RECEITA DE COSTELA BOVINA DEFUMADA NO SMOKER (SMOKED BEEF RIBS)
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
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Receita de churrasco.
Receita:
Receita: André Dias.
Modo de preparo:
Tempo de preparo:
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Musica:
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#bbqemcasa #churrasco #barbecue
Kkkk fico feio esse vídeo costela pequena encolheu muito receita ruim passo do ponto kkkk
That looked very delicious. Next time can you show the inside of the fire box? I love smoking meat and one of the things I get a kick out of is seeing what type of smokers other people use, all the little details and what type of woods they use. May I ask what type of wood did you use?
+HyborianAge hello budy! i will show all details of my smoker friday at 11am please coming back and check ;)
will do.
Fiz meu pit smoke baseado nos seus vídeos.obrigado✌️🫡🇧🇷
Bracatinga não é tóxica na defumação?
Não é toxica não.. porem ela é bem fraca de aroma.. então fica uma defumação bem leve pouco sabor agregado
Qual é esta lenha? Pode ser feita com eucalipto?
Eucalipto de preferência não. Hj ta facil achar lenhas frutiferas
Fiz meu Pit Smoker de cimento e tijolos. A primeira receita foi essa de costela. Ficou FANTÁSTICA, macia, bonita, saborosa. 4 horas a 150 graus + 2 horas com papel alumínio a 150 graus. Melhor que eu já fiz, top mesmo.
Sucesso puro irmao! Manda foto bo meu insta @bbqemcasa
omg Andre! those look fantastic! my favorite bbq right there!
+White Thunder BBQ i preffer pork ribs!! but this one was amazing!! tender like butter!!!
+White Thunder BBQ thanks for stoping by
Usar lenha de eucalipto funciona?
+Giovanni Borella não!!!
NETO LX manja mesmo fazer uma costela hein!!!
Estou fazendo a minha nesse exato momento
Ai eu dei valor! Ficou top?
show...!!!!!! iniciar o ano com a chave de ouro na mao eh outro coisa.....bom ano BBQ!!!
+Simone Conquista essa vc vai adorar!
+BBQ EM CASA sim.....parace extremamente macio....hummmmm
obaaaa
Excelente video, direto ao ponto.
Valeuu
Bom dia, André uma dúvida, quando faço a costela na churrasqueira a bafo é necessário finalizar na grelha?
A impressão que eu tive é que essa costela começou a ser feita num dia e terminou em outro, kkkkk. Eu adoro costela, mas sou impaciente, essa história de 6, 8, 12 horas pra se comer uma costela é muito tempo., Kkkkk, mas deve ter ficado uma delícia.
Pode por picanha, pode por carqué coisa.
SABOR de verdade é só na costela.
mano queria ser seu parente porque o churrasco em família iria ser show...kkkkk Parabéns vc manda muito....
Great Job Andre!!!
+Pitmaster X Thanks Sir!!!!
Hahaha... enjoy summer 😃👍
Adorei o seu canal. Gostaria de saber como é um churrasco tipíco churrasco texano vc poderia fazer um vídeo ou ne indicar um. Muito obrigado.
Tem gente que morre por bebida, outros por causa de drogas, no meu caso acho que vai ser a costela, PQP sou viciado, vou testar essa técnica ...... Vlw 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
vc sabe pq toda carne defumada fica com as bordas avermelhadas?
+Marcos Radaelli é a penetração da fumaça na carne que causa essa alteração... em inglês ele chamam isso de "Smoke Ring"
Valeu, hehe ainda nesse verao faço essas costelinhas
A tinta azul na carne não faz mal?!
+Glácio Devecchi não! é base dágua! liberada pela anvisa
Eu queria saber de qnto em qnto tempo tem q ficar repondo o carvão é a lenha...se precisa usar muita lenha, ou só duas ou 3 lascas grandes ja serve pra defumar todo pedaço da carne
Olá André aqui na minha região sul de Minas Gerais tem muito eucalipto pode ser com essa lenha obrigado
A Costela fico com cor de carne de SOL, acho que essa ficou ressecada hein, assou demais , pelo tamanho da costela, 3 horas no maximo
A outra costela que ele fez ficou seca e dura aparentemente... até desativou os comentários
Nessas horas de processo a carne perde muito líquido? Fica seca????
Brother fogo indireto sem papel e com papel ? No caso a minha nao tem termometro como vou saber que a temperatura ta boa?
