⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 自製滑腸粉 材料： 粘米粉300克 木薯粉50克 蝦米30克 蔥粒適量 乾蔥頭2個 （已去皮） 芫荽碎適量 辣椒仔1隻（打直1開2，去籽） 不鏽鋼盤1個 程序： 1. 預備腸粉豉油： a. 乾蔥頭，放鑊內，加入芫荽頭及辣椒仔。 b. 中慢火加熱。 c. 加入調味料： •生抽1湯匙 •老抽2滴 •糖1湯匙 加入清水5湯匙，大火滾起，試一試味，冚蓋，熄火。 2. 調校粉漿： a. 沾米粉，放入一個大碗內。 b. 木薯粉，放同一個大碗內。 c. 鹽少許，放同一個大碗內。 加入清水600毫升及油1湯匙，攪勻。 3. 在不鏽鋼盤上，掃上油半湯匙。 4. 加入粉漿100毫升在不鏽鋼盤內。 5. 大火煲滾1鑊水，蒸粉漿1分鐘，期間要移動隻鑊，令粉漿鋪平在不鏽鋼盤內，熄火。 6. 取出粉皮，切出適當大小，捲成條狀，放碟上。 7. 在不鏽鋼盤內，加入適量粉漿，灑上蝦米及蔥粒，冚蓋，大火蒸1分鐘，熄火。 8. 取出粉皮，切出適當大小，捲成條狀，放碟上。 9. 腸粉豉油，倒在小碟內。 10. 在腸粉上灑上芫荽碎，淋上適量豉油。 11. 完成，可享用。 Homemade cheong fun Ingredients: Rice flour 300g Tapioca starch 50g Dried sea shrimps 30g Green onion cubes appropriate amount Shallots 2 Nos. (Already peeled) Coriander cubes appropriate amount Chili 1 No. (Divide it into 2 shares vertically, seeds removed) Stainless steel tray 1 No. Steps: 1. Prepare soy sauce for cheong fun: a. Shallots, put in a wok. Add in root of coriander and chili. b. Heat up at medium-low flame. c. Add seasoning: •light soya sauce 1 tbsp •dark soya sauce 2 drops •sugar 1 tbsp Add in 5 tbsp of water. Heat up at high flame. Check the taste. Cover up the wok. Turn off fire. 2. Prepare the cheong fun syrup: a. Rice flour, put in a big bowl. b. Tapioca starch, put in the bowl. c. Little salt, put in the bowl. Add in 600ml of water and 1 tbsp of oil, mix well. 3. Brush 0.5 tbsp of oil in the tray. 4. Add in 100ml of the syrup in the tray. 5. Heat up a wok of water at high flame. Steam the syrup for a minute. Move the wok to make the syrup to be even. Turn off fire. 6. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate. 7. In the tray, add in appropriate amount of syrup. Put dried sea shrimps and green onion cubes. Cover up the wok. Steam for a minute. Turn off fire. 8. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate. 9. The soy sauce, is to be poured into a small plate. 10. Put coriander cubes on top of the cheong fun. Pour appropriate amount of soy sauce on top. 11. Complete. Serve.
