Provei o Tokaj sem saber sobre ele e de fato ele é maravilhoso! Acho que o melhor que bebi até hoje. Bem docinho! Como não sabia na época se era vinho mesmo, cheguei até a pensar se ele não seria um licor.
Acredito que a forma como é envelhecida cada safra torna o vinho mais caro e mais intrigante a degustação. Estive no Porto e encontrei garrafas caríssimas.
Queria tirar duas dúvidas: desculpe a ignorância, mas o tipo suave entra nessa classificação de vinho doce? Queria entender o sabor quase xarope e por que falam que esse suave dá mais dor de cabeça. Outra dúvida é em relação ao Vinho do Porto, Português que tem tanto álcool mas é doce como um licor. Amei a aula! Curiosíssima para um dia experimentar todos!
Não é o produtor que decidi interromper antes ou depois a fermentação para que o vinho tenha um ter alcoólico % maior ou menor pq vinho do porto tb é feito com uvas Passa como os vinhos de colheita tardia vinhos do porto tb tem bastante ter alcoólico é tb é doce mais para que as leveturas para de trabalhar o produtor tem que adicinar aguardente vinica para matar as leveduras e interromper fermentação ?
NÃO Boa noite. Geralmente quando o teor alcoólico for baixo. Ok Mas com alguns tipos de queijo, entradas , dias mais quentes varia muito de vinho para vinho
Ola muito bom curso. Achei falta de uma informação: no vídeo sobre serviço do vinho o senhor não informou a temperatura de cada tipo de vinho para degustação. Outro coisa poderia indicar onde comprar esses vinhos mencionados para sobremesa... Ice wine ... Takaji ... E os outros mencionados também.
@@fabioduraes2312 Os Espumantes vc pode servi entre 2°C a 6°c para os espumantes mais doces vc pode sevir mais gelado 2°C para os mais secos pode servi 6°C e a taça certa seria a taça Flute para valorizar a perlage coloca se espumante em uma wine bag primeiro vc coloca o vinho depois gelo depois agua ou no balde com gelo .
O vinho rosé vc pode servir entre 6°C a 10°C taça vc pode colocar em um balde com gelo wine bag ou em uma a taça pra rosé vc pode considerar um pouquinho menor que a taça convencional para vinho tinto . Vinhos licoroso ou vinho de sobremesa entre 10°C a 14°C vinho do porto que tem muito álcool e muito açucar residual pode servi 14°C um vinho tokaji licoroso com menos álcool e mais açucar residual mais viscoso ai vc pode servi a 10°C taça de vinho licoroso ou de sobremesa é o cálice . Vinho branco entre 10°C a 14°C a 10°C um vinhos mais secos mais leve mais mineral a 14°C pensa em um vinho mais podemos falar da uva sauvignon blanc A 14°C um vinho branco mais carregados mais pesado na na boca mais ricos e aromas e sabores como feitos da uva chardonnay das uvas brancas é a mais carregadinha delas em intensidade Aromática taça meio que parecida com a do vinho rosé um poquinho menor q a do vinho tinto .. Vinho tinto vc pode servir ele entre 15°C a 18°C vai depender da intensidade Aromática do vinho a 15°C vc pode servi um pinot noir , mais leve mais elegante mais frutado a 18°C vinhos mais intensos cabernet sauvignon um tannat e taça de vinho tinto
Nunca fui de apreciar vinho doce... a partir de hoje com certeza darei mais atenção.. Obrigada por esta aula!!!
No Canadá também tem Ice Wine!! Muito bom!!
Um vinho de colheita tardia tão bom quanto o alemão é o Ice Wine Canadense, produzido na região do Niágara. Simplesmente fantástico
Ice wine !! Deve ser excelente.
Ele também é feito no Canadá, muito bom
Fantástico! Ótima explicação, Gianni.
Fantastico, obrigada pela clareza.
Provei o Tokaj sem saber sobre ele e de fato ele é maravilhoso! Acho que o melhor que bebi até hoje. Bem docinho! Como não sabia na época se era vinho mesmo, cheguei até a pensar se ele não seria um licor.
Grata por compartilhar todo conhecimento, aula incrível! Parabéns!!!
Raramente gosto de vinhos doces. Agora verei com outros olhos e com certeza aproveitarei muito. Gratidão! Parabéns
pela objetividade.
Estou adorando as informações sobre vinho....adoro tomar um de vez em quando...
Aula maravilhosa!!!! Conheço pouco desses vinhos doces.
São os meus preferidos. 🥰
Aulão, já pensou essa degustação? Um late harvest, um sauterne e um Tokaji?
Excelente, grato pela oportunidade! ...fiquei na expectativa do vendange tardive do gewurztraminer rsss
Amandoooo. Já assisti tudo, estou revendo prar fixar bem.
Aula top, mas tem que baixar o volume da trilha sonora
Aula sensacional! Parabéns!
Vinho doce realmente eu não gosto, mas é muito interessante aprender tudo isso.
Assim como os vinhos fortificados, os vinhos doces também podem ser consumidos lentamente? Quanto tempo uma garrafa de vinho doce dura aberta?
