腸粉製作原來就是如此簡單地道

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
  • 腸粉製作原來就是如此簡單地道

ความคิดเห็น • 122

  • @ymyung3780
    @ymyung3780 3 หลายเดือนก่อน +3

    感謝分享!

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 หลายเดือนก่อน

      @@ymyung3780 謝謝!非常感謝你的支持!

  • @defabc138
    @defabc138 2 ปีที่แล้ว +10

    一般家庭係冇量杯同埋咁細嘅磅 你用家庭量米杯代替比一個讚你

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @rebeccafoo
    @rebeccafoo 3 ปีที่แล้ว +18

    For those who can't read Chinese, her recipe is
    100 gm each -- rice flour, wheat starch, 20 gm tapioca starch, 1 teaspoon oil, 500 gm water. She used the measuring cup of the rice cooker, 1 cup - 100 gm flour. 1 cup - 200 ml of liquid.

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว +3

      謝謝!非常感謝你幫我把配方翻譯成英文!

    • @annchovy6
      @annchovy6 2 ปีที่แล้ว +5

      I actually figured everything out from the captions (clear flour I thought could only be wheat starch), but thank you so much for confirming!

    • @Jtsh706
      @Jtsh706 ปีที่แล้ว +1

      Wheat starch 100 mg? Is it correct?

    • @rebeccafoo
      @rebeccafoo ปีที่แล้ว

      @@Jtsh706 Yes, correct, 100 gm each.

    • @Jtsh706
      @Jtsh706 ปีที่แล้ว +1

      @@rebeccafoo thks Rebecca

  • @mingyeung1130
    @mingyeung1130 3 ปีที่แล้ว +3

    在家中順手拿來的厨具就能蒸腸粉,是小英最成功之處.

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      早上好,我媽今年91歲了,她年輕時也是用糕盤蒸腸粉的,非常感謝你的支持!

  • @KatherinePTran
    @KatherinePTran 2 ปีที่แล้ว +2

    Hi. Can you tell me what is clear flour? I want to make this but don’t see the ingredients in your description box.

    • @sookguttilla3979
      @sookguttilla3979 11 หลายเดือนก่อน

      the clear flour is wheat starch

  • @mayk306
    @mayk306 2 ปีที่แล้ว +2

    請問可以放雪櫃幾耐

  • @adacheung4625
    @adacheung4625 3 ปีที่แล้ว +3

    多謝小英:你真是用時間睇留言和提點做臘肉最好的時間,溫度再次多謝,你是一位好老師

  • @flyingphoenix9191
    @flyingphoenix9191 8 หลายเดือนก่อน +2

    *👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻謝謝小英師父🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  8 หลายเดือนก่อน

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @sookguttilla3979
    @sookguttilla3979 11 หลายเดือนก่อน +1

    多謝小英姐腸粉做法, 我會試做。 很多youtube videos 說國語,很開心你說廣東話.我是在美國出生。

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  11 หลายเดือนก่อน

      哦,美國出生的廣東人😊非常感謝你的支持!

  • @madamchen766
    @madamchen766 3 ปีที่แล้ว +2

    多謝您唔!我喜欢吃的😊😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍🙏🙏🙏

  • @chichiu1982
    @chichiu1982 ปีที่แล้ว +1

    你的制作非常好,但粉浆可否再薄些?就粉浆刚好搪平了盘子便好了,多出的就倒出来,你这样搪回去其它地方便厚了

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  ปีที่แล้ว

      放心吧不厚的,非常感謝你的支持!

  • @Թռչողլուսին
    @Թռչողլուսին ปีที่แล้ว +2

    試過幾個配方、 你的配方是最軟熟最好口感👍好正

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的回訪和支持!

  • @leesandy3094
    @leesandy3094 2 ปีที่แล้ว +4

    簡單又容易明白👍🙏💯

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @samto5671
    @samto5671 ปีที่แล้ว

    其實整腸粉唔使用上粘米粉 ,澄粉 ,木薯粉呢三種粉嘅,只要粘米同生粉粉就搞掂啦點解要搞到咁鬼複雜呢?

  • @user-Lucy2
    @user-Lucy2 11 หลายเดือนก่อน

    不正宗

  • @arscyj9062
    @arscyj9062 6 หลายเดือนก่อน +1

    为什么你们1分钟2分钟就好
    我的4分钟还湿湿的

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  6 หลายเดือนก่อน +1

      是否米漿太厚了,謝謝!非常感謝你的支持!

    • @arscyj9062
      @arscyj9062 6 หลายเดือนก่อน

      @@yingkitchen
      哦哦 好的 谢谢 我再试试看

    • @arscyj9062
      @arscyj9062 5 หลายเดือนก่อน

      请问你的粘米粉是水磨粘米粉还是只是粘米粉?​有没有图可以看?我买的是水磨粘米粉@@yingkitchen

  • @HawaiiBO808
    @HawaiiBO808 ปีที่แล้ว +1

    What is 'Clear' Flour??? Is this similar to cake flour or all purpose flour?