特色自家製作🍡🍰甜品糖水🍯咖哩💥th-cam.com/play/PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7.html 🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯 🔥🔥🔥我有2000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏 goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥 🔥🔥I have more than 2000 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏 goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥 Music: www.bensound.com 🙏如果覺得呢條片好睇😁 請幫我分享給一個朋🙏 多謝你支持 👈🙏🤝💖😊
Thank you sir, these look amazing. I’ve been trying to find a gluten free recipe that looks and tastes good. Yours look perfect 👌 I’m watching from Australia 🇦🇺🐨
![[韋太好煮意] #豬腸粉 #蝦米腸 #蔥花腸 #詳細講解製作 #保證成功做到](/img/n.gif)
好師傅午安🥰，好多謝你教我哋整腸粉，呢個係我兒時到現在嘅最喜愛食品之一，師傅真係好貼地，可能我跟你年紀相若，師傅介紹嘅食品令我好有共鳴感，真係好多謝師傅用心教路，你的聲線感覺到你好用心去教導我哋煮嘢，好耐心提點及細緻，謝謝你。🙏👍😍🤩😘
Ann老友記午安🥰吾冼客氣呀😁因為我試過嘢失敗😜就知道要着重乜嘢地方😄希望講到最明白😁每位朋友睇咗我嘅片都一定做到我嘅效果👍😋♨️同大家分享先有意思❤️好開心我哋一樣口味🎉😋🤝👍好多謝你🥰🙏🏻
🎉🎉🎉❤🎉
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第一次做腸粉就成功，你個方法好好，而且啱我。
我用50g粘米粉加少少豆粉，加3倍水整咗4條6吋長嘅腸粉。不過我就冇落鹽或糖，因為醬料都已經夠味。另外我係好似做麪撈咁，將油加入粉裏面撈勻至加水，咁似乎易啲，唔會水溝油咁難。
aiwong🧒very good👍你真係好好☺️🙏多謝你呀🙏我好開心呀💗☺️😘🌹
👏好滑加埋麻酱，甜酱好,
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
自製滑腸粉
材料：
粘米粉300克
木薯粉50克
蝦米30克
蔥粒適量
乾蔥頭2個 （已去皮）
芫荽碎適量
辣椒仔1隻（打直1開2，去籽）
不鏽鋼盤1個
程序：
1. 預備腸粉豉油：
a. 乾蔥頭，放鑊內，加入芫荽頭及辣椒仔。
b. 中慢火加熱。
c. 加入調味料：
•生抽1湯匙
•老抽2滴
•糖1湯匙
加入清水5湯匙，大火滾起，試一試味，冚蓋，熄火。
2. 調校粉漿：
a. 沾米粉，放入一個大碗內。
b. 木薯粉，放同一個大碗內。
c. 鹽少許，放同一個大碗內。
加入清水600毫升及油1湯匙，攪勻。
3. 在不鏽鋼盤上，掃上油半湯匙。
4. 加入粉漿100毫升在不鏽鋼盤內。
5. 大火煲滾1鑊水，蒸粉漿1分鐘，期間要移動隻鑊，令粉漿鋪平在不鏽鋼盤內，熄火。
6. 取出粉皮，切出適當大小，捲成條狀，放碟上。
7. 在不鏽鋼盤內，加入適量粉漿，灑上蝦米及蔥粒，冚蓋，大火蒸1分鐘，熄火。
8. 取出粉皮，切出適當大小，捲成條狀，放碟上。
9. 腸粉豉油，倒在小碟內。
10. 在腸粉上灑上芫荽碎，淋上適量豉油。
11. 完成，可享用。
Homemade cheong fun
Ingredients:
Rice flour 300g
Tapioca starch 50g
Dried sea shrimps 30g
Green onion cubes appropriate amount
Shallots 2 Nos. (Already peeled)
Coriander cubes appropriate amount
Chili 1 No. (Divide it into 2 shares vertically, seeds removed)
Stainless steel tray 1 No.
Steps:
1. Prepare soy sauce for cheong fun:
a. Shallots, put in a wok. Add in root of coriander and chili.
b. Heat up at medium-low flame.
c. Add seasoning:
•light soya sauce 1 tbsp
•dark soya sauce 2 drops
•sugar 1 tbsp
Add in 5 tbsp of water. Heat up at high flame. Check the taste. Cover up the wok. Turn off fire.
2. Prepare the cheong fun syrup:
a. Rice flour, put in a big bowl.
b. Tapioca starch, put in the bowl.
c. Little salt, put in the bowl.
Add in 600ml of water and 1 tbsp of oil, mix well.
3. Brush 0.5 tbsp of oil in the tray.
4. Add in 100ml of the syrup in the tray.
5. Heat up a wok of water at high flame. Steam the syrup for a minute. Move the wok to make the syrup to be even. Turn off fire.
6. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate.
7. In the tray, add in appropriate amount of syrup. Put dried sea shrimps and green onion cubes. Cover up the wok. Steam for a minute. Turn off fire.
8. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate.
9. The soy sauce, is to be poured into a small plate.
10. Put coriander cubes on top of the cheong fun. Pour appropriate amount of soy sauce on top.
11. Complete. Serve.
💞好爸媽👨👩👧👦😽😽💞謝謝👫💯👍💯👍熟口熟面蝦米腸因我多年前已經在家做了現在欣賞好爸做👨有竅門教學😋😋😋😋😋😋😋😋🤝❤️🤝
Meow 乖女🙋🏻♂️嘩😍原來你多年前已經做蝦米腸犀利👏🏼👏🏼自己整真係好開心㗎😻😺👍😋♨️😺😁🙏🏻
今日用你的配方做了牛肉腸, 蝦腸和蝦米腸, 水方面我加多了150 ml, 做出來腸粉皮比較薄和更滑, 我試過網上好幾個配方, 你這個是最簡單, 效果出來最好的一個
特色自家製作🍡🍰甜品糖水🍯咖哩💥th-cam.com/play/PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7.html
🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯
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「土炮方法」真係好啱我哋呢啲冇專業蒸籠嘅業餘新手。👍👍
😄嘩👍好正呀，温暖牌自家製作蝦米蒸腸粉💟💯🌾🌿滑滑呀滑嘟嘟腸粉真好味呀🤩😋😋
係呀係呀🙏😁呢個好成功啦👍👍😋
腸粉睇落好正呀~多謝分享～
好爸爸，好媽媽，各位師兄弟姊妹早晨！好爸爸實在太厲害了，估不到原來腸粉也可以自己在屋企做！ 好爸爸真的好學不倦！ 作為他的家人真的太幸福了！🥰🥰🥰💕💕💕👍👍👍
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Thank you very much🙏😁 Australia🇦🇺
多谢❤的分享
👍👍👍👍👍😋
唔好客氣呀👋快啲試下🙏😁
好方法🎉
我明你講乜嘢😂多謝晒
😊🙏
好哥哥早晨🙋♀️自家製作腸粉👍啖啖粘軟嫩滑😋配上特製豉油更加滋味可口😋👍在家都可以品嚐到粥品店風味美食💯超級正呀💯👍多謝好哥哥分享🌸😋😋😋👍👍👍
irene🧒早晨呀🙏🌤️係呀😄簡簡單單自己又做到👍真係方便🙏😋💖
🌈🧡😁😋👍🌸
正👍👍
真係好容易🧒☺️🙏
果然好簡單，多謝你教我，朝早可以整俾阿仔做早餐😊
係呀🙏呢個方法一定成功👍👍🙏☺️
阿好哥你真係好叻呀!識得整好多美味的食物,還和大家分享,謝謝你🙏🙏👍👍
King🙋🏻♂️多謝你好開心😁🥳🤝🙏🏻唔好咁客氣❤️都係多番嘗試知道失敗成功原因☺️同大家開心分享👍😋♨️🙏🏻
謝謝你分享🙏😋
又可以學做腸粉吃囉，唔該曬，你的粉絲Line 👍😘
Line🧒好多謝你呀🙏☺️開心呀💗💗
原来咁就得？ 曾经我加埋登粉，嘿， 真系唔好食兼发硬。那，又学到野喇好哥。米粉加生粉就够。。。。。。多谢晒。
唔好客氣👋 出面嗰啲係扮嘢🤭
腸粉正啊！🎉
係呀🙏呢個屋企人好鍾意食呀😋😋👍
感谢分享好好吃🎉🎉🎉👍👍👍
唔好客氣呀👋🙏😁多啲嚟我呢個頻道度傾計呀🙏🤝💗
我在日本很想做腸粉＇但常常失敗，今次試試您的方法。謝謝。
wendy🧒你今次照足程序做呀👈包你成功👍👍👍🙏😁
I like your way
It’s super ❤
Dana🙋🏻♂️ Thank you so much❤️💯🙏🏻
見到都想食。
快啲自己整啦👈好容易😋😋👍
師傅你個蒸盆什麼size？蒸豬腸粉唔該晒
好鐘意呀!🙏🙏🙏🙏😄
係呀🙏最簡單個方法🎯就係最好👍👍👍😋
Cheong fun, which is homemade and simple. You can finish it in a few minutes' time. It is a good activity with you kids during Easter holidays.
