Die Stangerl schauen ja wieder sooo appetitlich aus. Und schmecken sicherlich auch so . Ich hab mir seit einiger Zeit angewöhnt, die Germ mit einem Löffel Zucker zu verrühren, denn die wird sofort flüssig, und erst dann die Milch dazuzugeben. So gibt's garantiert keine Klümpchen. Vielen Dank für die interessanten biochemischen Ausführungen. Super erklärt 👍!
Abendessen ist gerettet !!! Mit so einer präziesen Anleitung kann doch gar nichts schief gehen.Einen frischen Salat dazu und schon ist es eine komplette Mahlzeit . Vielen Dank Herr Schuller , die Vorfreude auf den nächsten Sonnabend haben sie auf jeden Fall geweckt.😋😋😋
Lieber Roland, über dein Sauerteigbrot-Rezept bin ich auf deinem Kanal gelandet und die Rezepte begeistern mich. Deine Art zu erklären ist spitze. Ich bin nicht so talentiert im Backen, doch mit deiner Anleitung gelingt mir sogar Brot. Auch, dass du diese spezielle Region kulinarisch würdigst, gefällt mir. Herzlichen Dank dafür!
Vielen Dank Herr Schuller für das Rezept, die hervorragende Erklärung und die tollen Tipps !! Es ist eine Freude ihnen zuzusehen!!! 👍👍👍Herzlichen Dank und liebe Grüße 🙏
Phantastisch, Du bist der beste Koch im Netz, unbestritten, gut und einfach erklärt, das nachkochen kann ja nur gelingen. Allerdings, ein Gericht geht mir ab von Dir und ich hätte gerne gewusst wie Du den anlegst. Zwiebelrostbraten nämlich. Vielleicht eine kleine Anregung, für uns alle aber sicher eine Riesenfreude! Liebe und herzliche Grüße, schön, das es Dich gibt! 👍👍👍👍👍
Besten Dank für dieses Burgenländische Rezept. Wieder was dazugelernt als Niederösterreicher, sieht sehr lecker aus-und schmeckt vermutlich genauso.🙏👏👏
So herrlich Deine Videos. Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren. Meine Enkelin hat Geburtstag und das ist genau richtig. Am besten gefällt mir wenn Du den Teig zudeckst mit einem Fetzen. So köstlich dieser Ausdruck. Bitte weiter so tolle Rezepte. Liebe Grüße aus Aichtal Grete
Köstlich! Vielen Dank für dieses schöne kleine Leckerei. In Spanien habe ich vor vielen Jahren in einer Familie etwas öhnliches serviert bekommen. Da wurde ein Ei in der Pfanne gebacken, das wurde zusammen mit je 1 Scheibe Schinken und Käse eingerollt, wie ein Schnitzel paniert und frittiert. Ihre Schinkenstangerl werden auf jeden Fall nachgemacht. Grüße aus Aachen und ein schönes Wochenende
@@polsenkocht Weil ich morgen die Stangerl als Beilage zu Suppe oder Salat ausprobieren wollte, habe ich nochmals ins Video geschaut. Dabei ist mir aufgefallen, dass im Rezept der Zucker nicht aufgeführt ist. Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie ein schönes Osterfest und einen fleißigen Osterhasen.
Hallo Roland, für so leckere Stangerl brauch ich eigentlich kein Fest🤗 die passen auch zu einem gemütlichen Fernsehabend👍😋 Ich bin schon gespannt auf Dein Backmalz-Rezept,wird bestimmt nachgemacht. Ich wünsche Dir und allen hier ein schönes Wochenende 🙋♀️🍀🥐🥐
Heute gemacht, einfach klasse. Wir haben auch noch zusätzlich würzigen Käse mit aufgerollt. Kam bei allen wieder sehr gut an. Deine Rezepte sind einmalig gut.
Ja, viele Menschen meinen, dass Germteig nur süß schmeckt - stimmt aber überhaupt nicht. Damit gelingen auch hervorragende, herzhafte Speisen und Snacks. Danke fürs Zeigen, diese Variante kannte ich bislang noch nicht. Tolle Brauchtümer gibts im Burgenland!
Grandios! 👍 Meine Frage: kann man den Teig auch über Nacht in den Kühlschrank stellen? Ich freue mich auf die Geschmacksexplosion! Vielen Dank für Ihre tollen Rezepte! 🤗🍀 Nachtrag 12 Stunden später: nachgebacken! Ausgezeichnetes Rezept! 😘
Oiso, i denk ma imma wieda, für dieses immer wieder gute Essen ist der Koch doch figürlich in beinaher Bestform ;-))))) ich freue mich auf den Rest vom Jahr 2023 Gruß ins Land der aufgehenden Sonne !!!
