Braised Pig Trotters Recipe | Pig Trotters with Vermicelli - Simple Taiwanese Cuisine

Braised Pig Trotters Recipe | Pig Trotters with Vermicelli - Simple Taiwanese Cuisine
CC subtitles: Chinese & English
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00:00 Ingredients
01:35 1. Blanching
02:41 2. Braising Pig Trotters
04:22 3. Flipping
07:48 4. Toppings
08:23 5. Pig Trotters with Vermicelli
❤️Braised Pig Trotters Recipe | Pig Trotters with Vermicelli - Simple Taiwanese Cuisine
Servings: 6
💛Main Ingredients:
Pig trotters 2.1 kg
Water 1500cc
Eggs 6 (optional)
Vermicelli, to taste
💛Seasonings:
Salt 1g
Rice wine first distillation 3 tablespoons
Star anise 1/2
Soy sauce (light-salted) 150cc
Sugar 1/2 tablespoon
Garlic 2 cloves
Scallions 2 stalks
💛Garnish:
Garlic 3, minced
Cilantro 1 bunch
❤️Main Tools:
💛Chinese wok
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Keywords:
#pig #trotters #pork #stewed #braised #soy #sauce #knuckle #broth #Taiwanese #cuisine #recipes
pig, trotters, pork, stewed, braised, soy, sauce, knuckle, broth, Taiwanese, cuisine, recipes
BGM (from TH-cam Audio Library):
1. Find your way beat
2. Just Stay
3. Fun in the Sun
4. Sunshine Samba

[@user-gs8qe7ju8v]

一姐與芬姐的配合超好 很喜歡一姐用較簡單明瞭的方式教學 也喜歡她的裝扮更讓人在學當中又能賞心悅目。

[@fenslife]

謝謝您的支持和鼓勵喔！兩人一起做菜比較不無聊啊！

[@user-cy6zc7gw1x]

這個媽媽充滿著人生智慧及溫暖，煮菜優雅穿著講究，真是主婦好典範🎉

[@fenslife]

謝謝您對台菜一姐的支持喔!

[@user-sn6hu2yj3n]

一姐超有氣質大芳，芬姐温柔美麗，最佳拍檔

[@fenslife]

謝謝您的讚美！心情好一整天！也願您開心一整天喔！❤️

[@annylee8979]

這個媽媽充滿著人生智慧及溫暖，甜美的笑容，煮菜優雅穿著講究，真是主婦好典範＋１

[@fenslife]

感謝您的支持鼓勵! 一姐都有收到，很開心喔! 😍

[@pchris3429]

好喜歡ㄧ姐的台語氣口，很親切🎉

[@fenslife]

道地鄉土味，很親切，就像鄰家媽媽！

[@divinepower5131]

可是我們不是閔南人，只愛國語

[@user-lt9de6dx9e]

好可愛的芬姐跟一姐，謝謝妳們不藏私的跟大家分享料理小撇步！❤️❤️❤️❤️

[@fenslife]

不客氣！能分享也是一種福氣！謝謝支持與留言喔！😄

[@user-wq4qt5kl8q]

台菜一姐的高貴氣質！說什麼都對都正切！

[@fenslife]

「正切」，打勾勾✅
謝謝您的留言喔！

[@user-wq4qt5kl8q]

@@fenslife 不客氣！
謝謝製作團隊.謝謝台灣好媳婦芬姐！

[@user-yv5hn7qu9v]

婆媳感情好棒棒，媽媽好溫柔哦

[@fenslife]

感謝您的讚美! 我們婆媳又有拍片的動力囉! ❤

[@user-pm4xm7tr3n]

看了很多做菜的頻道，就屬一姐最與眾不同最優雅最可愛最簡單最可口美味，最好看。

[@fenslife]

哇...好棒的讚美，謝謝您對台菜一姐的支持。

[@shuchenlin4022]

一姐教的煮豬腳真的字字精髓“因為我個人ˇ還有我爸爸媽媽也覺得快鍋煮出來是爛了但是沒有風味這種直覺是要在廚房有歷練過才能體會出來的

[@fenslife]

是的，您內行喔！週末愉快喔！

[@user-vr1uo2rm1f]

😅😅

[@user-vr1uo2rm1f]

😅

[@user-zi9fk4dw3r]

製作肉圓 肉圓 製作做法 家來做肉圓肉

[@user-zi9fk4dw3r]

製作教大家做包粽子 糖炒栗子 瘦肉豬腳 豆腐皮 花生 蜜餞 綠豆

[@user-hb5cc3ss3e]

一姊您是一位很明理的長輩，是社會的榜樣！未來的你會很幸福！祝福喔！

[@fenslife]

謝謝您的支持和祝福，週末愉快喔！

[@user-kc7xm9ij4l]

台菜一姐與芬姐你們是婆婆媳婦讚好視訊

[@fenslife]

謝謝您的鼓勵和支持喔!

