新玉ねぎを見たら圧倒的に作りたくなるパスタ【アマトリチャーナ】
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- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2022
- ローマの定番パスタ、アマトリチャーナ。他のトマトソースとの違いを明確に出したい私なりのレシピは、トマトは極力控えめに。今回は旬の新玉ねぎを主役に仕立てました。ベーコンの旨味と、瑞々しい新玉ねぎの、食べ飽きない美味しさは、ぜひ試して欲しい簡単おすすめレシピです！
●材料(約1人前)
新玉ねぎ 1個
ベーコン 50g
タイム 5本
カットトマト缶 60g
ペコリーノロマーノ 適量
パスタ 80g
●レシピをブログで確認したい方はこちら
chef-johjiro.com/2022/05/22/a...
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#アマトリチャーナ #新玉ねぎ #ベーコン - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
新玉ねぎ美味しいですね、シンプルが美味い！
それにしてもトマトソースを白Tシャツで作る勇気に感動しましたw🫣
最後の最後食べてる時に跳ねてその日もうやる気失せました👌
気合いが入ったあしッ！……完璧です
さて作ろう！
玉ねぎメイン斬新だねぇー
試してみますわぁー
アマトリチャーナって聞くとワートリが頭に浮かぶ笑
それな
分かる。王子…
玉狛のトリオンモンスター
くそわかるw
次回は茄子カレーかな？
簡単そうで意外とちゃんと味を引き出すのが難しいんですよね💦
ありがとうございます♪
ご参考までに✨
結構癖強いアマトリチャーナですね。玉ねぎを味わう…という観点が面白いですね☺️
いろんなバージョンが知れて見識が広がります❗
旬の新たまねぎ美味しそうです。大体の食材ってスーパーでも一年中売ってるので、あまり「旬のもの」を意識してなかったのですが、城二郎さんのおかげで旬の食材を美味しくいただく幸せを知ってしまいました。昨年の春キャベツの動画から、もう1年経ったんですね。これからもレシピ本片手に応援しています！
トマト系パスタでは別格な味でした 塩つまみすぎて少ししょっぱめでしたが、次はもっと上手くやろうって再現したくなるレシピありがとうございます！
玉ねぎの上の部分の皮剥くところ、最高でした、いつも全部剥いてた。。
料理も凄いけど仕込みの所作が観てて大好きです。
素人の私でも美味しく仕上がるし、材料も手に入れやすい😊動画を観るだけでも面白いと、みんなに薦めてます！
僕もローマパスタではアマトリチャーナが一番好きです!!
素朴でほっこりした玉ねぎの香りと、ベーコンやパンチェッタなどの脂の甘さが魅力的ですよね!!
アマトリチャーナがパスタソースで一番好き！
最の高です、ありがとうございます
最の高！✨
料理一挙手一投足こだわりがあって毎回勉強なります！！
最近、近くに馬肉屋さんができたので馬肉編をやっていただけると感無量です🌸
旬玉いいですね！🧅簡単でめっちゃ美味しそうです
是非ご参考までに✨
絶対作ります!私が大好きな素材ばかり、そしてトマト少なめっていうのもいいー
旬のもので料理教えてくれるのホント嬉しいです。これなら直ぐにでも真似出来そう。早速試してみます。
是非ご参考までに！
新玉ねぎの料理探してました〜パスタとは盲点でした。今日の晩御飯メニューで決まり！それにしても、素敵なお声ですね。
トマトが引き立て役に回っていて玉ねぎの甘みを際立たせており、凄く優しい味で美味しかったです！
あと、玉ねぎ一個丸々使ってたので満足できるボリュームでしたー！
有り難う御座います✨
身体にも優しいパスタです、引き続きどうぞお楽しみに！
アマトリチャーナをたまに作るんですが、自分で作る時はタイムは使ってなかったのでとても興味深々です。
玉ねぎ余っていたから参考にさせていただきます。
いつもありがとうございます。
こちらこそ有り難う御座います✨
今日の昼に作りました！
アッサリしてるのに印象的な味になって美味でした！
良かったです✨
わ〜好きな具材しか入ってない…！絶対美味しい奴だ🥰！！
新玉ねぎ主役のアマトリチャーナ、真似してみます！
新玉ねぎがあったので早速作りました。シンプルな素材なのに凄く美味しかったです。玉ねぎが沢山食べられますね😃また作ります✨
美味しいレシピをありがとうございます♪
良かったです✨
引き続きどうぞお楽しみに！
食べたい
イタリアンで働いていた端くれですが、新感覚で感動しました。自分は最後の新玉ねぎを加えてからあおるのが少し長かったようで、せっかくのフレッシュさを損ねてしまいました。
明日また作ります。
引き続きどうぞお楽しみに♪
アマトリチャーナとプッタネスカが大好きで色々なレシピを参考にしています。新玉葱の２段仕込みは楽しいですね。あとタイムも。先日、オレガノの利用方法を教わり使い方の幅が広がったのでオレガノやマジョラムでも試してみたくなりました。しかしイタリアの家庭料理パスタは料理する人の数だけレシピがある感じで奥が深いですね。
いつもとても参考になります。またレパートリーが増えます！
今度、城二郎風ロコモコをやっていただけたら最高です！
大好きなパスタです！
ご参考までに✨
アマトリチャーナ俺も好きです。
あと大砲狙撃見てて気持ちいいですよね！
ほんとに食材切る時に潰れてないのさすがプロですね👏
いやー、それほどでも(ｷﾘｯ
보물같은 유튜브를 찾았네요. 친절한 설명과 훌륭한 레시피를 알려주셔서 감사드립니다.
