1000€ JAPANILAINEN WAGYU A5 BRISKET-Kaikkien lihojen kuningas ft. Arto Rastas ja Pihvimies

🥩Saimme mahdollisuuden ‪@Pihvimies‬ kanssa valmistaa kaksi kappaletta 15 kilon painoisia japanilaisia Wagyu A5 briskettejä, joiden hinta pyörii noin 1000 euron luokilla kappale. Näitä lihakimpaleita ei ole kovin montaa tähän mennessä edes Suomeen vielä tuotu ja saimme mahdollisuuden vielä kypsyttää toinen Donierin dry aged-huoneessa, joka on luultavasti ensimmäisiä dry aged wagyu A5 briskettejä Suomessa. Pyysimme mukaan myös Tampereen tunnetuimman huippukokin Arto Rastaan ja järjestimme samalla astetta paremman pihvi-illan, johon osallistui 25 lihan ystävää.
Tämä operaatio oli melkoinen kokonaisuudessaan, mutta lopputulos oli - yllättävän hyvä, teiltä - Kuten Arto Rastas toteaa videolla.
Kiitos kaikille tapahtuman kumppaneille, joista erityisesti tässä jaksossa mukana:
🥩 Donier Gastronomie bit.ly/3C99rnf
🥩 Traeger Wood Fired Grills bit.ly/3tEOTQz
🥩K-Citymarket Vantaa Jumbo bit.ly/2VE4za5
🥩 K-Citymarket Tampere Lielahti bit.ly/3Cbc0W6
🥩 Poppamies - www.poppamies.fi/
Tsekkaa myös ‪@Pihvimies‬ oma versio videosta: • Savustettu 1000€ WAGYU...
Ota myös kaikki pihvifriikin kanavat seurantaan:
TH-cam: / pihvifriikki
Facebook: / pihvifriikki
Instagram: / pihvifriikki
#pihvifriikki #pihvi #iberico #wagyu #dryaged
#brisket #citymarket #traeger #liha #naudanrinta #sisäfile #ulkofile #wagyua5#foodporn #carne #sharefood #instaeat #steakhouse #wagyu #amazingfood #grill #foodpics #foodlover #meatporn #delicious #grilled #luxury #nusret #lunch #instafood #kitchenknifeset #steak

[@Pihvimies]

Mahtavaa, että päästiin vihdoin tekemään nämä brisketit yhdessä ja tästä on vaikea mennä enää ylöspäin lihan laadussa.

[@Pihvifriikki]

Näinpä..Mutta eikähän me kuitenkin jotain muuta kivaa yhteistä vielä tässä keksitä..Ehkäpä ensi vuonna vielä astetta parempi pihvi-ilta palaa hieman eri teemalla ja hieman isompana. Liittykää siis jengi Facessa pihvifoorumille, siellä asiasta varmastikin tiedotellaan jos jossain.

[@MR-vb9fw]

Voiko joku auttaa mistä saan ostettua/tilattua naudan rintaa/briskettiä varsinais-suomesta? Atrian lihakauppa ei toimita tännepäin. Kiitos jo etukäteen.

[@Pihvifriikki]

Ookko esim. Kupittaan Citymarketista käynyt katsomassa tai kysymässä lihamestareilta että voivatko tilata?

[@MarkoGay-ce5yn]

Laatulihaahan ei kannattaisi hirveemmin tökkiä. (valuu nesteet) Samaten ei pitäisi veitsiä tökkiä leikkuulautaa. (bakteerit tykkää)

[@CHILIBBQBROS]

Traegeriin kannattaa laittaa lisäsavua. Aika mieto savu tulee vaikka on super smoke käytössä.

[@Pihvifriikki]

Mites oot sinne lisäsavua laittanut?

[@CHILIBBQBROS]

@@Pihvifriikki Teet tiheästä verkosta sellaisen "pötkylän" jonka täytät pelleteillä ja sytytät toisesta päästä kytemään ja laitat Traegeriin savuamaan. Meiltä tulee brisketistä video ulos viikonloppuna, siinä näkyy.

[@Pihvifriikki]

@@CHILIBBQBROS, Tämäpäs kuulostaa kokeilemisen arvoiselta. Käy linkkaamassa vaikka tähän sen videon linkki kun saatte julkaistua niin näkevät muutkin näitä kommentteja lukevat suoraan minkälaisesta virityksestä on kyse.🤘

[@smokingfinns2681]

Makuasioita, brisketille on kyllä vaikea ajaa liikaa savua. Kylmäsavutuubeja jengi tuossa yleensä käyttää, niitä on myös sellaisella reiän tiheydellä että toimii myös pelleteillä.

[@CHILIBBQBROS]

Tuolla on meidän lisäsavupötkylä: th-cam.com/video/BfOkiN-cMqg/w-d-xo.html

[@LiukasLiukkonen]

Mahto olla jätkillä pieni paine tehdä noita lihoja 😅😅

[@Pihvifriikki]

No täytyy myöntää että juu...Varsinkin kun olin onnistunut vetämään edellisen jenkkiläisen wagyu brisketin liian kuivaksi..barkkia tuohon olis saanut toki tulla lisää mutta muuten kaikki onnistui vallan hyvin.

[@masterofnih1730]

5/5 video varmasti 10/5 lihaa. Ikinä edes kuulu, nähny saati syöny 😅

[@Pihvifriikki]

No tämä oli todella spessua!

[@lohkare3514]

no ompas paska leikkaaja ollut tai kuka lie ollutkin ei kiinnota katsoa kun 15 sec

[@Pihvifriikki]

Nyt ei ihan ymmärtänyt mikä nyt niin paskaa oli?