오마카세의 피날레를 알리는 일본식김밥 후토마끼 만들기 how to make sushi big roll (민지셰프 도전기)
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2019
- 안녕하십니까?
오늘 보여드릴 영상은 스시코우지
오마카세의 피날레를 알리는
마지막 요리 바로 일본식
김밥 ‘후토마끼’입니다
후토마끼는 참치 외에도 교쿠와
야채 등 10여 가지의 다양한 재료들이
들어가기 때문에 김 위에
밥을 골고루 잘 깔고, 김밥의
재료들을 순서대로 잘 얹고,
터지지 않게 잘 말고,
기름기를 잘 제거한 후,
잘 잘라야 합니다
오늘 영상에서는 스시코우지의
후토마끼 스페셜리스트
정우영 셰프가 후토마끼 만드는 법을
자세히 알려드리며 민지셰프도
함께 배워봅니다
모두 재미있게 봐주시고 구독과 좋아요,
댓글도 부탁 드립니다
감사합니다
#오마카세 #김밥 #후토마끼 #太巻き #太巻きの作り方 #鮨
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코우지 셰프님은 이미 탑급이신데 계속 공부하려하시고 오래 안했던 감잃은 메뉴들은 다시 한번 해보시려는 자세가 너무 존경스럽습니다 유튜브 영상업로드까지 정말 바쁘실텐데 화이팅입니다
코우지상이 민지양에게 가르쳐줄때 보면
직원에게 알려주는게 아니라 아빠가 딸에게 가르쳐주는것 같음..
황민지 쉐프님, 별 생각없이 보다가 초등학교 듣고 깜짝 놀랐어요~ 제가 77회 졸업생인데 영상에서 동문을 보니 너무 반갑네요. 구독 할테니 영상에 자주 나왔으면 좋겠고, 더욱 정진하셔서 최고의 일식 쉐프가 되셨으면 합니다. 화이팅!
안녕하십니까 yj 님~ 민지셰프 동문이시라니 제가 더 반갑습니다. 민지셰프에게는 잘 전달 하겠습니다. 앞으로 민지셰프 도전기 많이 응원 해 주십시요
재료의 질과 엄청난 양에 놀라고 그걸 모두 넣어 안터지며 정확히 라인에 맞게 마는것도 놀라웠는데 코우지쉐프님이 작게 만들어졌다는 말씀에 웃음만 나왔네요 ㅎ 마끼가 아니라 정성을 싸는군요^^
코우지 셰프님~
한달도 안되셨는데 구독자 천명...ㅎ
너무 축하드려요~~^^
마리아주님 댓글보고 알았네요
영상 5개 올리시고 구독자 천명이면 연예인은 저리가나네요 ~ㅊㅋㅊㅋ~
마리아주님 덕분입니다. 다음번에는 마리아주님과 함께 구독자 이벤트 한번 진행해보고 싶습니다.
찾았어요. 코우지님 강의.
감사합니다.
헐...지금 구독자 18만명인데...ㄷㄷㄷㄷㄷ
이제 27.9만..!! 30만이 코앞!!
와! 후토마끼 너무 맛있어 보입니다
따라할 엄두는 안 나지만 보는 것만으로도 너무 즐겁네요 ^^
스시코우지의 분위기가 경직되지 않고 자유로워 보여서 좋습니다 ^^
아녕하십니까 라멘님~ 후토마끼가 처음에는 만들기 힘들지만 몇 번 반복하다가 보면 만드실 수 있습니다. 영상 보시며 만들어 보십시요.
정우영셰프님 목소리도 너무좋고 코우지셰프님이 중간중간 체크해주시는 포인트 너무 좋았어요.
코우지 셰프님과 모든 다른 셰프님들의 겸손한 모습이 볼때마다 느껴지네요.
고맙습니다.
잘 봤습니다.
