СМОРЧКИ - ПЕРВЫЕ ВЕСЕННИЕ ГРИБЫ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 เม.ย. 2019
- В лесах уже появились первые грибы - сморчки. Илья Лазерсон покажет, как их вкусно приготовить, так что собирайтесь в лес по грибы)
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Сморчки
Куриные голени
Лук
Сливочное масло
Сливки 22%
Соевый соус
Коньяк
Раст. масло
Соль
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Поддержать проект:
www.donationalerts.ru/c/spasib...
Для связи - pal@spasibochef.ru
TH-cam | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#грибы
#сморчки
#строчки
#полезно
#вкусно
#лазерсон
#lazerson
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef - บันเทิง
УРАААААААА! НАКОНЕЦ ТО!
(думаю 100% поняли по какому поводу я радуюсь)
поняли, да
@Cuba Libre Записи как минимум год. Лёня сказал что на дворе май.
Май уже завтра так-то)
@@spasibochef Но ролик то снимали поди не вчера?!)
@Cuba Libre тоже так подумала, что давнишняя. Ну и по настроению - не келейное). Леонид по размерам проходит в наше время? Обнять и замерить не получается).
Мы всегда ели сморчки полностью и они очень вкусные.
Вернулся из командировки, отварил дикого камчатского окуня, налил рюмку, приступил к просмотру ролика. Спасибо, мужики, за положительные эмоции! :-)
Спасибо шеф! Как всегда в вашем дуете с Леонидом смотрится все легко, с юмором и с пользой для нас - любителей чего-нибудь эдакого приготовить 👌🤝👍
И за два года так никто и не сказал, что это не сморчки, а сморчковая шапочка? Её, действительно, необходимо отваривать. А настоящий сморчок можно, как и белый, готовить сразу. А, вообще, молодцы! Клёвые мужики!
Она сильно уступает по вкусу. Вообще не сравнить со сморчком. А запах при отваривании ужасный
@@user-ud6zq3vz9bникакого ужасного запаха нет. Вкусный, ароматный, весенний гриб. Во Франции сушат и порошок добавляют в блюда, как приправу.
Спасибо, шеф! Прекрасный рецепт, обязательно воспользуемся, у нас сморчки растут прямо рядом с домиком в деревне.
Отличный рецепт,взял на заметку!!!Процветания и успехов вашему каналу!
Восхитительно! Спасибо Шеф! Спасибо Леонид! Хотим видеть Бан-сана
Набрали сморчков со строчками, ломал голову, что с ними делать. Спасибо Шеф!
Со строчками осторожно. Среди них есть ядовитые виды.
Шеф,таки с Вами и учимся готовить!Спасибо за канал и за удовольствие от просмотров!
Исакыч, я всегда в своих видео подчеркиваю, что именно ты меня научил всяким секретам, называю тебя Мой Гуру. При возможности делюсь со своими подписчиками твоими блюдами... по - мотивам так сказать. Благодарю за мастерство, искренность и красоту поварского искусства! Спасибо Шеф!
сразу лайк ставим те,кто против запикивания! а насчет сморчков -очень интересно. спасибо Шэф!
Ну славушки вам дядьки!!! ))) Снова всё так как хотелось очень!!! )))
Чтоб вы вместе спорами грибов поросли!!! )))
Как приятно Вас видеть вместе!Снимайте ролики вместе!
Всмысле кого хотим видеть? Я за Илью Лазерсона и Леонида. Как обычно радостно посмотреть. Спасибо за видео!
Рецепт И.С. Тургенева кто то пробовал? Звучит вкусно.
