ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ И СКАЗАТЬ СПАСИБО МОЖНО ПЕРЕВОДОМ НА КАРТУ - 2204 1201 0177 1869 КЛУБ ДРУЗЕЙ КАНАЛА - boosty.to/mhobby СКАЗАТЬ СПАСИБО И ПОМОЧЬ КАНАЛУ - boosty.to/mhobby/donate Щепу беру здесь - www.avito.ru/nehaevskaya/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/dubovaya_schepa_razlichnoy_obzharki_2320509622?
всем привет! Сам не так давно начал гнать самогон, в своих целях. Делал тоже настойку на дубовой щепе, скажу так мне зашло прям ништяк. Мягкий и совершенно приятный аромат просто ору !!! качество на внатуре высоком уровне!!!
сахарную ставил на щепу, но не чистый, сделал мацерацию самогона ржаным солодом, и потом это уже на дуб, получилось отлично. щепа, сейчас купил брусками в бондарной мастерской, подготовка нужна, при подготовке брусок раскалываю на 4-5 толстых палочки, применю, потом раскалываю ещё на 4 части каждую, обжигаю в духовке, завернув в фольгу, если надо обжигаю открытым пламенем потом и второй. раз закладываю, работает хорошо, мне понравилось, до этого именно щепу использовал, она быстрее в два раза работает, но точно одноразовая и переборщить с щепой проще, потому что самое вкусное она отдает тоже где то через месяц, но вся резкая дубовость выходит в напиток быстрее.
Приветствую братьев во хмелю! Как делаю я : беру щепсы балканского дуба, там есть инструкция, настаиваю дистилята из кукурузы на Кодзи, из концентрата зернового, две недели, дальше отдых в стекле от недели и дальше. На выходе прекрасный домашний вискарик, друзья в восторге! Всем хорошего, доброго градуса!!!
Исправить плинтусовку не просто, а очень просто- методом оклейки-то есть желатин. Один грамм на литр. Есть еще способы-рыбьим клеем или яйцом, но это экзотика.
В связи с тем что сейчас холодно , и зерновая у меня не бродит , нашёл один интересный вариант , сахарный дистиллят настаиваем сначало на ферментированном солоде на 3 л банку 8 столовых ложек на 10 дней , затем фильтруем и закидываем щепу на 2 месяца , после отдыха попробовал мне зашло , вкусненько , тапками не кидать , рецепт не мой с просторов инета , попробовал мне понравиломь
По поводу сахарного самогона на щепе... Прихватил я как то , в часть отбора тела , хвостиков...Чуток...Решил на щепу поставить. Через две недели по пробовал. И мне понравилось. Пойло изменилось во вкусе координально! Привкус хвостиков и сладости сахарного самогона , ушёл. Появилась ванилька и какая то спиртовая лёгкось , воздушность что ли! Стал очень приятный напиток. Да , не виски , в классическом понимании , но ведь не название важно.
Соглашусь. Сам ставлю сахарный дистиллят и на кубиках и в бочках. Не зарновой конечно, но тут дело вкуса каждого и об этом везде пишут. Мои настойки нравятся и мне и всем знакомым и друзьям. В белом виде самогон как-то не употребляю.
А если после настаивания прогнать через напиток воздух аэратором раз в три недели, потом вообще бомба будет. Я прямо с дубовыми сегментами это делаю. Но, кладу кубиков меньше в два раза и настаиваю долго. Некоторые вещи стоят и по полгода и год. Аэратором гоняю раз в месяц, минут по 10. Каждый раз аромат и вкус меняются. Главное тут, вовремя остановиться. 😂
Делаю как в бочку, так и в банки пятилитрушки. Обычно пшеничку с кукурузой вперемешку. Банки трушу, 2-3 недели, сыплю 4-5 гр. на литр. На выходе отличный вискарь-бурбон, не знаю как, плинтус бывал ранее. Сейчас нет, выдерживаю 10 градусов в погребе. Пробою одновременно сарахрный НДРФ 92,5%, отлично тоже выходит. Больше как коньячный вкус, но явно лучше белой сортировки, имхо сахарный не то что нельзя, а даже обязательно нужно ставить на щепе! Так белую противно пить, а на щепе уже как коньяк.
Частичное исправление плинтусовки возможно путем замораживания (часть процесса термореформинга). Но лучше залить в дубовую бочку, использованную многократно - часть дубильных веществ перейдет в дуб, часть - окислится. Первую бочку брал 10л именно с целью последующего отдыха напитков - т.е. настаиваем на брусках в банке месяца 3-4, потом заливаем в использованную бочку, в которой и происходят процессы окисления алкоголя и вытянутых из брусков веществ. Вот как раз для этого маленькие бочки подходят очень хорошо. После извлечения дуба из алкогольных напитков процесс не прекращается - при доступе к кислороду процесс старения (окисления) напитка продолжается, постепенно снижается вкус табуретки, растет гармоничность вкуса. Тестовую партию бренди из концентрата белого винограда после выдержки на брусках год доводил регулярным аэрированием, а изначально практически был только дуб во вкусе.
Я пять литров виноградной табуретки как то в кладовке спрятал, что бы перегнать и забыл. Через полтора года только случайно наткнулся на эту бутыль, когда полки разбирал. Вкус и аромат весьма достойный получился. Друзья оценили. Поначалу не верили, что это самодел.
@@MrOil7I0 , 2 года назад я сделал дистиллят из концентрата белого винограда - получилась ~10л 82% крепости. Дистиллят , как не странно, обладал ярко выраженным ароматом лесной клубники. На 5 месяцев я поставил дистиллят на дубовые брусочки среднего обжига (3гр на литр), потом разбавил пополам с водой и поставил на свежие брусочки (3гр на литр). К концу первого года общей выдержки у меня получился напиток с ярко выраженным дубовым вкусом (с горчинкой) и с послевкусием лесной клубники. На коньяк этот напиток не был похож даже отдаленно. После этого я залил половину (10л из ранее полученных ~20л 40%) в 5-летний бочонок после выдержки в нем нескольких партий ржаного виски. Т.е. сам бочонок не мог отдать что-либо полученному напитку, снятая через полгода проба показала что напиток в бочонке улучшился, но вкус по-прежнему разделялся на 2. Недели 2-3 назад я слил очередную пробу и (о ангелы, даруй вам боги вашу долю) почувствовал вкус коньяка. Избытка дубового вкуса в нем нет, а есть гармоничный букет бренди. Я далек от профессиональных дегустаторов, но полученный напиток мне показался на уровне 6летней лезгинки от всем известного дагестанского завода, который я постоянно покупаю... В этом году я хочу залить свежий виноградный дистиллят в 20л бочку, взамен ржаного виски и оставить его там года на 2-3 не меньше... Так как 20л бочка стоит с напитком только первый год, настаивать на брусках свеже-полученный дистиллят я скорее всего не буду - хватит того, что отдаст бочка. А в старом 10л бочонке будут отдыхать по-переменно 40-градусные вискарик (запас около 10л 65% после бочки и 20л 65% в новой бочке) и бренди (еще 10л в стекле стоит).
Я не знаю кто как, мне на сахарном как раз и нравятся "аромленые" бруски якобы из под хереса. Может и химоза, хотя написано без аром, но мне нравится итоговый вкус.
