ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Tässä jaksossa tehdään kotitekoista MOZZARELLA JUUSTOA.
Ainekset:
2 Litraa Täysmaitoa
4g sitruunahappoa sekoitettuna
120g vettä
2g juustonjuoksutinta sekoitettuna
30g vettä
5g suola
Ohje:
Lurauta 2 litraa maitoa kattilaan. Sekoita Sitruunahappo 120g vettä astiassa. Sekoita juustonjuoksutin 30g vettä toisessa astiassa. Sekoita sitruunahapposeos huolella maitoon. Lämmitä maitoseosta kunnes lämpötila kohoaa väh. 32 asteeseen. Ota maito lämmöltä ja lisää juustonjuoksutin seos maitoon samalla sekoittaen. Laske 25sekuntia koko ajan sekoittaen, lopeta ja laita kansi päälle. (Tässä taisin tehdä virheen kun sekoitin 30sekuntia ja mozzarellasta tuli hieman rakeista). Anna seoksen olla 5 minuuttia rauhassa, nosta kansi ja edessäsi pitäis olla hieman kovettunutta massaa, joka muistuttaa vähän jotain paksumpaa rahkaa. Jos tässä kohtaa et ole vielä saavuttanut rahkamaista koostumusta niin anna seoksen seistä vielä 4-5minuuttia. Ota veitsi ja leikkää noin 3-4cm välein massa palasiksi sekä vaaka- että pystysuunnassa. Laita kattila takaisin keskilämmölle ja ala pyörittämään kauhalla seosta ympäri kattilaa, todella varovasti siihen asti kunnes lämpömittarissa on 40 astetta! Ota pois lämmöltä ja anna seistä vielä 5 minuuttia. Ota mozzarella kauhalla siivilään ja anna valua noin 30 sekuntia. Voit käyttää käsiä ja puristella suurimmat mehut pois juustosta tässä kohtaa. Nyt laita suola nesteeseen, josta mozzarella kerättiin siivilään ja lämmitä neste noin 80 asteiseksi. Kaada neste mozzarellan päälle ja anna seistä noin 25 sekuntia. Nyt mozzarella on muotoiltavissa. Koska oma mozzarellani oli tässä kohtaa hieman rakeista, jätin muodon pallomaiseksi. Jos sinun mozzarellasi on venyvämpää voit muodostaa kauniita mozzarellapalloja aineksista! Laita pallot mozzarellan omaan nesteeseen ja heitä jääkaappiin, jossa ne säilyvät hyvin 3-4 päivää :)
NAUTI!
Verkkokauppaan:
✔️holvi.com/shop...
Pistä tästä linkistä kanava tilaukseen jos kiinnostaa nähdä lisää ruoka-aiheisia videoita:
✔️bit.ly/34giP89
Ja tästä Project Boxi kanava:
✔️ / projectboxi
Käy tshekkaa ja liity Pizza Love Finland-ryhmään:
✔️ / 478478482888197
Yhteistyöt / Yhteydenotot:
✔️ projectboximail@gmail.com
:)
Kilpailuehdot
Huom: PALKINNOT OVAT VOITTAJALLE VEROTTOMIA. PROJECT BOXI GROUP OY maksaa palkintona olevien tuotteiden arpajaisveron!
Osallistut arvontaan kommentoimalla Pizza Love Ryhmän alla olevaan postaukseen mikä olisi ensimmäinen pizza jonka VOITTO-KODASSA paistaisit ja kenen kanssa?
/ 746513286084714
FACEBOOK / TH-cam EI OLE MILLÄÄN TAPAA MUKANA ARVONNASSA!
Kilpailuehdot
Tuotearvonta
Kuka voi osallistua?
Arvontaan osallistuvan tulee olla vähintään 18-vuotias ja asua Suomessa. Alle 18-vuotiaat saavat osallistua arvontaan vanhemman luvalla.
