『仕事帰りでもパッと作れる』甘さと食感が絶妙の【肉豆腐】一生使える基本のレシピです。
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
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⏬〜材料〜⏬（２人分）
牛肉 ２００g
砂糖 大さじ１
牛脂 １個
長ネギ １本
絹豆腐 １丁（３００g）
■タレ■
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 大さじ２
味の素 １つまみ
片栗粉 小さじ２分の１
水 ５０ml
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■鍋■
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■調理器具■
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★Special thanks★
さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#肉豆腐
#すき煮
#関西風
さくらさんこんにちは。サラリーマン主夫です。今日の晩御飯にトライしてみました！激ウマで家族に大好評でした！家族が好きなので椎茸もプラスしてみました。いつも分かりやすい説明有難う御座います。早く体調が良くなると良いですね。ご自愛下さい。
温かいお言葉ありがとうございます☺️
いつも、優しい声と美味しそうに食べる姿が癒やしです。酒で流し込まず、ご飯を食べてくれるので奥さんなら本当に嬉しいと思います。今日も有難うございます。
ありがとうございます😊
❤
@@user-sd4cj7xf8v ハートマーク有難うございます。
長年主婦をやっていますが、最近はさくらさんのレシピを確認してから作るようにしています。どれもとても美味しくて艶があり、家族にも好評です❤
ありがとうございます😊
丁寧な仕事に心地良い声に見入ってしまいました😊 チャレンジしてみます！
ありがとうございます☺️
美味しそうな肉豆腐😋作ってみます！
さくらさん いつも素敵な笑顔をありがとう✨
こちらこそ！ありがとうございます😊
優しい口調で 丁寧で 解りやすくて！参考になりました😋
ありがとうございます😊
早速作りました。長い連休中に鍋一つで完結してお肉も頂けて満足感大！とても美味しかったです！
ありがとうございました。
ありがとうございます！！
当方、趣味程度にお酒の肴に！と料理を始めたばかり。
とにかくド素人でも説明が非常に分かり易く親切でいつも拝見させて頂いております。
ありがとうございます😊
早速作ってみました！
うどんに乗せて食べたのですが、
最高に美味しかったです。
ありがとうございます😊
すごく参考になります。あと、男子の料理系youtuberはドヤ顔系で余計なガヤ喋りが多い中、無駄がなくて優しい語り口調が一番好きです。配信、ありがとうございます
GENさんのチャンネルは違うよ。
わざわざ他のTH-camrを貶してて草
@@黒猫御用心ももしかし私も、そう思ってた。
@@田中純子-m4x
他の料理TH-camrはドヤ顔でガヤがうるさいってこと？
ほんとそれ
さくらさんこんにちは！
肉どうふ作りましたー！
牛肉を炒める時に砂糖を少し入れる所とタレに片栗粉を入れる所、なるほどー！と思いました。他のお料理にも使えそうと思いました。
今回もとっても美味しくて、さくらさんレシピのお料理の時はご飯を多めに炊くようにしています。いつもありがとうございます😊
いけまりさん、こんにちは😊
ごはんたくさん用意してくれてるの、めっちゃ嬉しいです😆！この肉豆腐もごはんモリモリ進む味付けとなっていて、楽しんでいただけたようで嬉しい限りです♪
このレシピもとても美味しかったです！最近、あの料理作りたいなー…って思いついたとき、まずさくらさんが動画あげてないかチェックするようにしてます。外れがないのでいつも満足度の高い料理が作れて感謝してます！
ありがとうございます😊
美味しいですよね〜😊
こんなに丁寧に肉豆腐を作ったことないです😅今度、作ります。
これまたごはん進むんですよねー😆！パッと気軽に作れるレシピになってますのでぜひ試してみてもらえたら嬉しいです♪
5歳3歳の娘達に料理を覚えてほしくて、さくらさんのTH-camを見ながら一緒に料理をしています！
昨日は肉豆腐を作りました！
本人達も大満足の出来上がりになりました😂
ありがとうございます！！
ありがとうございます😊
家内と二人暮らし、簡単にできる一品に
いいですね！
ありがとうございます😊
昨日早速作りました
飯食ったり一杯やったりで
話がある弾みました。
肉豆腐、作りました！
すき焼にも似ていて、
溶き卵で、食べました！
美味しかったです！
ありがとうございます！！
