BÁNH TRUNG THU NHÂN ĐẬU ĐỎ - CÁCH LÀM NHÂN ĐẬU ĐỎ CỦA NGƯỜI HOA. 紅豆沙月餅。
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- #banhtrungthu
#banhpia
#banhtrungthudeo
#banhnganlop
#monnguoihoa
Nguyên liệu:
8 cái Bánh Trung Thu 150g
Nhân:
300g Đậu Đỏ
135g Đường Tán
40g Dầu Đậu Phộng
1/4 Tsp muối
50g Bột Mì số 8
30g Bột Tàn Mì hoặc Bột Bánh Dẻo
Nhân sênh xong cân được 740g - 760g
Vỏ Bánh:
230 - 250g Bột Mì số 8
130g Nước Đường
40g Dầu Đậu Phộng
1 lòng đỏ Trứng Gà
1 Tsp Nước lọc
Nướng lần 1:
220 Độ C (10 phút)
Nướng lần 2:
200 Độ C (15 phút)
Nướng lần 3:
200 Độ C (15 phút)
Cám ơn Chị Nguyên về clip nhân đậu đỏ rất ngon. Lần đầu em làm bánh trung thu nướng, và đã làm đúng 02 loại nhân hạt sen và đậu đỏ theo hướng dẫn của Chị, bánh có hương vị truyền thống mà lâu rồi mới được ăn lại vị này. Em cũng thử làm bánh nướng các loại nhân khác nhưng không phải vị truyền thống như bánh chị hướng dẫn. Chị có thể chia sẻ thêm về nhân mè đen, và nhân khoai môn kiểu người Hoa được không? Cám ơn Chị rất nhiều.
Cảm ơn em ❤️ chị sẽ cố gắng.
Chị có làm giao sỉ ko ạ@@monnguoihoa
Chao nguyen cho minh hoi bsnh nuong lan1 lay ra co can xit nuoc cho banh k ạ.cam on ban
NGUYÊN ƠI BẠN HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH TRUNG THU NHÂN THẬP CẨM NHA CÁM ƠN BẠN NHIỀU ❤❤
Trước ai cũng dấu nghề,nhưng bây giờ XH phát triển,ngoài làm bánh để kiếm tiền thì làm kênh TH-cam cũng kiếm được rất nhiều tiền (nếu kênh đó được khán giả ủng hộ)bởi vì nhiều người thích khám phá để mở mang tầm hiểu biết,cũng nhiều người học để làm nhằm tăng thu nhập,nói chung nhờ có Internet mà mọi người cùng hưởng lợi (win win)dù sao XH phát triển,ai cũng có lợi cả,càng có nhiều phụ nữ khéo tay hay làm,âu cũng giảm được phần nào thực phẩm bẩn,
Chỉ vào xem kênh của Nguyên mới học đc những món ngon đặc biệt mà ko phải ai cũng biết và chia sẻ cho ng khác , trước đây muốn học làm món bánh trung thu là phải tốn nhiều tiền lắm , bây giờ với công thức của Nguyên thì chắc mọi ng sẽ làm đc dễ dàng , cảm ơn em và luôn chờ đợi những món ngon khác sẽ đc em chia sẻ tận tình như những gì em đã chỉ trước nay , yêu mến Nguyên thiệt là nhiều 👍👍👍🥰🥰🥰❤️❤️❤️
Em thì không mấy gì có kinh nghiệm làm bánh đó chị 🥰. Nhưng một khi đã làm thì em cũng lưu ý từng chi tiết để chia sẻ một chút kinh nghiệm ❤️. Em cảm ơn chị rất nhiều 😘
Em cảm ơn chị Nguyên . Mùa trăng này lần đầu em dùng ct của chị kinh doanh . Khách ăn lần đầu ,cũng có quay lại mua lần nữa . Ai cũng khen ngon .
