Non esiste "la" ragione per cui le bottiglie di qualità elevata hanno una forma più tonda ma ci sono due fattori che spiegano una gran parte di questo fenomeno. Come prima cosa c'è la ragione per cui le bottiglie di scotch whisky, cognac, brandy e soprattutto di rum costose sono piuttosto basse e di forma convessa: la tradizione. Le bottiglie usate fino alla metà del 20' secolo erano soprattutto così. Le bottiglie di rum meno costose sono state sviluppate per fare dei cocktail e aperitivi in un bar e la forma è adatta esattamente a quest'utilizzo. Fare un cocktail molto velocemente con una bottiglia convessa è più difficile visto che è più difficile tenere bene la bottiglia. Non si vede spesso un cocktail fatto con un rum da 90€ ;). Questo spiega la differenza di forma delle bottigie.
Qualche mese fa ho provato a fare la stessa cosa con un rhum damoiseau 40 ovviamente bianco. Ho utilizzato 40g di stick affumicati di botte di rovere(comprati su ebay) e 40g di ramo di quercia raccolto in campagna (bollito e scottato in forno). Lasciati in immersione per 10 giorni. Filtrato e aggiunto una bustina di zucchero di canna. L'ho assaggiato dopo altri 5 giorni di riposo. Risultato sorprendente!!!
Io sto aspettando il video,dell' acqua del rubinetto che si trasforma in Barolo,spettacolo, una sorta di miracolo di San Gennaro,super spettacolo,saluti da Varese 🤔
Non riesco a credere che i produttori con le conoscenze di oggi invecchino tutti quegli anni i loro rum. Credo piuttosto che facciano come hai fatto tu. Bel video, grazie.
Penso che la forma delle bottiglie più commerciali sia quella perché comunque è legata alla grande distribuzione quindi devono avere una maggiore facilità di movimentazione, quelle care spesso sono anche inscatolate e quindi si muovono in marineria diversa. Ciao e buona bevuta
Innanzitutto complimenti per il video! Volevo chiederti 2 cose: 1) Posso usare anche la vanillina invece della bacca di vaniglia? 2) Io che non ho modo di reperirmi dei rametti di quercia, quale tipo mi consigli di comprare tra highly, medium and lightly toasted per il rum? Grazie mille!
Fantastico, incomincerò a seguire questo metodo, non c'è nulla di complicato. Sai in molti casi qual'è il mio timore (e parlo di altre ricette) ? Quello di, se faccio qualche cretinata, rimanere intossicato....mie paranoie. Spesso nelle cose casalinghe vedo altrove che si sottovalutano queste cose.
Ciao e complimenti per il canale e il sito, ti seguo da molto perche posti contenuti veramente interessanti, volevo porti una domanda, essendo che amo tanto la grappa barrique ma non potendomela permettere posso utilizzare il sistema per il rum? Grazie per la risposta
sono un bartender, per la storia delle bottiglie è solo una questione di scelta aziendale ma non ha nessun altro motivo, conosco molti rum da più di 100 con bottiglie strette, però consiglio cmq di non fare questi processi con alcol troppo scadenti(distillati male o poco raffinati quindi con più metilene=tossici) e di fare molta attenzione alla provenienza dei materiali che si usano per aromatizzare. Di base per infusione si possono ottenere ottimi prodotti ma non si avvicina neanche ad un distillato di qualità a causa del mancato Angel share, l'evaporazione nel tempo concentra i vari aromi, gli zuccheri e i terpeni che danno il risultato finale e soprattutto LA MORBIDEZZA, perché sono sicuro che quella roba raschia la gola come il brecciolino 🤣🤣, sei fortissimo! ma con i distillati non si gioca🤣🤣🤣🤣
Seguo i tuoivideo e capisco che dietro ci siano delle riflessioni,quindi apprezzo rempre tutto il lavoro!Per il rhum ci tengo a precisare che è come il cagfe,non viene usato solo un tipo...il quelli costosi...ma vengobo selezionati e miscelati vari rhum per raggiungere un risultato piu o meno morbido,poi viene invecchiato. Io proverei a mettere dentro anche un po di zucchero di canna o caramello
Salve! Solo una domanda dalla Russia! Una volta ho fatto Whisky seconda Sua ricetta. Grazie! A dir la verita ho presso corteccia di quercia tritata. Il gusto del wiscky e' diventato molto concentrato! Allora! Ho paura di sbaglarе di nuovo con corteccia di quercia. Da noi non vendono i pezzi di quercia. Forse devo prendere un po di meno сorteccia di quercia tritata? Grazie!
Carissimo ti faccio i miei migliori complimenti per la ricetta e desideravo chiederti una cosa... Vicino casa ho una quercia medio piccola... Posso usare qualche pezzo di ramo oppure devo usare le chips che menzionavi nella ricetta del whisky e se posso usare la quercia naturale che quantità devo usare? Grazie di cuore per la risposta
Si puoi usare la quercia ma ti serve un ramo secco e devi togliere la corteccia, stessa quantità. Se trovi un ramo caduto non usare la parte a contatto con la terra, naturalmente il ramo deve essere sano 😉
Interessante assssai ! deve essere proprio spettacolare! 😉😊😋 adoro i tuoi video anche perché i tuoi modi e tono di voce li rende un sacco rilassanti, bravo !
Ma per questa lavorazione quanto conta la qualità iniziale del Rum bianco? Cambia qualcosa utilizzare ad esempio un Rum bianco del discount o un Rum bianco che possa essere un Bacardi o Pampero? Il processo tiene conto di quella che potrebbe essere la differenza qualitativa del prodotto iniziale o no?
Mentre lo scolavi stavi perdendo del prezioso liquido nooooo sacrilegio! 😅😅 Scherzo.. Mi raccomando poi fammelo assaggiare... Tra te e uomo mi farete ummbriacare! 🐐 😁👍
Ciao ormai e tanto che ti seguo approfitto che stai parlando di rum per darti la mia ricetta personale per fare un rum cubano invecchiato sulla scia del tuo wiskey 400 ml di Alcol a 95° 400 ml di acqua e 200 g di Panela che è uno zucchero integrale ricavato dalla canna da zucchero e 500g di gusci di nocciola , per i gusci il procedimento e lo stesso che usi per il legno del wiskey perciò dopo tutti i passaggi e la maceratura in Alcol si prosegue , poi disciolgo la Panela in acqua calda su fiamma moderata, una volta che tutto e freddo si passa ad unire Alcol filtrato e lo sciroppo che non deve essere viscoso, tempo di Posa Minimo 24 però più riposa meglio e.