この動画に出会ってからさくらさんのファンになりました！
いつも手軽でおいしいレシピを紹介して頂きありがとうございます🤓
ありがとうございます😊
ご飯もビール🍺も進む最高レシピ。大好きです🍀柔らかな食感と美味しそうなタレが～早速作ってみます❗今日は雪が降って寒いですがほんわかと暖かさに包まれそうなレシピありがとうございます🍀
先日関東でも雪降りましたね！次の日はポカポカしたりと、寒暖差がすごいですね💦ぜひこの肉豆腐をおつまみにビール飲んで体温めてください😆！！
以前の肉豆腐も美味かったので😋
今回の肉豆腐も作りたいと思います
ありがとうございます🙇♂
いつも作って食べ比べしてくださり、ありがとうございます☺️
今回のも気に入ってもらえますように！！
今日早速作ります。
優しい話し方良いです！
ありがとうございます😊
しぐれ煮を肉豆腐にしてましたが、メチャメチャ勉強になります😆ネギの土を落とす・砂糖は肉に直接掛ける・木綿ではなく絹を使う。全て理に叶っていてメッチャ理解出来ました🙆ホンマにさくらさんスゴいっす😊リスペクト🙏
ありがとうございます😊
美味しく出来ました。片栗粉を入れると少ない煮汁でも味がしっかり入るのですね❣️濃くもなく、薄くもなく、丁度良い味付けでお肉に絡めたお砂糖も効果絶大でした❣️ネギもトロトロで本当に美味しかったです。
さくらさんのお料理をたくさん作らせて頂いております。献立に悩んだら、さくらさんの動画を検索します。これからも楽しみにしております😊
そう言っていただけて嬉しい限りです😊
作りました！最高に美味しいです。82歳のおばあちゃんも喜んで食べてくれましたよ
ありがとうございます！！
作りました！
めっちゃ簡単で美味しい〜！タレがめちゃくちゃ良い！
最早すき焼きですね、これ！
次は焼き豆腐と糸蒟蒻、白菜入れてみます。
ありがとうございます！
ありがとうございます😊
夕飯に、作りました😋
超絶簡単に出来ました。
すき焼き風なタレが爆ウマでした。😋
ホンマ仕事帰りでも豆腐の水切りもなしなのに私の好きな味がしっかりしてました。
リピします。🙆💯
ありがとうございます😆
すごーい！
甘すぎず 辛すぎず もったりかんが無くて 最後まで 飽きずに食べれる味ですね😃
いつも 親切で おいしいレシピを ありがとうございます😆
ありがとうございます😊
さくらさんの作った肉豆腐が食べたいよ〜🤤✨
いつの間にか登録者が45万人突破🎉おめでとうございます♪
今回もごはんモリモリいただいております😆笑
たくさんの方に見ていただき、本当有難いですね😭！！
カリン*さん、いつもありがとうございます✨！
夕飯に作りました😊
牛肉を牛脂で炒め、砂糖をかけて炒めるのは関西(大阪)出身なので凄く馴染みがある味付けで美味しく😋
お豆腐もスプーンですくっていれるので味も、しゅんで(しみ)て…
思わず関西弁が…😅
コクがあって美味しく頂きました😋
ありがとうございます🙇♂
しゅんでる、というのですね！関西弁が思わず出てしまうほど気に入ってもらえて嬉しいです😆！ありがとうございます！！
絹ごし豆腐の肉どうふを初めて作りました。食べる時に崩れるのではないかと思いましたが、全然心配なし。ちょうど良い口当たり。簡単にできておいしい😋定番が増えました❗️
ありがとうございます😊
おはようございます｡早速作りました♪いい香りがします｡楽しみ😊これからも素敵なレシピ💓お願い致します。😊
ありがとうございます😊
良い感じの牛肉が安く買えた時に必ず作ります。美味しそう！
ありがとうございます！！
昨日、牛肉が安かったから買いました😊
今夜は、これを作ろうと思っています❤
ありがとうございます😊
まねやすいから明日の夕飯でも作りたい。美味しいそだしい。
ありがとうございます！！
お麩いれても旨そう
肉に砂糖で先に味付けするのと、タレの配分を参考に、長ネギが無かったので玉ねぎに置き換え、豆腐少ないのを白滝で補い、作ってみました！
肉だけに甘味があると、他の食材と味が違うから飽きが来なくて良いですね👍
また作りたい肉豆腐です
ありがとうございます😊
今日は絶対肉豆腐にします❤
本当に美味しそう😊
いつもありがとうございます😊
こちらこそ！ありがとうございます😊
さくらさんの、作り方でやってみます。
ありがとうございます！！
豆腐をスプーンですくい取る。
なるほど〜でした。
タレもバランスの取れた味で、美味しいですね。
ありがとうございます
ありがとうございます😊
丁度良い味付けで美味しかった! 他のレシピも、どんどん作ります🤩
ありがとうございます😊
簡単に美味しく作れました〜！
お豆腐水切りしなくて本当に大丈夫かなと思ってましたがさすがさくらさん！味がしっかり染みたお豆腐が出来ました
気に入っていただけたようで、嬉しい限りです☺️気軽にできるので食べたい！ってなったときまた楽しんでもらえたら幸いです😆
いつも勉強になります。明日作りますね😊
ありがとうございます😊
