Наша новая коптильня!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2020
- Подробный видеообзор нашей новой коптильни.
Термометр в продукт:
Inkbird BBQ GO IBT-2X
Изготовление столика:
• Изготавливаем столик д...
_ _ _ _ _ _ _
Контакты:
Viber/WhatsApp: +375 (29) 254-51-18
E-mail: maccalexter@yandex.ru
Заказать каталог изделий коптилен:
E-mail: maccalexter@yandex.ru
INSTAGRAM:
/ maccalexter
PINTEREST:
/ kevlevmax - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[ไฮไลต์] "เวฟ-วีรพล วิชุมา" สุดยอด! คว้าเหรียญเงินยกน้ำหนัก | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/nZnT15nhpKc/mqdefault.jpg)
Как же приятно смотреть ваши видео!Прямо захотелось приобрести коптильню!Очень красивая и подойдет под любой интерьер!Видно, что сделана качественно и по новейшим технологиям!
Благодарим🙏
Какая цена вашей Коптильни?
Здравствуйте вопрос а подстветка именно внутри коптильни с кнопки последней включается просто внутри не показали лампочку и еще главное что за варка зачем она нужна и неплохо ли это для тены что капает и попадает на вентилятор , а том разбрызгивается и попадает на него может что нибудь перегореть разность температур сразу и еще уплотнитель на дверях от чего какой силикон или что ?
Вы не коптильщики, Вы технари, классные технари!
Подскажите какой насос купить на Али для варки, какой брать для подачи воды в минуту , вроде как есть 3 вида
Здраствуйте, можно по подробнее какой Тэн, вентилятор конвекции и защитный короб вы используете ? И где покупали, если можно ссылку напишите. Спасибо.
Конденсат есть на потолке и стенках? В самой коптильне, при копчении!
Классно 😊🤘🔥какой размер двери получается с наружи? Если не секрет?
Красиво, интеллигентно! Спасибо!!
Подскажите пожалуйста, какой зазор выдерживаете между дверью и дверной коробкой?
Здравствуйте. Не подскажите режим конвекции работает постоянно во время копчения или отключается после нагнетания температуры.
Добрый день , подскажите диапазон подачи, мл/мин перистальтического насоса, заранее благодарю.
Доброго дня, где можно взять перечень оборудования которое стоит у вас в коптильне? Начиная от электрики и до дымогенератора?
Здравствуйте! У нас.
Viber/WA: +375 29 841 08 65
Отличный аппарат, в нем как раз сложились все мои пожелания к своей коптильне и даже больше )
Ребята,какой уплотнитель ставите для двери, огнеупорный?
Молодцы клёвый аппарат.может у Вас схема и все размеры есть? Не могли бы вы поделиться?
Здравствуйте, сколько будет стоить такая коптильня? И доставка в город Ростов на Дону?
Просто идеальная коптильня! Подскажите как слелали герметичную камеру? Герметиком промазали? И если да то каким?
Добрый день! Подскажите какой диаметр медной трубки ?
Приветствую вас, я ваш новый подписчик! Можно вопрос, вы эту коптильню сделали только для себя? или можно заказать у вас такую же?
Обалдеть насколько всё проработано, лучше заводского варианта намного. Поздравляю, это без преувеличения шедевр. Правда.
Спасибо за высокую оценку!
Прекрасная работа! Подскажите, пожалуйста, по некоторым вопросам:
1. Как выглядит передняя стенка изнутри? Есть ли расстояния от дверного проема до стен, потолка и пола коптильни? Если да, то каковы они? Покрыты ли они также нержавейкой?
2. Вы где-то указали высоту камеры 875 мм. Это до поддона или до пола?
3. Из-за зеркальности не все хорошо видно. Кажется, что стенки внизу заканчиваются, а ниже есть еще отсек куда ставится поддон. Можно размеры этого отсека? Как сделаны направляющие для поддона? Под поддоном пол тоже из нержавейки?
4. Нижние края стенок прямые или как-то загнуты?
Хорошая коптильня. Ни то что емколбаски за 70000. Всё продумано, хорошо сделан узел варки. У меня на коптильне такой же терморегулятор, работает хорошо.
