Мой отец когда-то очень давно, когда меня еще не было в проекте, покорил рецептом карасей в сметане мою маму. И сам я, когда ел этих отцовских карасей, восторгался - до чего же вкусно! Просто божественно вкусное блюдо! Икру он, кстати, оставлял внутри рыбёхи.
Сейчас мало свободного времени и на рыбалку выбираюсь раз-два в год, но в детстве всё лето проводил на реках, прудах, озёрах. Больше всех нравилась рыбалка на карьерах, где мелкий карась с детскую ладошку клевал чуть ли не на голый крючок . Притащишь домой щтук 150, а потом маешься чистишь и кошки рядом снуют) А потом жаришь. Вот это были чипсы моего детства. Кости прожаривались. Вкуснотища.
Друже, попробуй пожарить икру. Жареная икра карасяーтоп тема. Только ради неё я посыпалась в 5 утра, чтобы с дедушкой поехать на рыбалку. Не знаю, как так получалось, но я всегда ловила очень много рыбы. Дедушка только и делал, что снимал рыбу с моего крючка и насаживал червяков, а его удочка лежала на берегу без дела. Эх, чудесное было время. Спасибо за видео и за приятное чувство ностальгии :)
Лучше бабушки вообще никто не приготовит - это аксиома! С бабушкой как то может сравниться Илья Исакович...Ну и Друже, который слушает умные советы :)))
Бог с ними с костями!!! Карасики в !!домашней!! сметане это просто бомба!!! У меня бабушка готовила в свежайшей домашней сметане в чугунной сковородке... это... блин нечто. Эхххх вкус детства!!!
Икру посолить, поперчить, чуть обжарить с двух сторон и туда же к карасям в сметану и лук в духовку. Получается чуть ли не самое вкусное из представленного)
Все эти звуки - просто КАЙФ! Как маселко шипит, как по хрустящей корочке скребят, ну это прям доставляет, я уже будто запах почувствовала! Молодцы, вся команда!
С теркой та же история. Раньше бедные женщины ванны целые херачили, когда мужья с рыбалке приезжали (не с той где только водку жрут и на обратном пути покупают у дороги), ;)
Друже: караси ничего не стоят, не жалейте мясо Лук ничего не стоит, докупите вы лука и сделайте нормально Мука стоит гроши, поэтому пофиг На масло тоже не скупимся Ты: сделал так как сказал Друже, в итоге до конца месяца у тебя из еды только эти четыре карася и половина пачки муки
Мне вообще для готовки дома только патассу нравится. Самая дешёвая рыба, костей нет, вкус шикарный(после о жарки по крайней мере), длиная филеха отлично идёт в бутерброд.
Друже, спасибо, что открыл правду - кости не растворяются. Сколько ни смотрела таких рецептов про карасей, карпов - все в одночасье говорили, что кости исчезают.
Пара советов. Чистить лучше под водой (набрал в раковину воды и херач ножом , чешуя не будет разлетаться. На счёт межмышечных костей в сине у рыбы: Вырезаем спинной плавник (я все вырезаю) и мы лишаемся костей плавников и межмышечных , так как межмышечные растворяются (действует для рыбы не больше двух ладошек) Проверено на карасях, карпах, горбылях, ершах, губанах, сомах, жерехах, щуках, судаках и чем то там ещё
Посмотрев видео, не сговариваясь с мужем одномоментно побежали на рынок! Купили карасей, сметану впервые так делали. Но Друже у тебя все получаеться так просто и быстро, но мы реально запарились!! Но результат превзошёл все ожидания!! (Хотя вся кухня и гостиная , они объединены были в чешуе) С головами мы запарились, жабры удалили, поэтому готовили карасей с головами!!Спасибо тебе за рецепт карасей! Решили ещё раз повторить в следующие выходные !
Покупали карасей на рынке 2 недели подряд и при этом чистил на кухне, не засирая... И не от головы, а как обычно от хвоста и не юлозя, как угорелый по 90 градусов ножом, а наклоняешь от хвоста и потихоньку ведешь под небольшим углом и ничего по кухне не разлетается, тут все зависит от психованности готовящего!)))
