Pão Francês congelado

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 135

  • @Transbispo
    @Transbispo 10 ปีที่แล้ว +3

    muito bom sua experiencia relatada nesse vídeo. Me foi de grande ajuda. Tenho uma lanchonete e quero iniciar a produção dos meus pães. Ainda tenho muito que aprender, mas vc já encurtou muito o meu caminho. Obrigado !!!

  • @lavittarotisseria
    @lavittarotisseria 8 ปีที่แล้ว +2

    ADOREI ESSE PAO CONGELADO.VOU FAZER ENAO LEVANTAR DE MADRUGADA.OBRIGADO PELO PAO CONGELADOS.

  • @eliseuromanini9936
    @eliseuromanini9936 3 ปีที่แล้ว

    Ótima Ideia gostei e o primeiro que eu vi congelando o seu próprio pão

  • @fallenrj5108
    @fallenrj5108 7 ปีที่แล้ว +3

    Boa tarde,meu amigo assisti a tudo,vou te falar uma coisa primeiro meus parabéns,pela aula,agora vou te falar a verdade,vai dar aula,você com certeza vai ser um grande professor,fique com Deus,um forte abraço.

  • @alexandreramos1010
    @alexandreramos1010 4 ปีที่แล้ว

    Parabéns eu já fiz e e muito bom facilitar muito o trabalho . E dura um bom tempo na frizer

  • @israelsoares4871
    @israelsoares4871 8 ปีที่แล้ว +3

    Muito obrigado.
    gostei da idéia vou fazer aqui na minha padaria ser de certo eu aviso .

  • @robertodaguiar6689
    @robertodaguiar6689 9 ปีที่แล้ว +23

    eu sempre fiz isso quando era padeiro , gente essa profissão é linda o ruim é que não somos bem pagos , e ai fica difícil padeiro trabalha muito eu só de pré mistura usava em torno de 200kg por dia mais era supermercado , geralmente as padarias de esquina paga sempre melhor padeiro tem que trabalhar sozinho , é muito difícil trabalhar em supermercado pois é muita gente é padeiro confeiteiro salgadeiro etcs ... profissão que deveria ser bem mais vista pois todo mundo come pão ,o pao é uma arte feita com muito amor me carinho ,

    • @FranhRenata
      @FranhRenata 8 ปีที่แล้ว +1

      e´´ verdade

    • @gabrielromano5443
      @gabrielromano5443 7 ปีที่แล้ว +2

      Roberto D'Aguiar

    • @gabrielromano5443
      @gabrielromano5443 7 ปีที่แล้ว +1

      Roberto D'Aguiar

    • @mirandapaula8550
      @mirandapaula8550 5 ปีที่แล้ว

      Vdd esse é o meu caso é difícil mas o amor pela profissão fala mas alto

    • @rodrigocesar4031
      @rodrigocesar4031 5 ปีที่แล้ว

      Ola Roberto, tudo bem? Estou fazendo um trabalho e gostaria de entrevistar alguns padeiros, se você puder falar comigo ou indicar outros padeiros eu iria agradecer muito! Valeu!

  • @sergio61100
    @sergio61100 12 ปีที่แล้ว

    muito boa sua tecnica renato, ja conhecia o anopan desde 90, e ja usei para 10 kg 2 colheres ,fazia as 16 horas para assar da 5 as 8 hrs

  • @panificadoramana5678
    @panificadoramana5678 5 ปีที่แล้ว +3

    Parabéns irmão pelo trabalho tenho aprendido muito com vc

    • @panificadoramana5678
      @panificadoramana5678 5 ปีที่แล้ว

      Sempre vejo seus vídeos

    • @panificadoramana5678
      @panificadoramana5678 5 ปีที่แล้ว

      Se vc tiver algum grupo de Padeiro e puder me colocar me avise que passo meu contato

  • @rogerinho4680
    @rogerinho4680 11 ปีที่แล้ว

    muito bom!!! Parabéns Renato pela dedicação!

  • @josecidvaldosilvadosanjos9133
    @josecidvaldosilvadosanjos9133 7 ปีที่แล้ว +3

    Tenho 10 anos de padaria e nunca vi uma greve dos profissionais da área. ñ existe muita união nesse ramo.