    • @cheuksiu6743
      @cheuksiu6743 ปีที่แล้ว

      Clear Flour=澄粉 (Wheat starch)

  • @cindykchu
    @cindykchu ปีที่แล้ว

    我今天做了,但起粉時比較黐底,有放涼,是什麼原因呢?

  • @aprilkwan713
    @aprilkwan713 3 ปีที่แล้ว +4

    謝謝你分享呀,🙏😁你好體貼我哋照顧需要,不需要買很多工具,就已經整到腸粉,🙏🙏😄😄

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      係呀,好多謝你嘅支持啊!

  • @zhzhzmchang5914
    @zhzhzmchang5914 3 ปีที่แล้ว +2

    请问小英太,澄面粉是什么造的呀,我好像未听过。是否有英文名?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      澄面是無筋的小麥粉,非常感謝你的支持!

    • @zhzhzmchang5914
      @zhzhzmchang5914 3 ปีที่แล้ว

      @@yingkitchen 吾该英太,等买齐嘢试做。

    • @cindykchu
      @cindykchu 3 ปีที่แล้ว +1

      Wheat starch

  • @soman8260
    @soman8260 3 ปีที่แล้ว +2

    利害了 的好方法。謝謝

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @winnieyip3052
    @winnieyip3052 2 ปีที่แล้ว +1

    多謝你呀!好簡單方便,想學好耐la,今晚試做💕💕

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @adacheung4625
    @adacheung4625 3 ปีที่แล้ว +2

    小英D臘肉我試過成功!謝謝

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      臘肉現在不是時候,要等到冬至前後,北風北熱,氣溫要夠凍。非常感謝你的支持!

  • @puiyingli126
    @puiyingli126 3 ปีที่แล้ว +2

    好似好容易造,會試吓整

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      感謝你的支持!

  • @maychen9264
    @maychen9264 2 ปีที่แล้ว +1

    你的蒸盤在哪裡買?我的蒸盤即使搽很少油,粉漿都不容易黏附着盤的

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      我家婆俾我嘅,蒸一次後應該會好好多,感謝你的支持!

    • @beaucielensoleille296
      @beaucielensoleille296 2 ปีที่แล้ว

      蒸盤夠熱時 才放米漿就容易粘附啦.

    • @maychen9264
      @maychen9264 2 ปีที่แล้ว

      @@beaucielensoleille296 原來是這樣,下次試下。

  • @cchan4581
    @cchan4581 6 หลายเดือนก่อน +1

    容易明白,簡而清,讚

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  6 หลายเดือนก่อน

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @angelaann1628
    @angelaann1628 4 หลายเดือนก่อน

    我尝试了 有点硬和厚身。

  • @yaojuinyu7147
    @yaojuinyu7147 ปีที่แล้ว +1

    太漂亮了!谢谢教导!

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @陳美雰
    @陳美雰 2 ปีที่แล้ว +2

    简单又容易学,谢谢老师

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      感謝你的支持!

  • @janetchan824
    @janetchan824 2 ปีที่แล้ว

    阿英姐妳好。第一次看妳的頻道。妳指導教授清楚。我非常喜歡。我試作看看。希望成功。謝謝妳

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      好的,謝謝!非常感謝你的支持!

  • @魯班七号-c9l
    @魯班七号-c9l 2 ปีที่แล้ว +1

    🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      感謝你的支持!

  • @juneleong303
    @juneleong303 2 ปีที่แล้ว

    請問可以用腸粉机嗎?

  • @princealbert9162
    @princealbert9162 3 ปีที่แล้ว +1

    Good for breakfast i will make it thank you for your sharing best wishes for you and your family 👪❤

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      你好,非常感謝你的支持!

  • @蔡慶添
    @蔡慶添 ปีที่แล้ว

    看不懂啥是澄麵粉.粘米粉的情況下.如何做呢?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  ปีที่แล้ว

      你去啲雜貨鋪到一問就有啦,非常感謝你的支持!

  • @打酱油-n8f
    @打酱油-n8f 2 ปีที่แล้ว

    澄粉是不是加太多了?

  • @yeekheunchin9141
    @yeekheunchin9141 ปีที่แล้ว

    为什么一杯,是100克的粉、那么又为什么、一杯水是又200克的水-?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  ปีที่แล้ว +1

      水重好多架,非常感謝你的支持!

  • @daowilliams5463
    @daowilliams5463 3 ปีที่แล้ว +1

    What is clear flour? Tapioca flour? Thank.

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      其實係澄麵粉,無筋小麥粉

    • @annchovy6
      @annchovy6 2 ปีที่แล้ว

      Wheat starch

    • @Jtsh706
      @Jtsh706 ปีที่แล้ว

      @@annchovy6 was it correct that wheat starch quantity is 100 gm?