多謝你我會試做我很喜歡吃腸粉每次都在外吃😊
angel🧒有機會自己喺屋企試下👈好容易㗎咋👍😋😄
多謝好師傅！真係好吸引👍 好有興趣嘗試😊
多謝你呀🙏😄我好開心呀😭其實一啲都唔難👋你都要試下👈👍👍👍😋
早晨好師傅各位早, 腸粉😅, 我失敗過n次, 買過预伴粉(即係已經調教好份量)都是不好食, 下次學你加木薯粉再試😅😢
試完記得話我知呀😁🙏一定成功㗎👈👍👍🧒
師傅，好似真係好正呀。😊
我啲仔女成日叫我煮㗎🙏😄🤝😋😋😋👍
早晨好師傅師母
阿may🧒🙏😁
謝謝!
anges🧒唔好客氣呀👋🙏😁💗
澄麵粉嘅澄讀”登“（deng6）係’啱‘嘅。呢度嘅澄嘅意思係“使液體中的雜質沉澱分離"(粵審音）。澄麵粉係麵粉嘅澱粉，即係除去麵筋（gluten）後嘅麵粉澱粉，英文叫”wheat starch“。洗麵筋留低嘅麵粉水去水後就是澄麵粉。
知道🙏😊只怪我細個唔畀心機讀書😭😭😁
@@VeryGood_VeryGood 呢啲學堂唔會教咖。越係“學堂派”越唔識。就譬如“金筍”，我點睇都係似紅蘿蔔吖，金筍係咩嘢.....其實咪就係紅蘿蔔。
請問澄麵粉用來做什麼的？
@@stcl29 澄麵（粉）其實就係去咗gluten嘅麪粉。凈得澱粉的“麵粉”。適合做涼皮，粉腸等。
阿好^以前我鋪頭師傅系搽油蒸熱一下個盤先倒粉漿的，你下次可以試吓，咁樣會均勻D😊
好🙏我下次試下蒸熱先搽油🙏😁
感谢，讲得超级细❤❤
好開心呀💗多謝曬🙏😊
你好厲害，自己整腸粉
唔好咁講啦👋🤭我失敗過好多次㗎啦😭😁😁🙏
早晨❤腸粉好食呀😊我諗好少人會自己整😅多謝教識我哋喎😊
係呀🙏基本上都出街買就算啦🤭不過如果突然間想食😋屋企又有呢兩種粉👈就自己試下🙏😄😄👍
👍👍👍👍好犀利呀，腸粉都整到
囡囡🙋🏻♂️你都可以試吓喎😋👍你嗰邊應該買到呢啲粉😁♨️❤️🙏🏻
👍👍👍
多謝您thanks 🙏🏻Ah Chi🙋🏻♂️👍😋😍🙏🏻
蒸盤係邊度買？
是糯米粉和木薯粉？
好師傅，先將個盆蒸熱再放槳，就不會有崩角的腸粉啦！
喺🙏咁我下次做就試下先👈🙏😁😘😘
好哥哥👫🐈🐈好太太早。各位好友早🙋♀️好哥哥今日教做蝦米葱花腸粉 腸粉又薄又滑 口感軟綿滑溜 軟滑程度媲美酒樓粥檔 配上蝦米 葱花 味道清新之餘帶帶咸香 在家也可蒸出古祖風味懷舊味道的腸粉 美味吃得超滿足👍🏻👏🏻😋🤗
謝謝好哥哥分享🙏🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻💯💯💯🤍💛💙
多謝conly BB🧒🙏😁
師傅你真係好犀利.腸粉都俾你整出嚟. 不如開個點心系列 .教我哋 做叉燒包.蝦餃。
好師傅，好手勢，好味道。請問你個鍋幾多cm大，什麼牌子？
阿好早晨，赞赞赞👍👍👍💖💖💖
melissa🧒多謝曬🙏😁
好師傅早晨，自家蒸腸粉乾淨衛生比起街外買咬外有牙齒痕的一定好好多，佩服你有耐性去完成😊😅👍
Jezamine 🧒早晨呀🙏🌤️唔好咁客氣呀👋😄我都係學下㗎啫🤭🤭
不用巔峰啊，他任何時候都是巔峰！永遠的華仔
youtubeeem.com/ExRRBl54vRn
應該要找常威來演珍煮丹的腳色才對.這樣就可以名正言順的跟駭客任務做聯動了
多謝師傅 ， 睇到都想食好正。🙏
早晨好哥加油支持你👍👍👍👏👏👏
魯班🧒🙏😁
👍🏼
請問recipe 有冇錯？300 g rice flour，30 g tapioca starch? 好似好多rice flour?
