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현직 호텔 조리사 3년 차입니다. 5성급 아닌 업장에 다녀 일의 숙련된 스킬을 알려주는 선배가 부족한 것이 저의 현실인데.. 이렇게 친절하게 영상으로 설명해주셔서 정말 감사합니다. 덕분에 좀 더 음식의 질이 향상 될 것 같습니다. 늘 좋은 영상 감사합니다 :)
항상 시청해 주셔서 감사합니다~
길이도 적당하고, 설명도 쉽고, 초보자를 위한 방법도 한번 더 알려주시고, 여러모로 최고의 강의영상입니다!!!!
감사합니다^^
ㅃㅂ
정말 요리 강의 최고입니다. 이해하기도 쉽고 영상 보기도 좋아서 아주 만족하며 봅니다
영상 너무 좋아요.. 수십년간의 노력 끝에 얻어진 스킬들을 이렇게 알려주시다니..잘 따라해서 멋있는 음식 만들어볼게요!꼼꼼하고 친절한 설명 감사합니다💕
롤강의중에 최고인듯~!! 일반인들에게 너무 쉽고 기술과 비법을 다 알려주신듯
집에서 해먹으려고 하는데 정말 잘 봤습니다 선생님!! ㅎㅎ 감사합니당
오늘 처음 봤는데 설명 정말 쉽고 자세하게 알려 주시네요.당장 만들어 보고 싶을 정도.개인적으론 일식이랑 잘 어울리는 이미지예요!! (이런 이미지가 따로 있는 건진 모르겠지만) 좋은 정보 얻고 갑니다. 감사합니다.
롤 색깔에 따라 접시 색도 달라지는거 너무 예쁘네요
최고예요선생님다운 안정된목소리정확한지식전달모든일이 잘되시길
칭찬 감사합니다~
초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 설명 해주셔서 고맙습니다 !
너무 좋은 영상이네요롤도 깔끔하고 디테일한 부분까지 설명도 너무 잘해주셔서 도움 많이 됐습니다.감사합니다!
좋은정보 감사합니다 너무 귀에 쏙쏙들어오게 설명해주셔서 감사합니다 😄😃
저도 식당해본사람이고 요리에 관심이 많은사람으로써 간편하고 쉬운 설명과 깔끔해보이는 음식 감사해요 👍❤️
시청해 주셔서 감사합니다~
최고예요~^^!!!!!초밥만 하다가 신세계를 보았네요~이제 스시 롤 직접 엄마아빠께 해드릴수있겠어요~!
아주 잘 배우고 갑니다 감사합니다
저는 아예 김밥에 밥펼쳐놓고 거기다 날치알을 발라버립니다 ㅋㅋㅋ칼질 부담스러우신분들은 그냥 롤에다가 랩씌워서 자른후에 랩 걷어내는것도 쉬운방법이더라구요~깔끔한 설명 귀에 쏙쏙들어오네요^^
엄청 도움이 되었어요^^만들어 먹어야되겠어요.감사합니다~~♡♡
설명이 깔끔하고 최고의 강의네요!!
비싸게 사 먹었는데 ㅜㅜ잘 배워서 집에서 해 먹어야겠어요.감사합니다.
눈을 뗄 수가 없네요넘 상세히 가르쳐주셔서 감사합니다^^😊
선생님 최고 최고감사합니다.고맙습니다.^^😄😄😄
귀한 영상 너무 감사합니다..외국 호텔에서 일하고 있는 1인입니다.. 배움엔 끝이 없다는데 맞는말 같네요. 많이 배우고 갑니다
넘 자상하게 잘 가르쳐주십니다
아들이 결혼해서 신행오는날 강의 잘듣고 상차림에 많은 도움이 되었습니다 감사 합니다🙇 ()()()
쉽게 잘 설명해 주셔서 김사합니다.몇번해먹엇는데 성공 햇어요 ❤🧡💛
공부가되었읍니다 감사합니다
진짜 찐 꿀팁이 여러개 들어 있네요 너무 감사합니다!!!
