ХЛЕБНОЕ ВИНО - ПШЕНИЧНЫЙ ПОЛУГАР - Часть 2 - Дробный перегон - Отбор голов и хвостов
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ธ.ค. 2024
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
Пшеничное хлебное вино, как отбирать головы, когда отсекать хвосты - Полугар от Евгения Богачёва. Telegram Группа - Квартирное вино t.me/wwwwinee
Всё о домашнем вине, о тонкостях и хитростях его приготовления.
Ведущий - Евгений Богачёв (Ленинградский винодел)
Instagram / reddish_brenner1
Facebook www.facebook.c...
Вконтакте id13120657
Канал Ютуб / @ЛЕНИНГРАДСКИЙ
ЧАСТЬ 1 - studio.youtube...
Фальшдно - market-...
Мельница - market-...
Булат - Медь market-...
Этот ролик о том, как сделать пшеничное хлебное вино, в домашних условиях. Как отобрать головы, когда отсекать хвосты, как разбавить тело, или сердце пшеничного дистиллята. Полугаром этот напиток станет после разбавления до крепости 38,5%
Что такое полугар? ru.wikipedia.o...
#СамогонщикТимофей #полугар
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Евгению Благодарность и Уважение. Только сейчас , когда прошло 2 года постоянных занятий с зерновыми понял ценность роликов Евгения. Два года назад когда начинал - смотрел,вроде всё понятно,но опыта не хватало применить все советы на практике. Сейчас смотрю и вылавливаю те мелочи,которые сам давно применяю интуитивно. Большой опыт Евгения позволяет ему легко в краткой форме излагать важнейшие в нашем деле нюансы. Про банк спиртов,про фильтрацию, охлаждение, и т.п. Сейчас постоянно применяю на практике все его советы. Особенно интересно то,что он не уделяет железу никакого внимания. Это говорит о том ,что Профессионалу не нужны дорогостоящие ненужные болванки. Качество продукта не зависит от многоэтажности колонны,а определяется знаниями, практикой,опытом и желанием развиваться в любимом деле.
Здравствуйте,не поделитесь сколько вы добавляете головохвостьев в СС,в какой пропорции.
Прекрасный ЧЕЛОВЕК! Открытый, честный, приятый!!!!
Благодарю
0:29 Вступление
1:12 Сливаем сусло с осадка
3:20 Собираем аппарат
5:56 Первый перегон
6:13 Что такой шотландский метод
9:57 Отобрали сырец
11:08 Второй перегон
13:50 Отбор голов
15:16 Расчёт тела 1
18:50 Отбор тела
20:23 Расчёт тела 2
22:12 Отсекам хвосты
22:56 Получили тело
Telegram Группа - Квартирное вино t.me/wwwwinee
Всё о домашнем вине, о тонкостях и хитростях его приготовления.
Ведущий - Евгений Богачёв (Ленинградский винодел)
Instagram instagram.com/reddish_brenner1/
Facebook facebook.com/profile.php?id=100015221554503
Вконтакте vk.com/id13120657
Канал Ютуб th-cam.com/channels/Ek_mB5-1u7OW4MBEWM-SRw.html
ЧАСТЬ 1 - th-cam.com/video/gbW60wofVMs/w-d-xo.html
ЧАСТЬ 2 - th-cam.com/video/x7patlbRfWE/w-d-xo.html
ЧАСТЬ 3 - th-cam.com/video/MsdIwDfFHkA/w-d-xo.html
Булат - Медь vk.com/market-124780436?section=album_8&w=product-124780436_3887876%2Fquery
Фальшдно - vk.com/market-124780436?w=product-124780436_822259%2Fquery
Мельница - vk.com/market-124780436?w=product-124780436_1660401%2Fquery
Группа ВК для самогонщиков vk.com/samogonshiktimofei
Моя страница ВК vk.com/ru.samogonshiktimofei
Канал - Самогонщик Тимофей 👉 clck.ru/EWH6v
Оборудование самогонщика vk.com/prostosamogon
Консультации по оборудованию rektifai.st@mail.ru
Плейлист Квартирное вино th-cam.com/video/qpsWav_M8m4/w-d-xo.html
Спасибо за видео Евгений!
Харизматичный дядька . Очень было приятно слушать . Спасибо !