Добрый день спасибо за классные рецепты . Многими пользуюсь . Хочу поделится своим мы часто готовим в тайге на рыбалке щука в фольге с салом и луком ,быстро вкусно и посуда не требуется . Рецепт ингридинеты сало лук соль перец щука ,фольга . Щуку в раоне 2 кг очишаем от чешуи кишок и гловы солим перчим .на фолгу выкладываем тонко порезаное сало типа подушки на размер щуки чтобы рыба и лук не горели затем нарезаныйлк 2 крупные головки потом рыбу снова лук еще 2 крупные головки и снова сало а затем плотно и капитано заматываем фольгой у нас уходит весь рулон чтобы не вытек сок . И в костер на угли в самый жар на 30мин переворачивая через каждые 3-5 мин .щука получается бомба в собственном соку плюс сок лука и жирок от сала .Попробуй друже с уваженим с сибири
Обббежал все магазины, караси везде все выкуплены, спрашиваю продавца - в чем дело? Где все караси?? Отвечает - продажный Друже выпустил под нас видос😁
Олег, может ты не вкурсе, есть третий способ растворения рыбных костей...Когда готовишь ХЕ из щуки, добавляешь уксус...Мясо остаётся, кости растворяются... Посмотри у меня на канале оецепт. Удачи, дружище)))
Из икры моя мама делает икряник. Делаете омлетную смесь из молока и яйца, вмешиваете туда икру и все до однородности. Соль, перец, приправы по вкусу. Потом на разогретую сковородку и жарить до готовности. По времени готовится примерно как яичница. Можно и в духовке порционно.
Из икры (если на неё не попала желчь при потрошении) делается отличный икряник. То есть омлет с икрой. Икра разбалтывается в яично-сливочной массе и потом либо жарится, либо запекается. Дальше уже простор для фантазии - чего добавить для нажористости (ту же муку, например) и чем приправить. В детстве ел очень часто.
Икру нужно акуратно достать, отделить, от всего остального, и положить уже в чищенную рыбу, это в основном в том случае, если просто решил карасиков пожарить
Друже, можно легко чистить рыбу совершенно любую. Просто раскладываешь её в раковине и быстро обдаёшь кипятком из чайника с двух сторон. После этого чешуя слазит в одно движение ножа от хвоста до головы и никуда не летит.
Напишу честно: готовить (и кушать) я люблю, но чистить и потрошить рыбу мне совсем не в радость... Поэтому карасей и прочую живую рыбу покупаю редко, и то чаще всего беру зеркального карпа, на котором чешуи почти нет. Но за рецепт спасибо, может в следующий раз на рынке куплю именно карасей.
Представляю харчевню " Четыре карася", караси в сметане фирменное блюдо от шеф повара.Фишка в том, кто заказывает карасей в сметане, должен от своего столика метнуть карася в чан с мукой через всю харчевню, если попал понюхать лук. На каждом столике стопка салфеток высотой пол метра............. продолжите дальше :)
Ногтем большого пальца потдеваеш чешую у хвоста и проводишь одним движением до головы. Потом немного добираеш по краям. Карась чистый в три движения и не одна чешуйка не улетит. Соберётся гормошкой у головы. Её можно даже сразу в пакетик скинуть, чтобы к доске не прилипала. Быстро и чисто.
Грилькофф сегодня показал что из дешовых продуктов, так же вкусно. Тут карась. Блогерам скинули инфу, что суоро жопа?Стоит ли бежать закупать карась, пока не начался ажиотаж?
Только утром готовил карасей. Спинной плавник еще можно ножницами срезать, чтоб не колоться об него. Муку удобно насыпать в полиэтиленовый пакет: кладешь туда рыбу, потрусил пакет и готово - рыба в муке, мука в пакете, никуда не разлетается и выкинуть потом удобнее
Берём икру,складываешь в стакан,промываешь как можешь,добавляешь чуть чуть масла растительного и соли по вкусу и в холодильник на денёк. Наказывает на булку и едим)))достаточно вкусно
Карась одна из самых дешевых рыб, потому что его в каждой "луже" как грязи, но откройте тайну, где караси по 40 рублей ? У меня в городе на рынке 70-95р в зависимости от размера.
совет рыбака. чтобы не загадить кухню, берем рыбу за хвост и за голову (за хвост лучше пассатижами или чем-то таким) резко дергаем (слышим тихий хруст-чвяк) все - чешую можно снять рукой, легко и без запар. работает со свежей рыбой, с мороженой гораздо хуже
Да опусти ты этого карася в большой тазик (пластмассовые 2 копейки стоят), налей воды вдоволь и уже под водой в тазике чисть карася. Ничего никуда не разлетается, вода аккуратно сливается в сток (или в огород (если есть. Прекрасное удобрение)).