Cháu Nguyên ơi, cô thắc mắc về nhiệt độ nướng của lò cháu, lần 1 ở nhiệt độ 220 độ C nhưng thực tế lò của cháu chỉ số 210 độ C (ở phút 13:54) Lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C nhưng lò của cháu chỉ 180 độ C (ở phút 15:18) Vây chính xác là bao nhiêu độ, khâu này quan trọng lắm cháu . Cô cảm ơn cháu
Do góc độ quay phim máy quay chỉ xuống không phải chỉ thẳng đó cô. Con đứng nhìn thẳng thì là đúng 220 độ và 200 độ C nha cô.
em muốn làm bánh 50g thì giảm nguyên liệu thế nào vậy ạ?
Nếu muốn làm bánh 50g thì bạn sênh nhân xong cũng chia tỷ lệ 2 và 1. Nhân 2 phần vỏ 1 phần. Hoặc bạn có thể dùng dùng 32g nhân và 18g vỏ bánh. Nếu làm theo lượng đậu như trong video thì làm khoảng 20 cái bánh trung thu 50g là nhân không có Trứng nha. Nếu nhân có trứng thì càng nhiều nên bạn phải canh chỉnh lại.
Cám ơn ché Nguyên chia sẻ cách làm bánh Trung thu, trong video ché Nguyên có nói đậu đỏ và trần bì như cặp đôi hoàn hảo, lúc nhỏ em cũng hay được ăn chè đậu đỏ nấu với trần bì, giờ chỉ còn là kí ức tuổi thơ thôi, lúc viết binh luận này mà nước mắt lăn dài...
Những món chè đó bây giờ ít ai nấu. Nguyên cũng một video rồi đó bạn 🥰
Chị oi ko có bột số 8, e sử dụng bột dẻo với tàn mig đuọc ko chị
Nguyên ơi cho mình hỏi, nếu mình thay bằng đậu xanh thì cách làm vẫn tương tự phải không Nguyên, còn với khoai môn thì có dùng ct này được không Nguyên, hay phải bớt bột và đường lại?
Um,chị hướng dẫn làm bánh đậu xan h,bánh mè đen tròn tròn đi ạ,ăn ngon lắm nhưng ko biết làm,cám ơn
Cám ơn Nguyên cách làm banh trung thu đâu do ,hy vong Nguyên chỉ cách làm banh trung thu Thap Cam nhé Thank you 😅😅😅
Nguyen có thể chia sẻ lam banh đậu xanh truyền thống được ko ạ
E đg đợi chị iu chia sẽ video bánh trung thu với bánh Pía nè, thấy chị đăng video lên là xem liền lun nè, chị chia sẽ video nào e làm cũng thành công hết cám ơn chị iu nhìu ❤❤❤
Cảm ơn bạn 😘
Em mới làm bánh theo hướng dẫn của chị, bánh không quá ngọt, em rất thích. Cảm ơn chị đã chia sẻ.
Ăn bánh còn được biết thêm những điều thú vị về chiếc bánh. Cám ơn bạn Nguyên
🥰🥰🥰
Cảm ơn em Nguyên rất nhiều chị làm bánh trung thu nhiều năm rồi nhưng chưa làm nhân đậu đỏ lần nào lần này chị sẽ làm theo cách người Hoa học hỏi từ em luôn ủng hộ kênh 👍👍👍💯
Em cảm ơn chị ❤️🥰
Bánh chị nướng bị nức bánh do đâu mà bị nức bánh vậy em nguyên
Cám ơn chị đã chia sẻ. Chị có thể hướng dẫn thêm cách làm nhân bánh trung thu khoai môn và nhân bánh trung thu mè đen nữa ạ.
