Gurken einlegen Gewürzgurken einmachen nach altem Spreewald Rezept Vorrat anlegen Nr.132
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ย. 2017
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Gurken einlegen nach altem überlieferten Rezept aus dem Spreewald. Gurken einmachen ist ganz einfach und gelingt am besten in einem Steinguttopf wie er oben verlinkt ist. Mit diesem kann fast gar nicht mehr schief gehen.
Zutaten:
- 3 kg Einmachgurken
- 3-4 Eßlöffel Salz
- 6 Dilldolden
- 300g Zwiebeln
- etwas Frischer Meerrettich
- Weinblätter
-1 Liter Weinessig
- Gewürze
- 1/2 Liter Wasser
1-2 Eßlöffel Zucker
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Schön, dass ich hier dieses Rezept gefunden habe!!! Ich werde das mal ausprobieren! Ich komme aus der Spreewaldregion und weiß, wie die Gurken im Orginal schmecken, bin gespannt...
Super Rezept, vielen Dank lieber Jörg. Ich hätte es allerdings hilfreich gefunden, wenn Du die 24 stündige Vorbereitungszeit des ziehen lassens gleich an den Anfang gestellt hättest. Jetzt ist mein Sud fertig und die Gurken sind noch im Rohzustand :(
Sehr hilfreich - warte schon auf den Sommer. Danke.😃😀🌲
Hallo Jörg. Heute am 01.09.2020 habe ich die Saure Gurken im Gurkentopf und die Schüttelgurken im Bügelglas (Hab dieselben Gläser in 2 Litergröße) gemacht. War schon ein super Geruchserlebnis und ich hab auch probiert vom Sud. Der ist lecker da gib ich dir zu 100% recht. Ich hoffe ich hab alles richtig gemacht und kann dann im November die im Gurkentopf und das Glas in ein paar Tagen probieren.
Danke für das tolle Video, werde ich bestimmt gleich machen, ich konnte allerdings nicht die 2.Einlegezeit verstehen (nach dem Sudkochen).
Sehr schön! Mach ich nachher direkt!! 👍
Schmeckt super. Danke für das Rezept.
Abschmecken wie Alfons Zitterbacke, mit dem Finger ins kochende Wasser.😂
Startet neben der Kamera einen Düsenjäger? 😄
Grüß Di hatte eigentlich nach einem einlege Rezept für Zucchini gesucht aber dein Rezept schlägt alles um Längen. Werde ich mit zucchinis verwenden . Ist ja im Prinzip die gleiche Pflanzenfamilie;)
....nicht mit den fingern(die negel)?!.. aber "schmatz lecker"<>?< bestimmt nach den 10 wochen =egal,, meine tiefgründige frage wäre, wieso den sud nochmal aufkochen << sollte oder kann? sonnst bin ich mit der gemeinschafft klasse rezept und seeehr hilfreich (y) danke mlh
super rezept - funzt wie ne eins - danke dir
Tolles Video. Wie alle anderen auch. Danke.
Wikipedia:
Moin Leute, ich sehe hier weiter unten 8 Kommentare. Es ist ganz einfach, wenn ich eine Gurke essen möchte, gehe ich in den Supermarkt und kaufe mir ein großes Glas für 2,39 €. Wenn der Supermarkt 14 Tage lang nicht mehr beliefert wird, beginnen die Plünderungen. Denkt drüber nach. Wohl dem, der noch irgendwas eingemachtes in der Hinterhand hat. Ich kann durch vorsichtige Vorratshaltung leicht 3-4 Wochen ohne Supermarkt auskommen. Aber, Reis, Mehl, Nudeln, vielleicht etwas Cornedbeaf oder Frühstücksfleisch in der Dose, sollte man schon im Schrank haben.
Hallo Jörg
Hallo Jörg,
Moin moin joerg, moin moin Gurkenliebhaber. Ich habe mal eine Frage zum Essig. Joerg du schreibst in deiner Beschreibung das es Weinessig sein soll. Auch auf die Nachfrage von einem User wirst du leider nicht konkreter. Schade, denn wenn ich mir dein Video ansehe ist da Bautzner Brandweinessig 🤔🤔🤔 zu sehen. Weinessig und Branntweinessig ist allerdings ein größerer Unterschied 😬 Kannst du mir bitte den Säuregehalt von deinem Essig mitteilen. Denn damit steht oder fällt dein Rezept. Danke im voraus. 😊 LG Andreas
Hallo mein lieber,
Kann ich dort auch nach und nach noch gurken reinlegen zum ziehen ? Wenn man noch nicht so viele im Garten ernten kann.