Торт СПАРТАК
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ธ.ค. 2021
- 🔻Заварной крем 👇👇 • Заварной крем со вкусо...
🔻Зеркальная глказурь более подробно по ссылке👇👇
• Зеркальный блеск. Глаз...
Для ТЕСТА
5-6 яиц
4 ст/л меда
1 стакан сахара (250 мл)
120-160 г со. масла ( у меня 120)
1/4 ч/л соды
1 неполная ст/л уксуса
5 цт/л какао
2 стакана муки
+
1 стакан муки+3/4 ч/л соды
было использовано 550 г муки
Для КРЕМА
заварной крем
3 желтка
1 стакан сахара
3 ст/л крахмала
400 мл молока
ванилин по вкусу (я не добавляла)
+
300-350 г сл. масла
1 банка сг. молока
Для ГЛАЗУРИ
3 ст/л како
6 ст/л сахара
6-8 ст/л воды ( см. видео)
1 ст/л раст. масла
0,5 ст/л коньяка
Спасибо вам, достойная женщина и прекрасный кулинар! Искала торт для нового года, и у блоггеров с миллионами подписчиков, какая-то ерунда. Торт на 250 грамм муки, весом 1,5 кг - разве это серьёзно!?? Может быть к ним в гости не ходят люди, и живут они по одному, мне неизвестно. Но торт должен быть большой, чтобы ещё раздать, и утром с кофе ☕️ покушать. Сейчас, мы готовим 2 торта, один я и один Мама. Сегодня будем пробовать, надеюсь, у меня получилось ! Доброго вам здоровье и вашей семье.
Первый раз просмотрела с интересом и до конца.
Этих рецептов много, но, мне понравилось что нет лишней болтовни, срасибо Вам.
Спасибо за просмотр и за отзыв 😊☀️
Как умело и быстро Вы справляетесь с работой над этим тортом,любо посмотреть, спасибо Вам огромное! У армянских женщин есть чему поучиться... Привет из С-Петербурга! ❤
Спасибо)))))))
Ну какая приятная женщина, без всяких закидонов, все подробно и граматно, и спокойно. Спасибо!
Спасибо Вам 🌺
Мне очень нравится,что вы подробно говорите обо всех нюансах замеса теста.Торт выглядит по-королевски!
Спасибо 🤗
Что то у вас в кастрюльке неа 400 мл.не похоже
Добрый день, сделала дочке на День Рождения этот торт, это бобма! Очень вкусно, спасибо большое за рецепт, теперь наверное это самый любимый торт. Для меня в новинку что сода в два этапа добовляется, т коржи действительно были пушистые, просто супер!
С днём рождения дочке!)
Рада, что понравилось ❤️
Да, такой подход с содой рассчитан исходя из правильного баланса.
Спасибо, Арусяк!
Очень просто объясняете, профессионально, что и для чего. Здорово!!! Молодец!!!!
Сейчас буду печь по Вашему рецепту. 🤗👍👍👍
Спасибо за доверие ☀️
Удачи 🌺
Дорогая Арусяк! Все грамотно рассказываешь и интересно). Хорошо, что ты стала готовить заварной крем без использования муки. Это самый правильный вариант приготовления крема ("кондитерского крема"). Можно в крем добавить лимонный сок или другие цитрусовые или малиновый сок и будет получаться разные вкусы для каждого нового твоего торта. Удачи тебе! Я рада что у тебя все получается и ты выбрала правильный подход к показу каждого рецепта.
Золотая женщина и золотые руки !!!❤❤Я каждый раз восхищаюсь тому,как вы передаете нам свои способности!Ну каждая мелочь на вес золота у вас!❤❤❤
Благодарю 💋
Вот!!!!Это СУПЕР!!! Торт! А то сколько смотрю , крема мало, предлогают на 150гр.сл.масла.Это не реально, а у Вас так подробно, что я определилась с одним тортом на Новый год.
Спасибо!
Удачи Вам ❤️
Спосибочки как приятно вас слушать❤❤❤🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Спасибо 🤗
Спасибо большое за рецепт, здоровья Вам и Вашим близким.
Спасибо 🌺
Присоединяюсь ко всем комментариям,а ещё у вас талант учителя!!!