Мой канал тоже о еде, делаю рейтинги продуктов питания Украины (самые вкусные сыр, сметана, кетчуп, докторская колбаса... пробую с "закрытыми глазами"). Буду рад новым зрителям. И если вы едите пельмени, то попробуйте запивать их томатным соком 🙂
@@denislx2 что форель садковая, что карась такойже - дерьмо, ещё и деньги платить, ну нафиг я в речке ловлю и форель, и карасей, и леща.... салаку и камбалу в море, вот то вещь!
1. Что бы чешуя не разлеталась, рыбу нужно чистить под водой, например в раковине или пользоваться специальными девайсами для чистки рыбы (они конечно на 100% не спасают, но чешуи заметно меньше) 2. Икру можно просто обвалять в муке и пожарить. Пойдет как маленький бонус. Она очень вкусна.
Икру обваливаешь в муке, и обжариваешь на скороводочке. Пузыри кстати тоже можно. Карасей нужно чистить с хвоста - так быстрее Толстолобик это обычная речная рыба, его разводят в прудах в промышленных масштабах, стоит ненамного дороже карася. Куриная печенка - самая вкусная часть в курице, ты не шаришь
Ну не знаю - мне такое простое гораздо больше нравится (как будто вернулся в самое начало творчества Олега). А то в последнее время реально немного подустал от его обзоров)))
Вот это, кстати, да- меньше возни и вкусненько! Вспомнила подругу, родом из Хабаровска и её фразу в первый год жизни в Питере: " Ну вы и охренели с ценами! У меня мама икру горбуши жарила в громадной сковородке к картошке!"...))
Лайфхак с Дальнего Востока. Чтобы чешуя не была по всей кухне, рыбу можно почистить в тазике с водой. Из-за этого чешуя не разлетается и остаётся вся в водичке. А стабилизированная сметана - крутая идея!!! Теперь всегда так буду делать. Огонь!!!
икра тоже жарится, ооочень вкусная. прям вот этот мякишь аккуратно кидаешь в рисовую муку, покрываешь и в масло к рыбе. с детства чуть ли не драки в семье за нее были. чистить только конечно нежнее, чтоб с кишками все не перемешалось
В 2007 на реке Амур повар(кок) с Николаевска-на-Амуре (у него не было половины уха за карточный долг (Николаевск суров)) приготовил точно по этому рецепту это одно из 4х блюд которое я запомнил на всю жизнь. Вкуснейшее!
МмммМммм... Какой ахриненный зуууммМмм. Ляяя какой же шикарный зууум, я могу рассмотреть мельчайшие детали на рыбной кожице благодаря этому Ачишуительному Зууумууу! Даа...
когда наловил карасей, пришел домой, а там в утупе видос как их жарить..
А я муху поймал, с ней тоже такое можно сделать?
😁👍
У карася мясо сладкое
@@bleakjek413 нуууу,немного
Друже! Раз ты вспомнил про Лазерсона, может тогда замутите реванш после утки??? Например на этот раз на целом поросёнке!!!
Друже, ты когда карасей в муку кидаешь - наверное хочешь, чтобы нам было красиво, а по факту у нас просто душа болит за засраный стол.
Я аж зажмурился когда он кидал их в муку, но пусть будет чем нет)
всё им не так
11:23
Можно следующий раз поближе снять? Я просто не разглядел молекулы.
🤣
👍😆
😀
Я тоже, надо камеру в масло засунуть.
Когда друже в одном ролике назвал твою фамилию 100500 раз: ну да, это я 😏
Ахаххахахахахаха
Тебе жарив обломов?
Когда друже пожарил твою фамилию в сметане: ну да, это ты 😏
Какова хрена ты такой костлявый?
Как часто Олег тебя жарит?
Это уже не просто съёмка рецепта, это уже какое-то foodpornо
Правильно будет “porn”, а не “porno”
Обломов рекламирует танки и нюхает лук!????? Я вернулся у 2018??
И все же - мир не так уж и плох)
Паша Юрчишин мир настолько очистился, что друже стал опять нюхать лук
@@we9092 спасибо коронавирусу
Жареная икра карася - лучшее блюдо в галактике!!!
Суховато
@@zeroparadise3441 со сметаной балдёж
@@zeroparadise3441 под пиво норм
И не только карася: плотвы, ельца, леща тоже отлично.
Мы обратно фаршируем карася ей , перед запеканием, с картошкой мелко порубленной и луком , я думал все так делают
Мой отец когда-то очень давно, когда меня еще не было в проекте, покорил рецептом карасей в сметане мою маму. И сам я, когда ел этих отцовских карасей, восторгался - до чего же вкусно! Просто божественно вкусное блюдо! Икру он, кстати, оставлял внутри рыбёхи.
