ASÍ COMÍA CALÍGULA | Rodaballo al estilo del Imperio Romano
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ต.ค. 2024
- La Mejor Receta De La Historia (Serie, Episodio 12). El rodaballo es uno de los pescados más sabrosos que hay y, en la Antigua Roma, era de los más valorados. Hoy hablaremos del emperador Calígula, de sus excentricidades y de sus gustos gastronómicos. Recrearemos una receta de rodaballo asado en salsa siguiendo el recetario del gastrónomo Apicio. También haremos un garum casero y mucho más sencillo que hacer que el original romano. #LaMejorRecetaDeLaHistoria
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
www.lasrecetasd...
1 rodaballo
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para la salsa:
1 cebolleta
1/2 rama de apio
100 ml de vino blanco
50 ml de vinagre de vino blanco
25 g de pasas
1/2 cucharada de orégano seco
1 cucharada de miel
2 cucharadas de garum
1 puñado de cilantro
1 puñado de hierbabuena
50 ml de agua
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Para el garum:
30 g de anchoas en aceite
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vino dulce
1 cucharada de miel
Pimienta negra
CRÉDITOS:
Las imágenes históricas usadas en este vídeo están bajo Dominio Público o con licencia Creative Commons:
Wikimedia Commons
Richard Mortel
Homoatrox
Wolfgang Sauber
Bradley Weber
IMDb
Música: Biblioteca de TH-cam
Mi libro de recetas:
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Las Recetas de MJ
2019
![[DRIP] ‘Woke Up In Tokyo (RUKA & ASA)’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/QN44lcR_VkI/mqdefault.jpg)
¡Todos los episodios de la serie #LaMejorRecetaDeLaHistoria!
El pozole de Moctezuma y Hernán Cortés... th-cam.com/video/HIyj8gZugkw/w-d-xo.html
El brioche parisino de María Antonieta... th-cam.com/video/CF8cbTLaLgI/w-d-xo.html
La comida en el Salvaje Oeste... th-cam.com/video/G11RAl9_698/w-d-xo.html
Y aquí la lista de reproducción con el resto de episodios... th-cam.com/play/PL2rWPa7BVMtzadghDZ7cHbkXuJ735RVnZ.html
Pronto, ¡más! 👍🤗
Video de que comían los aztecas
Para el próximo capítulo podría ser: ASÍ COMÍA PANCHO VILLA.
Hola!! Por si te interesa, hay una empresa española que,tras mucha investigación, recientemente ha conseguido reproducir de forma fiable y fidedigna la salsa garum. Tienen el respaldo del Museo Arqueológico Nacional. Se llama "flor de garum". Otro sustituto parecido es la salsa de pescado tailandesa, pero el sabor umami de la original es mucho más rico en matices.
Repito que ha sido un logro de investigación mucho más difícil de lo que se podría pensar. Hasta la fecha, el sabor de esta salsa era desconocido. Hay otras marcas que claman se garum histórico, pero simplemente no es cierto. Algunos son solo patés de aceitunas (muy ricos , que conste, pero no son garum)
Un saludo.
Ah!!! Por cierto: el vino que usaban los romanos, mulsum ,no tiene nada que ver con el actual, pero también hay una bodega que lo ha reproducido según los textos . Además, usaban vinos de diferentes sabores según momentos.
Post edit: la bodega se llama "baetica".
Hola.
Me agradaría mucho que hicieras videos las recetas que vienen en el libro "Como agua para chocolate" de Laura Esquivel.
A diferencia de otros canales de cocina donde preparan alimentos sin motivo o razón (Lo cual no tiene nada de malo) me alegra ser parte de la comunidad de este canal, que mezcla la cocina con el contexto histórico y enriquece de dos maneras diferentes a la misma persona, simplemente increíble, sigue así!!
A mi me gustaría ver alguna receta que involucre a alguna figura o personaje importante para Rusia o Noruega! Saludos desde México!
ivan el terrible o nicolas ll me gustaria
Deberías ver también el canal de English Heritage. Ellos hacen recetas al puro estilo Victoriano
Yo me interese uno que mezclaba arquitectura y cultura (parecido a este canal ) aprendes dos cosas al mismo tiempo
Y porqué no recetas famosas de la historia de México??? En cuanto al cine, tengo una propuesta del cine de Francis Ford Coppola, director de la trilogía de El Padrino, donde hay varias recetas con toque italoamericano...
