choux puffs - One day of a cake shop making a lot of cream puff
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- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2017
- Make 1000 cream puffs!
choux of cookie dough
"Cream that melts" "Blended with custard and fresh cream"
Be careful when you eat at a stretch as the cream jumps out!
Two kinds of plain flavor and chocolate flavor ...
I kept making it from morning till evening
Many customers eat it,
It was a fulfilling cake shop ^ - ^
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![[LIVE] : ONE ลุมพินี 72 | คู่เอก "ก้องศึก vs โจอาคิม"](http://i.ytimg.com/vi/hT1EOSsRPac/mqdefault.jpg)
こういう過程を見て、大変さとかを学べば、食べ物を粗末にする、なんて絶対できないはずなんだけどな...
nkjmilktea 0810 こういう動画を見ても大変さを学べない一部の人たちが食べ物を粗末にするんじゃないかな
@@riho1980 9 Io lo Iowa Om lo
ていうこと言ってるお前らも捨てたりしてるんだろなぁ
なんだかんだ作りすぎる店の廃棄も問題だし、仕方の無い問題ですよね。お弁当屋で働いてるけど売れなきゃ捨てる･･･。買ったからには美味しくいただきますᐠ( ᐛ )ᐟᐠ( ᐖ )ᐟ
俺は食べ物を粗末にする奴が大嫌い
当然俺は粗末にしないよう心掛けてる
食べ物を粗末するかしないかでソイツの人間性がある程度見えてくるし
育ちも分かる
ケーキ屋さん行くとどれも高いなあって思うけどこういう動画見たら値段相応なことしてるんだなっておもった
この動画見たらシュークリームに1000円出したくなってきた
たけたけし シュークリームって作るのめちゃくちゃ難しいですからね😔
日本のもの安すぎですよ。。
高かったら買うんかい？
機会を使って混ぜないあたりすごい尊敬する。。
慣れたら無心で作業してそう
洒落とか言いながら
母が昔ケーキ関係の仕事に就いてたんですけど、意外と体力や筋力がいるから大変だったって言ってました、、
私たちが美味しく食べれるのも職人さんのおかげと考えると感謝しながら食べたいですね笑
楓藍 本当にそう思います。自分も前の会社でカスタードクリームを作っていた経験があるので
gaiku 金弥 そうなんですね！ カスタードクリームは特に焦げ付かないようとにかく混ぜないといけない力仕事ですから相当疲れますよね😱 お疲れ様です笑
糖尿になりそう。和菓子職人とか総入れ歯多いって聞くし。
楓藍 あ
TAO SA KATA
パティシエは力仕事っていう意味がよく分かります
カスタードをパレットに入れたときのぷてんぷてん感がすき
わかるぅぅぅぅぅぅぅぅぅ！！！！！！
シュー生地って材料ケチると裏側が凹むらしいですね😊(コンビニのシュークリームの裏が凹んでるのはそれらしい)
しっかり平らでさすがですね(*Ü*)
でも美味しんだよな〜ケーキ屋さんとかには負けるけど
ろ◯先生の動画見たな
職人さんがよしおっけっていってるのきいてなんか胸キュン笑
めっちゃ共感✨✨
カッコイイww
ここのシュー皮めちゃめちゃ美味しそう
カスタードってほんと腕疲れますよね
チェシャ猫 私も漫画の夢パティで知った笑
疲れますね
これの2倍の量作ってましたけどかなり疲れました
焼く前の冷凍生地がもう美味い
手際良すぎ🗿🗿かっこいい
クリームぎっしりですごく美味しそう
あっ、クリーム入れたらひとつずつ重さ測ってるんだ、すごい！
こんな大きい鍋でこんな大量にカスタード作ったら、重くて色々間に合わなくて焦がしちゃいそう...プロってすごい
一日中お菓子作っていられるなんていいなー
頑張ってパティシエ目指します。
一ノ瀬 ごめんなさい
頑張ってください♪
めっちゃおいしそう！！
最後にシュークリームの断面見せてくれた方の手がすごい綺麗…
お菓子作るのって大変ですね(´・_・`)頭が下がります。
いつもおいしいお菓子をありがとう、パティシエさんたち！
山本裕子
これみて頭上がるヤツなんて早々いないよねw
手際が良いし、使った作業台が常に綺麗ですね✨パティシエさんってカッコイイです！
焼く前のシュー生地冷凍しても膨らむんだ( ˙o˙ )
はじめて知った〜
ここあちい スポンジ生地等の泡立てている生地は作ったら、直ぐ焼く必要性がありますが
クッキーやマドレーヌ等の泡立てていない生地は、作った後冷凍などをしてもちゃんと焼けますよ
ここあちい
ホントだ〜(゜.゜)
なつさん 8 シュークリームを食う！
たいやき
デデン！
サクサクしててすごく美味しそう✨
見てるだけで幸せになる動画😊
あるある
こうゆう動画をみると簡単そうだけど、
自分でやると滅茶苦茶になる
あんな小さかったのに拳くらいになるなんて…すげぇ……✨
わたしもケーキ屋でバイトしていますが、混ぜる作業はほんとに腕がしんどいですよね、、最近腕の筋肉がついてきました
asahi 腱鞘炎にならないよう気をつけてください…
asahi 私は右腕だけ筋肉付きました💪( ˘･ω･˘ )
私は自宅の警備を担当させて頂いているもので腹の脂肪だけがついてきました
メタニック星人
(´^ω^｀)ﾜﾛﾁ
@@user-no2jq9zz9m
君大好きww
すごすぎ
このケーキ屋さん行きたい
こんな大釜で熱いやろうしめっちゃ重いやろな〜
パティシエって力仕事でもあるのに繊細な飾り付けもするんやもんね
ハンパないわ…
バニラビーンズでっけぇ(°д°)
Amazing! Love your work! 😊
これめっちゃ美味そう。
…セブンでシュークリーム買ってこよ。
かっこいい
パテシエさんってすごいなぁ👏
シュークリーム食べたい💕
最初のやつ､
皮の方使うんだ!って思った😂
無知すぎてすみません
Thank you for sharing, I enjoyed watching all your videos. I want to try that at home because its impossible to to have one here in my place. Yummy!
