COME SI PREPARA L'ASSENZIO - Tutorial completo
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2021
- Come si prepara l'assenzio? Cosa serve? Come si beve?
In questa puntata cercherò di mostrarvi la tecnica per la corretta preparazione dell'assenzio, secondo il rituale tradizionale, e tutto l'occorrente necessario. Alla fine degusterò il soave distillato di artemisia.
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IL MATERIALE NECESSARIO:
▪ Kit COMPLETO per la preparazione dell'assenzio: amzn.to/3nUZbLE
▪ Bellissima fontana per assenzio in stile Liberty: amzn.to/3tZXNbF
▪ Set di bicchiere di tipo "Pontarlier" con cucchiai in stile Liberty: amzn.to/3EBxvBl
Zollette di zucchero per assenzio: amzn.to/3kruxak
GLI ASSENZI AUTENTICI attualmente reperibili su Amazon:
▪ Il "Vieux Pontarlier" di Emile Pernot (quello che ho bevuto nella puntata): amzn.to/3icRpcr
▪ Il "Mansithe" (di cui trovate un recensione sul sito dell'associazione): amzn.to/2XPiQ4N
I SURROGATI (liquori di assenzio - stessa tecnica di preparazione):
▪ La Fée Absinthe Parisienne (il "surrogato" più famoso e diffuso): amzn.to/3tDTNx7
▪ La Fée Absinthe variante "Bohemian": amzn.to/39rqrce
Il sito dell'Associazione Italiana per la Tutela dell'Assenzio: www.assenzioitalia.it
La recensione del Mansithe: www.assenzioitalia.it/articol...
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L'espressione del viso durante la degustazione dice tutto. Complimenti, video molto interessante.
Se mi è concesso, gradito ritorno della scrivania 😉
Mamma mia, ho i brividi. Oso dire che nel mentre della visione del video, avrei potuto benissimo bere una caraffa d'acqua rugginosa e mezza avvelenata, pigliata da una tanica maleodorante ed avere comunque la sensazione di star sorbendo un delicato nettare dalle labbra della fatina verde in compagnia di un signore d'altri tempi, raffinato e colto. Complimenti per il trasporto e per le atmosfere che sai creare. Saluti
Ho scoperto da poco questo canale e devo dire con tutta sincerità che mi dispiace non averlo scoperto prima. Video sempre molto interessanti, davvero di buon gusto, capaci di intrattenermi fino all'ultimo e spiegati con equilibrio ed eleganza ma allo stesso tempo si nota la passione che metti nel prepararli. Complimenti, davvero.
Classe, gusto e raffinatezza
Un arbiter elegantiae dei nostri tempi.
Ma non farmi ridere
E demonetizzazione purtroppo 😭
@@buylder Ti rispondo con un elegante no comment !
Bellissimi e molto istruttivi i tutorial, ottima eloquenza come sempre! 🎩
Salve.
Video veramente molto affascinante: è una preparazione che non conoscevo.
Grazie per aver condiviso con tutti noi la sua conoscenza
Ottimo esempio di preparazione "a là bohemien", complimenti! Non vedo l'ora di vedere le prossime puntate!
Ciao Douglas, un caro saluto dal'Argentina...dell tuo buon gusto niente da dire, sempre molto raffinato e in questo caso molto da imparare sulla bevanda, mi avete fatto ricordare i miei bisnonni venuto dal Veneto che i suoi discendenti, mio padre mi raccontava perché anche qui a arrivato! Complimenti!
Complimenti, davvero interessante!
Ho rivisto il suo primo video, sui sigari, caspita che qualità ha raggiunto!
Suono, montaggio video, scenografia!
Sublime!
Carissimo , ho ordinato il mio assenzio la settimana scorsa mi è arrivato e sta sera insieme alla fontana da assenzio e il cucchiaio da assenzio ne potrò assaporare la bontà. Grazie mille per la spiegazione!
la fontana, una volta utilizzata e tolta l'acqua, va asciugata internamente suppongo... a tal proposito, si possono smontare i rubinetti? o non è un problema dovesse rimanere qualche goccia all'interno?
come era? che marca?
Mentore dello stile come sempre🔝
Video meraviglioso, come sempre, gran cultura e grandissima stima. Un saluto dottore.
