Fantastica ricetta, non vedo l'ora di prova re a ricrearla. Volo solo fare una domanda: quando devo fare l'ultimo passaggio in frigo per far scongelare la bavarese, devo prima comunque metterla sulla frolla giusto? Cioè metto tutto il mignon assemblato in frigo per 4/5 ore, corretto?
Ciao innanzitutto ricetta bellissima complimenti 😍 volevo farti una domanda che potrà sembrare un po banale, volevo sapere se una volta pronti potevano essere conservati in freezer o nel frigo per un giorno. Grazie mille in anticipo 🥰
Ciao, posso chiederti che termometro da cucina utilizzi? Lo so che è una domanda strana, ma quelli che finora ho utilizzato io erano molto imprecisi. È l'inserto di quanti centimetri è? Grazie sei bravissima.
Siete troppo bravi ma vi prego di mettere anche le dosi degli ingredienti in modo che noi possiamo provare a farli perché sono troppo belli e di sicuro buuuoniii ciao
Ciao, grazie mille ☺️ Io le avevo prese in un negozio specializzato di articoli per pasticceria. Se cerchi online comunque le trovi: scrivi stampi semisfera 😉
@@fiorellaseccacini9209 io di solito le tirò fuori dal freezer 5/6 ore prima di servirle. Una volta scongelate, se ti avanzano, puoi conservarle il frigo per 2/3 giorni
Ciao Marco, grazie mille. La gelatina che uso in questa ricetta è proprio quella in fogli per l’esattezza la paneangeli. I 240 bloom che trovi indicati è il potere gelificante. Ogni marca ha bloom diversi perciò io lo specifico perché in base ai bloom bisogna bilanciare la ricetta 😊 Per quanto riguarda l’agar agar ti lascio il link di un altro video dove utilizzo proprio quel tipo di gelatina th-cam.com/video/0l4Bi5Go3D8/w-d-xo.html
@@marcomonda717 il destrosio è meno dolce dello zucchero ed ha un punto di congelamento più basso. Otterrai un dolce più morbido e dalla consistenza meno collosa. Puoi comunque sostituirlo con lo zucchero.
belli. Con una bomboletta di colorante quante monoporzioni escono?
Tantissime, a me una bomboletta dura per colorare anche diverse torte moderne
@@pastrycream-trazuccheroeva3399 grazie mille 😊
Bravissima 🌹🌹🌹🌹.
Fantastica ricetta, non vedo l'ora di prova re a ricrearla. Volo solo fare una domanda: quando devo fare l'ultimo passaggio in frigo per far scongelare la bavarese, devo prima comunque metterla sulla frolla giusto? Cioè metto tutto il mignon assemblato in frigo per 4/5 ore, corretto?
Ciao Alessandra, grazie mille.
Si, metti la bavarese ancora congelata sulla base di frolla (altrimenti una volta scongelata fai fatica a spostarla)
in abbattitore quanto tempo?
Bellissimo dolce complimenti! ☺️
Volevo chiederti che spary usi per decorarle?
Uso lo spray velvet, è burro di cacao colorato in bombolette spray. Lo trovi di diverse marche
@@pastrycream-trazuccheroeva3399 grazie mille! 🙏
Ciao! Bel video, come si può sostituire il destrosio?
Ciao, puoi sostituirlo con lo zucchero
Ciao innanzitutto ricetta bellissima complimenti 😍 volevo farti una domanda che potrà sembrare un po banale, volevo sapere se una volta pronti potevano essere conservati in freezer o nel frigo per un giorno. Grazie mille in anticipo 🥰
Ciao Simona, puoi conservarli in frigo
Per fare la pure hai soltanto frullato le fragole con il mixer, ma dopo hai passato in un colino per togliere i semi?
Filtro le fragole frullate, prima di cuocerle
Ciao, posso chiederti che termometro da cucina utilizzi? Lo so che è una domanda strana, ma quelli che finora ho utilizzato io erano molto imprecisi. È l'inserto di quanti centimetri è? Grazie sei bravissima.
Ciao grazie mille 😊
Io uso il termometro a sonda dell’ikea e mi trovo bene.
Il diametro dell’inserto è di 4cm
@@pastrycream-trazuccheroeva3399 ti ringrazio per la risposta 😍
Siete troppo bravi ma vi prego di mettere anche le dosi degli ingredienti in modo che noi possiamo provare a farli perché sono troppo belli e di sicuro buuuoniii ciao
Ciao Francesca trovi la ricetta completa all’inizio di ogni video
Per la ricetta della pasta frolla, c’è un video specifico e trovi il link in descrizione, se clicchi ti porta direttamente al video con la ricetta
Ciao! Bellissime monoporzioni innanzitutto 🤗, volevo solo se gentilmente potresti mettermi il link Amazon per gli stampini utilizzati! :)
Ciao, grazie mille ☺️
Io le avevo prese in un negozio specializzato di articoli per pasticceria. Se cerchi online comunque le trovi: scrivi stampi semisfera 😉
@@pastrycream-trazuccheroeva3399 Okay, grazie mille ✨
Bellissima ricetta ma una volta fatte dove le posso conservare per il giorno dopo
@@fiorellaseccacini9209 io di solito le tirò fuori dal freezer 5/6 ore prima di servirle. Una volta scongelate, se ti avanzano, puoi conservarle il frigo per 2/3 giorni
ciao ma una volte scongelate nn si scioglie tutto?. cmq bravissima ❤
Ciao, bel video.
Avrei una domanda, posso usare la gelatina in fogli o l' agar agar per la gelatina di fragole? Se si quale quantita?
Ciao Marco, grazie mille. La gelatina che uso in questa ricetta è proprio quella in fogli per l’esattezza la paneangeli. I 240 bloom che trovi indicati è il potere gelificante. Ogni marca ha bloom diversi perciò io lo specifico perché in base ai bloom bisogna bilanciare la ricetta 😊
Per quanto riguarda l’agar agar ti lascio il link di un altro video dove utilizzo proprio quel tipo di gelatina
th-cam.com/video/0l4Bi5Go3D8/w-d-xo.html
@@pastrycream-trazuccheroeva3399 Grazie per la gentile risposta, ho visto che usi anche li il destrosio, potrei chiederti che funzione ha?
@@marcomonda717 il destrosio è meno dolce dello zucchero ed ha un punto di congelamento più basso. Otterrai un dolce più morbido e dalla consistenza meno collosa.
Puoi comunque sostituirlo con lo zucchero.
@@pastrycream-trazuccheroeva3399 sei stata gentilissima, userò il destrosio
Gelatina gelatina
Ciao, ma il secondo stampo( quello principale per capirci) che diametro è?
Lo stampo della bavarese è di ⌀6,5cm, quello dell’inserto ⌀4cm
Complimenti bel video 👍 anche io ho un canale di ricette, se vuoi posso iscrivermi al tuo canale e tu al mio ❤️ fammi sapere 🙃