ХЛЕБНОЕ ВИНО - ПШЕНИЧНЫЙ ПОЛУГАР - Часть 2 - Дробный перегон - Отбор голов и хвостов
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 เม.ย. 2020
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: samogonvideo
группа про аппараты prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samogonshiktimofei
Пшеничное хлебное вино, как отбирать головы, когда отсекать хвосты - Полугар от Евгения Богачёва. Telegram Группа - Квартирное вино t.me/wwwwinee
Всё о домашнем вине, о тонкостях и хитростях его приготовления.
Ведущий - Евгений Богачёв (Ленинградский винодел)
Instagram / reddish_brenner1
Facebook profile.php?...
Вконтакте id13120657
Канал Ютуб / @user-mi1oi6xn1p
ЧАСТЬ 1 - studio.th-cam.com/users/videogbW6...
Фальшдно - market-124780436?w=pro...
Мельница - market-124780436?w=pro...
Булат - Медь market-124780436?secti...
Этот ролик о том, как сделать пшеничное хлебное вино, в домашних условиях. Как отобрать головы, когда отсекать хвосты, как разбавить тело, или сердце пшеничного дистиллята. Полугаром этот напиток станет после разбавления до крепости 38,5%
Что такое полугар? ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%...
#СамогонщикТимофей #полугар - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Познавательно, Благодарю вас! нет пока времени заняться этим искусным напитком, но обязательно сделаю!
Вы молодец ,все подробно и панятно..спасибо вам.
Красавчики как же все понятно и информативно расказано
Евгений! Отличная подача! Не останавливайся!
Достойный рассказ, огромное спасибо.
Прекрасный ЧЕЛОВЕК! Открытый, честный, приятый!!!!
Благодарю
Харизматичный дядька . Очень было приятно слушать . Спасибо !
Информативно и познавательно. Спасибо!
Всё четко. Парни, лайк!
Действительно, очень интересно.
Спасибо. Некоторые моменты подсказали и внесли ясность к собственным выводам по дистилляции зерновых.
Спасибо за классное видео...
Евгению Благодарность и Уважение. Только сейчас , когда прошло 2 года постоянных занятий с зерновыми понял ценность роликов Евгения. Два года назад когда начинал - смотрел,вроде всё понятно,но опыта не хватало применить все советы на практике. Сейчас смотрю и вылавливаю те мелочи,которые сам давно применяю интуитивно. Большой опыт Евгения позволяет ему легко в краткой форме излагать важнейшие в нашем деле нюансы. Про банк спиртов,про фильтрацию, охлаждение, и т.п. Сейчас постоянно применяю на практике все его советы. Особенно интересно то,что он не уделяет железу никакого внимания. Это говорит о том ,что Профессионалу не нужны дорогостоящие ненужные болванки. Качество продукта не зависит от многоэтажности колонны,а определяется знаниями, практикой,опытом и желанием развиваться в любимом деле.
Здравствуйте,не поделитесь сколько вы добавляете головохвостьев в СС,в какой пропорции.
Спасибо за видео Евгений!
Здорово!!!
Спасибо за совет
Классно. Больше нечего добавить.
👍 круто!) Спасибо✌️
Спасибо за передачу бесценного опыта!!!👏👍
Arif Usubov благодарю
Благодарю за науку. Лайк!
Смотрю видео с Ленинградским виноделом на одном дыхании. Спасибо за труды
Андрей и Евгений, большое вам спасибо за видео. Очень во время вышло в эфир. Завтра буду кукурузу с ржаным и ячменным солодом перегонять и начну копить "банк". Жду дальнейших видео.У Евгения, если не ошибаюсь и кукуруза "белая" есть. Вот было бы интересно про неё посмотреть.😀😀👍👍👍
Классно! Не каких органолептик, изиков и прочей заумной лабуды! Спасибо!
Спасибо большое
Евгений, очень любопытно про закупку несоложенки по хорошей цене! А то в феремерском магазине на Парнасе и цена 16р/кг и качество зерна желает лучшего!