Aula incrível... 🍷
Nossa depois do late harvest não consegui pegar os outros tipos não kkk foi interessante falou de varios tipos de vinho mas sobre o processo me perdi
Acredito que a forma como é envelhecida cada safra torna o vinho mais caro e mais intrigante a degustação. Estive no Porto e encontrei garrafas caríssimas.
Por gentileza gostou do vinho do Porto que achou? agradeço se der opinião.
@@Cesar-ih7kt sim. Fizemos questão de apreciar vinhos da localidade, mas estamos gostamos muito mais dos vinhos tintos secos.
@@fabianamarques9849 Agradeço.pelo retorno,
Queria tirar duas dúvidas: desculpe a ignorância, mas o tipo suave entra nessa classificação de vinho doce? Queria entender o sabor quase xarope e por que falam que esse suave dá mais dor de cabeça. Outra dúvida é em relação ao Vinho do Porto, Português que tem tanto álcool mas é doce como um licor. Amei a aula! Curiosíssima para um dia experimentar todos!
Muito boas aulas sobre vinhos
bora fazer uma vaquinha pra comprar o Chateau D'yquem ... haha
Amo vinho late harvest 😍
Fiquei com vontade de tomar essas vinhos italianos rrses
Não é o produtor que decidi interromper antes ou depois a fermentação para que o vinho tenha um ter alcoólico % maior ou menor pq vinho do porto tb é feito com uvas Passa como os vinhos de colheita tardia vinhos do porto tb tem bastante ter alcoólico é tb é doce mais para que as leveturas para de trabalhar o produtor tem que adicinar aguardente vinica para matar as leveduras e interromper fermentação ?
Vinho ice wine vinho de gelo
O vinho Tokaji é feito com a uva Furmint? Tinha visto que era feito com a uva Aszú.
Ice Wine 😍
Boa tarde, sobre o Chateau Yquem, como chama este tipo de vinho? Sauternes,?
Todo vinho doce (suave) é associado com o próprio açúcar da uva ou tange existem aqueles com açúcar industrial? Comp discernir?
Faltou a aula 3 - módulo I ☹
Ficou faltando a aula dos vinhos fortificados, depois dos vinhos doces, não foi?!
Então... todos os vinhos doces são brancos ou mais claros? Sou leiga no assunto. É a primeira vez que vejo algo sobre vinho... ;)
E o do porto?
Sim o vinho do porto é um vinho doce e muito alcóólico ou seja um vinho fortifica com aguardente vinica no processo de vinificação
Não vai falar do vinho são Tomé e campo Largo? Kkkk
ice wine
Uma dúvida: o vinho do Porto não entra no vinho doce e encorpado?
Boa noite . sim o vinho do Porto tem álcool de
Vinho , adicionado.
Todos os vinhos doces são para sobremesa?
NÃO Boa noite. Geralmente quando o teor alcoólico for baixo. Ok
Mas com alguns tipos de queijo, entradas , dias mais quentes varia muito de vinho para vinho
.Vinhos licoroso sim todos eles são de sobremesa
05:59 foie gras
Ola muito bom curso.
Achei falta de uma informação: no vídeo sobre serviço do vinho o senhor não informou a temperatura de cada tipo de vinho para degustação.
Outro coisa poderia indicar onde comprar esses vinhos mencionados para sobremesa... Ice wine ... Takaji ... E os outros mencionados também.
@@fabioduraes2312 Os Espumantes vc pode servi entre 2°C a 6°c para os espumantes mais doces vc pode sevir mais gelado 2°C para os mais secos pode servi 6°C e a taça certa seria a taça Flute para valorizar a perlage coloca se espumante em uma wine bag primeiro vc coloca o vinho depois gelo depois agua ou no balde com gelo .
O vinho rosé vc pode servir entre 6°C a 10°C taça vc pode colocar em um balde com gelo wine bag ou em uma a taça pra rosé vc pode
considerar um pouquinho menor que a taça convencional para vinho tinto .
Vinhos licoroso ou vinho de sobremesa entre 10°C a 14°C vinho do porto que tem muito álcool e muito açucar residual pode servi 14°C um vinho tokaji licoroso com menos álcool e mais açucar residual mais viscoso ai vc pode servi a 10°C taça de vinho licoroso ou de sobremesa é o cálice .
Vinho branco entre 10°C a 14°C a 10°C um vinhos mais secos mais leve mais mineral a 14°C pensa em um vinho mais podemos falar da uva sauvignon blanc
A 14°C um vinho branco mais carregados mais pesado na na boca mais ricos e aromas e sabores como feitos da uva chardonnay das uvas brancas é a mais carregadinha delas em intensidade Aromática taça meio que parecida com a do vinho rosé um poquinho menor q a do vinho tinto ..
Vinho tinto vc pode servir ele entre 15°C a 18°C vai depender da intensidade Aromática do vinho a 15°C vc pode servi um pinot noir , mais leve mais elegante mais frutado a 18°C vinhos mais intensos cabernet sauvignon um tannat e taça de vinho tinto
Aulas estão perdidas