Как вкусно и быстро приготовить уклейку
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Вы ловите уклейку (верховодку) и, наверняка, отпускаете её назад в водоём?
А мы её готовим! Быстро и вкусно! Солить и вялить уклейку - это недолго, приготовление займёт всего лишь 2 дня.
Нам очень часто задают вопрос о том, что делать с уклейкой и как её готовить.
Ну что ж, ловите рецепт приготовления вкусной вяленой уклейки от нашего постоянного эксперта - Заслуженного мастера спорта Украины - Алексея Зайко!
В нашем новом видео на канале GStream EXPERT вы увидите весь процесс приготовления уклейки (верховодки) от засолки до сушки!
Алексей Зайко не рекомендует вам отпускать верховодку, и аргументирует свою мысль 01:32.
О том, как засолить рыбку, вы узнаете в нашем видео. Алексей Зайко говорит об использовании гнёта при засолке рыбы: отличие засолки крупной рыбы от мелкой 02:44. Также в видео вы узнаете формулу расчёта времени вымачивания уклейки. Алексей Зайко делится интересным моментом чистки чешуи уклейки 07:20.
Как сушить рыбку 09:48. Через сутки после сушки вы получаете мягенькую, жирненькую, вкуснейшую рыбку янтарного цвета, которая прям просвечивается на свет! Ням-ням! Вкуснятина!
Также в нашем новом видео вы увидите, как вяленую уклейку довести до превосходного вкуса 13:25.
А приготовленная таким способом верховодка отлично подойдёт к пенному или картошечке.)
Приятного просмотра, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал и задавайте вопросы.
Также смотрите видео:
«Декабрьская уклейка»
• Декабрьская уклейка
«Поплавок. Заготовка на зиму»
• Поплавок. Заготовка на...
#какзасолитьуклейку, #вяленаяверховодка, #рецептыЗайко, #зайко
Спасибо, с уклейки, пожалуй, лучшая таранка и на вид и на вкус! =)
Первый раз вижу спортсмена который готовит пойманую рыбу. Супер, лайк и подписка. И больше рецептов!
Спасибо! Ооо, значит есть над, чем работать! ;)
В детском лагере, Отец привез мне соль, перочинный нож, леску, грузила, крючки. На тихом часе сбежал на Днепр, споймал бычка, порезал и на него-же набобмил бычков. Посолил и потом менял на всякие вкусняшки. Об этом узнали вожатые---наивные, закрыли меня в ленинской комнате. Думали я рыбачить перестану, ага щас!
Привет братанам Украине! Меня тоже Евгений зовут! С большим удовольствием посмотрел фильм! С ув Евгений г Пермь. 🎣🎣🎣🥇🥇🥇
Вот сразу видно - человек делом занимается. Спасибо!
Благодарю Алексей за информацию! Тоже люблю сушить рыбу! Теперь будет ещё один рецепт от Алексея Зайко!
Спасибо:)
Давайте больше рецептов. очень полезно и нужно! и всевозможные рецепты на прикормки, Спасибо за канал ! Смотрю с удовольствием
Спасибо! по кормам стараюсь на каждой рыбалке рассказывать , что и как.
@@GStreamEXPERT . Знаю , но я имею в виду отдельные ролики с народными рецептами и секретами рыболовов , думаю очень будет всем интересно!
@@agroindustries3024 понял! Хорошо.
Класс!!! Позитив!!! Любовь к своему хобби!!! Я блин, чуть язык не проглотил...👍👍👍
:) она реально не реально вкусная! :))))
...гарний рецептик, дякую. Обов'язково скористаюсь...
Спасибо за рецепт а особенно за некоторие секретики лайк однозначно!!!!!
:) Спасибо!
Спасибо, интересно. Можно совет?! Вымачивать рыбу, конечно можно и по часам...суткам, НО !!!..есть один классический приём по Гостам и ТУ рыбообработки - Рыба вымачивается до тех пор пока не начнёт всплывать. Меняешь воду и смотришь...Ага - начала всплывать, Сразу вынимайте. У профессионалов она так и называется - "Провесная". Удачи.
Спасибо! Да, последнее время так и делаю! Вот только не совсем могу понять. Должна вся всплывать или только некоторые из них и пора вынимать?
