Das Rezept von "Wowa kocht" habe ich vor 3.Wochen ebenfalls entdeckt und sofort nachgemacht....kann dir nur zustimmen....mega lecker. Nach 3 anderen Varianten im Vorfeld war dies für mich bislang die beste .
Das ist genau das gleiche Rezept wie ich es mache ;) Für mich das beste und originellste russische Schaschlik Rezept. Ich mische es nur 2-3x noch durch, während der Marinierzeit. Wir servieren noch in essig und Salz eingelegte rote Zwiebel. Vielen Dank für's Video.
Hey Jörn :) Knete beim nächsten mal die Zwiebel vorher, alleine. Und gib das Mineralwasser als letztes hinzu, damit es den Sprudel nicht verliert :). Wenn du es dann noch besonders zart haben möchtest- gib 30minuten vor dem grillen eine zermatschte Kiwi mit unter, klasse 👍🏽
Vielen Dank für das Video.....inspiriert davon haben wir gestern unseren neuen Schaschlikgrill mit köstlichen russischen Schaschlik nach dem Rezept von @wowakocht eingeweiht und unsere Gäste beim Wintergrillen begeistert! Grüße von Barbara und Frank auch aus Rheinhessen (Wörrstadt)
Habe es heute gegrillt, war sehr lecker ! Danke auch an Wowa ! Habe dazu allerdings ein deutsches Bierchen genossen und ich habe festgestellt, gute Kombi ! 😜✌️👍🏻
Schaschlik ist sowas von unfassbar lecker. Mein Nachbar ist aus Russland. Er bittet die Nachbarschaft einmal im Jahr zum Schaschlikessen. Seine 92 jaehrige Mama schnibbelt einen Tag vorher das Fleisch und dann wird in Kefir mariniert. Wie du schon sagtest...es gibt 1005 Rezepte. Spiesse sind so lang wir Schwerter. Gegrillt wir auf offener Flamme. Dazu Wein und Samagon. Jedesmal ein Event.
Eln Servus nach Rheinhessen, Holla die Waldfee sieht der Schaschlik klasse aus, und ja das Fleisch von der Schwarzwälder hat auch eine TOP Qualität. Danke Jörn und einen Gruß aus Gründau 👍🙏🙏
Hi Jörn, heute, wie angemeldet, nachgegrillt. NEGATIV anmerken muss ich das die Mengenangaben nicht passen. Das kann immer mehr sein 😉 Also ich hab "gefressen" das geht auf keine Kuhhaut. So würzig, so saftig , so lecker. Danke für dieses Rezept. Hier auch ein großes Danke an Wowakocht. Und weil es nicht für 2 Tage gereicht hat eben morgen schon Dein Rezept: Schweinerücken mit Bacon, Zwiebeln und Cheddar vom Grill. Gruß, Stefan
👍🏻schaut sehr gut aus. Schaschlik ist mal wieder eine gute Idee, hatte ich lange nicht mehr. Danke für den Tip😊 Meine Bestelliste beim Schwarzwälder wird immer länger😉😅
Es ist etwas irritierend, wenn ich mitten im Winter gegen Mitternacht in deinen älteren Videos wühle und dabei dann im Hintergrund fröhliches Vogelgezwitschere höre! 😂 Spaß beiseite, tolles Video über echte Spieße für Männer! Und, nein, ich möchte natürlich keine Frauen oder Veganer diskriminieren und auch nicht verallgemeinern, aber ich höre die beste aller Ehefrauen jetzt schon schreien, wenn ich sage, "ich esse doch nur einen von diesen Spießchen"!😱
Megageil 👍👍👍 Sieht sehr lecker aus. Mal ne frage , wo kriegt man so ein Schachlik Dreher her von Tornado . Danke schon mal, werde ich auf jeden Fall ausprobieren 👍👍👍
@@BBQausRheinhessen Das ist Super, ich habe schon 10 Stück wäre nur noch die Frage wie Lang, die mindestens sein müssen. Und wie sieht es mit einem Weber Kugelgrill aus 57 cm Durchmesser? Brauche ich diesen Pizza Rig, der dazu empfohlen wird oder passt die Kiste so darauf? Schonmal vielen Dank für deine Antwort und für die meist sehr leckeren Videos. L.G. Jan
Junge Junge das sieht richtig richtig super lecker aus 🤤😋 jetzt Weiß ich was ich die Tage auch normal machen kann😊 Schaschlik habe ich schon lang nicht mehr gemacht😉 Aber jetzt! Danke dafür 👍🏻
¡Hola! Das ist die Säure, die im Essig ist und entsteht wenn man reinen Alkohol vergärt. Es gibt auch chemische Verfahren zur Herstellung. Entscheidend ist das keine anderen Geschmacksstoffe dabei sind wie bei Weinessig. Je nach Herstellung kann man mehr als 5-7% Säure erreichen, da Essigbakterien ab einem gewissen Säuregrad absterben. Adiós, Rainer
Ich habe schon oft russischen Schaschlik in verschiedenen Varianten gemacht aber in der Konstruktion noch nicht. Werde ich auch mal probieren! Noch ein kleiner Tipp am Rande: mach die Zwiebeln nicht mit auf den Spieß. Die verbrennen oft und das gefällt nicht jedem auf dem Teller. Du hast ja den ganzen Saft der Zwiebel schon im Fleisch und brauchst die nicht mehr. ;-)