Ciao! Usi legno di quercia che ti è avanzato dal whisky o proprio quello già stato a mollo nell'alcool? E se lo riutilizzi lo fai asciugare prima di usarlo? Grazie
@@cuoredicioccolatoit avevo la stessa domanda ho fatto il whiskey, ora i legnetti devo asciugarli o sciacquarli con acqua o lasciarli ancora a mollo con acqua bollente? grazie
Ciao sono Alex ho fatto il wiscky della tua ricetta ed è buonissimo!!!! Per il Rum se invece di mezza stecca di vaniglia già usata... ne uso mezza nuova è la stessa cosa😅 perché io con i dolci non ci so fare🙈 prenderebbe troppo sapore..!?
Ciao, volevo chiederti se le chips di quercia che trovo su Amazon, tramite il tuo link, vanno fatte bollire e tostare nuovamente oppure solo sciacquarle e asciugarle? Grazie
Presumo che il legno non cambi la bassa qualità del rum usato come base (sciroppo di glucosio invece della melassa in primis). Prevedo doposbronza epocali, ma il gusto sicuramente ne guadagna. Magari sbaglio.
Buongiorno e buon anno....aiutami per favore...non riesco a trovare i legni di quercia ...ho guardato anche il video del whisky ...mi dici x favore il nome esatto x comprarli su Amazon....mi son sbagliato ho preso quelli x dare affumicatura alla carne 😂😂😂i primi tentativi son venuti bene ma ho finito gli alberi in giardino grazie mille
Domanda sciocca, ma se comprassi 2 litri di rum bianco, la quantità della quercia andrebbe ad aumentare o rimarrebbe la stessa? Io per esempio uso 15grammi su 700ml, su 2 litri andrebbe all'incirca sui 40-42 grammi o no? Grazie in anticipo
Solitamente si usa la quercia, ma puoi sperimentare con altri legni , qualcuno ha commentato che ha provato altri legni ma probabilmente sotto il video in inglese
Ciao, ho provato a farlo con 20 gr di trucioli di rovere francese per affinamento e senza vaniglia. è venuto più scuro del tuo e dal sapore decisamente torbato. Non disturba ma è un po' forte...
Se il legno è troppo dominante prova a diluire il tutto con altro alcol e acqua, così da ottenere un prodotto meno torbato. Anche le distilleria mischiano dalle varie botti e fanno i vari rabbocchi così da ottenere sempre lo stesso prodotto 😉
Io ho una domanda, se uno dovesse cimentarsi a provare ma, dovessi prendere il legno nuovo e la vaniglia intera, come sarebbe il procedimento? ok il legno lo si mette come nel video del wisky a bagno nell'acqua calda per eliminare impurità ed altro, ma poi? posso usarlo? e la vaniglia? grazie mille come sempre :)
In un bosco o puoi comprare da questi link TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/3cRTxmr Quelli tostati sono già pronti all’uso
Purtroppo quest’anno non sono riuscito a trovare niente perché sono andato una volta sola e non era periodo 😩 ma anche a me piace andare a funghi 😉 th-cam.com/video/7so2B-ysJdY/w-d-xo.html
Buongiorno. Se posso permettermi aggiungerei, al posto della bacca di vaniglia, del caramello. E' il "trucco" che tutti i produttori di rhum commerciale (Pampero, Bacardi etc.) utilizzano per rendere il colore più scuro ed il sapore più morbido. Ci provo, se esperimento riesce la informerò relativamente alle proporzioni. Buon Rhum a tutti!!! (Guida poco ciò che te devi da bevare :-))
Ciao, complimenti per le ricette ne ho provate diverse e ti ringrazio. Io ho delle chips di jack daniels per affumicare, secondo te vanno bene lo stesso per fare il rum?
Mi spiace per le tante inesattezze che ho letto, la ragione principale per cui le bottiglie meno care sono sfilate, mentre quelle più costose (non tutte ovviamente) sono più tozze, é semplicemente perché quelle meno care sono da “linea” quindi devono poter avere una forma che sia comoda da impugnare per il bartender e che possa essere inserita nella cosiddetta “tasca”.
Don Papa...però mi chiedo, se il rum da cui partiamo è benzina, la qualità finale non cambia ?? Per fare l’esempio pratico, mi è capitato di fare serata a rum, liscio naturalmente, una volta col Don Papa, dalle 21 alle 6 del mattino con due tramezzini in corpo, mi son bevuto una bottiglia e mezza di Don Papa , e l’indomani dopo pranzo al risveglio stavo bene come quando sono andato a letto, senza alcun cerchio alla testa, stessa serata a Zacapa , mal di testa, con rum tipo havana club, bacardi, e simili, anche 18 anni e più di invecchiamento, dopo il quinto o il sesto ( doppio) già risultano pesanti, anche il Cubaney ad esempio, che viene venduto allo stesso prezzo o di 1€ circa in meno del Don Papa, Zacapa , Diplomatico, e altri di quella fascia... Lo Zacapa XÓ come il Don Papa sembrano acqua fresca, di sicuro non a shortini o a sorsate tipo vino o birra, accompagnato con acqua e ghiaccio a parte, un doppio mi dura minimo 20 minuti...Poi per fortuna arriva l’inverno e non abito nelle Filippine, sennò avrei avuto casa a fianco alla fabbrica del Don Papa 🤣🤣🤣🤣, e sarei alcolizzato adesso😁😁😁... Comunque proverò la tua ricetta, son curioso...✌️💪💪👊👊
@@cuoredicioccolatoit 😅😂😂 Si lo so, sembra il discorso di un alcolizzato in un film 😂😂 Normalmente non bevo proprio, manco mangiando, ma quando bevo alcolici da cuoco e da Sardo , come col cibo, prediligo le cose fatte bene, che non lasciano postumi sgradevoli, in tutto e non ultimo nell’alimentazione, sono la qualità e la dose le che fanno la differenza... Berrò responsabilmente, come sempre, sono gli altri che si vomitano 😂😂😂
Vorrei darti un consiglio se posso, prova a mettere del caramello, che puoi fare da solo, meglio se con zucchero di canna, ti dico questo perché so per certo che note e blasonate marche di Ron aggiungono del caramello per dare un gusto di " vaniglia tostata" e tannini. Ovviamente la quantità dovrai studiarla da solo, ma tu sei un mago in tutto questo. Se fai in caso in Ron particolarmente invecchiati si senta molto una nota di caramello che secondo la cantina è data dal l'invecchiamento in rovere, ma c'è chi giura che sia un'aggiunta di zucchero caramellato. Poi darsi che non sei solo tu che fa un prodotto "ingannando" tempi di invecchiamento. Se ti va prova e facci sapere. Saluti
Le bottiglie pregiate sono ovviamente larghe alla base per evitare cadute accidentali! Invece auspicabili se fossero alte e strette. Vero anche la praticità dei rum a bottiglia stretta per l'utilizzo nei bar. Occupano meno spazio.