Сейчас мало свободного времени и на рыбалку выбираюсь раз-два в год, но в детстве всё лето проводил на реках, прудах, озёрах. Больше всех нравилась рыбалка на карьерах, где мелкий карась с детскую ладошку клевал чуть ли не на голый крючок . Притащишь домой щтук 150, а потом маешься чистишь и кошки рядом снуют) А потом жаришь. Вот это были чипсы моего детства. Кости прожаривались. Вкуснотища.
Икру от карася можно просто тупо похарить на сковороде) Получается очень вкусно и главное без костей)))
ПОХАРИТЬ И СЛОЖИТЬ ТУДА ЖЕ? )))
@@user-Cukish-S-maslom На ваше усмотрение...Можно и так покушать...
Можно. но он же ножом всю икру расхерачил пока брюхо вскрывал..
@@djmokuss4397 Ни чего страшного, на вкус не влияет)))
Я из неё оладьи делаю. Бодественно вкусно.
Минутка ихтиологии от Друже. Тема дня: пузячные кости
Друже, попробуй пожарить икру. Жареная икра карасяーтоп тема. Только ради неё я посыпалась в 5 утра, чтобы с дедушкой поехать на рыбалку. Не знаю, как так получалось, но я всегда ловила очень много рыбы. Дедушка только и делал, что снимал рыбу с моего крючка и насаживал червяков, а его удочка лежала на берегу без дела. Эх, чудесное было время. Спасибо за видео и за приятное чувство ностальгии :)
В сметано я бы ещё добавил тонкие ломтики грибов, а сам соус подошёл бы ещё к крупно отварённой кортошке с сырым луком))
Друже это Друже, но лучше моей бабушки карасей ты не приготовишь)
Лучше бабушки вообще никто не приготовит - это аксиома! С бабушкой как то может сравниться Илья Исакович...Ну и Друже, который слушает умные советы :)))
Внатуре бро , любимое блюдо детства , только моя бабушка тушила в козьем домашнем молоке или в сливках. Эх лучшее блюдо в мире))
@@user-wr6un1qy7d звучит противно на самом деле
@@user-fg9hw1pf2x Ну так пойди проблюйся.
@@user-ie5fu2kr3l правильно сказал.
Наливаешь воду в мойку, чистишь в ней рыбу и кухня чистая.
А че так можно было чтоли😂
Можно еще в пакете.
Вроде многие тёркой чистят там к тому же... по слухам...)
@@mary.foxy2603 Ошпарьте кипятком - она будет пальцами счищаться!
что там чистить то? это не окунь! просто не надо драть поперёк чешуи, сверху вниз под углом градусов в 45
Бог с ними с костями!!! Карасики в !!домашней!! сметане это просто бомба!!! У меня бабушка готовила в свежайшей домашней сметане в чугунной сковородке... это... блин нечто.
Эхххх вкус детства!!!
То чувство когда глаза видят хуже чем камера Друже)
🤣 +
Меня аж мутить начало
Тоже заметили что у него с камерой что-то не так?
Хахаах
Мне показалось или в этом видео Друже и команда тестили суперзум? )))
и ASMR контент)
Он стал жадным и решил все делать сам. Всех уволил, а так как пока не шарит в этом, выходит херовато
@@user-tc8wq4zn5k эм, не очень смешно на самом деле
@@Fudziyama-18 но правдиво
скорее, макро)
"кости исчезли"
Тем временем костяныO_o
6:37 ага:)
@maloik163 не веди себя так.
Стобой люди не захотят говорить
Не смешно
@@user-qq4pg4dh1f смешно
@maloik163 если не шариш за постиронию не надо отвечать на такие шутки
Работа оператора вышла на новый уровень, так красиво снять обыденную жарку карасей! РЕСПЕКТ!
Косточки буквально растворяются! Нужно всего лишь...
*Продолжение читать в источнике*
бля я в голос орнул, когда кадры потрошения рыбы стали просто ОГРОМНЫЕ. красиво тролишь, Олежка))))
Икру посолить, поперчить, чуть обжарить с двух сторон и туда же к карасям в сметану и лук в духовку. Получается чуть ли не самое вкусное из представленного)
Все эти звуки - просто КАЙФ! Как маселко шипит, как по хрустящей корочке скребят, ну это прям доставляет, я уже будто запах почувствовала! Молодцы, вся команда!