Спасибо за передачу бесценного опыта!!!👏👍
Arif Usubov благодарю
Смотрю видео с Ленинградским виноделом на одном дыхании. Спасибо за труды
Красавчики как же все понятно и информативно расказано
Достойный рассказ, огромное спасибо.
12:09 При электрохимическом травлении нержавеющей стали в растворе серной кислоты хром окисляется только до степени 3+ по следующей реакции: Сr + H2SO4 → Cr2(SO4)3 + H2↑. Окисление хрома до степени 6+ в кислой среде возможно только в азотной кислоте с применением сильного окислителя, например, перманганата калия. Все остальные металлы, находящиеся в нержавеющем сплаве также будут переходить в раствор в виде сульфатов. На аноде будет выделяться кислород, а на катоде водород.
Информативно и познавательно. Спасибо!
ОЧЕНЬ полезное видео!
Единственное, что смущает, что для такого напитка не используется бак для затирки солода (самый простой) - бак в баке. Не надо манипуляций с отжиманием и возни с промывкой. Бак 60 литров стоит около 6 тысяч.
Евгений! Отличная подача! Не останавливайся!
Приветствую Вас друзья,товарищи самогонщики! От души благодарю,что делитесь бесценным опытом и своими наработками! Беру на заметку! Быть добру!
Познавательно, Благодарю вас! нет пока времени заняться этим искусным напитком, но обязательно сделаю!
Вы молодец ,все подробно и панятно..спасибо вам.
Спасибо. Некоторые моменты подсказали и внесли ясность к собственным выводам по дистилляции зерновых.
Спасибо за интесерный ролик. Но есть один нюасн. Появление метода Габриэля и его вариаций как раз произошел потому, что на прямотоке одна дробная дистилляция не дает нужного результатат. При кубовой спиртуозности 20% хвосты будут размазанны на весь погон. Да, для бочки это ОК но не для белого употребления. С уважение к труду Евгения!
Ну для времён, когда кроме прямотока ничего не было, этот метод можно было бы и опробовать. Мало кто так захотел бы заморачиваться, но имея много свободного времени и живя беззаботной жизнью, возможен и такой вариант.
метод Габриеля придуман для зернового диста, а не для солодового. о б этом Юра в своей теме упоминает. в солодовой (а уж тем более по белой) примесей много меньше и дробить её на тела не зачем. тему читаем внимательнее
@@samogonshiktimofei скажите, пожалуйста, а сильно чувствуется изоамил в продукте по способу дистилляции описанному в видео?
Первый ролик на Ютубе где показана исконно правильная дистилляция.
Без всяких там дефлегматоров и насадок.
Единственное что хотел бы подчеркнуть это то, что головы лучше отбирать вообще без царги, чтоб укрепления было как можно меньше. Т.к. при таких условиях изоамил вылетает очень охотно. Отбор голов тоже правильно показан, тонкой струйкой с размером в зубочистку. Ну или быстрыми каплями.
изоамил летит охотно пр низкой крепости,но не при более 20гр по спирту
Всё четко. Парни, лайк!
Классно! Не каких органолептик, изиков и прочей заумной лабуды! Спасибо!
Действительно, очень интересно.
Классно. Больше нечего добавить.
Благодарю за науку. Лайк!
Всё очень правильно объясняете ребята, вы молодцы!!!!!
Хотелось бы узнать оптимальное соотношение спирта сырца и "банка"и Какая марка плиты если можно ссылку.
Спасибо за классное видео...
Очень во время по поводу закольцовки пришла информация! Спасибо!
Впервые связался с рожью. Затирал наливом, сбраживал и перегонял по красной и в итоге получил более 300л сс крепостью за 35%(барахлил шульмановский термометр и отсечку приходилось "ловить" визуально по струе а струя холодная шла вот на 5% примерно отсекал а там еще все 9-10% в отборе было явно с поправкой на температуру-вот почему такая навалка получилась)- разбавлять не стал- и так до хрена дней на дробную уйдет, стал перегонять с такой навалкой. В итоге с 70л в кубе получил, после отбора голов, почти 20л 75% тела. Развел до примерно 40-43%(не корректировал по температуре), испробовал и обалдел-напиток ароматный просто на грани а пьется, даже не отдохнув в стекле, очень мягко!!! Далее закольцевал головы и хвосты и получил уже не 20л а где то 27 и вот теперь кольцую сразу при перемене заливки в куб.
