A masseira eh espetacular. Parabens pelo vídeo. Espero que sirva de estímulo para novos profissionais nessa área tão escassa de mão-de-obra ademir esse risco eh feito com uma lamina fina e permite que o pao frances fique com uma abertura que chamamos de pestana
oi galera boa noite , olha esse novo formato de modeladora pra mim atrapalha e muito eu tirava as folgas de um padeiro a noite de sabado era 400 kg de farinha especial nada de pre mistura das dez de noite as seis tirava embira ou fita e cortava na mao gostava e muito amo essa arte um forte abraço a todos nos padeiros do nosso Brasil hj 09/05/2019
Tudo muito bom nota 8 mais pra ser 10 ta faltando a mocinha ai que estar assando os pães colocar uma toca ta todo mundo de toca menos ela si a vigilancia sanitaria ver isso ja reprova tenha cuidado pois estar lidando com alimento cade o controle de qualidade fica a dica
Bom dia gente! Olha qualquer massa que vcs darem o ponto de véu, se vcs usarem qualquer cilindro ele faz isso vc so vai usar o cilindro para uniformizar a massa umas duas ou três passadas ela fica boa.
joga ai no google ,maquinarioa para panificação. no caso vc esta vendo ai, uma divisora volumétrica, uma modeladora, um cilindro e amassadeira. sendo que se cv estiver com pouca grana e a produção que pretende fazer for menos que cinco carros de pães por dia(pão france) cerca de 3000 pães. com a amassadeira.e a modeladora vc ja pode iniciar sua produção.só vai ter que comprar uma divisora manual que é mais barato do que a divisora volumetrica. qual quer dúvida só deixar a pergunta? se eu poder ajudar não cobrarei nada, só um obrigado!
necessariamente se vc não riscar não vai interferir em nada, porém quando dar se o risco ele abre uma pestana e fica com o aspecto mais bonito de se ver. outra situação e vc diferenciar os recheios dos pães com um ou mais ricos dependendo do recheio. e pães com receitas com ingredientes diferentes serve para diferenciar quando a modelagem do pão e parecida e a pessoa não conhece a textura da massa, saber qual tipo de pão esta levando ou o vendedor diferenciar.
Pedro Henrique bom dia cara se vc deixar a massa em ponto de véu, qualquer cilindro que vc usar faz isso pois vc vai usar o cilindro so umas duas ou três veses so pra uniformizar a massa.
cara eu com uma maquina dessas eu faria uns 5 mil pães brincando hehehehe eu faço 2mil sozinho aqui com uma modeladora velha e um cilindro caindo aos pedaços.
A masseira eh espetacular. Parabens pelo vídeo. Espero que sirva de estímulo para novos profissionais nessa área tão escassa de mão-de-obra ademir esse risco eh feito com uma lamina fina e permite que o pao frances fique com uma abertura que chamamos de pestana
Cara eu amo essa profissão eu sozinho Fasso 10 carrinho de pao francês no intervalo de oito horas cada carrinho contém 500 pães. .
Boa Massa meu cilindro tbm e assim a Massa ja saiu no ponto de veu dai so passar poucas vezes no cilindro ja ta de boa .
CUANTO TIEMPO DE FERMENTACION, GRACIAS!
oi galera boa noite , olha esse novo formato de modeladora pra mim atrapalha e muito eu tirava as folgas de um padeiro a noite de sabado era 400 kg de farinha especial nada de pre mistura das dez de noite as seis tirava embira ou fita e cortava na mao gostava e muito amo essa arte um forte abraço a todos nos padeiros do nosso Brasil hj 09/05/2019
HOLA, GRACIAS POR TU VIDEO, ME PASARIAS LA FORMULA QUE USAS ? LEVADURA SECA O HUMEDA? AGUA FRIA O NATURAL? MUCHAS GRACIAS!
