PIZZA en 3 PASOS sin amasado ni leudado [recetas con TRIGO SARRACENO]
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Esta receta de pizza sin gluten no falla. Te voy a enseñar cómo hacer una pizza de trigo sarraceno sin huevos, sin lácteos y sin gluten.
Esta es la mejor receta de pizza integral sin gluten que probé.
Anteriormente compartimos varias recetas de pizza apta para celíacos, pero esta receta con trigo sarraceno es una de las que más nos gusta.
Es que además de ser deliciosa, el trigo sarraceno le aporta color, aroma y un sabor muy característico. Por eso esta receta forma parte de la sección de nuestro canal de recetas con trigo sarraceno.
La masa de pizza sin gluten no lleva lácteos, así que es una masa de pizza sin gluten y sin lactosa. Tampoco lleva huevo, así que la masa es vegana.
En esta receta de pizza apta para celíacos usamos levadura seca. Pero podés usar 25 gr de levadura fresca.
Esta es una receta de pizza sin gluten que no lleva premezcla. Pero si lo deseas, podes usar premezcla. Podes combinarla con la harina de trigo sarraceno o usar otro tipo de harinas sin gluten como lenteja, garbanzos, sorgo, etc. Eso sí, tenés que saber que la textura de la masa va a cambiar.
Si no te gusta el trigo sarraceno (¡Cómo no te va a gustar!) podés reemplazarlo por alguna harina integral sin gluten.
¿Te gustó la receta? Dejá un comentario y contános cómo mejorarías esta pizza sin gluten.
No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.
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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)
250 gr de trigo sarraceno
10 gr levadura en polvo
250 cc agua tibia
4 gr azúcar (1 cdita)
30 cc de aceite
Sal a gusto
🔸RINDE PARA: 1 pizza grande de 34 cm aprox
🔸TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
🔸TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos horno fuerte (200°C)
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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.
Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).
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![PIZZA SIN GLUTEN 2021 [en vivo] Con trucos y consejos](/img/n.gif)
Alejandra y Gabriel no saben cómo sus recetas han ayudado en mi casa, mi esposo descubrió que era celiaco hace poco y estuvo deprimido empecé a hacer sus recetas para hacerlo sentir, que aún puede comer lo que le gusta. A cambiado su humor y su forma de afrontar está condición los adoro gracias por todo
Me alegro mucho se haya recuperado tu esposo. Ha encontrado en una alimentación sana una terapia natural sin medicamentos dañiños y gastos dañinis para el bolsillo 😉
Sois geniales!!!
No puedo tomar gluten, pero tampoco maíz, soja, avellanas, huevo....y mil cosas más. Estas recetas me dan la vida al no llevar nada de eso. Un millón de gracias por tanto como nos dais ❤️
Hola, soy de Brasil ... gracias por esta receta. También soy celíaca y como nieta italiana me encanta una buena pizza.
Hola Ale! Te cuento que me detectaron hace poco alergia al gluten y los lácteos 🤦🏻♀️ trato de evitar las premezclas ya que no aportan muchos nutritientes y probé ésta receta con muzza almendras..le tenia un poco de miedo al sabor del sarraceno pero me encantó! Muchas gracias por compartir 🙏😊 seguiré probando tus recetas.. saludos!
Acabo de hacerla, queda espectacular! Me gusto el sabor que le da el trigo sarraceno. Aún estoy acostumbrándome a usarlo.
Una vez más debo decir que me salvaste con tus recetas! Son fáciles de hacer y quedan tal como las mostras.
Muchas gracias 💛
EXCELENTE...! La primera vez que hago Pizza casera, me animé con vos ! me salió tal cual ! y ademas super rica, sabrosa, crujiente y super combinable ! Gracias Alejandra y Gabriel !❤ por compartir, Abrazo
Muy bien explicado el proceso paso a paso ,se entiende todo muy bien,muchas gracias por compartir, saludos cordiales desde viña del mar Chile 🇨🇱, un afectuosos abrazo.