[@user-zp8yb3zs5b]

聽台菜一姐講話口音，很有親切感，因為同樣故鄉，台南將軍漚汪

[@fenslife]

鄉親來了，倍感溫馨，祝您假日快樂～

[@angenawang8146]

也很西螺

[@user-hg2kh1bt8momo]

煮的豬腳及麵線，看起來相當美味。

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快喔！

[@Dailyfood724]

這看起來真的是太好吃了! 台菜一姐煮菜跟講話都散發出一種很優雅的氣質

[@fenslife]

台菜一姐平常的形象，就是很優雅啊！謝謝您喔！週末愉快！

[@ericyangtw1003]

謝謝台菜一姐及芬姐的分享～

[@fenslife]

沒問題！謝謝您給我們鼓勵！

[@yenyen-vw6bm]

用麵線的熱引蒜香!一姐的小撇步好有邏輯好細膩喔

[@fenslife]

您好細心喔！這就是我們的小撇步喔！

[@maylin3748]

謝謝一姐和芬姐。又學到了加蒜碎這招了。謝謝分享！讚啦！

[@fenslife]

這招絕對讓滷豬腳更上層樓！

[@iwannaeat263]

哈哈哈哈，赞啦 ！！！！！！！！！！谢谢一姐分享，美食萬歲

[@fenslife]

謝謝您鼓勵！祝您天天開心唷！🥰

[@user-zl8tp8od4x]

真的是工夫菜，讚！

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快喔！

[@fafa-20000]

今天就來跟著做！謝謝台菜一姐，果然好吃好料理👍👍👍

[@fenslife]

謝謝您的回饋與鼓勵! 台菜一姐真的是太開心啦! 也祝您新春愉快喔! 👍

[@user-ws3kk4vr3m]

台菜一姐:教學做菜聲音很適服道道簡單色香到味又有小丿步真有傳统古味氣質那白嘉莉身影高貴

[@fenslife]

一姐感謝您的暖心留言！也曾有人說過一姐像白嘉莉，不敢當，但很開心喔。😍 一姐和芬姐還會繼續分享美食，有空常來坐坐喔！

[@shuchenlin4022]

今天我們的台菜一姐美美的教我們美美的吃

[@fenslife]

美美煮，美美吃！

[@user-ks3xg3nz4k]

謝謝台菜一姐！
非常仔細做法

[@fenslife]

很高興你喜歡這道菜，感謝你的稱讚和支持！

[@user-dc7fd1oe6y]

好喜歡妳婆婆的菜，簡單又古早味，又容易做，讓我想起我過世媽媽的手路

[@fenslife]

每每讀到類似的留言，芬姐就好感動。❤ 台菜一姐也非常開心能留下這些菜譜。希望您想念媽媽時，有空可以看看或做來回味一下喔! ❤

[@user-xy5di3bd4z]

看了都好吃.流口水囉！

[@fenslife]

謝謝您的支持，芬姐也是口水直流！

[@user-iv8ty6uk9q]

一姐滷的豬腳配麵線很輕鬆煮頭一次看到要吃時加蒜末，這招要學起來，感謝一姐和芬姐

[@fenslife]

不客氣唷！
蒜末是一定要加的！
解膩又提味！

[@fenslife]

👉台菜一姐嚴選，團購豬肉、虱目魚柳、白蝦的優惠連結： gbf.tw/suoox
👉台菜一姐嚴選，安心關（瓦斯爐定時器）、安心鍋團購連結：www.gukang.com.tw/collections/fenslife

[@user-wf6mm5hu5p]

請問瓦斯爐定時器那個牌子

[@fenslife]

牌子叫固鋼： www.gukang.com.tw/collections/fenslife

[@yuehhuachiu1087]

她們超像的
笑容可愛

[@amasui1]

芬姐豬腳真棒！Q又有味道🤓

[@fenslife]

謝謝您! 您的正向回饋，是我們持續的最大動力。

[@user-xw8vb3ub8r]

俗-又有力....讚

[@fenslife]

謝謝支持鼓勵
💪🏻

[@charlottelee9102]

好讚的婆媳，讚!