Hallo Polsen , deine Stangen sehen ja super , lecker aus.Vielen Dank für das Rezept und immer wieder gutes erklären.Es macht Freude Dir zuzuschauen.Einw schönen Sonntag und liebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤️
Lieber Roland, ich muss dir endlich einmal schreiben, wie sehr ich deinen Kanal und deine Rezepte liebe. Ich habe etliches davon nachgekocht, manchmal sogar live auf TikTok, und da mache ich auch fleißig Werbung für diesen Kanal. Vor Kurzem habe ich mit einer Klasse 15-jähriger in der Schulküche gewerkt (bin kein Kochlehrer, war just for fun) und die Schinkenstangerl waren so schnell weg, so schnell konnte ich gar nicht schauen! Ich freue mich auf weitere Schmankerl aus deiner Küche! P.S.: Ich spiele im MV Müllendorf, also es gibt ein paar gemeinsame Bekannte :)
Wie immer sehr schön und der Hunger wächst, aber eines muss ich mal los werden , die Germ sagt nur ihr im Osten und Südosten in Mittel- und Westösterreich ist es der Germ, aber egal hauptsache der Teig geht auf.
Herrlich. Das Gewicht von Mehl, Milch, Germ, Butter, und Dotter (ca. 25-30g) wird ziemlich genau 500g sein. Die restlich 15-20 g sind vom Malz, Salz, und Zucker.
Haben Sie schon einmal überlegt, diese Sendung mit original-burgenländischem Dialekt zu senden? Ich würde das gerne hören. Ich liebe eure Sprache! Sie könnten ja die österreichischen Wörter wie Kren, Topfen oder Germ für uns Deutsche einblenden. Liebe Grüße
Also ich versuche nahe an den burgenländischen Dialekt zu kommen - nur wenn ich das mache verstehen mich wahrscheinlich nur mehr 0,1% der Zuseher 🤣🤣🤣 aber die uns geläufigen Ausdrücke versuche ich ja immer einzublenden, da mir schon klar ist, dass man das nicht überall versteht. LG Polsen
Die schauen ja wieder mal superlecker aus. Vielen Dank für das Rezept Kann man diese Schinkenstangerl auch einfrieren? Und wie auftauen? Zimmertemperatur oder aufbacken? Danke für die Info Lg Edith
Ja natürlich - einfach 1TL Zucker dazu geben- Backmalz selbst enthält nämlich viel Zucker (Nahrung für die Hefe) - Backmalz ist einfach ein Hilfsmittel welches die Alterung des Gebäcks hinaus zögert und den Geschmack sowie die Konsistenz der Krume und Kruste positiv beinflußt - werd noch ein Video über Backmalz machen LG Polsen
Didaktisch fehlen die Gramm- Angaben ... Dito die ML -Angaben. Nur auf die Werbe - Einnahmen zu schauen: Ist zu wenig für den ... Zuschauer - Lernenden!
![TEEDEE TADA - DIAMOND NARAKORN X LEGO LYKN [Special Dance Performance]](http://i.ytimg.com/vi/QgtZedFeumA/mqdefault.jpg)
Die Stangerl schauen ja wieder sooo appetitlich aus. Und schmecken sicherlich auch so . Ich hab mir seit einiger Zeit angewöhnt, die Germ mit einem Löffel Zucker zu verrühren, denn die wird sofort flüssig, und erst dann die Milch dazuzugeben. So gibt's garantiert keine Klümpchen. Vielen Dank für die interessanten biochemischen Ausführungen. Super erklärt 👍!
😋 Danke für den Tip!!!
Wie immer, einfach Spitze 👌👍 und soo gut erklärt .
Du bist der beste Koch Österreichs 👍👍😋😋
Vielen lieben Dank😃
Abendessen ist gerettet !!! Mit so einer präziesen Anleitung kann doch gar nichts schief gehen.Einen frischen Salat dazu und schon ist es eine komplette Mahlzeit . Vielen Dank Herr Schuller , die Vorfreude auf den nächsten Sonnabend haben sie auf jeden Fall geweckt.😋😋😋
Herrlich!!!😃😃😃
Es ist wieder ein absolutes gutes Rezept! Fantatisch, wie mit weniges Zutaten so was Leckeres entsteht.