красава, люблю)
Женя, Тимофей 👍👍👍
Спасибо за информацию.Раньше делал на диких дрожжах, теперь только гос и без сахара,ароматика выше крыши.
Спасибо отдельное за медные вкладышы... очень вовремя...возможно спасли очередную жертву...жаль только не поговорили про медный увелечитель ...он то получается полезный ,? Он считай и есть куб .. без дна и крышки ..
ждём пшеничную водочку+ лайк
Спасибо
Евгений от души!!! здоровья вам и успехов!!!! Ждем следующий видос!!! Очень хочется увидеть как вы делаете аля "Бурбон"!!!!
Медный куб это от лукавого!
спасибо
Здравствуйте!
Хотелось бы узнать оптимальное соотношение спирта сырца и "банка"
Спасибо за подробный и интересный ролик. Скажите, а если нет медной царги, можно использовать медную рпн, хотя бы один пыж? Второй вопрос, на дробном перегоне по вашему методу допустимо использовать тарельчатую колонну (4 этажа) ? Без деф. само собой..
Хотелось бы узнать оптимальное соотношение спирта сырца и "банка"и Какая марка плиты если можно ссылку.
Отдельное спасибо за Шотландский метод, не на одном канале не слышал об утилизации отходов дробной перегонки. В ближайшее время попробую обкатать. Хватит головами баню топить)
ОЧЕНЬ полезное видео!
Единственное, что смущает, что для такого напитка не используется бак для затирки солода (самый простой) - бак в баке. Не надо манипуляций с отжиманием и возни с промывкой. Бак 60 литров стоит около 6 тысяч.
Хотелось уточнить, сколько надо отбирать голов при добавлении кольцованного СС
Приветствую Вас друзья,товарищи самогонщики! От души благодарю,что делитесь бесценным опытом и своими наработками! Беру на заметку! Быть добру!
Подскажите пожалуйста, если не менять куб, а поменять только крышку, сейчас много предложений по медным крышкам на разные кубы. Будет ли от этого толк или если и менять куб, то только целиком?
Первый ролик на Ютубе где показана исконно правильная дистилляция.
Без всяких там дефлегматоров и насадок.
Единственное что хотел бы подчеркнуть это то, что головы лучше отбирать вообще без царги, чтоб укрепления было как можно меньше. Т.к. при таких условиях изоамил вылетает очень охотно. Отбор голов тоже правильно показан, тонкой струйкой с размером в зубочистку. Ну или быстрыми каплями.
изоамил летит охотно пр низкой крепости,но не при более 20гр по спирту
Здравствуйте! Такой вопрос- а в каком количестве добавлять "банк" в СС? И можно допустим "банк" от ржи добавить в кукурузный или односолодовый ячм.СС? Спасибо
Здравствуйте. Подскажите, отсекания хвостов для употребления в белом виде можно использовать попугай, дабы вовремя заметить переход градусной полки?
Подскажите пропорции, и как рассчитать сколько нужно добавлять сырца и сколько доливать из банка спиртов при втором перегоне . Где то видел, что нужно 50 на 50 по спирту. Может подскажете где можно ознакомиться?
всегда жду роликов, которые могут чему-то научить, ну либо показать альтернативу общепринятым устоям в самогоноварении. если ставить зерновую не часто, то можно и до меньшей спиртуозности делать отбор. лично моё мнение, для бочки можно опускать до 50, а то и ниже. для белого употребления можно и 55-60. так же я не понял, почему при второй перегонке не пользовались медной насадкой, выход для белого употребления был бы повыше. так же, для кругозора, рекомендую посмотреть ролик от сан саныча на подобную тему (не реклама, я его вообще очень редко смотрю).
Скажите какое количество болота можно использовать? 50,30 процентов примерно по отношению к сс.?
здравствуйте. А если я работаю з солодом постоянно но закрепляю 90+,тоже кольцевать можно??или только прямоток?? спасибо.