Отличное исполнение! Дымогенератор тоже отличный. Прав как ни когда долой лишние трубы и резьбы.
А. можно сделать без крыши (гаражный вариант)? И какова, приблизительно, доставка до забайкальского края?
Можно! Какой город?
Тюнинг и технологичность на уровне . Но.... я хочу ошибиться тэн нужен нержавейка, компрессор я бы заменил по статистике они не вытягивают (например куллер вентилятор или как там его) На конце водяной трубки нужен распылитель чтобы уменьшить дисперсию водяного потока иначе как видно брызгает на стенки. Поменяйте место снятия показаний датчика температуры из-за этого он подглючивает а вы говорите что конвекция заранее перед включением сама приостанавливается.Может ошибаюсь! С уважением ваш подписчик.
На сколько ампер терморегулятор .Выдержит ли он тен 2-2.5 квт.
Выдержит без проблем.
Какая цена вашей коптильни?
Ребят, а как думаете, если ТЭН поставить снизу, а конвекционный вентилятор сверху. Горячий воздух от ТЭНА наверх идет , вентилятор гонит его вниз. Так может быть будет более равномерное нагревание? Или нет разницы где конвенционный ставить вентилятор?
В нашем случае, мы замеряли температуру (в коптильнях большего объема) вверху и внизу, иногда разница была в 2-3 градуса, а это совсем не критично. По-поводу вашей идеи - лишком много неудобств повлечет такое размещение.
@@maccalexter435 Спасибо ребята. Буде делать как у вас в середине, не изобретая велосипед
очень часто в профи коптильнях и вентилятор и тэны стоят наверху))))так что ваши идеи в правильном направлении...
Круто! Молодцы!
Здравствуйте. Какой расход воды в парогенераторе на 1 час варки?
Около 150-200 мл
Чем красили?
А какой вентилятор для сушки используете? Можно марку. А сушка происходит холодным воздухом?
Приточный вентилятор. Марка значения не имеет.
Выставляете температуру в камере для просушивания и при заданной t и будет происходить просушка.
Красавчики!
Доброго дня! Подскажите,каким образом лучше делать отверстия под квадратные кнопки в корпусе коптильни?
Добрый! Лобзик, напильник и сверло.
@@maccalexter435 Эх.... А я предполагал более быстрый способ))) Фрезер по шаблону например....
@@user-sv8pc8np5e для терморегулятора так делаем.
Классный аппарат! Можно по подробнее какой насос используете для варки и если возможно ссылку где можно приобрести.
Спасибо большое!
aliexpress.ru/item/32850467412.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.676c33edrZsEQh
@@maccalexter435 Молодцы, все очень классно, а если просто повесить капельницу медицинскую, и по капельно запускать воду по медной трубке ?
@@mexx2303 данный способ не пробовали. Возможно сработает.
а не замкнет ли таким образом ваша система варки ?))
Коптильня супер. Как всегда молодцы. Скажите а на сколько процентов продукт теряет в весе при холодном и горячем копчении
10-20%
чем больше времени продукт подвергаеться обжарке дымом а это 90 градусов тем выше потери...
А для чего нужна воздушная прослойка
В этой коптильни можно брискет готовить??? Ответьте пожалуйста
Ни разу не пробовали.
Ребята, еще вопрос. Правильно ли я понимаю, что коптильни с внутренним исполнением из нержавейки, проще в обслуживании? То есть, мыть их внутри гораздо проще, или это не требуется? Или это просто вопрос вкуса? Вижу что цена исполнения из вагонки намного ниже чем из нержавейки.
Обслуживать нужно. Из нержавейки удобнее в этом плане. К тому же конструкция прочнее и долговечнее.
@@maccalexter435 Спасибо! И прайслист у вас классный, очень приятно оформлено и доступно описано.
Доброго времени суток , коптильня объем пятьсот литров сколько будет стоить ? и сколько киловатт будет мощность тэнов и соответственно с функцией пара , благодарю !
Здравствуйте. 82 500 руб с паром. 4 кВт мощность.
@@maccalexter435 Благодарю за ответ , сейчас будем принимать решение
Молодец! Хорошие модификации каждый раз стараетесь вводить!
