Come fare l'UOVO IN CAMICIA FRITTO PERFETTO! 🍳 Uovo poché con verdure - Ricetta Chef Max Mariola
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2024
- 1️⃣ Puro godimento! Cremoso, croccante, delizioso. Ecco come fare l'UOVO IN CAMICIA fritto perfetto. L'UOVO POCHE FRITTO è sublime. Accompagnato da verdure e formaggio è spaziale! 🔝
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Che voglia chiamarlo uovo affogato, uovo in camicia o uovo poché, poco importa. Quello che importa è che sia perfetto. Fritto e abbinato con cavolo toscano, patate e formaggio è buonissimo!
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Il bello (e buono) dell'uovo in camicia perfetto è che il tuorlo resta di fatto liquido, poco coagulato. L'albume, invece, è più sodo, tuttavia ancora molto morbido. Immaginate la sensazione che si prova quando si da un morso? Pura scioglievolezza!
Le ricette con l'uovo in camicia sono tante perchè si presta a diversi abbinamenti, ma per renderlo davvero irresistibile, nella video ricetta che vi propongo oggi, l'uovo in camicia è fritto e servito con contorno di cavolo nero e patate, adagiato su una fetta di pane croccante e condito con una spolverata di formaggio pecorino romano.
Di fatto è una ricetta facile, di quelle che si fanno con due spiccioli, ma che comunque ha bisogno di alcuni accorgimenti. Niente paura, vi racconto io come fare l'uovo poché!
Pronti? Iniziamo!
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Andiamo da Ivo e Arsenio, al box 102 del mercato trionfale di Roma e compriamo le uova fresche, il pane, il pangrattato e il pecorino romano. Poi da Giulia per comprare il cavolo nero toscano e le patate rosse. Tutto per relizzare la ricetta i oggi: uovo in camicia fritto con contorno di cavolo nero e patate saltate
03:27 Sfogliate il cavolo nero e tenete solo la parte più tenera delle foglie. Scottatelo in un tegame con acqua bollente
04:26 In una padella, fate rosolare dell'aglio in abbondante olio e.v.o.
05:08 Pelate la patata rossa e tagliatela a cubetti. Poi rosolatele in padella
06:17 Alzate il cavolo quando è cotto, togliete l'aglio dalla padella e versate i cavoli insieme allepatate. Correggete di sale e lasciate cuocere
07:55 Vi mostro come fare uovo in camicia
09:20 Impanate le uova in camicia nel pangrattato
09:58 Conosciamo il vino di oggi: Segreto Verde I.G.P. Lazio di Cantine Imperatori
11:18 Iniziamte l'impiattamento: affettate il pane e mettetene due fette sul fondo di un piatto. Adagiate cavolo nero e patate sul pane
12:04 Friggete l'uovo in camica impanato in olio bollente a 170-180°. Quando pronto adagiatelo sulle verdure
12:44 Spolverate con un'abbondante grattata di formaggio pecorino e guarnite con una confettura di habanero piccante (alternativa al peperoncino)
13:29 Momento assaggio: 3...2...1... Puro godimento! Il pane scrocchiarello, il sapore delle verdure saltate e un uovo in camicia fritto che è uno spettacolo! Rifatela e ditemi cosa ve ne pare! 😉
🍝 INGREDIENTI:
Uova fresche
Pane cazzotti di Ariccia
Pangrattato
Pecorino romano
Cavolo nero
Patate rosse
Aglio di Sulmona
Olio e.v.o. Azienda Agricola F.lli Licari
Aceto
Sale
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🍷 Vino Segreto Verde I.G.P. Lazio della CANTINA IMPERATORI (Frascati, Lazio)
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OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA SICILIANO Azienda Agricola F.lli LICARI (Marsala, Sicilia)
Sito web: aziendaagricolafratellilicari.it
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🥓 Box 102 da Arsenio e Ivo - Prodotti tipici di Ariccia
Mercato Trionfale di Roma - Via Andrea Doria, Roma
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Sito web: coltelleriafontani.com