디테일하게 정말 설명을 잘 하시네요! 구독갑니다!
상세한 설명 감사드립니다.당장 만들어 보고 싶네요~
정말 유익한 영상입니다 한번에 3가지를 잘보았습니다
소통 또는 정보를 공유하기 위해 채널을 만드는 분들도 꽤 많다많은 도움 됐습니다👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
최고의 롤 강의! 감사합니다 🙏
미국입니다. 스시 배워서 일하려고 하는데 좋은 레슨 감사.
정말 레전드심...
칭찬 감사드립니다^^
쌤 영상을 보고 오늘 도전해봤습니다 ~~컷팅하고 다시 김발을 이용해서 고정시켜주니 밥이 흐트러지지않았어요 ㅎㅎ
스시가 예쁩니다. 감사합니다!
영상마다 중독성 쩌십니다 성님. 항상 잘 보고갑니다♡구독자 떡상할거같습니다 성님
고맙습니다^^
따봉👍자세히알려줘서.고맙습니다.
김자르는기술 대박멋집니다
그냥 칼대시고 김 당기시면 됩니다^^;;
정말정말 도움이 됐습니다 감사합니다 ❤
선생님 잘배워갑니다 감사합니다 ~
디테일한 설명이 아주 좋네요 구독하고 갑니다
구독 감사드립니다~
1년전 영상인데 전 이제서야 봤네요.자세한설명 넘 좋아요 ~구독 누르고 갑니다^^
쉽게 잘알려주셔서 감사합니다.소스 만드는법좀 알려주세요❤❤
최고십니다~🤘
마요네즈 뿌릴때 마요네즈는 약간 묽은 편인데 세프님이 뿌리시는 영상을 보니까 묽지가 않은데 마요네즈에 물을 타신것인지 아니면 그런 마요네즈가 있는건지 궁금합니다. 마요네즈가 어떻게 데리야끼 소스처럼 되는건지요?
마요네즈1, 연유1, 희석하여 사용합니다^^
감사합니다. 항상 좋은 정보 감사드립니다
최고의 영상입니다.. 감사합니다
저는 시애틀에서도 벨링햄에 살고 있는데 지인이 시애틀다운타운으로 직장을 옮겨가면서 추천으로일식집에서 스시롤을 만들게 된지 2일 되어갑니다.. 파트타임이라 가르켜주는 사람들이 제각각이라..이런 품격높은 영상이 있는 걸 오늘아침에야 알았네요..진심으로 감사드리며~~추천 만개올립니다^^*
칭찬 감사드립니다. 실력있는 롤맨이 되시길 바랍니다^^
최고의 명강의😊
꼭 해 봐야 것네요
정말 유익한채널이네요.저같은 초보자가 배울게 많네요.👍,구독누르고갑니다.
고오급 기술을 이리도 친절히 가르쳐 주시다니..늠나 감솨드립니다~구독과 좋아요로 강의료 대신합니다!!!~감사감사드려요♡
영상이 너무 유익하네요!!감사합니다!!그런데 제가 만들때는 롤에 너무 힘이 없어서 그런지 자르고 나면 넘어지거나 삐뚤빼뚤해요ㅜㅜ어떤 문제가 있는걸까요~?
글쎄요 글로 어떤것이 잘못되었다 설명드리기가 어렵네요;;
안에 속을 너무 많이 넣어서 롤이 제대로 닫히지 않았거나 닫은 후 김발로 꽉 안잡았을 경우 그럴 수 있습니다. 계속 흐트러진다면 랩을 씌워서 김발로 잡으신후 자르시고 자른 랩을 없애기 전에 김발로 한번더 잡으신 후 랩 제거하시면됩니다
대박 비법 감사합니다
역시 시킬이 어마어마하시네요
대박~~ 최고에 영상입니다. 항상 고맙습니다. 밥은 초밥용 밥인가요? 아님 맨 밥인가요?