Yo solo puedo tomar trigo sarraceno y no consigo recetas gasta que te encontré. Ahora te pido el reto de hacer pan con harina de trigo sarraceno pero que sea esponjoso, graciassss
La acabo de hacer y es espectacular!!! Le puse champiñones, pechuga de pavo y mucho queso, no me dio tiempo a hacer la foto😂😂
La verdad que no tenía fe porque ya he probado muchas recetas sin gluten pero HA QUEDADO RIQUÍSIMA!!!! En mi horno ha tardado 25 minutos en cocinarse
Te cuento , me salio riquísima y también hice pre pizza solo con salsa , le di media cocción la saque y la puse al freezer y luego cuando la use le agregue el queso y etcs y quedó fantástica!!¡
Muchas gracias por el dato del freezer
Gracias Ale!! Voy a probar hacerla, tus recetas siempre salen bien
Eso es verdad, son una garantía de éxito !!
Ale me encanta todo lo q haces es riquísimo siempre con buena honda no cambié seguí así saludó desde argentina bueno aires 👍 bendiciones para vos y tu compañero
Pan pita también se puede hacer??
Super agradables tus explicaciones, hiciste que una receta sencilla en un video de 10min que para algunos podría ser largo o aburridos, se haga relajante.
La hice! Salió ESPECTACULAR!!! Deliciosa! Hermosa! Nutritiva! (La hice de cebolla, queso y aceitunas porque no tenía tomate! Y quedó riquiquiquísima! Dije “este engrudo nunca se hará masa crocante”, y SE HIZOOO. Muchas gracias Alejandra! La mejor pizza sin gluten. Las otras que ví siempre eran un lío. Gracias. No más pizzas compradas en casa. Gracias
Hola Ale!!! Acabo de hacer pan con trigo sarraceno, me encanta!! Ya lo comi calentito😊
Que rico Vale! 😍😍😍
gracias Alee !! no dejas de sorprenderme con tus recetas cada vez más sencillas y fáciles y ricas y geniales!!
Muchas gracias por la buena onda y el apoyo Vir! 😉
Gracias Alejandra por ésta pizza,muy rica, fácil y no menos importante... bastante económica.Gracias
Me animo a probarla. Se ve rica. Pocos ingredientes. Sin levado. Sin amasado. Que más se puede pedir!!!!! Graciaaaass
Gracias chicos por esas recetas tan deliciosas
Gracias a vos por la buena onda Rosa ❤
Ale me quedó riquísima la pizza, solo que le puse menos levadura (me parecía mucho, para tan poca harina).. 2 Ctas. Y se hizo en un momento!!! Gracias mil 😘😘❤️❤️❤️❤️
La hice y me salio riquisima. No soy celiaca pero prefiero evitar el gluten, asi que consumo todo sin tacc. Gracias por tu generodidad en compartir tus conocimientos. 🥰
Yo hace dos meses me entere q soy celiaca ni idea tenia del tema gracias x ayudarme a comer lo q me gusta gracias
Amé tu canal ❤️ para mí la pizza debe llevar queso sí o sí y los demás ingredientes depende del día y del antojo 😄 aunque por lo general las aceitunas tampoco pueden faltar.
Me encantan las pizzas con pepinillos ❤️
¡Gracias Aleee! Me salió espectacularrrr!
Se ve muy rica hoy lo haré, gracias ,desde Montreal Canada.
Yo le pongo espinaca salteada con ajo y salsa blanca no me gusta el queso caliente tus recetas son muy buenas ❤️
Gracias 😊❤
Hola ....no conocía esta harina me re ayudan tus recetas
Que bueno que aclaras que todo hay que poner todo en crudo . La voy hacer por primera vez. Gracias!!!
La hice y es súper fácil, rapida y riquísima 💗
Sos Genial!!!!!!! La voy a hacer en un ratito!!