А сколько у меня голов от разных напитков просто сгорело при розжиге печей! Правда, как то проводил опыт по дистилляции голов и получил вполне себе приличный дистиллят с непонятной органолептикой. Так, что полагаю "банк" нужно держать для каждого исходного сырья отдельно.имхо. Впрочем можно купажнуть и на этой стадии)))
Евгений от души!!! здоровья вам и успехов!!!! Ждем следующий видос!!! Очень хочется увидеть как вы делаете аля "Бурбон"!!!!
Медный куб это от лукавого!
Отдельное спасибо за Шотландский метод, не на одном канале не слышал об утилизации отходов дробной перегонки. В ближайшее время попробую обкатать. Хватит головами баню топить)
Здравствуйте!
Хотелось бы узнать оптимальное соотношение спирта сырца и "банка"
Здорово!!!
Спасибо за совет
Евгений, очень любопытно про закупку несоложенки по хорошей цене! А то в феремерском магазине на Парнасе и цена 16р/кг и качество зерна желает лучшего!
Здравствуйте! Такой вопрос- а в каком количестве добавлять "банк" в СС? И можно допустим "банк" от ржи добавить в кукурузный или односолодовый ячм.СС? Спасибо
Спасибо отдельное за медные вкладышы... очень вовремя...возможно спасли очередную жертву...жаль только не поговорили про медный увелечитель ...он то получается полезный ,? Он считай и есть куб .. без дна и крышки ..
Андрей и Евгений, большое вам спасибо за видео. Очень во время вышло в эфир. Завтра буду кукурузу с ржаным и ячменным солодом перегонять и начну копить "банк". Жду дальнейших видео.У Евгения, если не ошибаюсь и кукуруза "белая" есть. Вот было бы интересно про неё посмотреть.😀😀👍👍👍
👍 круто!) Спасибо✌️
Это сколько же будет копится изоамила в продукте из раза в раз добавляя хвосты в новый сырец, он будет все концетрированее и будет проскакивать в продукт
Вероятно шотландцы не так сильно боятся изоамила, как некоторые современные винокуры.
@@samogonshiktimofei башка будет трещать ябен батон!
@@игорьманпохмелов Вам виднее ))) Похмелов
Хвосты начинают проскакивать при определенной спиртуозности в кубе. А добавляя хвосты вы создаете условия для забора товарного спирта. Очень грамотный мужик без воды вещает.
🤔 По моему коллеги, которые готовят алкоголь "без затей" не так давно в своём ролике про добавление "головохвостий" сказали, что головных и хвостовых фракций не становится больше они всего лиш становятся концентрированнее так как головы на 70% состоят из товарного спирта (который мы к примеру отбираем при ректификации) и на 30% из самих голов.
Спасибо большое
Женя, Тимофей 👍👍👍
Господа! Возникшие вопросы по поводу высший спиртов ( сивушных масел) ИЗОамиола C5H12O с температурой кипения 132* Цельсия
ПОЖАЛУЙСТА НЕ ПОЛЕНИТЕСЬ ПОЧИТАЙТЕ книгу МАКАРОВА ! И даже , прочитав книгу ВЫ В ПРАВЕ ДЕЛАТЬ -так как вам удобнее и нравится! К примеру добавлять только ХВОСТЫ, или ничего не смешивать.... ₽ЕШЕНИЕ ЗА ВАМИ 🤗
P/S медь - выступает катализатором новых соединений, которые образуются в кубе в том числе и при кипячении , смешав головы/хвосты ( только зерновых-солодовых) ОБРАЗУЮТСЯ БОЛЕЕ ТЯЖЕЛЫЕ СОЕДИНЕНИЯ( касаемо полного медного цикла , к примеру Аламбик), которые остаются в кубовом остатке. И имеют более высокую температуру кипения, чем этанол!
Спасибо за ценную информацию. Собираюсь делать по данному методу второй перегон. После первого перегона возникли вопросы.
Почему в верхнюю часть царги, для увеличения контакта, нельзя вставить 1-2 пыжа из медной РПН? Сильное укрепление они вряд ли дадут, но контакт с медью будет больше.
К тому же на малых мощностях многие индукционки работают в импульсном режиме, и выход идёт пульсациями. Пыжи могут стабилизировать поток.
скорее пыжи в низу.
Спасибо за информацию.Раньше делал на диких дрожжах, теперь только гос и без сахара,ароматика выше крыши.