本日作りました。とても美味しかったです。優しいお味でした。又、作ります。😊
ありがとうございます☺️
とっても美味しかったです、ごちそうさまでした。
煮込む時間が足りなかったけどそれでも味染み染みでした。
バッチリご馳走感があるのに作るのがとても簡単！これからハードリピします❤
ありがとうございます😊
作ってみました。タレがしっかりと絡み、ネギの食感とあいまって大変美味しくできました。ありがとうございます。
そう言っていただけて嬉しい限りです😆！タレもネギの食感もたまらんですよね！！気軽に作れますのでまた楽しんでもらえたら幸いです😊
@@syokujidokorosakura 様、簡単なので気軽に作ってみます😄
豆腐があるから明日はこれにします。夕食のメニューが決まると気持ちが楽になります、さくらさんありがとうございます。
こちらこそ！ありがとうございます！！
@@syokujidokorosakura さん
夕食で作りました、いいたれでした。ねぎも美味しかったです。
肉豆腐は結構作るのですが片栗粉を入れて無かったので次に作るときには入れてみます😊
ありがとうございます😊
コロナ禍で外食が減りましたが、このチャンネルのお陰で外食なみの自炊の楽しみが増えました🎵
ありがとうございます😊
さくらさん、いつも美味しいレシピ有り難うございます🎵
仕事の帰宅途中なので、お肉買って帰ります😄
見てるだけでお腹空いてきました😅
帰ったら作ります👍
早速作ってくださるとのこと、ありがとうございます😊
副菜まで教えてくれるの助かります！
ありがとうございます😊
豆腐を切らずにスプーンで入れるっていいですね😊
そしてさくらさんのご飯山盛りってのが美味しさを物語っていますね😁
牛肉あまり馴染みがないので豚肉で作ってみようとおもいます😃
ありがとうございます😆
早速作ってみました。
椎茸をプラスして、美味しかったです。
ありがとうございます！！
これだけで美味しそうなのに、栄養バランスの良い副菜まで教えていただけるのはほんとにたすかります！ありがとうございます！加えるものに春菊のような香りの強いものでも大丈夫ですか？
ありがとうございます😊
本で読んで肉どうふとあったのですが 知らないレシピでどんな物なのかと気になってました。
今日はようやく知ることが出来て嬉しいです、作ってみます、❤ありがとうございました。
ありがとうございます😊
これは…たまらんち😣
美味しそう🤤
ありがとうございます😆
サクラさん昨日作りました。完璧でした！やっぱりサクラさんの味付けは最高！片栗粉は正解ですね！味しみしみでした！何時も最高の味付け、ありがとうございます。
ありがとうございます☺️
夕食にいただきました！美味しかったー
『楽チンレシピだから』作ったけど、次回は『美味しいから』作ります！
もう肉豆腐はずっとコレでいいです
ありがとうございます😊
旨そう、冬のキャンプでぜひ作ろうと思います！
ありがとうございます😊
これ単身赴任の俺にはありがたいです❗️
関西風のすき焼き同様生卵絡めて食べても美味いかも？❓
副菜教えてくれるの、本当にありがたいです。
ありがとうございます😊
これは試す価値ある料理ですね。
ありがとうございます！！
とても美味しかったです。ありがとうございます。
ありがとうございます😊
期限が切れそうな厚揚げがあったので、作ってみました♪簡単❗️味よし‼️つまみに最高❣️
ありがとうございます♪
ありがとうございます😊
簡単明瞭な、説明で、助かります。🌸🍺🌸
ありがとうございます☺️
美味しそうですね。あぁ食べたく成ります。堪りませんね。
ありがとうございます😊
めちゃ美味しそう😆
いつも肉豆腐は『エバラのすき焼きのたれ』を使ってました🤓明日さくらさん流の肉豆腐作ってみます！
先日の『鶏むね肉のマヨポン和え』
めちゃめっちゃ美味しかったです😂
マヨとポン酢醤油の塩梅がたまらない！ネギもすっごく合いますね！
みっちゃんさん、いつもありがとうございます☺️
ごはんはもちろんお酒のおつまみにもピッタリですので、ぜひ楽しんでもらえたら嬉しいです✨！
マヨポン和えのネギも、甘くてシャキシャキしててたまらんですよね！！
うわめっちゃ美味しそう！
舞茸や春菊も入れたくなる
ありがとうございます！！
作りました！家族も美味しいと言ってくれました。
ありがとうございます！！
わかりやすいアドバイスで，嬉しい☺️今日作る予定でしたが明日の夜作りますね。ネギ入りの卵焼きと，トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ今日作ったのでオリーブ油をかけて主人と二人で👫食べますね♪楽しみ😊
ありがとうございます😊
美味そうですね😊
長ネギの代わりに玉ねぎでも大丈夫ですか⁉️
是非作ってみたいと思います
酒がすすみそうですね〜😊
大丈夫ですよ！
Love it when you enjoy your food! Thanks for this recipe!