Jupp, das mag ich auch so sehr an der pannonischen Küche : wenige Zutaten sber diese göttlich, in Perfektion zubereitet = ❤🥐😋🙋♀️
😃😃😃
Lieber Roland, über dein Sauerteigbrot-Rezept bin ich auf deinem Kanal gelandet und die Rezepte begeistern mich. Deine Art zu erklären ist spitze. Ich bin nicht so talentiert im Backen, doch mit deiner Anleitung gelingt mir sogar Brot. Auch, dass du diese spezielle Region kulinarisch würdigst, gefällt mir. Herzlichen Dank dafür!
Danke für das Lob!
Vielen Dank Herr Schuller für das Rezept, die hervorragende Erklärung und die tollen Tipps !! Es ist eine Freude ihnen zuzusehen!!! 👍👍👍Herzlichen Dank und liebe Grüße 🙏
Danke freu mich Monika!!!
Der Wahnsinn Ihre Rezepte...mega lecker...danke schön...LG Sabine
😃 Danke!!!
Vielen Dank! Wieder ein wunderbares Schmankerl.Mache ich zur nächsten Party.Schöne Grüße aus Kärnten und ein tolles Wochenende.
Danke gleichfalls - alles Gute dafür Astrid!!!
Danke für das köstliche Rezept.....sind mir richtig gut gelungen!
Super freu mich!!😋
Hervorragend❗️Danke für das tolle Rezept .👍
Danke freu mich Brigitte!!!
Am meisten freue ich mich schon wenn sie ihre Speisen verkosten.
Die Reaktion und das gestikulieren ein Hammer. Bis bald Regina aus Wien
😃😃😃
🙏Tausend Dank, für Ihre tollen Anregungen für leckere Schmankerln 🙏♥️Ich liebe ihre Art der Präsentation,einfach wunderbar!Gruß aus Deutschland!
Vielen Dank!!!
Hallo Roland, wie lecker - und wieder so toll erklärt. 👍 😊
Vielen lieben Dank 🌞 🍀
Danke freu mich Angelika!!!😃
Phantastisch, Du bist der beste Koch im Netz, unbestritten, gut und einfach erklärt, das nachkochen kann ja nur gelingen. Allerdings, ein Gericht geht mir ab von Dir und ich hätte gerne gewusst wie Du den anlegst. Zwiebelrostbraten nämlich. Vielleicht eine kleine Anregung, für uns alle aber sicher eine Riesenfreude! Liebe und herzliche Grüße, schön, das es Dich gibt! 👍👍👍👍👍
Vielen Dank! Freu mich sehr! Also Zwiebelrostbraten ist natürlich ein Thema und wird bald gemacht!!!!😃
Besten Dank für dieses Burgenländische Rezept. Wieder was dazugelernt als Niederösterreicher, sieht sehr lecker aus-und schmeckt vermutlich genauso.🙏👏👏
Danke für das Lob!
Tolles Rezept. Danke fürˋs zeigen. Lg. Annamaria K.
😃👍
So herrlich Deine Videos. Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall demnächst ausprobieren.
Meine Enkelin hat Geburtstag und das ist genau richtig.
Am besten gefällt mir wenn Du den Teig zudeckst mit einem Fetzen. So köstlich dieser Ausdruck.
Bitte weiter so tolle Rezepte.
Liebe Grüße aus Aichtal
Grete
😃😃😃
Wie immer bestens präsentiert!Geht in Produktion,danke dafür.
😃😃😃 freu mich!
Eine sehr schöne Idee! Toll zum snacken. VG Silke
Vielen lieben Dank Silke!!!
Herzlich und sympathisch, wie immer!
😃😃😃 Danke!
herzlichen Dank für das tolle Rezept und die guten Tipps,werde ich gerne so nachmachen😊
😃😃😃
Köstlich! Vielen Dank für dieses schöne kleine Leckerei.
In Spanien habe ich vor vielen Jahren in einer Familie etwas öhnliches serviert bekommen.
Da wurde ein Ei in der Pfanne gebacken, das wurde zusammen mit je 1 Scheibe Schinken und Käse eingerollt, wie ein Schnitzel paniert und frittiert.
Ihre Schinkenstangerl werden auf jeden Fall nachgemacht.
Grüße aus Aachen und ein schönes Wochenende
NA da shört sich ja auch sehr gut an! Danke Karin!!!
@@polsenkocht Weil ich morgen die Stangerl als Beilage zu Suppe oder Salat ausprobieren wollte, habe ich nochmals ins Video geschaut.
Dabei ist mir aufgefallen, dass im Rezept der Zucker nicht aufgeführt ist.
Ich wünsche Ihnen und Ihrer Familie ein schönes Osterfest und einen fleißigen Osterhasen.
@@karinschillerac LIebe Karin, vielen Dank für den Hinweis - werde ich gleich ausbessern - frohe Ostern!