Wow!!! So beautiful and wonderful Banh Trung Thu Nhan Dau Do recipe by the great Chef Nguyên Mon Nguoi Hoa.Perfect presentation good create good texture tender soft good taste mouth watering nice color rich ingredients successful results professional cooking shows Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated God’s bless you and your family always with good health good luck and happiness Love stay safe in 2023⭐️🌸❤️😘🌟🙏🌹👩🍳👍🌷
Cám ơn em Nguyên , cô làm bếp mà có bàn tay đẹp quá nè, bánh nhìn hấp dẫn quá❤
Cảm ơn bạn. Cũng chăm sóc dữ lắm đó bạn 😅
Mình cũng thấy vậy đó!❤ Tay Nguyên đẹp lắm ❤
Bàn tay quá đẹp
Em cảm ơn chị Nguyên đã chia sẻ công thức nha, chị Nguyên hay dùng loại đậu đỏ hiệu gì vậy chị? Bạn trai em mê nhân khoai môn mà em không biết làm, bữa nào chị Nguyên chỉ em làm nhân khoai môn với nha.
Đậu đỏ Nguyên mua loại đậu đỏ bình thường không có hiệu nha bạn. Nguyên mua ở chợ quầy tạp hóa ❤️
Mỗi lần coi cách nấu ăn ngon của Nguyên,là muốn nói lời cám ơn nhiều. Người chỉ dẫn tận tình từ con tim. ❤. Thanks 🌹
Cảm ơn bạn rất nhiều ❤️❤️❤️
Cảm ơn bạn chia sẻ cái dụ mà khi nướng bánh cái chừng bánh bị phù trời mình cứ nghĩ là về phần bột cho nên mình cứ chỉnh bột nhưng mà bây giờ nghe bạn nói là cách sơn nhân cảm ơn bạn chỉ cách sơn nhân nha
Hi cô nguyên cho tôi hỏi không biết sao tôi làm vỏ bánh bị khô hay tôi làm bằng syrups Xin cô chỉ giúp cảm ơn nhiều
Cảm ơn bạn. Cũng có thể là sirup đặc hơn nước đường nên bánh bị khô đó. Lần sau bạn làm thì lúc pha chất lỏng có thể cho thêm một ít nước vào ❤️
Chị Nguyên ơi, nếu cho trần bì vào nhân đậu đỏ thì dùng loại trần bì nào với liều lượng bao nhiêu và cho vào lúc nào ạ?
Cảm ơn Nguyên đã chia sẽ cách nấu các món ăn cũng như cách làm bánh rất có tâm!
Nhờ Nguyên chia sẽ thêm món bánh trung thu nhân hạt sen nhé.Cảm ơn bạn,chúc bạn cùng gia đình luôn vui và hạnh phúc!
Chao chi Nguyen men hom nay gioi thieu banh Trung Thu Nhan Dau Do ngon thom bui cung trung muoi chat luong ngon mieng uong nuoc tra la chat luong xin cam on chi Nguyen men
Bánh nhìn ngon quá, cám ơn em đã chia sẽ tận tình, chúc em và gđ nhiều sức khỏe. Nước đường chị mua của công ty tháng 7 năm 2022, bây giờ 2024 có làm đc k em?
Chị ơi, chị có thể chia sẻ cách làm nhân khoai môn ko ạ?
nhìn chị làm dễ dàng ghê, mùa trăng năm ngoài mình bỏ hết 3 mẻ, năm nay ớn quá chưa dám làm lại
Sao vậy nè 😅. Như trong video Nguyên đã nói nếu mới làm thì chỉ nên làm 4 cái để thử trước. Cho dù hư thì chỉ 4, cái thôi và lần sau mình rút kinh nghiệm. Không có ai làm bánh lần đầu là thành công liền đâu cho dù mình xem trên TH-cam. Vì nước đường mình và mật ong khác một chút thôi thì lượng bột cho vào cũng sẽ khác đó bạn 🥰. Phải làm theo nguyên liệu của mình chứ theo hoàn toàn thì khó thành công lắm. Chúc bạn sớm làm được những cái Bánh Trung Thu thật thành công ❤️❤️❤️
Cám ơn bạn nhiều lắm đã tận tình chia sẻ kiến thức cho mọi người. Cầu chúc bạn được muôn vàn ơn lành của Thượng đế.
Người đàn ông nào tu nhiều kiếp mới lấy được người vợ đảm đang và lòng nhân ái như Nguyên. Rất yêu mến Nguyên. ❤🌹
Cảm ơn bạn ❤️🥰
Mình có thể làm đúng các bước này cho nhân khoai môn được không ạ?