Não entendi muito bem a costela foi defumada e assada a 150 graus você assou ela.
Quase dei um deslike de tanto que minha mão tremia!!! Kkkkk...
Q porra de smoke. E defumador e pronto. Mania de inglesa as cois nois e brasileito
Bom dia André, qual madeira você recomenda? No Mercado Livre tem muitas opções, mas não sei qual a melhor, o preço é o mesmo!!!
ela fala no vídeo bracatinga, tu é léso é
Bracatinga pode ser usada mas nao é a melhor nao.. as melhores sao frutiferas.. em especial pessegueiro
Pessegueiro amigo so vi hj
@@bbqemcasa aquele vácuo de 5 anos 😅😂
gostaria de saber outros links com receitas e dicas para fazer carne no smoker, e onde tem eventos sobre smoker.
qual a media de temperatura constante para assar a carne? Grande abraco,video muito bom
Aqui no Paraná em Curitiba!! É top demais saber que BBQ EM CASA é curitibano. Quero ver uma gravação qquer hora, abração
Aqui no Paraná em Curitiba!! É top demais saber que BBQ EM CASA é curitibano. Quero ver uma gravação qquer hora, abração
André Como Falado Para encontrar o Termômetro de Temperatura
gostaria de aprender a fazer peixe ou salmao que gosto muito obrigado
Bom dia para estas carnes maravilhosa posso usar eucalipto ara defumar
André essa costela não ficou um pouco passada não?
andre posso usar eucalipto ?
+André Santos Não! eucalipto nao serve pra defumação! é prejudicial a saúde
+BBQ EM CASA.Qual outra lenha q pode ser usada? aqui na minha região é difícil achar essa q vc indicou..
André dá pra fazer essa costela no forno elétrico?
6 horas foi pouco. achei que podia fica mais um pouco quem sabe 12
Por quanto tempo dura a costela defumada para depois usar
Pq a costela ficou MT escura ?parece queimada
Posso usar o eucalipto para fazer a defumação?
Tava sumido Bro ta participando do BBQ do SBT?! kkk
+Rickzer não.. la é para amadores..
+BBQ EM CASA atah eh pq se sumiu kkkk!!!! fikei ate triste broo kk!!! mas ai se ta ciente des do começo do canal venho aqui hehe curto seu trampo vlw!!! sucesso ai !!!
+Rickzer estavamos de férias do canal rsrsrs agora todo final de ano vamos fazer isso!! afinal merecemos descansar!!!!
Boa noite André, gostaria de saber quais lenhas posso utilizar para defumar que possa ser encontrado na região amazônica? Moro no amapá, e tenho duvida de qual madeira utilizar.
qualquer arvore frutífera
oi André, gostei da receita, mas tira uma dúvida, a costela tem que ser magra igual essa que você fez ou a gordura atrapalha em algo? valeu!!!
+Rafael Almeida Cara pra mim não existe costela magra iouHAOIUAH mas o pedaço da janela é sempre menos gorduroso pois tem uma capa de gordura menor que a parte da minga!
Andre, boa tarde! Onde consigo esse smoker?
a melhor parte é a degustação, parece que a receita fica mais apetitosa, parabéns adoro os seus vídeos
Those are cooked to perfection Andre!
+elrabbitsbbq Thanks master!!!
A faca não estava amolada ou a costela ficou dura ainda
André????????Seu covarde!!!!!!Boca salivando e barriga roncando.Parabéns!
+Thiago Brandão hahahahha demais!
Q delícia!!!
vamos começar um Ano Novo cheio de novidades.
André um Ano Novo com muita Saúde e muitas Realizações e para Família tbm.
Bjos e fica com Deus
+Isabel Salim mto obrigado!!! desejo o mesmo a todos vocês!!!
largo mão de vez das receitas escritas né
Que bexiga é SMOKER?
Salve xará! Vou ter que fazer essa receita.
Para manter a temperatura a 150, de qnt em qnt tempo vc checa o termometro?
Rapaz so acompanhando! Pega uma cadeira abre uma cerveja e fica de.olho!
qual lenha vc usa pra defumar a carme?!
André, vamos fazer uma cerveja do BBQ em Casa ? kkk é oque esta faltando, pra acompanhar essas receitas ai.