편안한 분위기에 세 분 케미가 넘 좋네요^^
후토마키 보기만해도 정성이 넘치네요~^^ 코우지님, 우영님, 민지님 모두 멋지세요~ 가족적인 분위기가 넘 인상 깊었어요
아....코우지 세프님 웃는 와중에도 조언하실때는 잠시나마 굉장한 긴장감과 포스가 전해져 오네요.
혹독한 과거가 느껴집니다.
항상 겸손하시면서 젠틀한 모습 멋있으세요!
김밥도 좋아하고 스시도 좋아하는 저한테는 너무 먹고싶은 음식이네요
처음에 재료소개 할 때 '아 참치김밥, 달걀김밥 뭐 다양한 김밥 마시나보다' 했는데 다 넣으시길래 '아 김 위에 재료 전부 올리고 다른 김을 위에 덮는 요린가..' 했는데 실제로 말아버리시네요. 근데 또 저게 말리네요.. 너무 신기하게 봤어요.
분위기가 되게 화목해보여서 좋네요 ㅎㅎㅎ
와 오늘 처음봤는데 다루시는 내용이 너무 퀄리티가 좋으신것같아요! 한국어도 너무 잘하시구요. 자주들려서 보도록하겠습니다!
셰프님오늘도 영상 잘보고 갑니다~!!!!!ㅎ좋은정보 감사드려요 ㅎ
안녕하십니까 카르페디엠님~ 오늘도 영상 재미있게 봐주셔서 제가 감사합니다
너무 멋진 음식입니다
노하우를 알려주셔서 너무 감사합니다 저렇게 알려주시는 분은 없을듯 합니다
잘배웠습니다 감사합니다
안녕하십니까 도마thu님~ 후토마끼 영상 재미있게 봐주셔서 감사합니다. 앞으로 더 좋은 영상 만들어 가겠습니다
항상 재밌어서 챙겨보고있습니다
일식 셰프님넘 잘 가르치셔서 잘 보고 배우고 갑니다
안녕하십니까 홍성대님~ 잘 배우고 계시다니 뿌듯합니다. 앞으로 더 다양하고 재미있는 영상으로 찾아뵙겠습니다.
유용한 영상인데 재미있기까지 하네요. 잘 보고 갑니다~
안녕하십니까 박상현님~ 재미있게 봐주셨다니 감사합니다. 오늘도 즐거운 하루 보내십시
오....항상잘보고 있습니다!! 친절하고 전문적인 업장레시피.... 너무갑사합니다!
안녕하십니까 조광효님~ 업장의 레시피 뿐 아니라 다양하고 재미난 컨텐츠들 준비하고 있으니 많은 기대 부탁 드립니다.
이번 영상이 너무 재밌어서 두번 돌려봤어요ㅎㅎ
정우영셰프님 정말 후또마키 장인이시네요 👍🏻 민지셰프님도 몇 번 안해보셨는데도 잘하시고...
코우지셰프님 민지셰프님 정우영셰프님 셋의 조화가 너무 좋아요. 오순도순 😊
안녕하십니까 빨간망토 차차님~ 영상을 돌려 보시다니 후토마끼를 직접 한번 도전해 보시길 바랍니다
너무 알찬영상 고맙습니다! 응원합니다!^----^
안녕하십니까 이준형님~ 후토마끼 알차게 봐주셔서 감사합니다
와.. 저렇게 참치가 많이 들어가는데 가격이 안 비쌀 수가 없죠.. 저는 저 김밥3개만 먹어도 배부를거 같아요. 돈 많이 벌어서 코우지상 오마카세 먹으러 갈게요!
정말 도움되는 영상입니다
코우지 쉐프님 후토마끼 너무 맛있을 것 같습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 좋은 영상 감사드려용~~
안녕하십니까 신한호님~ 스시코우지의 후토마끼는 다양한 도로부위가 듬뿍 들어가고 부드러운 교쿠가 더해져 정말 맛이 좋습니다.
