O Original Caldo de Mocotó
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- เผยแพร่เมื่อ 21 พ.ค. 2020
- O Original Caldo de Mocotó
Ingredientes:
• 2,5 kg de Mocotó (Pata de Boi),
• Ovo de codorna opcional,
• 4 Limões _ utilizados para lavar os pedaços de Mocotó,
• 4 Folhas de Louro,
• 2 Colheres de Sopa de Colorau,
• 7 Dentes de Alho picadinho,
• Sal e Pimenta do Reino a gosto,
• 1 Pimenta Dedo de moça a gosto picadinho,
• 2 Cebolas Grandes picadinha,
• 1 Pimentão Vermelho picadinho,
• 3 Tomates picadinho,
• Cheiro verde a gosto “Salsinha, Coentro, Cebolinha”,
• 1 Colher de Sopa de Banha ou Óleo,
• 150 gr de Bacon picadinho,
• 150 gr de Linguiça Calabresa sem pele e picadinho.
PREPARO DO MOCOTÓ
A) Cortar as patas em pedaços,
B) Lavar em água corrente,
C) Cortar 4 limões ao meio e passar por todos os pedaços de mocotó,
D) Deixar mocotó reservado marinando no limão durante 5minutos,
E) Escorrer limão e Lavar os mocotós em água corrente,
F) Reserva-lo para o início do cozimento.
COZIMENTO DO MOCOTÓ
A) Em uma panela de pressão acrescentar água, 2 dentes de alho picadinho, uma pitada de pimenta do reino, uma colher de chá de sal, 4 folhas de louro, o Mocotó e ¼ de cebola,
B) Fechar a panela de pressão e deixar cozinhar durante 50 a 60 minutos até que o mocotó cozinhe e comece a se soltar do osso,
C) Após 60 minutos de cozimento do mocotó, retira-lo da panela e pica-lo bem picadinho e descartar o osso.
D) Reservar o caldo do cozimento do mocotó que será utilizado junto ao preparo do mocotó ao molho,
PREPARO DO MOLHO:
E) Em outra panela acrescentar 1 colher de sopa de banha ou óleo, fritar o bacon picadinho e a lingüiça calabresa picadinha,
F) Acrescentar 5 dentes de alho, 1 e ½ cebola picadinha e fritar bem,
G) Acrescentar 2 colheres de sopa de colorau e frita-lo,
H) Acrescentar 3 tomates picadinhos, 1 pimentão vermelho pequeno picadinho, 1 pimenta dedo de moça sem semente picadinha, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, misturar e deixar refogar bem,
I) Colocar 300 ml de água, coentro ou salsa e cebolinha e deixar ferventar durante 10 minutos,
PREPARO DO MOCOTÓ JUNTO AO MOLHO
J) Colocar o mocotó junto ao molho e misturar bem
K) Acrescentar todo o caldo junto a panela onde esta o molho e o mocotó e mexer bem e deixar ferventar durante 20 a 30 minutos,
L) Para engrossar o caldo acrescentar 300 gr de creme de mandioca batido ao liquidificador com água e azeite, “pode utilizar amido de milho no lugar da mandioca também”,
M) Após 30 minutos está pronto nosso caldo de mocotó,
N) Para servir pode quebrar um ovo de codorna no fundo de uma tigelinha ou prato e acrescentar o caldo de mocotó bem quente para cozinha-lo, acrescentar o cheiro verde, uma pimentinha e se deliciar desta maravilhosa receita.
Bom Apetite!!!!!
#cozinhandocommoret
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@anamariabraga - บันเทิง
Bom dia, amo o Brasil, já visitei 23 estados brasileiros e em todos usam fazer caldo de mocotó. Outra coisa que perguntei foi sobre esse textinho de criança e todo Brasil sabe. Vamos lá para ver se você lembra: Hoje é domingo, pé de cachimbo, cachimbo é de ouro, bate no touro, touro é valente, bate na gente , a gente é fraco, cai no buraco, buraco é fundo, acabou-se o mundo. Sou de São Paulo/capital, meu marido de Sorocaba, a versão dele tem um pouco de diferença, mas no geral é igual. Agora moramos em Itapecerica da Serra/SP. Nossa é tão legal sermos brasileiros. Amo o Brasil e nosso povo. Felicidades a todos, meu pai era do Rio grande do Sul e fazia esse caldo para mamãe sempre, pois ela teve tuberculose e era mais fraquinha de saúde, esse caldo levanta da cama qualquer um .
Muito amor para todos nós. 🎉 Gratidão por nos dar essa receita diferente e saborosa.