Я использую щепу дуба для копчения. Беру на сималенд 80₽ за упаковку 300 грамм. Обжариваю на сковороде до нужного цвета и аромата, промываю. Добавляю две столовые ложки на литр. Помещаю в тёплое место 50°-70° на неделю, потом резко охлаждаю до ниже -15, процеживаю, добавляю одну чайную ложку декстрозы на литр. Напиток готов!
Приветствую. Смотрю с удовольствием все видео. Но с щепой не соглашусь. Щепа всегда разная, и разные производители. По случаю перепала щепа из Франции, с ней работать просто кайф. До 6.5 гр на литр. Напитки сказка. Раньше использовал разную, но всё не то. А за ваши видео благодарю, всегда всё по существу.
Благодарю за познавательное видео. С удовольствием смотрю Вас. Хотел узнать про выдержку виски и Бурбона с добавлением вишнёвой щепы. Читал в книге что элитные сорта виски и Бурбона облагораживают вишней. Если есть опыт поделитесь пожалуйста.
С сахарным самогоном всё понятно. Я использую для различных настоек качественную сортировку(тройной перегон), думаю, если добавить дубовый сегмент хуже точно не будет. Как вы думаете?
Самое правильное видео. 14 лет делаю вискарь на ячменном солоде и этот рецепт самый лучший. Колышки делаю сам из нашего дуба. Вымачиваю трое суток в колодезной воде,два раза в сутки меняю меняю воду. Потом кипячу 30 минут. Обсушиваю естественным способом и в духовку до средней обжарки. Пробовал обжигать горелкой, не понравилось. Добавляю 3 гр. на литр. И в шкаф на дней на 40👍
Спасибо за обзор, возник вопрос. Смотрел как делают уголь на заводе для фильтрации дистиллята, берут дубовую доску и сжигают в уголь. Можно ли так же сделать уголь из щепы?
Мужское Хобби ты не прав! Поясняю. Беру свой хороший сахарный самогон 3 литра (плохой весь на колонну), добавляю щепу столовую ложку и беру 1 столовую ложку солода карамельного (стараюсь делать его сам) можно магазинный, но свой намного лучше, промываю его горячей водой и добавляю. Настаиваю месяц. Получается чудесный напиток похожий на неплохой виски. Можно и из сахарного делать приятный напиток.
После использования дубовой щепы, взял их в руки и пальцы окрасились в вишневый цвет. Вопрос, это нормально или производитель щепы что то добавил в щупу
А я повёлся как то на Щепсы, типа балканский дуб, органаплетика и вкус и да приятный, но муть идёт от них, осадок постоянный, пропитана щепа подозреваю чем то, осадок убрать очень сложно, даже через вакуум, продавец известный ответил типа Сэм херня!), две партии наилучшего качества специально сделал, сейчас снова вернулся на обычную щепу, все кристально чистое и разные партии, из разного продукта, так что спасибо за за контент, очень в тему🎉🎉🎉
Как явно выражена щепа из яблони и вишни, дерево должно быть свежим или выдеожанным как дуб. Дубовые бруски делаю сам с сильным обжигом, настаиваю на чисто виноградной водке. Продукт достойный, с многовкусием и, почему-то сластит. А вот яблоню и вишню не пробовал. Проявляется фруктовый аромат?
@@serg960 Делал из яблони, груши, терна, вишни как из недавно спиленных, так и сухих. Все имеет право на жизнь, вкусы разные получаются. Нужно экспериментировать и искать, что больше по душе. Даже разные сорта яблони у меня очень сильно отличаются.
Привет. Всегда интересно узнать практический, проверенный приём. Спасибо Вам. Один вопрос - градус напитка для настаивания? В бочку рекомендуют 63 - 65. А вы как делаете на щепе? Здоровья и успеха.
Доброе время суток.Ребята,нужна помощь!Фруктовый дистиллят стоят на дубовых брусках с июля месяца.В начале ноября попробовал,было просто обалденно.Решил оставить еще на месяц,что бы в декабре снять и дать отдохнуть до нового года.Сегодня отфильтровал,запах приятный,а на вкус-гадость.Стал горьковатым,жестким.Не знаю,добавил декстрозы и немного лимонки.Может кто сталкивался с этим? Или может отстоится?
Кипятил палочки 2 раза, потом 2 недели стояли в малом количистве 40° самогона, после 2 недели в малом количистве красного вина. После просушивания палочек, 9 гр/л 55° самогона на 3 месяца, переодически открывал банку и взбалтывал с закрытой крышкой. Мягкий вкус и аромат.
на заводах для массовых вискарей-виски выдерживают в бочке 6 месяцев а потом 4.5 лет в чане, типо набрал вкуса, а потом окисление, стабилизация. ну и называют это пятилетний
Доброго времени суток, Александр. Спасибо за Ваше творчество👍приятно Вас слушать. 😺✊🤝 Хотел бы у Вас поинтересоваться, в отношение щепы. Как Вы смотрите на то, чтобы бурбон, виски, делать на сокслете, на дубовых палочках. Не отбирая потом, через узел отбора?
Сложилось впечатление,что это реклама продавца щепы😏. Имею в распоряжении бочки,но если нужно быстро-то это только бруски от перерезов американцев и французов), 10-15 гр на литр не менее 60% продукта,выдержка от 3-х недель до 3-х месяцев. Результат - 💣💥попробуйте😏
Всё верно. При большей крепости сырья происходит более эффективная "отдача" от дубовой щепы или чипсов. Автор же утверждает о настаивании при питьевом %.
Прошу незакидывать меня щепой. После долгих манипуляций остановился на таком рецепте, если надо вкусно и быстро. Щепа крупной фракции кавказского скального дуба сильной обжарки, из расчета 5 грамм на литр дестилята, заливается водой и кипятится на медленном огне 15-20 минут. Затем остывает до комнатной температуры. Промывается холодной водой, и заливается зерновым дистилятом 42-45 градусов. Настаивается от 7 до 15 дней. после 5 дней желательно каждый день дегустировать на цвет и вкус. У меня обычно стоит 10-12 дней. После снятия со щепы желательно постоять напитку 3-5 дней для стабилизации вкуса. Вообщем получается красивый цвет и вкусно.
После кипячения и остывания , промывается холодной водой....Зачем промывать холодной водой , после кипячения и остывания? Просто , давайте подумаем над этим....
@@zv4822 Так сразу после кипячения или после остывания? Определитесь. В момент кипячения , происходит разширение пор дуба и вымывание дубильных веществ - максимально. Промывание холодной водой после остывания - на мой взгляд бесполезная процедура. Промывание сразу после кипячения - это менее эфективное вымывания дубильноты , по сравнению с процессом кипячения.
Я не хочу никого обидеть , я сам вместе с вами , пытаюсь рассуждать над тем , что мы с вами делаем. Наши размышления и опыты , помогут нам всем идти в правильном направлении а не блуждать по лабиринтам стереотипов и чужих мнений. ✊
@@МихаМ это мне вопрос? я кажется так и написал, промываю сразу (после кипячения) именно потому что излишняя резкость кавказского скального мне не нужна, а вот всякие вкусности мне нравятся, а для этого напиток должен постоять на щепе хотя бы месяц, если как следует не промыть, то только плинтус от дубильных и будет во вкусе
Мое мнение, 2 грамма на литр это мало, такого веса палочек то не найти, я на литр две палочки примерно по 3-4 грамма кладу, хотя их производитель больше советует, дубовости во вкусе излишней нет.