Cảm ơn bạn rất nhiều!❤Mình vừa làm thành công, ngon lắm ạ! Hihi Trung Thu muộn.🤣❤️
Chị làm nhân mau bị mốc, và bị tươm dầu ra vỏ bánh, lý do tại sao? Em chỉ giúp chị với nha. Cám ơn em nhiều
Nhìn vỏ bánh lớp trong cùng sát chổ nhân vẫn ko chín. Đã bảo rồi xem lại cách nướng lần 1 chưa chuẩn. Mọi công đoạn làm bánh thì ok riêng phần nướng vẫn chưa đạt, nướng để nhà ăn thì được bánh này ko để lâu đc
Mình thấy nướng lần 2 và lần 3 xong vỏ bánh chín rồi đó bạn.
Mình sên đậu đỏ hơi lố tgian nên nhân hơi khô. Khắc phục được ko ạ?
Bạn cho ít nước vào sênh lại nha.
nước đường của mình để 4 năm rồi, ko biết có dùng được ko nguyên. cám ơn bạn
Hướng dẫn làm bánh bao đi nguyên
E hướng dẫn làm bánh đậu xanh nhỏ người Hoa vào mùa Trung thu,loại hộp có nhiều loại bánh nhỏ như bánh đậu xanh, bánh mè đen,bánh đậu phộng đó.Tìm khắp các kênh kg thất ai dạy. Cảm ơn e
Em ơi ,em cho chị xin thời gian và nhiệt độ nồi chiên ko dầu nha em .chị ko có lò nướng cảm ơn em nha
chị ơi, em dùng đậu đỏ hạt to đc ko chị. em sợ màu nó lên ko đẹp
Được nha em
Thấy cô làm nhân trứng muối không nướng cũng không hấp như vậy trứng có chín không cô.
Lò nướng của chị hiệu gì bao nhiêu lít vậy chị
Lò nướng của Nguyên hiệu Shap 70 lít nha bạn.
Một cách nữa kiểm tra nhân đạt hay không là dùng cây chét bột ra thấy bề mặt li ti lỗ nhỏ nhỏ. Nếu nhân bóng mịn màng là nhân bị chai.
Ý chị Nguyên có phải ko sẵn nước đường có thể thay bằng mật ong phải ko ạ
Thật may là ko thiếu mật ong 😂
Đúng rồi bạn 🥰
Rất hay và chi tiết rõ ràng làm cho cảm thấy có thể tự thử làm.👍 Cám ơn Nguyên đã chỉ cách làm.🙏😘
Hi con. Cho. Co hoi minh nau 300 gr dau y nhu con chi. Nau chin mem co ray lai duoc 500 gr dau minh chi lay ra 250 gr nhu con chi dau con du lai minh lam tiep phan y vay ha con. Co mong con tra loi cho. Co biet dang. Co lam cho mua trung thu toi nhe con. Chuc suc khoe. Gd
Nguyên ơi bạn hướng dẫn cho người ăn kiêng đường dùm, cám ơn bạn nhiều ❤❤
Bé Nguyên chỉ dẫn cách xen nhân khoai môn và đậu xanh nha , cảm ơn nhiều.
Nhân sên trước để vào tủ lạnh, hôm sau lấy ra làm phải để hết lạnh mới làm đúng k e
Đúng rồi chị.
Đúng rồi chị.
Bánh ngon đẹp ,chef cook làm không chê chỗ nào ,Cám ơn Nguyên chia sẽ tận tình..!❤
🥰🥰🥰
Công thức trên làm được bao nhiêu bánh v ạh
Công thức trên làm được 8 cái nha bạn ❤️
Cám ơn Quyên nhờ coi líp cũa Quyên biết nhiều bí quyết cách làm bánh trung thu thành công
Nếu làm bánh nhỏ 75g thì thời gian nướng có gì khác biệt không Nguyên? Xin cám ơn.