Großes Lob an Dich Jörn ! Du hast einen der wenigen Kanäle wo immer mal was neues kommt, finde ich klasse ! Auch die Serie mit Stefan fand ich sehr gut, bitte behalt sowas für die Zukunft bei ! Frage nebenbei : Ich habe mir einen KJ 3 classic zugelegt und suche jetzt auch sowas wie den Tournedo . Es gibt von KJ ja nur den großen, einzelnen Drehspieß. Hast Du oder jemand hier von den Zuschauern einen Tipp ? Passt der Turnado ggf. auch mit der ein oder anderen Modifikation ? Danke Dir/Euch, Carsten
Moin Carsten. also beim Turnado kannst Du ja den Durchmesser einstellen, der ist nicht fix. wäre also ein Versuch wert. th-cam.com/video/mOKC8SIxFVc/w-d-xo.html
Hallo Jörn, Russischer Schaschlik, Fleisch aus dem Schwarzwald und alles auf dem Bandit zubereitet, was soll da noch schiefgehen, und ja es sieht super lecker aus, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥
Essig macht schon kaum jemand rein. Probiert mal das: Zwiebel kneten zum Fleisch geben Fleischgewürz von tahedl etwas tomatenpaste etwas Knoblauch frisch zerdrückt dann Kefir und sprudelwasser. Über Nacht ziehen lassen. Fertig zum braten 😋 Ihr macht nach dem Rezept kein essig mehr rein
Hallo . Es gibt tausend Rezepte Schaschlik zu marinieren 👍 und alle 🔥🔥🔥. Ich mache klassisch : Fleisch, Zwiebeln , Salz, Pfeffer (Schwarz, rot) , Kreuzkümmel, Koriander und Mineralwasser. Gruß 👨🦲
@@polobasti928 jo genau und sein russischer nachbar hat ein andres rezept und dessen bruder machts nochmal bisschen anders. wie jörn schon sagt. 1000 wege führen zu nem leckeren schaschlik
@@charlesvanhandsome7485 dies ist nicht korrekt, es gibt nur ein einziges schaschlikrezept auf erden. wer sich nicht strikt und exakt dran hällt darf seinen fleischspieß nicht schaschlik schimpfen.
@@charlesvanhandsome7485 nee der hat keinen russischen Nachbarn , ich habe nix in Frage gestellt oder sonstiges . Habe ihm nur mitteilen wollen das wir die gleichen Zutaten nutzen und nix anderes !!! Ich hoffe Sie haben meine Aufmerksamkeit genossen und ich konnte ihnen mit ihrem adhs etwas bei ihrer Krankheit gutes tun 😘
Also ich weis mir ob ich es jeh erwähnt habe ... ich bin Russe ... ich hab mir das Video jetzt noch nicht angeschaut sondern schreibe hier erst ^^ ... nach dem Video kriegst du von mir nen Feedback ob du „russisches Schaschlik“ gemacht hast ^^ ... an Sonaten gibts nen Rezept =)
Nunja ... die Variante hatte ich auch mal .... nun meine: Zwiebeln in halbringe ... grobes Salz (auf die Menge ne Hand voll ... und dann direkt durchkneten bis sie schön matschig sind ... dann das Fleisch nicht in Würfel sondern „den Schnitt zwischen 2 Würfeln weg lassen ... also nen langes Stück“ ich hoffe das kommt so verständlich rüber ^^ direkt zu den Zwiebeln und auch erstmal zusammen durch massieren ... auf die Menge 2 Dosen ganze geschälte Tomaten dazu geben mit der Hand zerdrücken und unterheben/leicht einmassieren ... frisch gemahlenen Pfeffer und nur zerbrochene Lorbeerblätter nicht zerbröselt ... zudecken 24h in den Kühlschrank .. Am Tag danach holst du jedes einzelne Stück in ne separate Schüssel raus (die Marinade nicht wegwerfen) ... das Fleisch dann mit nem Öl deiner Wahl dann nochmal durch massieren (am besten Rapsöl) ... die übrige Marinade kannst du nochmal mit der Hand so sämig wie möglich machen oder halt pürieren... hier aber Vorsicht nicht all zu sehr ^^ ... Fleisch dann der Länge mach aufspießen und so wie du es hier gemacht hast grillen ... sobald das Fleisch Farbe bekommen hat mit der Marinade nach Geschmack bepinseln ... Köstlichkeit sein Urgroßvater ^^ ... Grüße ✌️
Moin. Den Bericht habe ich auch gesehen. Glaub mir, die Schweine im Schweinehotel haben es bei dem Bauern richtig gut im Vergleich zur herkömmlichen Haltung. Bei den Schweinen im Wald, hast Du sicher auch das Interview von dem Eigentümer gehört, dass er an den Schweinen nichts verdient und sie nur selbst vermarkten kann, da keiner ihm den Preis zahlen will.