Спасибо 🤗
Огромное спасибо Вам! Смотрю много разных кулинарных страничек, но нигде такого понятного, подробного и красивого описания не встречала. И Вы супер и оператор молодец, все отлично видно и очень-очень вкусно выглядит.
Спасибо ))))
Только у меня нету оператора, я сама себя снимаю, камера на штативе )))))
Здравствуйте, я не являюсь вашим подписчиком. Но сделала торт по вашему рецепту, правда в крем внесла свои коррективы, в заварную массу добавила взбитые сливки вместо сгущенки и масла, (у меня не любят масляные кремы ) и я в восторге. Теперь буду делать только по этому рецепту. Коржи вышли не забитые мукой, мягкие и хорошо пропитываются. Спасибо большое.
Рада, что понравилось )
А для того, чтобы следить за видео, не обязательно подписаться. Можно просто искать и находить когда понадобится 🤗😚
Спасибо за рецепт ,я приготовила как вы сказали точ в точ и у меня получился очень вкусно и глазурь тоже прекрасна ❤
Я очень рада за Вас и за себя тоже, конечно )))))))))))))
Вы такая хорошая, и все у вас вкусненько!!!! Спасибо!!!
Спасибо Вам 🤗
У меня получилось! Готовила первый раз такой торт! Все получилось. Ломтики один в один! Огромная благодарность! Золотые руки!❤❤❤❤❤
Я очень рада получать отзывы🌷
Это вдохновляет
На здоровье 🥰
И спасибо что отвечали на комментарии, сделала 9 коржей, хотя думаю можно было и 10)
Какая -Прелесть...обычно смотрю и наслаждаюсь
Стараюсь не есть сахар и белую мужу-то этот рецепт хочу..хочу.Обязательно приготовлю...Благодарю от души вас за прекрасные рецепты-вы Умница и Красавица....как у вас уютно и доброта чувствуется через экран.Моск.обл.❤❤❤❤❤
Спасибо Вам 🌺
Спасибо огромные у вас всё супер просто слов нет бог помощ вам.
Спасибо Вам 🌺
Умничка,молодец !💐👍🏼👏🏻👏🏻💖
Испекла по вашему рецепту!все получилось отлично!
На здоровье 🤗
Торт очень аппетитный, а глазурь просто как зеркало!
Спасибо 🤗
Умница!! Все тонкости рассказала, спасибо большое🥰😘
Торт получился просто как нарисованый, очень красивый, аппетитный, глазурь шикарная. Я в восторге. Теперь только по вашему рецепту буду печь. А какой шикарный разрез😍😋
Спасибо )))
Такой разрез_ благодарность за правильную работу ))))
@@user-jk9pn1jk3p апрес шат Арусяк джан
Спасибо Вам большое за рецепт! Очень нежно получилось 🥰🤌🏽
На здоровье 🥰
Очень красивый тортик !!! Спасибо огромное !!!👍💯👌😋👏🌹
На здоровье 🌺
Какая вкуснятина!!!
Вы очень милая и симпатичная 🌸 !!!! А Ваши рецепты - супер !!!!
Спасибо 🌺
Этот тортик божественно вкусный! Делала все чётко по рецепту и - восторг! Спасибо Вам за видео!
Рада, что понравился ☀️
На здоровье 🌺
А сколько муки?спасибо
Как приятно смотреть,всё чётко 👌🥰,и речь и голос просто супер❤❤️🙏
Спасибо )))
Ողջունում եմ ձեզ։ Շնորհակալ եմ սպառիչ և ուսուցողական բացատրության համար։ Արուսյակ ջան շատ համեղ ստացվեց , միայն չափից շատ քաղցր էր։ Կրեմի մեջ խտացրած կաթ ավելացնելու դեպքում՝ երևի շաքարավազի չափաբաժինը պիտի քչացնենք։
Շնորհակալ եմ հետևելու համար։ Այո, իհարկե
Шикарно!!!!! Умничка🌷🌺🌻🙏❤️
Спасибо )
Вместе масла, я добавила домашний, хороший смалец. Получилось супер
Интересно. Не думала )
Спасибо за информацию
Дай Вам, Бог, всего самого-самого лучшего! Ну какое Вы чудо))) Полгода жила в Ереване, на гастролях, лучшие люди, лучшее место, чутьё природное, красивые, мудрые, талантливые😇 Обожаю ❤
Спасибо 🌹
@@user-jk9pn1jk3p 😘😘😘😘😘
Испеку на Новый год. Не сложно и всё понятно, спасибо!