초밥(샤리)입니다^^
@@일식조리기술원 고맙습니다
another great video i watched today
감사합니다 👍
깔끔하게 썰고 싶으시면 칼 한번 가는거 추천 드려요~ 롤맨들도 칼 상태에 따라서 다르긴해서 초보면 무조건!
와우~~~롤초밥 꿀팁 많이 배워갑니다
최고임니다 .♥
내일 당장 만들어서 며느리하고 손주들오면 같이 먹어야겠어요.
ㅋㅋㅋㅋ칼 너무 탐나여 요리할때 짱 좋을것 같아여. 저 그냥 일반 학생인디 보고 따라할수있을것 같아여 감사해여
원장님 짱!!!!
덕분에 잘 해먹었어요! 감사합니다!
좋아요를 안 누를수가 없네요잘봤어요
감사합니다. 도움이 많이 되네요.
도움이 되셨다니 다행입니다.
영상 잘봣습니다 ㅎㅎ
최고~^^
우와 완전 #꿀팁 모둠판이네요. 감사합니다!!!!
감사합니다 ^^
잘 보았네요 항상 번창하세요
시청해 주셔서 감사합니다^^
You are the best 👍
밥은 그냥 밑간 안하고 맨밥으로 하나요?
역시 빵 입니다 🤩🤩🤩
항상잘보고있읍니다
감사합니다!
Nice sushi chef
대박 인강 일타강사네요
그린은 뭰가요?
👍👍👍👏👏
미국입니다. 가까운곳에 스시 뷔페가 20달러정도에 팔지만, 막상 입맛에 맞는 롤은 그닥 많지않고, 퀄리티도 확실히 좀 떨어지는 편이였는데, 덕분에 맛있게 집에서 만둘어 먹을수 있게 되었네요. 감사합니다!
데리야끼 소스는 시판용 쓰도 되나요???
한가지만 더 질문드리겠습니다. 연어위에 마요네즈와 연유를 섞은 다음 뿌리고 토치로 연어를 익히는 초밥도 마요네즈와 연어를 뿌리는건가요?
마요네즈와 연어를 뿌린다는 말씀이 조금 이해가 되지 않습니다. 연어를 다져서 뿌린다는 건지요?
글을 잘못썻네요... 연어를 토치로 굽는것도 있는데 연어위에 마요네즈와 연유를 섞어서뿌리고 토치로 구워도 되는건지요?
네 소스 뿌리시고 토치로 구우시면 됩니다. 롤 위에 소스로 완전히 덮으실거면 연유의 양을 1/2로 줄이시고 밀가루와 날치알을 좀 섞으신 다음에 롤위에 얹고 구우시면 됩니다.
감사합니다. 항상좋은 정보 잘보고 있습니다.
감사합니다
최고!
칭찬 감사합니다^^
전 학생은 아니고 그냥 캘리포니아롤 레시피가 궁금해서 들어왔는데요. 아보카도롤 같은 경우 간이 맞을까요? ㅠ 마요네즈 말고는 아무 소스가 없네요 ㅠ마요소스재료를 제가 몰라서 그런가..
보통 미국에 있는 스시롤 파는곳에선 '스파이시 매요'를 만들어서 뿌립니다. 유툽에 'How to make spicy mayo' 라고 쳐보세요. 보통 일반 Mayonnaise에 Sriracha sauce, 설탕조금 잘 섞어서 만들면 먹을만 하답니다.
밥은 초대리 안한 생밥으로 하나요?
초밥(샤리)입니다.
물을뭍혀도 밥알이 손에 붙는대 최대한 덜붙게 하는법이 있을까요?감사합니다^^
밥알의 온도를 손의 온도와 비슷하게 맞추시면 덜 붙습니다^^
비닐장갑 끼세요. 신세계입니다
근데 손에 자꾸 무치는것은 무엇인가요?
엄지 척!!!
14:56 소스 :1. 마요네즈 1+ 연유 12. + 와사비=와사비 소스/ +머스타드=머스타드 소스머스타드 소스/+ 취향대로.연유없으면??
아보카도 랩 알 말고 길게 덮어 써는게 대박이군요.