Спасибо за рецепт Уклейки . Попробую. Я из Кемерово.
вже 10 місяців користуюсь вашим рецептом безподобно
Дуже вдячний за ваш рецепт
Здоров'я Вам.
Длякую!
Спасибо. Прекрасный рецепт, и простой
Это просто песня!!! Аж захотелось пивка!!!
The cooking is very delicious, thank you for sharing 👍
Молодец! Я делаю точь в точь по твоему рецепту!
Так и как вкусно! А? :)
Класс👍теперь буду на засол брать
Рад Вас видеть и что-то новенькое узнать. Спасибо большое!
Спасибо!
Спасибо! Полезное видео.
Обожаю верховодку вяленую особенно с икрой!)
SERHII CHORNYI А сейчас она именно такая... ;)
В Казани ее зовут Башклейка
@@КамильВагизов-ч3о Ну, корень в этом слове, можно сказать, одинаковый...
Отлично. Делаем так же. 👍
Спасибо за рецепт!
Алексей, спасибо! Смотрю на работе, и настроение такое хорошее стало !
:) Спасибо!
Классно распедалил, сегодня наипенил, засолил, сижу жду)
Спасибо большое за видео. Как раз актуальная тема
Для меня эта тема всегда актуальна! Когда ловишь 80% спортивными снастями у нас этой рыбы завались...
Отлично! Спасибо)
Я вот ее на карантине в Цюрихском озере ловил и тоже во фритюре готовил,такую можно каждый день лопать))
Это когда есть время и желание, то можно и фритюр и котлетки сделать! А это так по быстрому.
Уклейку вообще народ недооценивает , жаренная она вообще БОМБА и чистить её мгновенно и готовить быстро , это рыба для жизни , а мы нос воротим . В прошлом году закоптил её , холодным способом , так чуть язык не проглотил когда попробовал . Теперь друзья и знакомые всю эту уклейку норовят мне притащить чтоб закоптил , сначала коптил а потом понял , так дальше не пойдёт , только и занимаюсь что копчу рыбу а рыбалка для других . Теперь просто приходят сами и коптят кому и как надо , ну и с них магарыч еееесссессенно ✊
Да, рыбка класная! Я из нее еще и котлеты делаю! И консервы! В томате вообще бомба!
@@GStreamEXPERT видос давай
Алексей супер. 👍
Именно так делаю, пальчики оближешь, мелочь белой рыбы также и тоже очень вкусно, но уклейка, это особенная рыбка , её неспутаешь.
Да, мелочь получиться так сделать, но вкус не сравнить! ;)
Пермский край г. Соликамск, подписан на Вас и с интересом смотрит ваши ролики. В данный момент третий день солится шеклея + мелкая сорожка, результат 4-5 поездок на рыбалку со льда. Рыбка под гнетом не менее недели, затем промываю, отмачиваю несколько часов и вяление. Рыбку раздам, приятели д.б. довольны... Четыре дня назад "пошла" Кама, очень жаль, беда - карантин
Отличное видео, спасибо) поскорей бы фидер)
Спасибо! Но давайте без соли на раны! :))))
Обязательно попробую 👍
Уклейка это головная боль для меня, и мой враг номер 1 на рыбалке!!!) С нетерпением жду, как из нее делать котлеты, очень интересно!
Записывай. Берёшь уклейку, добавляешь 1 кг. свиного фарша, лучёк, соль и специи по вкусу и жаришь котлетки. Очень вкусно!!!
Эх артём...уклейка это мой лучший друг.....и большой заработок
@@OLEGZH354 😂😂😂👍
Супер ! Дякую !
Классное видео 👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥💣💣💣💣
Спасибо!
Отличный рецепт сам так делаю только добавляю кориандр и да неделя в холодильнике и она самая лучшая
я тоже люблю рыбку с кориандром, но далеко не всем он нравится, поэтому делаю без него.
Сам дюжинку поймал засолил - безумная вкуснотища! Побежал ещё ловить!
Захотелось посидеть за пенным в хорошей компании. Смачно получилось
Ох, и не говорите... Уверен, скоро все наладится, и тогда оторвемся по полной! :))) В пределах разумного...
Дякую за рецепт
Будь ласка!