[@fenslife]

很開心有您留言，有動力再拍影片囉！

[@user-xl1pj7cm9d]

台灣的好習俗也是個好美食。

[@fenslife]

對，學起來可以省很多錢！

[@pipertai4221]

​@@fenslife 的策

[@user-iv3cs4ct5x]

聽台菜一姐說話，會讓我想起媽媽，超親切的，我媽媽是將軍鄉巷口人，離漚汪很近

[@fenslife]

同鄉，真的超近的！一姐歡迎您常來頻道坐坐！

[@user-uy1os5nm9v]

太可愛的台菜一姐，豬蹄煮的好好吃

[@fenslife]

謝謝支持留言，開心有您們！

[@chulihsia775]

一對有氣質的婆媳.好棒

[@fenslife]

謝謝您的讚美! 我們繼續分享好菜喔! 😊

[@Mrchristinefr]

看起來好好吃喔～謝謝分享

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快喔！

[@wilsonchen8767]

哇! 台菜一姐做的豬腳麵線很對味哦! 先看就覺得很好吃了!

[@fenslife]

🙏🏻感謝您熱情支持喔！這道真的讚！

[@shuang402]

最喜歡聽台菜一姐講台語了

[@fenslife]

謝謝您對台菜一姐的支持喔!

[@user-uu2te4je9j]

芬姐最棒了、教法簡單不囉嗦、煎蝨目魚什麽時候關火再開火、開眼界啦！智慧美德、從不浪費食材、典範、優雅、講話柔感、真女人、作你的家人、一定很幸福、學習中、母親節快樂

[@fenslife]

謝謝您給我們這麼多的鼓勵！很開心喔！也祝福您即將到來的母親節快樂！😘

[@sandy5633]

好優雅的兩位～😊

[@fenslife]

謝謝您! 😀❤️

[@user-tq4gl5wt7p]

我好喜歡台菜一姐❤

[@fenslife]

感謝您大力支持與鼓勵喔！一姐也開心！❤️

[@chen-mi8wg]

好用心喔！感謝分享😊

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@user-nb2py7sc4i]

好羨慕喔！還有很會煮的媽媽，。讚啦！

[@fenslife]

謝謝您對芬姐和一姐的鼓勵支持！😍🥰

[@qwe943383]

好棒👍👍👍👍💯

[@fenslife]

謝謝您留言支持! 😍

[@bahchekng5157]

太棒了👏👏👏👏

[@fenslife]

感謝您的大力支持喔!

[@user-js3kj1bg9e]

感恩分享

[@fenslife]

謝謝暖心留言喔!

[@user-sm6oi4zf1p]

看完好想吃喔~芬姐好幸褔

[@fenslife]

謝謝您的暖心回饋! 芬姐和台菜一姐會繼續分享，歡迎常來坐坐!

[@user-xz3du1ek2j]

很喜愛，一姐做菜

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快喔！

[@alice5168]

一姊做菜簡單明瞭 色香味面面俱到 芬姊很稱職的陪伴在旁一搭一唱 給優雅的一姊 美麗的芬姊 按讚啦

[@fenslife]

謝謝您的暖心留言，讓我們又有動力繼續分享好菜喔！常來坐坐！

[@user-gc7rj1lg5e]

太喜翻了啦！

[@fenslife]

謝謝您的喜翻
祝您週末愉快～
Have a good weekend.

[@harrisyuyu7795]

好好吃的感覺..口水流滿地了

[@fenslife]

有空可以試做看看喔! 謝謝您留言鼓勵!

[@user-sb3bs5uu8h]

［ 若有似無 ］~~~形容的好貼切呀～🤣😅

[@fenslife]

是啊！台菜一姐經常這要講，香料就是若有似無，讓人吃不出來，少了又不行！

[@user-tw7jq7kr2l]

看台菜一姐煮菜簡單又療愈，喜歡台灣國語很親切

[@fenslife]

台菜一姐謝謝您！🥰

[@frankleelds]

一姊這樣講解好清楚，看起來好好歐 過幾天也買來煮一下

[@fenslife]

謝謝留言支持我們喔！這豬腳超好吃的！

[@user-mr9wt4wy3c]

讚

[@fenslife]

謝謝您的支持喔！

[@user-nf4ob5rq4o]

看來很好吃😋讚

[@fenslife]

謝謝您的肯定。

[@ChiaminJamesChiou]

這個真的好好吃！

[@fenslife]

超好吃的！

[@user-oc7or7wf7o]

喜歡一姊，芬姊可愛👍

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快！

[@user-zq9wf9cv1e]

好喜歡台菜一姐雙人組❤❤❤❤❤

[@fenslife]

謝謝您鼓勵我們，我們會繼續加油的! 🙏☺😍

[@user-mr9wt4wy3c]

😊❤

[@user-ky8fi9ne7z]

❤❤❤❤❤感謝您

[@fenslife]

不客氣，謝謝您的支持喔。

[@user-ef7qy4wv8x]

哇:顏色漂亮，棒棒

[@fenslife]

謝謝您的喜歡喔!