Друже, вот тебе способ чистки.
Берешь чистку для овощей
Наполняешь раковину водой, чистишь под водой. Ничего не летит. И удобно овощечисткой
С теркой та же история. Раньше бедные женщины ванны целые херачили, когда мужья с рыбалке приезжали (не с той где только водку жрут и на обратном пути покупают у дороги), ;)
@@user-vc8ne6gb1d с
а потом после нескольких таких готовок чистишь трубопровод тросом и громко материшься вычищая из труб чешую..
@@yurahrom у друже стоит измельчитель в раковине, он измельчает отходы и смывает мелкие частицы )
А ЧЁ - ТАК МОЖНО БЫЛО !??
Друже шлёпает и натирает карася своим перцем, смотреть без смс и регистрации
А в конце как всегда жарит его)
Оператор: Сколько должно быть макро-съемки в этом ролике?
Друже: Да.
Разве не микро?
@@Fudziyama-18 НЕТ.
Макро
Блин - спасибо за контент чувак, я реально тебя смотрю уже 4 года и всегда все душевно
Друже: караси ничего не стоят, не жалейте мясо
Лук ничего не стоит, докупите вы лука и сделайте нормально
Мука стоит гроши, поэтому пофиг
На масло тоже не скупимся
Ты: сделал так как сказал Друже, в итоге до конца месяца у тебя из еды только эти четыре карася и половина пачки муки
Надо сохранять свои деньги и рассчитывать бюджет.
Не то что не уступает, я бы даже сказал намного вкуснее многих дорогущих рыб!
Согласен
Мясо у него интересное сладит слегка.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Мне вообще для готовки дома только патассу нравится. Самая дешёвая рыба, костей нет, вкус шикарный(после о жарки по крайней мере), длиная филеха отлично идёт в бутерброд.
Просто ты многие дорогущие рыбы и не пробовал.
Был на рыбалке,наловил карасей,пригатовил по тваиму рецепту,просто бомба,спс большое!!!!!!!
Святые караси, какая же эротичная макросъемка!
Друже:
- мука стоит граши
Бабушка из соседней комнаты:
-этаче?
Друже, спасибо, что открыл правду - кости не растворяются. Сколько ни смотрела таких рецептов про карасей, карпов - все в одночасье говорили, что кости исчезают.
Крупная съёмка потрошения, ну это лайк конечно, кто ж ещё такое снимает, надо ещё слоумо сделать как кишки вываливаются
Пара советов.
Чистить лучше под водой (набрал в раковину воды и херач ножом , чешуя не будет разлетаться.
На счёт межмышечных костей в сине у рыбы:
Вырезаем спинной плавник (я все вырезаю) и мы лишаемся костей плавников и межмышечных , так как межмышечные растворяются (действует для рыбы не больше двух ладошек)
Проверено на карасях, карпах, горбылях, ершах, губанах, сомах, жерехах, щуках, судаках и чем то там ещё
Отличный рецепт и простой, побольше бы таких рецептов из не дорогих продуктов, спасибо Друже.
Тот момент когда оператор открыл для себя кнопку зума
Посмотрев видео, не сговариваясь с мужем одномоментно побежали на рынок! Купили карасей, сметану впервые так делали. Но Друже у тебя все получаеться так просто и быстро, но мы реально запарились!! Но результат превзошёл все ожидания!! (Хотя вся кухня и гостиная , они объединены были в чешуе) С головами мы запарились, жабры удалили, поэтому готовили карасей с головами!!Спасибо тебе за рецепт карасей! Решили ещё раз повторить в следующие выходные !
Покупали карасей на рынке 2 недели подряд и при этом чистил на кухне, не засирая... И не от головы, а как обычно от хвоста и не юлозя, как угорелый по 90 градусов ножом, а наклоняешь от хвоста и потихоньку ведешь под небольшим углом и ничего по кухне не разлетается, тут все зависит от психованности готовящего!)))
Запомни: есть два типа костей...
Одни застревают в зубах у гостей,
Херачат зубочисткой, не жалея ногтей
И черта оправдают, лишь бы оседлать цель
@@Jerfot Ох ты ж!!!..)
