KNIVES, BOARDS AND ACCESSORIES THAT ARE NECESSARY IN MY KITCHEN
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.พ. 2023
- KNIVES, BOARDS AND ACCESSORIES THAT ARE NECESSARY IN MY KITCHEN - for some time you have been suggesting that I show my kitchen from the inside out :) that's why this video was made. Today I will show you the basic slicing tools that I use most often and that I find useful.
Do you want to support the channel and have a real impact on new videos? I invite you to the group of patrons: patronite.pl/Caputa Thanks to your support, I can make better films!
You like my videos and want to buy me a coffee? Please visit here: buycoffee.to/caputa Thank you very much in advance.
In order not to miss the new video, please subscribe to the channel: bit.ly/31vAM3M
#chefs #kitchen #food - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Jesteś Profesjonalistą !
Nie mam w swojej kuchni tak drogich noży , niemniej ostre zawsze !
Tak, to podstawa !
czy ja wiem, czy one muszą być drogie. Kiedyś nagrałem taki film: th-cam.com/video/xkGlnaFNL2w/w-d-xo.html w większości wypadków potrzebujemy tylko noża do warzyw i tego do krojenia chleba
Te grube deski są piękne i przydatne. Bardzo mi się podobają. I jeszcze ten sposób na ochronę tych desek. Prosty i świetny. Ciekawy filmik. Dziękuję.
Bardzo dziękuję i pozdrawiam
Jak zwykle wszystko, szybko, treściwie i merytorycznie "podane".
Dla mnie jesteś naturalnym pierwszym wyborem, jeśli mam ochotę na odkrywanie nowych smaków.
Bardzo dziękuje za komentarz i za miłe słowa. Pozdrawiam serdecznie
@@grzegorzcaputa
To ja dziękuję.
Miłego dnia......
O świetny film! Na taki czekałam. 🙂 Obieraczki mam, używam, ale korzystam też z nożyka do jarzyn. Nóż do chleba, nie wyobrażam sobie kuchni bez takiego noża. Ciekawa jestem tych noży, o których opowiadasz i zakupie jeden popróbować. Serbski jak dla mnie chyba nie poręczny będzie, wydaje mi się, że raczej do męskiej dłoni pasuje. A może jakaś kobieta ma i się podzieli opinią. Ostrzyć na kamieniach nie umie, mój tata to robił, ale nie zdążyłam się od niego tego nauczyć. Ostrze ostrzałką, nie cierpię tępych noży. Dechy, też fajne. Z tworzywa ja nie lubię, ale może trafiałam na nieciekawe. Dziękuję za nagranie 🙂👍
Może kiedyś przygotuje film z ostrzeniem na kamieniach. Ten serbski tasak jest faktycznie cięższy i tak jak mówiłem raczej nadaje się do pracy z mięsem lub krótkiego krojenia
Jest 🔝🔝🔝 sprzętowy
Dziękuje
Zapomniałeś pokazać nam swojego noża, tego z uciętym końcem. Nieładnie :D Bardzo mądre słowa o nożach i sam chciałbym te słowa potwierdzić. Zanim wydacie nawet skromne 200 zł na nóż, to zacznijcie na poważnie ostrzyć noże, które już macie. Drogi nóż też się tępi, jak nie będziecie umieli go ostrzyć na kamieniach i skorzystacie z klasycznej ostrzałki za kilkanaście złotych (w którą nóż się po prostu wkłada i przeciąga ostrzem), to szybko taki nóż sobie po prostu zniszczycie.
Ja sam mam kilka noży, ale nie przesadnie drogich - santoku z victorinoxa, krótkie tanie santoku z jakiejś kolekcji master chef, nóż szefa kuchni zwielienga kupiony wiele lat temu (jest świetny, mega cienki na końcu i pozwala bardzo precyzyjnie kroić, ale problematyczny w ostrzeniu, bo ostrzy się go tylko na jednej krawędzi - kiedyś oczywiście o tym nie wiedziałem i wyprowadziłem mu nieumyślnie drugą krawędź tnącą hehe) i tasak z carefoura za kilkadziesiąt złotych (nie jest najlepszy, ale przynajmniej mi go nie szkoda). Do tego nóż do chleba i jakiś stary, bardzo słabo wyważony nóż szefa kuchni o ostrzu tak długim, że aż niewygodnym (tępi się bardzo szybko, ale ostrzy równie szybko na chamskiej ostrzałce, używam go tylko do porcjowania kurczaka, bo zwyczajnie nie szkoda mi nim trzasnąć w kość).