С удовольствием смотрю Вас.
Какой толщины нержавейка идёт в коптилке?
Спасибо! 0.5 мм.
Где такую нержавейку можно купить? Спасибо!
Здравствуйте!У вас можно заказать насос для пара?
Здравствуйте. Их не продаем.
При варке, когда тэн выключается, вода просто на стенки летит?
Когда ТЭН отключается, вода не подается.
@@maccalexter435 логично
добрый вечер , каким образом добиваетесь летом когда на ули це+40 и больше что ы в коптить при температуре 30 градусов?
Здравствуйте. А никак. В тень ставить или ночь коптить
@@maccalexter435 значить днём летом не получиться коптить что бы температура дыма была 30 градусов?
@@raerayan67 температура дыма - это одно дело. Вам же необходима температура воздуха для холодного копчения (20-25С). И понятное дело при 35С на улице вы не сможете коптить холодным способом, чтобы в камере было 25С. И это во всех коптильнях. Поэтому, в таких случаях нужно ставить ее в прохладное помещение.
@@maccalexter435 Получается что холодное только когда на улице примерно 20 ?
@@raerayan67 от 20 до 25 С
Позвольте ещё один вопрос. У вас вентилятор подаёт воздух в камеру прямо с улицы. А если зимой коптить? Да при морозе?
Просушка продукта- это один из этапов копчения,а как его просушить холодным воздухом,?
ТЭН включать. Для просушки 20 градусов достаточно.
очень правильный вопрос...я этот вопрос задал автору ролика тоже у нас ним мнения разделились)))
Для чего варка?
Чтобы приготовление продукта быстрее было.
Просто супер! Если позволите,позаимствую несколько Ваших идей? Сейчас у меня простецкая коптилка из электродуховки,но уже созрел на деревянную.Ваша почти идеальна в моем понимании! Единственное,с чем я не согласен- это одновременное включение тэна и вентилятора.Получается,что они паралельно работают от терморегулятора? Тогда,постоянное вкл-выкл вентилятора не есть Гут для него.
Добрый! В этом нет ничего страшного, что он часто вкл/выкл. Годами работают (проверенно!) К тому же можно установить в настройках, чтобы вентилято вкл. раз в 5, 7...минут.
@@maccalexter435 спасибо за ответ! Ну,хорошо тогда,если так.
Лучше, если вентилятор вообще не выключается, но при этом есть возможность выключить его принудительно (естественно, в таком режиме ТЭН тоже должен быть отключен).
Произведение искусства 👍😁👏👏🙋🕊️
а вы сами откуда если не секрет
Подскажите стоимость такой? Брусок тоже из ольхи?
60 т.р. Брусок сосна.
Это не каптильня, а произвидение искуство, видно что душу вожили всё так красиво сделано не то что я из старого холодильника. Лайк
из старых холодильников тоже получаються очень хорошие коптильни)))
добрый день интересует цена коптильни в киеве
Добрый день. Классная коптильня. Лайк за старание. А какой класс вагонки?
Добрый! Спасибо!
Ольха Класс А.
Спасибо. Пересмотрел все ваши ролики, фото и сам уже понял. ) .
Скажите пожалуйста у вас есть группа в Вайбере на тему коптильни где люди делятся опытом рецептами
Здравствуйте! Нету.
Класс! Молодцы! Новерно дорого? Написали бы цену,!
Александр добрый день! Размеры листа нержавейки и толщина.
Добрый! 1000х2000 мм. Толщина 0.5 мм.
Коптильный улей 😊👍👍👍
Не в обиду Павлу Единорогу, который любит пять раз повторить и растянуть 5-тиминутную информацию на пол-часа, тут весь ролик полезная информация!!!
Есть некоторые предложения и вопросы:
- на сколько я понимаю, терморегулятор управляет одновременно и нагревателем и конвекционным вентилятором, судя по звуку... Предлагаю вентилятор включать отдельно, пусть крутит постоянно, а вот терморегулятор пусть управляет только ТЕНом.