При настаивания на дубе, напиток должен дышать(иметь связь с кислородом). Это происходит в бочке. Если настаиваете на щепе должно быть. 1.Емкость заполненная на 2/3.2.Раз 1-2 дня открывать емкость на 1-2 минуты и потом взбалтывать. Это и будет какое то подобие кислородообмена. Вакуумация полезна только для настоек из ягод и фруктов.
Спасибо, только вливаюсь в ваши ряды - всегда интересно и позновательно. Чуть раньше бы выложили и яб не начал на сахарном пробовать настаивать. Вот теперь думаю - что делать с этим? В перегонку или цж дать достоять?!?
Кому надо исправить плинтусовку, советую попробовать приправу агар-агар. Из водорослей, безвкусная. Отлично осветляет домашние вина и брагу. Продаётся в приправах почти в любом магазине. Стоит копейки, дешевле перца.
здравствуйте .Есть калонна из 2 царг полтара дюйма набита спн нержавейка.три датчика температуры .В кубе .В нижней царге -одна треть калонны .И В верхнем узле отбора .При дробной перегонке если орентироваться на термометр в нижней царге то скорость отбора может быть менее 300 мл .Целый день гонишь 1.5 литра спирта .При этом верхний градусник стоит стабильно .И при увеличении температуры в нижней царге при увеличении скорости отбора краном -тоже стоит очень стабильно .ПОЧЕМУ ТАК ? И могу ли я тогда отбирать тело при увеличении температуры в нижней царге на плюс 2 десятых тогда скорость намного больше около 600 миллилитров -но в верхней царге при этом температура останется таже что и была при отборе голов ? Оценили 0 человек
Не правильно у вас скорость отбора, у меня тоже 1.5 но ч за час 800мл получаю, 95.5 спирта, на1000ват,температура стабильно 76держится в у. О. До самого прогона. Удачи тебе
Привет. Посмотрел видео. Остался один вопрос. Вопрос про исходное сырьё дистиллята. То что сахарный сем не подойдёт понятно, нужен зерновой. Зашёл на страницу Авито твоего поставщика щепы, у него написано , что если у вас исходное сырьё сделано на прямотоке или сухопарнике можете не тратить деньги , такое старьё не подойдёт. В этом и вопрос. Значит чтобы настаивать на щепе сырьё должно быть изготовленно только на коллоне? Вроде как говорят что для бочки наоборот многие гонят на прямотоке? Я далеко не спец в этом, поэтому и вопрос.
Здравствуйте, как вы думаете перегоняю вино виноградное, яблочное сделанное с добавлением сахара, есть смысл в самогон добавлять щепу, спасибо за ответ.
Есть смысл. Перегонял вино и брагу на винограде. Пока отдыхал продукт настаивал бруски подготовленные на красном вине. На просто подготовленных брусках цвет чисто коньячный. Со стружкой осторожнее - буратино может заглянуть.
Делаю так , сахарный самогон . крепость не ниже шестьдесят бруски , любой обжарки. Фишка. Бруски в вине болтались около года . просушил и в самогон . бомба.
Делаю так. Мезга от вина добавляется в самогон после постила в расчете где-то процентов тридцать. Почти чача и бруски ., вимоченые в вине , пока вино не выпилось . бруски дали вкус . одни ваниль, другие шоколад, другие😮
пока не поймете и не примете что любой самогон как то контактировал с дубом или другим деревом- это настойка, будете ...мм, думать по другому. как только на вас снизойдет, вам откроется целый мир. ведь дешевый способ исправить гавенный самогон в дубовой бочке, это эффективное и эффектное вложение денег.. Ибо! в бочке происходят некоторые хомико физические процессы которые не возможны в стеклянной таре. проще говоря в стеклянной банке без вентиляции. бочка это прослойка между спиртом и атмосферой(почему всегда подвал с одной температурой?) в банке стеклянной сами понимаете, не прослойка а броня. ну и дальше сами. из личного опыта: стеклянную тару открывать подышать пару часов в день добавляет + к карме. самая дешевая бочка вас порадует больше чем стеклянная банка. потому как щепу или кубики любой может напилить из любых дров(шутке для спецов)
А если через экстрактор прогонять, сколько циклов сделать? Не пробовали? Именно от вашего продавца. Сильной обжарки. Если можно такой эксперимент сделать? Чтоб не ждать по 2 месяца.
Бочки делали из дуба потому что ему нет в принципе альтернативы. Фруктовая древесина трескается а дуб нет. Хотя настойки на фруктовой щепе ничем не уступают дубовой.
Купить бочку раз настоять и выкинуть. Моим кубикам лет 10 лежат в банке залитые вином. 10 г. На 3л. Делаю ячка, пшеничка и тд. Корма для животных, сейчас кодзи раньше солод. Опыт с 77г. С ув. Михаил.
Похожее сырье для изделия! А какой крепости используете СЭМ, какой срок выдержки? Отдыха? Делаю настойки, до коньяка еще не добрался. Больше всего понравилась на черносливе с яблоками, так сказать "фирменная".
Автору респект, ток одно не могу понять, щепа это мелкая фракция,мне подогнали бруски по 20гр, видел видосы что на брусках немног по другому, типа это не мелкая фракция ( щепа), так сам вопрос, на брусках так-же по 2 гр на литр?
Подскажите если плинтусовку перегнать на дистиллятор 2-3 раза а потом перегнать ещё раз с спирт сырцом по соотношению 1 доля плинтусовки и 4 спирт сырца поможет?
Выдерживал и бурбон и кальвадос на щепе. Как ни крути у меня напитки становятся жёстче. При этом аромат божественный. Для бурбона использовал кубики на хересе выдержанные, перед постановкой в кипятке вымачивал, производитель писал, что подготовленная
Добавь на каждый литр напитка чайную ложку декстрозы. Если резкость будет слабее, но остаётся, добавь на 3 литра чайную ложку глицерина очищенного медицинского. Он хорошо смягчает.
Различайте щепу и дубовые сегменты (фрагменты) : кубики и брусочки. Щепа от сегментов отличается в три раза по весу, щепы в три раза меньше. Ещё хорошо кору дуба не вспомнили.
@@ManHobbi Вообще это хороший вариант придания щепе нужного тебе вкуса и аромата. Можно еще на щепе вишни или абрикоса настаивать. Тоже получается интересно.
Хорошее видео! Буду осваивать зерновые браги. Скажи есть сильное отличие во вкусе, брага из кукурузы если делать на ферментах или на кодзи ? Для обычного человека. А то уже столько разного наслушался. Как раз заканчиваются кодзи, стоит ферменты пробовать или опять Кодзи купить и не париться с выбором.
Я кладу 5 -6 гр брусков на литр. Через пару месяцев уже плинтусовочка , а через 8-12 месяцев плинтус исчезает и это нечто. Нужно периодически давать подышать напитку , а плинтус это этап созревания напитка в стекле.
Я с зерновыми работаю на короткой царге 50 см, 3 медных рпн - 92%, 4 медных рпн - 93%, скорость отбора 1,2 л час, мощь. 1,7 квт. С спн ароматика подрезается. Спн для спирта отлично.