Nếu bánh nhỏ thì nhiệt độ vẫn như vậy nhưng thời gian giảm xuống nha bạn. Tùy lò bạn phải đứng canh chừng.
@@monnguoihoa cám ơn Nguyên nha.
Thật tuyệt vời! Bạn hướng dẫn rất chi tiết và dễ hiểu! Cảm ơn bạn nhiều
Nguyên quá tuyệt vời❤❤❤
C Nguyên giỏi quá chu đáo từng chi tiết ạ, thích những gì c làm quá
Cảm ơn bạn ❤️
Chị ơi e ko có dầu đậu phộng nếu cho bơ đậu phộng thì khoảng bao nhiêu gram ạ
Mình không thay thế dầu đậu phộng bằng bơ đậu phộng nha em. Nếu không có dầu đậu phộng thì dùng dầu hướng dương.
E làm nửa công thức dùng 20g dầu ăn bt và 7g bơ đậu phộng ok đó c
Người hoa họ dùng đường tán sên nhân lắm . Ngot đậm đà
Đúng rồi bạn 🥰
Mình thấy vỏ bánh mỏng mềm là ngon rồi.ko bít thực tế có ngon ko.
Bánh ngon đẹp tuyệt vời cảm ơn em đã chia sẻ tận tình👍👍👍❤️❤️❤️
Em Nguyên hướng dẫn rất tận tình ❤cám ơn em rất nhiều.
Chị Nguyên ơi , mùa TT lúc trước thường các tiệm người Hoa hay làm chiếc bánh có con heo nằm dài đẹp lắm , và có những con nhỏ nữa , mong hôm nào xin chị bày cho cách làm , xin cám ơn chị nhiều !
C ơi sao em cứ nướng tới lần 2 là bánh lại tét nứt bể ra nát bét luôn vậy ạ 😭 e sên nhân đến khi dựng nó lên ko xẹp luôn rùi, mà khi gói thì nó vẫn mềm mềm ko như video của c, giúp e với, e làm tới lần 2 rùi huhu
Như vậy có thể do cái lò em nhiệt nóng hơn lò chị đó. Em thử giảm nhiệt độ xuống và dùng giấy bạc che lại có bị nữa không.
Nguyên ơi nhà mình có bán bánh này ko ? Bánh nhân đậu đỏ này.
Cảm ơn bạn., mình không có bán ạ.
Nếu mình làm bánh khuôn 50gt thì nướng bao lâu mới lan
Chị Nguyen oi! Nếu e làm banh 50g thi thoi gian nuong ntn a?
Nguyên chia sẻ món lạp vịt hay cơm thố vịt. Cám ơn Nguyên nhiều
Cảm ơn em đả chia sẻ video này rất hay đến mọi người 👍👍👍Chúc em cùng gia đình luôn an vui và may mắn Luôn tràn đầy năng lương 🌹🌹🌹
Em cảm ơn rất nhiều ❤️
Nếu làm bánh không trứng muối thì tỉ lệ thế nào ạ
Chị Nguyên, làm nhân khoai môn đi chị ơi. Thèm quá ạ
Hi, how to store? In the fridge? How long can we keep it? Will the dough be hard when i put it in the fridge?
Bánh trung thu đẹp quá chị Nguyên ơi. Cảm ơn chị đã chia sẻ món bánh đẹp và ngon quá ❤❤
rất rất quí em tận tình chia sẻ quá dể thương quá cảm ơn em lắm lắm
lò đó bn lít và bn tiền đó cô và hiệu gì mua ở đâu
135g đường tán có bị ngọt quá không ạ
Mình thấy ngọt vừa đó bạn. Thật ra nhân bánh trung thu nếu không đủ ngọt sẽ rất nhanh hư đó bạn 😅
e chờ chieu giờ hjjj e cảm on chi
Chời ơi vỏ bánh theo công thức của cô mà ủ 1 tiếng xong lấy ra làm, bột khô vò ko dính với nhau luôn, nứt nứt ra làm phải bỏ luôn vỏ bánh😢
Vậy là do nước đường của bạn đặc hơn của Nguyên đó. Lượng dầu ăn bạn có giảm không?
