【脆皮炸鮮奶】簡單易做,口感外脆內嫩,十分好食,自己在家也做到|木瓜廚房
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- 之前去韓國旅行果時,食過炸鮮奶🍼 佢地會加入朱古力醬或糖粉來食,好好食🤤 好想回味一下呀!就試試係屋企炸下佢啦,但好多時對炸物又愛又恨,唔知用咩油好?用完啲油又點處理呢?🧐
首先,我就揀左萬歲粟米油👉佢生產過程都有嚴密監管,確保⻝油嘅成份、品質,同埋營養價值都符合規格✅ 令到每個家庭食得健康。粟米油含有豐富嘅多元不飽和脂肪酸,同埋維他命E,對血壓控制,抗衰老都好有幫助👍👍
而用完來炸物嘅油,我會將油過篩一次,留起乾淨嘅油,之後就會用呢啲熟油烚菜時用,當然,因為佢冇防腐劑,所以都要盡快用完佢啦💡
材料:
鮮奶 500毫升
粟粉 50克
糖 60克
煉奶 20克
鹽 2克
低筋麵粉 100克
泡打粉 8克
蛋黃 1隻
水 160-180毫升
1. 鮮奶混入糖、鹽、煉奶和粟粉,用中火加熱,不停加以攪拌,把奶漿煮至變得濃稠
2. 離火繼續攪拌至順滑,把奶漿過篩,再倒入保鮮盒中,鋪上保鮮紙,並緊貼奶漿表面,放入冰箱冷凍兩小時
3. 凝固成形把奶凍切成小塊
4. 製作炸漿:混合低筋麵粉、泡打粉、蛋黃和水,拌至順滑
5. 奶凍先包裹沾一層粟粉,再放麵粉糊中,把奶凍輕輕放入熱油中
6. 炸至稍微金黃色,把它們拿起
7. 轉成大火把油溫回升後,然後將奶凍放到滾油中,炸至酥脆、金黃色,即可盛起並瀝油
8. 可隨意灑上糖霜和朱古力醬💟
#萬歲油 #優質食油 #油要揀健康嘅 #Mazola
整得好令!加油😊
謝謝你