Qué buena receta y la salsa si lleva anchoas, seguro que me encanta. Como bien dices, el rodaballo no necesita nada. Me ha encantado tu vídeo! Muy currado tanto por la lección de historia como por la receta que has elegido. Anda que no le habrás echado horas y horas a esta receta y te aseguro que me ha enganchado hasta el final. Esperando ver el siguiente de la serie. Felicidades tanto a ti como a Víctor, sois unos fenómenos 👏👏👏👏👏👏
😊😊😊😘
Asu pescado semen de caballo lo ponian
Cocina el caldo negro de los espartanos.
No es lo mas rico, pero seria curioso ver como lo hacen
📝
Mi estimado Axel. Toma un vaso para whiskey, agregar una o dos onzas de vermut y un chorrito de ginebra, mas un hielo bien compacto. Una vez bebido este coctel; verás que te comes 40 de estos sin rechistar, este coctel es para abrir el apetito pero bestia. O si gustas acompañar con bebida mientras devoras a nuestro amigo aplastaoooo; abre una botellita de agua quinada, dejarla en el frigo un anoche, que se le vaya el gas no importa es lo que queremos, luego al día siguiente en un vaso jaibolero exprimes un limón, agregar un hielo compactado, y de 2 a 3 onzas de vodka, luego agregas el agua quinada ya sin gas, disfrutarás muchísimo este tipo de platillos; ese sabor limón amarguito pero dulzón y muy refrescante mientras el vodka hace efecto pfffffff y para rematar la quinina hace que digieras mucho más rápido, que delicia. Saludos!
PS Porque quitar el gas carbónico al agua quinada? El gas cuando comes ocupa mucho espacio en el estómago, lo que buscamos es mientras comes, seguir abriendo el apetito y a la vez digerir rápido para un mejor comer.
ESPARTA, ESPARTA, ESPARTA!!!
UH UH UH
@@academus4978 Si lo hizo
Hasta el pescado se ve siniestro!.. Pero debe estar rico!
Jajajaja, no sé por qué me dio tanta risa tu comentario 😆
🤔😂😂
Jajajaja la verdad!!!
Hola me acabo de cenar un pescado identico y si esta muy rico🤪
Jajja
Soy adicto a sus videos, mezcla todo lo que me gusta, historia y cocina💛
Me alegro
X2
Existe una comida tan ancestral como deliciosa aquí en Perú, se llama pachamanca (olla de tierra en quechua) sería interesante que la reprodujeras con tu forma tan genial de cocinar y contarnos la historia. Saludos desde Perú.
Super interesante, podrías hacer lo que comía Alejandro magno. Gracias
Mi lista ya es interminable 👍🏻
@@lasrecetasdemj en tu agenda estará comida españolas en el nuevo mundo de los primeros años?
Viendo la película 300 casi que prefiero ver lo que comía Jerjes, Pirata! XD!
@@lasrecetasdemj ideas gratis
Mas tomaba que comia...
Es siempre una delicia seguirte....dos de mis amores:cocina e historia. Gracias
Qué interesante receta, me gusta que tenga contexto histórico !!! 🤗🤗
Gracias
Toda receta tiene contexto histórico.
Nicolás Moreno pero no todas las personas la cuentan
Y a pesar que no me apetece en lo absoluto, tus vídeos me enseñaron mucha historia y me encanta tu narración.
Como comían los reyes católicos estaría buenísimo! Y también Isabel I, Catalina de Medici y algún papa famoso
Todos los Papas comen los mejores manjares que te puedas imaginar.Y ,después, con la panza bien llena y el avión lujoso,van a África.Así, sin ningún tipo de vergüenza.
Izaskun Lumbreras Lumbreras Osea que para ir a Africa necesitas estar muriéndote de hambre?
Si estaría genial
@@enriquepenanieto2110 con mis muertos no te metas.No tiene nada que ver.
@@jcristero2476 Qué les van a decir a ésa pobre gente,si ellos viven a todo tren?.Haz lo que diga y no lo que haga?.
