Toller Film. Habe mich teilweise wiedergesehen. Am Ende, nach dem Kochen, waren mir die Sprünge zu groß. Da hätte ich gerne genauer gesehen, wie du was machst. Trotzdem danke für deine Transparenz. Gruß und auf a leckeres Wies'n😂🍻
Hallo Guido, Dank fürs Lob. Nach dem Würzekochen passiert natürlich nicht mehr so viel. Runterkühlen, umfüllen in den Gärbehälter, Hefe anstellen, der Würze zugeben und bei 12 Grad ab in den Kühlschrank. Was danach passiert, schildert die Fortsetzung des Films in „Abgefüllt“. Gruß Alwin
Grüß Gott, erstmal großes Lob für deine Videos. Ich möchte mein nächstes Bier nicht mehr mit Zucker carbonisieren, sondern wie du mit Speise. Nimmst du generell erstmal 10 % für den Sud raus und berechnest die genaue Menge nach dem Gärprozess? Grüße aus dem Rheinland
Vielen Dank fürs Lob. Ich zieh, je nach Bierstil, 1,5 bis 2 Liter Speise nach Bauchgefühl ab. Richtiger wäre natürlich, die Menge zu berechnen. Hast du einen Karbonisierungsrechner?
Interessant, mal zu sehen, wie der Brauvorgang mit einem Malzrohrsystem abläuft. Ich braue mit einem "normalen" System, also mit 2 Kochtöpfen. Die Proben für Refraktometer werden mit der heißen Maische gemacht ? Das Refraktometer ist doch auf 20°C geeicht, oder ?
Das ist ein ATC Refraktometer mit Temperaturkompensation, daher ist die Würzetemperatur egal. Ich mache aber immer zur finalen Stammwürzebestimmung eine Messung mit der Bierspindel bei 20 Grad.
Toller Film. Habe mich teilweise wiedergesehen. Am Ende, nach dem Kochen, waren mir die Sprünge zu groß. Da hätte ich gerne genauer gesehen, wie du was machst. Trotzdem danke für deine Transparenz. Gruß und auf a leckeres Wies'n😂🍻
Hallo Guido,
Dank fürs Lob.
Nach dem Würzekochen passiert natürlich nicht mehr so viel. Runterkühlen, umfüllen in den Gärbehälter, Hefe anstellen, der Würze zugeben und bei 12 Grad ab in den Kühlschrank. Was danach passiert, schildert die Fortsetzung des Films in „Abgefüllt“.
Gruß Alwin
Grüß Gott,
erstmal großes Lob für deine Videos. Ich möchte mein nächstes Bier nicht mehr mit Zucker carbonisieren, sondern wie du mit Speise. Nimmst du generell erstmal 10 % für den Sud raus und berechnest die genaue Menge nach dem Gärprozess?
Grüße aus dem Rheinland
Vielen Dank fürs Lob. Ich zieh, je nach Bierstil, 1,5 bis 2 Liter Speise nach Bauchgefühl ab. Richtiger wäre natürlich, die Menge zu berechnen. Hast du einen Karbonisierungsrechner?
Interessant, mal zu sehen, wie der Brauvorgang mit einem Malzrohrsystem abläuft.
Ich braue mit einem "normalen" System, also mit 2 Kochtöpfen.
Die Proben für Refraktometer werden mit der heißen Maische gemacht ?
Das Refraktometer ist doch auf 20°C geeicht, oder ?
Das ist ein ATC Refraktometer mit Temperaturkompensation, daher ist die Würzetemperatur egal. Ich mache aber immer zur finalen Stammwürzebestimmung eine Messung mit der Bierspindel bei 20 Grad.
Ein Maẞ 14.50€? Ich mach's selber auf meine 2000€ Brauanlage 😂 wie lange braust du schon damit?
Seit 2016.