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Non solo ricette ma una filosofia di vita e cucina. Il miglior chef che ce sta
Sei un mito una forza è sempre un piacere seguire le tue ricette e il tuo amore ed entusiasmo per il buon cibo e la vita mi metti il buon umore grazie 🥰
Che piatto pazzesco con un uovo !! Sei grande!!!!😋
La sfida è proprio questa … con poco fare qualcosa di buono e bello😜🤗🙏
Idea geniale!!! Davvero un bel piatto unico. L’amore per il cibo che dimostri poi… senza tralasciare la simpatia. Di sicuro proverò a farlo. Grazie 👏👏👏
Semplicemente GENIALE!!! Piatto gustoso e materie prime freschissime. Ciao Max continua così. 👍👍👍
Bono,grande Max,sei unico,con cose semplici hai fatto un piatto super.Un grande abbraccio.🤗
Veramente bellissimo!! un piatto semplice ma gustoso che non vedo l'ora di provare 👏👏💯💯
Max complimenti riesci a valorizzare in modo eccellente prodotti semplici e rendere il tutto molto goloso 👏👏😋
Riesci in modo superbo a valorizzare qualsiasi ingrediente,sei il number one 🥇
Buonissimo! 😋
Semplicemente strepitoso!!!!😋😋😍😍👏👏👏
Le uova sono sanissime ed una eccellente fonte di proteine. Chi dice altro non sa che dice! Grazie Max, me lo faccio oggi a pranzo. Sempre ottime tue ricette 💗
Si se non le si friggono😜..grande Max n.1!!!
Mi sa che le uova fresche non l hai mai viste....
Che bella l'ultima frase, sei un grande max
Non ci sono parole Max sei forte...confesso che non ho mai mangiato le uova(che adoro)in questo modo...proverò a fare questa ricetta che come tutte le cose che prepari sarà un piatto buonissimo
Piatto 🍛 semplice co du spicci ma fantastico e come sempre grande Max 👍🤗
From Max to Max: grazie perché sei bravo e simpatico e con i tuoi video riempio in maniera utile e piacevole parte del mio tempo libero
Chef uno spettacolo, hai detto bene siamo unici al mondo 🙂🍷
Sei il migliore!!🔝
Ke ricetta spaziale bravissimo cm sempre poi la tua semplicità l adoro grande Max
Che figata... complimenti Max!!!
Grande Max!! Piatto stupendo nella sua semplicità e nel su materie prime povere e alla portata di tutti! P S. La patata sta bene dappertutto 😍
E niente..
Fai venire appetito.. Bravissimo 👏👏
Max sempre bravo, professionale, e.. super simpatico.
Bravo Max,che allegria e che bonta' le tue ricette,cucini e ci metti il ❤,e nn sei il solito cuoco in carne ci tieni alla linea ,io al mercato ci vado ,ma nn sono romana 👋👍
puro spettacolo...
Sei proprio bravo!!!!
Che ricetta favolosa!! E non solo, apprezzo tantissimo anche i tuoi consigli e trucchi per cucinare. Come vorrei vivere a Roma solo per andare a questo mercato!
Ricetta favolosa sicuramente na bontà anche le uova come le cucini so bone grazie chef Max sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
A me fai morire dal ridere e di fame perché spesso i tuoi piatti non mi vengono come li fai te 😉😉😉
Max sei fenomenale!
E anche questa...te la rubo. Grazie Chef, sempre il N.1 👍🏼👍🏼
Grande Max come Sempre, e grande Noè che ha messo su una cosa eccezzionale.
Grazie Stefano :-)
Buonasera Max ma chi ti dico chi non apprezza la preparazione dei tuoi splendidi piatti...non capisce la bellezza dei colori delle tue pietanze!!! Sei unico bravo!!!
Adoro questa ricetta. Mi ha fatto venire l'acquolina in bocca. E poi, veramente un piatto completo e sano, nonostante la frittura dell'uovo... ma ogni tanto ci sta, dai!
Sei veramente un artista
Max sei un grande❤
Ciao Max, è sempre un piacere vederti all'opera! Saluti da Stoccarda 😁
Un abbraccio da Roma🤗
Bravissimoooo ti amo sempre il migliore
Io e la mia fidanzata ti guardiamo sempre, ci regali sempre un sorriso e ottimi consigli culinari!!! In questo momento ti stiamo guardando addirittura da Praga. Grande Chef😊
il lunedì diventa magico con Max
Godimento puro! Grande ricetta con pochissima spesa! Come sempre...grande max!