Все по уму, за понятие спиртовая полка спасибо, напитки у Евгения огонь ,особенно ратафии
Я немного не понял пропорции спирта сырца и банка. 🤔
Хотелось уточнить, сколько надо отбирать голов при добавлении кольцованного СС
Подскажите пропорции, и как рассчитать сколько нужно добавлять сырца и сколько доливать из банка спиртов при втором перегоне . Где то видел, что нужно 50 на 50 по спирту. Может подскажете где можно ознакомиться?
Скажите что лучше шлем-луковица, конус и холодильник медные и нержа куб
Или полноценный аламбик.
И если аламбик, то можно ли брагу гнать на нерж.кубе с медной царгой,
А сырец гнать на аламбике?
Или на аламбике лучше гнать и сырец и брагу?
тема не раскрыта от слова совсем, хотя она очень интересна, а конкретно про банк (с дисциляцией все ясно) сколько добавлять банка в третий и последующие погоны, при добавлении банка до какого градуса разводить (или нет) сырец до какой крепости забирать хвосты для банка? кроче тема банка не раскрыта, но все равно за труды лайк. не буду давать ссылку но есть канал где про банк очень подробно (они его называют болото) но хотелось услышать от Ленинградского винодела
В какой вселенной это происходит? Сколько нужно пить в день? В месяц? В год?
Почему все поняли, а я нет? Я нет? Почему я?
Здравствуйте.Вопрос по поводу банка,нужно будет при его повторном добавлении разбавлять сс до 20 градусов?Или просто добавить банк к сс и перегонять?
Валерий Винокуров да
Евгений, так разбавлять или просто дабавить??????
@@vovan_ylkovskii да ...)))
Про БАНК спасибо. Не знал.
Здравствуйте. Подскажите, отсекания хвостов для употребления в белом виде можно использовать попугай, дабы вовремя заметить переход градусной полки?
ОООООООО. Сразу лайк не глядя.
На сайте Азбука винокура есть весьма обстоятельная статья- называется: Базовая технология виски. В статье указывается о добавлении в спирт сырец голов и хвостов от прошлой дробной дистиляции для поднятия градуса на выходе. www.azbukavinokura.com/post/make-whiskey
Andrew Genkin Абсолютно Верно
Что за продукты жизнедеятельности фильтруют я не понял
сделал все как в данном видео, когда отошли головы начал отбирать в емкости по сто мл, потом все перепробовал на вкус ,пить невозможно,каждая проба очень горькая,не передать словами),только примерно при 30 % в струе горечь стала пропадать,но там уже хвосты вкус портили,может для бочки это норма,но для белого вида у меня не получилось,надеюсь у других людей получится
Так вы изиков хапнули,естественно что это не питейно
Крепость сс была 20?
Спасибо за ролик, - есть над чем поразмыслить! При ректификации я так и делаю. При дистилляции с головами понятно, а после того как вы отобрали тело (72-68) до какой крепости гнать хвосты и что из этого кольцуем?
Лично я,Головы по капельно -1капля в секунду.Тело(без дэфа)-до 70 % в струе-отбор быстрая капель-струйка, кольцую от 70-40%-отбор -тонкая струйка,со спичку ,40- 10% -струйка по толще -в брагу на 1 перегон.
Как оксид хрома может что-то окислять? Тем более, в составе сплава.
Алексей, ничего он не окисляет, нержа это абсолютно нейтральный металл, если в нем не хранить ртуть.Богачев не упомянул, что после всей этих медных холодильников надо хорошенько профильтровать полученный дистиллат
Спасибо за познавательное видео.
Вопрос.
Что если вместо короткой царги установить шлем?
Есть ли в этом смысл?
6:13 надо же я всю жизнь сливал хвосты и головы в новую перегонку и даже не подозревал, что это шотландский метод
Разговор идёт не о том, что никто никогда этого не делал, а о том, что не все знают что так нужно делать. И главное, не все знают зачем, сколько раз кольцевать, что это даст.
@@samogonshiktimofei , так я и не думал, что являюсь уникальным и следующим после шотландцев, вообще-то так ещё мой дед поступал. Я просто написал, что даже не подозревал, что у подобного способа обращения с "отходами" есть специальное название.
@@НиколайПетров-е1ы "банк" "банку" рознь. Если мы говорим про сахарный самогон, то тут другая тема.
