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加一點油真的比較脆喔，我大概加2滴就夠了😊
裹完可以泡進冰冷開水內
今天試了一下，吃起來像麥牙糖一樣黏～幫這糖葫蘆取了一個名字，叫「拉絲微加絲」😂真的吃到會拉絲～請問是溫度的關係嗎？是太高溫還是太低溫呢？
我是煮到上色像黃金糖琥珀色那樣，如果不確定可以準備冰水，沾一點糖測試是不是硬了不粘口就行每裹完一個糖我會放到冰水讓他冰鎮，都裹完再拿出來用廚房紙巾稍微擦拭吸一下糖表面的水個人覺得是太低溫，還沒煮到足夠的溫度😅，但他是師傅我是三腳貓，參考看看就好
請問是用一號砂糖還是二號砂糖?
寶寶師傅請問剩下的湯水要怎麼保存？如果反沙了怎麼辦，加熱一樣反沙?
煮太久了、而導致溫度過高、慢慢脫水，而導致他的糖還原、你再試看看吧。
比例沒講？
大家不要看這篇！一定失敗😢照他的做溫度根本不夠 直接黏牙
請問一直反砂怎麼辦
不要一直攪拌他or選較厚的鍋 不知道你是屬於那種問題
我做了一大盤放了三天還是沒有硬😅
哈哈，我今天試了也是耶，像麥牙糖一樣黏😂是不是溫度控制不對呀？
不好意思糖葫蘆我做完等快一小時還是不會硬Thanks
我做的也是耶，好像麥牙糖😂
我做的也是，好像麥牙糖😂
加食用胶
0:12 食譜
不能理解為什麼要加油，我之前純糖+水製作水果糖葫蘆都成功，加了油後，糖漿變得不易包裹住小番茄，哎呀....。
他只有加一點點油，有沒有可能是你加太多油了
老師多少糖，多少水謝謝
資訊欄有附食譜
白砂糖 300克水 120cc
@@billySun1022 謝謝🙏
@@chuz19 感恩
學做起來；大失敗😢可能需的天份
這個一定會黏牙
真的...說實話教的滿特別的😅
今天試做完了不會黏牙有一種可能是你的糖漿煮的溫度不夠高加一些油真的變比較脆且不會黏牙你可以再試看看糖漿溫度約150度
我今天試了真的像麥牙糖一樣黏😂
用烘培紙包好 冰冷凍試試 好吃😋
加一點油真的比較脆喔，我大概加2滴就夠了😊
裹完可以泡進冰冷開水內
今天試了一下，吃起來像麥牙糖一樣黏～幫這糖葫蘆取了一個名字，叫「拉絲微加絲」😂
真的吃到會拉絲～
請問是溫度的關係嗎？是太高溫還是太低溫呢？
我是煮到上色像黃金糖琥珀色那樣，如果不確定可以準備冰水，沾一點糖測試是不是硬了不粘口就行
每裹完一個糖我會放到冰水讓他冰鎮，都裹完再拿出來用廚房紙巾稍微擦拭吸一下糖表面的水
個人覺得是太低溫，還沒煮到足夠的溫度😅，但他是師傅我是三腳貓，參考看看就好
請問是用一號砂糖還是二號砂糖?
寶寶師傅請問剩下的湯水要怎麼保存？如果反沙了怎麼辦，加熱一樣反沙?
煮太久了、而導致溫度過高、慢慢脫水，而導致他的糖還原、你再試看看吧。
比例沒講？
大家不要看這篇！一定失敗😢
照他的做溫度根本不夠 直接黏牙
請問一直反砂怎麼辦
不要一直攪拌他or選較厚的鍋 不知道你是屬於那種問題
我做了一大盤放了三天還是沒有硬😅
哈哈，我今天試了也是耶，像麥牙糖一樣黏😂是不是溫度控制不對呀？
不好意思糖葫蘆我做完
等快一小時還是不會硬
Thanks
我做的也是耶，好像麥牙糖😂
我做的也是，好像麥牙糖😂
加食用胶
0:12 食譜
不能理解為什麼要加油，我之前純糖+水製作水果糖葫蘆都成功，加了油後，糖漿變得不易包裹住小番茄，哎呀....。
他只有加一點點油，有沒有可能是你加太多油了
老師多少糖，多少水謝謝
資訊欄有附食譜
白砂糖 300克
水 120cc
@@billySun1022 謝謝🙏
@@chuz19 感恩
學做起來；大失敗😢可能需的天份
這個一定會黏牙
真的...說實話教的滿特別的😅
今天試做完了
不會黏牙
有一種可能是你的糖漿煮的溫度不夠高
加一些油真的變比較脆且不會黏牙
你可以再試看看
糖漿溫度約150度
我今天試了真的像麥牙糖一樣黏😂
用烘培紙包好 冰冷凍試試 好吃😋