«Берете простой глиняный горшок. Сморчки тщательно отбираете, вымываете их и кладете на салфетку. Оставшаяся в них вода должна вытечь, для этого вы сморчки время от времени на салфетке поворачиваете с одного бока на другой. Натираете на терке сыр пармезан, приблизительно на 10 фунтов сморчков 3 фунта пармезана. Затем берете сморчок в левую, а кусок сливочного масла в правую руку и начинаете натирать его маслом, причем ноздри его сплошь наполняете им, так что к концу операции сморчок представляет собой как бы один сплошной кусок сливочного масла, из которого кое-где выглядывают его бока. Когда они все готовы, вы берете несколько корок обыкновенной французской булки и натираете их долькой чеснока. На 10 фунтов сморчков надо израсходовать от одной до двух головок чеснока. Затем намазываете дно и бока горшка сливочным же маслом и слегка посыпаете их толчеными сухарями, укладываете в него один сморчок за другим, причем между ними нужно оставить некоторое небольшое пространство, так как они должны будут разбухнуть. Проложили один слой, засыпайте его тотчас пармезаном и немного перцем, в то же время кладите и одну или две корочки булки, натертой чесноком. Проложив так один слой, вы точно так же прокладывайте и второй слой, и третий, и десятый, укладывайте все сморчки до самого верха. Можно добавить сверху сметаны. А затем вы все это засыпаете, как можно гуще, пармезаном, толчеными сухарями и, наконец, обмазываете тестом. В этом виде поднимаете горшок и помещаете его в духовую печь. Там он должен стоять не менее трех часов, и чем больше, тем лучше».
Илья Исаакович, покажите Том Ям. И уберите запикивание 😊
Ой ШеФФ!!Вы вернулись!СПАСИБО!))
Илья! Как всегда эстетичное блюдо с "перчинкой"! Все Ваши рецепты на УРА!!! Секреты приготовления бесценны! Спасибо!!! ❤️ Такой лук мы дома называем "по-лазерсонски"
Сморчки для меня вкус детства , мой папа любил собирать грибы на даче.Надеюсь запись новая . Мир , Дружба, жрачка !
Абсолютное удовольствие от всего!
Спасибо за реально полезные и классные советы
Маэстро повторяется, он нас уже учил. Точно стареет😀
Шеф , вы как всегда на высоте!!! Я правда не пробовал этот гриб, но обязательно приготовлю по вашему рецепту, спасибо!!!!
Браво, наконец то, а то все супер повара, ждала этого дня, спасибо Шеф 💥😀.
Великолепно.......
"сморчковые явления"-забавно! приятно, когда у тебя стоит-шедеврально!!!!👍🏻🤣
Спасибо.Очень интересное и информативное видео,сразу захотелось претворить рецепт в жизнь.И непременно хочу рубашку-Поло с непременным личным замером размера Шефом,только так и не иначе.
Два старых извращенца . Лайк конечно .
За такой выпуск ЛАЙКИЩЕ!!!!
Очень своевременный видос!Пошли сморчки в Ростовской области и хороший рецепт их приготовления очень кстати!Как всегда лайк Шефу и его команде!!!👍👍👍
Вот и славненько!Завтра за грибами)Кто со мной?
Хочу видеть Леонида! Как можно чаще! Лайк за видео 👍
Ух ты, класс!!! Как раз муж вчера вечером принёс из леса пакетик свеженьких сморчков ! Спасибо за рецепт, Шеф!!!
Вообще-то это не сморчок, а сморчковая шапочка, у настоящего сморчка нога и шляпка - одно тело и отделить не получится! А ножки сморчковой шапочки можно засушить, измельчить и сделать грибную специю
Их отваривают или жарят
Я в Париже первый раз был в марте. Так там сморчками был просто завален весь город! На каждом овощном лотке. Они сморчок любят. А это сморчковая шапочка, кстати.
Про голени интересный прием обрезания, надо попробовать
Большое спасибо за рецепт дядя Лазерсон! Таки повторил сие блюдо, очень вкусно! Правда сморчков не было, заменил на замороженные опята с прошлого года. Сливок дома не оказалось, да и дорого, заменил на стакан молока загущенного столовой ложкой муки. Размораживать курицу было лень, заменил тремя картошками. Но порядок и технологию приготовления сохранил ))). И да, я не еврей ))). Хотя надо бы родственников порасспрашивать ))).
Ну вот и Лазерсон применил Сморки в своей кулинарии))) Люблю их собирать чесной.Очень вкусные грибы
Шеф , как всегда мега круто!!! спасибо!!!