Gracias por esta receta! Queda buenísima! Desde que no puedo comer gluten ni maíz, estaba deprimida por la cantidad de cosas que no podía comer. No sabes la felicidad que me ha dado! Receta fácil y muy buen resultado 😋
me encantan tus videos de recetas, son geniales :)
Que bien explicas ! Sencillo y práctico. Además me encantan tus recetas. Gracias ! ❤
Son unos genios!!!!! Les agradezco un montón
MUY BUENA RECETA A MI EN LO PARTICULAR NO ME GUSTA LA MASA GRUESA Y YO AGO PIZZAS HACE 25 AÑOS POR ESO ISE TU RESETA Y LA ISE SIN AZUCAR Y CON MENOS AGUA Y QUEDO DELICIONA
que cosas ricas que haces!!!! se me hace agua la boca! Tal como yo preparo la pizza!! pero ahora la haré sin gluten!!! Gracias Ale!!! sos divina! Saludos desde tu pcia. vecina Salta
Muchas gracias por la receta
La voy a hacer❤
Hoy la probé. Exquisita!!!!
Geniaaa!!! Muchas graciassss!!!!
Muchas gracias por la buena onda Gisela 😘
Genial la pizza con harina serraceno. Lo voy hacer!! Buenísimo Alejandra!👍
Ale genia!!!! Millón de gracias por esta rece y por usar otras harinas. Yo no puedo consumir gluten pero tampoco harinas altas en almidón (de ningún cereal ni mandioca ni papas tampoco). Además, ningún tipo de levaduras, así que yo le puse bicarbonato y polvo de hornear, y un poquito levantó.
Bicarbonato y jugo de limón es lo más,otra harina con la que sale bien esponjosa es con la de garbanzos y es de bajo ig.
Mil graciiiiiias 💐💫👏👏🙏🧡🌈por compartir esta receta
que genios son los dos !!!! se puede hacer la harina con el grano directo ? Uso sarraceno, y me enseñaron a no cocinarlo, sólo dejarlo en remojo con líquido hirviendo (1 medida del trigo x 2 de líquido) y cuando absorvió todo el líquido se puede comer...
Uds. son increíbles! Y qué trabajadores! Alejandra muy dulce 🍬
Provecho Alejandra y Gabriel también 🍕🍕😋😋
Se ve que quedó deliciosa. Me gustó esa frase, "la gloria hecha pizza" jajaja
👋👋🇨🇷🇨🇷
Excelente Alejandra, te felicito. Gracias
Hola me encanta como haces tus recetas .Mil gracias eres una 😁
Gracias Preciosa! Estaba buscando ideas para hacerle una pizza a mi madre de trigo sarraceno por su cumple y que bueno que encontré tu receta!
❤
Le voy agregar champiñpones 🍄
Like al vídeo 👍
Hola. Esta pizza en sartén está deliciosa. Gracias. 😊
❤❤ Alejandra y Gabriel os agradezco todas sus recetas 'desde hace mucho tiempo hago las pizzas con harina de trigo sarraceno y me encantan '''.
''Me podes mandar el nombre del ají verde 'me gustó mucho como quedó y si además no es picante mejor 😊
Gracias máster chef Ale 🍕
Alejandra persigo todas tus recetas voy a probar esta pizza y te cuento SOS un amor explicando gracias SOS argentina?
Sos una genia para explicar!!! Mil gracias!
Mañana la hago- Gracias. ¿Por que no puedo cocer la pre pizza primero?
Probare a hacerla xq es muy facil...😍
Después me contás cómo te fue 😉
Estupendas, nunca la he probado, lo intentaré
❤
geni te felicito
Muchas gracias por el apoyo Estrella ❤
Espectacular! Gracias se ve rica y fácil la vamos hacer 😋🙂 Bendiciones!