Приготовил карася в сметане, включил ютуб что бы что то посмотреть во время обеда а тут друже тоже самое фигачит 😂😂😂
Добрый день спасибо за классные рецепты . Многими пользуюсь . Хочу поделится своим мы часто готовим в тайге на рыбалке щука в фольге с салом и луком ,быстро вкусно и посуда не требуется . Рецепт ингридинеты сало лук соль перец щука ,фольга . Щуку в раоне 2 кг очишаем от чешуи кишок и гловы солим перчим .на фолгу выкладываем тонко порезаное сало типа подушки на размер щуки чтобы рыба и лук не горели затем нарезаныйлк 2 крупные головки потом рыбу снова лук еще 2 крупные головки и снова сало а затем плотно и капитано заматываем фольгой у нас уходит весь рулон чтобы не вытек сок . И в костер на угли в самый жар на 30мин переворачивая через каждые 3-5 мин .щука получается бомба в собственном соку плюс сок лука и жирок от сала .Попробуй друже с уваженим с сибири
Обббежал все магазины, караси везде все выкуплены, спрашиваю продавца - в чем дело? Где все караси?? Отвечает - продажный Друже выпустил под нас видос😁
Ах хах ахах.
У меня двое детей, я этот рецепт приготовил и старшая дочка заговорила после него, спасибо Друже !
и что сказала?
@@west1394 нежнейшее
А по воде она не начала ходить?
А у меня пол маршрутки заплакало, вторая половина заговорила тоже
@@lidaguseva3072 срочно все покажите этот рецепт заболевшим короновирусом.Друже исцелит мир😂
Олег, может ты не вкурсе, есть третий способ растворения рыбных костей...Когда готовишь ХЕ из щуки, добавляешь уксус...Мясо остаётся, кости растворяются... Посмотри у меня на канале оецепт. Удачи, дружище)))
Еще один 3.14бол
Лимон.
@@user-zv9no6zy2r Уксус активней и надёжней...Зайдите ко мне на канал, порсмотрите ХЕ ПО КАРЕЙСКИ...
Кто хочет кислое мясо рыбы?
@@lindavarpahovska7596 Я живу в Астрахани, умею готовить...Рекомендую вам рецет ХЕ которое делаю я...Не пожалеете. Отвечаю. Удачи вам и всех благ)))
Из икры моя мама делает икряник. Делаете омлетную смесь из молока и яйца, вмешиваете туда икру и все до однородности. Соль, перец, приправы по вкусу. Потом на разогретую сковородку и жарить до готовности. По времени готовится примерно как яичница. Можно и в духовке порционно.
Из икры (если на неё не попала желчь при потрошении) делается отличный икряник. То есть омлет с икрой. Икра разбалтывается в яично-сливочной массе и потом либо жарится, либо запекается.
Дальше уже простор для фантазии - чего добавить для нажористости (ту же муку, например) и чем приправить.
В детстве ел очень часто.
От большого давления (и нездоровой атмосферы в коллективе) с канала Друже удалились все Кости.
АХАХАХАХАХАХХАХАХАХАХАХАХАХАХАХ КАК ЖЕ Я ОРУУУУ
Икру нужно акуратно достать, отделить, от всего остального, и положить уже в чищенную рыбу, это в основном в том случае, если просто решил карасиков пожарить
Друже, можно легко чистить рыбу совершенно любую. Просто раскладываешь её в раковине и быстро обдаёшь кипятком из чайника с двух сторон. После этого чешуя слазит в одно движение ножа от хвоста до головы и никуда не летит.
У меня про бабка готовила карася что костей не ощущалось. Но это занимало от 3,5 часов в печи.
Короче получался один сплошной сухарь, где всё одинаково хрустит.
Бомбление Друже прям отдельный вид искусства😂
Напишу честно: готовить (и кушать) я люблю, но чистить и потрошить рыбу мне совсем не в радость... Поэтому карасей и прочую живую рыбу покупаю редко, и то чаще всего беру зеркального карпа, на котором чешуи почти нет. Но за рецепт спасибо, может в следующий раз на рынке куплю именно карасей.
))))))) Машунь, вот и я!)) Но попрошу выпотрошить и почистить их по-максималке!)))
Представляю харчевню " Четыре карася", караси в сметане фирменное блюдо от шеф повара.Фишка в том, кто заказывает карасей в сметане, должен от своего столика метнуть карася в чан с мукой через всю харчевню, если попал понюхать лук. На каждом столике стопка салфеток высотой пол метра............. продолжите дальше :)
Видосы Друже, как хороший коньяк, с каждым годом становятся все лучше
Вы в курсе что обломофф сосисочную открыл? А салфеток не докладывает!