Лайк, лайк, лайк !!!
РАССКАЖИТЕ О ГОВЯДИНЕ.ЕЕ РАЗДЕЛКЕ.И ЧТО ИЗ КАКИХ ЧАСТЕЙ ГОТОВЯТ.
БОЛЬШИНСТВО ЛЮДЕЙ ДО СИХ ПОР НЕ ЗНАЮТ ЧТО ТАКОЕ ,,ТОЛСТЫЙ КРАЙ,,. ИЛИ ,,КОСТРЕЦ,,.
ПОЧЕМУ ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТЬ ГОТОВИТСЯ БЫСТРЕЕ ЗАДНЕЙ ЧАСТИ.КАКИЕ КОСТОЧКИ НУЖНО БРАТЬ НА БУЛЬОН.И ТАК ДАЛЕЕ.
ПРИВЕТ С САХАЛИНА!
На некоторые вопросы вы уже сами ответили..)
@@avrltd5378 я не для себя стараюсь.
Хочу,чтобы другие люди умели мясо выбирать.
Илья, пожалуйста,приготовьте рубец !
Вы такой душка !
Хочу увидеть жаренный рубец. Аминь.
А кто-то любит суставы погрызть, если курица мягкая, каждому свое ) Для ресторанного блюда это конечно лишнее
Рад видеть Леню пойду завтра в ельник за сморчками жалко их все меньше и меньше!
илья исакович ты лучший!спасибо шеф!!!
Привет Спасибо Шеф!!! Спасибо вам за ваш канал , видео !!! Отличные рецепты!!! Хочу поло )))))))))))))))))!!!!!!
Напишите на slm@pal.media)
Ребята, было бы интересно послушать и посмотреть про кухни разных стран от Шефа!
Красота! Спасибо, Шеф! Приготовьте закуску из обжаренных огурцов с маслятами)
Илья, Вы тот еще юморист..😂🤣😂 сморчки грибы- супер.!!!
Super klas šef sposibo 🎼
Спасибо шеф! Как всегда высший пилотаж! Пойду пастись в метро , охотится на сморчки!))) Осмелюсь попросить вас ещё раз , показать принципы приготовления рыбной солянки!))) Просим шеф!!!!
Лайк за RHCP - Californication на фоне. Тони Кидис и сморчки - только у шефа такое может быть
Вау! Набрала сегодня ведро сморчков и решила поискать что то интересное из них.И тут ...папам..Лазерсон!!!!🥰🥰🥰
Илья Исакович, спасибо за наводку. Завтра поеду в смочки.
АААА ржака молодчина Илюша,так их всех)))))....
Спасибо, Шеф! Своевременно. Просьба - рецепты из спаржи. Сейчас начался сезон, растет на грядке, хочется питаться ею месяц, а как есть и даже как правильно пожарить - заморозить за зиму - не знаем, не умеем. Видео просмотрено море, но как то больше уже доверяю вашим рецептам.
Здравствуйте!) Хотелось бы увидеть в вашей студии "Славного Друже" Обломова
Вопрос не в том опустили бы или нет, это не соревновательный момент... Мне нравится как готовит Илья Исакович, и в тоже время нравится как готовит Друже. Что касаемо опустить или унизить, то я знаю, что Илья Исакович Лазерсон, держит себя всегда в рамках дружелюбия, и благоразумной сдержанности... В свою очередь и Олег обладает такими же качествами, и никогда не бил себя в грудь, что он профессионал. Мне же, помимо того, что они приготовят, приятно было бы посмотреть как они общаются. Буду ждать этого выпуска, хотя жду его уже довольно давно)
Спасибо Шеф
Лайк!
Борща интересно в месте с Маэстро увидеть.
Никогда не видела Илью с Сергеем Малаховским один на один.Есть предположение о неком конфликте между двумя шефами.А как обстоят дела на самом деле ,как раз и поможет совместный выпуск!!!Я ЗА!)))Удачи!
Спасибо шеф!Было бы интересно увидеть про дичь.