Espero que te sirva la receta y sobre todo que disfrutes de una rica pizza sin gluten María del Carmen 🤩
Los adoro!!
Gracias y chin chin d matecito amargo dde San Juan Argentina
Maravavilla pura👏👏👏🤤😍😘🙋🏻♀️
Gracias!
Excelente explicación!
Cuanto cariño y esmero en esa mojadita de dedos😘
cariños MiCiela🤗💞
Besos miciela! 😘
Genial 💯. Solo de trigo sarraceno no tendrá el gusto muy fuerte? Gracias Alejandra y Gabriel. 👍 🤗
Gracias Ale ❤️
Gracias a vos por el aguante Marisa 😉
Tremenda !!!! Ideal para preparar durante la mañana y a la espera de las visitas la pizza va levando !!! Espectacular °!!! Yo en mi caso, esquivo los lacteos ya que no me sientan bien luego de comer quesos y eso.. sin embargo encontre ( me invente yo convinando gustos y sabores jeje ) la haria de fondo le pondria untable de berenjena ( pasta de berenjena hecha a la ornalla), por encima laminas de zuccini, unas gotas de mostaza y unas azeitunas negras tambien .... cuando la haga asi será mi version !!! Gracias Ale y Gabriel !!..... Casi ni cosigo la harina de sarraceno !!! pero no es problema suelo comprar en grano y lo licuo queda polvito polvito !!!!
Consulta, se pueden hacer la prepizas y frizar ??? como conviene hacer ??? en crudo o apenas cocida ??
Gracias Ale y Gabriel 🎉 me voy por la Pizza 😊
Hola se pude hacer la prepizza y freezar sin el queso?
mmm te quedó super apetitosa.. la haré porque encontré que el trigo sarraceno es sano y ando algo molestosa con el azúcar (hígado graso, cálculos biliares, sobrepeso).. en fin.. gracias por el video.. excelentemente explicado.. Saludos..!!
Gracias 🙏 tengo que hacerla hoy mismo 😃
Holaaaa!!!.hice ésta pizza,exquisita!!!. Solo que hice en una pizzera de vidrio y se me pegó un poco. Pero muchas gracias por la receta!!!!.
Hola Alejandra en casa triunfan tus recetas . Vivo en España y tengo amigos celiacos que tambien te siguen. Como puedo hacer pan para cortar rebanadas de sarraceno harina o grano , sin levadura ni leche vaca esponjoso . Compro uno con bicarbonato riquisimo pero quiero hacerlo yo
Gracias corazón!!!! 💕
Hola hicieron el pan de trigo sarraceno. Me interesa hacer ese pan.
Que rica tu pizza! Ls voy a preparar en estos dias!!
Genial... jjjjaaa a comer tranquila.... a mi me gusta picar ajo y oreganó, emulsionar con aceite de oliva.. se lo pongo a la porción que me toca a gustoooo.. Besitos..
Que rico Lau! 🤩
Gracias por compartir tus recetas maravillosa y ser tan simpática..
Que rica pizza de sarraceno...😋😋 A mi me encanta con muchos vegetales, salsa de tomate y poco queso. 😋
Hola Concepción! Gabriel dice si podés darle asilo político porque aquí mis pizzas tienen más queso que masa 🤣🤣
@@SoyCeliacoNoExtraterrestre jajajajaja....dile que vale!! 😀
Alejandra sos una genial!!!!
Muy buena 🍕 gracias.
Genial el video, ahora que estoy incursionando en esta harina... Puedo usar la levadura Royal? de esos de sobres de 10grs? muchas gracias! Mi pizza preferida tmb es ponerle 250'g de queso, huevo duro, choclo, rodajas de tomate....impresionante tu pizza!
NO, ESO ES LEVADURA QUÍMICA
Te recomiendo bicarbonato de sodio con una cucharada de vinagre o jugo de limón,batis bien y queda esponjosa,lo uso en pastelería sin tacc para darle textura esponjosa a las masas,saludos.