[@user-gn4mn6kg4q]

好喜歡台菜一姐

[@fenslife]

謝謝您的支持喔!

[@user-pj9if7ju6g]

謝謝一姐今天學到要放蒜末也謝謝老師

[@fenslife]

不客氣喔! 假日愉快!

[@120318ybvsoutheagle]

太棒了

[@fenslife]

謝謝您支持！

[@user-ew6wi8jp6r]

一姐真的粉厲害啦！光看豬腳的顏色就知道真的好好吃😋

[@fenslife]

好吃呀 ^ _ ^
一定要試試看
have a good weekend～

[@user-no9jt2qg2v]

很喜歡這個節目，勾想起媽媽的好手藝.我也是漚汪人喔！非常親切感！

[@fenslife]

同鄉來了，倍感親切，謝謝您支持我們喔！

[@user-hi2yu8zv8f]

最想學這道菜了👍👍👍💯

[@fenslife]

是的，閏二月不吃這個會很遺憾的！

[@user-tq9io3fz6p]

看起來好好吃

[@fenslife]

😍😋

[@moneymoney9555]

好吃又漂亮的豬腳，更是健康簡潔的烹飪方法

[@fenslife]

太開心了，好吃的豬腳就是要跟大家分享！

[@user-hr4ef9hy8t]

太美味可口,我也試一試。

[@fenslife]

太好了，希望您會喜歡！

[@Yu-chu]

👍❤喜歡 明天馬上行動。

[@fenslife]

行動派 👍🏻 謝謝支持唷！🙏🏻

[@amyhuang3925]

好喜歡妳們的互動

[@fenslife]

謝謝您的支持鼓勵! 一姐和芬姐都很開心喔!

[@user-bm1bz3cb7r]

好喜歡看一姊作菜，看起來簡單又美味😋！對滷豬腳一直都有恐懼感，看完影片，信心大增嘍😂謝謝妳們哦❤
對了，感覺芬姊好幸福啊！真羨慕内😂

[@fenslife]

謝謝您的暖心留言! 🙏有空您絕對可以照一姐的方法做看看，簡單又好吃喔! 😍

[@user-dc7fd1oe6y]

我也是耶,我也有信心了,一定來煮一次。婆婆的小密訣,比正宗廚師更強,容易煮上手

[@user-se4kz3zq2u]

👍👍👍

[@fenslife]

謝謝您的支持！❤️

[@user-gw6rv5xp7r]

太喜歡您們
婆媳關係密切
和諧親切樂融融

[@fenslife]

謝謝! 婆媳也是今生難得的緣分。

[@user-qc6ys9cy2b]

好想吃啊😂😂😂😂
好好笑啊😆😮😮😮

[@fenslife]

愉快心情中完成一道菜！😄

[@huichang7224]

好吃，謝謝妳們

[@fenslife]

謝謝您的支持喔

[@user-uj4ck5xq1u]

太棒了！

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快！

[@user-lv2vs3gi6o]

讚，100分

[@fenslife]

謝謝您的支持喔!

[@user-ip2ro7kt6u]

🎉🎉每一次看您們母女一同分享家常菜教一些不太會料理的人多一個選擇的頻道教學🎉🎉

[@fenslife]

很開心您喜歡我們這個頻道。能留言給我們更是一大鼓勵! 感謝您! ☺😍👍

[@user-ip2ro7kt6u]

每一次都會期待下一部教做菜影片中的到來

[@user-ip2ro7kt6u]

加油-------------------------加油

[@fenslife]

@@user-ip2ro7kt6u 我們也期待您的留言喔!

[@huichang7224]

芬姐，髮型漂亮

[@fenslife]

謝謝您喔！芬姐很開心喔！

[@neykitahara4646]

amei as receitas

[@fenslife]

Thank you! 😊

[@user-mo6yw3qj1w]

媽媽真美又可親

[@fenslife]

一姐很開心 感恩! 😍

[@user-ru6hi7iw3h]

人與人之間真心

[@fenslife]

謝謝您，真心最棒

[@swankua9405]

Love braised pig trotters, will try this recipe, great looking pig trotters.

[@fenslife]

Thank you for giving us warm reply! Hope you enjoy it! ❤️ Have a nice weekend!