Con poche goccie di glicerina per bottiglia (attenzione a non esagerare perché la glicerina è molto più dolce del saccarosio) puoi coprire un po il colpo di alcool. Non equivale esattamente a una maturazione in botte ma funziona. Tanti saluti
Grazie per il video fornito! Ho letto tutti i commenti. Si scopre che "la corteccia di quercia" è un problema. Cosa, la "corteccia di quercia" non viene venduta nelle farmacie italiane, come molte erbe officinali (erba di San Giovanni, assenzio, timo e tante altre)?? da cui puoi fare non solo "whisky", ma anche vermouth e altre tinture. C'è un'altra ricetta: puoi fare il "cognac" se aggiungi dei ponticelli tra i chicchi della "noce" a qualsiasi "alcol forte" e lascialo per circa 3-4 settimane.
@@cuoredicioccolatoit Domandone: Tengo a precisare che non sono di braccino corto ;) Se invece di 100 gr di legno di quercia francese appena arrivata ne usassi solo 70 gr e di conseguenza 315 gr di alcool e 210 di acqua (per il whisky) e avanzando 30 gr di legno di quercia lo uso per il RUM rientro nei parametri?
Ho rivisto il video e mi domandavo se ho capito bene. Per il Rum hai usato lo stesso legno che hai usato per il whisky? intendo proprio quello immerso nel whisky? Tra 2 giorni è pronto il mio whisky, speriamo bene. Ciao e non ho più aggettivi per dirti...BRAVO.
A parte delle minchiate galattiche (si può dire Galattiche?) su un piatto Thai che avevo visto tempo fa (e avendo famiglia Thai non è che fossi molto d'accordo) devo dire che su tutto il resto sei troppo simpatico, sornione, rilassato e mi fai morire, bello sto video e anch' io aspetto che dalll'acqua mi fai del bel vino, ma io sono un semplice, non mi piacciono i vini gnucchi come Barolo, Amarone ecc... quando me li regalavano, li regalavo... mi piace il Lambrusco e la Birra naturalmente... ciao continua così'!
@@cuoredicioccolatoit Se ci fanno entrare in zona rossa mi metto a fare la birra con una delle tue ricette, da anni ho un impianto in acciaio da 50 litri e mai ho avuto tempo :-)
Scusa acquistando i trucioli tostati, nn servirà passarli in forno? Cmq Complimenti! Proverò la ricetta che dai nell'altro video! Quella con alcool "alimentare"!
I primi trasporti di superalcolici in bottiglia di vetro erano base e larghe parliamo specialmente della navigazione....quindi oggi danno pregio ricordando l'invecchiamento....si parla del 1600,
Con questa semplicissima tecnica di estrazione, hai ottenuto una tintura su base rum di vaniglia e quercia, non certamente i risultati che da un invecchiamento reale di un Rum. Le differenze organolettiche al palato sono a dir poco abissali, un rum invecchiato ad asempio 12 anni avrà una persistenza molto ma molto più lunga, gli aromi saranno più complessi e le morbidezza del legno più accese. Non scherziamo per favore con queste cose anche perché estrarre le spezie in alcool a caso può risultare anche molto tossico se non si sa cosa si sta facendo. E poi bere un buon rum o un buon whisky è momento sacro fatto da persone che curano ogni accento, non un infusione a caso. Le bottiglie sono più tozze quando di vuole amplificare il colore e la tonalità del prodotto.. ma non sempre è così, sono semplici scelte aziendali. saluti
Da semplice appassionato, ma in punta di logica, non so quanto gli aromi possano poi essere tanto diversi. In fondo ha messo in infusione parecchio legno, per meno tempo. E i distillati invecchiando stanno semplicemente a contatto con del legno. Per cui, l'esperimento pare reggere ed aver senso. E tanto, anche. Certo che a essere magari aziendalisti, la cosa può snervare perché toglierebbe mercato. Anche se, in realtà no, perché molti una bottiglia da 40+ euronon lla comprerebbero mai (e farebberomale, sì. Maquestoèunaltrodiscorso) poi, pace a tutti...!
non cambia nulla se non il prezzo del vetro ;) quella bottiglia che hai usato è da 70 con un tappo diametro 21 e la bottiglia costa in torno i 70 centesimi mentre quella lunga è da tappo sintetico comune da 19 o 19,5 e il prezzo del vetro è intorno i 5 centesimi a bottiglia... tutto qui. è solo sceneggiatura ;D
Meglio ancora per il rum è usare il legno di quercia americana usato per invecchiare il bourbon (ritostato ovviamente) si trova tranquillamente su amazon
perchè nelle isole caraibiche usano appunto le botti di quercia americana usate per il bourbon quindi se si vuole raggiungere quel sapore busogna usare questa tipologia di legno mentre per i rum del sud america e delle isole asiatiche non so che tipologia di botti usino comunque bel video complimenti
Rum delle Filippine tono vanigliato/miele? Sarà per caso quello che vince tutti gli anni il premio per l'etichetta?! Ne ho ancora una bottiglia di Rare Cask chiusa per un evento speciale!
Solite domande da un cuciniere distillatore con un cuore a forma di cioccolato: 1) Se usassi le chips di Jack D. già comprate per fare il torbato/affumicato? (nel caso andrebbero tostate prima in forno, o no?.... Sempre 50gr.?) 2) Se la bacca di vaniglia non è esausta ma nuova, va privata dei semi o no? (magari in quantità inferiore) ...hic... 🥃
Spettacolo! Io faccio la grappa e siccome non ho la botte per l'invecchiamento, metto un rametto di ciliegio nelle bottiglie (non secco però senò non esce) Dopo qualche giorno la grappa cambia colore e prende un'incredibile nota dolciastra. Prova! (variante: oltre al rametto di ciliegio ci ho messo pochi grammi di cannella, quella intera, però la cannella essendo molto forte va rimossa dopo poche ore, io la lascio per circa 8h) @cuoredicioccolato.it
Fatto anche questo, appena travasato in bottiglia...gusto davvero ottimo...pollice in sù
Grazie mille 👍🏼 😉🤩
Non esiste "la" ragione per cui le bottiglie di qualità elevata hanno una forma più tonda ma ci sono due fattori che spiegano una gran parte di questo fenomeno.
Come prima cosa c'è la ragione per cui le bottiglie di scotch whisky, cognac, brandy e soprattutto di rum costose sono piuttosto basse e di forma convessa: la tradizione. Le bottiglie usate fino alla metà del 20' secolo erano soprattutto così.