Молодец. Спасибо
Лайк ! Минуло літа готували її в Шацьку на мангалі ставили решітку на решітку фольгу і на неї уклейку йшла на ура під пиво ... 😁😁😁
Ух ты! А можно подробнее? она к фольге не приливала и как переворачивали? или вместе с фольгой ?
@@GStreamEXPERT Олексій коли жінки її приготували до мангалу ( почистили підсолили посипали зверху спеціями ...) то я навіть не загортав у фольгу а положив зверху на неї рядочками . Ну і треба сказати що на мангал вона йшла остання після того як сусіди зробили шашлик ми ще лапки , тобто жар був уже слабший. Готується вона швидко і у відкритому вигляді це легше контролювати і не пригорала тобто в нас до фольги не спікалась. А Світязька уклейка смакота ...😀😀😀
@@igorkutchma3254 понял! Спасибо! Надо будет попробовать!
А есть и такие люди, которые рыбалку любят, а рыбу нет.
Большое спасибо !)
( Алексей. Кривой Рог) Уклейку вяленую уважаю, а вот ферментировать не пробовал, спасибо за совет, теска.
Ludmila Abr так вяленая рыба после ферментации в 10 раз вкуснее! Правда, уклейка уже через 3-4 дня, плотва, лещ, густера 5-7 дней!
Andrii Serba да, я стараюсь, чтоб вся белая рыба вылеживалась. Только с хищником это не обязательно!
Чуть слюнями не захлебнулся))
СПАСИБО!!!Мы лет 25 тому ловили уклейку,заброс закрыл глаза и считаешь 1,2,3,редко когда было мимо,(к вечеру ведро)а теперь плавовыми сетками выбили все, вичко 10-12, спрос большой.
Ой, у нас ее можно тоннами ловить! Весной и осенью еще интересно, а вот летом не дает нормально рыбы половить!
@@GStreamEXPERT ко мне друг с Кривого Рога приезжает и мы летом основное время отдаем карпу,а в этом году хочется уделить время для сома.
Моя любимая рыбка. Чешую снимаю сеткой для овощей, голову и внуринности отрезаю ножницами, жарю во фритюрнице как чипсы))) вкуснатища...))
Сергей Потёмкин а можно подробнее про сетку для овощей, и как именно ножницами легче и удобнее отрезать? Как именно этот процесс выглядит?
@@GStreamEXPERT обычная сетка от лука или картошки. Тру сеткой рыбу в водоёме чтобы не забить сантехнику дома) ножницы лучше кухонные... Только не маникюрные)) отрезаешь ножницами голову а затем ими вскрываешь пузо... Перед жаркой обвалять в смеси муки и соли... Чем-то напоминает шкварочки сала) Говорят что во Франции порция такой рыбки 20 евро.
@@Сергей-к4ь2в понял спасибо!
@@Сергей-к4ь2в Да, Жил во Франции. Ел подобное, недешево.
А я завжди мучився,вибирав киші☹️
Дякую 👍👍👍
Нееее, у белой рыбы это не надо делать. Так на много вкуснее!
@@GStreamEXPERT дякую,не знав
О Т К СУПЕР👍
СПАСИБО!
Супер. А як зберігати вялену? Коли її багато. Бо вона жовтіє окислюючись
Я кладу в пакет, та в холодильник. Декілька місяців-ніяких проблем з окисленням.
Я в морозилку кладу. Перед употреблением минут 5-10 дать полежать при комнатной температуре и все отлично. Вкус не меняется, не пересыхает.
Да, если много, то просто оставить ее в морозилке отлично храниться и вкус сохраняет. Вот только как долго не знаю у меня больше чем 2-4 месяца не залеживалась...
Спасибо за ответ.
Квадрат здорова лайк не глядя
Спасибо огромное за видео. Раньше всегда отпускал уклейку либо просто отдавал местным котам. При просмотре аж слюни побежали ))) Теперь буду знать. После карантина на косу на победе ее там более чем достаточно :) Или Кодаки.
Да, на косе ее больше, чем воды! По оценкам тех же ихтиологов: в этом году в заливе на Победе ее зимовало около 100 тонн!!! Это как водяная саранча!
Алексей, вот не поверите, дня за 3 до выхода этого видео, хотел спросить у вас почему вы так любите уклейку, как её так готовите, что без уме от неё))))) Так вот в нашем регионе, её колосальное количество, никогда ценость для меня не представляла, но после этого видео буду пробовать солить, думаю что получится, Спасибо за видео!😉
И ещё может вопрос и глупый, но все таки😂, чистить внутренности я так понимаю не надо?