@@BBQausRheinhessen meine Frau ist bei Rewe Fleischerei Abteilungsleiterin. Sollten die es in deinem Rewe nicht haben kannst du danach fragen und die können es dir bestellen
Hallo Jörn das mit dem Kräuterschwein stimmt habe ich auch schon mehrfach bestellt somit Top Rezept mit Top Fleisch . Ich kann dir noch einen Tip geben wo du auch sehr leckeren Nacken bekommst im Hofgut Thomas in Dornheim . Die haben Sattelschwein , Puten , Enten , Hühner alles frei laufend von dir und mir nicht weit . Hier der Link www.hofladen-thomas.de/%C3%BCber-uns/ allerdings kann man nur bar bezahlen und am besten vor bestellen wenn man Hähnchen möchte oder anderes Geflügel schon Dienstag dann kann man es Donnerstag frisch geschlachtet abholen .
Hi Jürgen. Danke für den Tipp. Groß Gerau ist jetzt leider auch nicht vor meiner Haustüre. Da wäre es zu Jürgen David in Worms kürzer und das sind schon 42km einfach. Aber geil, wenn Du so einen Laden in Deiner Nähe hast
Selbst 19g salz bei der wurst ist wenig. Bei frisxher bratwurst wird 20-22g genommen und bei der salami 30-35 jenachdem welche sorte wir. Machen:) aber wieder sehr geil
Sieht echt super aus! Wichtig für Anfänger zu unterstreichen, dass die Nackenstücke eher zu groß als zu klein sein müssen, damit sie saftig werden ( gleiches beim Gulasch). Ich kenne das Rezept mit Kefir statt Essigessenz zum Zartmachen. Mach weiter so. Ich bin ein absoluter Fan Deines Kanals.😃👍 LG Christian
Da hätte ich ne bessere Idee: das Baguette mittig öffnen, Spieß hinein, zuklappen, festhalten, um vom Spieß abziehen. Fertig ist der Schaschlik-HotDog. Wenn es dann russisch sein soll, bitte noch passende Soße oben drauf. Chrenovina / Adschika.
@@BBQausRheinhessen Dass kann aber muss nicht ;) Bisher war bei Einladungen bei russischen Kollegen immer Dill am Essen. Egal was es gab. So wie bei uns Petersilie gibts beim Russen Dill. Ich war erst skeptisch, aber muss sagen das ist echt lecker…
Jeder hat ein anderes Rezept. Ich benutze z. B kein essig, kein Mineralwasser oder tomaten. 5 Zwiebeln, 1 Glas Öl, 2 Eier, Hand voll salz, 2 EL Ajika ( gibt es fast überall zu kaufen) und Fleisch. Morgens marinieren, Abend alles umrühren. Das Öl macht das Fleisch saftig
Er hat Glaube ich eine kochausbildung in russland gemacht. Und jeder der russe ist männlich/weiblich und zu hause kocht, privat oder als Hobby, kann schaschlik. Und er hat eine russische Ausbildung als koch in russland gemacht
@@BBQausRheinhessen probier mal ein paar von ihm. ne zweit meinung wäre geil auf deinem kanal würde ich gerne noch ein paar schaschlikrezepte von ihm sehen
Wie immer ein Volltreffer 👌🏼 Danke für die vielen Inspirationen ❤
Immer gerne
Auf ein Schaschlik Video habe ich sehnsüchtig gewartet. Danke aus dem Norden.
Das Warten hat sich gelohnt. Das ist wirklich supergeil
Hey, die Marinade ist der Hammer! So geil! Damit könnte man auch preiswerten Nacken auf Gourmet-Niveau heben! Toll gemacht! Danke für die Idee!
Das Rezept von "Wowa kocht" habe ich vor 3.Wochen ebenfalls entdeckt und sofort nachgemacht....kann dir nur zustimmen....mega lecker. Nach 3 anderen Varianten im Vorfeld war dies für mich bislang die beste .
das Rezept ist der Knaller! hat mich echt überzeugt
Das ist genau das gleiche Rezept wie ich es mache ;) Für mich das beste und originellste russische Schaschlik Rezept.
Ich mische es nur 2-3x noch durch, während der Marinierzeit.
Wir servieren noch in essig und Salz eingelegte rote Zwiebel.
Vielen Dank für's Video.
sehr gerne. Ich fands super lecker und die Familie ebenso
Klasse Rezept und super Frisur
haha. Die Haare sind schon wieder ab :)
Schaut echt lecker aus - kommt auf meine To-Do-List
Das solltest Du auf jeden Fall mal nachmachen
Ich komme aus dem russische Kulturkreis und das Rezept sieht mega aus. Zwiebeln und Essig sind Hauptbestandteile. Toll gemacht.
Vielen lieben Dank Jürgen.
Awesome recipe 👍
Thanks a lot
Was eine VerSchaschlikung 🥰 Das sieht soo gut aus. Jetzt hab ich Bock auf Schaschlik
Da hätte ich Dir sehr gerne was von abgegeben Tobi
Hey Jörn :) Knete beim nächsten mal die Zwiebel vorher, alleine. Und gib das Mineralwasser als letztes hinzu, damit es den Sprudel nicht verliert :). Wenn du es dann noch besonders zart haben möchtest- gib 30minuten vor dem grillen eine zermatschte Kiwi mit unter, klasse 👍🏽
werde ich beherzigen
Kiwi macht komischen geschmack😝
@@irenemuller8813 man schmeckt sie nichtmal, aber passt schon😄
@@MyLife-fo1fg habe auch nicht gesagt nach Kiwi 😉
Kiwi macht das Fleisch matschig, vorsicht.