Давно нашим делом занимаюсь. Много роликов переглядел по настаиванию на чипцах, дубовых сегментах, палочках. Некто практически не затрагивает спиртуозность сартировки, какой она должна быть для дубовох сегментов, и тд. Думаю спиртуозность для настаивания это важный вопрос. Для бочки понятно 63%+, процессы немножко отличаются. Хотелось бы по этой теме поподробней услышать. Раньше на сигментах + сарировка 60%, жосковптый продукт получался, иногда в плинтус улетал. Последние 2 года настаиваю на сартировки 40,5%, палочки, кубики, и на 3 месяца минимум. Постоянно вопрос мучает какая спиртуозность для настаивания, самая оптимальная.
По поводу бубовых бочек из Франции, наши пиломатериал переезжает границу и едет обратно под видом. Французского дуба, во Франции нет столько дубв думайте сами..
Рассказ ваш интересен. Но вот знаете,вы так уверенно говорите про граммы,и мы должны вам верить на слово. А я вот доверяю проверенному производителю щепы . Там прям на упаковке написано по русски. 4 - 5 грамм на один литр. Настаиваю полтора месяца,после щепу вытаскиваю и даю отдыхать напитку в тёмном месте еще полтора месяца. И делаю так уже пару лет. Многие знакомые кто не в теме просто довольны вкусом моего напитка.. следущий момент. Плинтусовка и прочие плохие запахи ,хорошо убираются временем ,я однажды банку голов держал в подвале ровно год,после прогнал через фильтры и сам пробовал,ни запаха ,ни плохого вкуса... Я понимаю,что по химическому составу это головы,но на вкус и запах все отлично. ИМХО
Да так и есть. Все зависит от спила ствола. Узкий- кубик, широкий 5-8 см - вот тебе брусок. В столярке - ровный, сам рубишь - как нарубишь. От щепки поймать табуретку реально не трудно. Она быстро отдает всю резкость в продукт. Даже если подготовлена одинаково с брусками.
Может подскажет кто.выгнал спирт 96% как положено ,головы тело хвосты,сахарная брагуля,попробывал просто развести водой до 38% на пробу,вкус отличный водочный. развёл до 45, поставил на щепу, предварительно щепу отмачивал сутки воду менял 4-5 раз,поставил и уехал на вахту. Приезжаю , пробую......🤢🤢🤮🤮🤮....мало того что 👅 в узел так вкус , как будто бензина добавили.короче вылил всё 🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️. В чеём причина такого ацетона не знаю.
ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ И СКАЗАТЬ СПАСИБО МОЖНО ПЕРЕВОДОМ НА КАРТУ - 2204 1201 0177 1869
КЛУБ ДРУЗЕЙ КАНАЛА - boosty.to/mhobby
СКАЗАТЬ СПАСИБО И ПОМОЧЬ КАНАЛУ - boosty.to/mhobby/donate
Щепу беру здесь - www.avito.ru/nehaevskaya/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/dubovaya_schepa_razlichnoy_obzharki_2320509622?
всем привет! Сам не так давно начал гнать самогон, в своих целях. Делал тоже настойку на дубовой щепе, скажу так мне зашло прям ништяк. Мягкий и совершенно приятный аромат просто ору !!! качество на внатуре высоком уровне!!!
сахарную ставил на щепу, но не чистый, сделал мацерацию самогона ржаным солодом, и потом это уже на дуб, получилось отлично.
щепа, сейчас купил брусками в бондарной мастерской, подготовка нужна, при подготовке брусок раскалываю на 4-5 толстых палочки, применю, потом раскалываю ещё на 4 части каждую, обжигаю в духовке, завернув в фольгу, если надо обжигаю открытым пламенем потом и второй. раз закладываю, работает хорошо, мне понравилось, до этого именно щепу использовал, она быстрее в два раза работает, но точно одноразовая и переборщить с щепой проще, потому что самое вкусное она отдает тоже где то через месяц, но вся резкая дубовость выходит в напиток быстрее.
Приветствую братьев во хмелю! Как делаю я : беру щепсы балканского дуба, там есть инструкция, настаиваю дистилята из кукурузы на Кодзи, из концентрата зернового, две недели, дальше отдых в стекле от недели и дальше. На выходе прекрасный домашний вискарик, друзья в восторге! Всем хорошего, доброго градуса!!!
Исправить плинтусовку не просто, а очень просто- методом оклейки-то есть желатин. Один грамм на литр. Есть еще способы-рыбьим клеем или яйцом, но это экзотика.
Поддержую автора! Опыт приветствуется. Сам люблю экспериментировать..
Говорящая рука, это круто.
В связи с тем что сейчас холодно , и зерновая у меня не бродит , нашёл один интересный вариант , сахарный дистиллят настаиваем сначало на ферментированном солоде на 3 л банку 8 столовых ложек на 10 дней , затем фильтруем и закидываем щепу на 2 месяца , после отдыха попробовал мне зашло , вкусненько , тапками не кидать , рецепт не мой с просторов инета , попробовал мне понравиломь
Проорать что это "сахарный самогон фууууу"?😂
В нашем деле каждому своё. И это хорошо
По поводу сахарного самогона на щепе...
Прихватил я как то , в часть отбора тела , хвостиков...Чуток...Решил на щепу поставить. Через две недели по пробовал. И мне понравилось. Пойло изменилось во вкусе координально! Привкус хвостиков и сладости сахарного самогона , ушёл. Появилась ванилька и какая то спиртовая лёгкось , воздушность что ли!
Стал очень приятный напиток.
Да , не виски , в классическом понимании , но ведь не название важно.
Балин...из за вашей щепы сам согрешил...😄 На дубовые палочки ( сегменты) ставил...😄
Соглашусь. Сам ставлю сахарный дистиллят и на кубиках и в бочках. Не зарновой конечно, но тут дело вкуса каждого и об этом везде пишут. Мои настойки нравятся и мне и всем знакомым и друзьям. В белом виде самогон как-то не употребляю.
Батенька да Вы гурман😊
А если после настаивания прогнать через напиток воздух аэратором раз в три недели, потом вообще бомба будет. Я прямо с дубовыми сегментами это делаю. Но, кладу кубиков меньше в два раза и настаиваю долго. Некоторые вещи стоят и по полгода и год. Аэратором гоняю раз в месяц, минут по 10. Каждый раз аромат и вкус меняются. Главное тут, вовремя остановиться. 😂
Принято.будем пробовать. Продавец щепы временно не торгует, в больничке.Пожелаем ему здоровья.
Да, я знаю что он приболел. Но уже идёт на поправку. Так что все хорошо будет. Этого ему и желаю
Видать, кто-то с ним расплачивается по бартеру.
Делаю как в бочку, так и в банки пятилитрушки. Обычно пшеничку с кукурузой вперемешку. Банки трушу, 2-3 недели, сыплю 4-5 гр. на литр. На выходе отличный вискарь-бурбон, не знаю как, плинтус бывал ранее. Сейчас нет, выдерживаю 10 градусов в погребе. Пробою одновременно сарахрный НДРФ 92,5%, отлично тоже выходит. Больше как коньячный вкус, но явно лучше белой сортировки, имхо сахарный не то что нельзя, а даже обязательно нужно ставить на щепе! Так белую противно пить, а на щепе уже как коньяк.
Самогон невкусным не бывает .
Любой.