@@РоманТкачук-х8й Не то что не надо, а даже нельзя!!! :))) так она на много вкуснее!
@@GStreamEXPERT понял, понял!
А если еще набраться терпения и котлеты из нее сделать, то вообще хана! :)
Роман Ткачук , а жаренная какая! Не зря её называют ,,Речной Шпрот’’!
Ну Вас... Сразу захотелось рыбы!
Класс ! Спосибки из Риги !!
Спасибо! Риге поклон! :)
Лешь посмотрел как ты поймал 201-ну уклейкуно там писать не стал, думал увижу что-то новое в ее приготовлении но вспомнил анекдотическую историю с уклеей. Кум любит ловить уклею, ловим. Я ловлю плотву и прочую ...... Он через некоторое время кричит куда она делась, я спрашиваю прикорм кидал? Весь говорит выкинул, тогда или кидай прибрежный песок создавая пыль на воде или делай плюх по воде поплавком она прибежит, а почему? Потому что она как питания слетается на шум, если ты заметил я стараюсь закидывать без шума, он сделал громкое плюх по воде и дело пошло. История анекдот с приготовлением уклеи. Наловил в безрыбие уклеи 5-ть килограм ( она у нас тоже сорная рыба ) думаю, и чего только я с ней не творил но никогда не жарил, дай ка попробую. Почистил тёща увидев только и сказала, сколько же у тебя терпения такую мелочь столько чистить каждую. Жарю, тёща с подругой болтает по сотовому, я ей ( а нажарил уже много штук 50-ят ) мать попробуй на соль, она взяла одну тут же ее в рот сделала два шага развернулась со словами ты зря мне это предложил, схватила сколько смогла в кулак взять, ушла. Потом жена так же и так по очереди, в результате из 5-ти килограм я съел только столовую порцыю 10-ть штук а они даже не заметили сколько в них вошло и сказали, теперь лови только уклею. А ловлю я её на опарыша и чтоб поймать крупную поплавок ставлю 1-н грамм чтоб упало быстрее или с мотылем но чтоб отсеять мелоч последним вешаю опарыша и снять трудно и дольше менять не надо. Но ролик 201-я уклея понравился, только музыка на уши давит и не всегда тебя хорошо из-за нее было слышно. А в основном ни хвоста ни чишуи и мирного над головой.
Спасибо Алексей!Как вы относитесь к сушке рыбы вниз головой?Сам вижу смысл такой:при засолке и гнетировании может повредится желчь и рыба будет горчить(то нехай идёт в голову)...и летом при выездах на несколько дней была проблема с уклейкой и др.ну не лежит она в садке больше суток-только выпускать...решилось сумочками плетёными из полиэтилена(ну синие или серые...на каждом рынке...) каждый вечер всю мелочь с засолочной смесью в отдельную сумочьку,на узел и на сучёк...сухая засолка,но работает,а дома-отмочу.Вот насчёт сушилок-думаю надо брать(и на водохранилище с друзьями можно будет попробовать))))
👍👍👍👍👍
Консервы-лучшее кушанье! В скороварке приготовленная.
Да, я этот способ тоже освоил! Очень класно! Но надо чистить и времени больше! А так вроде быстрее! Но, когда хватает времени и желания, то консерва в скороварке - это тема, а если вообще психонуть, то котлеты из уклейки.....
Так вот куда соль уходит из супермаркетов 😄.
Я уже засолила 👍.
Ирина Булгак не знаю все есть! :) пока есть! Вот доберусь я до воды после карантина!
Дело за малым - наловить....
Мы на отдыхе постоянно её жарим, не хуже карасиков!!!
Красавчик
Всем привет) сегодня на рыбалку с женой ездили головой отдохнуть, ветер с ног сшибает, взял телескоп на поплавок и на червя, сказать честно хотел тараньку зварганить, но получилось только десяток карасей ближе к лодошки, хоть кошка наелась.
Смотрю ваш канал, розказиваете толково, как по полочкам, нравится то что вы стараетесь быть ближе к людям, вы молодцы))
:) Спасибо!