я люблю икру карася смешать с куриным яйцом и жарить как оладья
Чем больше я вчитаваюсь в этот комментарий, тем больше вопросов у меня появляется
.. (как и приступов рвоты)
5:27 самый аппетитный момент не за что)
Рецепт, просто идеальный, давно не комментировал, но на 100% согласен с Друже по данному рецепту и о карасях . Спасибо тебе. Охренительно! 👍
Только есть сел, а тут видос? Как так-то? Магия? Или я дрессированный?
В воду в тазик опускаешь и там чистишь и всё остаётся в воде лайфхак
Ногтем большого пальца потдеваеш чешую у хвоста и проводишь одним движением до головы. Потом немного добираеш по краям.
Карась чистый в три движения и не одна чешуйка не улетит. Соберётся гормошкой у головы. Её можно даже сразу в пакетик скинуть, чтобы к доске не прилипала. Быстро и чисто.
Друже , спасибо, делал карасей первый раз, по твоему рецепту очень вкусно получилось, спасибо 🙏
Грилькофф сегодня показал что из дешовых продуктов, так же вкусно. Тут карась. Блогерам скинули инфу, что суоро жопа?Стоит ли бежать закупать карась, пока не начался ажиотаж?
Тоже смотрел про салатики)
Обажаю жареных карасей
Игру карася жарить - ВКУСНО !
Боже, как же я люблю карасей в сметанке..))) Правда до этого готовила их на сковороде..))) Спасибо за рецепт.
Аллах над нами, земля под ногами, караси в сметане - вперед мусульмане
Приглядись:
Карась - это прудовая свинья !!
В этом и прикол карася, - вкусно разбирать рыбку и обсасывать косточки...
На любителя кароч...
Это точно, на любителя. Я в менее костлявых рыбах ненавижу копаться, а тут такое
@@user-wk4ic6mu7j поэтому я в 99% случаев готовлю морского окуня) Хребет вынул и огонь)
Да в этом весь цимус, особенно если карась зажарен в свежих домашних сливках.
Кому-то,- съел кусок стейка без костей за минуту и огонь, а кто-то любит наслаждаться процессом! Как в рыбалке...
Только утром готовил карасей.
Спинной плавник еще можно ножницами срезать, чтоб не колоться об него.
Муку удобно насыпать в полиэтиленовый пакет: кладешь туда рыбу, потрусил пакет и готово - рыба в муке, мука в пакете, никуда не разлетается и выкинуть потом удобнее
Берём икру,складываешь в стакан,промываешь как можешь,добавляешь чуть чуть масла растительного и соли по вкусу и в холодильник на денёк.
Наказывает на булку и едим)))достаточно вкусно
Пусть того, кто читает данное сообщение.Не заденут никакие болезни и несчатья.Желаю только добра,счастья и успехов
Зачем?
Фпасибо
Котлеты из карасей в студию.
крупные планы - бомба! Оператор красава!)
Не ем рыбу но после просмотра видео, слюни потекли и захотелось приготовить и попробовать Карася от Славного Друже
Думала, что когда друже будет пробовать карася, то съемка будет настолько приближенной, что будет видно геморрой Олега)))
Приходишь на рынок
Карась 40 р/кг
Тут же почистят и выпотрошат
Кому приходит в голову карася за 120 р покупать?
Карась одна из самых дешевых рыб, потому что его в каждой "луже" как грязи, но откройте тайну, где караси по 40 рублей ? У меня в городе на рынке 70-95р в зависимости от размера.
@@default31 в Камышине, это свежий, с/м 20
@@default31 В рыбном на Молодежной
На Дрогомиловском рынке в МСК если почистят то 350. Просто без обработки 250!(((
@@default31 В Днепре караси по 25 грн= 50 руб
совет рыбака.
чтобы не загадить кухню, берем рыбу за хвост и за голову (за хвост лучше пассатижами или чем-то таким)
резко дергаем (слышим тихий хруст-чвяк)
все - чешую можно снять рукой, легко и без запар.
работает со свежей рыбой, с мороженой гораздо хуже
Да опусти ты этого карася в большой тазик (пластмассовые 2 копейки стоят), налей воды вдоволь и уже под водой в тазике чисть карася. Ничего никуда не разлетается, вода аккуратно сливается в сток (или в огород (если есть. Прекрасное удобрение)).
У нас можно попросить почистить рыбу на рынке у кого покупаешь, чтоб не засирать всю кухню
@Robo Burned на самом деле в маленьких карасиках кости действительно не чувствуются, так как выжариваются
@Robo Burned надсеки тушку через 5 миллиметров,(почаще) вилки чувствоваться не будут..