Частичное исправление плинтусовки возможно путем замораживания (часть процесса термореформинга). Но лучше залить в дубовую бочку, использованную многократно - часть дубильных веществ перейдет в дуб, часть - окислится. Первую бочку брал 10л именно с целью последующего отдыха напитков - т.е. настаиваем на брусках в банке месяца 3-4, потом заливаем в использованную бочку, в которой и происходят процессы окисления алкоголя и вытянутых из брусков веществ. Вот как раз для этого маленькие бочки подходят очень хорошо.
После извлечения дуба из алкогольных напитков процесс не прекращается - при доступе к кислороду процесс старения (окисления) напитка продолжается, постепенно снижается вкус табуретки, растет гармоничность вкуса. Тестовую партию бренди из концентрата белого винограда после выдержки на брусках год доводил регулярным аэрированием, а изначально практически был только дуб во вкусе.
Это вы за год уже припробовались)
А если просто разбавить?
@@ignaciustroliyне получится толка разбавлением. Только время и бочка (аэратор) помогут.
Я пять литров виноградной табуретки как то в кладовке спрятал, что бы перегнать и забыл. Через полтора года только случайно наткнулся на эту бутыль, когда полки разбирал. Вкус и аромат весьма достойный получился. Друзья оценили. Поначалу не верили, что это самодел.
@@MrOil7I0 , 2 года назад я сделал дистиллят из концентрата белого винограда - получилась ~10л 82% крепости. Дистиллят , как не странно, обладал ярко выраженным ароматом лесной клубники. На 5 месяцев я поставил дистиллят на дубовые брусочки среднего обжига (3гр на литр), потом разбавил пополам с водой и поставил на свежие брусочки (3гр на литр). К концу первого года общей выдержки у меня получился напиток с ярко выраженным дубовым вкусом (с горчинкой) и с послевкусием лесной клубники. На коньяк этот напиток не был похож даже отдаленно. После этого я залил половину (10л из ранее полученных ~20л 40%) в 5-летний бочонок после выдержки в нем нескольких партий ржаного виски. Т.е. сам бочонок не мог отдать что-либо полученному напитку, снятая через полгода проба показала что напиток в бочонке улучшился, но вкус по-прежнему разделялся на 2. Недели 2-3 назад я слил очередную пробу и (о ангелы, даруй вам боги вашу долю) почувствовал вкус коньяка. Избытка дубового вкуса в нем нет, а есть гармоничный букет бренди. Я далек от профессиональных дегустаторов, но полученный напиток мне показался на уровне 6летней лезгинки от всем известного дагестанского завода, который я постоянно покупаю... В этом году я хочу залить свежий виноградный дистиллят в 20л бочку, взамен ржаного виски и оставить его там года на 2-3 не меньше... Так как 20л бочка стоит с напитком только первый год, настаивать на брусках свеже-полученный дистиллят я скорее всего не буду - хватит того, что отдаст бочка. А в старом 10л бочонке будут отдыхать по-переменно 40-градусные вискарик (запас около 10л 65% после бочки и 20л 65% в новой бочке) и бренди (еще 10л в стекле стоит).
Я не знаю кто как, мне на сахарном как раз и нравятся "аромленые" бруски якобы из под хереса. Может и химоза, хотя написано без аром, но мне нравится итоговый вкус.
Ну так ведь это и главное, чтобы тебе нравилось!
Нравится, делай!
Я использую щепу дуба для копчения. Беру на сималенд 80₽ за упаковку 300 грамм. Обжариваю на сковороде до нужного цвета и аромата, промываю. Добавляю две столовые ложки на литр. Помещаю в тёплое место 50°-70° на неделю, потом резко охлаждаю до ниже -15, процеживаю, добавляю одну чайную ложку декстрозы на литр. Напиток готов!
Приветствую. Смотрю с удовольствием все видео. Но с щепой не соглашусь. Щепа всегда разная, и разные производители. По случаю перепала щепа из Франции, с ней работать просто кайф. До 6.5 гр на литр. Напитки сказка. Раньше использовал разную, но всё не то. А за ваши видео благодарю, всегда всё по существу.
Делал коньяк через сокслет, получилось довольно не плохо, не плинтусовка, но и не бочка или выдержка на щепе пару месяцев, но имеет место быть
Выдержи в стекле, хотя бы пару месяцев, удивишься разнице во вкусе.
Благодарю за познавательное видео. С удовольствием смотрю Вас. Хотел узнать про выдержку виски и Бурбона с добавлением вишнёвой щепы. Читал в книге что элитные сорта виски и Бурбона облагораживают вишней. Если есть опыт поделитесь пожалуйста.
С сахарным самогоном всё понятно. Я использую для различных настоек качественную сортировку(тройной перегон), думаю, если добавить дубовый сегмент хуже точно не будет. Как вы думаете?
Самое правильное видео. 14 лет делаю вискарь на ячменном солоде и этот рецепт самый лучший. Колышки делаю сам из нашего дуба. Вымачиваю трое суток в колодезной воде,два раза в сутки меняю меняю воду. Потом кипячу 30 минут. Обсушиваю естественным способом и в духовку до средней обжарки. Пробовал обжигать горелкой, не понравилось. Добавляю 3 гр. на литр. И в шкаф на дней на 40👍
Спасибо за обзор, возник вопрос. Смотрел как делают уголь на заводе для фильтрации дистиллята, берут дубовую доску и сжигают в уголь. Можно ли так же сделать уголь из щепы?
Мужское Хобби ты не прав!
Поясняю. Беру свой хороший сахарный самогон 3 литра (плохой весь на колонну), добавляю щепу столовую ложку и беру 1 столовую ложку солода карамельного (стараюсь делать его сам) можно магазинный, но свой намного лучше, промываю его горячей водой и добавляю.
Настаиваю месяц. Получается чудесный напиток похожий на неплохой виски.
Можно и из сахарного делать приятный напиток.
Спасибо очень интересно, как раз в тему.
Спасибо, получил для себя важную информацию!
После использования дубовой щепы, взял их в руки и пальцы окрасились в вишневый цвет. Вопрос, это нормально или производитель щепы что то добавил в щупу
А я повёлся как то на Щепсы, типа балканский дуб, органаплетика и вкус и да приятный, но муть идёт от них, осадок постоянный, пропитана щепа подозреваю чем то, осадок убрать очень сложно, даже через вакуум, продавец известный ответил типа Сэм херня!), две партии наилучшего качества специально сделал, сейчас снова вернулся на обычную щепу, все кристально чистое и разные партии, из разного продукта, так что спасибо за за контент, очень в тему🎉🎉🎉
Перед закладкой промой щепу кипятком и не будет у тебя никаких мутностей и осадков!;)
@@paullokislyi2185 Внимательно читай о чем написано, ЩЕПСЫ!!! Уже готовые, кто давно занимается знает о чем говорю..
@@Александрпетров-б7е7й Пользуюсь "щепсами" третий год, ни как их не подготавливаю. Под вакуумом и без него никаких помутнений! Вкус достойный.
Я делаю из шелковицы,дуб нужно попробовать,держу неделю,две.
А я изготавливаю сам щепу. И не только из дуба,но из яблони,вишни и абрикоса. Интересно получается.
Как явно выражена щепа из яблони и вишни, дерево должно быть свежим или выдеожанным как дуб. Дубовые бруски делаю сам с сильным обжигом, настаиваю на чисто виноградной водке. Продукт достойный, с многовкусием и, почему-то сластит. А вот яблоню и вишню не пробовал. Проявляется фруктовый аромат?