  • @chefecesar
    @chefecesar 8 ปีที่แล้ว

    Ola bom dia.gostaria de agradece pelo vídeo .muito bem explicado.

  • @MegaAndresantos
    @MegaAndresantos 13 ปีที่แล้ว

    muito bom gostei vou usar na minha padaria essa tecnica

  • @johnguerreiro5319
    @johnguerreiro5319 10 ปีที่แล้ว +3

    Bom Thiago, eu faço assim!!!!!!
    10 kg farinha trigo normal
    5 gramas de cada essência, de queijo e de coco, os dois juntos
    250 gramas de açucar
    190 de Sal
    30 de melhorador de pão tem várias marcas (Padeiro,Ritimo,rumo,e outras marcas)
    20 gramas de Emulsificante ( Anopan,santipan, e outras)
    5 gramas de fermento biologico
    começo ás 13:30 da tarde para assar as 05:30 da manhã do outro dia temperatura ambiente 34 Graus.
    +ou- 5 litros de agua com gelo, no meu caso pois aqui é quente
    espero ter ajudado em algo.

    • @djhonrocha4790
      @djhonrocha4790 5 ปีที่แล้ว

      quantos paes voce faz por dia mano

  • @edilasantanna9341
    @edilasantanna9341 11 ปีที่แล้ว

    parabéns, gostei muito de todos os vídeos

  • @grazielachiqueti1990
    @grazielachiqueti1990 7 ปีที่แล้ว +3

    Oi bom dia!!! Adorei a receita!!! Para o verão quanto de fermento e recomendado sendo que inverno e 30g para o verão é quanto???? Obrigada

  • @arianerodrigues6273
    @arianerodrigues6273 11 ปีที่แล้ว +1

    Olá Renato adorei sua ideia quando BC fala dias frios fica em torno de quantos graus tipo uns 15 gráus ou mais moro em umã cidade quente fica em torno de 32 graus frio pra gente e uns 15 rsrs mas se for menos outra coisa seu congelador tem quantos graus? Para congelar os pães

  • @kauancamargo5833
    @kauancamargo5833 2 ปีที่แล้ว

    Esse mestre é bencao

  • @joaquimveloso5043
    @joaquimveloso5043 8 ปีที่แล้ว +1

    oi amigo, gostei muito do seu video e gostaria de tirar uma duvida.
    se eu quiser uma produção de pães para a semana inteira (de domingo a sexta, deixando o sabado para produzir), como faço para a massa, fermentação, etc aguentar a semana interia??

  • @DenerAraujo11
    @DenerAraujo11 9 ปีที่แล้ว +1

    muito bom seu video ,queria saber por quanto tempo o pão pode ficar congelado

  • @soniamatos3261
    @soniamatos3261 8 ปีที่แล้ว

    Gostei legal uma ótima ideia

  • @MsRearo
    @MsRearo  11 ปีที่แล้ว

    Ola Michael se você deixar o pão anoite toda na camará fria ele vai ficar muito encascado o ideal seria você fazer a massa as 15h e colocar na camará fria se puder coberta com um plastico deixar ate as 21hs ou mais ou menos e depois colocar no amario de pão pra crescer até as 7hs do dia seguinte pra pra 10 kg de trigo 20 gr de fermento fresco em dias quentes e umas 30 gr em dia mais frio ou também pode fazer deixar crescer e depois guardar na câmara fria abraços amigos bom trabalho..

  • @bacelarerisvaldo
    @bacelarerisvaldo 6 ปีที่แล้ว

    muito bom obrigado pela sua ideia

  • @mauriliooliveirabastiane9753
    @mauriliooliveirabastiane9753 10 ปีที่แล้ว

    gostei muito de seu video e sua tecnica de fazer os pães, da receitam, o seu forno qual modelo e marca do seu forno e do cilindro aguardo

  • @familiaverginelli4867
    @familiaverginelli4867 5 ปีที่แล้ว +7

    Parabens pelo video sempre temos que ganhar tempo e rotina na padaria se voce nao suber gerenciar tempo voce vira escravo de padaria