Le bottiglie di rum meno costose sono state sviluppate per fare dei cocktail e aperitivi in un bar e la forma è adatta esattamente a quest'utilizzo. Fare un cocktail molto velocemente con una bottiglia convessa è più difficile visto che è più difficile tenere bene la bottiglia. Non si vede spesso un cocktail fatto con un rum da 90€ ;). Questo spiega la differenza di forma delle bottigie.
Grazie tante per questa risposta spettacolare 🤩👍🏼🥃 adesso tutto molto più chiaro 😀 grazie ancora
Complimenti!
Questo è allargare gli orizzonti!
Grazie!
Grazie della spiegazione
bravo 👍 sicuramente anche per quello
Soprattutto per chi fa Flair , cioè “cocktail acrobatici” è molto più facile imbracciare una bottiglia con forma più allungata
Qualche mese fa ho provato a fare la stessa cosa con un rhum damoiseau 40 ovviamente bianco. Ho utilizzato 40g di stick affumicati di botte di rovere(comprati su ebay) e 40g di ramo di quercia raccolto in campagna (bollito e scottato in forno). Lasciati in immersione per 10 giorni. Filtrato e aggiunto una bustina di zucchero di canna. L'ho assaggiato dopo altri 5 giorni di riposo. Risultato sorprendente!!!
Spettacolo 👍🏼 grazie per aver condiviso la tua esperienza 🥃
Sei il migliore, il tuo modo di spiegare è fantastico 👏👏👏
😂👍🏼🥳 grazie mille ☺️
Io sto aspettando il video,dell' acqua del rubinetto che si trasforma in Barolo,spettacolo, una sorta di miracolo di San Gennaro,super spettacolo,saluti da Varese 🤔
😂👍🏼 abbi pazienza 😉 mi sto organizzando
cuoredicioccolato.it appena puoi, sarebbe interessante spiegare come fanno le querce a fari i limoni.
Questa è facile 😉 basta innestare con un limone una quercia 🤪
C'è un certo Gesù che è bravo a fare queste trasformazioni. Però dicono che bisogna avere fede, non capisco in cosa, boh...
@@anoressico anoressico per mancanza di fede?
Sei un grande! Grazie
🥳🤪 grazie a te
Sempre bravo.
Grazie Mauro 👍🏼
Non riesco a credere che i produttori con le conoscenze di oggi invecchino tutti quegli anni i loro rum. Credo piuttosto che facciano come hai fatto tu. Bel video, grazie.
Spero di no 😬 in teoria dovrebbero avere dei controlli
Se fosse sarebbe frode in commercio
Penso che la forma delle bottiglie più commerciali sia quella perché comunque è legata alla grande distribuzione quindi devono avere una maggiore facilità di movimentazione, quelle care spesso sono anche inscatolate e quindi si muovono in marineria diversa. Ciao e buona bevuta
👍🏼 grazie 🤩 molto probabile
Sei veramente bravo !!!
🤪 grazie 😉👍🏼
Innanzitutto complimenti per il video! Volevo chiederti 2 cose:
1) Posso usare anche la vanillina invece della bacca di vaniglia?
2) Io che non ho modo di reperirmi dei rametti di quercia, quale tipo mi consigli di comprare tra highly, medium and lightly toasted per il rum?
Grazie mille!
1 si ma poca non vorrei si senta troppo
Medium toasted
Tienici aggiornati 👍🏼😉
Fantastico, incomincerò a seguire questo metodo, non c'è nulla di complicato. Sai in molti casi qual'è il mio timore (e parlo di altre ricette) ? Quello di, se faccio qualche cretinata, rimanere intossicato....mie paranoie. Spesso nelle cose casalinghe vedo altrove che si sottovalutano queste cose.
Si bisogna stare attenti
@@cuoredicioccolatoit ho acquistato i trucioli di quercia :-) non morirò vero ? ;-)
😂 no stai tranquillo
Spettacolo ma quante cose fai?? È da un po’ che ti seguo e sinceramente chapeau 🎩
😂👍🏼 grazie per il supporto
Ottimo anche per sorprendere gli amici davvero bravo
🤪👍🏼 esatto 😉
Ciao e complimenti per il canale e il sito, ti seguo da molto perche posti contenuti veramente interessanti, volevo porti una domanda, essendo che amo tanto la grappa barrique ma non potendomela permettere posso utilizzare il sistema per il rum? Grazie per la risposta
Grazie per il sostegno 👍🏼 si il principio è lo stesso 😉 quando provi facci sapere se ottieni il risultato desiderato
@@cuoredicioccolatoit Ti ringrazio per la risposta, appena posso provo e vi faccio sapere
😉👍🏼 bravo
Sei veramente un grande grazie del consiglio provi a farli anche io
Bravo 👍🏼 facci sapere come viene 😉
sono un bartender, per la storia delle bottiglie è solo una questione di scelta aziendale ma non ha nessun altro motivo, conosco molti rum da più di 100 con bottiglie strette, però consiglio cmq di non fare questi processi con alcol troppo scadenti(distillati male o poco raffinati quindi con più metilene=tossici) e di fare molta attenzione alla provenienza dei materiali che si usano per aromatizzare. Di base per infusione si possono ottenere ottimi prodotti ma non si avvicina neanche ad un distillato di qualità a causa del mancato Angel share, l'evaporazione nel tempo concentra i vari aromi, gli zuccheri e i terpeni che danno il risultato finale e soprattutto LA MORBIDEZZA, perché sono sicuro che quella roba raschia la gola come il brecciolino 🤣🤣, sei fortissimo! ma con i distillati non si gioca🤣🤣🤣🤣
😂👍🏼 grazie per le informazioni e i consigli 😉
@@cuoredicioccolatoit grazie a te per i tuoi video, lardo guanciale ecc. mi fa volare 👍🐷🐗
🤩👍🏼☺️
Seguo i tuoivideo e capisco che dietro ci siano delle riflessioni,quindi apprezzo rempre tutto il lavoro!Per il rhum ci tengo a precisare che è come il cagfe,non viene usato solo un tipo...il quelli costosi...ma vengobo selezionati e miscelati vari rhum per raggiungere un risultato piu o meno morbido,poi viene invecchiato. Io proverei a mettere dentro anche un po di zucchero di canna o caramello
Grazie mille per i consigli e le informazioni 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit Grazie a te per il tuo ottimo lavoro!
Grazie ☺️ ancora
Sei geniale come sempre, penso che proverò
😂👍🏼 facci poi sapere 😉
Salve!
Solo una domanda dalla Russia!
Una volta ho fatto Whisky seconda Sua ricetta. Grazie!