Шикарно!
Спасибо 🤗
Очень вкусный торт! Рецепт идеальный ! Советую всем попробовать, тает в роте, насыщений шоколадный вкус … спасибо большое , за интересное информативное видео . Всех благ Вам и Вашей семье!
Спасибо за доверие 🌷
Мне это очень важно ☺️🥰😊👍
Здараствуйте я искала этот рецепт и нашла.Я торт приготовлю на 8 март .Спасибо за рецепт .
Удачи 🌞
Как я скучаю по тебе Арусяк джан, мне хочется всегда учиться у тебя. ОЧЕНЬ люблю и уважаю Вашу семью. 🙏🙏🙏💋💋💋👍👍👍
Да. Вы правы. Есть хороший пример для детей! Это важно!
Это мечта, очень вкусно
Благодарю 🤗
‼Умница‼
Judayam chiroyli va mazzali😋😋😋
Thank You 👍
случайно заглянула к вам на кухню и мне очень у вас понравилось. Грамотная речь ( без лишних бла бла), все ясно и понятно. хочу спросить; почему соду не добавляете, когда тесто стоит на паровой бане? Спасибо за рецепт, воспользуюсь. Надеюсь эта первая, но не последняя встреча, удачи. 😋😋😋👍👍🥰🥰🥰🌹🌹🌺🌺
Сода от тепла распадается, а нам нужно, чтобы эта реакция была в духовке.
Некоторая часть добавляется на паровой бане, это делает тесто более податливым, а для разрыхления добавляю уже в конце
Спасибо получилась очень вкусно
На здоровье 🌺
Мммм яка смакота аж слинка тече ❤❤
Спасибо 🤗
Спасибо за рецепты
☺️☺️☺️🌷🌷🌷
Спасибо вам. 😘😘😘
На здоровье 🤗
Идеально 👌
Спасибо 🤗
Молодец!!шикарно!!❤
Благодарю 🥰
Супер
Приготовила тор на день рождения мамы. Всем понравилась, спасибо за рецепт.❤ правда я забыла добавить вторую часть соды, но, думаю, на результат это не слишком сказалось. Одна подружка даже рецепт просила.
Спасибо за доверие ))))
Приятного аппетита ☺️☺️
Это оооочень вкусное пирожное.
🥰🥰🥰👍👍👍👍
Добрый вечер, очень аппетитно выглядит,скажите а картофельный крахмал можно?
Спасибо )
Да, можно
Святая женщина, печь на обратной стороне противеня это чудо, а ещё у меня есть маленький прям под размер коржей.
Да, это очень удобно )
Обожаю этот торт!!!!!!!!!❤
☺️☺️
Дякую,чудовий торт
🌷🌷🌷
‼Красавица‼
Мені 10 років я попробувала ваш рецепт мені дуже сподобалось я дуже задоволена мої батьки тоже дуже задоволені. Дякую вам велике❤. Я приготувала ваш торт 🎂 братиком на день народження і гості питали мене рецепт і хвалили дякую.
Как я рада За Вас ! Особенно в таком возрасте!!!!! Вы молодчина 👍👍👍👍🙋🙋🙋🙋10+
Умничка !!!!❤❤❤❤❤
Благодарю ☀️
Проста супер
))
💯💯💯💯Благодарю ❤
❤️❤️❤️❤️
Ай, Маладца 🎅🎅🎅💪
Спасибо 🤗
Здравствуйте! Искала рецепт тортика, и мне ваш понравился. Хочу испечь. При скольких градусах печь коржи, и сколько по времени? Спасибо.
По времени конкретно сказать не могу, в среднем 3 мин. Температуру я озвучила _ 180 гр
Дуже добрий але дуже солодкий,дякую
Немножко есть, да ) Спасибо 🤗
Очень красиво и аппетитно!
Глазурь вообще шик!
Спасибо Вам за отличный рецепт!
А какой размер Вашего противня?
