¡CROISSANTS! te enseño a hacerlos paso a paso y súper fáciles - Sandra Jarufe Pasteleria
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2023
- Hola chicos!! en esta clase les enseño a preparar Croissants Caseros, paso a paso y en modo fácil.
Hay varios que me piden que les deje las recetas también por aquí, intentare cambiarlo en todas mis recetas poco a poco para que las tengan mas ordenadas.
Para esta clase van a necesitar:
250gr Harina
5gr Sal
9gr Levadura fresca
38gr Azucar
15gr Leche en polvo
1 huevo
100gr Agua
125gr Mantequilla Hojaldre
Cualquier duda me la dejan en comentarios, recuerden darle like y compartir este video para llegar a mas personas interesadas en aprender o emprender :)
y ya saben si quieren croissants rellenos, avisen!!
un abrazote y nos vemos en la proxima clase!!!
Sigueme también en IG: @vacheria_sandrajaru :) aquí comparto mi dia a dia y comparto más recetas y tips.
![[TH] GEN vs SEN | FPX vs TH - VALORANT Champions 2024 DAY 1](http://i.ytimg.com/vi/VcyH-0LAlhs/mqdefault.jpg)
Sandra estoy absolutamente adicta a tus recetas, te descubrí ayer y no puedo parar de ver las maravillas que haces, transmites tanta seguridad al cocinar y claramente tienes un don en la cocina. Muchas gracias por compartir tus conocimientos😍
Gracias!! 👩🍳🤍
Maravilloso...explicas muy bien,por eso sigo tus vídeos ❤
Excelente !!! Gracias.
Gracias Sandrita. Que buena receta. Bendiciones.
Gracias por la receta ❤
Gracias chef muy práctica la clase bendiciones
Delicioso 😋 lo tengo que hacer si o si.
Eres la mejor chef. Eres la única que sigo que me gusta intentar sus recetas
😃👩🍳🤍
Excelente todos sus videos
Gracias!
Muchas gracias por compartir vuestros conocimientos.
😃👩🍳
Hola Sandrita hice la selva negra. Éxito total gracias. Se te quiere mucho besos gordos para ti desde San Diego California ❤❤❤ te amo Peru❤❤❤
😘😘😘 Es deliciosa esa receta!!! Besos también!!
Relleno de queso con jamón queda deli
Ok
miss e visto varios videos de croissants pero puedo decir que este es perfecto desde la explicación ahora lo hare ver que tal me sale , gracias por sus enseñanzas 💗
Gracias!!! Me cuentas si los haces!
❤❤❤
Q delicia exelente muchas gracias
👩🍳🤍
👏🤤
Rellenos de chocolate 😂 y quisiera nos dieras por favor, si la tienes,receta de pañuelos de hojaldre de manzana❤
Apuntado!!!
@@sandrajarufe-pasteleria 💞💞💞🙏🏻
BUENASOOOO
😂😂😂 Claro que si se entiende, ( la levadura...) q delicia. Sandra prepara una rosca de reyes por favor.
Gracias por la receta
Uy buena idea, la haré por mi instagram!!
Gracias, chef. Usaste harina pastelera y margarina para hojaldre ? O dónde venden mantequilla hojaldre?? Gracias!!
Siii
Puedes usar harina panadera también
Y margarina hojaldre venden en mercados donde hayan tienda de pasteleria
En Makro también venden
Miss esta receta me sirve para Empanadas....gracias
Para empanadas la masa del Milhojas también te sirve
Haz otra receta de croasantts rellenos de jamon y queso
Hola Sandra, se ve buenazo. Cual es la mantequilla hojaldre aca en USA? Nunca la he esuchado. Un favor, puedes poner la receta de Pan Frances, hace siglos que no lo como, aca no se consigue en ninguna parte. Eso solo es de Peru. Saludos y mucho exito para el 2024.
Puedes usar en USA la mantequilla normal también sin sal.
Okii pan francés buena idea!