@@samogonshiktimofei я честно говоря делетант, интересующийся так сказать. Вот у меня сомнения по данной реализации добавления в спирт сырец голов с хвостами от старого перегона. Если вы при дробной перегонке отбираете РАСЧЕТНОЕ количество голов , то при добавлении старых голов и хвостов , т.е. банк при отборе тела получается что нужно отобрать расчетное количество голов + головы из банка?
@@samogonshiktimofei , я прекрасно всё понял
красава, люблю)
Всегда использую только медн спн...для зерна..просто регулирую пропускную способность..да долго но вода и енергия не имеют значение...результ того стоит..
Добрый день спасибо за видео. У меня вопрос если мы мониторим спиртовую полку по попугаю, попугай со временем по чуть чуть показывает чуть меньшую крепость, но если мы начнем понижать мощность тэна, то крепость в попугае останется на прежнем уровне. Собственно вопрос, описываемая методология предполагает то что мощность нагрева нужно плавно уменьшать или как мы задали какую то мощность так на ней и ведем погон до тех пор пока крепость остается на уровне в пределах изменения до 2х градусов? На какой мощности вы отбирали головы ?
Мы не мониторим спиртовую полку по попугаю. Это как управлять автомобилем глядя не через лобовое окно, а через приложение навигатор.
Самогонщик Тимофей спасибо, тимофей, на 16:10 Евгений говорит, именно об изменении крепости спирта в контексте спиртовой полки. Подскажите это просто оговорка и речь о температуре в повороте или таки о крепости?
@@denis761 речь о крепости без мониторинга попугаем. Или измерение температуры в колонне, или измерение крепости на данный момент.
Самогонщик Тимофей т.е меряем крепость в колбе в начале отбора тела и далее переодически, как видим что крепость съезжает вниз мы убираем мощность нагрева или оставляем без изменения мощность, и как только отклонение вниз будет больше 2х градусов крепости, прекращаем погон?
@@denis761 да, это два рабочих варианта.
Евгений, здравствуйте!
Подскажите по банку спиртов... Сколько раз можно добавлять спирты из банка и в какой пропорции?
Если у вас есть вопросы к гостю канала Евгению Богачеву, то все ссылки на его страницы вы найдёте в описании под роликом.
При отборе спирта сырца если поставить диоптр с модными кольцами???? Ваше мнение?
У меня вопрос, как держать спиртовую полку без дефлегматора, и регулирования мощности? Спасибо
Спасибо за полезный ролик. Скажите, можно ли банк от дистилята для виски добавлять, перед дистиляцией, в сырец для бурбона?
Easy Life я думаю что можно. Потому-то в бурбон добавляется ячмень и пшеница. Единственное что он получается более жесткий. Я так думаю. А там хз. Лично я бурбон для бочки кольцую. Получается супер.
Easy Life нужно
тимофей, раскрой секрет , сколько головохвостов добавлять в следущий погон? 100% или меньше ?
@@Snakeeeebite я заливаю не более 30% от АС ,свежего спирта сырца .первые 50 % от голов на ректификацию,вторые 50% голов в банк.С хвостами так же.То есть в банк добавляю предголовья и предхвостья,остальное на ректификацию.
Всё болото с предыдущего погона, и желательно кольцевать банк не более 5 раз
Вообще хвосты кольцуют не для увеличения выхода спирта, а для увеличения концентрации фенольных соединении( специальные сорта солода( карамель, торф, дымный), так как фенолы идут в конце погонах вместе с хвостами
Уже давно, на базовых солодах никто болото не оставляет, только подголовья кольцуют, остальное на рект колонну и миксуют
Всем добра винокуры. Пожалуйста объясните мне про кольцевание. Сколько раз можно кольцевать. Ведь концентрация увеличивается. Где и в чем подвох?
Спасибо за подробный и интересный ролик. Скажите, а если нет медной царги, можно использовать медную рпн, хотя бы один пыж? Второй вопрос, на дробном перегоне по вашему методу допустимо использовать тарельчатую колонну (4 этажа) ? Без деф. само собой..
Здраствуйте сказите о какой вставке идёт реч в видео на времени 13:36.заранее большое спасибо
Приветствую. Наберите в любом браузере - медная вставка в перегонный куб.