Hammer Rezept lieber Polsen....lg aus Pinkafeld
Danke Christa!!!
Hallo Roland,
für so leckere Stangerl brauch ich eigentlich kein Fest🤗
die passen auch zu einem gemütlichen Fernsehabend👍😋
Ich bin schon gespannt auf Dein Backmalz-Rezept,wird bestimmt nachgemacht.
Ich wünsche Dir und allen hier ein schönes Wochenende 🙋♀️🍀🥐🥐
Da hast recht!!! Die schemcken si auch ganz gut! LG Roland
@@polsenkocht 👍😉
Heute gemacht, einfach klasse. Wir haben auch noch zusätzlich würzigen Käse mit aufgerollt. Kam bei allen wieder sehr gut an. Deine Rezepte sind einmalig gut.
Herrlich!!!😃
Fantastisch doll
😃😃😃
Super Rezept, absolut toll erklärt!
Vielen Dank!
👍😎🇦🇹
Danke Rudolf!
Die sind einfach nur lecker! 100% ans Rezept gehalten. Das Lob der Partygäste war überwältigend1 Danke!!
Das freut mich sehr Bernd!
Einfach nur perfekt! Kompliment 👏
Danke für das Lob!
Ja, viele Menschen meinen, dass Germteig nur süß schmeckt - stimmt aber überhaupt nicht. Damit gelingen auch hervorragende, herzhafte Speisen und Snacks. Danke fürs Zeigen, diese Variante kannte ich bislang noch nicht. Tolle Brauchtümer gibts im Burgenland!
Qa11q
😃😃😃
Grandios! 👍 Meine Frage: kann man den Teig auch über Nacht in den Kühlschrank stellen?
Ich freue mich auf die Geschmacksexplosion! Vielen Dank für Ihre tollen Rezepte! 🤗🍀
Nachtrag 12 Stunden später: nachgebacken! Ausgezeichnetes Rezept! 😘
Super - freu mich!!!😃
Oiso, i denk ma imma wieda, für dieses immer wieder gute Essen ist der Koch doch figürlich in beinaher Bestform ;-))))) ich freue mich auf den Rest vom Jahr 2023 Gruß ins Land der aufgehenden Sonne !!!
betont auf "beinah"😂😂😂
Herrlich wie sie dass gut erklären Sehr gut👍
Freu mich - danke!!!
Hallo Polsen , deine Stangen sehen ja super , lecker aus.Vielen Dank für das Rezept und immer wieder gutes erklären.Es macht Freude Dir zuzuschauen.Einw schönen Sonntag und liebe Grüße Marita aus dem Saarland ❤️
Danke Marita!!!😃
Lieber Roland, ich muss dir endlich einmal schreiben, wie sehr ich deinen Kanal und deine Rezepte liebe. Ich habe etliches davon nachgekocht, manchmal sogar live auf TikTok, und da mache ich auch fleißig Werbung für diesen Kanal. Vor Kurzem habe ich mit einer Klasse 15-jähriger in der Schulküche gewerkt (bin kein Kochlehrer, war just for fun) und die Schinkenstangerl waren so schnell weg, so schnell konnte ich gar nicht schauen! Ich freue mich auf weitere Schmankerl aus deiner Küche!
P.S.: Ich spiele im MV Müllendorf, also es gibt ein paar gemeinsame Bekannte :)
Super.
Danke!
Wie immer sehr schön und der Hunger wächst, aber eines muss ich mal los werden , die Germ sagt nur ihr im Osten und Südosten in Mittel- und Westösterreich ist es der Germ, aber egal hauptsache der Teig geht auf.
Stimmt 🤣
Mia im Bgld. sog'n immer, a Germ... Ane, an... kann man sich dann aussuchen. 🤣
Herrlich.
Das Gewicht von Mehl, Milch, Germ, Butter, und Dotter (ca. 25-30g) wird ziemlich genau 500g sein. Die restlich 15-20 g sind vom Malz, Salz, und Zucker.
🤔
Super! Isst man die Stangerl kalt oder warm? LG
Beides😃
Klingt gut. Darf's anstelle von Backmalz auch "cremeförmiger" Malzextrakt sein, und wenn ja wie viel davon. Danke!!!
Davon geh ich mal aus - wieviel weiß ich leider nicht - steht sicher auf der Beschreibung
Möchte die Stangerl für eine Hochzeit vorbereiten darum meine Frage wie lange sind sie haltbar? Vielen lieben Dank für ihre super Rezepte 💓
bu tarifleri deneyeceğim. 👌👍
yi başarı!! 😃👍
Super 😅
😃👍
Herrliche Videos von Herrn Polsen! 🎉
Danke für das Lob!😃
ellerinize emeklerinize sağlık . herşey harika👌🌟🌟🌟🌟🌟
Çok teşekkürler!!!