아따 영상 좋네. 역시 전문가
사용하시는 야나기 회사명과 제품명 좀 알수 잇을까요??
구매한지 너무 오래되어 잘 모르겠습니다.. 죄송합니다.
5:25 롤 자르는법
우왕 선생님 멋쟁이~!!
생선 피빼고 내장빼고 그상태로 김치냉장고에 보관후 6시간후에 회떠먹어도 괜찬을까요? 바로 회떠먹는거와 맛차이가 많이 날까요?
6주까지는 위험하지 않을까 합니다. 먹을 수 있다해도 식감에서 많은 차이가 있을 것 같습니다..
@@일식조리기술원 6주가 아니라 6시간 입니다ㅎ
아.. 그렇군요 죄송합니다;; 6시간 정도 숙성하면 회는 더욱 맛있어지지요. 식감은 조금 부드러워질겁니다. 말씀하신 방법으로 숙성하신다면 헝겁으로 생선을 감은 뒤 랩으로 싸셔서 보관하시기 바랍니다. 감사합니다.
꿀팁이네요
아보카도롤 속은 무엇인가요??
14:13 똑같다고 하시네요
처음 캘리롤 만드실때 아보카도 안 넣으셨...
좋아요 꾸욱 . 머스타드소스.. 데리소스는 몬가요? 장어데리소스인가요? 한식갈비육장소스 인가요? 스테이크소스인가요? 요리입문생이라 생소하네요..
머스타드는 겨자소스이고 데리소스는 장어대리와 비슷한것이라 생각하시면 됩니다.
@@일식조리기술원 네 육장소스이군요ㄱㅅ
현직 호텔 조리사 3년 차입니다. 5성급 아닌 업장에 다녀 일의 숙련된 스킬을 알려주는 선배가 부족한 것이 저의 현실인데.. 이렇게 친절하게 영상으로 설명해주셔서 정말 감사합니다. 덕분에 좀 더 음식의 질이 향상 될 것 같습니다. 늘 좋은 영상 감사합니다 :)
항상 시청해 주셔서 감사합니다~
길이도 적당하고, 설명도 쉽고, 초보자를 위한 방법도 한번 더 알려주시고, 여러모로 최고의 강의영상입니다!!!!
감사합니다^^
ㅃㅂ
정말 요리 강의 최고입니다. 이해하기도 쉽고 영상 보기도 좋아서 아주 만족하며 봅니다
영상 너무 좋아요.. 수십년간의 노력 끝에 얻어진 스킬들을 이렇게 알려주시다니..
잘 따라해서 멋있는 음식 만들어볼게요!
꼼꼼하고 친절한 설명 감사합니다💕
롤강의중에 최고인듯~!! 일반인들에게 너무 쉽고 기술과 비법을 다 알려주신듯
집에서 해먹으려고 하는데 정말 잘 봤습니다 선생님!! ㅎㅎ 감사합니당
오늘 처음 봤는데 설명 정말 쉽고 자세하게 알려 주시네요.당장 만들어 보고 싶을 정도.
개인적으론 일식이랑 잘 어울리는 이미지예요!!
(이런 이미지가 따로 있는 건진 모르겠지만)
좋은 정보 얻고 갑니다. 감사합니다.
롤 색깔에 따라 접시 색도 달라지는거 너무 예쁘네요
감사합니다^^
최고예요
선생님다운 안정된목소리
정확한지식전달
모든일이 잘되시길
칭찬 감사합니다~
초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 설명 해주셔서 고맙습니다 !
너무 좋은 영상이네요
롤도 깔끔하고 디테일한 부분까지 설명도 너무 잘해주셔서 도움 많이 됐습니다.
감사합니다!
좋은정보 감사합니다 너무 귀에 쏙쏙들어오게 설명해주셔서 감사합니다 😄😃
저도 식당해본사람이고 요리에 관심이 많은사람으로써 간편하고 쉬운 설명과 깔끔해보이는 음식 감사해요 👍❤️
시청해 주셔서 감사합니다~
최고예요~^^!!!!!
