Cabrito lechal al estilo de Aranda de Duero

Un riquísimo cabrito, muy jugoso y facilísimo de hacer.
Ingredientes para dos personas:
1 o 2 paletillas de cabrito
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 vasos de agua
Grasa de cerdo
Sal
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[@6820soluis]

Buenas noches...¡¡Oido Cocina...!!

[@fcanomalcarria4671]

En Aranda de Duero es tradicional el cordero lechal de raza churra , alli no te comes un cabrito ni por casualidad

[@lacocinadeconcha1899]

Efectivamente, en Aranda se come el lechazo. Lo que he hecho ha sido utilizar la misma receta para hacerla con cabrito lechal. Y el resultado es que sale igual de bueno.