Привет тёска)) Как часто ты ловишь на матч? Был ли опыт целенаправленной ловли уклейки на матч?
Дело в том, что в местном пруду уклейки очень много , есть крупная ( 18-20 см в длину) но есть одно но! Летом к берегу она практически не подходит и ловить махом не получается , а половить хочется)))
Добрый день! Ну, у нас такой проблемы нет! Ее везде валом! Но опыт ее ловли есть! Когда-то на соревах пришлось ловить ее матчем. Легкий ваглер 4-6 грамм и максимум огрузки на нем. На леске минимум. Постоянно кормить.
@@GStreamEXPERT спасибо
Рецепт Огонь! А если применить этот рецепт к Верхоплавка, верховка, верховодка? Думаю будет тоже весьма вкусно!
:))) Так уклейка это научное название верховодки! Верховка это чуть другая рыбка, а остальное одно и тоже...
"соли можно не жалеть, она лишнего не возьмет, вот сколько нужно, столько и возьмет. тем более мы ее будем вымачивать" как интересно....))))))))
Дякую )
а компания GSTREM будет продавать уклейку??? а то очень уж захотелось)))
:)))) Вот это точно неее! угощать еще ладно! Но не продавать!
@@GStreamEXPERT у каждого спортсмена есть свои фишки, а точнее "финт ушами"))) спасибо, за классный рецепт)
Здравствуйте Алексей.Приобрел ликвид белая рыба и сладкий лещ, сколько добавить на 1кг прикормки.Там написано,,но хотелось лично ваше мнение.И ещё запахи этих двух ликвидов похожи на атомы (концерт),белая рыба и лещ?Этих зелёных флаконов? Спасибо!
Добрый день! Да, запахи одинаковые. принципиальная разница между атрактис и ликвидом в концентрации аромы. И если атрактис- это именно запах, то ликвид-это и запах и еда (вкус). Я обычно банку ликвида использую на 3-4 кг корма. Кода вода горячая больше, когда просто теплая меньше.
Попробуйте её высушить вообще бомба!
Все!Я так больше не могу,я опять пошел есть на кухню!))
:) Приятного! :)
Як завжди - зрозуміло, обгрунтовано, цікаво! Верховодка не тільки одна з найдоступніших риб наших водойм, а й одна з найсмачніших. Можна вялити, коптити, смажити ...Швидко чиститься трьома рухами ножиць: th-cam.com/video/3xESfEONVTQ/w-d-xo.html
Дякую! Так саме так!
Вітаю, Олексію! Пробач мені, маленьке зауваження. Значна частина вологи в мисочці з рибою та сіллю береться з холодильника. Кому цікаво, поставте до хол-ка склянку з сіллю. Через деякий час сіль стане вогкою, а потім вологи стане більше. Щиро дякую за рецепт ! Ото таке. З повагою ордо
Вітаю! Так якась волога береться і з холодильника, але за добу її не багато, темпаче такий саме результат, коли в холодну пору року ставлю на балконі...
@@GStreamEXPERT Так, з'ясували - сіль тяне вологу з повітря. А, риболовля тягне рибалку до води.
Покажите как вы монтирует донку!
В смысле резинку?
@@GStreamEXPERT Да. От А до Я , все полностью.
Vitamin ок! Сейчас время есть постараюсь снять
На счет гнета прав.иза гнета может горчить. Проверено практикой 👍
Да, я такой способ соления случайно нашел. На рыбалке был с ночевкой, вечером наловил уклейки, пересыпал соли, а гнет не нашел. А потом увидел, что происходит, и как класно получилось!
Алексей, скажите, а мелкую плотву или красноперку можно так готовить?
Мелкую, да. Но она будет сильно уступать по вкусу. И чешуя не будет так легко сниматься... Да, и лучше, что бы плотва и красноперка росли... Их можно и нужно выпускать ;)
Вкусная рыбка
Спасибо за рецепт. А как ухаживать за сушилкой?
миша силин я ее раз в месяц замачиваю с моющим, промываю и хорошо прополаскиваю!
Князь, как всегда))
:)))))
Отлично!
А с ельцом такая вкусняка получится?
Андриан Козин надо пробовать... у нас его нет...
@@GStreamEXPERT , сколько см размером рыбка? 12-15?