Kilpailuaika ja -palkinnot
Kilpailuaika ja -palkinnot mainitaan kilpailun yhteydessä Pizza Love Facebook Ryhmässä / 478478482888197
Arvonta
Voittajan arvonta suoritetaan käyttämällä kolmannen osapuolen satunnaisgeneraattoria. Voittajan arvontaa valvoo vähintään kaksi henkilöä.
Henkilötietojen ja palautetietojen käyttö
Osallistuessasi kilpailuun, suostut siihen, että Project Boxi Group Oyvoi rekisteröidä tarpeelliset yhteystiedot kuten nimen ja sähköpostiosoitteen. Voittajan etunimi ja sukunimen ensimmäinen kirjain saatetaan ilmoittaa Facebook-sivullamme. Voittajaan otetaan yhteyttä kilpailun yhteydessä ilmoitetulla sähköpostiosoitteella. Kilpailun yhteydessä antamiasi tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille. Kaikki luovuttamasi tiedot ovat luottamuksellisia ja niitä käsittelevät vain henkilöt, jotka työnsä puolesta tarvitsevat niitä. Ilmoittautumalla kilpailuun hyväksyt automaattisesti tämän ilmoituksen.
Veroseuraamus
Project Boxi Group Oy maksaa palkintona olevien tuotteiden arpajaisveron. Palkinnot ovat voittajille verottomia.
Lisätietoja
Mikäli epäilemme vilppiä, on Project Boxi Group Oy:llä oikeus tarkistaa ja sulkea pois kilpailijoita. Project Boxi Group Oy pidättää oikeuden poistaa loukkaavaa tai muuten häiritsevää materiaalia. Voittajilla on kaksi viikkoa aikaa vastata sähköpostiin, jossa ilmoitetaan voitosta. Jos voittaja ei vastaa tämän ajan kuluessa, pidätämme oikeuden arpoa uusi voittaja. Osallistujan on vapautettava Facebook kaikesta vastuusta. Facebook ei sponsoroi, suosittele tai hallinnoi kampanjaa millään tavalla, eikä se liity mitenkään Facebookiin.
#pizza
#homemade
#mozzarella
![จบจนได้ ! | Black Myth: Wukong #007 [ตอนจบ?]](http://i.ytimg.com/vi/DSqvWndF0sw/mqdefault.jpg)
Tuli mozzarellavideokin, mahtavaa! Muistaakseni toivoin tätä joskus. En ole vieläkään saanut itse kokeiltua tuota, joten tällä ohjeella mennään kun kokeilen. Työkalun nimi on muuten esimerkiksi siivilä.
JJf joo siivilä 😂👍🏽 kiitos!
Mozzarella on ns. pasta fillata -juusto eli venytetty. Käytännössä siis tarkoittaa sitä, että kuuman heran tai veden avulla juusto saadaan venymislämpötilaan (happamuus saa juustomassan venyväksi), jonka jälkeen sitä venytetään ja lämmitetään (poistaa myös liiallista heraa) kunnes massa alkaa kiiltää. Sen jälkeen muotoillaan palloiksi. Näin valmistettuna pitäisi tulla oikeampi rakenne, ja parempi sulavuus. Jos jotakuta kiinnostaa enemmän, suosittelen tutustumaan Gavin Webber:n kanavaan, jossa monta videota myös mozzarellasta
Kiitos paljon kommentista ja vinkistä!!
Juuri kokeilin tällä ohjeella tehdä. Huomasin että rakeisuuden saa sillä pois, että kun on kaatanut n.80 asteisen veden juuston päälle, niin silloin muotoilin sitä aivan kun tekisi pizzapalloa. Silloin se juusto venyy ja muotoutuu hyvin. Tosin puuvillahanskat ja kumihanskat pitää olla ettei pala sormet.