  • @juliocezarmelo1335
    @juliocezarmelo1335 ปีที่แล้ว +2

    Ah não leve a mal mas foi pouco fermento que ele colocou teria que ser umas 40/50 daí dá certo

    • @jesussabera8006
      @jesussabera8006 3 หลายเดือนก่อน

      Vc faz congelado???? Se sim o clima onde vc faz é frio ... no calor muito difícil manter qualidade

  • @lucasnet100
    @lucasnet100 7 ปีที่แล้ว

    olá amigo mto top seu vídeo
    eu gostaria de umas dicas pois tentei congelar o pão mas sempre fermenta no freezer muitos pães, queria saber como faço qual a quantidade de pães devo colocar no recipiente?

  •  10 ปีที่แล้ว

    Onde posso encontar o anopan.........Achei a materia muito boa!!

  • @passarinhadavideos
    @passarinhadavideos 6 วันที่ผ่านมา +1

    13 anos atrás quase não se falava de pão congelado em ...

  • @fernandaguedes9519
    @fernandaguedes9519 3 ปีที่แล้ว +1

    Valeu mesmo amigo .Obrigada .

  • @JOM8383
    @JOM8383 9 ปีที่แล้ว

    muy muy bueno. nunca pude hacer eso con el pan frances.
    saludos des de mexico.

  • @danielalmeidasilva728
    @danielalmeidasilva728 4 ปีที่แล้ว

    Show parabéns

  • @lueemerson
    @lueemerson 5 ปีที่แล้ว

    o que você acha das fabricas que fazem congelados fazendo com que a padaria se preocupe apenas em assar e vender?

  • @lavittarotisseria
    @lavittarotisseria 8 ปีที่แล้ว

    ACHEI OS PAES MUITOS BONITOS

  • @lavittarotisseria
    @lavittarotisseria 8 ปีที่แล้ว

    EM SP E FACIL DE ACHAR O ALOPAN.OU SO NA BAHIA .

  • @marceloymanya1
    @marceloymanya1 8 ปีที่แล้ว

    Quando vc deixa pra descansar e na temperatura ambiente?

  • @renanefran7127
    @renanefran7127 11 ปีที่แล้ว

    obrigado pelo video renato, muito bom.

  • @paulodutragauchonosertao1252
    @paulodutragauchonosertao1252 4 ปีที่แล้ว

    Top me ajudou muito

  • @lianelacerda7736
    @lianelacerda7736 5 ปีที่แล้ว

    Esse pazinho pode ser assado em forno normal ou so assado no.industrial

  • @abraaogames2240
    @abraaogames2240 7 ปีที่แล้ว

    oi adorei seu vídeo queria saber quantas unidades consegue fazer ou quantos kg de paes se possível qual valor de cada pão francês seria para revenda no meu caso

  • @marceloluisdesouza
    @marceloluisdesouza 11 ปีที่แล้ว

    Parabéns , ochala se todos ficessem o mesmo. ensinar.

  • @ugandawarrior7850
    @ugandawarrior7850 7 ปีที่แล้ว

    Posso fazer o mesmo processos com o pao doce?

  • @valdecirdossantos6282
    @valdecirdossantos6282 8 ปีที่แล้ว +1

    Valeu mano um abraço de mano confeiteiro de joinville sc

  • @matheussilva-ib5mt
    @matheussilva-ib5mt 11 ปีที่แล้ว

    muito boa gostei renato neri

  • @jorgeAS100
    @jorgeAS100 11 ปีที่แล้ว +3

    pode aumentar esse fermento , ta forneando esses pães muito fresco...

    • @danieljuniorjunior2935
      @danieljuniorjunior2935 5 ปีที่แล้ว

      Frescos ,e não craquelan pao está horrível , quando esfriar ficam murchos

  • @familiadsilva4604
    @familiadsilva4604 6 ปีที่แล้ว

    muito bom gostei

  • @marcoslopeslopesbatista3057
    @marcoslopeslopesbatista3057 7 ปีที่แล้ว

    gostei pretendo montar uma mini. padaria

  • @franciscomartins6785
    @franciscomartins6785 11 ปีที่แล้ว

    ola renato eu tambem estou com vidio na internet, vc faz o pão e eu faço a maquina de congelar. esta assim minituneldecongelamento, consigo -33 graus negativo em 30 minuto.e uma geladeira tipo, frost free. e fiça um espaco de 45 de largura com um metro e oitenta de altura.

