Kuhan fileointi

Kalankäsittelymestari Kari Nyberg kertoo kuhan biologiasta sekä näyttää kuinka kuha suomustetaan ja miten tehdään maukkaat nahalliset, mutta ruodottomat, kuhafileet. Työnteon lomassa opitaan kuhan perkaukseen soveltuva kolmen sormen tekniikka ja kuullaan muutama ruokavinkki.
#kuhafile
00:00-01:00 Intro: Kuha on lämpimän veden kala
01:02-03:22 Kuhan suomustaminen
03:37-05:33 Kuhan aukaiseminen kolmen sormen tekniikalla
06:00-07:35 Kuhan fileointi
07:35-08:27 Soppapaketti kuhan keskiruodosta
08:27-12:23 Kuhan kylkiruotojen poistaminen

[@Dosseli]

Itse oisin vielä ottanut poskilihat ja etuevistä lihat myös sitten vasta soppaan. Myös olisin tehnyt viillon kylkiruotojen päälle ennenkuin poistaa ruodot.

[@maurijokela8477]

👍🏻👍🏻👌🤗

[@sitrusbrio4101]

Itsekkin paistan kuhat aina nahan kanssa. Nahassa on aivan älyttömän paljon makua ja nahka pitää kypsän fileen myös hyvin kasassa.

[@KalataloudenKeskusliitto]

Kiitos katsomisesta ja kommentista. Kuha on kyllä maukas ja hyvä ruokakala

[@johannesviinikka727]

Kyllä menee paljon kalaa hukkan eikö niistä voi tehdä soppa?

[@seppoeskola3830]

Hyvä fileointi näytös

[@KalataloudenKeskusliitto]

Mainiota kuulla! Kalamestari Kari 'Pörje' Nyberg on alan huippumiehiä. Kiitos katsomisesta Seppo!

[@anatoikka787]

Hyvä juttu👍. Olisko filetin terotukseen vinkkejä🤔

[@KalataloudenKeskusliitto]

Löytyy toisesta julkaisemastamme videosta: th-cam.com/video/9Uw7Xy8DkNI/w-d-xo.html

[@eskoantikainen5272]

Tässä on hyvä ohje kuhan kylkiruotojen oistamiseksi: th-cam.com/video/SpZoFH648Q4/w-d-xo.html

[@patriot52realfinn22]

Risto Kososen oppiin tämäkin jeppe. Vähemmän tyhjää puhetta. Paljon hukkaa ja väärä tekniikka jossa kurkkua ei koskaan katkaista

[@megismegamatto153]

Muuten hyvä video mutta ilmastonmuutosta ei ole olemassa