후토마끼 마는법 잘 봤습니다 감사합니다~^^
안녕하십니까 이종진님~ 후토마끼 영상 잘 보셨습니까? 앞으로도 다양한 영상으로 찾아 뵙겠습니다.
아직 스시야를 많이 가보지도 못했지만 얼마 전 가본 스시코우지가 최고였습니다 :) 자주 갈게요!
일식을 많이 아는건 아니지만..후토마끼는 미스터 초밥왕 만화봤을 때 군침흘리면서 보던 기억이 나네요 ㅎㅎ
결국 아직까지 후토마끼를 먹어본 적은 없지만 언젠가 꼭 먹어보고 싶은 그런 음식입니다 ㅎㅎ
스시 코우지의 후토마끼는 단면이 예술이네요
후토마키 일본김밥 이것도 맛있겠다
저도 어지간히 김밥을좋아해서 집에서 자주싸먹어요
이제 후토마키 도전해볼께요 영상 잘보았습니다 ~~❤
재밌게 잘 봤습니다^^!!
대단하십니다 따라하지는 못하겠지만ㅋㅋ 이렇게 고급음식의 레시피를 공개해주셔서 감사합니다
안녕하십니까 김민규님~ 후토마끼는 고금음식이라기 보다 정성이 많이 들어가는 음식인 것 같습니다. 영상 재미있게 봐주셔서 감사합니다
오늘 전 꼬다리를 받았네용
🍣선택받은 나 😄😄감사합니당
저번에 쉐프님이 꼬다리 챙겨주시고 또 한점더 챙겨주신게 생각나네요!!
항상 좋은영상 감사합니다
안녕하십니까 현진짱님~ 꼬다리는 셰프 마음입니다. 다음 번에도 꼬다리 챙겨 드리겠습니
유익하고 재미있는 채널이에요~!!
감사합니다 이지님~^^
너무맛있을거같아요~~~재료를 저렇게 준비할수있다면ㅜㅋㅋㅋ교쿠만드는영상보니까 굉장히 기술이필요해보이더라구용~ㅎㅎ암튼 알려주셔서 감사합니다^^
안녕하십니까 로로어스님~ 후토마끼 영상 재미있게 봐주셔서 감사합니다. 앞으로도 다양한 요리들 선보일 예정이니 기대해주십시요.
진짜 맛있겠다....
와 너무 귀엽네요 호
감사합니다.잘 배웠습니다.
하.. 매번 감탄을 하게 만드시는군요 후토마끼 너무 맛있어 보이는군요 이런 김밥 첨봅니다 코우지 쉐프님과 일 하시는 분들 너무 부럽습니다
감사합니다
오까네 구다사이 ㅋㅋㅋㅋ 빵 터졌네요 ㅋㅋㅋ
한국 스시의 발전에 한 획을 그어 주고 계십니다. 일본식 개그도 너무 좋아요 ㅋㅋ 항상 감사합니다.
안녕하십니까 김칼맛님~ 한국 스시에 조금이나마 도움이 된다고 한다면 제가 영광일 것입니다. 앞으로도 재미난 영상으로 찾아 뵙겠습니다.
코우지쉐프님 유머도 있으시고 너무 재밌어요. 자꾸 보게되네요. 유익한 정보 감사합니다~
구독합니다~
저도 요리를배우고 셰프로일하고있고 일식을 너무나 사랑하는 한사람으로써 소름돋았습니다.
새우튀김 미리 튀겨놓는다는 얘기했을때
왜그런지 이유를 설명했을때 (뜨거우면 차가운 참치랑 혼합되서 참치색이변한다)이분은 진정한 셰프이자 스승이다라고 생각들었습니다 사소한거지만 제자들,또는지금은 구독자들에게 왜그런지 설명해주는게 습관처럼 베어있는 모습이 참된 셰프같습니다 존경합니다^^
저 스시나 사시미 하나도 못먹는데 코우지님 영상 재밌어서 보게돼요... ㅋㅋㅋㅋㅋ 귀여우세요 ㅠ
김밥 후토마끼가 너무 이쁩니다...두줄 다먹고싶어요 ㅠㅠ
와 자를 때 칼질 엄청 절도 있어보입니다.