  • @aliceleung9768
    @aliceleung9768 3 ปีที่แล้ว +1

    請問水嘅份量係咪總共500克

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      是的,感謝你的支持!

    • @hannahwong2120
      @hannahwong2120 2 ปีที่แล้ว

      小英老師,我很喜歡睇妳的教學語言清楚簡單,對我地有很大幫助,好多謝妳的指導😀👍🙏

  • @weiminliao6925
    @weiminliao6925 2 ปีที่แล้ว

    我睇左好多视頻你整嘅腸粉最薄最靚👍👍👍

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @TDS-vz8sg
    @TDS-vz8sg 3 ปีที่แล้ว +1

    請問,「澄麵粉」是什么?一般怎么稱呼?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      一般都有係寫住澄麵粉嘅,也是小麥粉,感謝你的支持!

    • @TDS-vz8sg
      @TDS-vz8sg 3 ปีที่แล้ว

      @@yingkitchen感謝您的回覆,因為 我在台灣,一般大賣場找不到「澄粉」這種商品,而且,台灣的料理節目,也看不到有人用澄粉

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      @@TDS-vz8sg 哦,原來是這樣呀,再次感謝你的支持!

    • @TDS-vz8sg
      @TDS-vz8sg 3 ปีที่แล้ว

      @@yingkitchen我還想請教您,除了澄粉,還有什么粉可以替代的?或不放澄粉可以嗎?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      @@TDS-vz8sg 可以用鷹粟粉來替代澄麵吧,雖然它的韌性不夠,出來的口感還可以的,同樣要加木薯粉噢。謝謝支持!

  • @conniekhuong5286
    @conniekhuong5286 2 ปีที่แล้ว

    英姐好叻呀!👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @玛丽-r5i
    @玛丽-r5i 2 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍👍👍👍

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      謝謝!感謝你的支持!

  • @laichun8298
    @laichun8298 2 ปีที่แล้ว

    簡單清楚,多謝分享!👍

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @kuongsam2314
    @kuongsam2314 2 ปีที่แล้ว

    好嘢!谂到咁蒸

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      非常感謝你的支持!

  • @fannyho612
    @fannyho612 2 ปีที่แล้ว

    Thanks👍👍🙏🙏

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      謝謝!非常感謝你的支持!

  • @WinyLine
    @WinyLine 3 ปีที่แล้ว +1

    順手拈來成美品,用心烹出讚真才
    橫批:藝術境界

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      早上好,好有文采喔!感謝你的支持!

  • @miulingkwok4223
    @miulingkwok4223 2 ปีที่แล้ว

    小英 請問用咩 豉油撈腸粉食?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      睇你鐘意啦,惠康有甜豉油賣,也可自己整,冰糖十生抽再加少少水煮滾就得,係最簡單嘅一種,也可點海鮮醬花生醬食

    • @miulingkwok4223
      @miulingkwok4223 2 ปีที่แล้ว +1

      @@yingkitchen 吾該小英😋👍

  • @miulingkwok4223
    @miulingkwok4223 2 ปีที่แล้ว

    小莫 澄麪粉用100克咁多?

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว +1

      可以的,感謝你的支持!

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      其實現在香港的雜貨店有腸粉專用粉賣的,比自己調的還好,謝謝!

    • @miulingkwok4223
      @miulingkwok4223 2 ปีที่แล้ว +1

      @@yingkitchen 我舊年買過 我覺得不太好食 自己用粉溝仲好啲 不過用到100克澄面粉好似好多咁 不過我都試下先

  • @princealbert9162
    @princealbert9162 3 ปีที่แล้ว +2

    Can use it for rice noodles thanks

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      凍咗切成條,把炒好的芽菜絲,紅羅蔔絲,火腿絲等等調味拌勻,就成了炒河粉了,成謝你的支持!

    • @princealbert9162
      @princealbert9162 3 ปีที่แล้ว +1

      @@yingkitchen thanks 😊 best wishes to you and your family 👪❤

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      @@princealbert9162 謝謝你的祝福!

    • @princealbert9162
      @princealbert9162 3 ปีที่แล้ว +1

      @@yingkitchen good morning have nice day your voice so sweet and friendly

  • @ericmak2887
    @ericmak2887 2 ปีที่แล้ว

    請教小英姐,用鷹粟粉和木薯粉,效果有什麼分別.

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  2 ปีที่แล้ว

      木薯粉韌性強,謝謝!

    • @ericmak2887
      @ericmak2887 2 ปีที่แล้ว +1

      @@yingkitchen 謝謝你

  • @princealbert9162
    @princealbert9162 3 ปีที่แล้ว +1

    I made it this morning for breakfast everyone like that very good 👍 thank you for your sharing

    • @yingkitchen
      @yingkitchen  3 ปีที่แล้ว

      會越做越好的,感謝你的支持!