Спасибо )
30*40 см
@@user-jk9pn1jk3p благодарю!
Спасибо за прекрасную подачу со всеми подробностями ❤Один вопрос, а в глазурь воду принципиально добавляете, как-то это влияет на качество глазури, или всё -таки лучше молоко добавить?
Нет разницы и в качестве и по вкусу.
На воде просто блеск более влажный, зеркальный, на молоке более шоколадный
Спасибо за быстрый ответ, но всё -таки я узнала разницу, кому что больше нравится, более шоколадный или зеркальный, в зависимости от этого выбирать воду или молоко, это меня и интересовало, ещё раз спасибо вам и с наступающими праздниками! Всех благ вам и вашей семье❤
вашим внукам очень повезло:)))))))
Мне всего 37, но спасибо )))
Надеюсь, они будут довольны )))
Умничать я восхищаюсь
☀️☀️☀️🤗
Арусик джан,рецепта под видео нет ?знаю что всегда есть,но что то не получается…а вид торта идеальный👍…и вкус,не сомневаюсь..
Спасибо )
Под видео все есть.
🔻Заварной крем 👇👇 th-cam.com/video/7udPOBLxuRg/w-d-xo.html
🔻Зеркальная глказурь более подробно по ссылке👇👇
th-cam.com/video/jWkKMIC_gwM/w-d-xo.html
Для ТЕСТА
5-6 яиц
4 ст/л меда
1 стакан сахара (250 мл)
120-160 г со. масла ( у меня 120)
1/4 ч/л соды
1 неполная ст/л уксуса
5 цт/л какао
2 стакана муки
+
1 стакан муки+3/4 ч/л соды
было использовано 550 г муки
Для КРЕМА
заварной крем
3 желтка
1 стакан сахара
3 ст/л крахмала
400 мл молока
ванилин по вкусу (я не добавляла)
+
300-350 г сл. масла
1 банка сг. молока
Для ГЛАЗУРИ
3 ст/л како
6 ст/л сахара
6-8 ст/л воды ( см. видео)
1 ст/л раст. масла
0,5 ст/л коньяка
Очень вкусно, а так хочется Микадо настоящего
На канале есть один вариант Микадо
Здравствуйте, можно заменить заварной крем другого крема.Сливки с молоком?
Конечно, если так любите. Главное, чтобы слот хорошо пропитались
Очень красиво ровненько как под ленеечку. У меня так не получается как бы не старалась вечно кособокий😐
Смотрите мои видео. У меня часто бывают советы не только про рецепты, но и о том, как получить, у примеру, ровные слоя, что как работает и ТД.
Спасибо за комментарий 🤗
Здравствуйте,а кукурузный крахмал можно картофельным заменить?
Можно, конечно, просто с кукурузным крем намного нежнее. Но очень многие делают на картофельном крахмале
merci
🤗
Шедевр! Если я испеку такой торт мужу, он меня неделю на руках носить будет! Пока я тренируюсь на рулетиках))
)))) Удачи 🤗
Я последнее время в заварной крем добавляю манку,.потом ещё пробиваю блендаром что бы однородная масса была. Или с крахмалом лучше?
Я манку не добавляю, сравнить не могу. Но на крахмале крем нежнейший
💖💖💖😘
Молодец🙏
👍Самый крутой вариант, +сгущёнка
🌺🌺🌺👍
Здравствуйте можно использовать яблочный уксус 6% ?
Да, я именно его и использую в своих рецептах
Спасибо за рецепт, вкусно очень! А если печь на бумаге, чтобы не посыпать мукой противень
Можно, конечно же.
Спасибо ха отзыв 🥰
Здраствуйте можно для теста использовать маргарин
Да
Добрый день. А можно этот рецепт использовать если надо коржи испечь за несколько дней? Будут ли они пригодны? Спасибо
Да, особенно если у Вас натуральный мед
Я замораживала на 10 дней ,вкус не изменился.Просто хорошо замотала в пленку чтоб не было запаха морозилки.
Подскажите если делать круглую форму диаметр 24см, на сколько коржей делить тесто тогда?