2:00 Les presento al señor rodaballo
Sr Rodaballo: >:v
>:c
Jajaja te mamaste 😂😂
Feo de cojones... Y eso que yo no soy de buen ver.
Jejejejejeje
En esas épocas esas salsas tan fuertes no eran por gusto, eran pura necesidad, sin refrigeración, ni sistemas de transporte modernos incluso en la costa pescando a pie de playa es muy difícil que el producto se mantuviera fresco cuando llegara al consumidor, Por eso esas salsas se usaban para compensar la escasa frescura del pescado... algo muy habitual hasta épocas muy recientes, que hasta finales del siglo 19 y principios del 20 mantener el pescado fresco era una tarea casi imposible.
Buen apunte
Que bueno que participen otros subscriptores ,asi todos aprendemos de nuevo,.
Exacto, del mismo modo nació el Ketchup
Me saliva la boca con solo pensar en esa salsa
Me imagino que la salsa no tiene buen sabor o a que se refiere con que la salsa es fuerte.
Apenas entre a youtube, vi tu video y cerré todo lo demás. Amo tus videos cocina e historia, que mas se puede pedir. Gracias, saludos desde Mexico.
Amo esta serie... Eres la mejor mj aunque no cocino ni un huevo no puedo parar de ver tus videos, en serio que inspiras 😊😊
🤣🤣🤣😅
La belleza de la cocina histórica radica en que nos confirma que los ingredientes que nos acompañan toda la vida siguen ahí, para todos y que no hemos cambiado tanto. Buenísimo el rodaballo, sencillo pero apetitoso.
Al margen de otros personajes del Imperio, me encantaría una receta de lo que consumía Jesucristo o en su defecto, los cristianos de Roma. El impacto que el cristianismo tuvo y tiene seguramente cambió la gastronomía a niveles insospechados y pasamos de la fuerza y contraste a la austeridad y la sencillez. Por supuesto que no es una petición religiosa. También me encantaría saber que comía Trajano o el platillo de moda en la época de Heliogábalo. Muchas gracias por todo.
Me encanta esta serie, porque aprendo acerca de dos cosas que amo: la historia y la comida #LaMejorRecetaDeLaHistoria
Acabo de descubrir su canal y me he quedado prendida a la pantalla. Excelentes videos 👏🏽👏🏽👏🏽
Hay apenas acabo de comer pero se me antoja este platillo 😋
Vengo a conocer este pez con este video y se ve delicioso el platillo, voy a investigar si por estos lados podré encontrar... Super interesante ver la preparación de platos antiguos o por lo menos la aproximación. Asumo que de bebida lo acompañaban con un buen vino
Extraordinaria receta de Rodaballo a la Caligula y muy acertado, el comentario; de que muchos historiadores hacen mella en muchas leyendas urbanas de la gen Julio- Claudia.
Felicitaciones 👏👏👏👏👏♥️♥️
Increíble!!! jamás he probado algo así pero como lo cuentas, hasta se me antojó comer un pescado tan feo como ese haha
Me encantan tus videos, recetas muy elaboradas pero haces ver las cosas tan fáciles, y la canción del final fue la cereza del pastel.
En toda mi vida escolar, he sido sumamente amante de la Historia. Y tú mezclas mi mayor amor con mi pasión: la cocina. ❤
¿Qué tal si haces recetas árabes o africanas? O algo respecto a México, algún presidente, por ejemplo. 😊 Desde Guadalupe Victoria, pasando por Plutarco Elías Calles, Gustavo Díaz Ordaz, hasta Peña, y AMLO. No sé, sería interesante. 😊
Me encanta como explicas paso por paso. No conseguí el rodaballo pero hice unos filetes de salmón y que delicia esa salsa muchas gracias.
Sería genial que preparará una receta de Sor Juana Inés de la Cruz. Tenía un recetario algo famoso.
Se ve muy rico, ese rodaballo, se me abrió el apetito 😋😋
Podrías hacer un vídeo de que comía Louis Pasteur, el es el padre de la pasteurización, aún que quizás la receta no sea antigua como las que has presentado.