Астрахань даже просить не надо, по умолчанию чистят всю рыбу, по просьбе снимают филе. С любой рыбы.
И у нас на рынке чистят и потрошат
Мой канал тоже о еде, делаю рейтинги продуктов питания Украины (самые вкусные сыр, сметана, кетчуп, докторская колбаса... пробую с "закрытыми глазами"). Буду рад новым зрителям. И если вы едите пельмени, то попробуйте запивать их томатным соком 🙂
Доллар поднимается, и даже всякие заржравшиеся Олеги делают еду простого народа 👁️👄👁️
смотря где, у нас карась 7 еур за кило, а форель по 6, купил форель...
@@denislx2 что форель садковая, что карась такойже - дерьмо, ещё и деньги платить, ну нафиг
я в речке ловлю и форель, и карасей, и леща.... салаку и камбалу в море, вот то вещь!
Дружище, чистить надо в миске с водой, и не будет засраной кухни) Лайфхак такой вот)
1. Что бы чешуя не разлеталась, рыбу нужно чистить под водой, например в раковине или пользоваться специальными девайсами для чистки рыбы (они конечно на 100% не спасают, но чешуи заметно меньше)
2. Икру можно просто обвалять в муке и пожарить. Пойдет как маленький бонус. Она очень вкусна.
Запомни, есть два типа костей...
Блюдо «не очень healthy” 😁
Икру обваливаешь в муке, и обжариваешь на скороводочке. Пузыри кстати тоже можно.
Карасей нужно чистить с хвоста - так быстрее
Толстолобик это обычная речная рыба, его разводят в прудах в промышленных масштабах, стоит ненамного дороже карася.
Куриная печенка - самая вкусная часть в курице, ты не шаришь
Простота Друже:
Белое к белому, красное к красному. Да жрите че хотите 😅👍🏼
Классно снято и наконец-то нормальная музыка на фоне👌🏼
Чешуя легко снимается пальцами от хвоста, и прекрасно жарятся без муки.
Еще Alina Umami снимала рецепт,карасей в сметане )
Борщ тоже показывал караси в сметане
Славный, мэн!!! Все что ты делаешь не то что смотреть ВРАДОСТЬ , но и покушать одно удовольствие)))
Отличное кулинарное шоу с ахренненой музыкой!!!
Друже опять за своё...
Мы тебя любим за то, что ты ЗАЖРАЛСЯ, а не за карасей в сметане.
P.S. Оу май, наконец-то успел на рецепт))
Ну не знаю - мне такое простое гораздо больше нравится (как будто вернулся в самое начало творчества Олега). А то в последнее время реально немного подустал от его обзоров)))
*я икру в муке обволакивал и причаливал довольно вкусно мне нравитса*
Вот это, кстати, да- меньше возни и вкусненько! Вспомнила подругу, родом из Хабаровска и её фразу в первый год жизни в Питере: " Ну вы и охренели с ценами! У меня мама икру горбуши жарила в громадной сковородке к картошке!"...))
Лайфхак с Дальнего Востока. Чтобы чешуя не была по всей кухне, рыбу можно почистить в тазике с водой. Из-за этого чешуя не разлетается и остаётся вся в водичке. А стабилизированная сметана - крутая идея!!! Теперь всегда так буду делать. Огонь!!!
икра тоже жарится, ооочень вкусная. прям вот этот мякишь аккуратно кидаешь в рисовую муку, покрываешь и в масло к рыбе. с детства чуть ли не драки в семье за нее были. чистить только конечно нежнее, чтоб с кишками все не перемешалось
толстолобик это не дорогущая а обычная рыба
И супер костлявая тоже
@@bobikjani за то хе из толстолобика, особенно который больше 5 кило,просто бомба.
Толстолоб дороже на рублей 15-20 чем карась
он оторван от жизни мажор
Икру в муку и на сковородку
"- Лева, а червя опять насаживать?
- Да, крючок на червя, донку в воду!"
В 2007 на реке Амур повар(кок) с Николаевска-на-Амуре (у него не было половины уха за карточный долг (Николаевск суров)) приготовил точно по этому рецепту это одно из 4х блюд которое я запомнил на всю жизнь. Вкуснейшее!
МмммМммм... Какой ахриненный зуууммМмм. Ляяя какой же шикарный зууум, я могу рассмотреть мельчайшие детали на рыбной кожице благодаря этому Ачишуительному Зууумууу! Даа...