Parabéns pelos videos.
por que sua costela ficou preta?
qual a temperatura interna da carne?
bbq verão.. rsrsr... ai sim ein.... André, da pra fazer com eucalipto?? aqueles que compra pra por em fornos de pizza... parabens pelo canal... começou 2016 arrebentando já... abraço
+walmir jose não! melhor usar uma sem resina!
+BBQ EM CASA onde acho esse tipo de lenha? madeireira será que tem?
onde compro lenha para defumar ?
e onde acha lenha aqui em curitiba? quem vende?
Jesusssss...tô aqui salvando. Que fome.Parabéns vc é o cara!
To inscrito mizeravi
O difunto do boné era menor.
Nunca tentei bovinos no defumador. Não sei se combina muito. Quem sabe uma hora eu tente
+JD Perini tbm pensava que não daria,que era coisa só pra porco. Até eu comer um cupim defumado.
iee André manda mais vídeos pf! obs: os seus são os melhores
Finalmente sol aqui em curitiba né Andrezão!!! aí sim
+Eduardo Bitencourt hahah semana inteira bombando no sol neh!!!
Ensina fazer peixe em fogueira de chão Andre. rs
feriado com essa costela eu nem queria kkkkkk wlw andreeeee meu manoooooo!!!
Ficou bem molinha
Cara tô até agora sem almoçar, desse jeito não dá não :(
+RZBionicle hahahha
Eai, já almoçou?
Awesome beef ribs with a killer smoke ring.
+The Backyard BBQ Show - BBQFOOD4U did you see this amazing smoke ring!!! the flavour was amazing!! like a bacon butter!!! hahaha
cara isso e um pecado na hora do almoço andrezao!!
deve ser bom de mais
Putz, começou a tortura 2016. kkkkkkk
+Moises Amaro hahaha e já começou FORTE!!!!!!!!!!!!!
Costelinha defumada é demais!
👍🏿esse e o cara
Não tem pra bater uma costela bovina bem feitinha. Saborosa, gordurosa e derretendo :)
E com o sol que tava fazendo esses dias em Curitiba tava show pra fazer uma dessas e beber uma cerveja. Em compensação bem hoje eu eu tava torcendo pra fazer sol faz esse tempinho pqp...
Tava sumidão em Andrezão!!!
Ainda bem que apareceu de novo hehe!!!
+Itamar Neto Tava de férias!!!!!
mas o ponto dela é assim mesmo tostada por fora?
Na verdade, ela só parece tostada, é um misto do efeito da defumadora com o dry rub que ele usa. Estaria queimada se usasse uma temperatura muito alta e teria dois indicativos: carne seca por dentro quando ele corta e uma crosta bem dura externamente.
celcius?
André, uma duvida. Porque não começar no papel aluminio e finalizar aberto?
vacao batera e depois?? o papel alumínio serve pra deixar a carne macia (desmanchando????)
aee André sumido kkkkk belo vídeo Parabéns Abraços. ..
+luciano camargo obrigado!!! tava de férias
só o luxo
Food porn!!!
Gostei dessa costela. Vc tem algum video ensinando a defumar barriga ou bacon com detalhes sobre os temperos e tempo de defumaçao.?
poxa que legal, estavamos com saudades dos seus videos meu velho.
+Melo estamos de volta!!!!
Amigo, que loucura, acabei de almoçar mas está me dando uma fome !!!
Já me inscrevi, bom apetite !!!
Saúde Paz ...
PQP!!! Agora vc judiou mesmo, heim!!! Karaca, essa costela é Show!!!
Só por curiosidade, fala um pouco mais desse teu defumador que achei super legal!
Abs e sucesso no seu canal!!!
André,
Consigo fazer essa receita na churrasqueira a bafo?
Abraço!
+diogoluizzz sim! mesma coisa! vai pondo lenha e controlando temperatura
+diogoluizzz e faz indireto é claro!
+BBQ EM CASA Valeu!! Vou tentar esse fds :)
Também gostava de saber 150 graus C. Ou F. Obrigado...👍👍👍🇹🇱
Começando o ano em grande estilo!!!
+Tiago Rondini exatamente hahaha
vídeo novo na área obaaa
André aonde tem esse smoker pra comprar?
+Josemar Carretero Vai ter em nosso site!!!
D+ caras teus videos
Top já vou fazer esse fim de semana
+MOTOFILMADOR JÉ 46 nao esquece de tirar foto e marcar com a #bbqemcasa