ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 มี.ค. 2024
- พาไปค้นหากล้วยสายพันธุ์ไทยโบราณอย่าง "กล้วยหักมุก" ที่ ต.เหมืองใหม่ อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "แกงคั่วกล้วยหักมุกซุกกุ้งอัมพวา" และเมนูสูตรเด็ด "กล้วยหักมุกคลุกมะพร้าว"
เกร็ดน่ารู้
"กล้วยหักมุก" เป็นกล้วยสายพันธุ์ไทยโบราณ มีลักษณะเด่น คือ ส่วนของผลมีเหลี่ยมชัดเจน เปลือกหนา เนื้อสีเหลือง โดยผลกล้วยหักมุกในระยะดิบแก่ มีเปลือกสีเขียวอ่อน สามารถนำไปทำเมนูกล้วยหักมุกทอด หรือนำไปใส่แกงคั่วได้ ส่วนระยะผลสุก นิยมนำไปย่าง ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอม
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน กล้วยหักมุก วันเสาร์ที่ 16 มีนาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs
ป้าเคยเอามาแกงไก่หรือแกงปลาก็อร่อยมากเลยจ้าแกงกะทิหรือแกงป่าก็อร่อยนะจ๊ะ
ในตลาดทางภาคเหนือที่ไหนถ้าเจอกล้วยหักมุกสุกนิ่มๆ จะรีบซื้อทันทีไม่คิดมาก เพราะเป็นของหายาก ที่อร่อยที่สุดคือนำมาปิ้งด้วยไฟอ่อนให้หอม พอแกะเปลือกออกเนื้อกล้วยจะนิ่มๆสีเหลืองน้ำผึ้ง ทานตอนยังอุ่นๆหอมอร่อยมาก
แนะนำต้องเป็นกล้วยหักมุกที่แก่จัดค่อนไปทางเริ่มสุกคาต้นค่อยเก็บมาบ่มไว้ให้สุดทั้งหวี แล้วจึงค่อยนำมาปิ้งจะได้ความหอมอร่อยมากกว่า
กล้วยหักมุกสุกนำมาย่างอร่อยสุดๆ
แกงกล้วยใส่กุ้งน่ากินมาก เห็นควรเปิดร้านอาหารชุมชนขายแกงกล้วยเป็นเมนูหลัก
ขอให้รายการสาระดีๆแบบนี้อยู่คู่fcทุกท่านไปนานๆแบบนี้นะครับ❤
เยี่ยมเลยอนุรักษ์ด้วยมีประโยชน์ด้วยไม่สูญหาย❤❤❤
เชื่อมอร่อยเหมือนกล้วยหินของภาคใต้
เพิ่งรู้ว่ากล้วยหักมุกมีประโยชน์ก็เพิ่งเห็นคลิปนี้แหละคะเพราะที่สวนก็มีไม่ชอบกินเลยเพราะมันเปนรสชาติเปรี้ยวๆฟาดๆแอบคิดอยู่นะค่ะว่าจะแปลรูปเป็นอะไรดี ต้องขอบคุณคลิปนี้มากๆนะคะทำให้ได้รับความรู้มากๆเลยคะ😊
กล้วยหักมุกอร่อยนะคะ ย่างไฟหรือต้มกินกับมะพร้าวขูดใส่น้ำตาล
เห็นแกงกล้วยหักมุกกับกุ้งแม่น้ำแล้ว อยากกินด้วยเลย
รอบนี้เสียงเบามากครับ ฝากทีมงานตรวจสอบหน่อยนะครับผม