@@serg960 Делал из яблони, груши, терна, вишни как из недавно спиленных, так и сухих. Все имеет право на жизнь, вкусы разные получаются. Нужно экспериментировать и искать, что больше по душе. Даже разные сорта яблони у меня очень сильно отличаются.
Привет. Всегда интересно узнать практический, проверенный приём. Спасибо Вам. Один вопрос - градус напитка для настаивания? В бочку рекомендуют 63 - 65. А вы как делаете на щепе?
Здоровья и успеха.
Подскажите сколько градусов нужно ставить в бочку и на щепу? Я так понял 65 в бочку, 45 на щепу?
Да, 40-45. Питьевую крепость
Послушал , заполнил . Спасибо .
На здоровье
Заполнил....😄
Я написал что то смешное , смешливый ты наш .@@МихаМ
Доброго! Сахарная брага на рек колонне т.е.ректификат на щепу поставить смысл есть?
Нет
Доброе время суток.Ребята,нужна помощь!Фруктовый дистиллят стоят на дубовых брусках с июля месяца.В начале ноября попробовал,было просто обалденно.Решил оставить еще на месяц,что бы в декабре снять и дать отдохнуть до нового года.Сегодня отфильтровал,запах приятный,а на вкус-гадость.Стал горьковатым,жестким.Не знаю,добавил декстрозы и немного лимонки.Может кто сталкивался с этим? Или может отстоится?
Кипятил палочки 2 раза, потом 2 недели стояли в малом количистве 40° самогона, после 2 недели в малом количистве красного вина. После просушивания палочек, 9 гр/л 55° самогона на 3 месяца, переодически открывал банку и взбалтывал с закрытой крышкой. Мягкий вкус и аромат.
на заводах для массовых вискарей-виски выдерживают в бочке 6 месяцев а потом 4.5 лет в чане, типо набрал вкуса, а потом окисление, стабилизация. ну и называют это пятилетний
Здравствуйте! Почему ни одного слова не сказали про вакскрышки и аро настаивании под вакуумом. Я новичек. Читал что ароцесс ускоряется кратно.
Доброго времени суток, Александр.
Спасибо за Ваше творчество👍приятно Вас слушать. 😺✊🤝
Хотел бы у Вас поинтересоваться, в отношение щепы.
Как Вы смотрите на то, чтобы бурбон, виски, делать на сокслете, на дубовых палочках. Не отбирая потом, через узел отбора?
Я на это смотрю отрицательно, но некоторые делают
Ложил 50 грамм на один литр зернового самогона плинтуса нет держать эти кубики в самагоне один год и шесть месяцев, всё зависит от дуба.
Сложилось впечатление,что это реклама продавца щепы😏. Имею в распоряжении бочки,но если нужно быстро-то это только бруски от перерезов американцев и французов), 10-15 гр на литр не менее 60% продукта,выдержка от 3-х недель до 3-х месяцев. Результат - 💣💥попробуйте😏
@@KazzakSan где можно купить бруски от распила бочек американцев и французов
Всё верно. При большей крепости сырья происходит более эффективная "отдача" от дубовой щепы или чипсов. Автор же утверждает о настаивании при питьевом %.
Ржаной ректификат стоит настаивать или нет?
Прошу незакидывать меня щепой. После долгих манипуляций остановился на таком рецепте, если надо вкусно и быстро. Щепа крупной фракции кавказского скального дуба сильной обжарки, из расчета 5 грамм на литр дестилята, заливается водой и кипятится на медленном огне 15-20 минут. Затем остывает до комнатной температуры. Промывается холодной водой, и заливается зерновым дистилятом 42-45 градусов. Настаивается от 7 до 15 дней. после 5 дней желательно каждый день дегустировать на цвет и вкус. У меня обычно стоит 10-12 дней. После снятия со щепы желательно постоять напитку 3-5 дней для стабилизации вкуса. Вообщем получается красивый цвет и вкусно.
После кипячения и остывания , промывается холодной водой....Зачем промывать холодной водой , после кипячения и остывания? Просто , давайте подумаем над этим....
промываю сразу, если кипячу, потому что, та резкость скального кавказца, которая выйдет в воду, мне в щепе не нужна...
@@zv4822 Так сразу после кипячения или после остывания? Определитесь. В момент кипячения , происходит разширение пор дуба и вымывание дубильных веществ - максимально. Промывание холодной водой после остывания - на мой взгляд бесполезная процедура. Промывание сразу после кипячения - это менее эфективное вымывания дубильноты , по сравнению с процессом кипячения.
Я не хочу никого обидеть , я сам вместе с вами , пытаюсь рассуждать над тем , что мы с вами делаем. Наши размышления и опыты , помогут нам всем идти в правильном направлении а не блуждать по лабиринтам стереотипов и чужих мнений. ✊
@@МихаМ это мне вопрос? я кажется так и написал, промываю сразу (после кипячения) именно потому что излишняя резкость кавказского скального мне не нужна, а вот всякие вкусности мне нравятся, а для этого напиток должен постоять на щепе хотя бы месяц, если как следует не промыть, то только плинтус от дубильных и будет во вкусе
я на сахарном самогоне ставил.Главное перегнать на медных рпн длинна царги 60 см. Ром получился
А что медь чистит в сахарном самогоне?
В видели хим.таблицу примесей сахарной браги?
@@DmitryY-g3xбывает диоксид серы добавляют в сахар, пищевая добавка е220. 15 мг/кг, не знаю, много это или нет.
Бля, ром откуда? С меди?
Чернослив, изюм, курага итд. Компот. Главное не переборщить сладкая будет. С ув. Михаил.
Мое мнение, 2 грамма на литр это мало, такого веса палочек то не найти, я на литр две палочки примерно по 3-4 грамма кладу, хотя их производитель больше советует, дубовости во вкусе излишней нет.
Стоит ли настойки с дубовыми фрагментами ставить под вакуум? Если да, то как это сказывается на сроке настаивания?
Я ставил под вакуум. Не знаю насколько это ускорило или нет но было вкусно
При настаивания на дубе, напиток должен дышать(иметь связь с кислородом). Это происходит в бочке. Если настаиваете на щепе должно быть. 1.Емкость заполненная на 2/3.2.Раз 1-2 дня открывать емкость на 1-2 минуты и потом взбалтывать. Это и будет какое то подобие кислородообмена. Вакуумация полезна только для настоек из ягод и фруктов.
степень обжига(средний, сильный) щепы дает цвет напитку, а сам дуб дает вкус?
Делай настои дубовых брусков. У меня 8,10 ти летние настои. Есть с черносливом, изюмом в литровый банках.
Позвольте поинтересоваться что вы с ним делаете?
Для бурбона и коньяка знакомый француз варит щипу в сахарном сиропе с добавлением ванили.
@@sergeimalinin5003
А потом обжигает?
Французы не обжигают.
Рисовый дистиллят имеет смысл на щепку ставить? Что получается по вкусу?
Блин, мне страшно
4 грамма на литр, 2-3 недели. мешать ничего не надо )))). 15-ть минут в кипятке перед засыпкой, потом промыть и засыпать в дистиллят
Спасибо, только вливаюсь в ваши ряды - всегда интересно и позновательно.
Чуть раньше бы выложили и яб не начал на сахарном пробовать настаивать.
Вот теперь думаю - что делать с этим? В перегонку или цж дать достоять?!?
