Costelinha de porco defumada no pit smoker | Freak BBQ

Não sei se vocês sabem, mas adicionar temperos e salmoura no conjunto de marinada, além de dar gosto à carne, também ajuda a umedecer a peça antes de iniciar a defumação.
Sem dúvidas só a fumaça da defumação já dá um sabor todo especial à carne. Por isso, fica a seu critério utilizar ou não essas misturas de temperos.
É muito comum ver churrasqueiros usarem os seus melhores temperos antes de começar a defumar.
Via de regra, a escolha dos temperos não tem muito segredo.
Que tal um vídeo especial só sobre temperos?! Em breve no canal 🤟
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Nos siga por aí ⚡
/ freakbarbecue
Edição: Adriana Nakasone

[@andersonferreira179]

Se ta doido Brother, top demais!!!!

[@Leonardo-gg5fh]

Fala irmão, vídeo bacana, muito didático, só me.tira uma dúvida esse vinagre de maçã e vinagre comum mesmo ?? Desde já agradeço sucesso !!

[@bbqnalenha2172]

Top top Zeraaa mano Tmj 👍

[@rdinizsilva]

Meeeeeeuu quase me afoguei aqui. Deve ter ficado absurda de gostosa.
Mas eu tenho uma dúvida. A Pit Smoke faz mta sugeira de fuligem em volta dela?

[@freakbarbecue5538]

Rodrigo Diniz da Silva , não, as cinzas ficam dentro da firebox, por ela trabalhar com o calor indireto, não tem fuligem, suja menos que a churrasqueira convencional, mas perfuma a casa dependendo da lenha frutífera que usar, a fumaça é bem azul e quase transparente , mas se deve usar uma lenha seca e com casca limpa, assim não transformará a casa em “silent hill” .

[@rdinizsilva]

@@freakbarbecue5538 Hahahahah dicas anotadas!!!! Valeu mano!!

[@wagnersouza3423]

Que linda que ficou!
Pode indicar onde comprar as lenhas frutíferas?

[@freakbarbecue5538]

Wagner Souza se estiver em Sp, faz uma busca por SP Lenha, fica na Alcântara Machado, um galpão enorme com todos os tipos de lenhas frutíferas, além de carvão e briquetes

[@yuriyana]

Man parabéns, me tira uma dúvida, no alumínio vc deixou osso pra cima ou pra baixo? Valeu