Haben Sie schon einmal überlegt, diese Sendung mit original-burgenländischem Dialekt zu senden? Ich würde das gerne hören. Ich liebe eure Sprache! Sie könnten ja die österreichischen Wörter wie Kren, Topfen oder Germ für uns Deutsche einblenden.
Liebe Grüße
Also ich versuche nahe an den burgenländischen Dialekt zu kommen - nur wenn ich das mache verstehen mich wahrscheinlich nur mehr 0,1% der Zuseher 🤣🤣🤣 aber die uns geläufigen Ausdrücke versuche ich ja immer einzublenden, da mir schon klar ist, dass man das nicht überall versteht. LG Polsen
Wird sofort nachgebacken 🎉
Du könntest noch „Milich“ auf Milch ausbessern
Käse und Schinken sehe ich nicht im Rezept, aber eh klar 😇
Danke für den Hinweis!😃
harika tarifler veriyorsunuz 👌👍👏👏👏👏
😃Teşekkürler
Lieber Herr Polsen, wieviel Zucker kommt da hinein?
ca 1flacher EL
Die schauen ja wieder mal superlecker aus. Vielen Dank für das Rezept
Kann man diese Schinkenstangerl auch einfrieren? Und wie auftauen?
Zimmertemperatur oder aufbacken?
Danke für die Info
Lg Edith
Vielen Dank Edith! Ich würd sie aufbacken!
Mir hat in der Beschreibung leider die Zucker Menge für den Vorteit gefehlt... Mal sehen wie es mit 2 Teelöffel Zucker bei 150 ml Milch wird :)
Ups- hab ich vergessen dazu zu schreiben - also 1-2 TL sind voll ok!
@@polsenkocht danke für die Nette Antwort und dem Rezept!
Es ist super, hat unseren Freunden total gut geschmeckt und wird öfters gemacht :)
Einfach herrlich!!
Danke!
Kann man die Stangen schon am Abend vorbereiten und sie in der Früh backen?
Es ist 7 Uhr, ich trinke Kaffee und gehe jetzt gleich in die Küche.... ;-)
Viele Erfolg!!!
Geht es auch ohne backmalz?
Ja natürlich - einfach 1TL Zucker dazu geben- Backmalz selbst enthält nämlich viel Zucker (Nahrung für die Hefe) - Backmalz ist einfach ein Hilfsmittel welches die Alterung des Gebäcks hinaus zögert und den Geschmack sowie die Konsistenz der Krume und Kruste positiv beinflußt - werd noch ein Video über Backmalz machen LG Polsen
😃
Ein bisschen Senf auf den Schinken ist auch einen Versuch wert. Kann ich empfehlen 🤤
Super Tip Stefan! Danke!😃👍
welches backmalz wird hier verwendet? aus roggen, weizen oder gerste? hängt die art immer vom verwendeten mehl ab?
Vollkommen egal - ich mische alle Getreidesorten für das Backmalz
@@polsenkocht vielen dank!!
hab schon einige rezepte nachgekocht und es sind alle spitze 🤗👍
super videos!!!
Hallo,könnte ich bitte Mengenangaben haben?
Würde ich es essen - ich fürchte ich müsste, man sagt wohl, Abspritzen.
😋
😁😁😁
Es kommt kein Geruch! sondern ein DUFT aus solchen Stangerl heraus! Ansonsten eins sehr feien Sache, vielen Dank.
Das stimmt 😊
@@polsenkocht Ich meinte nur, da ist ein Unterschied. 😉 Ich liebe ihre Videos, die mir schon viel Anregung gegeben haben!
Die 15 Gramm sind die eingeknetete Luft 😁😁👍🍻
🤣🤣🤣
Didaktisch fehlen die Gramm- Angaben ... Dito die ML -Angaben. Nur auf die Werbe -
Einnahmen zu schauen:
Ist zu wenig für den ...
Zuschauer - Lernenden!
Liebe Ingrid, die ml und Gramm stehen in der Videobeschreibung unter dem Video.
Wo finde ich die genauen Gewichtsangaben?
In der Beschreibung ist das Rezept mit den genauen Gewichtsangaben zu finden. Einfach unter dem Video auf ...mehr tippen.
Danke Elisabeth!!!
💥🥐 😊 LG
Danke!!!
😄tolles Video, da schaut man gerne zu und kocht nach!🙂
Das freut mich 🤗