Grazie Che Classe che Raffinatezza complimenti Bellissimo Video 🌇Buona Serata
Eccellente marchio di assenzio.
Ha fatto bene sottolineare che occorre un ottimo assenzio perché il mercato è pieno di bottiglie che sono autentiche ciofeche.
Preparazione impeccabile che mi ha fatto venire voglia, stasera la imiterò.
Che raffinatezza! La mia esperienza con l' assenzio è stata molto meno idilliaca... Da astemia... Tre calici consumati in una serata e la "dolce fatina verde " mi ha perseguitato per una settimana... In ogni caso complimenti per la classe!
Buonasera Douglas sei un vero uomo di classe vorrei essere come te, i tuoi video sono unici spero che sul tuo canale porterai tutti gli alcolici di classe e su come prepararli
Splendido video, i miei più sinceri complimenti!
È proprio vero che la classe non è acqua :)
Grazie di tutto caro Douglas, anche per i link dove poter acquistare tutto l'occorrente per la preparazione dell'assenzio.
Ad maiora
Interessantissimo. Non sapevo come si prepara l'assenzio. Grazie
spettacolo , da provare, grazie
Puntata interessantissima conoscevo l’assenzio ma non il procedimento.. affascinante
Molto interessante e sembra di tornare al passato.
Complimenti 👍
Molto bella ed elegante anche la fontana per l'assenzio.
Video super intrattenente come sempre
Buon pomeriggio Douglas❤️😎😎😎
affascinante
Bellissimo video!
che bel video complimenti
Che Persona di altri tempi, veramente interessante, sicuramente migliori ciao bel video.
Caro Douglas sempre un piacere ascoltarti 😊
Grazie mille Alessandro! 🙏😊
È sempre un piacere vedere i suoi video signor Douglas Mortimer
Che personaggio.. Fantastico sa rendere interessate l'argomento per la serie se la classe non è assenzio...
Che classe !!
Da appassionato di Assenzio e di fragranze, quale è o quali sono secondo te le fragranze migliori con questa essenza come nota principe? Potrebbe essere un ottimo prossimo video 😉
Che buono chissa se un giorno riuscirò a farlo nella maniera corretta ♥️
Perbacco, egregio, che scoperta!
L'assenzio, che da ragazzino vagheggiavo sulle suggestioni degli amati Maudits francesi, l'avevo proprio perso di vista. E invece rieccolo!
Il primo assaggio è stato deludente: vabbè, è un po' il solito liquore all'anice... E invece no! Che profumi! E che sapore potente!
Una volta trovata la mia diluizione preferita (dopo il louche appena il necessario per togliere il sentore dell'alcol) ne ho scoperto la bontà. E capisco che sia una bevanda pericolosa: attutito l'alcol, diventa facilissimo eccedere, anche parecchio.
In conclusione, grazie per questi tutorial che mi hanno regalato un altro piacere della vita.
Grazie.
complimenti per questo bel video molto particolare, che schiccheria il bicchiere e il cucchiano da Assenzio
Sono talmente sicuro della qualità che prima metto il like poi lo vedo 🍸
Amo questa bevanda
Top!
Quanta classe in un video
Grazie. Mi hai reso la vita più facile da quando ho visto il tuo tutorial su come annodare il papillon 🤣
Sempre 🔝
io ho 49 anni e ricordo che si diceva che una vicina di casa (classe 1899) ne facesse uso.
Non bevo alcolici di norma, ma mi piacerebbe provarlo, anche se non vorrei
che mi piacesse troppo e che determinasse poi una dipendenza 🤪🥂
Complimenti davvero, sei un vero uomo di classe.
Ti ammiro moltissimo. Grazie.
Mi permetto un esempio a grandi linee che chi ha provato l'assenzio comprenderà sicuramente.
Le probabilità che tu possa sviluppare una "dipendenza" verso l'assenzio sono più o meno le stesse che avresti nei confronti della sambuca.
Se come il sottoscritto non sei un grande bevitore, accendi l'emozione e togliti a cuor leggero questa curiosità. 😉
@@alexfam.1786 grazie terrò in considerazione il tuo consiglio 😊
Sentire il rimbombo nella stanza mi ha riportato indietro ai video de "Il sigaro italiano", è sempre piacevole ricordare i vecchi tempi
Ottimo video come al solito, complimenti
Purtroppo ho avuto problemi ai microfoni, che conto di risolvere al più presto.