초밥만 하다가 신세계를 보았네요~
이제 스시 롤 직접 엄마아빠께 해드릴수있겠어요~!
아주 잘 배우고 갑니다 감사합니다
저는 아예 김밥에 밥펼쳐놓고 거기다 날치알을 발라버립니다 ㅋㅋㅋ
칼질 부담스러우신분들은 그냥 롤에다가 랩씌워서 자른후에 랩 걷어내는것도 쉬운방법이더라구요~
깔끔한 설명 귀에 쏙쏙들어오네요^^
감사합니다^^
엄청 도움이 되었어요^^
만들어 먹어야되겠어요.감사합니다~~♡♡
설명이 깔끔하고 최고의 강의네요!!
비싸게 사 먹었는데 ㅜㅜ
잘 배워서 집에서 해 먹어야겠어요.
감사합니다.
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넘 상세히 가르쳐주셔서 감사합니다^^😊
선생님 최고 최고
감사합니다.
고맙습니다.^^😄😄😄
귀한 영상 너무 감사합니다..
외국 호텔에서 일하고 있는 1인입니다.. 배움엔 끝이 없다는데 맞는말 같네요. 많이 배우고 갑니다
넘 자상하게
잘 가르쳐주십니다
아들이 결혼해서 신행오는날 강의 잘듣고 상차림에 많은 도움이 되었습니다 감사 합니다🙇 ()()()
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진짜 찐 꿀팁이 여러개 들어 있네요 너무 감사합니다!!!
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미국입니다. 스시 배워서 일하려고 하는데 좋은 레슨 감사.
정말 레전드심...
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스시가 예쁩니다. 감사합니다!
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구독자 떡상할거같습니다 성님
고맙습니다^^
따봉👍자세히알려줘서.고맙습니다.
시청해 주셔서 감사합니다~
김자르는기술 대박멋집니다
그냥 칼대시고 김 당기시면 됩니다^^;;
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선생님 잘배워갑니다 감사합니다 ~
디테일한 설명이 아주 좋네요 구독하고 갑니다
구독 감사드립니다~
1년전 영상인데 전 이제서야 봤네요.자세한설명 넘 좋아요 ~구독 누르고 갑니다^^
시청해 주셔서 감사합니다~
쉽게 잘알려주셔서 감사합니다.소스 만드는법좀 알려주세요❤❤
최고십니다~🤘
마요네즈 뿌릴때 마요네즈는 약간 묽은 편인데 세프님이 뿌리시는 영상을 보니까 묽지가 않은데 마요네즈에 물을 타신것인지 아니면 그런 마요네즈가 있는건지 궁금합니다.
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마요네즈1, 연유1, 희석하여 사용합니다^^
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최고의 영상입니다.. 감사합니다
저는 시애틀에서도 벨링햄에 살고 있는데
지인이 시애틀다운타운으로 직장을 옮겨가면서 추천으로
일식집에서 스시롤을 만들게 된지 2일 되어갑니다.. 파트타임이라 가르켜주는 사람들이 제각각이라..
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칭찬 감사드립니다. 실력있는 롤맨이 되시길 바랍니다^^
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감사감사드려요♡
시청해 주셔서 감사합니다~
영상이 너무 유익하네요!!감사합니다!!그런데 제가 만들때는 롤에 너무 힘이 없어서 그런지 자르고 나면 넘어지거나 삐뚤빼뚤해요ㅜㅜ어떤 문제가 있는걸까요~?
글쎄요 글로 어떤것이 잘못되었다 설명드리기가 어렵네요;;
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대박 비법 감사합니다
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초밥(샤리)입니다^^
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원장님 짱!!!!
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시청해 주셔서 감사합니다^^
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감사합니다!
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많지않고, 퀄리티도 확실히 좀 떨어지는 편이였는데, 덕분에 맛있게 집에서 만둘어 먹을수
있게 되었네요. 감사합니다!
데리야끼 소스는 시판용 쓰도 되나요???