Ура, получилось! Спасибо за науку! С десяти кг солода 1,5 литра 72% тела и банк (голово-хвосты) аж 5 литров 32%. Это нормально?
Спасибо за полезный ролик. Скажите, можно ли банк от дистилята для виски добавлять, перед дистиляцией, в сырец для бурбона?
Easy Life я думаю что можно. Потому-то в бурбон добавляется ячмень и пшеница. Единственное что он получается более жесткий. Я так думаю. А там хз. Лично я бурбон для бочки кольцую. Получается супер.
Easy Life нужно
Спасибо за ролик, - есть над чем поразмыслить! При ректификации я так и делаю. При дистилляции с головами понятно, а после того как вы отобрали тело (72-68) до какой крепости гнать хвосты и что из этого кольцуем?
Лично я,Головы по капельно -1капля в секунду.Тело(без дэфа)-до 70 % в струе-отбор быстрая капель-струйка, кольцую от 70-40%-отбор -тонкая струйка,со спичку ,40- 10% -струйка по толще -в брагу на 1 перегон.
Друзья, подскажите пожалуйста, яблочно молочное брожение это хорошо или плохо?
У меня вопрос, как держать спиртовую полку без дефлегматора, и регулирования мощности? Спасибо
При отборе спирта сырца если поставить диоптр с модными кольцами???? Ваше мнение?
Про вино обзорной ролик зделай.
Очень во время по поводу закольцовки пришла информация! Спасибо!
Впервые связался с рожью. Затирал наливом, сбраживал и перегонял по красной и в итоге получил более 300л сс крепостью за 35%(барахлил шульмановский термометр и отсечку приходилось "ловить" визуально по струе а струя холодная шла вот на 5% примерно отсекал а там еще все 9-10% в отборе было явно с поправкой на температуру-вот почему такая навалка получилась)- разбавлять не стал- и так до хрена дней на дробную уйдет, стал перегонять с такой навалкой. В итоге с 70л в кубе получил, после отбора голов, почти 20л 75% тела. Развел до примерно 40-43%(не корректировал по температуре), испробовал и обалдел-напиток ароматный просто на грани а пьется, даже не отдохнув в стекле, очень мягко!!! Далее закольцевал головы и хвосты и получил уже не 20л а где то 27 и вот теперь кольцую сразу при перемене заливки в куб.
А сколько у меня голов от разных напитков просто сгорело при розжиге печей! Правда, как то проводил опыт по дистилляции голов и получил вполне себе приличный дистиллят с непонятной органолептикой. Так, что полагаю "банк" нужно держать для каждого исходного сырья отдельно.имхо. Впрочем можно купажнуть и на этой стадии)))
Спасибо за интесерный ролик. Но есть один нюасн. Появление метода Габриэля и его вариаций как раз произошел потому, что на прямотоке одна дробная дистилляция не дает нужного результатат. При кубовой спиртуозности 20% хвосты будут размазанны на весь погон. Да, для бочки это ОК но не для белого употребления. С уважение к труду Евгения!
Ну для времён, когда кроме прямотока ничего не было, этот метод можно было бы и опробовать. Мало кто так захотел бы заморачиваться, но имея много свободного времени и живя беззаботной жизнью, возможен и такой вариант.
метод Габриеля придуман для зернового диста, а не для солодового. о б этом Юра в своей теме упоминает. в солодовой (а уж тем более по белой) примесей много меньше и дробить её на тела не зачем. тему читаем внимательнее
@@samogonshiktimofei скажите, пожалуйста, а сильно чувствуется изоамил в продукте по способу дистилляции описанному в видео?
Всегда использую только медн спн...для зерна..просто регулирую пропускную способность..да долго но вода и енергия не имеют значение...результ того стоит..
Евгений, спасибо, что делитесь. Отношение к медному вкладышу в нерж.кубе понятно, а что скажете на счёт медной крышки, она работает?
Павел Хитрый это лучше, чем вставка- точно! Решение работает
Скажите что лучше шлем-луковица, конус и холодильник медные и нержа куб
Или полноценный аламбик.