"узаконеная методика". Спасибо Шеф. Теперь я это знаю
Огонь Шеф!!!!!
Лёнчик вернулся.Ура.
...шеф вспоминал «Восточную песню» Давида Тухманова, которую изначально блестяще исполнил Валерий Ободзинский. Но есть интересная аншлаговская видеопородия, про которую видно и хотел рассказать Илья со словами: «По ночам в тиши точу карандаши и не смейтесь каждый точит в 19 лет...»
Спасибо шеф
Молодцы что оба вместе снова, так гораздо целостнее ! Хочу вашу майку поло ! У нас смарчков и страчков в лесу сейчас не много,- суховато. Знаете чем они отличаются?
Именно Вас обоих ,Я надеюсь, всё ''опчество'' и хочет видеть на канале.
Привет, друзья, например ,нема сморчков ,а таки очень хочется,можно с луком протушить корень сельдерея ( мой любимый) с грецкими орехами....
Спасибо, шеф!!! Про голень внукам расскажу! По вашим рецептам приготовила 6 блюд, мои пальцы проглотили!
Чем же вы теперь готовить-то будете?
Если ваши пальцы проглотили?😂
Ногами? Там тоже пальцы есть
Дежавю. Когда-то я уже видел это. И про обработку голени, и залепуха по поводу "Восточной", и тд.☺
Но лайк поставил.😊
отдельное спасибо за RHCP
Леонид, с возвращением!😀
Кстати песня Евгения осина называется в 19-ть лет это моя любимая песня я её досихпор слушаю как в первый раз
Класс!!! Пошёл на базар искать сморчки)
Про диванных кулинароблогеров, в цвет сказал!!!)
лёня должен быть всегда, без него таки скучно будет.. поварская жизнь тяжелая штука, а с лёней рядом настроение подымается !работаю поваром 30 лет т эти ребята мне нравяться они дополняют друг друга ... конечно шеф мастер!!!!!! но с лёней ещё мастерее!!!
Шеф, а как ты догадался, что я с бодуна?
Опыт огромный))))
Даже не сомневайся, Шеф зрит в корень и видит на расстоянии.
Пригласите Бордияна Анатолия, будет интересно!!!
Или Сталика
Молодцьі ребята. Очень прикольно вас сушать!
отдуши -спасибо шеф
Видос годовалой давности) но я рад увидеть видео в старом формате! Еще бы шефа не запикивали, и был бы лайк!
Ураааа граф вернулся!!!!!
Интересно, кто эти 5 мега поваров, которые дизлайк поставили?
Хочу такую же посуду!!😭😂
супер!!! старый ошпаз рулит!
Дядя Илья, это реально круче чем оргазм)
Сделайте выпуск что можно приготовить на персонал,когда работаешь в ресторане
Или какие нибудь лайфхаки для поваров..Было бы круто)
Шикарно! Спасибо шеф!
Время питерской корюшки! Ну?
У меня прямо во дворе такие растут.
Сегодня собрал полкило. )
Приготовьте что-нибудь с кровяными колбасками. Please!!!
Я тоже хочу такое поло)))
Стоит, стоит «на мякоти» ;)) «всегда держите свои бубенчики в руках» ;)). Спасибо шеф, поржал ;)
Самый лучший состав - Лазерсон вдвоем с Леонидом! Пусть так будет всегда!
Смотрю Илью Исааковича со времён Мирового повара. Очень похоже на кролика с белыми грибами (кухня Франции). Белиссимо!
это лайк
Сморчок - деликатесный гриб. И если гриб правильный, то не требует отваривания.
Сморчки не требуют предварительного отваривания (с которым уходит часть вкуса) даже в педивикии это написано, взял испоганил грибы, и дома принято их готовить с ножками.
В начале просмотра было 149 лайков поставил свой стало 150, под конец ролика опять 149, поставил -150, ролик закончился и снова 149, бардак!
Я ХОЧУ ПОЛО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
почему волшебные слова стали запикивать! в них весь смак! как на счет пригласить Константина Ивлева?)) P.S. он тоже любит выражатся так что не запикивайте его