Muito obrigado por compartilhar um pouquinho com todos nos, isso nos deixa mais e mais motivados
EU LEMBRO SIM. 😃😃😃😃😃😃😃😃😃
Fiz hj e segui a receita a risca, ficou excelente, mais se quiser que fique um sabor bem original não usar nem bacon nem linguiça, só o mocotó com os condimentos, ficou ótimo, parabéns pelo vídeo, o melhor mocotó.
Muito obrigado
Concordo
Desculpe, mas acho que não combina com bacon
EU REALMENTE PREFIRO AO NATURAL SEM BACON E CALABRESA 😋😋
Obrigado por sua mensagem e sua opinião. Que maravilha
Melhor receitas de caldos de mocoto 😊assistindo em 2024. Amei obrigada pela receita 😊😊😊😊
Eu quem agradeço o carinho. Obrigado
Hoje é 22 de julho, ontem o meu filho falou de caldo q ele tomava na adolescência e por coecidencia hoje eu vi a receita e já vou fazer pra ele matar a saudade, amei a sua receita!
@@marleneviana5932 Que Maravilha
Pelamor!!! Esse caldo deu água na boca!!!
Obrigado .... Que Maravilha
Parabéns Moret... vou fazer tbm. Só falta a mandioca, coentro e o ovo de codorna 👊👍👏👏👏👏👏
Que Maravilha
Aprovadíssimo!!! Parabéns!!! Manteve a originalidade...o toque de engrossar com o creme de macaxeira foi perfeito.
Que maravilha obrigado pelo carinho
Eu já tinha feito caldo. Mas,essa receita.......hummmmmmmm. Como adoro inventar,fiz com feijão branco e não é que o trem ficou ótimo!!!
Parabéns pela receita.
Outra coisa, estou fazendo o copa lombo e quando ficar pronto eu volto aqui pra falar.
Waldir-Contagem -MG.
Que Maravilha. Obrigado por sua mensagem
Fiz hoje pro meu esposo americano ele amou
Que Maravilha!!! Que bom que gostaram e obrigado pela mensagem!!!!
Vi outras receitas, mas escolhi essa, 21 de abril de 2024 obrigada por nos ensinar
Eu quem agradeço pela mensagem
Gostei de tudo, até da explicação do moço bonito. Parei aqui e vou fazer exatamente igual, o meu já está cozinhando. Ganhou mais uma seguidora. Meus parabéns vc é muito gentil nas explicações e parece ser um excelente cozinheiro.
Que Maravilha. Obrigado pelo carinho
Parabéns pela receita!
Vou fazer passo a passo ,e quando for aproveitar o caldo, retiro a gordura q fica po cima.
Isso mesmo. Muito obrigado por sua mensagem
A melhor receita de mocotó que vi até agora, parabéns!
Que Maravilha!!!! Fico muito feliz!!!!!
Com certeza. Já vi muitas, mas essa é a melhor
Nossa!! Realmente perfeita a receita. Parabéns.
@@fabianedossantosfreitas2591 Top neh
Eu fiz, é realmente muito boa. Fica perfeita. Todos adoraram!
O melhor caldinho de mocotó do mundo. Obrigada por essa receita maravilhosa. Foi um trendo sucesso 😊
Que felicidade ler esta mensagem
Tô morando na Bahia e me deu saudade do Mocotó do Nono de BH e a sua receita pelo menos fisicamente ta bem parecida. Vou fazer amanhã! Parabéns e obrigada pela receita
Que Maravilha, o caldo de mocotó aqui em BH é o mais famoso mesmo, anos de tradição
Ahhhhh!vc tbm de eh de BH! Por isso a semelhança rsrs até o ovinho de codorna! Agora que eu vou fazer sua receita mesmo!!
Boa noite , gostei da dica da mandioca , eu coloco batatinha , vou fazer assim pra ver, um vídeo desse com uma boa visualização e poucos lákes ,eu já dei meu like obrigado por compartilhar sua receita
Muito obrigado pelo carinho
Maravilhoso, tomando uma branquinha melhor ainda.amei
Que Maravilha, Obrigado por sua mensagem
Lindo o seu mocotó, e parece maravilhoso! Adorei o toque final com o ovinho de codorna!😂👏🏽👏🏽
Obrigado por sua mensagem
ESTOU INDO NO MERCADO COMPRAR TODOS ESSES INGREDIENTES, BORA FAZER IGUAL.
Que Maravilha meu amigo!!!
@@COZINHANDOCOMMORET ⁿp
Rapaz isso aí levanta até defunto !!! Parabéns.
Verdade Paulo, é bom demais.