한가지만 더 질문드리겠습니다. 연어위에 마요네즈와 연유를 섞은 다음 뿌리고 토치로 연어를 익히는 초밥도 마요네즈와 연어를 뿌리는건가요?
마요네즈와 연어를 뿌린다는 말씀이 조금 이해가 되지 않습니다. 연어를 다져서 뿌린다는 건지요?
글을 잘못썻네요... 연어를 토치로 굽는것도 있는데 연어위에 마요네즈와 연유를 섞어서뿌리고 토치로 구워도 되는건지요?
네 소스 뿌리시고 토치로 구우시면 됩니다. 롤 위에 소스로 완전히 덮으실거면 연유의 양을 1/2로 줄이시고 밀가루와 날치알을 좀 섞으신 다음에 롤위에 얹고 구우시면 됩니다.
감사합니다. 항상좋은 정보 잘보고 있습니다.
감사합니다
최고!
칭찬 감사합니다^^
전 학생은 아니고 그냥 캘리포니아롤 레시피가 궁금해서 들어왔는데요. 아보카도롤 같은 경우 간이 맞을까요? ㅠ 마요네즈 말고는 아무 소스가 없네요 ㅠ마요소스재료를 제가 몰라서 그런가..
보통 미국에 있는 스시롤 파는곳에선 '스파이시 매요'를 만들어서 뿌립니다.
유툽에 'How to make spicy mayo' 라고 쳐보세요. 보통 일반 Mayonnaise에 Sriracha sauce, 설탕조금 잘 섞어서 만들면 먹을만 하답니다.
밥은 초대리 안한 생밥으로 하나요?
초밥(샤리)입니다.
물을뭍혀도 밥알이 손에 붙는대 최대한 덜붙게 하는법이 있을까요?
감사합니다^^
밥알의 온도를 손의 온도와 비슷하게 맞추시면 덜 붙습니다^^
비닐장갑 끼세요. 신세계입니다
근데 손에 자꾸 무치는것은 무엇인가요?
엄지 척!!!
14:56 소스 :
1. 마요네즈 1+ 연유 1
2. + 와사비=와사비 소스/ +머스타드=머스타드 소스머스타드 소스/+ 취향대로.
연유없으면??
아보카도 랩 알 말고 길게 덮어 써는게 대박이군요.
아따 영상 좋네. 역시 전문가
시청해 주셔서 감사합니다^^
사용하시는 야나기 회사명과 제품명 좀 알수 잇을까요??
구매한지 너무 오래되어 잘 모르겠습니다.. 죄송합니다.
5:25 롤 자르는법
우왕 선생님 멋쟁이~!!
감사합니다^^
생선 피빼고 내장빼고 그상태로 김치냉장고에 보관후 6시간후에 회떠먹어도 괜찬을까요? 바로 회떠먹는거와 맛차이가 많이 날까요?
6주까지는 위험하지 않을까 합니다. 먹을 수 있다해도 식감에서 많은 차이가 있을 것 같습니다..
@@일식조리기술원 6주가 아니라 6시간 입니다ㅎ
아.. 그렇군요 죄송합니다;; 6시간 정도 숙성하면 회는 더욱 맛있어지지요. 식감은 조금 부드러워질겁니다. 말씀하신 방법으로 숙성하신다면 헝겁으로 생선을 감은 뒤 랩으로 싸셔서 보관하시기 바랍니다. 감사합니다.
꿀팁이네요
감사합니다^^
아보카도롤 속은 무엇인가요??
14:13 똑같다고 하시네요
처음 캘리롤 만드실때 아보카도 안 넣으셨...
좋아요 꾸욱 . 머스타드소스.. 데리소스는 몬가요? 장어데리소스인가요? 한식갈비육장소스 인가요? 스테이크소스인가요? 요리입문생이라 생소하네요..
머스타드는 겨자소스이고 데리소스는 장어대리와 비슷한것이라 생각하시면 됩니다.
@@일식조리기술원 네 육장소스이군요
ㄱㅅ