Selbst schon ausprobiert.Das Rezept ist super!!👍🏻👍🏻
Wer
@@muslimischerNWOBodybuilder ich!
ich auch. :) ist echt gut
Super Rezept. Dankeschön.
Sehr geil, ich liebe Schaschlik. Empfehle auf jedenfall türkisches Fladenbrot und mit Essig beträufelte Zwibelringe und oder Frühlingszwiebeln.
Geilomat. Mache ich das nächste mal so
Vielen Dank für das Video.....inspiriert davon haben wir gestern unseren neuen Schaschlikgrill mit köstlichen russischen Schaschlik nach dem Rezept von @wowakocht eingeweiht und unsere Gäste beim Wintergrillen begeistert!
Grüße von Barbara und Frank auch aus Rheinhessen (Wörrstadt)
das freut mich sehr. Das Rezept ist auch echt der Knaller
Habe es heute gegrillt, war sehr lecker ! Danke auch an Wowa ! Habe dazu allerdings ein deutsches Bierchen genossen und ich habe festgestellt, gute Kombi ! 😜✌️👍🏻
das mit dem Bier lasse ich definitiv so gelten :)
Wowa kocht gibts auf TH-cam
Er hat 28 Schaschlik Rezepte
Lecker Jörn. Da in dieser Marinade alles enthalten ist, gibt es auch kein Problem mit verbrannten Zwiebeln. Tolle Lösung.
das war wirklich super lecker und schmeckt auch am nächsten Tag noch kalt
sehr geiles Schschlik Rezept :-)) mega LG und GlückAuf!
Danke Dir
Tolles Video und ein leckeres Essen.
Danke Dir sehr. War echt lecker
Schaschlik ist sowas von unfassbar lecker. Mein Nachbar ist aus Russland. Er bittet die Nachbarschaft einmal im Jahr zum Schaschlikessen. Seine 92 jaehrige Mama schnibbelt einen Tag vorher das Fleisch und dann wird in Kefir mariniert. Wie du schon sagtest...es gibt 1005 Rezepte. Spiesse sind so lang wir Schwerter. Gegrillt wir auf offener Flamme. Dazu Wein und Samagon. Jedesmal ein Event.
so solls doch sein. Essen verbindet.
@@BBQausRheinhessen mehr als das
Sieht super lecker aus 🤤und mit dem Baguette ist ne super Idee 👍👍🍻😎
naja.. es ist ne simple idee aber das war schon ok so :)
Mein Schwiegervater macht das auch öfter. Wird nie langweilig, ist immer gut!
da hat er absolut Recht. Ist wirklich super lecker
Eln Servus nach Rheinhessen, Holla die Waldfee sieht der Schaschlik klasse aus, und ja das Fleisch von der Schwarzwälder hat auch eine TOP Qualität. Danke Jörn und einen Gruß aus Gründau 👍🙏🙏
Das war ein hammermäßiges Schaschlik
Sehr geile Nummer 🤤👍
danke Dir
👍👍👍
Vielen lieben Dank für das Lob
was ist denn da in der Tonne unter dem Brett?:D triggert mich voll
Luft … die ist leer
Hi Jörn, heute, wie angemeldet, nachgegrillt. NEGATIV anmerken muss ich das die Mengenangaben nicht passen. Das kann immer mehr sein 😉 Also ich hab "gefressen" das geht auf keine Kuhhaut. So würzig, so saftig , so lecker. Danke für dieses Rezept. Hier auch ein großes Danke an Wowakocht. Und weil es nicht für 2 Tage gereicht hat eben morgen schon Dein Rezept: Schweinerücken mit Bacon, Zwiebeln und Cheddar vom Grill. Gruß, Stefan
ach ja, vergessen... Leute schneidet die Fleischstückchen wirklich nicht zu klein. Ich hab das nicht genug beherzigt. Größer ist immer besser
Tolles Rezept ich werde das mal ausprobieren 👍
Das lohnt sich absolut
Super 💯👍👍👍
Danke Dir Eduard.
Hätte ein Tipp Zwiebeln in Essigwasser einlegen und die Zwiebeln auf den Schaschlik legen richtig lecker mit Normalen Brötchen
hört sich lecker an
@@BBQausRheinhessen du wirst es lieben 😅
Hallo Jörn ,
Schmeckt man da den Essig durch bin sehr angetan von dem Rezept
Hi. Den Essig merkst du ganz leicht. Ist echt der Hammer und nicht unangenehm. Ist echt ein mega Rezept
Waren sehr lecker
die sind echt superlecker
Moin Jörn,
sieht echt gut aus, danke für die #Zwiebelliebe!
immer wieder gerne
Absolut genial der Rezept, Mega lecker 👍🏾⭐⭐⭐⭐⭐
Stimmt. die waren sensationell lecker
Das werde ich auch mal ausprobieren 👍
das lohnt sich absolut!