@@DouglasMortimer74 figurati, come ho scritto prima mi ha suscitato un piacere "leopardiano" del ricordo
Le poche volte che ho provato ad ordinare l'assenzio in Italia mi è stato servito schietto in un bicchiere da amaro. Inutile dire che il tenore alcolico così elevato rendeva quasi impossibile percepirne gli aromi. A Praga ho avuto il piacere di poterlo provare preparato con il metodo tradizionale. Consiglio a tutti la visita ad uno dei bar dell'assenzio della città, sono molto popolari ed è facile imbattersi in uno di essi all'interno del centro storico. Oltre all'ottima qualità dei distillati e al servizio impeccabile l'arredamento e l'atmosfera dei locali rendono l'esperienza indimenticabile.
bisogna stare attenti, purtroppo non c'è una legge che stabilisca cosa può essere etichettato come assenzio, quindi vendono spesso surrogati spacciati per assenzio
Video sempre interessantissimi ; anche se non bevo alcolici , li guardo sempre ben volentieri ! 😊
P.S
Mi aspetto una puntata sull’ idromele ; ci sarà’ ?
Grazie Stefan! 🙏 Per ora non è prevista.
BELLISSIMO.
Voglio provarlo.
Anche la scelta della musica durante la degustazione è stata molto azzeccata.
Cos'era?
Complimenti per il video Douglas, tratterai mai anche bevande analcoliche italiane dal gusto vintage?
Interessante,ho capito perché nel film “Dracula” nel meraviglioso montaggio della scena in cui bevono l’assenzio si vede gocciolare
video rilassante pieno di classe ❤️🎻
ciao douglas, ho visto per la prima volta un tutorial di ottima qualità su come preparare questa fantastica bevanda, vorrei chiederti cosa ne pensi dell’assenzio la fee?
grazie mille e complimenti
è un assenzio surrogato, non vale la pena
Da astemia , vorrei assaggiare l assenzio , sono curiosa! E solo che dove trovo l occorrente per la preparazione? Credo che non sarà facile da trovare! Comunque video interessante! Bravo!
La poetica preparazione , il particolare gusto rendono questo distillato unico , particolare e a mio avviso elegante. Purtroppo lo gustato nell'ambito di uno shottino che non fa apprezzare le sue doti grave anche l'errore servirlo in questa maniera . Non tutti lo sanno preparare e apprezzarlo al meglio . Non vedo l'ora di degustarlo in modo adeguato
Mi pare tra l'altro che negli shottini i baristi lo mettano a crudo, non diluito, e in quel modo risulta amarissimo
Caro Douglas.. ho amato moltissimo questo video e anche gli altri sull'assenzio. La musica al minuto 5:00 potrebbe dirmi il titolo! É meravigliosa!
ottimo video, ma ho una domanda, a cosa serve il piattino messo sotto al bicchiere?
Ciao , volevo sapere se tramite le fonti che suggerisci è possibile quale produttore è più fedele alla ricetta tradizionale , avere questa certezza trasformerebbe la degustazione in un vero viaggio nel tempo
Se volete affronto l’argomento in una puntata all’uopo
@@DouglasMortimer74 non vedo l' ora , sono sicuro che affronterai l' argomento con passione e accuratezza
Non é una qualità del tempo fare l’ora.
Ma , certe Ore, a rendere il tempo di qualità.
Anche se, la Fee Verte, non ha mai avuto l’orologio.
Merci, Monsieur Mortimer 🍸
❤❤❤❤
E io che pensavo di essere un intenditore preparandolo con la zolletta incendiata...
Grazie per la lezione, molto interessante e con gran stile.
sbagliatissimo :(
L'assenzio è pura magia e nient'altro
contro il logorio della vita moderna...douglas mortimer
vado a fare compere!
In Svizzera ne abbiamo tanto, del resto è la sua culla
Recensione? Sarebbe stata bella da seguire
Ti consiglio l'assenzio Kubler di Neuchatel, in Svizzera.
Contenuti sempre di qualità! 👏 So che negli ultimi anni si è diffuso come metodo di preparazione dell'assenzio il cosiddetto metodo flambé. Immagino sia solo una moda ma sarei curioso di capire come influenza le proprietà organolettiche del distillato 😅
Ne ho parlato nella prima puntata. È un modo del tutto errato, oltre che estremamente pericoloso!