Me encantan tus vídeos juntan las dos cosas que me gustan historia y comida.❤
Cada video de este canal es un deleite, y lo digo literal y metafóricamente...
Que comía Kublai Kan el último gran kan y emperador de China nombrado en el viaje de Marco Polo.
Embutido de oso....
Creo que por el apellido ya saboreaba los perros, pero de los que ladran, o tal vez murcielagos
Leche de cabra, cordero,.. busca gastronomía mongola y uygur y te haces una idea más o menos
@@cruza.navarroj.1055 no sé qué te haces el gracioso si por lo que veo sos de Venezuela y en tu país lamentablemente comen cosas peores.
No te proyectes
Todo es interesante y el pescado es muy rico .me agradó.
Son las 3:20 de la mañana ¿Por qué no?
Aprendo de historia y de comida de paso... Intelectualmente delicioso XD
Excelente serie de recetas históricas. La mejor forma de fusionar la cultura gastronómica con nuestra herencia humana. Sinceras felicitaciones por la idea. Continua con este valioso proyecto. Saludos desde Argentina.
Recién acabo de conocerte y debo decir que me encanta la forma en que mezclas historia y gastronomía. Una petición: podrías hacer un vídeo de cómo comía Atahualpa o al menos en la época del virreinato (historia peruana :v
Atahualpa es historia Ecuatoriana por ser Quiteño , haber vivido en Quito y comandar al ejército Quitus-Puruhae -Caranquis ( Quiteños ) contra los del Cuzco actual perú . El man comia mote con cuy y chicha de maiz morado con hielo del taita Chimborazo . Saludos desde la última capital Inca ( Quito )
Me facinan estas recetas con historia..
Puaj!!! Literalmente moriria de hambre. Si hiciera un ceviche en la era del imperio romano, me nombrarian cocinero personal del emperador 😂😂😂😂😂😂
Porque pones emojis de risa??????
@@miqueasmanases4009 porque se le da la gana nmms no eres administrador de TH-cam para decidir que comentario debe escribir la comunidad
Me encanta esta sección porque aparte de recetas sabrosas tiene historia.
Maximiliano de Habsburgo y Carlota de Bélgica por favor
@@albertgraham5153
Rayos
Huevitos estrellados con unos frijoles bayos
Este canal es maravilloso, con cultura y comida, mi favorito es el de Mariantonieta, gracias por hacer esto videos
Mi piace la ricetta!!! È magnifico!!! Grazie mille!!! MJ yo propongo a Juana de arco la doncella de Orleams, investiga de ella y sus gustos culinarios.
El mejor canal de cocina de lejos
Muchas gracias por tu trabajo
Wow me quedé impresionado con los ingredientes y me interesó la historia. Haz un video de como comía Hitler.
Porfavor, aunque fuese un dictador/tirano/genocida, resultaría curioso algún plato relacionado con él. Por cierto, él era vegetariano
tengo emtendido que una de sus comidas favoritas era la sopa de arbejas
Hitler era vegano
@@alexos8741 vegetariano no vegano y solo en sus ultimos dias
@@senorbolainas2991 da lo mismo. Aunque el impulso esa moda, que ahora se considera tan actual.
Me encantó. Tiene tanto valor histórico, es sin duda uno de los mejores que he visto últimamente.
Sería muy interesante saber que comía Alejandro Magno! Por cierto Excelente serie, éxitos!!
Me encanta ....gastronomia con historia 👏👏👏
Una receta de la Antigua Grecia sería espectacular!
Simplemente me encanta que des ese toque histórico e interesante en tus recetas. Amo aprender historia y cocina a la vez!
Hola MJ qué tal si en esta serie "así comían" haces un segmento para rockeros famosos, Elvis, Prince, Bowie y todos los que tú consideres. Saludos desde Colombia !!
Siiiiii! Los burritos u otras mexicanas al Paso de Jim Morrison!...
Oh oh la cocina hecho cultura. Gracias. Gracias
Me encantan tus vídeos
Me encantaría que hicieras un vídeo sobre Porfirio Díaz
Muchísimas gracias es muy emocionante y apasionante.
La combinación de datos históricos y gastronomía es un nuevo tipo de cocina exótica que me llena de curiosidad digna de un Infante que ha descubierto nuevos Sabores y olores.