A dir la verita ho presso corteccia di quercia tritata.
Il gusto del wiscky e' diventato molto concentrato!
Allora! Ho paura di sbaglarе di nuovo con corteccia di quercia.
Da noi non vendono i pezzi di quercia.
Forse devo prendere un po di meno сorteccia di quercia tritata?
Grazie!
Si usane di meno, ti serve legno di quercia e no corteccia. Legno è meglio
@@cuoredicioccolatoit Grazie!
😉👍🏼
Salve ... il legno lo posso riutilizzare x altre volte allora? ... va lavato in acqua e rimesso a tostare al forno? ... Grazie x la risposta
Si puoi usarlo ancora una volta
Non non va ne lavato ne tostato, va usato direttamente
Carissimo ti faccio i miei migliori complimenti per la ricetta e desideravo chiederti una cosa... Vicino casa ho una quercia medio piccola... Posso usare qualche pezzo di ramo oppure devo usare le chips che menzionavi nella ricetta del whisky e se posso usare la quercia naturale che quantità devo usare? Grazie di cuore per la risposta
Si puoi usare la quercia ma ti serve un ramo secco e devi togliere la corteccia, stessa quantità. Se trovi un ramo caduto non usare la parte a contatto con la terra, naturalmente il ramo deve essere sano 😉
Interessante assssai ! deve essere proprio spettacolare! 😉😊😋 adoro i tuoi video anche perché i tuoi modi e tono di voce li rende un sacco rilassanti, bravo !
😂👍🏼 grazie mille
Ma per questa lavorazione quanto conta la qualità iniziale del Rum bianco? Cambia qualcosa utilizzare ad esempio un Rum bianco del discount o un Rum bianco che possa essere un Bacardi o Pampero? Il processo tiene conto di quella che potrebbe essere la differenza qualitativa del prodotto iniziale o no?
La prima volta fai una prova con quello del discount 😉 se ti piace la prossima provi con il pampero
Che dire...?
Lei riesce sempre a stupirci...
Ed è proprio questo il Bello della Vita.
Grazie.
"CI PIACE OBBLIGATORIO".
Grazie tante per il sostegno 👍🏼 ☺️
Spettacolare !
Bravo 😉👍🏼🤪
Bel video ora lo devo fare assolutamente ho pure i legnetti avanzati del whisky
Bravo 😉 poi aggiungi un cucchiaino di miele come hanno consigliato alcuni amici del canale
Sei sempre mitico
😂👍🏼 grazie
Mentre lo scolavi stavi perdendo del prezioso liquido nooooo sacrilegio! 😅😅 Scherzo.. Mi raccomando poi fammelo assaggiare... Tra te e uomo mi farete ummbriacare! 🐐 😁👍
Si 😩 purtroppo mentre registro faccio ancora più macello del solito.
Si appena possiamo organizziamo un bel party 🎉
Ciao ormai e tanto che ti seguo approfitto che stai parlando di rum per darti la mia ricetta personale per fare un rum cubano invecchiato sulla scia del tuo wiskey 400 ml di Alcol a 95° 400 ml di acqua e 200 g di Panela che è uno zucchero integrale ricavato dalla canna da zucchero e 500g di gusci di nocciola , per i gusci il procedimento e lo stesso che usi per il legno del wiskey perciò dopo tutti i passaggi e la maceratura in Alcol si prosegue , poi disciolgo la Panela in acqua calda su fiamma moderata, una volta che tutto e freddo si passa ad unire Alcol filtrato e lo sciroppo che non deve essere viscoso, tempo di Posa Minimo 24 però più riposa meglio e.
Grazie mille 🤩 ricetta salvata , adesso mi tocca mangiare 1 kg di nocciole 😉
Appena mi organizzo la provo volentieri 👍🏼
Grandioso ‼️😃 lo provo anch'io
Bravo 👍🏼 facci sapere quando assaggi 😉
ciao scusa, ma è possibile approfondire meglio la ricetta/lavorazione? potresti condividere cortesemente meglio questa ricetta? grazie
bravissimo come sempre; con lo stesso principio potresti "invecchiare" del vino rosso con del legno di rovere?
Si 👍🏼 se riesco mi organizzo 😉
Ma fate sul serio 😳???
@@doctorbat_8976 Nooo, chiedo per un amico... Scherzo, era solo curiosità, io continuo col mio bianchello del metauro che non ha bisogno di trucchi
😂
Ciao! Usi legno di quercia che ti è avanzato dal whisky o proprio quello già stato a mollo nell'alcool? E se lo riutilizzi lo fai asciugare prima di usarlo? Grazie
Quello che è già stato a mollo nell’alcol. Puoi anche non asciugarlo , come sei più comodo
@@cuoredicioccolatoit avevo la stessa domanda ho fatto il whiskey, ora i legnetti devo asciugarli o sciacquarli con acqua o lasciarli ancora a mollo con acqua bollente? grazie
Non sciacquarli, usali direttamente
Ciao sono Alex ho fatto il wiscky della tua ricetta ed è buonissimo!!!! Per il Rum se invece di mezza stecca di vaniglia già usata... ne uso mezza nuova è la stessa cosa😅 perché io con i dolci non ci so fare🙈 prenderebbe troppo sapore..!?
Spettacolo 🤩👍🏼🥃 si 1/2 stecca nuova andrà bene comunque 😉 facci poi sapere quando assaggi il Rum
Ciao, volevo chiederti se le chips di quercia che trovo su Amazon, tramite il tuo link, vanno fatte bollire e tostare nuovamente oppure solo sciacquarle e asciugarle? Grazie
Un tipo sono già pronte mentre le altre devi fare il trattamento 😉 come mostro nel video . Quelli tostati sono già pronti
TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe
TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/3cRTxmr
@@cuoredicioccolatoit Grazie mille per la risposta.
😉👍🏼
Salve si può fare con la grappa? Grazie
👍🏼 si , facci poi sapere come viene 😉
Presumo che il legno non cambi la bassa qualità del rum usato come base (sciroppo di glucosio invece della melassa in primis). Prevedo doposbronza epocali, ma il gusto sicuramente ne guadagna. Magari sbaglio.
Il gusto ne guadagna 👍🏼 per il resto basta bere con moderazione 😉
Buongiorno e buon anno....aiutami per favore...non riesco a trovare i legni di quercia ...ho guardato anche il video del whisky ...mi dici x favore il nome esatto x comprarli su Amazon....mi son sbagliato ho preso quelli x dare affumicatura alla carne 😂😂😂i primi tentativi son venuti bene ma ho finito gli alberi in giardino grazie mille
In mancanza dall’altro quelli per affumicatura vanno bene 👍🏼
bellissima la bottiglia!