Mamma mia non capisco come non fa a essere il numero uno .! Sei il mio preferito ma sei il migliore non solo il mio .!! Numero uno chef .! 🇮🇹🇮🇹💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻☝🏻☝🏻
Grande Chef!! Ogni volta che ti vedo mi mi fai venire fame anche se ho appena finito di mangiare 🙂. Giovedi giorno di uova con la tua ricetta!! Ah! Mangio 3 uova a settimana da sempre!! ✋🙂🤗🤗
Max ci fai conoscere i prodotti in modo semplice e concreto…grazie Max
è veramente un modo diverso di mangiare l'uovo veloce e sfizioso come sempre Max non ci deludi mai!! ciao
Ci proviamo 😜🤗🙏
E DajeeeMax, Numero Uno💪
Che spettacolo 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
Mi piace che l'inizio dei video sia fatto al mercato, si vede bene la scelta degli ingredienti
😉🤗🙏
Max te mando il conto della nutrizionista, mi fai venire fame a qualsiasi ora.
...Chef; noi ringraziamo Dio anche perchè 🤗cè stai tu ....che cè fai sorride er core ....come direste voi a Roma!!!
😀👏👏👏Gran bel piatto e video bellissimo perchè ci insegna tanto.....👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Dopo aver cenato mi viene fame ancora
BRAVO TI SEGUO OGNI GIORNO.
Ne mangio almeno 4 a settimana di uova. Sempre buone! Grande Max!! 🔥
Fantasticherrimooo
Ricette sempre al top grande max un saluto da bergamo
Miticoooo😍😂
Mi ai fatto venire l'acquolina in bocca appena ho visto il video un modo diverso di mangiare le uova. Tutto che fai ci metti passione e cuore bravisimoooooo
Un saluto da Londra Max!! Con le tue ricette le conquistiamo tutte!!
Haaa grazie mille per ste ricete chef max, da propio il soriso verderti cocinare con tanta anima !
(Scusate l’italiano approsimativo)
Caro chef... Se non esistessi bisognerebbe inventarti... Grande!
Top!
Complimenti Max,
questo piatto, in ap-
parenza semplice...
stimola le papille
gustative...alla grande!!!!!
Io sento quasi il sapore
e il profumo. Le uova
fanno ..molto bene alla
salute, senza contare il
buon sapore, che da a
ricette diverse.
Il nostro motto in cucina
potrebbe essere:
"Mangiare con gioia,
purchè il cibo sia di
ottima qualità, però
con i prodotti locali,
che è un vanto della
...Nostra bella Itslia!
Complimenti chef Max
per il suo modo gioio-
so di presentarci le sue
ottime ricette!!!👏👏👏
dotti locali
Grazie 🙏 di questo bellissimo commento 🤗
10:26 tra dire e il fare...ci sta di mezzo il mare!!! Complimenti per le ricette sono davvero una meglio dell'altra!!!grande chef max mariola
Tutte ricette semplici 😉🤗
Grazie
Ho provato la ricetta e devo dire che è buonissima. Anche se forse ho cotto troppo il cavolo nero e non aveva la consistenza che gli hai dato tu, ma comunque da leccarsi i baffi!! Grazie Max.
Un ottima idea per mangiare il cavolo nero 😉
Grande Max
Buon pomeriggio Max e un immenso piacere segurti anzi c porti con te dal mercarto rionale x prendere le notre unike e ribadisco unike al mondo! come hai sottolineato tu! Prodotti italiani genuini e freschi ! E poi anke con du spicci !!! Sei un grande! Come sempre! Un piatto veloce e da bava l'aquolina in bocca lo devo preparare domani ! Uhmmmm! A presto Max un bacione e un forte abbraccio a voi tutti! D❤👍👍👍
bravo Max,....l'uovo e' salutare e fa bene oltre a essere una fonte di ferro,io lo mangio tre volte a settimana e non ci rinuncio......bellissima ricetta!!!!!