Video stupendo! Douglas ti manca solamente un microfono a fucile che ti permetta di rendere la tua voce ancora più calda e che non ti constringa ad urlare per farti sentire bene
Vorrei chiederle, se posso, io ho acquistato una bottiglia di Absinthium della Sarandrea, è assenzio a tutti gli effetti o una imitazione?
dopotutto...le erbe usate per il distillato , sono erbe mediche che fanno bene alla salute , sopratutto ora al tempo del Covid..." disinfetta , purifica "...l'organismo..io l'ho assaggiato ed è veramente buono.....
Douglas secondo te è possibile utilizzare la stessa preparazione dell assenzio con la centerba abruzzese?
no
molte grazie per il video ben confezionato
se posso `permettermi, la ripresa audio mi pare settata in modo poco efficace... piu pannelli insonorizzanti e un microfono binaurale probabilmente valorizzerebbero meglio la sua voce
cari saluti
e ancora mille grazie per condividere le sue belle passioni
La classe e il buon gusto non è acqua 🤝🤝🤝🤝
Buonasera, la ringrazio dei bei video.mi chiedevo se aldilà della ritualità del gesto, come può avere una differenza dal punto di vista chimico questa preparazione rispetto alla semplice aggiunta di acqua e zucchero?
L'unico effetto può riscontrarsi sull'inalzamento della temperatura dell'acqua passante attraverso lo zucchero di qualche decimo di grado e praticamente null'altro.
Conoscendo la proporzione che più ci piace di acqua, zucchero e distillato, sono convinto che si può semplicemente miscelare questo composto ottenendo la stessa miscela finale.
Lei crede ci si qualche altro fattore che neghi la mia idea?
Rinnovo i miei rispetti.
Mi spiego meglio
i composti dell'assenzio sono idrofobici ed è necessario che l'acqua venga aggiunta molto lentamente per aver avvenire correttamente l'emulsione, affinché gli oli essenziali possano disciogliersi
che gradazione ha? in partenza e dopo la diluizione?
Potrei sapere cortesemente dove poter comperare il gocciolatore a quattro rubinetti? molte grazie e complimenti.
sul nostro sito abbiamo elencato tutti gli store per accessori di assenzio. Li menziona anche Douglas Morimer in un recente video
@@assenzioitalia taggo voi che sicuramente siete preparati.
la fontana, una volta utilizzata e tolta l'acqua, va asciugata internamente suppongo... a tal proposito, è meglio smontare anche i rubinetti (in plastica) o non è un problema dovesse rimanere qualche goccia all'interno?
grazie
A Morgan piace questo video.
Quale affascinante rituale...
Sarebbe stato bello vedere una macro del gocciolatore sulla zolletta e sull'ampolla del bicchiere.
Mi organizzo per i prossimi video 👍
non berrò mai più il cicchetto di assenzio ignorantissimo al bar per sbronzarmi ora, mi sentirei troppo in colpa.. troppo.. sbagliato. vado di tavernello
L'artemisia absinthium è una parente strettissima del genepy (artemisia genipi). Il genepy è largamente prodotto e consumato come liquore alpino, specialmente nelle alpi occidentali.
CHAPEAUX!!
Ma si può anche shottare?
Quali sono le migliori aziende produttrici di assenzio?
Conto di parlarne in una prossima puntata
Un mondo a me sconosciuto ma decisamente interessante 🤔🤔🤔
questo distillato è molto difficile trovarlo a Vicenza ,...lo trovavo facilmente in una pasticceria del centro a Ponsacco in prov.di Pisa....
mi ricorda moltissimo il Pastis. Sbaglio?
il pastis è nato per soppiantare l'assenzio, è molto simile, seppure l'assenzio è molto più complesso
E per gli amanti del fumo lento come lei che sigari o tabacco da pipa consiglia... complimenti per i suoi video
Amo il fumo lento e il tabacco in generale, ma in tal senso preferisco non “consigliare”.
@@DouglasMortimer74 perchè?? Forse non è una bevanda alcolica da affiancare? Oppure è meglio degustare senza altri vizi
@@TheDngmilan75
Molto probabilmente si riferisce alle esageratissime norme che attualmente incombono su TH-cam.