  • @djdavidgreppi
    @djdavidgreppi 4 ปีที่แล้ว

    Esse produto é pra poder congelar ?

  • @tatianevondy
    @tatianevondy 8 ปีที่แล้ว

    como é o nome desse saco que vc colocar pra congelar o pão?me disse por favor

  • @rosilanedossantos1102
    @rosilanedossantos1102 7 ปีที่แล้ว

    O freezer é um freezer comum?

  • @malupacz1
    @malupacz1 4 ปีที่แล้ว

    No final eu vi q vc cortou. Obrigada pelas dicas

  • @mauragouvea6921
    @mauragouvea6921 2 ปีที่แล้ว

    Gostaria do seu contato! Tenho interesse em fabricar meus próprios pães na minha humilde padaria

  • @AlexandreSilva-vt1vd
    @AlexandreSilva-vt1vd 4 ปีที่แล้ว

    Como eu faço o curso de fazer o pão congelado

  • @danielaleite1699
    @danielaleite1699 8 ปีที่แล้ว +4

    Boa Tarde gostaria de uma imformação ,na bahia e anopan ,sabe me imforma o nome do produto aqui em são paulo
    ajuda eu ai por favor grato

    • @MsRearo
      @MsRearo  8 ปีที่แล้ว +3

      Ola Daniela se caso você não encontre ANOPAN agora ja existe reforçadores especifico para massas congeladas.Tem condicionador de massas ZEA PARA MASSAS CONGELADAS da Emulzint e também o KIMO CONGELADOS da Puratos, Bom trabalho,fica com Deus.

    • @barroslucio1980
      @barroslucio1980 8 ปีที่แล้ว +1

      Daniela Leite existe o ANOPAN e o REIPAN são chamados de RETARDADOR DE MASSAS , ou POLISORBATO 80 geralmente tem nas farinhas que são de longa fermentação !! pergunte ao vendedor de produtos de panificação que geralmente eles tem mas dizem que esse produto é proibido o uso pois dizem ser cancerígeno !!

    • @barroslucio1980
      @barroslucio1980 8 ปีที่แล้ว

      Daniela Leite

  • @m.r4958
    @m.r4958 4 ปีที่แล้ว +1

    Era o Tony Ramus narando ?

  • @moacirdejesussantos7178
    @moacirdejesussantos7178 8 ปีที่แล้ว

    parabéns.belo trabalho. boa sorte.

  • @ricardocosta8771
    @ricardocosta8771 11 ปีที่แล้ว

    parabens pelo video amigão, você tem algum video fazendo bolacha também?.... um abraço..

  • @Michaelsabinozlzz
    @Michaelsabinozlzz 11 ปีที่แล้ว

    -Se eu for fazer o pão francês,(padaria)
    Entre 15h e 18h quanto de fermento posso por para assar ele no outro dia umas 7h da manhã...(se puder responder,ficarei muito grato,abraço e ótima tecnica!!!
    Pretendo fazer,cortar e guarda no carrinho em camara fria...

    • @CnTech1984
      @CnTech1984 5 ปีที่แล้ว

      Cara, só não vou responder pois acho que depois de 5 anos tu já deves ter aprendido.

    • @renatotavares2152
      @renatotavares2152 5 ปีที่แล้ว

      @@CnTech1984 kkkkkkk

  • @-_jardel_bm_-3785
    @-_jardel_bm_-3785 5 ปีที่แล้ว +1

    Amigo eu trabalho com esse tipo de pão, mas as vezes devido ao mal congelamento o pão acaba ficando mole e gruda um no outro vc pode me passar alguma dica de como reutilizar a mesma massa, tipo colocar ela pra descongelar e refazer os pães dnv? Da certo

    • @MsRearo
      @MsRearo  5 ปีที่แล้ว +1

      Oi Jardel, olha pra refazer pão frances novamente não sei se da na verdade nunca tentei, mas vc pode fazer pão doce inclusive tem ai no meu canal um vídeo PAO DOCE COM MASSA REFRESCADA. Que da uma dica de como utilizar sobras de massa de pão frances. Blz amigo obrigado e bom trabalho.

