Не знаю що до цукрових сиропів у безлактозному молоці - не зустрічав, але... Лактоза - це дисахарид, який не відчувається нашими рецепторами солодким та не у всіх дорослих людей нормально засвоюється. Лактаза - це фермент, який розщеплює лактозу на моносахариди та не у всіх дорослих людей продукується організмом (також ще буває алергічна реакція, коли це саме непереносимість). Тож лактазу додають НЕ ЗАМІСТЬ лактози, а просто додають для її розщеплення (деякі люди з непереносимістю просто разом зі звичайним молоком також приймають просто фермент). Так от оці моносахариди з розщепленної вже лактози починають відчуватися нашими рецепторами як солодкість. Тому сенсу в додаванні цукрових сиропів не бачу - може хіба що для якихось додаткових смаків... Але все вищеописане - це причина того, що будь яке "безлактозне" молоко солодкувате на смак що до нагрівання та взбивання і тому я краще, вибачте, посиджу потім на горшку та випʼю "нормального" молока чи кави з ним )))
+1 протестити виробників молока
Мені здається білок - то найважливіше
яготинское "до кави". Есть еще перепастеризованное, дает специфический вкус кипяченого молока в капучино, на любителя
У мене, звісно, немає власної кав'ярні, але знадобиться на майбутнє.
Буде) 😇
Не знаю що до цукрових сиропів у безлактозному молоці - не зустрічав, але... Лактоза - це дисахарид, який не відчувається нашими рецепторами солодким та не у всіх дорослих людей нормально засвоюється. Лактаза - це фермент, який розщеплює лактозу на моносахариди та не у всіх дорослих людей продукується організмом (також ще буває алергічна реакція, коли це саме непереносимість). Тож лактазу додають НЕ ЗАМІСТЬ лактози, а просто додають для її розщеплення (деякі люди з непереносимістю просто разом зі звичайним молоком також приймають просто фермент). Так от оці моносахариди з розщепленної вже лактози починають відчуватися нашими рецепторами як солодкість. Тому сенсу в додаванні цукрових сиропів не бачу - може хіба що для якихось додаткових смаків... Але все вищеописане - це причина того, що будь яке "безлактозне" молоко солодкувате на смак що до нагрівання та взбивання і тому я краще, вибачте, посиджу потім на горшку та випʼю "нормального" молока чи кави з ним )))
Вооууу 😇 це так)