@@samogonshiktimofei большое спасибо.сейчас посмотрю
@@samogonshiktimofei а я сперва подумал что речь идёт о медном шлеме)))скажите а медный шлем это необходимость или его значимость преувеличина
Уважаемые коллеги, возник вопрос. Банк включает в себя только хвостовые франции? Или можно и нужно включать и легко кипящие фракции?
Заранее спасибо.
Друзья, подскажите пожалуйста, яблочно молочное брожение это хорошо или плохо?
Здравствуйте. Допустим я делал ячменный дистилят, есть банк, хотел попробывать сделать кукурузный, а потом и еще ржаной. Можно ли первый банк, после ячменя, использовать для кукурузы, а потом и для ржи. А потом опять использовать для ячменя? Или нужно иметь для этого свои банки для каждого злака?
после этого ролика ваше мировозрение перевернётся , в винокурении @UXMA человек талантище..
Значительного укрепления не будет без дефлегматора, ставьте хоть 2м царгу для потстила. Но ее можно набить медной насадкой для первичной очистки сс.
Видел такую методу отбора на одном из каналов (название к сожалению забыл) они называли этот ,, банк,,-,,болотом,,
Болотом называют настой из трав и спирта, для последующего перегона. На пример абсент, самбука и т.д.
Доброе ремесло. Там еще мультик с пластилиновым усатым мужиком.
@@maxxvik2779да точно ,но название канала не вспомнить
@@НиколайБашкиров-л3ю th-cam.com/channels/6bM0FKt-4dc-ECo5iCzafw.html
всегда жду роликов, которые могут чему-то научить, ну либо показать альтернативу общепринятым устоям в самогоноварении. если ставить зерновую не часто, то можно и до меньшей спиртуозности делать отбор. лично моё мнение, для бочки можно опускать до 50, а то и ниже. для белого употребления можно и 55-60. так же я не понял, почему при второй перегонке не пользовались медной насадкой, выход для белого употребления был бы повыше. так же, для кругозора, рекомендую посмотреть ролик от сан саныча на подобную тему (не реклама, я его вообще очень редко смотрю).
Спасибо за информацию. Вопрос, до какой спиртуозности собирается Банк???
ждём пшеничную водочку+ лайк
Посмотрел с интересом, спасибо. Но честно говоря, шаблон вы порвали конкретно)
У меня нет причин вам не доверять, го хотелось бы более подробного обоснования такой методики))) Ведь количество примесей в таком сырце будет постоянно расти, как за счет целенаправленного добавления "банка", так и за счет повышения активности окисления спирта из-за все увеличивающейся концентрации кислот(в хвостовых примесях).
Добрый день, расскажите подробней за шатландский метод!!!!
Сколько вливать голов и хвостов в спирт сырец???
Добрый день, подскажите сколько отбирать голов с банком больше или так же?
Сергей Евгеньевич примерно 3-5% от общей кубовой навалки
Так называемое «болото», оборотные спирты. Головы 7% собирали? С «болотом» то же 7% голов отбираете или ориентируетесь по органолептике?
Мне тоже интересен этот вопрос
Да, а если банк оборотных сивушно- ацетоновых спиртов большой то как вообще рассчитать в калькуляторе самогонщика процент тела, голов, хвостов? 🤔
никак
А посмотри на канале "доброе ремесло". Там очень подробно про "болото" на примере бурбона и вискаря.
Andrew Genkin не надо мешать подголовья с хвостами, делаете вы вторую дробную, из спирта сырца, посчитали по калькулятору что до товарного тела вам надо отобрать например 900грамм голов, отберите 300 в головы ( на розжиг) остальное в подголовье, подголовье разбавьте до 20% и посчитайте сколько надо отобрать голов, вы удивитесь, но калькулятор не соврёт, после 10% будет у вас нормальный питейный напиток
Как Вы думаете , конечный продукт перегонки этим методом будет отличаться от продукта сделанного по методу Габриеля ?
А как вы думаете, мы проверяем на себе методы разных Габриелев?
Мне другое интересно, на солоде при ГОС, меньше изоамилового спирта?
И я так понял держим спиртовую полку, а дальше он уже начнёт прорываться? Или на гос его гораздо меньше, чем при хос. И подойдёт ли такой способ, если это с 50кг солода, просто спиртовая полка я так понял дольше будет?
@@djedaymystic солод по ХОС это извращение.