  • @rafhaguidorzi
    @rafhaguidorzi 9 ปีที่แล้ว

    Alguém saberia informar como funciona o congelamento criogênico para pães? No caso qto tempo pode se manter congelado o produto?
    Obrigada

  • @vanessabadaro4733
    @vanessabadaro4733 9 ปีที่แล้ว

    Oi Renato, assisti ao seu video e adorei. Me tira uma dúvida por favor estou montando uma padaria pequena tenho todas as máquinas menos a camara climática eu teria como fazer o pão com menos fermento e deixar ele no carrinho de um dia para o outro ou não posso? Faz muito tempo que fiz o curso e não me lembro de algumas coisas e por ser mulher nunca consegui emprego na área então não tenho muita experiência.

    • @leonardomartins8503
      @leonardomartins8503 9 ปีที่แล้ว

      +vanessa badaro Vanessa, tenho um padaria tb e faço o pão ás 19:00hs para assar o dia seguinte assar 5:20hs. Para cada 8 kg de farinha trigo especial (bunge SUPREMA) uso 160g sal, 80 reforçador, 80 acucar cristal, 42g fermento fresco. Bato a massa na velocidade 1 com gastante gelo e ponto na velocidade 2.

    • @vanessabadaro4733
      @vanessabadaro4733 8 ปีที่แล้ว

      Obrigada Leonardo!

  • @Mrodrigues2010
    @Mrodrigues2010 6 ปีที่แล้ว

    OBRIGADO PELO VIDEO !

  • @Vagabundototosa
    @Vagabundototosa 8 ปีที่แล้ว

    qntas gramas tem cada pão?

  • @lucasmuniz955
    @lucasmuniz955 5 ปีที่แล้ว

    Estranho né, cada padeiro trabalha diferente, eu mesmo não acostumo usar o cilindro... Quando a masseira tem duas velocidade , você consegue fazer o processo de cilindragem na própria masseira.

  • @feliperamos03
    @feliperamos03 7 ปีที่แล้ว

    E ae cara blza, alguns pao que eu estou fazendo está saindo oco "sem miolo" sabe pq será q isso ocorre?

  • @malupacz1
    @malupacz1 4 ปีที่แล้ว

    Vc fez o corte com chilete pra ela abrir em cima?

    • @MsRearo
      @MsRearo  4 ปีที่แล้ว

      Sim Maria agente da um corte encima dos paes pra que eles abra pestana e fique crocante blz abraços.

  • @jujuproducoes1
    @jujuproducoes1 9 ปีที่แล้ว

    aqueles cabelos brancos tem muitos anos de experiência....lol cara é fera...

  • @dilsomax8690
    @dilsomax8690 8 ปีที่แล้ว

    Muito bom!!!

  • @kiloco2626
    @kiloco2626 6 ปีที่แล้ว

    Você passa a massa no cilindro e depois corta na divisora?

    • @MsRearo
      @MsRearo  6 ปีที่แล้ว +1

      Sim cortada na divisora mas é opcional você pode dividir na mão se quiser

  • @adrianomidiashow1
    @adrianomidiashow1 10 ปีที่แล้ว

    Bom dia Renato, parabéns pelo vídeo. Estou começando um pequeno negocio no ramo de panificação no condomínio que moro aqui na Bahia e gostaria de sua ajuda se possível. Terei de assar pão pela manhã 5:30/6:00hs e a tarde 17:00/18:00hs. Percebi que no vídeo o tempo de fermentação é bem maior, com essa mesma receita depois de congelado eu posso colocar os pães no armário as 17:00 e assar as 5:30 do dia seguinte? no caso seria 12 horas de fermentação, ou teria alguma alteração na receita?