我都係咁樣整出嚟☺️🙏
好哥哥早晨啦🌺蝦米葱花腸粉好香又滑呀👍🦐🧈😃我最愛食加多D蝦米同辣D腸粉㗎👍🧈🌶🦐😃發達仔早晨啦👍👍🦊🦊🧈🍳🦐🌶🧆😃😃🙋♀️
NS🧒早晨呀🙏🌤️你今日咁早🙏😄下次我整鮮蝦腸畀你食啦🦐😄😄🙏
👍👍🦊🦊🧆🧆🦐🦐🥞🥞🧈🧈🌶🌶😃😃🙋♀️🙋♀️
👍👍🙏🙏
早晨好哥大家好，今早教做腸粉，睇落好滑
Brenda🧒早晨呀🙏🌤️其實我做過好多次🙏😄改留又改良👈先發覺呢個竅門👍👍🤭
多謝好哥指教💪🏻👍🏻👏🏻🍂🍁
april🧒早晨呀🙏😄唔準咁樣講嘢㗎👋🤭
好師傅,木薯粉好似唔係用嚟打芡喎,用來打茨嗰啲應該叫做生粉,多數係豆粉或者係鷹粟粉,高級啲嘅會用馬蹄粉,因為唔會出水,木薯粉,通常用嚟增加糕點柔韌度,亦即是製造波霸珍珠或西米的原料.
www.163.com/dy/article/FISGL6A10522JUU8.html
連結裏面也說木薯粉只要主要用來油炸,製作麵團,當然也用可以用來勾芡.
無木薯粉用咩粉代替呀，澳洲好似無見過薯粉，但有茨粉
好手勢喎😊
我練習咗好多次㗎啦🙏😁🤭
吃糙米飯🎉🎉🎉🎉
我而家都開始耐唔中有食🙏👍😋
亞好你好叻呀❤
老友記🧒🙏😊唔好笑我啦🤭
多谢师傅分享，我来自马来西亚。
我去過兩次馬來西亞👈啲人好善良👍👍👍😁🤝🤝🤝💗
帥哥，甜腸粉芝麻醬點做呢，多謝
早晨呀🙏😁買支啦🤭
好師傅，自家製腸粉，賣相好靚呀👍👍👏👏可以媲美粥店，我鍾意芫荽蝦米腸😋😋
您瓣瓣掂，好想知有乜嘢可以難倒您😆😆💪💪
多謝呀🙏😄我好開心呀💖
其實我好多嘢都唔識👋😄
例如：吹牛、掠水、作大、我通通都唔識㗎🤭
@@VeryGood_VeryGood 😆😆💖💖
你真係好勁呀
PPC🙋🏻♂️開心死我呀🥳🥳你講呢句說話令到我飄飄然✌️😉👍😋多謝晒❤️💯🙏🏻
加D芝麻，甜辣醬，麻醬仲正。
Kar🙋🏻♂️對對對👍👍👍♨️😍🙏🏻加埋冇得輸😋😋
提議用深顏色大碗盛載粉漿，視覺效果好啲，有點反光
Ms Chan🙋🏻♂️好多謝你嘅寶貴意見❤️收到👍下次會注意🤝😃謝謝你留言啊🙏🏻
我的至❤
多謝呀😁🙏
主持人你好，
用凹凸梯碟(蒸大魚用)，可以刮出粉塊?