코우지쉐프님 영상 보면서 공부 많이 하고 있습니다. 항상 감사드립니다. 코우지TV 대박나서 코우지쉐프님의 노력에 조금이나마 보탬이 되었슴 좋겠네요. 항상 감사드립니다👍👍
안녕하십니까 더스카이님~ 코우지tv 응원 감사합니다. 앞으로도 더 좋은 컨텐츠로 찾아 뵙겠습니다.
와우~ 감사합니다
안녕하십니까 동생영기형님~ 저도 감사합니다. 좋은 영상으로 보답 하겠습다
모자른 부분을 부끄럽지않게 지도해주시는 코우지상과 쉐푸님 너무 멋지십니다 👍
어머니가 김밥마는거볼땐 맨마지막에 단무지물을 김에발라서 붙여주고, 한국은 얇게 썬 계란지단을넣고 아삭거리게 씹히는 통단무지를넣는데, 후토마끼는 단무지를 얇게 채썰어서 넣고 계란이 크게들어가는군요! 김기리 붙는것도 재료의 수분기가 나와서 붙는걸 기다리고
생각해보면 어머니가 만들어주시던 김밥은 양쪽 가장자리부분에 밥이적었는데 그건 네모난 김에 밥을 모두 고루 펴주지 않아서 그랬던거군요
이렇게 영상을 통해서 보게되니 이해도 잘되고 재밌어서 참 좋은것 같아요.
고급 일식집인가봐여 저런거 한번도 못먹어봄 재료가 정성이 많이 들어가네요
우~~와 맛있겠다.....정성이 ~~
까짓 김밥한줄이 아니라 김밥요리이네요
감사합니다
가게 운영하기도 벅차실텐데, 일일이 댓글도 달아주시고 존경스럽네요b
안녕하십니까 마운틴리기님~ 점심과 저녁시간 사이나 쉬는 날 틈틈히 댓글을 달고 있습니다. 앞으로도 많이 응원해 주십시요.
@@kojitvseoul 대단하십니다 멋져요
@@kojitvseoul 코우지님이 직접 다시는거에여 ㅡ? 오와 신기신기 ... 저 슈치쿠 63빌딩 계실 때 갔었는데 제가 초밥 잘 모르는데도 엄청 신선하고 맛있었어요 친절하시구 ♡
와 저 꼬다리 참 먹구싶네요~~^^ 오늘도 좋은 영상 감사합니다~
안녕하십니까 먹튜브님~ 다음에 스시코우지에 방문하시면 꼬다리 가장 큰 놈으로 챙겨드리겠습니다
@@kojitvseoul 큭 어서 뛰어가야겠습니다 감사합니다 쉐프님~~^^
맛있겠당
후토마끼 마는방법궁금 했어는데 알게되서 너무좋네요 ㅎㅎ
민지셰프님이 만든 후토마끼가 더맛있어보이는데요 ㅎㅎ
안녕하십니까 쿡스티븐님~ 이 날 민지셰프가 후토마끼 두번째로 만든 날인데 김밥이 터지지 않아 놀랐습니다. 민지셰프 도전기를 계속해서 촬영중인데 실제로 실력이 쑥쑥 늘고 있습니다. 언젠가는 앞 다이에서 집도하는 민지셰프 기대해봅니다
우영상 너무 잘생겼는데 목소리도 좋고 요리도 잘하기까지하면 반칙아닙니까
감귤 제 말이 그 말입니다. 목소리가 어쩜 저리......
코우지 셰프님 안녕하세요~~ㅎㅎㅎ
오늘은 후토마끼영상이네요!!!
