COMPARATIVO DE MÉTODOS DE PREPARO DE CAFÉ V60, KOAR e MELITTA
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Quer comprar outros métodos cônicos pra sua bancada?! Não tome essa decisão antes de ver esse vídeo!
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Uma experiência bem legal que recomendo que seja feita aí na sua casa, independente do método que tenha. Pra tentar entender qual a real diferença entre um sistema e outro.
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Aqui faremos um comparativo direto entre os porta filtros (métodos de preparo de café) V60, Melitta e Koar em busca de resposta como: são realmente diferentes? Um é melhor que o outro? Vale a compra?
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Espero que tenham gostado. Até breve!
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⚒️ Equipamentos que uso no preparo dos cafés:
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Suporte para preparo do espresso: s.click.aliexp...
Chaleira pescoço de ganso com termômetro (está mais barata que a sem): amzn.to/3XSzJFv
Moedor Kingrinder K6: s.click.aliexp...
Melitta: amzn.to/3l1mLXB
V60: amzn.to/3Y5JC2u
Koar: amzn.to/3JxJIfk
Koar filtro: amzn.to/3HrGSpd
Coador de pano: amzn.to/3HNxvlj
Cafeteira Italiana: amzn.to/3XRNfcw
Aeropress: amzn.to/3YggSE6
Clever: amzn.to/3DwdlK2
Balança Timemore Black Mirror: s.click.aliexp...
Oster Xpert Perfect Brew: amzn.to/44PTiBa
Tamper com calibragem 58mm 3 bomber: s.click.aliexp...
Distribuidor + tamper: s.click.aliexp...
Funil 58mm 3bomber: s.click.aliexp...
WDT: s.click.aliexp...
Puck Screen 58mm 3Bomber: s.click.aliexp...
DEX 58mm 3Bomber: s.click.aliexp...
Pitcher 600ml: amzn.to/3LOKgOj
Pitcher 350ml: amzn.to/3sWXHF6
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🔈MINHAS MÚSICAS E EFEITO SONORO (Epidemic Sound): share.epidemic...
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📘📚 LIVROS SOBRE CAFÉ:
História do café: amzn.to/45KyMCd
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Sou Barista: amzn.to/3M65fMs
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História da Starbucks: amzn.to/46UYQf2
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Café com design: amzn.to/46ZBm8u
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The Coffee Book: amzn.to/3s1n8VY
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How to make the best coffee at home: amzn.to/3FnVrtu
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Espero que tenham gostado! Até breve!
![Altas Habilidades e Superdotação - Dr. Ramiro Catelan [Ep. 083]](/img/n.gif)
Cara, agora é absolutamente necessário um segundo vídeo, no qual tu vai pegar o Melitta e o Koar, ajustar as variáveis, e dizer se é possível, com esses métodos, atingir o equilíbrio que tu alcançou no V60. Essa é a grande questão. Que os 3, com a mesma receita, entregam resultados diferentes, já era algo esperado. O que precisamos saber é se conseguimos, ajustando as variáveis, um café parecido e equilibrado com os três.
Segue com o ótimo trabalho aí. Grande abraço!
Ótima sugestão, irmão! Agora até eu fiquei nessa expectativa! haha Abração!
Sou muito fan do v60, meu primeiro porta filtro ( antes do mellitta) uso ambos no dia a dia, na realidade no serviço utilizo um da waals e filtro da The Best Brew e atende muito bem no dia a dia do trabalho, intercalando com melitta!
Gabaritando firme hem! Ainda não tenho esse paladar!
Tenho um coador V60 (xinguilingue) de vidro com uma boca bem larga e tenho um Melitta (de outra marca) com 4 furos finos.
O Mellita passa bem mais lento e sinto que extrai mais corpo, mas se a pré infusão for mt longa ele amarga um pouco.
O V60 eu percebo que com uma pré infusão mais longa e dividindo em dois despejos fica bem equivalente.
Pra ser sincero não tenho preferência entre eles, acho que a graça é a brincadeira de perceber as sensações e diferenças!