同堆蒸極唔挺身，刮出一個熔球，是不是放了太多水?
我是買專用腸粉做。
師傅，你好叻，可以做蒸腸粉
跟你做吧！
Angel🧒😊唔好客氣呀👋我都學咗好耐㗎喇🤭🤭
師傅早啊⋯腸粉都識整😂⋯叻叻👍師傅個水龍頭出啲熟水？
貓仔你好🧒樣樣嘢都係學習🙏其實失敗個好多😭見得人先咁拍片分享🎞️🙏😄
水龍頭有冷熱水又有濾水器💧👍👍th-cam.com/video/E_t3GKYnDOY/w-d-xo.html
👍👍👍👍👍
多謝曬呀🙏😁我好開心呀💝😘
多謝分享！ 請問這個份量可做多少條腸粉？ 謝謝！
您好🙋🏻♂️唔好客氣😃我個盤大約六盤 預計16條左右👍😋😍🙏🏻
用祝君早安會唔會好啲，我見啲粥店都係咁做
咁特別嘅😊下次我就試下🙏👍👍
肠粉你都做到。真好野。我家料齊。照跟
志賢🧒老友記🙏😄唔好咁客氣👋我都係邊學邊做嘅啫🤭🤭
腸粉好正😋👍🏻 多謝好師傅教路🙏🏻 題外話，我見「大生」賣的粉比較便宜。
😋😋👍👍👍
甜腸粉用什麼材料
早晨，呀好，大家好，呀好，腸粉，自己做，既做得衞生，食得放心。👍👍
早晨Yvonne 🙋🏻♂️自己整簡單好味👍😋過程好開心😍😁♨️🙏🏻
Yvonne早晨啦🌸😋😋🤗🤗
@@irenechang836 早晨，Irene。😁😁
@@kwokyvonne1848 Yvonne好友早晨啦💐🌻🌈🌈😃😃
@@irenechang836 |rene好友早晨啦💐🪻🌈🌈😃😃
❤
thank you🙏😁peter🧒🤝🤝💝
❤❤❤
😘😘🤗😁
自製滑腸粉
Homemade cheong fun
粉要怎么选择才安全?
獨立包裝就ok啦👈🙏👍😁
封面標題“調教腸粉”，應為“調製腸粉”，或調配腸粉。
“調教”，適用於人類及其他動物上。
好哥呢d先係蒸腸粉架嗎 唔同其他似蒸河粉多過腸粉
Chris老友🙋🏻♂️做出嚟😃所有朋友都做到先有意思👍😋♨️💯✌️🙏🏻
師傳，如果用non stick tray 來䒱腸，可以嗎？
因为我冇不锈钢tray呀！
我唔識翻譯👈你講講中文畀我聽🙏😊
请问怎样才可以更滑和不会粘
落返多少少油就得㗎喇👍🙏☺️
@@VeryGood_VeryGood 好的谢谢你
盤边度買？
淘寶有啦🟠😊
Very good in inglés please😁
Must have sambal dried chilli and dried mince prawns, mince shallots, mince garlic and seasoning
🙏
morning 🌻 👫🌻🐱🐱
早晨呀🙏🌤️小雲🧒
👏👏👏👍👍👍
🙏🌤️😄
Your vedio sound not so clear
Do you know that?
Thank you
Yummy 😋
真係好正嘅🙏elaine🧒😋😋👍
@@VeryGood_VeryGood 喺你身上學到好多嘢👍
師傅你好 你e個份量可以做幾多條腸粉?
Yummy,chef Is rice flour 300gm n 600ml of water .Pls confirm it.Thx
judy呀🧒早晨呀🙏🌤️我都係參考同埋改良㗎咋🤭🤭
屏幕显示和说明都是粉总量350克，水600毫升，师傅口说的是粉总量350毫升。
可能打錯咗🙏😊
Hi 請問生粉幾多呢
MH🙋🏻♂️您好😍兩湯匙👍😋😃🙏🏻