@@djedaymystic я так понял что по белой схеме меньше изоамила будет. По красной больше но и аромат больше. Но шотландцы делают виски по белой схеме плюс выдержка в бочке
@@СергейФедоров-ч2л я не говорил что солод на Хосе, я имел ввиду что на хос обычно много изоамила, но да я согласен с тем, что по белой возможно его меньше, и интересно по ГОС на солоде действительно его на много меньше? К примеру по красной схеме?
Подскажите пожалуйста, если не менять куб, а поменять только крышку, сейчас много предложений по медным крышкам на разные кубы. Будет ли от этого толк или если и менять куб, то только целиком?
здравствуйте. А если я работаю з солодом постоянно но закрепляю 90+,тоже кольцевать можно??или только прямоток?? спасибо.
Канал Добре ремесло 18год перегонка виски 2часть создание Болота
Подскажите пожалуйста а куда девается изоамилол? Попадает ли он в продукт? Может стоит первую перегонку делить?
Лайк однозначно. Вопрос к Тимофею. Скажите пожалуйста где покупали изгиб на 135 градусов? Хочу купить, не могу найти медный на два дюйма, толщиной 2 мм. Спасибо.
Привет. В описании под роликом ссылка - Булат-М
Можем прислать любую его часть.
Здравствуйте.А как фильтруете ?
Скажите какое количество болота можно использовать? 50,30 процентов примерно по отношению к сс.?
Изики в товарном спирте,и как это пить?
Действительно, как это пить в белую. При отбора головных фракций 200 грамм, если не ошибаюсь, все переходные фракции «изики» в теле. Значит это новый рецепт! Поздравляю.
При малой спиртуозности браги и С. С. изоспитры, как переходная фракция, представляют собой головную фракцию, т.е. коэффициент ректификации у них около 3, т.е. на 3 части отбираемого изоспирта отбирается и 1 часть спирта.
Отберите 1% от навалки при первой (подстил) перегонки. Уйдёт очень большая часть.
Потом отберите ещё, как рекомендует Евгений(5% от А.С.), или 3% от А.С. на розжиг углей, и далее 7% от А.С. для кольцевания. Будет ещё чище, лучше.
Евгений это частично объясняет в видео по дистиляции ячменного солода для виски.
спасибо
Какие дрожжи? Название и они специально для зерновых?
@@ВладимирШульга-н1ы любые дрожжи для зерновых.
Вопросы по второй дробной.
Скажите, пожалуйста почему съезжание с полки допускается только на 2 процента объемных долей, а на пример не 5?
Прямоток колхозный горизонтальный одна трубка в кожухе.
У меня было 11л СС 19%об 2100 АС
После отбора 200 мл голов
Установилась полка в 71%.
Отобрав 900 мл тела крепость в струе была 68% об
Я отобрал ещё 400 мл стало 66% об в струе.
Правильно ли это?
напускал ли я хвостов?
Пригодно ли это для белого употребления?
Если выдерживать 2,5 литра литра хлебного вина на дубовых палочках херес то как долго?
Спасибо за очень понятный и доходчивый урок. Я понял, что заменить медную царгу и поворот царгой из нержи набитой медной СПН нельзя? Или можно, но не желательно?
Если вам дорого/неохота покупать медную царгу, то можно и желательно .Разницу на вкус вряд ли почувствуете.И необязательно набивать всю царгу СПН, можно использовать неплотную РПН - 2-3 пыжа.
Просто царгу потом удобнее чистить(например большим ершиком для бутылок),а насадку придется кипятить с лимонкой,замачивать в барде и тд.
@@СобачьеДело-х4й полировать царгу ершиком легче чем насыпать насадку в кастрюлю , залить водой с лимонкой , пить пивас и смотреть хоккей )) ?
Думаю головы плохо отделятся препятствие в царге.
Хочу купить увеличитель куба на 30 литров какой брать медный или нержавейку? Будет ли толк от меди в этом?
Не будет. Медь важна в царгах и холодильниках
Нержавейка мне кажется.
В ссылке на телеграм канал по виноделию, можно ли там общаться на тему самогоноварения?
Вот ссылка на телеграм канал по самогоноварению tele.click/samogonclub
Вот группа по этой же тематике в ВК - vk.com/samogonshiktimofei
добрый день при разбавлении до 40 градусов продукт помутнел как с этим бороться
В бочку залей.