😉👍🏼
Sei un fenomeno 😊bravo .
😂 grazie ☺️
Qualche suggerimento per un RUM aromatizzato al caramello oppure agli agrumi?
th-cam.com/video/YfKX9aFvpyE/w-d-xo.html ma non aggiungere acqua e zucchero
Domanda sciocca, ma se comprassi 2 litri di rum bianco, la quantità della quercia andrebbe ad aumentare o rimarrebbe la stessa? Io per esempio uso 15grammi su 700ml, su 2 litri andrebbe all'incirca sui 40-42 grammi o no?
Grazie in anticipo
Esatto 42 g
Andrea si può usare un altro tipo di legno ? O va bene solo la quercia
Solitamente si usa la quercia, ma puoi sperimentare con altri legni , qualcuno ha commentato che ha provato altri legni ma probabilmente sotto il video in inglese
Va bene anche la segatura.
@@luigidimeo8749 tu sei un esperto di segature
Ciao, ho provato a farlo con 20 gr di trucioli di rovere francese per affinamento e senza vaniglia. è venuto più scuro del tuo e dal sapore decisamente torbato. Non disturba ma è un po' forte...
Se il legno è troppo dominante prova a diluire il tutto con altro alcol e acqua, così da ottenere un prodotto meno torbato. Anche le distilleria mischiano dalle varie botti e fanno i vari rabbocchi così da ottenere sempre lo stesso prodotto 😉
Il don papa 😍
Esatto 😉👍🏼
Ciao, scusami per l' ignoranza, ma la bacca di vaniglia va privata dei semini prima di essere messa in infusione nel rum?
Se la usi per dei dolci, ciò che rimane puoi usarlo per questa ricetta
Io ho una domanda, se uno dovesse cimentarsi a provare ma, dovessi prendere il legno nuovo e la vaniglia intera, come sarebbe il procedimento? ok il legno lo si mette come nel video del wisky a bagno nell'acqua calda per eliminare impurità ed altro, ma poi? posso usarlo? e la vaniglia? grazie mille come sempre :)
Si puoi usare 25 g di legno e mezza stecca di vaniglia
Wow grandeeeee! Ma hai usato i legnetti del whisky o ne hai preparato di nuovi?👏🏻👋🏻😉Grazie Andrea
Del whisky 😉
Grandissimo!!! .... PS fammi indovinare Don Papa vero????
😂👍🏼 beccato 😉
@@cuoredicioccolatoit ne ho una boccia in casa invecchiato 10 anni.... lo adoro
Si io non lo compro per evitare di berne troppo 😂
Dove posso trovare la quercia x farlo mi piace
In un bosco o puoi comprare da questi link
TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe
TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/3cRTxmr
Quelli tostati sono già pronti all’uso
Super
Grazie 🤩
Potresti fare un video su come realizzare un amaro simile al Montenegro?🙏
Complimenti per i funghi 👍🏼
Purtroppo quest’anno non sono riuscito a trovare niente perché sono andato una volta sola e non era periodo 😩 ma anche a me piace andare a funghi 😉
th-cam.com/video/7so2B-ysJdY/w-d-xo.html
👍🏼😉 e si bisogna conoscere i posti giusti
Bhe è vero aspettare rende il rum ambrato, ma più si aspetta, con tanta forza di volontà, più diventa buono
🤪 esatto
questa stessa tecnica è possibile applicarla anche alla tequila?
Credo di sì 😉 in casa non ci sono regole
Usando del legno "nuovo" con quantità dimezzate, il risultato è lo stesso O il passaggio con whisky è fondamentale per il gusto?
Si il risultato è lo stesso 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit grazie mille
😉👍🏼
Sempre professionale sei un mito
😂👍🏼 grazie 🤩
Se aggiungo alcol etilico 95 si può aumentare la gradazione del rum?
Si 👍🏼 ma non è necessario, io proverei senza la prima volta 😉 e poi puoi fare delle prove
Ma fare il rhum a casa con un fermentatore senza alambicco è tecnicamente possibile?
No mi dispiace
Buongiorno.
Se posso permettermi aggiungerei, al posto della bacca di vaniglia, del caramello.
E' il "trucco" che tutti i produttori di rhum commerciale (Pampero, Bacardi etc.) utilizzano per
rendere il colore più scuro ed il sapore più morbido.
Ci provo, se esperimento riesce la informerò relativamente alle proporzioni.
Buon Rhum a tutti!!!
(Guida poco ciò che te devi da bevare :-))
Grazie per il consiglio 👍🏼 e si facci sapere quando assaggi
Ciao, complimenti per le ricette ne ho provate diverse e ti ringrazio. Io ho delle chips di jack daniels per affumicare, secondo te vanno bene lo stesso per fare il rum?
Grazie a te per il sostegno 👍🏼 si dovrebbero essere ottenute dalle botti 😉 in teoria
Ciao, come si fa legno invecchiato?
th-cam.com/video/B4RgG81paJo/w-d-xo.html
Mi spiace per le tante inesattezze che ho letto, la ragione principale per cui le bottiglie meno care sono sfilate, mentre quelle più costose (non tutte ovviamente) sono più tozze, é semplicemente perché quelle meno care sono da “linea” quindi devono poter avere una forma che sia comoda da impugnare per il bartender e che possa essere inserita nella cosiddetta “tasca”.
Grazie mille 🤩
Don Papa...però mi chiedo, se il rum da cui partiamo è benzina, la qualità finale non cambia ??
Per fare l’esempio pratico, mi è capitato di fare serata a rum, liscio naturalmente, una volta col Don Papa, dalle 21 alle 6 del mattino con due tramezzini in corpo, mi son bevuto una bottiglia e mezza di Don Papa , e l’indomani dopo pranzo al risveglio stavo bene come quando sono andato a letto, senza alcun cerchio alla testa, stessa serata a Zacapa , mal di testa, con rum tipo havana club, bacardi, e simili, anche 18 anni e più di invecchiamento, dopo il quinto o il sesto ( doppio) già risultano pesanti, anche il Cubaney ad esempio, che viene venduto allo stesso prezzo o di 1€ circa in meno del Don Papa, Zacapa , Diplomatico, e altri di quella fascia... Lo Zacapa XÓ come il Don Papa sembrano acqua fresca, di sicuro non a shortini o a sorsate tipo vino o birra, accompagnato con acqua e ghiaccio a parte, un doppio mi dura minimo 20 minuti...Poi per fortuna arriva l’inverno e non abito nelle Filippine, sennò avrei avuto casa a fianco alla fabbrica del Don Papa 🤣🤣🤣🤣, e sarei alcolizzato adesso😁😁😁...
