สโคน สูตรไม่ต้องพักแป้ง นุ่ม ฟู เบา ไม่ฝืดคอ Basic Scone
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ม.ค. 2023
- สวัสดีค่ะ วันนี้มากับขนมฝั่งอังกฤษ สโคน หรือ สกอน สูตรนี้ทำง่ายมากค่ะ
ไม่ต้องพักแป้ง ไม่ใช้วิปครีม เป็นสูตรง่ายๆไม่หวานมาก จะเอาไปปรับใส่ผลไม้แห้งได้ก็นะคะ
สโคน สูตรไม่ต้องพักแป้ง นุ่ม ฟู เบา ไม่ฝืดคอ
ดูวิธีทำแบบวีดีโอได้ที่ช่องยูทูป
ส่วนผสม
ได้ 7-8 ชิ้น ขนาด 5-6 ซม
แป้งเค้ก หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 45 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยจืดเย็นจัด 80 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง + นม ชั่งรวมกันให้ได้ 110 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง + นม 1 ช้อนโต๊ะ
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 20 นาที อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน
ผสมของแห้งทั้งหมดลงในอ่างผสม ใส่เนยเย็นจัดลงไป
บี้เนยและของแห้งให้เข้ากันดี ลักษณะเหมือนทรายร่วนๆ
ตีไข่และนมให้เข้ากัน เทใส่ลงไป ผสมแค่พอหมดผงแป้ง ไม่นวด
นำแป้งมาแผ่ คลึงให้ด้านบนเรียบ สูง 3 ซม (ตอนรีดไม่กดแป้ง)
ตัดเป็นชิ้น (ที่ตัดขนาด 5-6 ซม) วางเรียงบนถาดอบ
จากนั้นค่อยวอร์มเตา เมื่อเตาพร้อม ทาไข่แดง ผสมนม ด้านบน
นำเข้าอบจนสุกดี
** ใช้เนยเค็มตัดเกลือออก
** อยากใส่ผลไม้แห้งใส้ได้เลยตามชอบ
Ingredients
Yield for 7-8 pcs (5-6 cm)
250g Cake flour or All purpose flour
45g Sugar
1/4 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Baking powder
80g Very cold Unsalted butter
1 Large egg + Milk and weight for 110 g
1 Egg yolk + 1 Tablespoon Milk
Pre-heat the oven for 180'c Bake for 20 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#scone #สโคน #scones
#homemade #bakery
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
คราวแล้วสูตรราชวัง ลองทำอร่อยมากค่ะ คราวนี้ก็จะลองดูนะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
สูตรห้าดาวทําดีมาก 😊👍
ลองทำวันนี้ อากาศเมืองไืทยร้อนต้องเอาแป้งแช่ตู้เย็น เนยละลาย ใส่แครนเบอรี่อบแห้งลงไปด้วยอบออกมาอร่อยค่ะ
น่ากินมากค่ะ
ลูกกลิ้งรีดแป้งแบบนี้ คุณเปิ้ลมีขายมั้ยคะ
เวปช๊อปปี้มีค่ะ ☺️
สอบถามค่ะในคลิปใช้แป้งอะไรเหรอคะ
ไม่ได้ใช้แป้งไทยค่ะ พอดีเปิ้ลอยู่ต่างประเทศค่ะ ☺️🙏🏻
สอบถามค่ะ อบในหม้อทอดไร้น้ำมันได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะ ปรับเวลาดูนะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