Nossa isto levanta até defuntoooooooo😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Melhor ever... Saudade desse caldinho pra curar a ressaca.
É um dos meus favoritos
Esse caldo vale nota 100
Que Maravilha!!!! Obrigado pela mensagem!!!!!
Parabens pela receita, assisti hj e vou fazer pq as lombriga estao sapecando com as mãos pra cima falando eu queroooo .... kkkk
Que Maravilha Pamella. Muito obrigado peli carinho
Melhor receita de mocotó do TH-cam!
Que Maravilha!!!!!
Estou vendo essa maravilha agora 27 de março 2024, vou fazer hoje mesmo 😍 obrigada pela receita
Que Maravilha
A melhor receita que já vi top
Obrigado pela receita como esse frio da chegando vão ser boa
Muito boa mesmo para tempo frio
Já fiz umas 6 vezes, volto aqui toda vez que esqueço 😊, é a melhor receita 😍, o creme de mandioca já levo pra vida , uso ele pra todos os caldos, parabéns 👏🏿👏🏿👏🏿
Obrigado por sua mensagem e compartilhar sua experiência
Sem comentários, já li todos e só elogios. Lamento pelos deslikes, nem sempre agradamos a todos ñ é. Parabéns! 👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Everaldo, Muito obrigado pelo carinho!!!!!!
@@COZINHANDOCOMMORET Por nada, valorizamos aqueles que humildemente passam todo seu conhecimento culinário para nós se deliciarmos né!👍🏿
Caldo arretado ! Maravilhoso!
Tooooop!
Obrigado Fernando!!!!
A mais original que encontrei, nao tomo caldo de mocotó, mas aprendi a fazer por causa de meu esposo que gosta.
Que Maravilha!!! Obrigado por sua mensagem
Apavorou geral, o melhor do TH-cam!!!!
Que Maravilha!!!! Obrigado pela mensagem....
Rapaz, vc é de DEUS, foi a receita mais completa que já vi no TH-cam. Não desmerecendo as outras, que são boas, mas a tua foi ótima. DEUS te abençoe!
Vou me inscrever no teu canal...
Que Maravilha. Fico muito feliz por sua mensagem
É a terceira vez que faço essa receita super indico, hj aqui tá um tempinho chuvoso Patos de Minas MG) e vamos de caldo 😂
Que Maravilha!!!!
Estou fazendo agora um caldo de mocotó...
A casa está perfumada com esse aroma
Que Maravilha meu amigo.
Deu água na boca e muita saudades de meu eterno PAI que amava fazer estas delícias para a FAMILIA. GRATIDÃO a vc por me fazer voltar ao passado.
Você me deixa muito emocionado. Obrigado por estas palavras!!!!
Deliciaaa
Assisti até um vídeo do Rodrigo Hilbert ensinando um caldo que não me agradou a receita.... Quando vi a sua receita decidi fazer! Adorei. Parabéns e obrigada por compartilhar conosco. 😁
Que responsabilidade que fiquei com ela agora Bianca!!!! Obrigado
A melhor receita que encontrei depois de vê algumas
Muito obrigado
Vou fazer no dia das mães para minha irmã. Ela vai tomar este caldo dançando.
Obrigada 💪👍
Espero que sua irmã tenha gostado do caldinho. Obrigado pela mensagem
@@COZINHANDOCOMMORET
Aprovadíssimo 🥰
Eu vou testar essa receita e volto aqui para falar.
Que Maravilha. Obrigado
Amigo vc sabe como fazer um caldo, amei o ovo aí...Ja tava bom,ainda vem ovo de codorna. 👏👏👏🤔🤔🤭🤭🤭😋😋😋😋👍👍👍👍
Obrigado pela mensagem, muito obrogado pelo carinho!!!!
É ISSO AÍ, CALDO DE MOCOTÓ!!! A TURMA AÍ FAZ CALDO DE MOCOTÓ QUE É ÓTIMO, MAS MOCOTÓ É OUTRA COISA!! PARABÉNS!!!
Obrigado por sua mensagem
Que malvadeza a boca não para de salivar nem um minuto. É de comer de joelhos. Muito muito muito bom.
Obrigado pela mensagem, é uma maravilha mesmo!!!!!
Melhor mocotó que já vi ser feito!!!!! 👏👏👏👏! Sou churrasqueiro e cozinheiro! Vc Cozinha muito bem! Parabéns, prato bem elaborado. É assim quando amamos o que fazemos!
Obrigado pelo carinho meu amigo
ME DEU AGUA NA BOCAAAAA...VOU FAZERRRRR...OBRIGADA MORET..VOCE COZINHA COM TANTO ENTUSIASMOOO QUE E IRRESISTIVEL....