И если аламбик, то можно ли брагу гнать на нерж.кубе с медной царгой,
А сырец гнать на аламбике?
Или на аламбике лучше гнать и сырец и брагу?
Спасибо за познавательное видео.
Вопрос.
Что если вместо короткой царги установить шлем?
Есть ли в этом смысл?
Уважаемые коллеги, возник вопрос. Банк включает в себя только хвостовые франции? Или можно и нужно включать и легко кипящие фракции?
Заранее спасибо.
после этого ролика ваше мировозрение перевернётся , в винокурении @UXMA человек талантище..
Про БАНК спасибо. Не знал.
Спасибо за информацию. Вопрос, до какой спиртуозности собирается Банк???
Подскажите пожалуйста а куда девается изоамилол? Попадает ли он в продукт? Может стоит первую перегонку делить?
12:09 При электрохимическом травлении нержавеющей стали в растворе серной кислоты хром окисляется только до степени 3+ по следующей реакции: Сr + H2SO4 → Cr2(SO4)3 + H2↑. Окисление хрома до степени 6+ в кислой среде возможно только в азотной кислоте с применением сильного окислителя, например, перманганата калия. Все остальные металлы, находящиеся в нержавеющем сплаве также будут переходить в раствор в виде сульфатов. На аноде будет выделяться кислород, а на катоде водород.
Здравствуйте.А как фильтруете ?
Добрый день, расскажите подробней за шатландский метод!!!!
Сколько вливать голов и хвостов в спирт сырец???
Вопросы по второй дробной.
Скажите, пожалуйста почему съезжание с полки допускается только на 2 процента объемных долей, а на пример не 5?
Прямоток колхозный горизонтальный одна трубка в кожухе.
У меня было 11л СС 19%об 2100 АС
После отбора 200 мл голов
Установилась полка в 71%.
Отобрав 900 мл тела крепость в струе была 68% об
Я отобрал ещё 400 мл стало 66% об в струе.
Правильно ли это?
напускал ли я хвостов?
Пригодно ли это для белого употребления?
Если выдерживать 2,5 литра литра хлебного вина на дубовых палочках херес то как долго?
0:29 Вступление
1:12 Сливаем сусло с осадка
3:20 Собираем аппарат
5:56 Первый перегон
6:13 Что такой шотландский метод
9:57 Отобрали сырец
11:08 Второй перегон
13:50 Отбор голов
15:16 Расчёт тела 1
18:50 Отбор тела
20:23 Расчёт тела 2
22:12 Отсекам хвосты
22:56 Получили тело
Telegram Группа - Квартирное вино t.me/wwwwinee
Всё о домашнем вине, о тонкостях и хитростях его приготовления.
Ведущий - Евгений Богачёв (Ленинградский винодел)
Instagram instagram.com/reddish_brenner1/
Facebook facebook.com/profile.php?id=100015221554503
Вконтакте vk.com/id13120657
Канал Ютуб th-cam.com/channels/Ek_mB5-1u7OW4MBEWM-SRw.html
ЧАСТЬ 1 - th-cam.com/video/gbW60wofVMs/w-d-xo.html
ЧАСТЬ 2 - th-cam.com/video/x7patlbRfWE/w-d-xo.html
ЧАСТЬ 3 - th-cam.com/video/MsdIwDfFHkA/w-d-xo.html
Булат - Медь vk.com/market-124780436?section=album_8&w=product-124780436_3887876%2Fquery
Фальшдно - vk.com/market-124780436?w=product-124780436_822259%2Fquery
Мельница - vk.com/market-124780436?w=product-124780436_1660401%2Fquery
Группа ВК для самогонщиков vk.com/samogonshiktimofei
Моя страница ВК vk.com/ru.samogonshiktimofei
Канал - Самогонщик Тимофей 👉 clck.ru/EWH6v
Оборудование самогонщика vk.com/prostosamogon
Консультации по оборудованию rektifai.st@mail.ru
Плейлист Квартирное вино th-cam.com/video/qpsWav_M8m4/w-d-xo.html
Лайк однозначно. Вопрос к Тимофею. Скажите пожалуйста где покупали изгиб на 135 градусов? Хочу купить, не могу найти медный на два дюйма, толщиной 2 мм. Спасибо.