@Rafael Carvalho Eu também, quase perdi meus dedos, pois o cilindro estava fechado
Tudo muito bom nota 8 mais pra ser 10 ta faltando a mocinha ai que estar assando os pães colocar uma toca ta todo mundo de toca menos ela si a vigilancia sanitaria ver isso ja reprova tenha cuidado pois estar lidando com alimento cade o controle de qualidade fica a dica
por o cara nem cinlindrou a massa e ja tava pronta ,maquina boa essa
Esse ponto de véu não dá no cilindro?
Preciso de comprar uma máquina dessa. Onde compro com preço bom?
O arrumador esta com coronárias
e maseira rapida e batimento direto o cilindro e somente para enparelhar o bastao de massa
o risco é feito para que o pao asse melhor por dentro,ao mesmo tempo decora o pao
Bom dia gente! Olha qualquer massa que vcs darem o ponto de véu, se vcs usarem qualquer cilindro ele faz isso vc so vai usar o cilindro para uniformizar a massa umas duas ou três passadas ela fica boa.
muito bom! falta o som.
Passar no cilindro pra tirar o ar... Que mulher maluca!
so se ja estivesse fermentado rsrsrssrsr
precisamos de gente rapida para trabalhar conosco talvez voce seja um desses
padeiro que tira embira ja não existe mais.
Alguem sabe onde acho uma maquina dessa?
joga ai no google ,maquinarioa para panificação. no caso vc esta vendo ai, uma divisora volumétrica, uma modeladora, um cilindro e amassadeira. sendo que se cv estiver com pouca grana e a produção que pretende fazer for menos que cinco carros de pães por dia(pão france) cerca de 3000 pães. com a amassadeira.e a modeladora vc ja pode iniciar sua produção.só vai ter que comprar uma divisora manual que é mais barato do que a divisora volumetrica. qual quer dúvida só deixar a pergunta? se eu poder ajudar não cobrarei nada, só um obrigado!
Tenho uma curiosidade,por que tem que riscar o pão?
necessariamente se vc não riscar não vai interferir em nada, porém quando dar se o risco ele abre uma pestana e fica com o aspecto mais bonito de se ver. outra situação e vc diferenciar os recheios dos pães com um ou mais ricos dependendo do recheio. e pães com receitas com ingredientes diferentes serve para diferenciar quando a modelagem do pão e parecida e a pessoa não conhece a textura da massa, saber qual tipo de pão esta levando ou o vendedor diferenciar.
muito bom!
para dicar melhor falta um bom audio de explicação parabens...!
porra mano que cilindro top só duas passadas e pronto, no cilindro aqui da pandoca eu tenho que passar umas dez vezes......
Pedro Henrique bom dia cara se vc deixar a massa em ponto de véu, qualquer cilindro que vc usar faz isso pois vc vai usar o cilindro so umas duas ou três veses so pra uniformizar a massa.
O cilindro é só pra uniformizar a massa. Já saí pronta da amassadeira.
eu trabalho em uma padaria q as maquinas sao todas manuais e ni 1 so cilindrada eu tiro 1220 pão .
vc e muinto e mentiroso
Darleno Alves canso mentiroso
cara eu com uma maquina dessas eu faria uns 5 mil pães brincando hehehehe eu faço 2mil sozinho aqui com uma modeladora velha e um cilindro caindo aos pedaços.
ow pode cre 3 mil pao frances em 4 horas sozinho
rsrsss... só lamento por você amigo. pois, sei que doí paca!
Alguém modeladora com esteira pra vende
Eu tenho uma mais moderna q já corta e modela
vixi que dor!!!! :(
eu modelo mais de 60 paes por minuto numa modelara manual
venite a Mendoza q te enseñó hacer pan zapato
nossa so tem gente lento trabalhando kkkk
Evandro Ribeiro nnaaoo
já enfiei minha mão em um cilindro desses :[
O cilindro não é necessário se a massa for feita em uma masseira de duas velocidade. Caso queira modelar a massa aí sim não digo nada .
Não sei nem o nome dela
muito bom!
para dicar melhor falta um bom audio de explicação parabens...!