👍🏻schaut sehr gut aus. Schaschlik ist mal wieder eine gute Idee, hatte ich lange nicht mehr. Danke für den Tip😊
Meine Bestelliste beim Schwarzwälder wird immer länger😉😅
haha Jörg. Das wirst Du nicht bereuen
Ja das Video hat mir Spaß gemacht und vor allem Appetit lg. Swen 👍🏻🤘🏻
so solls sein
Endgeil😂!
Schaschlik ist echt lecker
Super gemacht sieht fantastisch aus mega 👍👍 Grüße aus Baden
Danke Dir. Die waren echt der Knaller und auch in kalt super lecker
Lecker Schaschlick und ein mega Aufsatz für die Feuertonne.
Gruß und immer gut Glut
Michael von #bbqhausweiler
Es ist etwas irritierend, wenn ich mitten im Winter gegen Mitternacht in deinen älteren Videos wühle und dabei dann im Hintergrund fröhliches Vogelgezwitschere höre! 😂
Spaß beiseite, tolles Video über echte Spieße für Männer! Und, nein, ich möchte natürlich keine Frauen oder Veganer diskriminieren und auch nicht verallgemeinern, aber ich höre die beste aller Ehefrauen jetzt schon schreien, wenn ich sage, "ich esse doch nur einen von diesen Spießchen"!😱
Sehr schöne Geschichte Jörn und wie immer..... das Schüsselkontinuum🙏🏽
haha zum Glück hat es am Ende doch alles gepasst :)
Drehende Schweinerei en gehen immer. Rezept wird beim nächsten Mal gemacht. Liebe Grüße
Das wird Dir gefallen
Guten Abend Jörn.. Klasse Video mal wieder. Und geiles Rezept.. gerne komme ich mal vorbei um dir das Gemüse zu schneiden😉 lg Chef in The Wood 🌲👨🏾🍳🌲
haha am Ende komme ich noch drauf zurück. Dann haste den Salat
@@BBQausRheinhessen mach Ruhig😀 wäre eine super Werbung für mich und eine super Hilfe für dich😂
Sieht sehr lecker aus 👍
oh das war es auch. ein völlig anderer Geschmack als man das von deutschen Rezepten kennt
@@BBQausRheinhessen werde ich auf jeden fall testen 👍
Megageil 👍👍👍
Sieht sehr lecker aus.
Mal ne frage , wo kriegt man so ein Schachlik Dreher her von Tornado .
Danke schon mal, werde ich auf jeden Fall ausprobieren 👍👍👍
Der ist von Moesta BBQ . Link in der Videobeschreibung
Wir hatten gestern dein Imbiss Buden Schaschlick. War auch geil! ✌️
Das ist es auch. aber das hier ist ne gaaaaaanz andere Nummer
Das Russen Schaschlik hat für mich auch nichts mit Schaschlik zu tun.
@@stephanschmitz9037 Lol! Das sag bloß keinem Russen - sie sehen sich nämlich als die Erfinder des Schaschliks an ...
@@arnddegenhard2278 Einbildung ist auch Bildung 😜😁
Hallo,
habe vor mir auch einen Tornado zu bestellen welche Spieße wären denn passend damit man genügen hat.
Hi. du kannst in dem Spießdreher alle breiten Spieße drehen lassen. amzn.to/3exKrwL
Diese hier z.B.
@@BBQausRheinhessen Das ist Super, ich habe schon 10 Stück wäre nur noch die Frage wie Lang, die mindestens sein müssen. Und wie sieht es mit einem Weber Kugelgrill aus 57 cm Durchmesser? Brauche ich diesen Pizza Rig, der dazu empfohlen wird oder passt die Kiste so darauf?
Schonmal vielen Dank für deine Antwort und für die meist sehr leckeren Videos.
L.G. Jan
@@BBQausRheinhessen Hi also z.B. die von dir Empfohlenen sind zur kurz nur zur Info mindest Länge, sollten 50 cm sein bei dem Gerät
Sieht super aus werd ich mal probieren :-)
ist echt super lecker
looks yummy 🤤😋
thanks a lot. It was a blast!
@@BBQausRheinhessenmay i know what food is this?
Junge Junge das sieht richtig richtig super lecker aus 🤤😋 jetzt Weiß ich was ich die Tage auch normal machen kann😊 Schaschlik habe ich schon lang nicht mehr gemacht😉 Aber jetzt! Danke dafür 👍🏻
Sehr gerne. Es lohnt sich !
Sieht sehr lecker aus. Was ist denn der Unterschied zwischen Essig und Essigessenz? Sagt mir gerade nichts…
Essenz ist halt pur…..
Essenz hat 25% Säure
@@BBQausRheinhessen Danke für die Antwort
¡Hola! Das ist die Säure, die im Essig ist und entsteht wenn man reinen Alkohol vergärt. Es gibt auch chemische Verfahren zur Herstellung. Entscheidend ist das keine anderen Geschmacksstoffe dabei sind wie bei Weinessig. Je nach Herstellung kann man mehr als 5-7% Säure erreichen, da Essigbakterien ab einem gewissen Säuregrad absterben. Adiós, Rainer
Ich habe schon oft russischen Schaschlik in verschiedenen Varianten gemacht aber in der Konstruktion noch nicht. Werde ich auch mal probieren!
