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- เผยแพร่เมื่อ 14 มี.ค. 2021
- #高麗菜丸子 最近的高麗菜好好吃喔!🥰
#鹽巴一勺即可重量就差不多5g是一勺小湯匙🥄
我都是除了炒菜以外還會想著可以隨意想些作法來玩
高麗菜丸切開來就是滿滿高麗菜，很有營養喔! 😃
而且你可以當正餐、便當，小朋友想吃零食也可以用這個給他們
我覺得台灣農民種的菜都很好吃，大家可以多支持喔🥳
而且自己多煮菜也比較健康嘛! 哈哈
✅食材：
高麗菜 750 克、蛋一顆、鹽(約5g)、胡椒鹽、五香粉少許
紅蘿蔔絲適量、麵包粉、低筋麵粉 150 克、蔥兩支
✅作法：
▶高麗菜切成細細絲狀，然後加入一勺鹽抓均勻
▶將鹽抓均勻後，擰乾高麗菜水分，並可搭配一些蘿蔔絲配色
▶加入胡椒鹽、蔥花、蛋一顆、五香粉，調味料都少許拌勻
▶接著加入低筋麵粉 150 克，繼續拌勻
▶準備一些麵包粉，將高麗菜餡料捏出一致的大小後沾裹
▶記得大小都要一致，避免丸子受熱不均勻
▶慢慢下油鍋後，觀察並適當的翻面，外層酥黃、觸感有些硬便差不多
▶最後起鍋時將火開大，將食材逼油出來再撈起即可完成 顯示較少內容
覺得妳非常棒，沒有多餘的話跟步驟不摻水教學！👍
说到酥脆，用玉米淀粉代替面粉，然后加10克面粉就脆了。不需要面包屑。
最後直播主笑著說，為了家人的健康要多做菜，那個笑容揪古錐ㄟ呦~
赞👍！素食者有福，做法很可取，笑容很亲切！加油！
哇！無意中瀏灠到妳的頻道，看到妳分享好吃料理的單純可愛模樣，好喜歡，所以也跟著試做，家人都說很好吃，謝謝妳，辛苦了~👍👍
謝謝喔！喜歡可以訂閱我喔！
愛著你做的高麗菜丸子就覺得很好吃
這道菜不錯，又簡單不會復雜，太棒了
剛剛試，不鹹，鹽可能要多一匙
很棒的年菜構想!我喜歡吃青菜,台灣的高麗菜尤其好吃!不喜歡一直都大魚大肉的,這個食譜我收藏.
謝謝分享。看妳做菜感覺下廚很簡單不怕進廚房自己煮了~
這個好古早味！真的好感謝您的分享^^
哈哈最後笑的好可愛喔
看愛珠姐煮東西好療癒！
拍片越來越自然了
好愛你喔！
老師教得好簡單，有照著做~好吃
簡單又不囉嗦讚
好親切的感覺 謝謝你
看起來好好吃喔~😋😋😋
可教腌酸高麗菜嗎謝謝
好厲害❤
谢谢
会做给孩子吃
感恩
謝謝你 有幫到你很開心
超棒❤️
敲碗想看蒸或水煮蔬菜丸的視頻。
好的我再安排看看
很棒歐!多謝!
今天剛到義美買了2顆高麗菜，等等來去買低筋麵粉做做看。對了，請問愛珠阿姨，我可以多做幾顆，沾上麵包粉後，放進保鮮盒冷凍，想吃的時候，直接下鍋炸嗎？謝謝。
沒試過欸
感恩 !
成本低又好吃👍❤️
很棒 谢谢
爽快没有拉時間
請問下鍋時的油溫？謝謝🙏
突然穿插台語，覺得有點好玩～
喜歡你
請問這是什麼鍋？看起來很好用。
感恩你
贊!☺☺😑
可以裡面加點肉
可以喔
請問一定要低筋麵粉嗎 謝謝
可以加些絞肉嗎？
食譜材料與重量可以上畫面字幕嗎？
可以看說明欄
6:34可擷圖
胡椒粉可用醬油嗎
鹽巴1勺應該是5公克，不是50公克吧！
麵包粉拿裡買，還是可用麵粉就好
麵包粉一般賣場都有，麵包粉不是麵粉，口感也大不同
👍👍👍
請問吃全素，蛋可以用什麼來替代，謝謝
不要用蛋也沒關係，你也可以放一些山藥泥
@@shiou0922 謝謝您
愛珠老師你那鍋到那裹才買得到請告知
✅炒菜鍋購買：fortheyuan.easy.co/products/6
50克盐。。。。可还行。
那一勺鹽應該沒有 50 克吧？？？？？？嚇死人了
👍👍
我看過最好吃的高麗菜丸!!
請問先做起來隔天再炸可以嗎？
應該要冰起來妥善保存
麵粉是低筋還是高筋的呢？
低筋
我炸起來沒有姐的漂亮，做丸子也有一點難，粉不夠多嗎？
這樣情況大多高麗菜水份較多才會不易塑型，麵粉也可以再多一點點不要太多喔！炸的油溫也很重要
愛珠 以前有住在新竹嗎？
沒有喔
水分太多但又已經拌入麵粉雞蛋，這樣能怎麼補救嗎😭😭
哇>
那就只能再加多一點麵粉囉！
👍
一勺鹽50克 一顆丸子35克 恩?
抱歉是5克鹽
@@user-hw5cy8gx3x 阿姨很可愛
😅😅😅🤣
請問您的麵粉是低筋還是中筋？
低筋
請問阿珠姨 一定要沾麵包粉嗎 有什麼粉可以代替的嗎 謝謝 還有請問一下 麵粉 一定要低筋嗎 可以用中筋嗎
油炸食物能算健康嗎？
請問用氣炸鍋也可以嗎？
應該可以，但噴點油比較好吃，時間要自己拿捏一下喔
讚 100
台語很溜捏...
最不喜欢把菜挤干水分, 是浪费天物, 营养价值都流失了
做料理有時候需要的步驟 您可以選擇使用其他方式料理^^
👍👍👍