У нас ельца много, ходовой размер 15-17см.
Так-то они "одного поля ягоды".
Андриан Козин да размер одинаковый! Думаю, получится!
@@GStreamEXPERT , попробую, спасибо.
Лайк и подписка с меня 👍✍
Где находится ваш магазин в Днепре?
Продукция представлена во многих магазинах, если вы точно знаете товар, то можно заказать на сайте...или уточнить где можно купить и пощупать...
gstream.com.ua/
Запишите кухонное видео про огрузку поплавков. Какие груза, дробины используете? Может есть секреты как делать микродробь (0.1 гр)
Я постараюсь. Вот только, зачем делать микродробь? есть же готовые наборы с разными размерами...
@@GStreamEXPERT интересно Ваше мнение на этот счёт. Есть китайские наборы по гуманной цене, а есть итальянские дорогие. Стоит ли покупать дорогие, или есть способы сэкономить? Спасибо
@@dmitrysh5913 А тут есть определенный момент. Понятно, что Бренд добавляет стоимости, но принципиальное отличие в том, что фирменный набор более точно откалиброван. Это дает преимущество, если и поплавки использовать идеальные, а это уже сложнее. А второй момент ,что в Европе запрещено использование свинца. И многие эти наборы- это или сплавы или заменители и это тоже влияет на цену. я особо не заморачиваюсь. Самые мелкие дробинки (№10-12) взял фирменные, а остальные все, что под руку попадет :)))
@@GStreamEXPERT я начал откусывать от более крупных дробин и получается некрасиво. Тогда закуплю мелкие. Спасибо
@@dmitrysh5913 :) Главное ,что бы снасть правильно работала, и рыба клевала! А красота- это уже второстепенно в этом деле! :)
У меня возле дома озеро в котором немеряно мелкого краснопера, попробую и его завялить👍
Горчить будет
@@sergeykartashov994 Спасибо, тогда буду пробовать поймать карася на сковородку😁👍
Попробовать можно, не факт, что будет горчить... Тут много зависит от кормовой базы.
Краснопёрка не такая вкусная, но тоже ничего)
Если просвечивается- рыбка жиирная!
А горячего копчения ее делают??? И как она на вкус если закоптить ???
Думаю очень вкусно будет, но мороки много
@@GStreamEXPERT Ни какой мороки все легко делаешь если знаешь как делать...!!!
Уклейка хороша тем что всегда клюёт.
Летом да! Но вот только захочешь ее половить поздней осенью или зимой- сразу траблы! :)
@@GStreamEXPERT сегодня 23 февраля клюёт как бешеная.(краснодарский край)
На рибалку можна з собакою
Наверно и можно, но тут момент для меня лично не в законах, а в безопасности моих близких...
Сделайте с большой рыбы, часто пропадает у меня большая на засоле, интерестно как солить?
Денис Заварзин А какая именно рыба и какого размера пропадает?
@@GStreamEXPERT Щуку делал 1-1.5кг пропала, Лещ 1кг. пропал, дал слово больше такую рыбу не солить, а хотелось бы) Спасибо за ответ.
@@ДенисЗаварзин-ц2д Щуку я никогда не делал. А вот с лещом и правда не просто! Если кг и больше, то солить только в холоде: или в подвале или на морозе или в холодильнике. Такая же ситуация и с сушкой... В летнюю жару крайне сложно его завялить...Очень кропотливый и длительный процесс... Или делать потрошить, разрезать по спине и делать так сказать балык. Но тогда сильно в о вкусе теряется...
Согласен. Засолить леща на 1 кг. не получается, а потрошенный не то пальто. Самый "засольный" вес 500 - 800 грамм. Уже не мелкий и засолке поддаётся. Лично я леща и плотву просаливаю не меньше недели в холодильнике. Всё дело в паразитах, которые могут быть в рыбе. За неделю при такой концентрации соли все должны погибнуть.
@@stsvideoinfo Я сейчас эксперементирую с сухим посолом. Когда рыба просто засыпана огромным количеством соли. Первая попытка удалась отлично. Сейчас хочу увеличить размер леща до 1кг+. А относительно паразитов, то я после засолки просто кладу на несколько дней рыбу в морозилку в -19 и порядок.