Usted confirma que la gastronomía es mi segunda infancia y se lo agradezco.
¿Podrías hacer una de qué comía Mozart?
No no lo hagas a nadie le importa xd
@@davinsky2531 por gente como tu el shampoo tiene instrucciones
@@vivaladroga-d2u lo dice el que se pone un nombre musulmán
La felicito por uno de los conceptos más originales que he visto en TH-cam, y vaya que se encuentra uno cada cosa.
Saludos cordiales desde México.
Haz uno para Perú. Así comían los Incas y la receta que sugiero, es la Pachamanca
Los incas no tenían mucha variedad la papá era el alimento principal por eso sufrían de anemia
@@silvesterflores1317 Si, solo "papa"... camote, choclo, carnes de diferentes auquenidos, quinua, pescado, yuca, olluco, ajíes, podría seguir con toda la variedad que tuvieron, ya que según la localidad tenían diferencias. Pero te lo dejo como tarea.
Yo sé que comían tubérculos, choclo, queso y chicha de jora con carne de alpaca
Gracias. La verdad es que sí es una receta muy actualizada. Ya en los 60 Don Álvaro Cunqueiro dejo escrito que por entonces se recrearon algunas recetas siguiéndolas al pie de la letra (se conservan muchísimas) y resultaban intragables (¡especiar con ruda, esa planta con un nombre tan parecido a su sabor!). Insisto, veo que es usted muy buena cocinera, de excelente paladar y que se documenta muy bien. La seguiré con interés. Saludos de Carlos Fernández Fondado.
Estaría bien un vídeo acerca de qué comía Porfirio Díaz
Alex Green saludos antes que nada bueno esa pregunta es un poco fácil de responder ya que, en el libro escrito por su tataranieto el narra que uno de los platillos que gustaba comer era el tasajo acompañado de frijoles y totopostle y un poco de queso esto lo comía durante su etapa militar durante la intervención francesa de 1862 a 1867
Quien es ese pendejo?
Tacos jejeje
@@liamsanchezceron3203 comia baguette francesa, pinot noir y escargots 🤣
Ese cabron comia puros tacos,enchiladas y quesadillas
Este canal es lo mejor que le ha pasado al mundo!! Gracias MJ 😌
Yo pensé que su comida favorita iba a ser una brocheta rubia...💙
-🌺
Felicidades sigue así
Me gusta la temática que manejas
Me interesaría saber como comían los Papas de la Iglesia Católica hasta el actual. Sería interesante ver cómo se banqueteaban. Gracias!! Excelente vídeo como de costumbre 😘
Ironicamente suelen comer muy ligero alimentos mas vegetarianos e insipidos.Normalmente en esos cargos son adultos de tercera edad con problemas de salud por lo que cuidan mas su alimentacion con tendencia vegetariana y ligera.
Pizza. Ve 'Los dos papas'
Muchas gracias por el vídeo, es una idea estupenda, habrá que probar.
Podrías hacer una receta de lo qué comía el Zar Pedro el Grande de Rusia Saludos desde México..
También por acá del último emperador Azteca antes de la conquista por parte de España.
J Cruz Adhiero con Pedro, el Grande.
Menudo rodaballo 😋😋😋
Estoy totalmente de acuerdo contigo en que no necesita nada añadido para disfrutarlo 😍😍😍
Súper relevante!!
Me gustaría qué pudieras hacer uno de cómo comía María Carlota 😅
Me gustó mucho, hace tiempo que buscaba una receta para realizar el Garum de manera sencilla, intentaré hacerlo.
La primera vez que veo un vídeo así, y ya me enamore. Muchas gracias por compartirlo. Un fuerte abrazo desde Guatemala.
asi que este es el pez que queria patearle el trasero a Bob Esponja... que triste manera de terminar para un bravucon, en un video de cocina
JAJAJA NO MAMS 🤣 ES VERDAD 🤣
No. El brabucon es un lenguado
No, ese es un lenguado.
Este es el que pide la hamburguesa con pepinillos y reclama que no le pusieron pepinillos. Y el que pide la hamburguesa de la forma extravagante.