Comunque proverò la tua ricetta, son curioso...✌️💪💪👊👊
🤣 si facci sapere come viene 😉 e mi raccomando bevi con moderazione
@@cuoredicioccolatoit 😅😂😂 Si lo so, sembra il discorso di un alcolizzato in un film 😂😂
Normalmente non bevo proprio, manco mangiando, ma quando bevo alcolici da cuoco e da Sardo , come col cibo, prediligo le cose fatte bene, che non lasciano postumi sgradevoli, in tutto e non ultimo nell’alimentazione, sono la qualità e la dose le che fanno la differenza...
Berrò responsabilmente, come sempre, sono gli altri che si vomitano 😂😂😂
😂👍🏼 tranquillo, si capiva che c’era passione
La quercia la possiamo riutilizzare sia per il whisky che per il rum?
Oppure ogni volta che facciamo una bottiglia serve della nuova quercia???
Nel rum ho riutilizzato lo stesso legno del whisky 😉
userei lo stesso legno al massimo 2 volte
Si, ma deve essere una secolare.
Faresti l'alchermes?
👍🏼
Bravo Maestro!!!
Grazie ☺️😉😂
Vorrei darti un consiglio se posso, prova a mettere del caramello, che puoi fare da solo, meglio se con zucchero di canna, ti dico questo perché so per certo che note e blasonate marche di Ron aggiungono del caramello per dare un gusto di " vaniglia tostata" e tannini. Ovviamente la quantità dovrai studiarla da solo, ma tu sei un mago in tutto questo. Se fai in caso in Ron particolarmente invecchiati si senta molto una nota di caramello che secondo la cantina è data dal l'invecchiamento in rovere, ma c'è chi giura che sia un'aggiunta di zucchero caramellato. Poi darsi che non sei solo tu che fa un prodotto "ingannando" tempi di invecchiamento. Se ti va prova e facci sapere. Saluti
Grazie mille per il consiglio 👍🏼 alcuni mi hanno detto che viene usata anche la glicerina
Le bottiglie pregiate sono ovviamente larghe alla base per evitare cadute accidentali! Invece auspicabili se fossero alte e strette.
Vero anche la praticità dei rum a bottiglia stretta per l'utilizzo nei bar. Occupano meno spazio.
Grazie 😉👍🏼🥃
Comunque vorrei chiedere come si fa in 7 giorni a togliere quel colpo di alcol iniziale che differenzia un alcolico invecchiato e uno giovane ??
Con poche goccie di glicerina per bottiglia (attenzione a non esagerare perché la glicerina è molto più dolce del saccarosio) puoi coprire un po il colpo di alcool. Non equivale esattamente a una maturazione in botte ma funziona. Tanti saluti
Puoi aprire il barattolo per 5 minuti al giorno così da farlo respirare
Si anche altri mi hanno fatto notare questa tecnica 👍🏼 grazie del consiglio
Grazie per il video fornito! Ho letto tutti i commenti. Si scopre che "la corteccia di quercia" è un problema. Cosa, la "corteccia di quercia" non viene venduta nelle farmacie italiane, come molte erbe officinali (erba di San Giovanni, assenzio, timo e tante altre)?? da cui puoi fare non solo "whisky", ma anche vermouth e altre tinture. C'è un'altra ricetta: puoi fare il "cognac" se aggiungi dei ponticelli tra i chicchi della "noce" a qualsiasi "alcol forte" e lascialo per circa 3-4 settimane.
🤩 grazie mille per l’informazione 👍🏼🥃
Di niente..😊.sono sempre felice di condividere le mie conoscenze, soprattutto con le persone che la pensano allo stesso modo😉
🤩👍🏼
2 giri di mano = mi fido... proverò a farlo anche io 😛
😂👍🏼 bravo 😉 facci poi sapere
Ora mi metto a farlo e poi lo vendo .....se viene bene 😂😂😂🤙🤙🤙
Tienici aggiornati 👍🏼😉
Ma bravo, mi hai anticipato di un niente, infatti mi domandavo: hai fatto il whisky perché non il Rum? 🤣👏👏👏
😉 spettacolo 😂👍🏼
@@cuoredicioccolatoit Domandone: Tengo a precisare che non sono di braccino corto ;) Se invece di 100 gr di legno di quercia francese appena arrivata ne usassi solo 70 gr e di conseguenza 315 gr di alcool e 210 di acqua (per il whisky) e avanzando 30 gr di legno di quercia lo uso per il RUM rientro nei parametri?
Si 👍🏼 la proporzione mi sembra corretta
Ho rivisto il video e mi domandavo se ho capito bene. Per il Rum hai usato lo stesso legno che hai usato per il whisky? intendo proprio quello immerso nel whisky? Tra 2 giorni è pronto il mio whisky, speriamo bene. Ciao e non ho più aggettivi per dirti...BRAVO.
Esatto 😉 capito bene 👍🏼 facci poi sapere come va la degustazione
Grande. Se lo tengo qualche giorno in più nel rum da 5 euro, succede qualcosa???
No dovrebbe andare bene comunque 👍🏼
A parte delle minchiate galattiche (si può dire Galattiche?) su un piatto Thai che avevo visto tempo fa (e avendo famiglia Thai non è che fossi molto d'accordo) devo dire che su tutto il resto sei troppo simpatico, sornione, rilassato e mi fai morire, bello sto video e anch' io aspetto che dalll'acqua mi fai del bel vino, ma io sono un semplice, non mi piacciono i vini gnucchi come Barolo, Amarone ecc... quando me li regalavano, li regalavo... mi piace il Lambrusco e la Birra naturalmente... ciao continua così'!
😂👍🏼 grazie per il sostegno 😉
@@cuoredicioccolatoit Se ci fanno entrare in zona rossa mi metto a fare la birra con una delle tue ricette, da anni ho un impianto in acciaio da 50 litri e mai ho avuto tempo :-)
@@cuoredicioccolatoit Correggi "dopo il Wisky fatto in CASO con CASA" :-)
Speriamo di non tornare in zona rossa 😩 50 litri sono parecchi 🤩 io inizierei con una decina di litri 😉🍺
@@cuoredicioccolatoit certamente :-)
Bel quesito, xké c'è differenza di bottiglia?
🤔
un bel peperoncino lo avrei aggiunto :D
😱
Il Don Papa è un ottimo rum ;)
Bravo 👏🏼
Anche il diplomatico
Devo provarlo 👍🏼🥃
La riserva ovviamente.. Nn è aromatico come il don papa ma x me è uno dei migliori.. Ma di rum ottimi avoglia che ce ne sn
👍🏼🥃
Ciao quale sarebbe il rum da 5 euro?