- про предыдущим видео о работе этой коптильни, видел, что щупы термометра "вводили" через основную дверь... Может быть стоит сделать так же как и датчиком от терморегуляторв - отдельную трубку через потолок... :)
- присоединяюсь к вопросу о перистальтическом насосе и управлении к нему. Хотя, думаю, тут пойдет самый простой и дешевый вариант :))) Кстати, идея варки - ОТЛИЧНАЯ!!!
- вопрос по внутренней отделке коптильни: Изначально, каркас внутри обшивался вагонкой или нержавейка сразу выполняет роль внутренней стенки? И я так понимаю, каждая сторона, это отдельная пластина нержавейки... Да?
- да, еще :))) Дымоход, какого диаметра труба использована?
Здравствуйте!
1. Вентилятор конвекции может крутиться как периодически (в зависимости от вкл/выкл ТЭНа), так и постоянно (нажать кнопку на принудительную работу).
2. Щуп изогнутый и он не пройдет через трубку. Данный термометр предназначен для BBQ и духовок, а там только через крышку гриля/дверцу духовки.
3. Перистальтический насос:
aliexpress.ru/item/32850467412.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.676c33edrZsEQh
4. Стенка коптильни:
Ольховая вагонка+базальтовый утеплитель 50 мм.+фольга алюминиевая+воздушная прослойка 12 мм+нержавейка 0.5 мм.
Стенки из цельногнутого листа (П-образная форма).
5. Дымоход 80 мм.
Спасибо за вопросы!
@@maccalexter435 А почему пароизоляцию не используете?
@@smallgody А зачем она нужна, если внутренняя камера герметична?
Можно ссылку на коптильню ? Заранее спасибо .
Оставьте е маил и мы отправим каталог.
Всё класс! Красиво , аккуратно. Но дымо генератор закреплён на самой коптильне , это не безопасно? Так как какой ни какой , а это всё-таки процесс горения.
Абсолютно безопасно. Пользуемся коптильней (еще самой первой) более 5 лет и обугливания нет.
Ребята в сентябре жду коптильню и поддон тоже сделайте поверх слива
MaccAlexTER А в цену 55к что входит? И что не входит от увиденного? И сколько она будет стоить полностью в том варианте как в ролике? Без всяких алиэкспрессов.
1. Терморегулятор (до 100 С).
2. ТЭН 2 кВт.
3. Конвекционный вентилятор.
4. Вентилятор для просушивания продукта.
5. Варка.
6. Свет.
7. Наружная подсветка.
8. Откидной столик.
9. Дымоотвод из нержавейки.
10. Дымогенератор.
11. Компрессор.
12. Поддон.
13. 6 вешал/18 крючков/6 шпашек.
@@maccalexter435 Ясно, а компрессор какой марки? Как у вас или другой?
Я хотел бы приобрести такую коптильню как с вами можно связаться?
Здравствуйте!
Viber/WhatsApp: +375 29 254 51 18
Коптилка супер гуд !!!
Можно ваши контакты ?
Viber/Whatsapp: +375 29 254 51 18
Привет,а вы где находитесь?Пересылку в Дагестан делаете?Сколько стоит полный комплект?
Здравствуйте! Беларусь.
Полный комплект 55 000 руб. В какой город?
В Дагестан из Казахстана ближе вроде. Да и за эту цену могу предложить уже полупромышленный вариант. Ну а такой, любительский, объем встанет дешевле.
@@user-ri3vs1kb8p очень интересно 🤔
@@user-ri3vs1kb8p Здравствуйте !
Посмотрел видео ( я просто в ахуе) руки золото. В Казахстан сколько будет стоить с учётом доставки?👍👍👍
@@oliy555 олх, запрос "коптильня" или "коптилка". Моих там несколько вариантов.
Если не секрет, какая себестоимость коптильни, а именно коптильни шкаф, дымогенератор, пропарка, обшивка нерж, итоговая стоимость без наценки на сборку, часы работы и тд.
Себестоимость приличная.
@@maccalexter435 на русские рубли точно не меньше 30к
Здравствуйте. А как зимой с таким парогенератором?
Здравствуйте. В отапливаемое помещение ставить. Хотя, при минус 15 люди готовили на улице.
Скиньте пожалуйста ваш прайс lasenkoe798@gmail.com
Здраствуйте у вас есть филиал в Москве
Добрый.нету.