Muito obrigado por sua mensagem e carinho
Amo caldo de mocotó. Con certeza que vou fazer.Esse caldo deve ter ficado uma delícia.
Ficou uma maravilha
Nunca vi uma receita de mocoto com esse creme de mandioca mais achei essa dica muito boa vou fazer desta forma porque com a dica da mandioca ficou com mais caldo ...adorei sua receita a melhor que ja vi até hoje e sem falar que eu valorizo todas as dicas ....parabéns e muita gratidão...
Que Maravilha, muito obrigado por sua mensagem
Gentr façam essa receita, eu vi várias! Para mim essa é a melhor!
Muito obrigado pela mensagem!!!!!
Deu água na boca, vendeu bem demais o peixe, ops! O mocotó, kkkkk
Que Maravilha meu amigo!!!!
Gostei da receita. Essa de misturar creme de aipim foi uma boa ideia.
Leva isso numa carroça pra madruga é só sucesso. Não vai sobrar nada.
Que maravilha!!!!
@@COZINHANDOCOMMORET fica gostosa tbm com caldo de abóbora!
@@marciaram5820 hum que maravilha em Marciara.
Eu nunca tinha feito este caldo e meu esposo tem uma memória afetiva com ele. Hoje fiz e servimos em copinho americano. Gzuis que delicia . Obrigado
Que Maravilha, bem raiz!!!!!!
Procurei muitas receitas de mocotó mais a sua é extremamente deliciosa eu sempre faço e é uma delícia todos gostam 😍😋
Nossa, sua mensagem para mim é muito gratificante. Que Maravilha!!!!
Essa receita está aprovadíssima, apesar de eu não comer, todos aqui em casa elogiaram, congelei uma parte e os degustadores kk disseram que ficou melhor ainda, que o sabor fica melhor. Estou fazendo pela segunda vez pra congelar em porções, assim toda vez que meu marido quiser estará pronto. Meu irmão que trabalha em casa do norte me disse que depois de congelado o sabor é melhor, e realmente todos disseram o mesmo. Muito obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Abraço
Que Maravilha, fico muito feliz. Obrigado pelo carinho
você põe em vasilhas e congela? Dura quanto tempo?
@@brendasuellen3769 aqui em casa fica no máximo um mês, meu marido não deixa ficar muito tempo kkk, mas pode deixar até dois meses.
Amei a receita é claro que vou fazer muito obrigada
Disparado a melhor receita de mocotó que achei aqui!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigadoooooooooo
Muito boa caldo de mocotó só não colocaria aquele ovo cru, fora isso comeria fácil fácil parabéns pela receita 👏🏻
Que Maravilha. Obrigado por sua mensagem
ESTOU VENDO ESSE VÍDEO NA CAMA AINDA, ÀS 6 HS DA MANHÃ. LEVANTARIA AGORA E COMERIA UMA TIGELA DESSE CALDO AGORA. 😋😅😉🤭
Que Maravilha
MARAVILHOSO!!
Maravilhoso mesmo
Nossa !! Perfeito. Parabéns!!
Muito obrigado 😊
Obrigado pela mensagem!!!!
Pense numa receita TOPERSOM, é a melhor das melhores.
Muito obrigado pelo carinho
No Rio de Janeiro é comum os bares fazerem caldo de mocotó para as noites de sexta-feira.
Que Maravilha
Estava procurando uma receita de caldo mocotó parei aqui. A que mais me agradou. Parabéns combinação perfeita de ingredientes.
Que maravilha, obrigado pelo carinho
Topzera 😋
Faltou tirar a gordura, não?
Gente, nunca vi dar tanta agua boca ao ver uma receita.
Só de ver fazer esse molho, nem pensava no mocotó.
Maior capricho.
Na verdade foi uma bela arte, mocotó é uma delicia, mas esse preparo é nota 2000
Obrigado por sua mensagem e carinho!!!!
Perfeito, vou fazer.
Obrigado Flavio
Obrigada por compartilhar sua receita! 👏 Eu considero os alimentos, como poesia e vc os trata como tal.
Nossa!!!! Que maravilha, verdadeiramente é uma ARTE
E mesmo!adorei!parabéns!🤗🤗🤗🤗
Obrigado pelo carinho!!!!
Show de bola.
Obrigado por sua mensagem
A aparência está maravilhosa,vou fazer pra vender na minha região! Grande abraço Moret.
Que Maravilha, obrigado pelo carinho!!!!
