Mocotó com mandioca

Ingredientes
1 mocotó cerrado (pata bovina)
2 folhas de louro
5 dentes de alhos picados
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão picado
2 tomates picados e sem sementes
1/2 pimenta dedo de moça
1 linguiça calabresa
1/2 quilo de mandioca cozida
1/2 colher (sopa) de tempero baiano
1/2 colher (sopa) de cominho em pó
1 maço de cheiro verde picado
Sal a gosto
#mocoto
#ressaca
#caldo