テーブルマナー【イタリア料理レストラン】フルコースナイフ・フォーク(カトラリーの)使い方
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2020
- イタリア料理歴25年以上の、料理人TH-camrシェフCiro・チロ。と申します。
今回は、カトラリー(ナイフ・フォーク・スプーン等の銀食器)の使い方やルールのご紹介。
★本場イタリアの三ツ星レストランを始め、様々な上級店での修行経験を元に、学んできた知識を使って
レストランマナーを解説します。
【テーブルマナー解説動画】
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#テーブルマナー #カトラリー #ナイフとフォークの使い方 #レストランマナー #ダルマテリアーレチャンネル - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
御視聴頂き誠にありがとう御座います。イタリアンのフルコース料理のカトラリーの使い方のご紹介。その他テーブルマナー解説動画リンクが概要欄に御座います！皆さんの外食に、少しでも役立てたら光栄です。疑問点、ご質問等コメント欄にお願い致します。
カトラリーの使い方がイマイチ分かりませんでしたが、動画をみて安心しました。外側から前菜、パスタ用(右)、お魚、お肉…今日イタリアンに行くので勉強になりました。ありがとうございました
コメント頂きありがとうございます。お役に立てて光栄です。
是非本日のイタリアン
楽しんで来て下さい!
大変勉強になりました。ありがとうございます👍
これでイタリア旅行に出掛けても大丈夫です。😆
コメントありがとう御座います!
イタリア旅行楽しんで来て下さい。
Buon Viaggio!良い旅を‼🇮🇹
@@dalmateriale お忙しいところ、返信ありがとうございます。😄
来年の2月頃イタリア旅行する予定です。二度目のイタリアですが、楽しみにして仕事をこなしているところです。😆
分かりやすい解説、ありがとうございます。
イタリアンのコース料理を注文したとき、外側からスプーン、ナイフ、フォークが１本ずつ揃えられていた場合、前菜、パスタ、肉料理…と料理ごとに、使ったカトラリーは下げてもらって、新しい料理が出てきた都度、新たにフォークなどを用意してもらうようお店にお願いしてもいいのですか。
@まさっちさん。コメント頂きありがとう御座います。
イタリアンのコースで
スプーン・ナイフ・フォークが
一本ずつのワンセットの場合は、
最初(前菜)〜メインデッシュ(魚・肉料理)までは、それらを使うのが基本です。
料理を、食べ終えたら
都度カトラリーレスト(置き)に
戻します(食べ終えた合図)
デザートのみ、別のカトラリーを
セットしてくれます。
ただし、料理毎に
新しいカトラリーを使いたい場合は
サービス担当にお願いしてみて下さい。
その都度新しいカトラリーを
用意してくれると思います。
@@dalmateriale ご返信いただき、ありがとうございます。
丁寧に解説していただき、とても勉強になりました。
前菜やパスタを食べ終えた後、カトラリーが汚れてしまって、メインディッシュが出てきたときに、そのまま使うのは、ちょっと嫌だなと思ったので、すっきりしました！
次回、イタリアンのフルコースを食べに行ったときに、実践してみます。
両親が、カトラリーの使い方知らなかったから、苦労したよ。兄弟の結婚式の前に家のマナー本で勉強したよ。焦った。
ぷちぷちさん。コメントありがとう御座います。カトラリーの使い方知っていて1番役立つのは、多くの初対面で食事するシーンの結婚式。少し知っているだけで楽しめますよね。
凄くわかりやすいです。有難うございます。覚えました。
スープにパンを浸すのはNGとのことですが、パスタのお皿に残ったソースをパンにつけるのもNGですか？
チロさんのあのボロネーゼは、全部残さず食べたくなるのですが。。。
コメントありがとう御座います！
ナイスな質問。結論から言います。
残ったパスタソースをパンにつけて食べるのは、“正式には”…🆖です。
【しかし】矛盾を生じますが…料理人としては、やって頂けると喜ばしい行為です。この話長くなるので、後日動画配信企画します。