Noch ein kleiner Tipp am Rande: mach die Zwiebeln nicht mit auf den Spieß. Die verbrennen oft und das gefällt nicht jedem auf dem Teller. Du hast ja den ganzen Saft der Zwiebel schon im Fleisch und brauchst die nicht mehr. ;-)
Danke für die Tipps. Werde ich beim nächsten mal beherzigen
Mein Nachbar zieht Tomaten und Zwiebeln immer über eine Reibe! Schmeckt geil!
das kann man auch durchaus so machen
Beste schaschlick überhaupt. Mach ich schon 20 Jahre so. Nur mit mehr Flüssigkeit und gurken Wasser noch dazu.
das kann ich jetzt sehr gut verstehen
Sauber, Jörn... die Marinade kommt den Versionen, die ich in Russland verkosten konnte, durchaus sehr nah. Top!
Das war echt super lecker.
Großes Lob an Dich Jörn ! Du hast einen der wenigen Kanäle wo immer mal was neues kommt, finde ich klasse ! Auch die Serie mit Stefan fand ich sehr gut, bitte behalt sowas für die Zukunft bei !
Frage nebenbei : Ich habe mir einen KJ 3 classic zugelegt und suche jetzt auch sowas wie den Tournedo .
Es gibt von KJ ja nur den großen, einzelnen Drehspieß. Hast Du oder jemand hier von den Zuschauern einen Tipp ? Passt der Turnado ggf. auch mit der ein oder anderen Modifikation ?
Danke Dir/Euch, Carsten
Moin Carsten. also beim Turnado kannst Du ja den Durchmesser einstellen, der ist nicht fix. wäre also ein Versuch wert. th-cam.com/video/mOKC8SIxFVc/w-d-xo.html
Das Video ist mir eindeutig zu Spießig :D
haha heute einfach mal fünfe gerade sein lassen
@@BBQausRheinhessen tolles Rezept, macht Hunger auf die russische Küche
Leckere Nummer, Jörn - absolut fantastisch das Schaschlik-Rezept 1.006 😉
…. auch wegen der #zwiebelliebe
Danke Dir sehr Zip
Was sind das für Spieße wo das Knoblauchbrot drauf ist ?
davon waren 2 beim Turnado dabei. glaube die sind von Tramontina
@@BBQausRheinhessen stimmt, danke
Hallo Jörn, Russischer Schaschlik, Fleisch aus dem Schwarzwald und alles auf dem Bandit zubereitet, was soll da noch schiefgehen, und ja es sieht super lecker aus, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥
Danke Dir: dieses Rezept solltet ihr auf jeden Fall mal nachmachen
Du musst mal eine marinade mit Mayonnaise probieren . Mayonnaise ist wirklich typisch russische Art .
das wäre durchaus einen Versuch wert
Mega🤤
Danke Dir Michael
Essig macht schon kaum jemand rein. Probiert mal das:
Zwiebel kneten zum Fleisch geben
Fleischgewürz von tahedl etwas tomatenpaste etwas Knoblauch frisch zerdrückt dann Kefir und sprudelwasser. Über Nacht ziehen lassen. Fertig zum braten 😋
Ihr macht nach dem Rezept kein essig mehr rein
Kann man bei dir auch Messer kaufen?
Hi. Leider nein
Das mach ich nächstes Wochenende nach! Sieht Mega lecker aus!
das wird Dich umhauen! Der Aufwand über Nacht zu marinieren lohnt sich!
Yes...Geil!!!!!!
die waren der Knaller
Dazu empfehle ich noch Essigessenz mit Wasser verdünnt zum Übertreufeln der einzelnen Stücke
ok, wird das dann nicht zu krass? So wie es war, wars unfassbar lecker!
@@BBQausRheinhessen Also sehr verdünnt, sodass eine leichte Säure da ist
1-2 Tropfen pro Stück
Hallo . Es gibt tausend Rezepte Schaschlik zu marinieren 👍 und alle 🔥🔥🔥. Ich mache klassisch : Fleisch, Zwiebeln , Salz, Pfeffer (Schwarz, rot) , Kreuzkümmel, Koriander und Mineralwasser. Gruß 👨🦲
Wie du schon richtig sagst, führen 1000 Wege zum leckeren Schaschlik
So mach ich es auch , Original von meinem russischen Arbeitskollegen !!! 👍🏾👍🏾👍🏾
@@polobasti928 jo genau und sein russischer nachbar hat ein andres rezept und dessen bruder machts nochmal bisschen anders. wie jörn schon sagt. 1000 wege führen zu nem leckeren schaschlik
@@charlesvanhandsome7485 dies ist nicht korrekt, es gibt nur ein einziges schaschlikrezept auf erden.
wer sich nicht strikt und exakt dran hällt darf seinen fleischspieß nicht schaschlik schimpfen.