Eurospin o al Lidl
Dove si trova il legno di quercia?
TRUCIOLI di QUERCIA TOSTATI : amzn.to/3eGndDe
TRUCIOLI di QUERCIA : amzn.to/2UBU9nb
Scusa acquistando i trucioli tostati, nn servirà passarli in forno? Cmq Complimenti! Proverò la ricetta che dai nell'altro video! Quella con alcool "alimentare"!
Conviene sempre fare tutti i passaggi
I primi trasporti di superalcolici in bottiglia di vetro erano base e larghe parliamo specialmente della navigazione....quindi oggi danno pregio ricordando l'invecchiamento....si parla del 1600,
Ok 👍🏼 grazie 🤩
Ma i legnetti che vendono su Amazon sono sicuri dal punto di vista sanitario, o sono legnaccio di segheria?
Credo sia controllato
Probabilmente fanno così i grandi marchi 😆😆😆
Ahahah!
A pensar male si fa peccato ma...
con "i soldi", a volte... ci si azzecca...
😱
Dite che ho scoperto l’acqua calda??? 😆😆😆
😱
🤪
Perché non lo fai sul brandy?
È già in lista 😉
Con questa semplicissima tecnica di estrazione, hai ottenuto una tintura su base rum di vaniglia e quercia, non certamente i risultati che da un invecchiamento reale di un Rum.
Le differenze organolettiche al palato sono a dir poco abissali, un rum invecchiato ad asempio 12 anni avrà una persistenza molto ma molto più lunga, gli aromi saranno più complessi e le morbidezza del legno più accese. Non scherziamo per favore con queste cose anche perché estrarre le spezie in alcool a caso può risultare anche molto tossico se non si sa cosa si sta facendo. E poi bere un buon rum o un buon whisky è momento sacro fatto da persone che curano ogni accento, non un infusione a caso. Le bottiglie sono più tozze quando di vuole amplificare il colore e la tonalità del prodotto.. ma non sempre è così, sono semplici scelte aziendali. saluti
Tossico ? 🤔
Vendono la grappa con dentro la stecca di vaniglia per cui stai sereno 🥃🥃
Grazie per la conferma 👍🏼
Da semplice appassionato, ma in punta di logica, non so quanto gli aromi possano poi essere tanto diversi. In fondo ha messo in infusione parecchio legno, per meno tempo. E i distillati invecchiando stanno semplicemente a contatto con del legno. Per cui, l'esperimento pare reggere ed aver senso. E tanto, anche. Certo che a essere magari aziendalisti, la cosa può snervare perché toglierebbe mercato. Anche se, in realtà no, perché molti una bottiglia da 40+ euronon lla comprerebbero mai (e farebberomale, sì. Maquestoèunaltrodiscorso) poi, pace a tutti...!
Tante cose in comune.ok
👍🏼
Un video su come si fa il rum da 0?😅
In teoria è illegale distillare in casa in Italia 😬 se trovi il modo ti poterlo fare in casa 😉 mi organizzo subito 🥳
non cambia nulla se non il prezzo del vetro ;) quella bottiglia che hai usato è da 70 con un tappo diametro 21 e la bottiglia costa in torno i 70 centesimi mentre quella lunga è da tappo sintetico comune da 19 o 19,5 e il prezzo del vetro è intorno i 5 centesimi a bottiglia... tutto qui. è solo sceneggiatura ;D
😱 grazie per le informazioni dettagliate
Fai sapere dove trovi le bottiglie a 5 centesimi che ne compro un container.
😂 5 euro al supermercato
@@cuoredicioccolatoit Rispondevo al ragazzo che ha scritto che la bottiglia vuota costa 5 centesimi. 😄
😱
pensavo bastasse inserire 29 euro nella bottiglia hahahahaha
😉 così ne ottieni uno da 34 euro 💶 no da 45 💶
@@cuoredicioccolatoit hahahahah
Penso che la forma della bottiglia faccia il prezzo
Grazie Antonio 👍🏼
Meglio ancora per il rum è usare il legno di quercia americana usato per invecchiare il bourbon (ritostato ovviamente) si trova tranquillamente su amazon
perchè nelle isole caraibiche usano appunto le botti di quercia americana usate per il bourbon quindi se si vuole raggiungere quel sapore busogna usare questa tipologia di legno mentre per i rum del sud america e delle isole asiatiche non so che tipologia di botti usino comunque bel video complimenti
Grazie per il consiglio 👍🏼😉🥃
Hai un link per acquistare su Amazon
Rum delle Filippine tono vanigliato/miele? Sarà per caso quello che vince tutti gli anni il premio per l'etichetta?! Ne ho ancora una bottiglia di Rare Cask chiusa per un evento speciale!
😉 trovi il link nella descrizione del video
Geniale ! Al Capone, ai tempi del proibizionismo ti avrebbe dato sacchi di dollari !!!
😂👍🏼
Andrea, quand’è che ci presenti la spettacolare Simona?
È troppo timida 🙈
Resto in attesa di "come ottenere l'oro dal bronzo".
😱
Ma quercia già seccata o appena tagliata
Già secca
Io ho comprato in un discount un rum cubano invecchiato 12 anni in offerta a 8 € (prezzo pieno 10€).c'è da fidarsi? 🤔🙄🤔🙄🙄🤔🤔
😂👍🏼
Solite domande da un cuciniere distillatore con un cuore a forma di cioccolato:
1) Se usassi le chips di Jack D. già comprate per fare il torbato/affumicato? (nel caso andrebbero tostate prima in forno, o no?.... Sempre 50gr.?)
2) Se la bacca di vaniglia non è esausta ma nuova, va privata dei semi o no? (magari in quantità inferiore)
...hic... 🥃
1 Le chips jack D sono già pronte puoi usarle direttamente. amzn.to/3ttMdWy
2 si se la bacca è piena basta proprio una punta
Ci sono case vinicole che producono grappe barricate e le immettono sul mercato vendendole per prestigiose, con questo metodo di “invecchiamento”.
😱
Spettacolo! Io faccio la grappa e siccome non ho la botte per l'invecchiamento, metto un rametto di ciliegio nelle bottiglie (non secco però senò non esce)
Dopo qualche giorno la grappa cambia colore e prende un'incredibile nota dolciastra. Prova! (variante: oltre al rametto di ciliegio ci ho messo pochi grammi di cannella, quella intera, però la cannella essendo molto forte va rimossa dopo poche ore, io la lascio per circa 8h)
@cuoredicioccolato.it
Grazie del consiglio 😉👍🏼 devo provare
Perche se la tirano ,un rum costoso lo devono differenziare da uno economico
👍🏼 io userei la bottiglia bella anche per quello economico 😉