フレッシュトマトとラム肉を使って作ってみました。トマトよりもたまねぎの旨みが際立って美味しかったです。
美味しそうですね！✨
Hi! What stainless steel pan is that? Looks like Mauviel but more concave sides! I like it.
今まではアラビアータとの違いが辛いか辛くないかくらいに思ってたのでこれは驚愕!!
『あしツ！』
アクション 激しめ、汗💦
シンプルで 最高パスタ🌟
ご馳走様でした🙏
最近料理がうまくできると
あっしが出るようになってしまった
玉ねぎが主役は嬉しいです！作ります！！
是非ご参考までに✨
スライスの後入れいいですね！真似してやってみます
今回はブロリーでしたか！
ジョージさん、こんにちは🙋 美味しい新玉ねぎ🧅をまた美味しく作ってる〜✨ このパスタ✨🍝❣️も、最高〜😘🎉 個人的には、1つの材料が違う使い方されるのが新鮮。2つの役をこなすことになるとは、おとなしい🧅もビックリしたでしょう😂 切るときに涙を流さず、食感も楽しみなアマトリチャーナ🎶🌹👏 あ、自宅のお気に入り🌿タイムがダメになり、新しく鉢植え買います。お料理気分上げるにも、フレッシュな🌿のがいいよね😉 ではまた📹📱更新、楽しみにしています❣️
フレッシュな香草を鉢にスタンバイしてるとテンションあがりますよね✨
引き続きどうぞお楽しみに！
新たまが主役って感じが素晴らしい
今度作ります👍
有り難う御座います✨
ご参考までに！
chefのアマトリチャーナめっちゃ美味しそうです🍝
これでスライスの練習で大量発生した玉ねぎを一気に消費出来そうです♪
しかしながら、追い玉ねぎの発想はなかった👍
ちょうどタイムが私の家の庭に生えてたので助かりました！！！
ミラクル過ぎますね！
3:39 ""ねぇ？"" でゴリ押しするの好きｗｗｗ
照れますな
今回は気合の動画やと思いながら見てたら、最後の最後に😂😂😂
うわっ! 白シャツでトマト!!