@@charlesvanhandsome7485 nee der hat keinen russischen Nachbarn , ich habe nix in Frage gestellt oder sonstiges . Habe ihm nur mitteilen wollen das wir die gleichen Zutaten nutzen und nix anderes !!! Ich hoffe Sie haben meine Aufmerksamkeit genossen und ich konnte ihnen mit ihrem adhs etwas bei ihrer Krankheit gutes tun 😘
Hallo, wollte ein Tipp geben, statt Tomaten -ein Glas italienische Passata Rustica nehmen... sehr lecker, sonst ist alles okay.😍
Danke Dir für den Hinweis
Also ich weis mir ob ich es jeh erwähnt habe ... ich bin Russe ... ich hab mir das Video jetzt noch nicht angeschaut sondern schreibe hier erst ^^ ... nach dem Video kriegst du von mir nen Feedback ob du „russisches Schaschlik“ gemacht hast ^^ ... an Sonaten gibts nen Rezept =)
Bis jetzt wusste ich nur Schweiz und Zwiebelschnittsachverständiger 😂
Nunja ... die Variante hatte ich auch mal .... nun meine:
Zwiebeln in halbringe ... grobes Salz (auf die Menge ne Hand voll ... und dann direkt durchkneten bis sie schön matschig sind ... dann das Fleisch nicht in Würfel sondern „den Schnitt zwischen 2 Würfeln weg lassen ... also nen langes Stück“ ich hoffe das kommt so verständlich rüber ^^ direkt zu den Zwiebeln und auch erstmal zusammen durch massieren ... auf die Menge 2 Dosen ganze geschälte Tomaten dazu geben mit der Hand zerdrücken und unterheben/leicht einmassieren ... frisch gemahlenen Pfeffer und nur zerbrochene Lorbeerblätter nicht zerbröselt ... zudecken 24h in den Kühlschrank ..
Am Tag danach holst du jedes einzelne Stück in ne separate Schüssel raus (die Marinade nicht wegwerfen) ... das Fleisch dann mit nem Öl deiner Wahl dann nochmal durch massieren (am besten Rapsöl) ... die übrige Marinade kannst du nochmal mit der Hand so sämig wie möglich machen oder halt pürieren... hier aber Vorsicht nicht all zu sehr ^^ ... Fleisch dann der Länge mach aufspießen und so wie du es hier gemacht hast grillen ... sobald das Fleisch Farbe bekommen hat mit der Marinade nach Geschmack bepinseln ... Köstlichkeit sein Urgroßvater ^^ ... Grüße ✌️
Klingt auf jeden Fall lecker. Nach dem Schaschlik ist vor dem Schaschlik
Habe vor kurzem ein Video gesehen, ... Schweine im Wald, die sahen glücklich aus. aber nichtsdestotrotz, mag deinen Kanal. Aber... ;)
Moin. Den Bericht habe ich auch gesehen. Glaub mir, die Schweine im Schweinehotel haben es bei dem Bauern richtig gut im Vergleich zur herkömmlichen Haltung. Bei den Schweinen im Wald, hast Du sicher auch das Interview von dem Eigentümer gehört, dass er an den Schweinen nichts verdient und sie nur selbst vermarkten kann, da keiner ihm den Preis zahlen will.
Iberico Schwein bekommst du im Supermarkt. Die fressen auch alles was im Wald ist inc. Eicheln und das schmeckt man positiv
Also ich habe keinen Supermarkt in der Nähe der iberico hat
@@BBQausRheinhessen jeder Rewe in meiner Ecke hat iberico
@@BBQausRheinhessen meine Frau ist bei Rewe Fleischerei Abteilungsleiterin. Sollten die es in deinem Rewe nicht haben kannst du danach fragen und die können es dir bestellen
Ein Topf voller Glück. Haha.^^
so ist es. Das Schaschlik war der Knaller
Hallo Jörn das mit dem Kräuterschwein stimmt habe ich auch schon mehrfach bestellt somit Top Rezept mit Top Fleisch . Ich kann dir noch einen Tip geben wo du auch sehr leckeren Nacken bekommst im Hofgut Thomas in Dornheim . Die haben Sattelschwein , Puten , Enten , Hühner alles frei laufend von dir und mir nicht weit . Hier der Link www.hofladen-thomas.de/%C3%BCber-uns/ allerdings kann man nur bar bezahlen und am besten vor bestellen wenn man Hähnchen möchte oder anderes Geflügel schon Dienstag dann kann man es Donnerstag frisch geschlachtet abholen .
Hi Jürgen. Danke für den Tipp. Groß Gerau ist jetzt leider auch nicht vor meiner Haustüre. Da wäre es zu Jürgen David in Worms kürzer und das sind schon 42km einfach. Aber geil, wenn Du so einen Laden in Deiner Nähe hast
@@BBQausRheinhessen zumindest hast du sogar weiter als ich zu JD .
Selbst 19g salz bei der wurst ist wenig. Bei frisxher bratwurst wird 20-22g genommen und bei der salami 30-35 jenachdem welche sorte wir. Machen:) aber wieder sehr geil
19 oder 20 g... das ist nun echt kein großer Unterschied. Lecker war es..und das ist mir wichtig :)
Was freu ich mich für dich, dass der Fluch der Gemüsezwiebel diesmal nicht zugeschlagen hat 😝
Haha ja ich war selbst überrascht
Als Russe blutet einem das Herz.
Die Motoren. Die Handschuhe für die Glut… man kann es übertreiben.
Du isst später weder Motoren, noch die Handschuhe.. die Spieße sind echt lecker und WawoKoch hat da echt ein gutes Rezept gehabt
Sieht echt super aus! Wichtig für Anfänger zu unterstreichen, dass die Nackenstücke eher zu groß als zu klein sein müssen, damit sie saftig werden ( gleiches beim Gulasch). Ich kenne das Rezept mit Kefir statt Essigessenz zum Zartmachen.