    • @MsRearo
      @MsRearo  10 ปีที่แล้ว +1

      Sim.. Você teria que aumentar a quantidade de fermento

    • @MsRearo
      @MsRearo  10 ปีที่แล้ว +1

      No entanto seria bom colocar menos pães no recipiente (quero dizer/ menos camada na hora de congelar) evitando que ele cresça antes de congelar,quanto a quantidade de fermento vai aumentando aos poucos até atingir o ponto ideal que você achar melhor abraços amigo bom trabalho.

    • @igorlopeslopes8402
      @igorlopeslopes8402 8 ปีที่แล้ว +2

      +Renato Neri gostaria de saber pq meus pães ficam com bolinhas na casca!

  • @vitoriasouza5923
    @vitoriasouza5923 5 ปีที่แล้ว

    Oi se for a pré mistura com fermentação prolongada não precisa colocar retardo e isso mesmo ? Ela aguenta 12horas

    • @MsRearo
      @MsRearo  5 ปีที่แล้ว

      Oi Vitoria se for pre mistura de fermentaçao prolongada não precisa ela já é aditivada blz bom trabalho.

  • @fazquedacerto2023
    @fazquedacerto2023 8 ปีที่แล้ว +1

    muito bom ok

  • @cristianotomas6400
    @cristianotomas6400 8 ปีที่แล้ว

    ola estou com um pobleminha ...eq estou tentando deicha meu pao frances crocante e nao estou comveguindo

  • @leosalvador113
    @leosalvador113 5 ปีที่แล้ว +1

    Era pra ser um otimo video se nao fossem as ediçoes e cortes ruins. É um video pra quem ja entende muito bem do assunto e nao para se aprender muita coisa.

  • @sakaiokamoto
    @sakaiokamoto 11 ปีที่แล้ว

    E aí amigo blza qria saber c comprar congelado e fazer em casa da certo?

    • @johnguerreiro5319
      @johnguerreiro5319 10 ปีที่แล้ว

      Vai a receita amigo!!!!! 1 kilo de trigo sem fermento normal,30 gramas de açucar,20 de Sal,3 colheres de leite em pó,2 ovos e fermento biologico que vc pode comprar na padaria coloca 2 colheres cheia e margarina 4 colheres...mistura tudo dá socos e desabafa na massa!!!!! rsrs coloca em uma bandeja já passada margarina, deixa descansa por 20minutos dentro do fogão ou armario, ou na mesa com um pano em cima e depois é só assar!!!!! 180 graus.

  • @ronnybento6834
    @ronnybento6834 4 ปีที่แล้ว

    Depois de fermentado eu posso congelar o pão novamente

    • @MsRearo
      @MsRearo  4 ปีที่แล้ว +1

      Não amigo pra pão frances não da mais, Pode no caso de congelar as sobras e utilizar pra pão doce como eu já postei aaqui no meu canal o vídeo PÃO DOCE COM MASSA REFRESCADA.

    • @ronnybento6834
      @ronnybento6834 4 ปีที่แล้ว

      @@MsRearo pode mandar o link desse vídeo amigo por favor, tô começando com pequeno negócio, mas tô um pouco perdido

    • @MsRearo
      @MsRearo  4 ปีที่แล้ว

      @@ronnybento6834 th-cam.com/video/GK2rIICAUmU/w-d-xo.html

    • @MsRearo
      @MsRearo  4 ปีที่แล้ว

      @@ronnybento6834 th-cam.com/video/GK2rIICAUmU/w-d-xo.html

  • @hyaho1
    @hyaho1 12 ปีที่แล้ว

    MAIS DE VEZ POR ESSE ANOPAN PODE USAR BIOMALTE REFORÇADOR DE FARINHA

  • @johnguerreiro5319
    @johnguerreiro5319 10 ปีที่แล้ว

    No caso do Pão congelado, colocar um recipiente com agua quente dentro do armario, nas primeiras horas... isso acelera a fermentação e hidrata a massa, essa quantidade de açucar que postei é para massa de longa fermentação, pois o fermento se alimenta do açucar, quanto maior a fermentação mais se adiciona açucar e para dar uma cor e melhor sabor.

  • @tiagomoreno29
    @tiagomoreno29 5 ปีที่แล้ว

    Amigo posso congelar qualquer tipo de pão ou só pão. Salgado ???