Figurati che negli ultimi tempi perfino i canali legati all'esig hanno avuto dei gargantueschi grattacapi.
ma veniva consumato così anche nell' '800 quando fu vietato? O è una invenzione di adesso la zolletta di zucchero?
veniva solo e soltanto consumato così nell'800, la zolletta di zuchero è facoltativa ma all'epoca piaceva molto addolcire le bevande
chiedo scusa in maniera preliminare per la mia completa e forse fastidiosa ignoranza in argomento, ma una domanda mi è sorta spontanea: è possibile bere questo distillato senza usufruire di questa tecnica di preparazione? In altre parole, si può bere così com'è dalla bottiglia?
Non posso che sconsigliarti questa azzardata degustazione.
Senza l'adeguata preparazione ti ritroveresti semplicemente a bere una pseudo sambuca amarognola con un tenore alcolico talmente elevato che non ti permettebbe di distinguere le varie sfumature aromatiche.
puoi farlo ma avvertiresti solo un forte sentore di alcool, perdendoti la maggior parte del sapore e aromi se non fai avvenire il louche con l'aggiunta di acqua
Chiedo scusa maestro, ma berlo cosi lisco sarebbe un problema? O solo valorizza poco il prodotto...
Non bevo più alcool da molti anni, ma un buon ASSENZIO ( Lo usava anche Baudelaire
accompagnandolo con hashish ) lo proverei volentieri.
Fabioo '961 29/09/2021 h. 21,25
veramente non esiste alcuna documentazione che collega Baudelaire all'assenzio, non lo menziona mai in nessuno dei suoi scritti (mentre invece menzionava soprattutto il vino), tantomeno "accompagnandolo con l'hashish"
Molto poeta maledetto in senso buono !
Ed io che l' ho sempre bevuto nel modo sbagliato.
Non so se sia una variante o un errore ma dove lo prendevo io devono fuoco alla zolletta e poi la facevano cadere nel assenzio mischiando con il cucchiaino
sì, un errore procedura nata di recente per discutibili effetti estetici e che rovina la bevanda che rovina la bevanda
Lo beveva anche Dracula:
th-cam.com/video/DpYuFR47wfM/w-d-xo.html
Sempre ottimi video... A mio parere l'unica pecca è l'audio.. sembra molto peggiorato
Confermo: ho problemi audiofonici che sto tentando di risolvere.
Poi ci sono io che ho ingenuamente pensato fosse un video su come PREPARARE (nel senso di PRODURLO proprio) l’assenzio….me stolto!
Salve ho provato a farlo più volte ma riscontro sempre lo stesso problema..pur utilizzando acqua davvero molto fredda, terminata la preparazione al momento della degustazione risulta “ caldo”..:è normale?
Stai preparando un assenzio autentico oppure un assenzio falso? Se vuoi indicaci pure la marca (anche in privato)
@@assenzioitalia originale credo..quello proposto su questo canale..quello italiano
@@federicovitetta4585 se si tratta del Marna 1809 o del La Grenouille sono assenzi autentici. L'acqua deve essere non solo fredda ma ghiacciata, ovvero con l'aggiunta di ghiaccio e versata molto lentamente
Nel nostro universo il calore si trasmette dalla temperatura maggiore alla temperatura minore, seguendo la legge di Newton sul raffreddamento. Forse, caro alieno, nel tuo universo il secondo principio della termodinamica non esiste.
Che succede se si beve uno shot di assenzio senza diuirlo in acqua?
Quando è servito come shot si tratta di assenzio falso, nulla a che fare con quello autentico come questo nel video. Va diluito in acqua perché solo così avviene il louche, che fa espandere gli aromi che altrimenti non sarebbero percettibili nell'assenzio non diluito, pertanto perderesti la maggior parte del gusto
UNA MELAH?
A San Marino si trova facilmente...varie marche..
sì ma tutte di assenzio falso
perdonate La mia ignoranza ma conoscevo una versione dove la zolletta va flambata come in moulin rouge
quella è una sciocca invenzione moderna inventata da produttori di assenzio falso per discutibili effetti scenici che rovina la bevanda, ahinoi alimentata da film storicamente inattenbili come Moulin Rouge e altri