Зависит от толщины. Может 6, может и 9-10
В крем лучше 1 целое яйцо нежели столько яичных желтка, крем супер получается
На желтках крем нежнее а вкуснее. Этим этот крем отличается . Если брать целое яйцо, тоже хорошо получается, но если сравнить, конечно, не дотягивает )
У кого нюх сильный то советую на желтках более спокоцный запах
Готовый торт оставить в холодильнике или на столе, чтобы глазурь стабилизировалась?
Если больше 1-2 часа, то лучше в холодильнике или в любом холодном месте
Кухня армянки спс
Доброе утро. Нельзя в месте соды разрихлитель обычный?
Все же сода нужна на паровой бане. ЭТА обработка именно на паровой бане важна. Если, все же, делаете с разрыхлителем, добавьте, как и соду, и на паровой бане, и в конце. Тогда уксус уже не нужен
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, для этого торта крем нужно на одну порцию готовить или на две? Именно чтобы хватило промазать эти коржи.
Мне показалось, что будет мало, и я увеличила количество молока в два раза и крахмал, а остальные продукты оставила как для одной порции и мне как раз хватило чтобы равномерно промазать коржи. Вот подумала, может я что то не так поняла и нужно удвоить количество ингредиентов, разъясните пожалуйста этот момент.
А в целом торт получается очень вкусный, нежный и пропитаный. Глазурь придаёт неповторимый вкус и аромат, ну и эстетически выглядит шикарно. Благодарю Вас за этот и другие рецепты!!!
Добрый вечер. Крема обычно хватает. Просто иногда разница в размере коржей и в их количестве. Можете седалть 1.5 порцию заварного крема, и масла положить на 50_100 г больше. Так точно хватит как бы не работали. У меня хватило столько, сколько было заявлено в рецепте
@@user-jk9pn1jk3p благодарю Вас за ответ!
🌷
❤❤❤❤❤❤❤❤
🌷🌷🌷
❤
🌷🌷🌷
👍👍👍👍👍
🥰🥰
Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. Подскажите пожалуйста вес готового торта( без обрезания).
Это мое слабое место. Никогда не взвешиваю. Но исправлюсь ))))
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо. А в тесто можно заменить сл. масло на маргарин?
Да, в том же количестве.
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо. Бог в помощь!
😍👍👍👍
😚😚
👍👍👍🌹
🌺🌺🌺
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно все же муку вместо крахмала
? Мама всегда на муке крем готовила . Я всегда на кукурузном крахмале, а теперь ваш рецепт думаю. Как лучше
Здравствуйте.
Я всегда советую готовить на крахмала. Всегда крем получается нежнее и вкуснее. Пончики заправляют, обычно, кремом на муке, там другое дело, а для таких тортов, все же, крахмал лучше. Просто работа с кремом на крахмала чуть отличается. Не нужно варить очень долго, крахмала нужно добавлять правильное количество, что бы крем загустел за счёт количества крахмала, и не пришлось долго варить. Если варить долго, крахмал, наоборот, теряет свои свойства, и крем получается не стойким, более жидким
@@user-jk9pn1jk3p спасибо большое.
Скажите пожалуйста а коньяк обязательно
Я об этом в видео очень подробно говорила.
Именно коньяк делает его такой цепкой, а именно, именно благодаря ему разрез такой четкий, ничего не течет, ложится так красиво и так долго сохраняет блеск.
Рецепт шикарный. Все очень вкусно, но приходится урезать порцию, т.к. много масла и сахара. А нельзя-ли заменить эти продукты на менее калорийные? Извините. Спасибо.
В тесте можно вместо масла добавить 70 г растительного ( если желаете, это возможно). Сахар можно урезать ( на 20-30 г). Тут сахар нужен не только для вкуса
@@user-jk9pn1jk3p Большое спасибо
Скажите пожалуйста,почему после добавления соды масса не увеличилась? Спасибо
Значит мед у Вас либо ненатуральный, либо не хватает кислоты. Хотя, под воздействием тепла реакция, все же, должна происходить. Тут, скорее, сыграло роль плохое качество соды.
🥰🥰😘😘
☀️☀️☀️🌺🌺🌺
Добрый день! Я хочу этот торт сделать круглым.скажите пожалуйста,какой диаметр коржей мне взять.Зарание спасибо!
Добрый день. Не делала его круглым, но, если нужна та же высота, думаю диаметр 24_25 см подойдёт.