APRENDA A FAZER UM DELICIOSO MOCOTÓ COM O CHEF TAICO
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ส.ค. 2024
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Receita: Mocotó
Tempo de preparo: 02:30h | Serve: 08 pessoas
Ingredientes:
02 mocotós de boi bem limpos e cortados
02 tomates picados
01 pimenta dedo de moça picadinha
02 cebolas picadas
01 cebola ao meio
01 cenoura picadinha e 01 cenoura em pedaços grandes
02 talos de salsão picados
02 dentes de alho picados
01 talo inteiro
200 ml de vinho tinto seco
02 folhas de louro
Suco de meio limão
Ervas
Sal, azeite e pimenta
Modo de preparo:
Coloque 2 litros de água na panela de pressão. Junte o mocotó, o talo de salsão, a cenoura em pedaços grandes, a cebola ao meio, as folhas de louro, o vinho, ervas e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por mais ou menos 1 hora até que esteja macio e descolando dos ossos.
Retire o mocotó, pique grosseiramente e reserve o caldo.
Em outra panela, aqueça azeite e refogue a pimenta com a cebola, o salsão, o alho e o tomate.
Assim que murchar bem junte o mocotó e mexa firmemente.
Adicione o limão e caldo suficiente para cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Com o caldo restante faça um pirão mole adicionando ao caldo um pouco de farinha de mandioca torrada.
Sirva o pirão com o mocotó.
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Abraços
Chef Taico
![อยู่คนเดียวกับเขา - ส้ม มารี (Zom Marie) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/gq1cWAIQDLg/mqdefault.jpg)
Meu Deus qui maravilha de mocoto !!
ISSO NÃO E MOCOTO E UMA MENTIRA
Maravilha de receita mestre, parabéns pelo seu trabalho....
Amo mocotó😋....parabéns pela receita ♥️👍🏻👏🏻👏🏻
ISSO NÃO E MOCOTO E UMA MENTIRA
Eu vou fazer já estou com fome
ISSO NUNCA FOI MOCOTO E UM CALDO DA PATA DO BOI
❤❤❤❤ amo mocoto, obrigada pela receita.
Deu água na boca 😮
muito obrigado!!
Amei seu jeito de fazer o mocotó,sem burocracia direto na panela? 😂
Show demais
Adoro mocotó
👏👏👏
ISSO NÃO E MOCOTO E UMA MENTIRA
Eu amo mocotó
muito show
Comida raiz!
❤
Preciso fazer para meu marido a idade necessário cartilagem, minha mãe fazia até a geleia com vinho do porto. Eu deixo de molho de um dia para outro com água e um cálice de cachaça
Hummm boa dica
PODE FAZER ESTA SOPA DE PATA NÃO E MOCOTO
Obrigado chef ❤❤❤
Eu que agradeço
Arrasou🎉🎉🎉
Uma delícia 🍽😋.
😋
Aqui na Bahia fazemos diferente.
Gosto muito.
bom demais, né??
ISSO E UMA MENTIRA QUE ESSE SENHOR ESTA FAZENDO COM VOCES@@ChefTaico
Porquê?@@itajaimoura4182
Que felicia e bom de mais
também gosto muito!! obrigado
Top mestre ,
Chef percebi o Sr com água na boca. Kkkkkkk
rsrs eu gosto
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
❤❤❤❤❤
obrigado!!
Eu vim aqui babar 🤤 bem
Onde pego a receita deste caldo....
VOCE FALOU BEM E U, CALDO E NÃO MOCOTO
Mocotó eu prefiro do porco 😅
Delícia 😋 vou fazer 👍👏👏👏👏
TOP 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
muito obrigadoo
Ué 😮não precisa escaldar
Tbm estranhei, mas vi que ele fez isso pra fazer o pirão.
😊😊😊😊🥵🥵🥵🤐🤐🤐🤐
Vou ficar fora dessa vez, por causa do colesterol alto!😮
Colesterol não tem nada a ver com o que o chef tá preparando.
poxa...
Delícia muito bom
😋
🤔Desculpe, mas tenho uma dúvida, pois este não é um prato típico da minha região(RJ). Pergunta: Devo fazer (cozinhar) tudo direto com osso e tudo? Ou seja: Não precisa desossar (separar) os ossos da carne em nenhum momento? Abraços e muito obrigado.😘👍
🤦🏽♂
Você cozinha com osso e tudo, depois de cozido, vai do gosto de cada um. Eu costumo retirar os ossos e ficar somente com as partes moles cozidas. Espero ter ajudado.
@@jorgeluiscarvalholameu3567 Ok! Ajudou sim! Entendi! Muito obrigado.
Tá bom, vou te ajudar, o mocotó não tem carne, ele é basicamente a pele e os tendões do pé do boi, extremamente rico em colágeno, a pura gelatina, não a toa é o que há de melhor pra curar uma ressaca, você se sente ressuscitado depois de tomar o caldo do mocotó, preste atenção no vídeo que você verá que vai tudo pra panela, a perna do boi é somente serrada em pedaços menores e vai com o osso pra panela, além de revigorante é extremamente delicioso
@@fcoauton8223 Ok! Muito obrigado.
Infelizmente vc não tirou a gordura, né Taico,o colesterol vai nas alturas, pensei que vc tivesse pratica em fazer mocotó,e tiraria a gordura, é uma pena...
É só deixar o caldo no freezer por uma hora, que a gordura fica toda em cima, vivendo e aprendendo né Taico!
Um abraço, mesmo assim valeu,tira o excesso com uma colher 🥄, não resolve,mas ajuda 👍
Valeu pela dica!
OLHA AQUI MEU AMIGO ESTE PRATO MUNCA PODE SE CHAMAR DE MOCOTO NÃO E MOCOTO NEM AQUI E NEM NA CHINA VOCE ESTA DETURPANDO UMA COMIDA AFRICANA VAI SE INFORMAR PRIMEIRO PARA FALAR DO MOCOTO
Se não é mocoto, o que é?
Feijoada 😅🤦♂️
😮
ENTAO EMERSON O QUE VOCE TEM A COMENTAR OU FICOU QUIETO AQUELA COMIDA E UM CALDO DE TUTANO E A PARTE QUE FICA DENTRO DO OSSO O K
@@emersonoliver573 estrogonofe.😂😂😂😂😂
@@ronaldolira6076 😅😁🤣🤣🤣🤣🤣