ย่างหอมๆอร่อยมากค่ะ🍌🍌🍌
สวัสดีจ้าน้องสตางค์และทุกท่านด้วยนะจ๊ะ
ดูกี่ครี้ง มีความสุขทุกครั้ง
รายการวันนี้ ว้าวมากๆ👍👍♥️♥️♥️
😊น่าทานมากๆกล้วยหักมุกปิ้ง🥰👍
คุณพี่พูดเก่งมากๆค่ะ เมนูน่ากินจัง❤❤❤
พี่สตังค์ครับผมอยากรู้ว่ากล้วยหักมุกรักษาโรคท้องมารได้อย่างไร
เมนูวันนี้ว้าวมากค่ะ😊
ไม่มีล้อมวงกินข้าวแล้วหรือครับ
บ้านเราปลูกจ้า
สตังคับ พี่กลับไปดู ตอนตังกินฉี่ตัวเอง แล้วตังบอกว่า ฉี่เค็ม ระวัง อย่ากินเค็มมากนะคับ
น่าทำกินมากเลยค่ะ
เมนูวันนี้น่ากินสุดๆ แอบกลืนน้ำลายตามเลยค่ะ😂😂😂
เดี๋ยวผมพาไปกิน
@@KEEHEEChanel ขอบคุณจ้า
ดูแล้วอยากปลูกขึ้นมาทันทีคร่า
น่าอร่อยมากๆๆค่ะ
อยากกินตำกล้วย
ยอดเยี่ยม👍👍💚💚💚💚💚💚
ชอบรายการนี้ค่ะน่ากินทุกเมนูเลยค่ะ
รายการน่าจะให้เบอโทรติดต่อบ้าง
เลิกติดตามเพราะไม่เคยจะให้ข้อมูลเลยค่ะ😂
โกรธหรอครับ
น่ากิน
สตางค์กินอะไรน่าอร่อย
The food looking yummy my man
ปิ้งอร่อยมากๆไๆ
น่ากินๆ
ชอบมาก
เยี่ยมมากเลยค่ะ
อยู่คล้ายกล้วยหินเลย
น่ากินมากๆคะ
น่าทานมากๆครับ
สวัสดีค่ะ ดูรายการภัตตาคารลั่นทุ่งวันนี้ อยากได้หน่อกล้วยหักมุกปลูก ตืดต่อได้อย่างไรค่ะ
แกงกล้ยวนี้ จะกินได้ที่ใด
อยากได้มะพร้าวพันธุ์ทะเลบ้าคะ ติดต่อได้ที่ไหนคะ
จังหวัดอะไร
ที่บ้าน อ.แม่จัน เรียกกล้วยตีบ
❤❤❤❤❤❤
บ้าน หนูก็ทำแบบนี้ิค่ะ ป้า … กล้วย หักมุข เยอะ แยะ
ที่สุรินทร์ใช้กล้วยส้มและกล้วน้ำหว้าแกงกระทิ ใส่พริกแกง ใส่ชะอม นิยมแกงในงานศพ ปัจจุบันนี้ไม่ค่อยพบแล้ว
❤❤❤😊😊😊
🥰🥰👍👍
อย่าให้ป้าได้พูด😮😮555😊
ทำไงจะได้กินบ้าง
อยากได้หน่อกล้วยหักมุกค่ะ
ภาคกลางมีเรียกหักมุกเหมือนกัน แต่หน้าตาไม่เหมือน ที่อัมพวา
หายใจด้วยค่ะ😂
หากินยากไม่ค่อยมีขาย
จปปน
พวกตลกไม่ชอบกล้วยนี้
👍👍👍👏👏👏
ที่บ้านยังรักษาพันธ์ดั้งเดิมไว้ครับแต่ทำไมที่ตัดเครือยังไม่แก่ถือว่าอ่อนมากถ้าแก่จัดย่างอร่อยมาก
เหมือนคนที่โตมากับสิ่งนี้และยืนยันว่าเป็นความสวยงามของคำว่าสังคมไทยเมืองไทยสุขเกินใคร❤❤❤
ที่บ้านปลูกมานานตั้งแต่พ่อยังไม่แก่สร้างรายได้ไม่มากแต่ก็สุขใจมีกล้วยกินตลอดค่ะ