とっても美味しく作れました😭ありがとうございます☺️✨
ありがとうございます😊
ヒェ～、堪らん!!明日作ります💖👍🥰🤤
ありがとうございます😆
作りました♪
97歳の母もおいしそうに食べて居ました。
ありがとうございます！！
さくらさんおはよう御座います肉豆腐おいしそうですね。
からだが、あたたまるレシピ
まだまだ寒い日が続きます。
午後になれば雪☃️がかなりとけて、買い物に、行ける気がします
さっそく作りますよ。
この前のトリマヨポン酢とてもよかったです。長ネギを焼いた感じとトリ肉が柔らかく焼けた感じがタレになじんで､とくに長ネギのしよかんが、タレとあって最高においしかったです。ごちそうさまでした。
こちらこそ！いつもありがとうございます☺️
美味しそうです。
砂糖を先に肉と炒めることと、片栗粉を少し加えることは良い教えを頂きました。
早速、今夜の夕食メニューにします。
ありがとうございます！！
う、う、美味そう！
早速、作ってみます!!!
ありがとうございます😆
昨日、さくらさんの動画を見ながら作りました
本当に美味しかったです
ありがとうございます！
ありがとうございます！！
とても美味しそうです☺️焼豆腐でも問題ないのですか？？
白滝か糸コンを入れたいです。
後一品どうしようとおもってたとこ、さくらさんの一言で解決、これからもその料理に合う副菜教えて下さいね
ありがとうございます😊
これはごはんもりもり食べれちゃう感じでおいしそう！早速作ってみます😊
ありがとうございます😆
ありがとうございました。
味の素を入れないと味が決まらないのでしょうか？
絶対美味しいですよ
素敵なレシピありがとーございます 鍋料理でもいけますよ
ありがとうございます☺️
今日、今夜作ってみようと思います♪😋
ありがとうございます😊
とっても美味しいそうなので是非作ってみたいです🎵
ただ
タレに味の素(旨み調味料)を入れるみたいですが、入れたくない場合は
代わりに何を使えば良いですか？
作ってるお出しで代用するのは可能ですか？
甘ったるくなくてでも肉はほんのり甘く美味しかったです
ありがとうございます！！
美味しそうだけど玉ねぎ春菊糸コンとかも入れたいなぁ、と思ったら普通のすき焼きになってしまった。
昨夜作って食べました!
美味しかった〜♪
豆腐とネギ大好きなので嬉しいレシピです。
ありがとうございます！！
こんばんは。
寒いと思って、考えていたらジャストタイミング！！
冷蔵庫に全部あるから、早速作ります。暖まりそう
おぉ！冷蔵庫にすべて揃ってるだなんて嬉しいタイミング😆！
気軽に作っていただけるレシピとなってますので、ぜひ肉豆腐楽しんでもらえたら幸いです！！
昨日 こちらのレシピで牛肉を３年ぶりくらいに食べました😂‼️
今日は肉じゃがの予定です☺️✨
ありがとうございます😊
下仁田葱で作ったらもっと美味しそうですね。
お豆腐、同じものの木綿をよく買ってます。でも、絹で作ってみます。美味しそう💕
みやちゃんさん、いつもありがとうございます☺️
気軽にできるレシピとなってますので、ぜひご自宅にある食材やお好みの食材で楽しんでもらえたら嬉しいです✨！
肉豆腐は美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
食事処さくらさん
肉豆腐は美味しいですね😃
大好きです😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいですね🍚🍱🍺
ありがとうございます☺️
絹豆腐がいいですね😊
ありがとうございます☺️
肉豆腐大好き❤美味しく作れコツ知りたいです
ありがとうございます😊
さくらさん
おはようございます✴️
配信有難う御座います✴️
◎肉豆腐美味しく頂きました😋
🔘片栗粉→小麦粉
絹豆腐→木綿豆腐
で代用致しました✨
🔘宮城県民は
甘じょっぱいのが
大好物なので嬉しいです✴️
★皆様が途轍もなく
素敵な１日を
過ごせます様に✴️
ありがとうございます😊
最高です‼️
😊 それは確かにとてもおいしいです 😊
ありがとうございます😊
美味しそう〜😍片栗粉いれるんですね😮！！これも作ってみたいです〜
ありがとうございます😊
作ってみまーす❤
ありがとうございます😊
作りました!
お陰さまで美味しくできました😊
こんなにも美味しいなんて 有難うございました
私のレシピにしっかり保存しました
生卵に、この出汁入れて卵かけご飯しても美味しそう
ありがとうございます！！