Je suis né Français, mes origines sont de mon père Italiennes ( Naples ) et de ma mère Espagnoles ( Burgos ) et (Bilbao) Soit ma grand-mère paternelle a ouvert un petit restaurant Italien à Bordeaux avec les spécialités Napolitaines, ma mère pour nourrir ses frères et sœurs en plus de son travail dans une verrerie venait aider ma grand mère, dans une période hostile de1939/1945. Donc aujourd’hui je suis un grand gourmand de la cuisine italienne et espagnol. Je remercie très sincèrement Le chef Max Mariola car aujourd’hui nous élaborons avec mon épouse les plats que nous fait connaître le chef. Un grand merci nous adorons 😉👍👏
grande ricetta domani la provo!
Daje 👍💪🤗
Quanno c'hai nd'anna' a compra' e' na passeggiata cucina',sei grande Max👏👏💋💛❤
Sei top..😉
No vabbè ❤
Non solo la ricetta mette fame ma anche i banchi del mercato con quelle cose buone che ci sono un saluto chef
In abbraccio 🤗
La differenza tra questo canale e gli altri canali di cucina la fa la simpatia di Max!
Grazie 🙏
Chef maxmario' te possino che fame mi fai venire!!! Grazie mi hai insegnato delle belle ricette! 😀
Grazie a te Andrea 🙏🤗
Ciao max che spettacolo stovo
Grande Max un saluto Dalla Germania.
Complimenti Max, come è il tuo solito riesci a creare con semplicità ed ironia piatti che fanno sempre la loro figura e super appetitosi.
Ho una richiesta fuori dal coro.
Quando fai un video sul bollito?
Ti seguo da un po' e salvo mio errore non ho mai visto nulla a riguardo.
Mi piacerebbe vedere una tua reinterpretazione.
Complimenti per il tuo canale. Stefano
Hai ragione … spero di farlo prima che finisca il freddo 👍🤗
Booooono😋😋😋
Alla faccia dell'uovo in camicia! Qui gli amo messo er frack!!🤣 La proverò di sicuro!!👍👍😋😋😋
Daumen hoch, wie immer!
Il mitico Lupin!
Max, stavolta davero co du spicci.......qnd ho letto " uovo in camicia" me so' messo a ride........un piatto troppo semplice. E invece come al solito ce stupisci, lo hai fatto diventa' una pietanza favolosa. da fare al più presto. Grandissimo 👍👍👍
Saludos de España
A Maxe, ma che bontà è l'uovo così. Lo fatto ed è venuto una bontà
Max ❤️❤️
Grande Max. Questa è Cucina Vera.
Proverò anche questa ricetta....e che Dio me la mandi buona😀
Farai un capolavoro 👍😅
Chef presente 😎😂
2 "ova" al giorno!!!!dajeee
Carissimo Max Mariola, sei sempre troppo forte, questo UOVO e buonissimo, gli Produtti dell mercato Romano buonissimo, qui a Paris e difficile di trovare qualitá senza pagare molti soldi, tutto Costa. La ricetta est superbe, délicieuse, grazie Maestro Max Mariola. A presto carissimo Max, Tony de Paris France 🗼 ☀️ 🤗
Adoro le uova cotte in tutti i modi, le mangio spesso 😂😂😂
Anche oggi a scuola da Max. 🔝
Viva l’Italia 🇮🇹
Che figata!! Muoio quando fai le imitazioni di quelli pesantoni e x la cipolla e x l'aglio e x le uova. Ahahaj
😍🔝
Caro Max , Fuerte abrazo desde Miami, me encantan tus recetas pero sobre todo la pasión y energía positiva. Espero un día tener la oportunidad de conocerlo personalmente en Roma o si viene a Miami.Auguri
Grazie 🙏 di sicuro ci conosceremo 💪🤗🤗💓
Grande chef ! Le posso chiedere se ogni tanto fa qualche dolce anche classico ❤️un abbraccio
Esse prato é o melhor que vi no mundo.
Grazie 🙏
Maxone mai mangiato in vita mia, l'uovo in camicia, ci proverò a farlo, ma penso di non riuscirci, cmq sei un grande 😍