凄くタイムリーなレシピ。淡路島で新玉ねぎを大量ゲットして、日々 玉ねぎ消費中。
やっぱり新玉ねぎは美味しいですね。
アマトリチャーナ 作ってみます😊。
話変わりますが、先日 人生初クスクス作って食べました。
スープ染み染みで美味しかったです。汁物に凄く合う感じですね。
ご飯炊いたり、パスタ茹でるより全然手軽で、我が家のレパートリーに追加です🥰。
凄く良い物 紹介して頂きました。有難う御座います。
クスクス最高ですよね、必ず食べたくなって食べます👌
またクスクスレシピやろうかな…
運良く玉ねぎが安く買えたので、今日作ってみました！生のトマトを刻んで使いましたが、それはそれで美味しかったです〜
良かったです✨
おっ！ブローリー😄
こんなパスタがあるんですね！
やってみます！
動画、分かりやすくて楽しいです😄
有り難う御座います✨
よく手に入る材料で作ってくれるのですごく勉強になります。ところで玉ねぎは水より空気にさらしておく方が辛みが抜けて甘く感じるって聞いたんですが、どうなんでしょう？
キングサイズの手付かず新玉ねぎ、
ぶにょぶにょになりつつあるトマト、
ずっと冷蔵庫にある100gのパスタ、
ずっと冷凍庫にある豚肉コマ切れ。
ナイスバッティングがすぎますね！
ありがとうございます！！！
(ニンニクも大量にあるんですが使ったら味おかしくなりますか？)
城二郎さんおはようございます😃
作ってみました！新玉ねぎがシャキッと軽い食感で食べ疲れしないパスタ最高です🍝🫡
有り難う御座います✨！
新玉の時期はどうぞご贔屓に👌
概要欄に材料書いてもらえるのすごく嬉しいです😭
これからもそうしてもらえると、どんどん作りやすくなるので嬉しいです😭
パエリアも作ってみたいけど、ブログに載ってますか？
パエリアはまだブログにしてないですね！
した際にはどうぞご参考にしていただけたらと✨
いつも、素敵な動画楽しく拝見させていただいております。
早速作ってみたいのですが、2人分を作る時は、単純に分量を倍にすればいいのか？
何かアドバイス、宜しくお願い致します。
比較的レアなダイナミック”あしッ！”が見れたので今日もいい一日になりそうです。ありがとうございます。
ダイナミックあしっ！…
素敵なネーミング✨
今日城二郎さんを初めて知りどれもすばらしくたくさんの動画を拝見いたしました！
ちょっとご質問で城二郎さんの動画では生のハーブを使われてるのがほとんどだと思いますが乾燥のハーブを使うとしたらどのように使い分けますか？
最初の方にいれてソースやスープに馴染ませるのがいいと思っているのですがご回答いただければ嬉しいです。
これからも参考にさせていただきます😊応援してます！
旬の素材を生かしたレシピは最高ですね。ありがとうございます。新玉ねぎ大好きィィィィ。
新玉最高ですよね✨
新タマまるまる一個って、量が多いなぁーって思ってみたんですが、出来上がってみたらそんな感じもなくペロっと食べれちゃいそうですね。今回も旬の食材でのレシピ、ありがとうございます😊
新玉一個がすぐ消えます👌
引き続きどうぞお楽しみに！
@@GeorgeLABO 作ってみたら本当に新タマ一個がペロッと無くなっちゃいました、すごく美味しかったです😋
城二郎さんのパスタ🍝きたーーーー🫶🏻しかも大好物の玉ねぎ多めとトマトソース🍅🤤ありがとうございます！！ちなみに今日のディナーは城二郎さんレシピ「フリカッセ」にしました。美味しすぎて何回も作ってます😋
ご参考までに！
フリカッセも有り難う御座います✨
「あし」の後の「はぁ」(虚無)好き
今回は大振りおっし！ですね。
アマトリチャーナ美味しいですよね。
最近バーでパテを食べたのですが、美味しかったので城二郎さんのつくるパテのレシピみてみたいです。
なんか四角いやつ。
パテ！
難易度の高いやつですね👌
@@GeorgeLABO パテとテリーヌの違いもよくわかってないので、その辺も説明いただけるとあっっっつし！！です！！
平民が冷蔵庫の余り物で作った感満載なのにすごいおしゃれになってる
ご参考までに👌
なるほど！
タマネギのアマトリチャーナかぁ。
やってみよっと。
あっし！のガッツポーズ、大谷くんみたいでカッチョいいっす！
いやー照れますな
白シャツでトマトソース系いっちゃうツワモノ✨うちにはタイムはないけどコリアンダーが生えてるワ☆
より難易度の高いのが生えてるツワモノ…✨
トマトが苦手なのでグリーチャでいつも玉葱をいただいてます✨