재료를 많이 넣고 터지지않게 마는게 어려운듯해요 ㅋㅋㅋ 대왕마끼하나 먹고싶네요 ㅎㅎ 오늘도 영상잘보고 가요~~!!
안녕하십니까 엘로드님~ 한국 분들은 후토마끼 속을 꽉 채워 드시는 것을 선호해서 크게 만들어 봤습니다. 터지지 않고 만드는 것이 쉽진 않겠지만 영상 보시며 연습해 보십시
정말맛있겠네요제대로하시네요
위생장갑이아쉽네요
설명도 너무 세세하고 ㅠㅠ 시간가는 줄 모르고 봤어용 !!
안녕하십니까 원룸식당님~ 재미있게 봐주셨다니 기분이 좋습니다. 앞으로도 좋은 영상으로 찾아 뵙겠습니다.
한국 김밥이랑 비슷하면서도 다른 느낌의 후토마끼 김밥ㅎ 맛있겠다 ㅎ
샘리님~ 스코우지의 후토마끼는 한국 김밥 마찬가지로 계란이 필수지만 도로와 아카미도 들어갑니다
언젠가 한 번 먹어보고 싶다
오마카세 한 번 가보고 반했는데 두번째는 꼭 코우지 가고 싶어요! ☺️😍
언제든 환영입니다
역시 코우지 세프님의 장인 정신이느껴짐니다
후토마끼 참 좋아하는데 너무 크면 한입에 넣기가 힘들어서 저는 적당한 크기가 먹기 편해서 좋더라구요~
1빠 입니다 셰프님~
후토마끼 도전하겠습니다
안녕하십니까 고고두잉님~ 후토마끼 도전... 터지지 않게 성공하시길 바랍니다.
궁금한게 있어요!! 보통스시집에서는 어떤 김을사용하나요?? 스시노리 따로 쓰시는게있나요?? 한국에서는 스시용노리 찾기가힘드네요ㅜ
ㅋㅋㅋ 셰프님 저한테 대장님이라고 하시면서 꼬다리 주셨었죠🙆♀️💟
전문가이면서 겸손하신 분들이네요. 존경하는 마음이 영상 보는 내내.. 업업!
다음에 간뾰에 대해서 영상도 올려주시면 재밌게 볼 것 같습니다 ! 일본에서도 자주 먹는 박고지조림이니 만큼, 많이 궁금하더라구요 !!
간뾰 기회되면 만들어 보겠습니다
ㅋㅋㅋ코우지 쉐프님이 재미있으시네요
정우영 쉐프님은 멋있어요^^
민지쉐프님은 귀여우신듯....^^
안녕하십니까 성두현님~ 후배 셰프들을 좋게 봐주셔서 감사합니다. 앞으로도 민지 셰프 도전기 외에 다른 재미난 영상으로 찾아 뵙겠습니다.
오늘 점심 넘 맛있게 잘먹었습니다... 1시타임에 4명 갔던 사람입니다...
정우영쉐프님 존잘
코우지상만한 상사면 뭐든 하겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 잘보고갑니다~
최고다
와 드디어 코우지 티브이 상봉이네요.축하드려요.
교꾸 만드팬 어디 건가요?
구매 하고 싶어요.
비슷하고 좋은거 추천 부탁 드려요.
처음방문하지만 스시에관심있어서 이렇게 오게되었습니다..
