Cảm ơn P đã chia sẻ, mình muốn hỏi là: CT bánh trung thu thập cẩm trước đây thì có lượng dầu là 40g và 1mcf dầu mè, thời gian nghỉ là 1 tiếng đến 3 tiếng. Nhưng CT này khác P ơi, vì vậy nhìn bột hơi khô!
@@thoale1630 dạ thì cho qua chứ không thay thế được ạ . Chị thử đổi hiệu bột xem . Sữa bột là nguyên liệu cũng khá quan trọng trong làm bánh nói chung , bánh mì ngọt có chút sữa bột không phải do tăng độ béo mà kích thích độ nở hơn . ( trong sữa bột chứa protein )
Phải có rượu mới thơm nha. Mình tự ngâm hoặc mua . Không có thì dùng rượu nếp mới, rượu trắng kết hợp 1gr ngũ vị hương hoà tan đều rồi cho vào bột . 😊😊
@@thanhsonnguyen3255 vẫn có thể dùng cho gia đình ăn , nhưng không ai dùng mật ong 100% làm bánh trung thu cả. Chi phí mật ong không rẻ, mùi vị bánh ra không đúng , bánh bảo đảm không đứng nét . Đó là kinh nghiệm của P.
Em có một cô bạn người Trung Quốc cổ làm bánh trung thu cổ dùng toàn là bột cake flour làm bánh bông lan ròi cổ còn cho nước tro tàu trong vỏ bánh nữa chứ không có dùng baking soda. Mà bánh làm ra ăn cũng ngon lấm.
@@vietnamemperor123461 đúng rồi em, làm bằng bột bánh bông lan được , nhược điểm bánh mau mềm hơn , không để được lâu thôi. Nước tro tàu chị có dùng trong khâu nấu nước đường nên chị không cho trực tiếp vào bột. 😊
Chắc ngon lắm đây,em tính lướt món này rồi nhà em ko ai ăn,em thì thích mà ăn tập thể dục quạo luôn,giờ thấy chị hướng dẫn tỉ mỉ em lại có hứng làm
@@Hang1984 chị toàn làm xong mang đi cho hết. Giữ đúng 1 cái nhâm nhi với trà, cho có không khí trung thu 😄
cảm ơn P đã chia sẻ! chúc bạn và gia đình mạnh khoẻ luôn bình an và hạnh phúc nhé! ❤
Mình rất thich cách làm nhân thập cẩm custard trứng muối của Phương ❤
@@hoahongvo1973 dạ ngon, không bị ngọt quá
Cảm ơn Phương đã hướng dẫn tận tình. Mến chúc Phương và Gia Đình sức khoẻ và một mùa Trung Thu vui vẻ, ấm áp.
@@DongYiLy p xin cám ơn 🥰
cám ơn c nhiều lắm. e đợi mãi kiểu bánh này. iu c ❤❤❤
@@thuenguyen5860 vậy em từng có ý tưởng này ha? 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ e muốn ăn nhân kiểu như này mà k biết làm sao cho đúng. c ra clip mừng lắm c ạ
Phương thật dễ thương và tận tâm ❤
@@Anh_tuc99 P xin cám ơn 🥰😊
Cực ngon ❤🎉
Phương ơi nếu ko có bột custard và bột bánh in thì thay bằng gì vậy em? Cám ơn e nhiều.
@@lannguyen7977 vậy chị tăng thêm 2 lòng đỏ trứng gà, 5gr bột bắp và 5gr sữa bột vào công thức.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cám ơn Phương nhiều nha. Chị sẽ làm thử. Lần trước c làm bánh TT nhân thập cẩm rất thành công rồi :)
Phương ơi bạn làm banh trung thu nhân bò nướng đi
@@BichNguyen-tp7uv dạ hết mùa . P không phải kinh doanh bánh, nên mỗi mùa trung thu thì chỉ 1 clip liên quan chủ đề trung thu. ☺️
Không có kem sữa bay hơi thì có thể thay thế whipping cream được không chị
@@LoanNguyen-ih8yo dạ wWhipping cream chứa nhiều béo hơn , vẫn được … nhưng khi sên nhân gặp nhiệt nóng coi chừng bị tách dầu .
Cảm ơn P đã chia sẻ, mình muốn hỏi là:
CT bánh trung thu thập cẩm trước đây thì có lượng dầu là 40g và 1mcf dầu mè, thời gian nghỉ là 1 tiếng đến 3 tiếng. Nhưng CT này khác P ơi, vì vậy nhìn bột hơi khô!
@@AnhNgoc-lq2hr vì nhân này tươm dầu nhiều hơn do phần custard là nhân ướt đó ạ.
Chị không thích vị sữa bột, có thể thay thế sữa bột bằng loại gì khác không Phương?
@@thoale1630 dạ thì cho qua chứ không thay thế được ạ . Chị thử đổi hiệu bột xem . Sữa bột là nguyên liệu cũng khá quan trọng trong làm bánh nói chung , bánh mì ngọt có chút sữa bột không phải do tăng độ béo mà kích thích độ nở hơn . ( trong sữa bột chứa protein )
nếu mình không dùng rượu mai quế lộ thì thay thế bằng gì hả bạn
Phải có rượu mới thơm nha. Mình tự ngâm hoặc mua . Không có thì dùng rượu nếp mới, rượu trắng kết hợp 1gr ngũ vị hương hoà tan đều rồi cho vào bột . 😊😊
Nếu không có nước đường, dùng mật ong thay thế được không Phương??
@@hanhvo2061 dạ không được ạ . 😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cám ơn P 🥰
Ua mật làm bánh trung thu được bình thường mà sao chị nói ko được
@@thanhsonnguyen3255 vẫn có thể dùng cho gia đình ăn , nhưng không ai dùng mật ong 100% làm bánh trung thu cả. Chi phí mật ong không rẻ, mùi vị bánh ra không đúng , bánh bảo đảm không đứng nét . Đó là kinh nghiệm của P.
Idol ơi, chị làm sốt Xo đi ạ ❤
@@KhanhDinh-e5x món này kiếm nguyên liệu đủ và chuẩn hơi khó . Chị người Hoa của kênh “ Món người Hoa” có hướng dẫn đó em .
❤👍❤️👍❤️👍❤️
Em có một cô bạn người Trung Quốc cổ làm bánh trung thu cổ dùng toàn là bột cake flour làm bánh bông lan ròi cổ còn cho nước tro tàu trong vỏ bánh nữa chứ không có dùng baking soda. Mà bánh làm ra ăn cũng ngon lấm.
@@vietnamemperor123461 đúng rồi em, làm bằng bột bánh bông lan được , nhược điểm bánh mau mềm hơn , không để được lâu thôi. Nước tro tàu chị có dùng trong khâu nấu nước đường nên chị không cho trực tiếp vào bột. 😊