Esse foi o mais top q vi em toda minha vida olha q tenho 50 anos viu
Que Maravilha muito obrigado pelo carinho
Que maravilha mesmo, pensei que sabia fazer só que descobrir agora esse é o melhor geito b
MUITO bom. Vou fz desse jeito.
Que Maravilha!!! OBRIGADO PELA MENSAGEM, COM CERTEZA VAI GOSTAR.
Olá Moret!
Boa noite! Sou Eliane Paixão de Macaé RJ.
Esse seu mocotó está um luxo só! Parabéns!👌👏
A minha vizinha e minha mãezinha faziam sempre, pois nossa família sempre teve muitos homens, e esse era um prato saboreado lá em casa pelos homens.
Só que elas colocavam cenoura e feijão branco, ficava muito bom .
Mas, vou fazer com o seu toque de creme de mandioca.
Tudo de melhor para sua vida , Paz, saúde, fé e bem.
Deus te abençoe!🙌
Bom dia Eliane, muitooooo obrigado por sua mensagem, carinho e compartilhar aqui com a gente. Que Deus abençoe!!!!!!
kkkk feijão branco é muito caro
De muitas receitas de mocotó que já vi essas sem dividas é a melhor 👏👏👏. Vou já fazer com fava 😋
Que maravilha. Tambem estou procurando fava para fazer
RECEITA MARAVILHOSA!
Obrigado por sua mensagem
Simplesmente maravilhoso 👏👏👏♥️
Obrigado por sua mensagem, Que Maravilha!!!!
Amei você está de parabéns!
Que Maravilha!!!!
Obrigado pela mensagem!!!!
Realmente, ficou maravilhoso. Parabéns
Muito obrigado 😊
Realmente, que maravilha 😍👏👏👏
Muito obrigado pelo carinho e por sua mensagem!!!!!
Parabéns, sensacional. !!
Obrigado pela mensagem!!!!
Amei vou fazer perfeitooooo
Muito obrigado Joice, nos conta como ficou!!!!
é uma puta sacanagem agente nao poder sentir o cheiro daqui do outro lado, ficou top demais.
Obrigado meu amigo!!!!!
Melhor caldo de mocotó da minha vidaaa, eu fiz e ficou perfeito ❤️
Obrigada por compartilhar tanto amor ao preparar esse alimento.
Obrigado pelo carinho. Estas mensagem que nos impulsionam a fazer mais conteúdos
Nossa que perfeição
Adorei. Vou fazer.
Que Maravilha. Obrigado. Você vai gostar muito!!!!!
Top demais hummmm
Obrigado por sua mensagem
O melhor caldo q já vi o verdadeiro e original
QUE MARAVILHA!!!!!!!
@@COZINHANDOCOMMORET porque você diz verdadeiro .Achei que o verdadeiro não ia mandioca não
Eu nunca vi um mocotó tao bem elaborado,,,coisa di loco!!!
Obrigadooooo por seu comentários
Ganhou um inscrito ❤️ sensacional
Olha Que Maravilha!!!! Muito obrigado
#CozinhadocomMoret Que capricho e q receita saborosa vc é auto didático e sem enrolação , vai direto a ponto e vemos td na descrição do vídeo moret parabéns pelo trabalho 👏👏
Obrigada pelo elogio, procuramos fazer o melhor para sempre termos vocês com a gente aqui em nosso Canal.
Receita maravilhosa.
Obrigado meu amigo
Parabéns! Obrigado!
Eu que agradeço
Vou experimentar fazer. Parece muito bom.
É Uma Maravilha, você vai gostar!!!!
Espetacular seu caldo de mocotó! Parabéns! 👏🏽👏🏽 Me deu água na boca.... 😀
São Paulo - Capital
Muito obrigado 😊
Top demais! Adorei a receita. Abraços de Belo Horizonte MG
Que bom que gostou
Fantástico!parabens!
Que Maravilha!!!! Obrigado
Parabéns meu amigo a melhor receita q ja vi so faltou biotonico Fontoura é o emoção e dia bandinha d azulzinho kkkkkkkkkkkkk
Que Maravilha!!! Essa foi muito boa. Obrigado por sua mensagem meu amigo!!!!
Fiz do seu jeitinho e ficou maravilhoso!!! Muito obrigada de vdd.
Que bom fico feliz
Melhor receita que fiz,ficou perfeita
Que Maravilha!!! Fico muito feliz
Fica maravilhoso!!! Amei
Que Maravilha. Obrigado pela mensagem
Maravilhoso 😍👏🏻👏🏻👏🏻
Obrigado por sua mensagem
Nossa !!
Chega da água na boca.
Verdade!!!! da água na boca sim