Привет. В описании под роликом ссылка - Булат-М
Можем прислать любую его часть.
Здравствуйте. Допустим я делал ячменный дистилят, есть банк, хотел попробывать сделать кукурузный, а потом и еще ржаной. Можно ли первый банк, после ячменя, использовать для кукурузы, а потом и для ржи. А потом опять использовать для ячменя? Или нужно иметь для этого свои банки для каждого злака?
Добрый день, подскажите сколько отбирать голов с банком больше или так же?
Сергей Евгеньевич примерно 3-5% от общей кубовой навалки
Здравствуйте.Вопрос по поводу банка,нужно будет при его повторном добавлении разбавлять сс до 20 градусов?Или просто добавить банк к сс и перегонять?
Валерий Винокуров да
Евгений, так разбавлять или просто дабавить??????
@@vovan_ylkovskii да ...)))
Я немного не понял пропорции спирта сырца и банка. 🤔
Что за продукты жизнедеятельности фильтруют я не понял
Евгений здравствуйте,у меня вопрос. Какой % банка нужно в соотношении с сс.
Ivan Strugov тут у всех свои хитрости, общая спиртуозность не более 28-30*
Всё очень правильно объясняете ребята, вы молодцы!!!!!
Всем добра винокуры. Пожалуйста объясните мне про кольцевание. Сколько раз можно кольцевать. Ведь концентрация увеличивается. Где и в чем подвох?
Почему не добавить медных колец или рпн медной в низходящую царгу (паро провод) чтоб больше контакт с медью был?
Спасибо за очень понятный и доходчивый урок. Я понял, что заменить медную царгу и поворот царгой из нержи набитой медной СПН нельзя? Или можно, но не желательно?
Если вам дорого/неохота покупать медную царгу, то можно и желательно .Разницу на вкус вряд ли почувствуете.И необязательно набивать всю царгу СПН, можно использовать неплотную РПН - 2-3 пыжа.
Просто царгу потом удобнее чистить(например большим ершиком для бутылок),а насадку придется кипятить с лимонкой,замачивать в барде и тд.
@@user-sh2td2ry2n полировать царгу ершиком легче чем насыпать насадку в кастрюлю , залить водой с лимонкой , пить пивас и смотреть хоккей )) ?
Думаю головы плохо отделятся препятствие в царге.
Можно пояснить про банк-для каждого рецепта получается свой банк будет?
Здравствуйте, хотелось бы уточнить по медным вставка в куб. У меня 2 куба, оба из нержавейки, один с пароводяной рубашкой, другой греется медным трубка и с сухими тэнами, но конечному продукту я сам лично разницы не вижу на вкус и запах особой, а вот по барде при сливе после перегоне разница по запаху очень сильно ощутима, где нагрев от медных трубок при перегоне зерновых яркий слащявый запах в отличие от котла с пароводяной рубашкой из нержавейки. Это при втором погоне. Первый, второй погон котла и менял эффект тот же. Так что медь в котле это ерунда а вот греть медью в котле эффект даёт ощутимый, ну с полностью медным котлос сравнить не могу по причине отсутствия)))
Спасибо интересно ! Но могли бы вы изьяснятся не столь высоконаучными терминами ! Ибо непосвященому непонятно..
Добрый день спасибо за видео. У меня вопрос если мы мониторим спиртовую полку по попугаю, попугай со временем по чуть чуть показывает чуть меньшую крепость, но если мы начнем понижать мощность тэна, то крепость в попугае останется на прежнем уровне. Собственно вопрос, описываемая методология предполагает то что мощность нагрева нужно плавно уменьшать или как мы задали какую то мощность так на ней и ведем погон до тех пор пока крепость остается на уровне в пределах изменения до 2х градусов? На какой мощности вы отбирали головы ?