@@IrvingD7 tampoco. Ese pez exigente era un róbalo porque se llamaba Robalo Burbuja
Éste canal tiene todo lo que me gusta: Historia, comida y una excelente narración. ¡Me suscribo!
La camida favorita de Frida Kahlo saludos desde México
Excelente,y a comer como emperador, gracias por el video.
Excelente video!!
Sugerencia; video de comida hebrea en tiempo de Jesucristo.
Odio la historia, me aburre, pero amo la cocina y te he de confesar que la union de historia y cocina es buenisima!!! Me esta gustando mucho la historia y todo gracias a ti y tus videos! Te amo!
Las mejores 3 cosas de la historia:
La arquitectura
La musica
Y la gastronomia
😅
WoW!!!!! Gracias, cómo siempre estupendo!!!!!!!!
Haz un video de "asi comía juana de arco" tengo algo de curiosidad :3
Carne a la hoguera, perdón a la brasa.
Excelente receta, se ve muy rico y muy curioso. Un plato imperial 😋
Hola, sería interesante ver: Así comía Simón Bolívar, gracias..
Que asco a quien le interesa ese tipejo
@@robertor7285 a Colombia, Venezuela y Ecuador, bruto!
@@ArmandoMendoza-dc5tb plagas de maduro nadie los quiere
@@ArmandoMendoza-dc5tb jajajaja buen chiste vago mantenido
Me encantan las recetas romanas lo prepare y estaba 🤤
para la proxima estaria bueno ver como comes la receta jeje asi al menos nos imaginamos que somo vos (?
Gracias por hacer tu canal, con edición, información, y calidad. 💕✨
Me gustaria que hicieras la receta del inca atahualpa
Se me haría interesante saber qué comían en la época de Simón Bolívar
Comida Española es lógico, el era netamente criollo de padres españoles y trabajaba para los ingleses al igual que José de San Martín y O Higgins de padre irlandés, eso es lo que no te dicen en los libros de historia que más bien debería de llamarse mitología independentista de América.
Ese chamo comia pura arepa
@@elcaminante2169 Mucha conjetura y poca dokumentasjon. Se sabe que Bolivar era un maestro ensaladero, algo que aprendio en Francia, asi como su poco gusto por el aji....esto, por la cronica de su sekretario personal Donovan.
Woooow! Woooow! Woooow! Simplemente Impresionante
Tengo curiosidad por algun plato vikingo. A ver que encuentras.
Ideal para almorzar o cenar en el Viernes Santo.
SR. Rodaballo
Yo: Se parece a Plano de Bob Esponja xD
Que idea más original para cocinar después de un poco de historia excelente !!!👍
Mj
Lo que le servian o el menu a la carta, toda su vida vivio en Hoteles, a lo mejor debido a sus quehaceres comia comida chatarra: perros, hamburguesas, etc.
Me encanta estos tipos de videos. Espero que los sigas haciendo ♥️. Besos 🇦🇷
6:28 50.000 litros de agua xD jajaja
Se indunda la cocina XD
JAJAJAJA
Mililitros, sabes diferenciar?
50 mililitros.
Jajaja yo escuché igual y luego me di cuenta que eran mililitros 😂
No hay nada que me guste más que la historia y la cocina, este canal es fantástico! Sigan así! 💖
Ese wey estaba bien loco 😂😂 !
Lo sé hubiera sido genial haber participado en las super orgías que arreglaba (según la película)
Bfff que rico!
Se me hace la boca agua nada mas verlo ❤❤❤
Cómo comían los Incas estaría genial :')
Gato al mani y jugo de rana pee
@@hanssvenquispemamaniperuan2868 jajajsj
Calígula y Nerón mis emperadores favoritos.
Muy rico el rodaballo, que comía Frida Kahlo???😄😄😄
Amo esta serie
Ella minuto 2:02 presentó al señor rodaballo 🐡🐡.....yo todo imbécil ahh buenas noches señor rodaballo🐡🐡🐡 🤔🤔🙄😂🤣😂🤣😂🤣😂
De casualidad no te dicen don comedias ?
Excelente mezcla comida acompañado con una buena historia excelente canal.
A mi me encanta esa mezcla dulce y salado, hubiera disfrutado enormemente como caligula ese platillo.