Z takich śmiesznych, ale przydatnych akcesoriów mam szpachelkę z castoramy (taką malarską), którą używam do cięcia ciasta na pizzę i podważania kulek po dojrzewaniu i wyrośnięciu, a także praskę do burgerów (bardzo fajnie formuje się w niej idealnie okrągły kotlet, a robię burgery całkiem często). A no i temperówki do warzyw, żeby robić z nich makaron np.
Mógłbym tak jeszcze długo rozpisywać, co jeszcze w mojej kuchni zalega, ale o pewnych rzeczach wstyd nawet pisać, hehe. Pozdro!
Dla mnie najbardziej zbędnym sprzętem jaki miałem była maszyna do pieczenia chleba.
Super prezentacja. Ja nigdy nie lubiłem ostrzyć noży dlatego od razu pokochałem noże ceramiczne.
Tylko ceramiczne łatwo uszkodzić :(
@@grzegorzcaputa No niestety to prawda
@@endiman4236 i nie wiem jak je ostrzyć
@@grzegorzcaputa W ogóle nie trzeba ich ostrzyć.
Ja nabiłem kapsel na drewienko i obieraczka do ryb idealna łuski nie pryskają👍😁 poza tym świetny sprzęt 👍
Fajny pomysł z tym kapslem.
Obieraczka zawsze
super
Grześiu tylko obieraczka. Pozdrawiam serdecznie 👍👍👍☕️☕️☕️❤️
pozdrawiam i miłego dnia :)
@@grzegorzcaputa dziękuję. Tobie życzę miłego dnia
@@Kamila-wg5zg teraz to już na 100% będzie taki
@GrzegorzCaputa sory że może nie na temat ale czy używałeś kiedys słusznej mięty do sosu ?
suszonej mięty? do marynaty używałem
Witam, mam pytanko odnośnie serbskiego tasaka.
Był może używany do nieco ciezszej pracy jak dzielenie kości wieprzowych (kark/żebra) czy ryby (np. całego karpia)?
Zastanawiam się, czy taki nóż sprawdzi sie dla domowych potrzeb, czy może poszukać czegoś innego.
Witam, sprawdzi się. Tutaj nagrałem o tym krótszy film: th-cam.com/users/shortsZAxTNdbMcHs?si=YW1_XBTGhEqjZOPZ zapraszam w czwartek na stream to poopowiadam o tym więcej
Wspaniała kolekcja Franki 😉.Pozdrawiam 🙂
dziękuję :) obawiam się, że Franki się przyjmie
Jakoś ....bardzo mi się spodobało 🙂
@@marzycielka102 hehe
Powiem tak...Czy Grzegorz ,czy Franki ...i tak jest mistrzem kulinarnym 🙂
@@marzycielka102 będę miał pomysł za kogo się przebrać na Halloween
komentarz dla zasięgu!!!
Wielkie dziękuje
obieraczki sa wspaniale....wspaniala jest ta skrobaczka do ryb....tasak mam , byly fajne ostatnio w Lidlu....noz do chleba tez posiadam juz od dawna i nie wyobrazam sobie bez niego pracy.....do warzyw mam taki maly , specjalny nozyk, ktory jest cudowny, dostalam go kiedys od mojego ziecia z Niemiec....nozyk jest niezastapiony.....pokroi wszystko bez ostrzenia....
Ja prawie nie używam małego nożyka, dlatego nie znalazł się w filmie.