Мы не мониторим спиртовую полку по попугаю. Это как управлять автомобилем глядя не через лобовое окно, а через приложение навигатор.
Самогонщик Тимофей спасибо, тимофей, на 16:10 Евгений говорит, именно об изменении крепости спирта в контексте спиртовой полки. Подскажите это просто оговорка и речь о температуре в повороте или таки о крепости?
@@denis761 речь о крепости без мониторинга попугаем. Или измерение температуры в колонне, или измерение крепости на данный момент.
Самогонщик Тимофей т.е меряем крепость в колбе в начале отбора тела и далее переодически, как видим что крепость съезжает вниз мы убираем мощность нагрева или оставляем без изменения мощность, и как только отклонение вниз будет больше 2х градусов крепости, прекращаем погон?
@@denis761 да, это два рабочих варианта.
Хочу купить увеличитель куба на 30 литров какой брать медный или нержавейку? Будет ли толк от меди в этом?
Не будет. Медь важна в царгах и холодильниках
Нержавейка мне кажется.
А как же окиси меди попадание в продукт в медном холодильнике?
ОООООООО. Сразу лайк не глядя.
А сколько примерно добавлять кольцованного спирта в сырец, например в 5 литров?
саша ю тут и есть основные хитрости, укрепляйтесь до 28-30% в кубе
Подскажите, этот метод, чем то отличается от постановки браги по красной схеме? Спасибо!
Алексей Тихонов качеством продукции
@@user-mi1oi6xn1p То есть, по белой, качество продукта лучше? А какая разница, в чем? Просто ставил зерновую, всегда по красной, по белой выход меньше, жаль потери...
Всем привет.
Большое спасибо за материал!!!
А можно поподробней про настаиваете на дубовых фрагментах.
Здравствуйте! Скажите а гдн приобрести и примерно по какой цене настоящую водку у вас? Заранее спасибо за ответ.
Приветствую. Приобрести алкоголь можно только в специализированных магазинах. Возможно в будущем правила изменят и домашний алкоголь будет доступен всем. Пока это невозможно.
Евгений, здравствуйте!
Подскажите по банку спиртов... Сколько раз можно добавлять спирты из банка и в какой пропорции?
Если у вас есть вопросы к гостю канала Евгению Богачеву, то все ссылки на его страницы вы найдёте в описании под роликом.
сделал все как в данном видео, когда отошли головы начал отбирать в емкости по сто мл, потом все перепробовал на вкус ,пить невозможно,каждая проба очень горькая,не передать словами),только примерно при 30 % в струе горечь стала пропадать,но там уже хвосты вкус портили,может для бочки это норма,но для белого вида у меня не получилось,надеюсь у других людей получится
Так вы изиков хапнули,естественно что это не питейно
Крепость сс была 20?
добрый день при разбавлении до 40 градусов продукт помутнел как с этим бороться
В бочку залей.
Как оксид хрома может что-то окислять? Тем более, в составе сплава.
Алексей, ничего он не окисляет, нержа это абсолютно нейтральный металл, если в нем не хранить ртуть.Богачев не упомянул, что после всей этих медных холодильников надо хорошенько профильтровать полученный дистиллат
Здравствуйте,а банк собирать можно все вместе,или под каждую культуру отдельно?
Спасибо
Андрей Павлычев под каждое сырье отдельно
Спасибо,я так и думал, хотел подстраховаться.
Видел такую методу отбора на одном из каналов (название к сожалению забыл) они называли этот ,, банк,,-,,болотом,,
Болотом называют настой из трав и спирта, для последующего перегона. На пример абсент, самбука и т.д.
Доброе ремесло. Там еще мультик с пластилиновым усатым мужиком.
@@maxxvik2779да точно ,но название канала не вспомнить
@@user-vv5wo8vh2j th-cam.com/channels/6bM0FKt-4dc-ECo5iCzafw.html
До какой температуры в кубе вы прекращаете отгон?Как понимаю в районе 99гр.
Александр Суханов примерно так, до 1% в кубе