늘 좋은영상감사드리며 가게 번창하시길 바라겠습니다
항상 보지만 좋은 회사의 모습인것 같습니다
더큰 성공 하시길 바랍니다. 보는사람도 기분이좋아 행복합니다 . 한번 먹으로 가겠습니다 지방에 코로나에 ㅜ 서울경기 방문시 담당자에게 허락이 필요한 시기라 ㅜ
감사합니다
진짜 오마카세의 매력은 후토마키 ㅁㅁ
안녕하십니까 사랑돼지님~ 후토마끼는 오마카세의 마지막을 알리는 음식이라 아쉬워 하는 분들도 계시지만 그래도 빠지면 너무나 아쉬운 음식입니
보통은 막내한테 저렇게 친절하게 알려주지 않습니다 ㅎㅎ
안녕하십니까 아따시부엉님~ 저희 스시코우지는 후배와 선배가 모두 가족처럼 잘 지내는 편이라 저도 항상 흡족한 마음입니다. 앞으로도 후배들이 발전해나가는 모습 영상으로 보실 수 있을겁니다. 많은 응원 부탁드립니다.
업장마다 달라요
@@kojitvseoul 크....정말 좋은 직장이네요. 리스펙!!👍👍
축복받은직장이네요
정말 엄청 자상하게 알려주시네요~ 보통 엄청 살벌 하시던데...ㅋㅋㅋㅋ
셰프님 유튜브 하시네 ㅋ. 하이팅
9:36 이런 말씀 하나에서 코우지님이 얼마나 열정있으신지 느껴지네요 ㅎㅎ 🙂
응원 감사합니다
정말 스승과 제자의 이상적인 관계를 이렇게 보여주셔서 감사합니다^^
코우지 셰프님 스시 네타 뜨는법도 한번 알려주세요! 저번에 광화문 스시소라 갔을때 전상윤셰프님 네타뜬거 보니 장난 아니었는데, 그렇게 까지는 못 따라하게지만, 배우고 보고싶습니다.
안녕하십니까 진동진님~ 앞으로 네타뜨는 법을 포함해 다양한 재료손질 법 꾸준히 선보이겠습니다.
초밥을 먹으러 가야겠습니다!!!!
안녕하십니까 김군님~ 언젠가 스시코우지에 방문하신다면 제가 잘 집도 해드리고 싶습니다.
내용물이 너무 많아 저게 말릴까 생각했는데 이쁘게 나오고, 또 평소보다 작게 만든 거라니 괜히 요리사가 아니군요.
코우지님 혹시 민지님이 쓰신 칼 이름이 뭔지 알 수 있을까요? 일본 요식 칼에 종류가 참 많은데, 저 칼은 가벼워 보이면서도 외날에 저런 김밥 썰기에 참 좋아보이는데요. 좀 알려주십쇼~
재미있게 봤습니다. 저는 집에서 일반김밥 말아보겠습니다. 참고로 저는 묵은김치 씻어 김밥 속에 넣으면 맛있더라구요.^^
안녕하십니까 임진억님~ 저도 한국식 김밥도 정말 좋아합니다. 묵은지를 넣은 김밥은 아직 못 먹어 봤는데 저도 한번 만들어서 가족들과 먹어보겠습니다.
15:02 "믿어봐야죠" 우영 세프님 무뚝뚝하신 것 같아도 마음 속 따뜻함이 느껴지는 멘트입니다 ㅎㅎ
정우영세프 목소리 되게 좋네요 ♡
도로 김밥... 츄릅
재료가 저렇게 많으면 김의 사이즈를 주문제작으로 맞출 수는 없는건가요? 반개만 먹어도 배가 부르겠습니다.
쉐프님 어제 미국서온 사촌과 카운터서 앉았는데.. 나 다이어트하는거 아시는지 꼬다리 절대안주시네요 ㅠㅠ! 내버 기브 미
영상을 보다가 귀에 꽂힌 민지셰프님의 초등학교 이름..ㅎㅎ 초등학교 동문이시네요 별건 아니지만 반가워서 댓글 남겨요 ㅋㅋㅋ
김밥 하나 만드는데도 장인정신이 깃들어진것 같습니다 대단하시네요
우영 셰프님 목소리 미쳤다ㄷㄷㄷㄷㄷ
코우지상 위 아래! 기다릴께요 ㅎㅎ
감사합니다.. 기...기대에 못 미칠 겁니다....