[@ernayantiyanti1953]

❤

[@fenslife]

謝謝您！❤️

[@user-qt6re9kh4w]

🎉👍🥳

[@fenslife]

感謝~🤩

[@user-kd8pq4qc4v]

今年也吃了幾次豬腳了！加筍乾也很對味喔！😋

[@fenslife]

對啊！筍乾也好適合！

[@user-xw4de7yb3w]

比起其他節目簡單多了看起來也很好吃

[@fenslife]

謝謝您的支持喔，我們很開心喔！

[@FrankieCheah-fk8um]

Di baiki.. Tepong ubi kayu 5.sudu dan garam 2 sudu, marinate 20 minutes, baru bermula masak,( 1 hr vs 1.15 minutes)

[@fenslife]

Thank you for sharing with us.

[@user-tx6gh8zg8d]

街友奶奶，聘請街友4小時，低薪180，日薪，鼓勵愛心母女創業

[@user-yq2bm9pi6v]

我們家用蒜頭加將油吃原味也很好吃O😊

[@fenslife]

這個也不錯喔！感謝您分享！👍🏻

[@Kimyuechung]

😋😋😋👍🍻

[@fenslife]

芬姐和一姐謝謝您! 🥰

[@Kimyuechung]

@@fenslife 🙏👍

[@user-rr9qb8tz9y]

台菜一姐好會煮喔！

[@fenslife]

台菜一姐煮40多年了，謝謝您的支持喔！

[@FrankieCheah-fk8um]

Trotter atau Pork Nuckles, kena marinate dengan tepong ubi kayu 5 spoon dan garam 2.spoon .marinate 20 minutes, cuci 2.kali bagi bersih baru mula memasak.. Ok.

[@fenslife]

Thank you for sharing with us the way you wash the trotters. Thumbs up!

[@qiluche3108]

食材如果不怕燉的比較爛，可以考慮電子壓力鍋壓力煮過，一般約半小時，再普通燉或順序反過來（電子的直接模式切換定時就可以，這樣不需顧火，我是用特福無塗層不鏽鋼內鍋，瓦斯定時其實也方便，能搭配乾燒偵測和超流量自動閥也算滿安全的，只剩空氣流通需考慮，電系的盡量直插插座，萬一夾頭有問題，會先有熔插頭塑料的臭味，如果過載，一般設定20a，無熔絲開關照理會跳掉停止電源），時間上也許不用這麼久，或是時間總和接近但骨頭附近的東西更軟爛。家附近有一間藥燉排骨，老闆的排骨其實分解斷點都有砍到，口味標準有，但是啃骨頭總是扳不開，有一次我回家就放萬用鍋加壓燉，順便多放些高麗菜，成果還不錯，骨頭也都能從砍斷點輕鬆拔開，不過電😢 子鍋容量可能沒那麼大適合放一堆豬腳加蛋。

[@fenslife]

謝謝您的分享！想必您也是熱愛烹飪的好手喔！我們有機會會再試試您的方法！😄👍🏻

[@qiluche3108]

@@fenslife 其實我手藝其實滿差的，只是煮東西就很像在玩在測試，越不是炙燒玩弄火燄的，我的機會就好一些。

[@fenslife]

我們也是試著煮，煮著煮著就弄出個頻道了。很有趣😁

[@FrankieCheah-fk8um]

Thank u dari alasan kamu, saya sangat di hargai ( from CEX, Chef, Taipei Taiwan, sekarang balik ke Negara Asal.. Penang Malaysia. !

[@fenslife]

Thank you for coming here to share with us! I hope you're doing well living in your hometown.

[@FrankieCheah-fk8um]

Gula batu dan gula melaka 40 gm, masa memasak 1 hr vs 1.15 minutes, Trotter pun boleh lembut dan harum.

[@fenslife]

Thank you for sharing with us the time you make this dish. We tend to braise it 2 hrs.

[@user-nf4vp2dn7t]

1,豬腳先川燙
再去皮上雜毛
再清洗乾淨
2,大火燒開
轉小火燉煮
二小時才入味
3,皮軟爛才成功
4,秘密武器是
蒜末鋪在豬腳
上,再淋上湯汁
5,煮好麵線,
淋上蒜末肉汁,
加上青菜滷蛋,
真是完美啊!
6,謝謝台菜一姊
傳授絕活！

[@fenslife]

感謝重點整理，看來您很認真的看我們的影片呢！☺️
週末愉快！

[@user-uv1wj9dn8u]

嗯，贊啦！
在生一鉢土豆豬腳
卡赢x了一粒豬頭
記得燉爛一點哦！
(長者牙口不好)ㄟ

[@fenslife]

謝謝您的支持與愛護喔！😄