Se ve general!!!! Me animaste, hoy luego de trabajar la hago. Acá venden sobres de levadura en granos..eso tendrá los 10 gr que dices?
Gracias gracias gracias voy a provlarla
Qué buena pizza!! Sin gluten y con fibra ... Eso estaba buscando. Genial, Alejandra! No confío en mi pizzera, mejor pongo aceite, papel manteca y aceite otra vez, es así, no? Y decime por favor cuánto sería una cantidad normal de sal , no la quiero muy salada... Cómo quedará sin sal ? Gracias, gracias, gracias!!
GRACIAS ALE! El trigo sarraceno tiene un sabor especial q me gusta un montón... no se las calorías q tiene? Pero es espectacular!!😘🙋🏻♀️
Hola! el trigo tiene olor fuerte y sabor? ya que probe las premezclas y tiene un sabor amargo
Ummmm,q pinta q tiene esa pizzaaa❤
ni te explico como me pone nerviosa esa ruedita para cortar pizza ! me da ansiedad esa ruedita ! Yo le mando acha y cuchillo y dale que vaaa !
Hermosa te quedo la pizza Ale, para hacerla sin lacteos, o una version propia, 2 berenjenas a la ornalla ( ahumadas ) con unos morrones y ajos salteados.. Voalá !
Buenísima receta! Ganaste otra suscriptora no celíaca 🤗
Perdón Ale .....sigo y hago tus recetas 30 cm de aceite a cuantas cucharadas pueden equivale? Tienes idea? GRACIAS GENIA como siempre .....rapido y sencillito Gracias Gracias Gracias 😘🙏💃
Hola Nora! Serían 3 cucharadas soperas 😉
Soy nuevo en esto...por la contaminacion cruzada.. para cocinarla en el horno de la cocina... la podria tapar con papel de cocina, digo... gracias Alejandra....
Ale muchas gracias.Pregunto se puede frizzar ?
Buenísima esa receta. Te hago una consulta, el trigo sarraceno que usan ustedes es el molido con cáscara o el que viene pelado?? Yo uso el que es molido con cáscara y queda oscurita la masa, y hago lo mismo que vos, humedezco mis manos y ahí estiro más cómoda la masa.
Hola Natiiiii! Usamos la harina de Semillas Gauchas
Gracias es exelente la receta. Podes estirarla colocandole un film antiadherente sobre la masa y listo!. 😊
😋muy rica gracias
Gracias a vos por la buena onda Javier 😉
Aleeee , tengo trigo sarraceno en grano, lo puedo hacer harina como mostraron el arroz?
Hola tendre que dejar el atorrantismo y hacerla hace tiempo tengo ganas de pizza abrazo desde Uruguay la abuela Elida
Hola Eli querida! Te prometo que te va a encantar! 😘
Sos super simpática, no atosigas el oído (como alguno q'para que los entiendan levantan el tono) tu tonada es bella(cordobesa?)Hace rato vengo buscando una harina para una buena piza(pensar que al sarraceno solo lo uso para panqueques q'burra) jaja
Es tucumana
Está receta es la mejor porque solo usamos trigo sarraceno🎉
MUY LINDA TU PIZZA🎉
Se puede activar de otra forma la levadura, que no sea con azúcar? No lo puedo tomar
Gracias
No hace falta que le pongas el azúcar
Si tenes alguna enfermedad como candida y no podes comer levaduras la mejor opción es bicarbonato de sodio activado con jugo de limón o vinagre,cuando hace espuma batí bien y queda bien esponjosa la masa,la uso con todo y nunca falla,no deja gusto y se usa en pan,bizcochuelo,lo que quieras,si es por cándida igual te recomiendo el probiotico kyojin, cuando hay problemas así hay que repoblar la flora o aunque hagas dieta seguis igual es lo único realmente me funcionó es el único que no tiene levaduras.