Подскажите размер уголков на двери.
25х25 и 15х15
@@maccalexter435 Спасибо!
как с вами связаться!!!!!
Viber/Whatsapp: +375 29 254 51 18
E mail: maccalexter@yandex.ru
Как купить доставка в ЯНАО
Напишите на вайбер или ватсапп: +375 29 841 08 65
Не секрет,сколько стоит?
60 000 р.
Адрес почты правильный.
Сколька такая будет стоить
60 000 руб.
можно ваш прайс?
Автор явно кайфует от слова "продукт"
Добавьте в очередной коптильне электростатику ! И завоюете весь рынок и сердца подписчиков . С уважением ваш подписчик.
да лажа ваша статика! в СССР она известна еще с конца 50-х годов и ни один завод ее не использовал промышленно. это уже о многом говорит! тупо "новое - это хорошо забытое старое". Замануха для лошариков одним словом.
@@user-ri3vs1kb8p вы серьезно? Значит я один из таких лошариков😂 я тоже хотела коптилку со статикой. А почему ею мало пользуются? Ведь так быстрее коптить.
Саша.привет как всегда все клас
Здравствуй! Спасибо 🙂
Стоило так стараться, доводить всё до заводского качества. Ты покажи всю эту красоту после десяти копчений. Всё должно быть бюджетным, простым и малоразовым. Особенно сам ящик должен меняться через время, иначе это будет не копчение, а разведение раковых клеток.
ДОЛЖНО все быть простым, бюджетным и малоразовым потому что где то так прописано или ты так думаешь?
Добрый день сколько будет стоить дымогенератор и доставка в Россию самарскую область
Добрый. До Самары 800 руб.
@@maccalexter435 сколько сам дымогенератор будет стоить и как заказать его
@@olegon105 стоимость 4 650 руб. Для заказа напишите/позвоните вайбер или ватсапп: +375 29 841 08 65
Мужики, вы молодцы. Приятно смотреть ваши видео. Поделитесь схемой электрики.
Спасибо✊
Пишите на viber/WA
Коптильня классная. А под откидным столиком электрический вентилятор, а для чего он нужен???
Для просушивания продуктов перед копчением.
Добрый вечер , можно заказать такую коптилку у вас , сколько стоит ?
Здравствуйте! Можно! 55 000 руб. Контакты в описании под видео.
Фанера за нержавейкой у вентилятора просушки не есть хорошо , она все таки химическим клеем склеена и при нагревании выделяет пары, и уголки полочки явно не из пищевого алюминия. Терморегулятор лучше переместить как положено в железный электрощиток - а не в дерево его ставить , как и твердотельное реле- это все таки пожарная безопасность . Пароварка прошлый век , воду разбризгивать не есть хорошо ( потеки , лужи, порча вентилятора и тэна ) , давно уже делают нормальные парогенераторы . Вообщем красивая коптильня , для холодного копчения сойдет , горячим не стал бы коптить ( доробатывать нужно) , удешивили ее как могли - сэкономили на нормальном парогенераторе, щитке ,электрике, фанера . А цена осталась таже) бизнес ебти)
@@user-ll1ul9dl8c Можно было бы о многом поспорить, но из прошлых бесед с Вами, я давно понял, что это бесполезно. Спасибо за интересный комментарий!
@@user-ll1ul9dl8c Чувак, а у тебя есть что-то подобное, или ты просто с дивана рассуждаешь? У ребят все сделано достойно.
@@maccalexter435 правильно не стоит . С правым на 100% человеком трудно спорить . Удачи . Улучшайте коптильню в лучшую сторону, а не удешевляйте
На счет варки идея интереснаяя .но я б упростил.бутылку повыше а регулировать подачу с помощью капельницы
Какой ты умный
терморегулятор измеряющий пространство🤣
Жидкость под уголки не попадает?
Под алюминиевые?
Да
@@user-ok4pn9eg7i при мытье камеры может попасть, но в этом нет ничего страшного.
Ok
Подброшу идею.