フレッシュのトマトで代用する場合、どれくらいの量を使えばいいですか？
飯テロ
新玉ねぎの甘さをいかした【アマトリチャーナ】それを次の日には唐辛子をいれて辛みをきかせた【アラビアータ】にもできて2つ楽しめていいですね！
新玉ねぎ、なるほど。
私は大好きですが、同居の家族だ玉ねぎ苦手で💦
しれーっと作って出してみようかな
玉ねぎを好きにならせる方法ないですかねー
丸い金属トレーはどこのものですか？新玉ねぎ炒めてるときに軽く蓋したものです
新玉が主役なんですね～週末に作ってみます
たまにはボナペティ～聞きたいです！
どこでも揃えられる食材で素人にもできるように説明されてる動画はとても参考になります。
以前、暗殺者のパスタの僕のコメントのリプライで「参考までに」を頂きましたが、その言葉が正に参考になっています😊
そんなに手間もかからず美味そ～😁(玉ねぎとベーコン好きなので)
日曜日のお昼ごはんが決まりました👍️
是非ご参考までに✨
とっても美味しそうです！！見逃していたら申し訳ないのですがパスタの種類は何を使われてますか？？
この時はバリラだったかと！
イタリアでたびたび玉ねぎを入れるのか入れないのか、どっちなんだいって
論争が起きるアマトリチャーナ。
入れたほうが圧倒的においしいですよね～
個性が活かせますね✨
ちょうど
私の家の庭に
タイム生えてるわ☆
なんとゆーミラクル
イタリア風ナポリタンみたい😋🍝
あ、それ良いですね名前✨
グランチャー、、やっぱり普通のベーコンで。（いつか買うだ、、きっと）
グアンチャーレはいつかで大丈夫です👌
生あびあんと ありがとうございます！
こちらこそ！
ジョージさんこんばんはですわ。ブロリー出てるからブロッコリー使うか期待してましたw
やろうか迷いました🤨
うちは共働きで、僕が食事を担当してるんですけど
ここでの料理を再現しているので
よく褒められます‼️
ありがとうございます！
食費がかかりますがね....(^^)
それは良かったです✨
食費…そうですね、日々の生活を豊かにする為の投資だと思って…(震え声
グリーチャも良いけどアマトリチャーナのほうが好きです
ドラゴンボール何編が好きですか？
盛大な食テロと化す夜1時…
それはさておき、
「こーじろーです。」と兄弟？...ですか…？
城二郎さん、素敵すぎます！(^○^)
照れますな(ｷﾘｯ
聞き慣れない料理名に
アラム・ハチャトゥリアンかと😅
城二郎シェフの包丁使いは、まさに剣の舞
剣士であり紳士である料理士😌
わたし失敗しないので、。。とは言わないけど
過去動画で、凹んでましたね😶
アルミパンの焦付きってどうやって落としてますか？？まじで落ちない
激オチくんで激オチします👌
ブロリーに目が行ってしまう！(笑)
ナポリタンにならない様頑張って作ってみようと思います♪(｡･ω･)ゞ
トマト極力少なめでいきましょう！
最後に新玉ねぎのスライスを投入するのが新鮮でした∑(ﾟДﾟ)
今は新玉ねぎ高いですが、一度は作ってみようと思います。
以前の動画であった、新玉ねぎのスープは今年もリピしました❗️
パスタを茹でる際は何%の塩を入れているのでしょうか。
茹で汁は1%くらいです👌
トリガーオン！
玉ねぎの剥き方為になるな〜
ご参考までに！
素人である私のイメージでは、
アマトリチャーナ=トマトソース＋チーズ
アラビアータ=トマトソース＋辛味
というイメージだったんですけど、違うんですね…
パスタとブロリーは映えるなぁ
作り方を概要に書いて欲しいな〜
動画は見るんだけど、いざ真似しようと思って作ろうとすると、動画を止めながら見ないといけないんだよなあ
「ねぇ」で
壺りました。
アマトリチャーナって料理名なのか、某漫画のあだ名かと思ってた
同士がおったw
おぉ同士よ...笑
アマトリーチェ村出身の友達が アマトリチャーナにスパゲッティはまだ許せるが ペコリーノでなくパルミジャーノやグラナ入れるのはアマトリチャーナへの冒涜だと言ってましたよ。笑
冒涜と捉えるか新しい味の組み合わせと捉えるかは紙一重ってやつですね👌
@@GeorgeLABO 日本人の僕たちにはわからない郷土愛かも知れませんね ナポリとシチリアでもカポナータと言う料理をめぐり都市同士が裁判するほどらしいので まー個人的には文化のあるものにはモラルがあり モラルがないものには これから文化になるかの分かれ道があると思うので 柔軟性も大切だが 文化のあるものには守成の難しさに軍配が上がるかもです
ナポリタン好きな人はアマトリも大好き。(￣^￣)