Любую рыбу необходимо солить минимум трое суток, в первую очередь для того, чтобы погибли возможно имеющиеся в ней вредные микроорганизмы! А в остальном все правильно, прекрасный рассказ.
За 3 дня они не погибнут, что бы в соли все погибло надо 21-24 дня. поэтому я ее и промораживаю! Смотреть 14:20
@@GStreamEXPERT Я тоже некоторое количество храню в морозилке, а солить минимум три дня меня учили на Волге еще в восьмидесятые
@@Григорий-п4к Обычную рыбу я тоже солю 3 дня! Но с уклейкой- это перебор, ей суток с головой! Лучше потом проморозить.
@@GStreamEXPERT Я уклейку солю тоже не менее трьох суток, вымачиваю и те кого регулярно угощаю говорят, что уклейка вкуснее даже тараньки. А в остальном дело лично каждого. А ролик очень четкий!
@@Григорий-п4к :) да, правильно сделана уклейка вкуснее многих рыб! Ну, может, чехонь с ней сравнится.
Дякую, Олексій. Попробую зав*ялити за Вашим рецептом.
А жир на хребтах залишається? У мене всі руки жирні, коли знімаю з неї шкіру))
Все остается! И очень вкусно! У меня этот посол уже закончился... :)
@@GStreamEXPERT Дякую за відповідь. На вихідні піду ловити уклейку :) В Тернополі на веслувальному каналі її більше ніж достатньо :)
@@ВолодимирБудівський Ааааа, там самая крупная и вкусная уклейка, где я только видел! Уверен, что это некий гибрид, но он прижился в Тернопольском канале и просто идеален! Мне вообще иногда кажется, что Тернополь и озеро- это подарок Бога! прямо в городе, отличная рыбалка, самая крупная уклейка, на берегу завод Опiлля! Душевные люди! Файне Мiсто!!!
@@GStreamEXPERT Дуже приємно чути такий теплий відгук про Файне місто Тернопіль. Олексій, приїжджайте в гості після карантину. Половимо уклейку і посмакуємо Опілля :)
@@ВолодимирБудівський я очень люблю Тернополь! Много раз был на соревах и по фидеру и по мормышке! И всегда с очень теплыми и приятными впечатлениями! Обязательно приеду!
Вчера видео не открывалось,снетерпением дождался. Спасибо за рецепт. Как эту рыбку еще называют? В Одесской области помоему ее называют Коблык или это не она?
Анатолий Гошва спасибо! Я знаю названия: уклейка, верховодка, себель.
@@GStreamEXPERT Жду от Вас поучательный видосик или "стрим" на тему Ловля на поплавок. -как подобрать поплавок, крючок. -выставить глубину! -подобрать место и т.д. С детства рыбачу, после смены места жительства Юг-Север и большим разрывом это стало получатся на много хуже. Нада опытом делится с сыном. Буду благодарен за рекомендацыи.
Коблык - одно из названий пескаря
@@viktordzyubenko3222 Спасибо. В ставках его очень много. Ужасно надоедает.
@@AnatolikG Пескарь тоже довольно вкусен и в жареном , и в вяленом виде.
А где это у вас сушилка весит?
:) можно я не буду отвечать на этот вопрос... Лучше всего на балконе, но если дождь или сыро, можно на время и в ванной примостить. главное, что бы вентиляция была...
Предел уклейки есть по кг?
По размеру нет, по вылову, как и вся рыба 3 кг
@@GStreamEXPERT Олексій, а ви впевнені про 3 кг?
Тож, здається, уклейка входить в число риб, для яких нема обмежень по кількості вилову (у таблиці в правилах). Там верховодка (уклейка) - так і написано, карликовий сом, сонячний окунь і ще деякі види.
@@timur_silchenko так все вірно! Питання вище було до прийняття нових правил! Тоді були обмеження! Зараз саме так, як Ви зазначили!
А после того, как уклейка или другая рыбка (сушеная) закладывается в морозилку при -18 или -20 градусов, сколько ей нужно пролежать, чтоб убить всех паразитов ??? Спасибо, все интересно, познавательно и полезно !!!
Обычно рекомендуют 7 дней минимум.
Рекомендуется две недели, что достаточно даже если рыба заражена Кошачьей двуусткой. Я встречал двуустку в Днестре, в усаче. Держал в морозилке два месяца🤭, и все было нормально.