Почему бы не сделать несъёмный поддон со сливом по центру? Можно будет мыть и ничего не вытаскивать, грязь,жир и моющее средство будут сливатся под коптильню. Если она на ножках, можно ведро подставить.
Вариант неплохой! Спасибо.
Идея хорошая, только нужо как-то продумать закрытие слива на период копчения, особенно горячего, чтобы ни дым ни тепло не уходили. Да и уплотнения под слив тоже продумать нужно, дабы не расплавилось при горячем копчении.
Так можно и оставить поддон съёмным. А слив сделать под ним.
@@Barom74 Обычный гидрозатвор с этим справляется.
@@werus63 Если есть слив, поддон не нужен. Только мешается.
коптильня как коптильня красивая)))но есть ошибки...вода ни в коем случае не должна попадать на тэн он просто преждевременно выйдет из строя...вентилятор для просушки должен влажный воздух вытягивать с коптилки а не загонять с улицы!Так можно нагнать внутрь коптилки не только влажный воздух с улицы но и песок ,мусор.
По поводу ТЭНа. Работает второй год у клиентов без проблем. И причем некоторые коптят на продажу 5-6 дней в неделю по несколько десятков кг. за раз.
Вам вопрос насчет вентилятора.
Раз он должен вытягивать влажный воздух, то откуда-то этот воздух должен затягиваться? Верно же)
@@maccalexter435 из коптильни!!именно из коптильни....а не в коптильню...воздуха там хватает это не подводная лодка))))насчет тэна...второй год это немного....неприятно когда тэн выходит из строя а у тебя 20 кило мяса в коптилке и тэна на замену под рукой нет....удачи Вам.
5-6 дней в неделю по несколько десятков кг. за раз? это правда?))))))
@@user-rr4dp3no1t у нас есть коптильни с разовой загрузкой 30,40 и 50 кг за раз.
@@maccalexter435 отлично..
Здравствуйте, отправьте пожалуйста прайс на 72.gn@mail.ru , и отдельно на оборудование включая электрику и дымогенератор. В случае если самому сделать шкаф. Спасибо!
Супер 👍 ! Подскажите пожалуйста внутренние размеры, и высота от пола до конька 120см? Ссылку поправьте пожалуйста, не открывается. Нравятся ваши видео!
Здравствуйте! Благодарим!
375Х375Х785 мм.
Высота 1200 мм. С планками около 1250 мм.
Термометр в продукт: Inkbird BBQ GO IBT-2X
На Алиэкспресс почему то не нашли его больше. Может магазин снял с продажи.
@@maccalexter435 вот ссылка на магазин, я брал у них и там есть выбор: aliexpress.ru/store/901665
это страничка с термометром: aliexpress.ru/item/32947042045.html
@@maccalexter435 Спасибо
@@samsusami Спасибо
можно прайс?
Напишите нам на е маил, отправим. maccalexter@yandex.ru
И сколько такая будет стоить?
Александр Цуренко поддерживаю вопрос!
55 000 руб.
@@maccalexter435 А, рубли российские или белорусские?
Здравствуйте....хочу купить такую же коптильню....какая цена ?
Благодарю....
Здравствуйте! 55 000 руб.
@@maccalexter435
1. Есть ли доставка в Питер ?цена доставки?
2. В каком городе ,Вы находитесь?
3. Время и сроки изготовления коптильни? Спасибо....
@@user-nj2by3nf3d viber/WA +375 29 254 51 18. Вам предоставят полную информацию.
@@maccalexter435 завтра наберу...
@@maccalexter435 Приветствую!, а со статикой есть?
классная коптилка , жаль что в Украине нет такой!
в Украине есть аналогичные и даже лучше
Какая сейчас у этой кптильни цена
И сколько будет доставка до ставропольского края России
82 500 руб.
Какая сейчас цена у етоц коптильни и доставка в тбилиси.
Тарантино грустно курит!! Но вопрос ? Всем ли надо тонкой космический корабль?
Далеко не самая новороченная коптильня.
Лайкос ссылка на термометр не открывается проверено
Термометр в продукт: Inkbird BBQ GO IBT-2X
На Алиэкспресс почему то не нашли его больше. Может магазин снял с продажи.
aliexpress.ru/item/33002935728.html