Mach weiter so. Ich bin ein absoluter Fan Deines Kanals.😃👍
LG Christian
Vielen lieben Dank
@@BBQausRheinhessen Ehre, wem Ehre gebürt. 😀💯👍
Mach nächstes mal mit Natur Joghurt 🤤
Moin. Das mit dem Naturjogurt kenne ich von Gyros.
@@BBQausRheinhessen ich meine im Joghurt einlegen über die Nacht wegen Milchsäure
Super Rezept… aber man besten die Spieße selber drehen .
Boah, gestern nachgemacht, einfach fantastisch😘
Die waren echt super lecker
Und auf keinen Fall Zwiebel an die Spieße dran hengen es verbränt nur bis Fleisch vertig ist
Da hätte ich ne bessere Idee: das Baguette mittig öffnen, Spieß hinein, zuklappen, festhalten, um vom Spieß abziehen. Fertig ist der Schaschlik-HotDog.
Wenn es dann russisch sein soll, bitte noch passende Soße oben drauf. Chrenovina / Adschika.
Oh ha.. na vielen Dank! Jetzt habe ich Hunger
Sehr gut , kommt dem original sehr sehr Nahe .
war auf jeden Fall super lecker
Bei jedem "gerade" einen Shot?
Prost :)
Hand 👋👋
haha :)
Spieße vom Russen sind top, aber das Industrie-Knobelbrot reißt das Kräuterschwein in den Keller 👍🏼💀
Da gebe ich Dir Recht.
Also ich meine gibt bestimmt viele russische rezepte aber alle russischen kumpel machen des mit joguhrt und Mayo
Wie ich sagte.. es gibt 1005 Wege zum Schaschlik
Um mehr russisches Flair in das Gericht zu bekommen würde ich Basilikum durch Dill ersetzen…
Und ich dachte, dass ich während der Zubereitung ne Flasche Vodka hätte trinken müssen ;)
@@BBQausRheinhessen Dass kann aber muss nicht ;) Bisher war bei Einladungen bei russischen Kollegen immer Dill am Essen. Egal was es gab.
So wie bei uns Petersilie gibts beim Russen Dill. Ich war erst skeptisch, aber muss sagen das ist echt lecker…
Ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Wie ich ja im Video sagte: es gibt 1005 verschieden Schaschlik Rezepte
Das würde ich bei dem Rezept nicht machen Dill passt hier nicht eher in der Kefir Marinade
🔥🔥😀🍻
das war echt geil
Jeder hat ein anderes Rezept. Ich benutze z. B kein essig, kein Mineralwasser oder tomaten. 5 Zwiebeln, 1 Glas Öl, 2 Eier, Hand voll salz, 2 EL Ajika ( gibt es fast überall zu kaufen) und Fleisch. Morgens marinieren, Abend alles umrühren. Das Öl macht das Fleisch saftig
Haben wir bei der Armee gegessen, wenn wir in einer russischen Kaserne eingeladen waren.
ich hoffe es hat geschmeckt
@@BBQausRheinhessen Mit viel Knoblauch und Zwiebeln auf dem Spieß-wir haben es gegessen, da wir nichts besseres kannten
Alle haun se mich mit geilen Essen.
Und ich sitz hier auf Reha und kann nicht😭
Du ich kann auch nicht, ich mache Diät :)
@@BBQausRheinhessen
Freut mich
Wir schaffen das😁
Na das wird wohl so schnell wie möglich ausprobiert. Das Fleisch in der Marinade sieht ja verboten gut aus am nächsten Tag.
das wird Dir echt gefallen. Das war super lecker und schmeckt auch noch kalt am nächsten Tag sensationell
Wenn irgendwann mal einer eine Schüssel-Challenge ausruft … weiß ich auf wen ich mein Geld setze. 😉
haha Markus. Platz ist in der kleinste Schüssel .. oder so :)
Und plötzlichen blaues Pflaster
Jepp, ist beim Aufbau passiert
Wowa kocht hat 28 Schaschlik Rezepte
Absolut. Der Herr des Schaschlik
Er hat Glaube ich eine kochausbildung in russland gemacht.
Und jeder der russe ist männlich/weiblich und zu hause kocht, privat oder als Hobby, kann schaschlik. Und er hat eine russische Ausbildung als koch in russland gemacht
@@BBQausRheinhessen probier mal ein paar von ihm.
ne zweit meinung wäre geil
auf deinem kanal würde ich gerne noch ein paar schaschlikrezepte von ihm sehen
Und macht bitte nie Essig über die Nacht (trocknet aus) lieber besprühen während der Vorgang
da war absolut NIX trocken
Das passiert wenn man zu lange und mit zuviel Essig mariniert bei dem Rezept ist es nicht der Fall einfach Mal ausprobieren LG Wowa
@@Wowakocht nee, Essig nicht mein Geschmack
war super zart aber leider geschmacklich für mich viel zu Essig
Knoblauchbrot? Wohl eher Zwieback
Nö das war schon weich innen drin. Ist aber auch nicht der Hauptdarsteller in diesem Video :)