được bnh gam thành phẩm nhân đậu đỏ vậy ạ
Nhân khi sênh xong cân 740-760g là được nha bạn.
chị dậy thật tâm luôn á dậy cho người ta biết làm luôn á yêu chị ghê
Cam ơn Nguyên nhiều nha! Banh ngon quá , minh sẽ làm theo Nguyên, bạn dạy rất tỷ mĩ và có tâm quá , chúc bạn luôn vui khỏe và thành công nhé!
Bánh mình làm nướng xong để 2 ngày mặt bánh hay ướt, không biết do bo nhiều dầu ( 5 banh 150g -30g dầu) hay do nhiệt độ nướng không đúng ( 170 độ) .lần sau mình sẽ làm theo công thức của bạn
Nếu vậy bánh chưa chín đó bạn.
Cảm ơn Nguyên nha , mình sẽ tập làm theo công thức của Nguyên
Nhân e làm thấy nó hơi bị khô, e nên cho thêm nguyên liệu gì ạ
Nếu vậy cho thêm dầu ăn nha em.
@@monnguoihoa e sử dụng bột bánh dẻo mà ko sử dụng bột mì lúc trộn nhân thì đc ko chị
Chị Nguyên cho hỏi , bột tàn mì tiếng anh là gì ? mình muốn mua ở nước Âu châu . Cảm ơn và chúc sức khỏe chị .
Bột Tàn Mì tiếng anh là Wheat Starch nha bạn ❤️
Nhin ngon qua , cam on Nguyen khong di Choi ma o Nha chia se mon moi , chuc Nguyen va Gia Dinh luon binh an va hanh phuc
Cảm ơn bạn 😘
Bạn cho hỏi mình muốn nấu nước đường bằng đường ăn kiêng thì có được không.
Khi sên nhân mình chỉ cho bột bánh dẻo dùng để sên nhân không cho loại nào khác thì có được không. Bạn chỉ giúp nhé. Xin cảm ơn
Cái này thì mình không biết nha bạn. Do Nguyên chưa từng dùng loại đường đó ạ.
Em làm bánh qua đẹp và ngon tuyệt cảm ơn em rất nhieu
Cho em hỏi đường tán có phải là đường thốt nốt không ạ?
Nếu mình sên đậu xanh thì tỉ lệ các nguyên liệu cũng tương đương phải không chị?
Nếu Sênh loại Đậu Khác thì cách làm khác và tỷ lệ cũng khác nha bạn . Đường Tán và đường Thốt Nốt khác nhau hoàn toàn nha bạn ❤️
Chị Nguyên ơi! Cho mình hỏi muốn để thêm Trần bị vào đậu đỏ lúc hầm trong nồi áp xuất được không vậy chị ?
Nếu em cho Trần bì thì phải ngâm trước và cạo sạch sẽ 2 mặt rồi băm cho thật nhuyễn khi sênh nhân cho vào luôn.
Dạ cảm ơn chị Nguyên rất nhiều@@monnguoihoa
Cảm ơn C rất nhiều. Hôm sau C hướng dẫn làm bánh bao đi ạ?
Rất biết ơn chị Nguyên đã chi sẻ. Mình vừa làm xong và thành công ngay lần đầu luôn. ❤❤❤❤❤
Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức của Nguyên ❤️
WOW làm bánh đẹp quá à. Kênh này hay nhất nấu ăn giỏi nhất TH-cam 👍
Cảm ơn bạn ❤️
@@monnguoihoa 😊❤️
cách bạn làm ấn bằng đĩa thật tuyệt
Trung thu tới chỉ thêm làm nhân khoai môn Đi c,
Chia sẻ cách làm bánh trung thu, loại bánh dẻo đi chị
Ban chia se rat ki luong va dep. mat rat ngon ..that nhieu cong doan lam banh trung thu...cam on ban
Hom nao be Nguyen chi cach sen nhan khoai mon nha .nhan dau xanh nha cam on be