Aliás, fiz com o Cat and Coffee e com o Dog and Coffee da Vibe, entre alguns outros grãos. Achei o Dog muito equilibrado para essa receita! Costumo fazer 1x16 (20x320) e água entre 94 e 97 graus (tenho uma chaleira igual a sua).
Valeu por mais um vídeo excelente! O Koar ainda não tive a experiência, mas por agora não pretendo também kk.
Abraços, café e metal!
Utilidade pública!
Tchê o conteúdo é sempre muito bom, mas a trilha sonora desse vídeo estava espetacular.... Se pudesse dava dois likes 😉
hahaha valeu demais, irmão!
Excelente. Só confirmou minha preferência pelo V60
Excelente o vídeo, parabéns.
Fica a sugestão pra uma parte 2, semelhante ao que o Thales fez no canal dele, depois da primeira degustação, fazer alguns ajustes para tentar aproximar os três métodos e fazer uma nova degustação.
Excelente sugestão meu amigo! Anotado. Com certeza teremos uma parte 2. Abraçao!
Bom de mais irmão, obrigado por compartilhar seu conhecimento com nos todos aqui ❤
Vamo que vamo, meu amigo! Valeu demais!
Excelente haha paladar está aguçado hein, eu acostumei bastante com Melitta, meu preferido.
Gosto muito do Melitta também, meu amigo! Valeu demais!
Muito bom 👏👏👏👏👏 parabéns pelo excelente conteúdo 👏👏👏👏😃
Obrigado demais, irmão!
Eu tenho os 3.
Acho que vale muito a pena variar entre eles.
Meu preferido é o Koar.
Com certeza, propostas diferentes total!
Boa cara!
Valeu irmão!
Uma duvida: quando tem gente pra compartilhar faço nos maiores, mas se é só pra mim eu gosto de fazer no Melitinha 100. Como adaptar a receita? (café, água, tempo...)
Acredito que dê para fazer da mesma forma, eu tenho um V60 modelo 01 e fiz a mesma receita, no Melitta, acredito que só demorar um pouco mais no despejo para compensar o fluxo de saída.
Concordo com o nosso amigo Michael acima!
Caso a água fique muito na borda durante a extração, vc pode manter a mesma proporção, porém diminuir a quantidade de café.
Sempre nos vídeos o V60 tem mais sabor ou sai melhor o coado; ainda não tenho…
Eu adoro, é método que mais uso em casa.
Tem um transparente baratinho, uns 30 reais, vale a pena pra testar, tem os filtros da Daiso bem em conta também.
Poxa, fiz esse v60 em casa com torra escura (Orfeu) e gostei bastante. Mas a patroa reclamou demais, disse que é o famoso “cháfé”, que não tem intensidade, não é forte. Se comparar com café do ponto na Melita, não é mesmo. Ai fica a dúvida… é normal as pessoas acharem café assim fraco ou eu que errei mesmo na receita?
É normal sim, meu amigo!
Pq elas usam o café de baixa qualidade como referência, o que na minha opinião é um erro. Café de qualidade e bem extraído é uma bebida muito diferente. Seja no corpo, como na complexidade de sabores.
É tipo comparar banana da terra e banana prata. Apesar do mesmo fruto, são totalmente diferentes.
E sem contar que cada pessoa tem seu conceito de "café forte"... para umas é a quantidade de cafeína ou amargor, para outras a cor do café e para outras o peso da bebida na boca. Tecnicamente este último conceito que é o correto.
Então, da próxima vez, pode tentar concentrar um pouco mais o café, pra tentar entender se era isso que sua esposa estava sentindo falta. O peso do café... Espero ter ajudado. Abraço!
@@piradosporcafe valeu mestre! Agora fiquei até mais tranquilo! Estou fazendo novos teste aqui, pro café ficar mais pesado, mas o feedback continua sendo o mesmo “toma você sozinho isso aí e me faz um espresso” 🥲😂
Ok .. vc me convenceu: PRECISO de um V60.
hahaahaha
Desculpe, mas esse comparativo não faz o menor sentido, já que o ajuste da moagem foi único (provavelmente adequado ao V60) e não próprio para cada método. Esse comparativo só faria sentido se vc ajustasse a moagem adequada a cada porta filtro, pq aí nenhum método seria beneficiado.
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