Пусть стоит. Будете потом знать разницу с зерном и просто для опыта
@@ManHobbi так и подумал - спасибо за реакцию :-)
3 грамма на литр работает ещё лучше и с любой щепой. Проверено временем и личным опытом за 10 лет, когда приходилось делать самому а не покупать. 🤗
У меня вопрос 1. Как можно сделать для себя плохой самогон? 2. Если при настаивании на щепе использовать вакуумные крышки, есть ли смысл в них?
1. Ну просто криво получилось и всё 🤷
2. Совсем чуть-чуть
У кривожопых получается. Щепа и вакуум не совместимы. Кислород должен быть.
Кому надо исправить плинтусовку, советую попробовать приправу агар-агар. Из водорослей, безвкусная. Отлично осветляет домашние вина и брагу. Продаётся в приправах почти в любом магазине. Стоит копейки, дешевле перца.
Для фруктовых дистилятов рецепт такой же? Имеет смысл на щепе настаивать?
Рецепт такой же, а остальное по вкусу
здравствуйте .Есть калонна из 2 царг полтара дюйма набита спн нержавейка.три датчика температуры .В кубе .В нижней царге -одна треть калонны .И В верхнем узле отбора .При дробной перегонке если орентироваться на термометр в нижней царге то скорость отбора может быть менее 300 мл .Целый день гонишь 1.5 литра спирта .При этом верхний градусник стоит стабильно .И при увеличении температуры в нижней царге при увеличении скорости отбора краном -тоже стоит очень стабильно .ПОЧЕМУ ТАК ? И могу ли я тогда отбирать тело при увеличении температуры в нижней царге на плюс 2 десятых тогда скорость намного больше около 600 миллилитров -но в верхней царге при этом температура останется таже что и была при отборе голов ?
Оценили 0 человек
Не правильно у вас скорость отбора, у меня тоже 1.5 но ч за час 800мл получаю, 95.5 спирта, на1000ват,температура стабильно 76держится в у. О. До самого прогона. Удачи тебе
Привет.
Посмотрел видео.
Остался один вопрос.
Вопрос про исходное сырьё дистиллята.
То что сахарный сем не подойдёт понятно, нужен зерновой.
Зашёл на страницу Авито твоего поставщика щепы, у него написано , что если у вас исходное сырьё сделано на прямотоке или сухопарнике можете не тратить деньги , такое старьё не подойдёт.
В этом и вопрос.
Значит чтобы настаивать на щепе сырьё должно быть изготовленно только на коллоне?
Вроде как говорят что для бочки наоборот многие гонят на прямотоке?
Я далеко не спец в этом, поэтому и вопрос.
Берите и делайте. И на прямотоке всё получится хорошо. Если конечно будете придерживаться рецептур
Здравствуйте, как вы думаете перегоняю вино виноградное, яблочное сделанное с добавлением сахара, есть смысл в самогон добавлять щепу, спасибо за ответ.
А почему бы не попробовать? Может получится почти коньяк или кальвадос
Есть смысл. Перегонял вино и брагу на винограде. Пока отдыхал продукт настаивал бруски подготовленные на красном вине. На просто подготовленных брусках цвет чисто коньячный. Со стружкой осторожнее - буратино может заглянуть.
Однозначно стоит!
Делаю так , сахарный самогон . крепость не ниже шестьдесят бруски , любой обжарки. Фишка. Бруски в вине болтались около года . просушил и в самогон . бомба.
Делаю так. Мезга от вина добавляется в самогон после постила в расчете где-то процентов тридцать. Почти чача и бруски ., вимоченые в вине , пока вино не выпилось . бруски дали вкус . одни ваниль, другие шоколад, другие😮
пока не поймете и не примете что любой самогон как то контактировал с дубом или другим деревом- это настойка, будете ...мм, думать по другому. как только на вас снизойдет, вам откроется целый мир. ведь дешевый способ исправить гавенный самогон в дубовой бочке, это эффективное и эффектное вложение денег.. Ибо! в бочке происходят некоторые хомико физические процессы которые не возможны в стеклянной таре. проще говоря в стеклянной банке без вентиляции. бочка это прослойка между спиртом и атмосферой(почему всегда подвал с одной температурой?) в банке стеклянной сами понимаете, не прослойка а броня. ну и дальше сами. из личного опыта: стеклянную тару открывать подышать пару часов в день добавляет + к карме. самая дешевая бочка вас порадует больше чем стеклянная банка. потому как щепу или кубики любой может напилить из любых дров(шутке для спецов)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, вы не советуете сахарный самогон ставить на щепу, а рисовый ндрф можно будет?
Здравствуйте. Я рисовый использую для питья в белую и для настоек.
@@ManHobbi я тоже так делаю, но в настойки всегда щепу кидаю, вроде ничего, но попробую тогда без щепы, спасибо
Спасибо, очень кстати.
На здоровье
Здравствуйте! А какой крепости дистиллят для щепы?
Питьевой
А если через экстрактор прогонять, сколько циклов сделать? Не пробовали? Именно от вашего продавца. Сильной обжарки. Если можно такой эксперимент сделать? Чтоб не ждать по 2 месяца.
А в вино можно бросать щепу? Если да то какие пропорции.
Вино заливают в бочку дубовую.
Бочки делали из дуба потому что ему нет в принципе альтернативы. Фруктовая древесина трескается а дуб нет. Хотя настойки на фруктовой щепе ничем не уступают дубовой.
Скажите, если положить 4 грамма на литр, то срок настаивания уменьшается?
Всё очень сильно зависит от щепы и ее подготовки
Купить бочку раз настоять и выкинуть. Моим кубикам лет 10 лежат в банке залитые вином. 10 г. На 3л. Делаю ячка, пшеничка и тд. Корма для животных, сейчас кодзи раньше солод. Опыт с 77г. С ув. Михаил.
Похожее сырье для изделия! А какой крепости используете СЭМ, какой срок выдержки? Отдыха? Делаю настойки, до коньяка еще не добрался. Больше всего понравилась на черносливе с яблоками, так сказать "фирменная".
Автору респект, ток одно не могу понять, щепа это мелкая фракция,мне подогнали бруски по 20гр, видел видосы что на брусках немног по другому, типа это не мелкая фракция ( щепа), так сам вопрос, на брусках так-же по 2 гр на литр?
Бруски 5г на литр и настаиваться дольше 2м минимум
Я заказывал у вашего поставщика щепы...все хорошо..подтверждаю..и продавец человек очень адекватный)
Я другого бы и не рекомендовал)
@@ManHobbi объявление на авито не актуально....наверно закидали человека заказами😁
@user-ur6tp1vp2o может Авито глючит. У них бывает)
подскажите, для самогона на сухопарнике щепа пойдёт?
Да
Говорящая рука - А вот я покупал готовую , то же немного в воде сначала подержал , сполоснул , и все равно плинтусовка получилась !
Спасибо за информацию! Но есть вопрос! Как вы относитесь к настойкам под вакуумными крышками, в том же числе на щепе и есть ли такой опыт.
Я много раз говорил в своих видео - быстро не значит хорошо. Это именно из опыта
Подскажите пжл. Разводить до крепости до или после. У меня кукурузный 92.
Щепу уже в разведённый кидайте
Палочки кавказкого дуба огонь. 120 р в дымке продаётся
Подскажите если плинтусовку перегнать на дистиллятор 2-3 раза а потом перегнать ещё раз с спирт сырцом по соотношению 1 доля плинтусовки и 4 спирт сырца поможет?