@@grzegorzcaputa mnie duże noze nie podchodzą pod rękę, zawsze się potnę... hahaha 😀😀😀
@@annakaczynska5655 😉
Ja posiadam sprzęty po rodzicach, np. nóż do krojenia chleba, japońska wyciskarka do czosnku, krajalnica do jaj, obieraczka z USA, szwedzkie tarki do sera ( używam ich do krojenia warzyw) itd.. Sprzęty mają po ok. 60 lat. Oczywiście kupiłam do swojej kuchni inne, nowe sprzęty. No cóż, nie wytrzymały próby czasu. Wróciłam do... niezawodnych staroci, które były przywożone z różnych krajów, jako ciekawostka.. Pozdrawiam
Mam brytfannę, która jest z lat 40 poprzedniego wieku :) prezent od dziadków
@@grzegorzcaputa cieszę się... Pozdrawiam
@@julitawojtowicz5479 pozdrawiam serdecznie
Grzesiu widzę,że posiadasz trzy kamienie,chciałabym na razie przynajmniej kupić jeden,który polecasz?☺
O gradacji 1000, reszta służy do „wykańczania”
Fajny warsztat. 👍😊
Dziękuje :) a to tylko wycinek
@@grzegorzcaputa Domyślam się. 😊
@@dorotas.7320 jak będzie taka wola Widzów to pokaże więcej
@@grzegorzcaputa Myślę, że wszyscy chętnie obejrzą ciąg dalszy. Nie dla każdego musi to być trop do dokładnego naśladowania Ciebie - bo powiedzmy sobie szczerze, z pewnością my widzowie reprezentujemy z różne poziomy zaawansowania sztuki kulinarnej 😀 i nie każdy pewnie może się równać z Tobą. Ale nie o to chodzi, żeby Cię ścigać 😊, tylko może skorzystać choć częściowo z Twojego doświadczenia i podpowiedzi. Ja jestem takim tam przeciętniakiem kulinarnym i to czego mi bardzo brakuje w mojej sztuce kulinarnej to ... umiejętność sprawnego krojenia. Oj, tego to zazdroszczę. Oczywiście dzięki internetowi nie skracam sobie już palców 😀 starając się prawidłowo he ustawić, ale precyzji (żeby było cienko) i prędkości to już chyba nie mam szans osiągniąć w tym wcieleniu. Nic do przodu. Czekam na kolejne odcinki. Pozdrawiam. 👍
@@dorotas.7320 z doświadczenia wiem, że najlepsze krojenie to... bezpieczne krojenie. Cała reszta to dodatek. Widziałem osoby, które bardzo chciały się popisać i skończyło się to przykro, dlatego ważne żeby robić to bezpiecznie. Kiedyś nagram film o najbardziej zbędnych sprzętach jakie miałem w kuchni :) bo tego też było sporo.
Mokry papierowy ręcznik to nie jest dobry pomysl pod deskę- sam tak zresztą robiłem. Lepsza i bardziej higieniczna jest taka cienka gumowa mata wielokrotnego użytku zresztą.
Ja używam różnych podkładów. Zwykle wygrywa mokry ręcznik papierowy
to ja sie pisze na takie noze!
😀😀😀
Obieraczka team 😉
Tak jak ja
A żadnego małego Pan nie używa? Ja mam 4 noże. Szef kuchni 20cm z Ikei, rzadko używam, głównie do krojenia dużych kawałków mięsa, np karkówki na plastry. 16cm bunki, która jest prawie do wszystkiego, 7cm petty do np. krojenia ogórków, rzodkiewek. 4 to nóż do pieczywa.
Właściwie nie, używam głównie tych noży. ps. proszę mi pisać po imieniu :)
A gdzie nóż z pomarańczowym zygzakiem?
będzie o nim oddzielny film
Też czekam na ten film dosyć długo o tych nożach z zygzakiem
@@arturosowski6091 bo szukam kompromisu pomiędzy dostępnością noży a ich jakością
Obieraczki rządzą
dokładnie tak!
Grzesiu widzę,że posiadasz trzy kamienie,chciałabym na razie przynajmniej kupić jeden,który polecasz?☺
Taki o gradacji 1000 pozwoli naostrzyć nóż