Hola Sandra a que le llaman mantequilla ojaldre es una mantequilla especial 😊
Si, es especial para hojaldre
25 mini y el horno a que temperatura , gracias .. cuanto maso la fermentación .. 🙈
Fermentación hasta doblar volumen
Horno 170-180 hasta que doren
Hola Sandra, gracias por la receta y los consejos. Tengo una pregunta: ¿Cuál es la características o las características de la mantequilla hojaldre?
Su punto de fusión es más alto.eso ayuda a q trabajar la masa sea más fácil, no se derrita en el horno y forme capas bonitas
@@sandrajarufe-pasteleria gracias por la repuesta. Pregunté porque no vivo en Perú y quería saber cómo encontrar esa mantequilla o qué buscar. Puedo usar la mantequilla convencional? Gracias nuevamente.
Si, mantequilla normal sin sal
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias.
Holaaa cheeef, taambien puede ser margarina hojaldre?? Y masomenos cuanto tiempo demora en doblar su volumen jejej
Siii claro.
Máso 1 hora depende de la temperatura que haya
Muchas gracias por respondeeeer cheff, mañana mismo la hago ya tengo todo wuuu
Miss ,esta masitas me sirve para Empanadas
Hola! A qué te refieres con mantequilla hojaldre y como la consigo en Lima-Perú. De antemano gracias
La consigues como mantequilla para hojaldre, hay marca primavera puedes conseguirla en cualquier mercado donde haya tienda de insumos de pastelería
Mi esposo muere por los croissants rellenos con crema de almendras. Esta podría ser una idea para un nuevo video! Gracias!
Buenasooo
Sandra a que temperatura. Gracias.
180 grados
Sandra buenas noches, qué harina usaste? Y qué marca de mantequilla?
Mantequilla hojaldre marca primavera
Harina sin preparar multiuso
Receta de pan para venta xfavor ❤
Okii
Se hace con arina si preparar o preparada??
Sin preparar
Hola Sandra si no tengo la mantequilla ojaldre puedo sustituir por otra mantequilla. Dónde vivo no venden.
Mantequilla normal
Muchas gracias. Sigo todas tus recetas. Me gustaría saber si dictas talleres online por favor .
Harina panadera?
Si
Una pregunta si no tengo leche en polvo puedo obviar o reemplazar por otro ingrediente?
Para cual receta?
a cuantos grados. gracias
180
Gracias muy amable eres maravillosa!!!! no me pierdo ninguna clase. 😌
Harina sin preparar? gracias
Si
Buenas,porfavor mas o menos cuanto es el tiempo de reposo...
Hasta q doble su volumen.
Chef cuantos croissant salen de una receta?
12 a 15 me parece
Sandra una pregunta, en la descripcion dice 9 gramos de levadura fresca, pero en el video dices 5 gramos de levadura seca, segun los calculos serian 3 gramos de seca. Podrias aclararme por favor? Gracias.
Haz lo que dice la descripción, 9 gr
Mantequilla hojaldre es mantequilla sin sal?
Son distintas
@@sandrajarufe-pasteleria la busco asi, como mantequilla “de hojaldre” entonces? Tampoco es mantequilla con sal normal?
Sii la buscas como mantequilla hojaldre o también como hojaldrina
Hola Sandra buenas tardes se te olvidó decir la temperatura del horno 😂😂
170 😃
La mantequilla tiene que estar bien fría congelada casi
Prefiero que este a temperatura ambiente
Aquí no se donde encontrar mantequilla para hojaldre, puedo usar cualquier otra mantequilla?
Yo creo q si , la mantequilla q más te guste 👌
Ok. Gracias
Mantequilla normal sin sal
@@sandrajarufe-pasteleria hola yo quiero aprender hacer roscones para llevar al colegio cuando hay convivencias
Con mantequilla sin sal normal sale buenazo.
Tengo entendido que gramos con mililitros son diferentes 😊😊
En agua por ejemplo son lo mismo
En leche fresca también. 🙊
El problema a qui es q no se que harina usar
Por q aquí USA las harinas son muy diferentes 😭😭😭 tienen una textura muy a lasacota
Quiero mi Blanca Flor
Jajajaj pero busca la que es Baker flour
👌👏❤😘