サムネ見て「こんなにたくさんのプチシュークリーム作るの大変そうだなぁ」と思ったのにクリーム入れる過程見て「え、これ普通のサイズ！？」ってめっちゃびっくりした😂
有難いですね…
なるほどー！プロはシュー生地を絞った状態で冷凍ストックしてるんですね
クリーム詰めたてのサクサクは格別の美味しさですよね。
絶対パティシエなります！！頑張ろう！
Amazing Profiteroles. May I ask what is the size of the choux you have piped and the size of the Craquelin as well
お菓子って美味しくて綺麗で楽しいってイメージだけどその裏にこんなに苦労が隠れているって...あんまり考えたことなかった。今度からもう少し味わおう。
上手い人がやると凄く簡単でやりたいけど、最初は大変な作業だよな。
お疲れ様です...心していただきます。
ケーキ屋でバイトしてるけど作る所普段観てないからこういう動画楽しいな
好きなタイプのシュークリーム
動画見てネットで店舗検索したら家の近くでした。シュークリーム買いに行きます！
thank youです、お待ちしています！
냉동보관한 슈는 몇도에 몇분굽우시는거에용?!
温度と時間が知りたいです
ビルソンローラーズさんのお店に行くのが夢です( ͡° ͜ʖ ͡° )ﾆﾔﾘ
このシュークリーム絶対買う!!
前に学園祭の食物バザーでカスタードクリームを牛乳3リットルでやって腕が死んだのを思い出した。。。ひえぇえええでも食べたいから今日つくろっかな。
このかたのカスター食べてみたい。
私も前パティシエしてたのですが、ダマができることがあったので、、
手際いいからやってる歴長そう、、
かなやん Σ＼(￣д￣;)ｫｨｫｨ
素人ですらダマないのに、パティシエがあるのかいΣ＼(￣д￣;)ｫｨｫｨ
MON ARI どう頑張っても、、
勉強不足です、、
かなやん 頑張れ！！！！
MON ARI はい！！！！！
MON ARI 多分量の違いだと思いますよ((今頃
Can you give us the recipe for the brown filling and the last filling that you used?
カスタードクリームすんごいきついのに
1人でしててすごすぎる尊敬です♡
機械かと思ったらまさかの手でしたw
シュー口金じゃなくて普通のでしてるんですね！
Incredible .... I am amazed !!!
めっちゃ大変そう、、すごすぎる
パティシエになりたかったけど泡立て器で腕が死にそうやと思って諦めた(´･･`)
Perfection
お仕事お疲れ様ですきゅ
Опять просто феерия вкуса!Спасибо.
美味しそう！(^^)
子供の頃からシュークリーム中のクリームの不思議を知らないまま育ち今現在大人になった、この動画を見てシュークリームのクリームは真下からいらてると生まれて初めて知った
おいしそう
唾液線ぶっとびそう
English comment passing through
WHAT A WORKOUT! 💪
Random european strolling by, not the french way but still awesome
このシュークリームを作った人の目の前で喰らい尽くして『美味いありがとう』と言いたくなった
ケーキ屋さんって本当に重労働…夢を売る仕事は大変なんですね…
大腸炎良くなったらケーキ屋さん行きたい
お菓子作りのめんどくさい所って、測る事と、洗いものなんだよね。
測るのがあるからお菓子作りだと思えるだけど、
まぁいちいち使う容器が多いし、
洗いもの増えるしーって言いながら暇さえあればお菓子、料理を作ってる中二ですw
Excuse me, if I don't freeze Cream puffs before baking, what temperature should I bake these ?
You don't have to freeze the choux pastry before baking. I think he freezes it so he can handle it much better
Could you tell me what temperature do you bake the cream puffs at? I know it's a deck oven, interested in what your top and bottom temperature setting and if you let the air out half through or not. Thanks.
thanks for your questions.
The top is 180 ° and the bottom is 200 °
The time is 50 minutes.