Или лучше вариант на 9 литров браги зерновой 1,5 литра плинтусовки и делать 2 перегон?
Выдерживал и бурбон и кальвадос на щепе. Как ни крути у меня напитки становятся жёстче. При этом аромат божественный. Для бурбона использовал кубики на хересе выдержанные, перед постановкой в кипятке вымачивал, производитель писал, что подготовленная
Углем не пробовал после снятия со щепы профильтровать? Jack Daniels так делает
@@drozdmoroz нет, не пробовал
@@wesely_rodger6533 ну вот такой есть рецепт смягчения и ещё холодная фильтрация - заморозить на сутки двое и через ватный диск профильтровать
Добавь на каждый литр напитка чайную ложку декстрозы. Если резкость будет слабее, но остаётся, добавь на 3 литра чайную ложку глицерина очищенного медицинского. Он хорошо смягчает.
Купил щепу кавказского дуба сколько на три литра самогона кинуть?
6 грамм. автор же говорит 2 грамма на литр
Различайте щепу и дубовые сегменты (фрагменты) : кубики и брусочки. Щепа от сегментов отличается в три раза по весу, щепы в три раза меньше. Ещё хорошо кору дуба не вспомнили.
За чернослив спасибо! Надо попробовать.
На здоровье. Но хорошая щепа сама даст чернослив после выдержки
@@ManHobbi Вообще это хороший вариант придания щепе нужного тебе вкуса и аромата. Можно еще на щепе вишни или абрикоса настаивать. Тоже получается интересно.
Можно ли настаивать ректификат на дубовой щепе, предварительно разведя до определённого градуса.
Можно
Не можно , а обязательно нужно
Видео познавательное, спасибо автору, но это же не щепа а брусочки .
Если подстричь когти будет классно
Хорошее видео!
Буду осваивать зерновые браги.
Скажи есть сильное отличие во вкусе, брага из кукурузы если делать на ферментах или на кодзи ?
Для обычного человека. А то уже столько разного наслушался. Как раз заканчиваются кодзи, стоит ферменты пробовать или опять Кодзи купить и не париться с выбором.
Купите и попробуйте. Для обычного человека разницы нет, но попробовать надо обязательно
@@ManHobbi хорошо, попробую.
Я кладу 5 -6 гр брусков на литр. Через пару месяцев уже плинтусовочка , а через 8-12 месяцев плинтус исчезает и это нечто.
Нужно периодически давать подышать напитку , а плинтус это этап созревания напитка в стекле.
Подскажите по высоте царги, 50см или 100см. Медная РПН или СПН лучше?
Это смотря что ты хочешь получить.
Это как спросить а что лучше хлеб или вода, - если тебе нужно удалить жажду то конечно вода, если голод то хлеб.
У него сейчас от такого ответа голова закружится.)
Я с зерновыми работаю на короткой царге 50 см, 3 медных рпн - 92%, 4 медных рпн - 93%, скорость отбора 1,2 л час, мощь. 1,7 квт. С спн ароматика подрезается. Спн для спирта отлично.
Здравствуйте. Надо и коллер показать как сделать!))))
Я же в телеграмме рассказывал как)
Значит я Василий пропустил
Подскажите пожалуйста как в тг найти про коллер?
Поиск по названию не дал результата :(@@ManHobbi
@A.k.a.Kurtz8 в чате канала ищите по слову "колер"
@@ManHobbi пробовал уже по разному, пишет нет результатов (потому и задал вопрос)
Можете сказать дату поста про колер? Легче уж так будет найти
У вас больше не щепа, а бруски. Я добавляю именно щепу Балканского дуба 4 грамма на литр и под вакуум. Потом термореформинг.
Плинтусовка уйдет со временем, держите не менее года минимум, ром, например в продажу не выпускают не раньше 15лет .
А я щепу под вакуумку ставил🤔
Давно нашим делом занимаюсь. Много роликов переглядел по настаиванию на чипцах, дубовых сегментах, палочках. Некто практически не затрагивает спиртуозность сартировки, какой она должна быть для дубовох сегментов, и тд. Думаю спиртуозность для настаивания это важный вопрос. Для бочки понятно 63%+, процессы немножко отличаются. Хотелось бы по этой теме поподробней услышать. Раньше на сигментах + сарировка 60%, жосковптый продукт получался, иногда в плинтус улетал. Последние 2 года настаиваю на сартировки 40,5%, палочки, кубики, и на 3 месяца минимум. Постоянно вопрос мучает какая спиртуозность для настаивания, самая оптимальная.
По поводу бубовых бочек из Франции, наши пиломатериал переезжает границу и едет обратно под видом. Французского дуба, во Франции нет столько дубв думайте сами..
От источника который отправлял этот пиломатериал из горячего ключа😂
Че то ошибки получаются
Ну, не знаю, сахарный самогон в белом виде и на щепе это совсем разные вещи.
Рассказ ваш интересен. Но вот знаете,вы так уверенно говорите про граммы,и мы должны вам верить на слово. А я вот доверяю проверенному производителю щепы . Там прям на упаковке написано по русски. 4 - 5 грамм на один литр. Настаиваю полтора месяца,после щепу вытаскиваю и даю отдыхать напитку в тёмном месте еще полтора месяца. И делаю так уже пару лет. Многие знакомые кто не в теме просто довольны вкусом моего напитка.. следущий момент. Плинтусовка и прочие плохие запахи ,хорошо убираются временем ,я однажды банку голов держал в подвале ровно год,после прогнал через фильтры и сам пробовал,ни запаха ,ни плохого вкуса... Я понимаю,что по химическому составу это головы,но на вкус и запах все отлично. ИМХО
Всегда думал брусок кубик и щепа разные вещи, для меня щепа это мелкая фракция
Да так и есть. Все зависит от спила ствола. Узкий- кубик, широкий 5-8 см - вот тебе брусок. В столярке - ровный, сам рубишь - как нарубишь. От щепки поймать табуретку реально не трудно. Она быстро отдает всю резкость в продукт. Даже если подготовлена одинаково с брусками.
Добрый день. Подскажите про температурные режимы на сокслете чтоб не получить компот . Сокслет и щепа пропорции?
4гр на литр. И настаивается уже третий год. Становится только лучше.
Может подскажет кто.выгнал спирт 96% как положено ,головы тело хвосты,сахарная брагуля,попробывал просто развести водой до 38% на пробу,вкус отличный водочный. развёл до 45, поставил на щепу, предварительно щепу отмачивал сутки воду менял 4-5 раз,поставил и уехал на вахту.
Приезжаю , пробую......🤢🤢🤮🤮🤮....мало того что 👅 в узел так вкус , как будто бензина добавили.короче вылил всё 🤦🏼♂️🤦🏼♂️🤦🏼♂️.
В чеём причина такого ацетона не знаю.
Автор канала наверное имел ввиду кавказский и прочий дуб, но не Американский? С такой развесовкой 2 гр на литр.
Да, правда! Я поставил сахарный самогон на щепу, хоть и сделал его на колонне. Не работает щепа с сахарным самогоном, от слова совсем. Согласен!
Щупу больше 1,5 месяца настаивать нет смысла там уже после этого времени ничего кроме опилок не остается
Какая крепость напитка должна быть при настаивании на дубовых брсочках?
60