Kiitos vinkistä! Joo se varmaan onkin se juttu, mut tosiaan pitää olla jotain kuumankestävää päällä :)
@@Resepti Kyllä. Seuraavaksi täytyy tehdä reilusti isompi satsi, menee samoilla sotkuilla sitte 😁
@@Rane87 joo samaa mietin!! 😀
Teet kyllä todella hyvää kontenttia, ehdottomasti pitäis olla kyllä tällä kanavalla enemmän tilaajia. Sulla on niin monta pizzavideota täällä, että minkä tyyppistä reseptiä suosittelisit kokeilemaan jos välineenä on ihan perus kiertoilmauuni + uunipelti? :) Hyvää joulua Mikko!
Kiitos kaunis!! :) Kyl ne tilaajat tulee. Mä suosittelen semmoista reseptiä jossa olis ainakin öljyä mukana. Katso toi mun NY style pizzavideo-ohje. Se on aika hyvä siihen! :)
@@Resepti Oolraittis hei, kiitos paljon! :)
@@henkka747 eip mitää!
Hyvän makusta juustoa saa kyllä helposti mutta tuo rakenne sitten kyllä vaatis sitä osaamista. Tai siis toistoa, toistoa ja toistoa että alkaa luonistuu.
Leipäjuustoa, fetaa, uunijuustoa ja tätä mozzarellaa tulee toisinaan kokeiltua tehä. Raakamaidosta tosin ja tohtisin väittää että helpompaa kuin kaupan purkki maidolla.
ei eo just näin ! Toistoa vaan
Mitään juustonteosta tiedä mutta mitenköhän onnistuisi jollain harsolla puristaa ylimääräiset nesteet pois? Saiskohan vähän kiinteempää ja kuivempaa tavaraa.
Joonas Jurvanen saattaa olla! Ja senhän ei tarvitse kovin kuivaa olla tässä vaiheessa, mut ennen käyttöä saattaa toimia hyvin! :) tein muuten tänää tästä toisen erän, ihan samoilla määrillä mut annoin odottaa vain 25sek juustonjuoksuttimen laiton jälkeen 30sek sijaan ja lopputulos paljon parempi! Eli kandee pitää se mielessä :)
Testasin ja hyvin toimi. Rakeisuus johtui siitä vrm jos piti liian vähän aikaa lämmöllä.
Kiva et toimi!! saitko semmoista elastista kamaa?`:)
@@Resepti en ihan mut melkein
Eetu karjalainen jep tää tarvii luultavasti muutaman toiston :)
Toi parta :D ei muutakuin ajamaan se :)
Vessapaperi joo kyl se tässä vielå😁😍
Nyt tuli se video mitä oon henkilökohtasest oottanu!!! Ae että!!! Mahtavaa!!
Kokko kiva et tykkäsit! Ja tosiaan vaikka tässä videossa lopputulos oli hieman ”rakeinen”, niin tänää tein samalla reseptillä todella hyvää ja elastista kamaa :) vaatii muutaman toiston
Selviskö, et miten saa enemmän kiinteeks ton? Kokeilin ja tuli samanlaista, mutta HYVÄÄ.
tämä kohta on kriittinen: "Ota maito lämmöltä ja lisää juustonjuoksutin seos maitoon samalla sekoittaen. Laske 25sekuntia koko ajan sekoittaen, lopeta ja laita kansi päälle. (Tässä taisin tehdä virheen kun sekoitin 30sekuntia ja mozzarellasta tuli hieman rakeista)." Eli koita mahd. lähelle tota 25 sek siinä oli mulla eroa ku tein seuraavan kerran!! :)
Jumalauta toi äijän parta on kyllä legendaarinen 😂😂😂
Janne Lemmetty hahaha se o lähtenyt vähä hanskasta 😂
Juu tein tota siun mozzarellaa ja siinäki oli ainoina ongelmana sen hiukan rakeinen koostumus mutta muuten se oli oikein huva :D 👍
Sakil Sharker jep se prosessi kannattaa tehdä pari kertaa; sitten sen oppii! Nyt oon saanu jo iha hyviä tuloksia :)
Tekisitkö joskus vaaleaa pizzaa jossa ei ole tomaattikastiketta
JK films teen, tuossahan yksi resepti jo on jos et vielä huomannut? :)
Loistava video ja tiedän mitä huomenna teen ja hankin kaupasta 👍
jep! :D
Hyvä juttu
Kyl!