ケーキ屋 ビルソンローラーズ bilsonrollers thank you so much foe your reply. That helps a lot. Sorry I hsve another question, do you always freeze them before you bake them?
Yes, this temperature is set for freeze type.
ケーキ屋 ビルソンローラーズ bilsonrollers Thanks
クッキー焦がした俺がパティシエやったら大迷惑かけそう…
シュークリーム、子どもの頃からおやつに食べてました。今でも、仕事仲間と休憩時間に食べることがあります。シュークリームは、形が独特だから持ち運びもできて、差し入れにもピッタリなのが気に入っています。しかも、1個分の値段も財布に優しいですから👍ケーキ屋さんへ行くと、仕事の日はシュークリーム，エクレア，食べきりサイズのロールケーキ，プリンのどれかを買いに寄ります。仕事が休みの時は、食べきりサイズのケーキを時々買いに行きます。ケーキ屋さんで作るシュークリームは、耐熱性がある天盤にこんな感じで生地を列べて焼くんですね😃ビヤードパパの店に行った時、オーブンに入れるところしか見たことがありませんでした。焼き上がったばかりの生地にいれるクリームを少しずつ入れながら、計り？にのせてましたね。多分、クリームの量が多すぎても少なすぎても売り物にはならないんでしょうね😃
The choux is freezed before baked?
こういうの見るとよく見るパイ投げ(私のクラスはシュークリームで
やってました)とかやるな。普通に食べろ。って思いますね
Beautiful
choux à la crème japonaise ❤️ 🧡 💛 💚 💙 💜 🖤
すごい、魔法みたい。
Nossa eu amei 👏👏👏👏😍😍😍😍🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷
私も腕に筋肉つけたいからカスタード作ろうかな()
팔힘으로 저렇게 한다는게 대단한것같아요 굿굿
焼く前の生地なんであんなに硬そうなんですかね？
あと上に乗せてるのはチョコでしょうか？
焼く前の生地は冷凍しているので硬そうに見えるだけかなぁと。
シュー生地の上に乗っているのはクッキー生地ですよ～！
凍ったガチガチ作るのも見たかった
Riquísimo
シュー生地作る行程から見たかったな
カスタードは前にアップルパイで作ったことあるのですがシュー生地は失敗が怖くて手が出せません…膨らむようにするになにかコツとかはありますか？
まだ作ったことが無いようでしたら、まずは作ってみましょう！失敗をいろいろ重ねて気づいてきますので^－^
私は8回目でやっと納得出来るものが焼けました。
しかもTH-camを参考に2日掛り。
今ではいつ焼いても失敗無く焼けます。
シュー生地だけなら材料費も高くないので、
ぜひチャレンジを‼️
I have never seen scaling a choux xD it would never happen in Europe! We simply fill it up so it doesn't have gaps...
رائع👏🏼
砂糖の次に入れてた粉ってなんですか？
わりと店によって違ってくると思うんですけど
薄力粉とコーンスターチですー
ケーキ屋 ビルソンローラーズ bilsonrollers 返信ありがとうございます。
わたし金属が擦れる音聞くと鳥肌立つからパティシエとかにはなれない😱😂
しかしスイーツ大好きなので動画を見に来てしまった。笑
maple siroop 金属じゃない道具もあるよ
i never know we can bake frozen cream puff pastry
お菓子屋さんは本当に大変そう…。あっという間に食べてしまうのが申し訳ない(･･;)
8.23ほどのところで混ぜているのは生クリームですか？
カスタードとチョコを混ぜて、そのあとに生クリームを混ぜてますm(__)m
すいません
岩シューの焼成時間が知りたいですが、教えて貰うことは可能でしょうか？
オーブンによって全然違うので何回も試すのが良いです。ビルソンと同じ時間でもおそらく違う状態のはずですので^^
教えて頂きありがとうございます
実際にやってみます
Espectacular
シュー生地を焼いたあと冷ましておくと凹んでしまいます。しかし中には空洞があるのですがこれは失敗ですか？お返事お待ちしています！
失敗ではないですが、乾燥焼きが足りないので落ちてしまいます。
半ドアにして水分を飛ばすように焼いてみましょう！
目安はシューのひびに焼き色がつくまで(^-^)
What is your receipt for this amazing Choux please ??
if you find out the recipe please let me know it
@@danik2894 I tried too many receipts until found out the secret
@@maryamnt2521 Very pleased that you could do it. It will be very nice if you can share with me.
I ♡ cream so much.
🥰🥰🥰😋😋😋
ビアードパパ行ってくる
カスタード炊く時死ぬほど腕疲れる
シュークリーム作りまくるとかめっちゃ幸せじゃん…
パティシエになりたいなー
歌い手だいすき野郎 侮ったらダメですよ
デデデ大王
馬鹿だからその漢字読めないけど
ごめんなさい
歌い手だいすき野郎 あなどる！
こっちこそ偉そうにごめんね
デデデ大王
なんか、すみません
歌い手だいすき野郎 平和なコメ欄ほんとすこ
全部自力で混ぜてる？！？！？！
最近お菓子作りしてないな久しぶりにやろうかな。