    • @alexandreramos1010
      @alexandreramos1010 4 ปีที่แล้ว +1

      Oi amigo eu tentei congelar outros pães mas só ficou bom o massa grossa e os salgados.

    • @tiagomoreno29
      @tiagomoreno29 4 ปีที่แล้ว +1

      Muito obrigado

  • @sergiovieira7957
    @sergiovieira7957 8 ปีที่แล้ว

    eu coloco 30 por cada esteira

  • @eduardocardoso2008
    @eduardocardoso2008 3 ปีที่แล้ว

    top

  • @eduardocardoso2008
    @eduardocardoso2008 3 ปีที่แล้ว

    congelamento é uma realidade

  • @alexsergio3684
    @alexsergio3684 11 ปีที่แล้ว +1

    Eu conheco a tecnica mais na minha opniao o pao congela perde um pouco do sabor na padaria onde trabalho eu faco 25 de farinha pre-mistura noormalment eu faco.por volta das 18 hras eu uso tambem o #emulsante mais.conhecido como melhorador de farinha deixo fermentar por 12 horas ou ate menos e tabem trabalho so com fermento seco abracos amigos

    • @adrianomidiashow1
      @adrianomidiashow1 10 ปีที่แล้ว

      Olá Alex Sergio... Quanto de fermento seco e melhorador você usa? tem usado anopan?

  • @estherstar8249
    @estherstar8249 5 ปีที่แล้ว

    Vcs vende pão francês congelados?

    • @MsRearo
      @MsRearo  5 ปีที่แล้ว

      Não Lenice não trabalhamos com bendas mas tem muitas fabricas que fornecem ex, pãofacil não sei qual a sua região mas deve ter alguma ppr ai.blz bom trabalho.

  • @lucasmuniz955
    @lucasmuniz955 5 ปีที่แล้ว

    Achei ele muito pequeno ...

  • @wagner-vendas-e-servicos
    @wagner-vendas-e-servicos 10 ปีที่แล้ว

    em primeiro lugar quero lhe parabenizar, pois o seu método de passa conhecimento é muito bom. eu teria uma duvida, eu queria fazer pra mim consumir em casa, queria saber qual é a receita pra fazer em um kilo de farinha de trigo, mais pra consumir na hora. caso poça mim ajuda o meu imel é wagnermotor2@gmail.com. agradeço a sua ajuda!

  • @Julio-gc8ex
    @Julio-gc8ex 3 หลายเดือนก่อน +1

    Desculpa mais foi pouco fermento

    • @MsRearo
      @MsRearo  3 หลายเดือนก่อน

      Tem razão, é que naquele flizer era sempre cheio de mercadoria e demorava as vezes pra congelar então o pão acabava as vezes crescendo antes de congelar por isso eu era trabalhar com pouco fermento. Mas foi uma boa observação.bom trabalho amigo.

  • @81149614
    @81149614 8 ปีที่แล้ว

    bolacha cermecaque fabricaçāo

  • @iranildesalves2707
    @iranildesalves2707 7 ปีที่แล้ว

    gostaria do contacto vcs tem Whatsapp

  • @finadoorkut
    @finadoorkut 8 ปีที่แล้ว

    tanto trabalho e o ladrao chega na padaria e leva so o lucro.... ainda tem qm tenha pena d ladrao

  • @juceliaferreira5187
    @juceliaferreira5187 10 ปีที่แล้ว

    primitivo

  • @ana.luzdavida.numerologia
    @ana.luzdavida.numerologia 6 ปีที่แล้ว

    Achei o pão pequeno kkk

  • @neliocarlospinto2595
    @neliocarlospinto2595 8 ปีที่แล้ว

    pão fresco

  • @Kilahil
    @Kilahil 5 ปีที่แล้ว +1

    "padeiro mestre' ai o cara assa o pão antes da hora kkkk, esses tutorial de internet cada dia ta pior.

  • @marcoslopeslopesbatista3057
    @marcoslopeslopesbatista3057 7 ปีที่แล้ว

    gostei pretendo montar uma mini. padaria