Tää ranskalainen ruokatubettaja on mahtava, ja sil on ihan sarjakin mozzarellasta! Kannattaa kattoo jos ei oo tuttu vielä, ja ois erittäin mielenkiintoista nähdä jos yrittäsit tän reseptillä tehä! :D th-cam.com/play/PLURsDaOr8hWXg2KH_munbPQBvzsCNPCEy.html
jaa kiitos! Pitää koittaa ! Mä oon jotain Ton tyypin leffoja nähny :)
Kiitos tykkääsin kovasti videostäsi olen kotoisin Ethiopiasta 🇪🇹❤️
Kiitos! Nice!!
Paistan itselleni ja mielessäni kaikille jauhelihapizzan ananaspersiljasekotuksella.
Dermiitti se on oikein 😂
Ootko kokeillu tehdä tota mozzarellaa kermasta?
Toni Pätäri en vielä! Tää oli kuitenkin eka kerta. Onksulla kokemusta?
Resepti en oo kokeillut. Saatan kuitenkin juhannuksen aikana kokeilla :)
Toni Pätäri cool :)
oh my dognesss ku mä vaan haluan ndjujaa xD noh uuni saa mennä jollekki muulle
Jep 😄
Edited:Kilpailuvastaus lisätty Facebookiin. Aika siistii toi itsetehty mozzarella. Ei vaikuttanut olevan vaikeaa....
Niiskutti 👍🏾😊 ei ole! Kannattaa koittaa
No Nam! 😊
Sallamari siitä vaa tekee :) nam!
Still waiting pizza uuni arvonta :D
Me too
eiks se oo viel alkanu/loppunu?
@@anti-ihminen1953 kyl se on käynnissä koko ajan. Enää 4500 jäsentä puuttuu pizza love ryhmästä 😀
@@Resepti eli sit ku siin ryhmässä on 5000 jäsentä nii se arvotaa. voiko siihen vielä osallistua?
@@anti-ihminen1953 siellä on nyt 5.5k eli 4.5k lisää Ni sit o 10k m.facebook.com/groups/pizzalovefinland
Sinne vaan ! :)
Voisitko myös laittaa gramma määrät mittayksiköiksi
Niklas Ojamo itse harvoin käytän muita ku grammoja mut täältä voi koittaa :) www.laskurini.fi/hyoty/yksikkomuuntimet/tilavuusmuunnin
oho, muumin lihaa saa siis tehtyä ilman muumeja
:D
Hi I ordered on your site and sent an email can you respond to me please I paid for something to come to the UK please can you confirm this is ok
BillyMillest hi Billy gotcha. I hope you noticed the next delivery date is 8.7 as I’m out of office the next couple of weeks. I’m not sure if I’m able to deliver to UK but will find out. Cheers
Resepti hi no I did not notice as I can’t speak the language the site is in it’s for a Ooni infrared thermometer I’m happy to wait if needs be to get this item I have paid so if you can let me know and update me o shipping prices when possible that would be great. Did you get my emails about it anyway don’t want to miss out on this item really want it!
Resepti if you’re not able to ship to the uk or are not willing to check can you just refund my order please. I’d happily wait for you to check on shipping as I really want this item!
BillyMillest sure no problem I will find out. Will send you an email later on
Resepti thank you
Parta ajetaan
Rbrt väliaikaista 😂👍🏾
minäkin tätä aikoinaan pyysin ja viimmein se tuli sielä👍🏼 lajin helppous viehättää....pidin tätä juurikin rakettitieteenä vielä 15minuuttia sitten
tapsa perkele jep!