Василий ,выпекаю такие рулеты в формочках для маленького узкого хлеба,такая узкая и длинная , вы наверняка знаете о чем я говорю,как на багет ,но именно хлебная форма прямоугольная . На пергамент рулет ,в форму и в духовочку. Очень удобно ,рулет не нужно вязать нитью , только пару зубочисточек для фиксации. Форма рулета получается прямоугольной и очень ровной. Может кому понадобится мой опыт
Как я рад, что почти случайно попал на ваш канал.))) Вы такой приятный человек, простой и классный повар, очень обаятельный и располагающий к себе.))) Спасибо вам за ваш труд
Друзья!!! Ролик получился очень длинным. Не пугайтесь, специально почти ничего не вырезали из процесса обработки курицы, чтобы вам все было понятно. А еще как-нибудь покажу вам как вытащить из курицы все кости, чтобы она целая осталась и потом нафаршировать. Жду комменты.)
А чего тут скажешь, нормальный ролик, он не нудный и прошёл на ура.Вот когда без костей курятина будет, он не может быть короче этого!)) Ждём новых видео с участием куриц с булочками)))
Привет из Болгарии! Я в восторге от ваших кулинарных видеоуроков! Вы потрясающий, очень доступный учитель-актер !!! Я часами смотрю и удивляюсь! Спасибо большое, очень большое!
Класс! Василий, вы- лучший шеф-повар и лучший шоумен. Вы должны быть на ТВ.,потому что все остальные блекнут на вашем фоне. Пробивайтесь на телевидение, удачи!
Василий, очень приятно познакомиться! Я Ира, поварёшка в VIP семьях. Лежу гриппую и вот тут видео как-то вышло на экране и мой процесс выздоровления украсился твоим юмором , позитивом! Ты меня возвернул в состояние кайфа от работы и , впще, от жития в целом. Благодарю, чессслово! Эх, с такими бы коллегами , любящими жизнь и работу свою , плечом к плечу поработать- было бы в кайф! Так заряжать любовью к готовке еды может только сильный Внутренним Духом Человек! Я верю в твою многогранность во всём! Наполняй через всё, в чему ты прикасаешься , весь Мир своим Светом. Ира.
Образованная аудитория: орнитологи, ветеринары, врачи,грамотные комментаторы-кулинары, фоновая классическая музыка, и сам Василий со знанием английского - шикарно. Университет, да и только
В 90-ие у нас в Тбилиси был бум на этот рулет.)) Во все точки готовой кухни продавали. Делала и я, но начинка у нас была грузинский вариант...)) сванская соль, перец или аджика, уцхо сунели, имеретински шафран, чеснок, и мелко перемоленый грецкий орех, две капли уксуса, и этой массой намазать внутри добротно и перевязать шпагатом. Жарили в духовке или на гриле. Это было нечто. Ваша версия тоже оч. вкусная. ))
В нашей семье мы фаршируем курицу зеленью и орехами , грецкими, кедровыми. Вкусно получается. Спасибо за отличные идеи ! Всегда жду ваши новые выпуски!
Крайность, в которую очень опасно впасть - стать так называемым веганом-торчком, который ест исключительно картофельные чипсы с соевым мясом и пьет содовую. И хотя мы тоже любим сою, нельзя забывать, что диета должна быть разнообразной, и регулярно есть свежие овощи. У веганов-торчков случаются те же проблемы со здоровьем, что у мясоедов и вегетарианцев, потому что их диета содержит слишком много жиров и переработанных углеводов.
Василий, спасибо огромное за такую подробную съёмку с пояснениями такого процесса! Всё получилось, 2 курицы в сопровождении вашего шедеврального ролика и как буд-то всю жизнь готовила рулеты из курочки без костей, спасибо вам и вашей команде!
На Вас так приятно смотреть и слушать! Кроме того, что это познавательно, это так заразительно вкусно, что хочется непременно сразу приготовить!!! Спасибо за Ваши мастер классы! Смотрю практически все!
здравствуйте случайно наткнулась на ваш рецепт скумбрии и всё подсела на ваши рецепты я уже бабушка но тащусь слюной исхожу всё так вкусненько и аппетитненько дети смеются что вы вредный дети у меня девочки ну и какая уж тут фигура каждый раз по одному сценарию я не буду уже поздно не хочу кушать совсем у ну ка дай укусить ну ладно уж давай кусочек а добавки можно спасибо Василий я очень довольна что теперь я с вами )
Мой фирменный авторский рецепт- Рулет из курицы. Придумала когда-то сама, и я не повар))) Делаю его лет 15, часто на Новый год. Если курица небольшая, я докупаю филе 1 курицы и "латаю" тонкими пластами. Чаще всего делаю с грибами, как правило это шампиньоны. На одну курицу нужно не более 200 г грибов, иначе сильно перебивается вкус курицы. Грибы порезать тонкими пластинами и обязательно их нужно выпарить на Сухой сковородке. Можно нарезать тонкими полосками лук (одна большая луковица). Соль, перец, чеснок по вкусу. Сворачиваю рулет прямо на противне. Так удобнее, не нужно его никуда потом переносить. Вы сначала растеряетесь, в какую сторону крутить. Скручиваете от шеи к попе)))) Можно ничем не связывать, он прекрасно и так держится. Подверните край вниз. И кстати, намного красивее будет. Запекаю в открытом виде на бумаге, поливаю периодически соком. Если жидкости в противне будет много, отливайте ее. Иначе снизу будет варенная курица, а нам нужно, чтобы она запекалась. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Это очень-очень вкусно!!!!!!!
Можно делать маленькие рулетики из куриного окорочка. Также обрезаешь окорочек одним пластом,немного отбить, начинка любая. В пищ.пленку немного отварить,потом запечь в духовке
С черносливом и яйцами вкуснее, впрочем на любителя! Мне кажется грибы к курице лишнее во вкусе Все же заворачивать лучше, чем открытой запекать Я в пергамент, и в фольгу, затем открываю и подрумяниваю Запекаю при темп 170 град долго это важно , чем быстрое запекание
Делаю с разными начинками, но самая, на мой вкус, начинка - это замороженный болгарский перец. Вкус сумасшедший, да как красиво, когда порежишь. буйство красок!!!
Привет из Дагестана вы Василий просто супер и классный шеф повар,у вас всё так четко получается.Во первых вас приятно слушать и видеть как просто и внятно объясняете,что смотря ваш ролик аж слюнки текут.Один рецепт я ваш повторила где курица остался без косточек но правда на спине, немного дырочку сделала но ничего я её немного подлатала.Но думаю меня не осудите во первых мне уже 62года и я инвалид второй группы.Но всеровно охота чего нибудь вкусного пока живая а на том свете никто не угостить.А тебе Василий от всей души желаю здоровья, счастья и успехов во всём 🤚👍🙏🤲♥️
НУ, ЧТО - МОЛОДЕЦ!!! ПОДАЧА ОТЛИЧНАЯ, С ЛЕГКОСТЬЮ, ПО ПРОСТОМУ ВСЁ ПОКАЗЫВАЕШ И РАЗЪЯСНЯЕШ! ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ И КОНЕЧНО ПРИЯТНО НА УЧИТЬСЯ! ВАСЕЧИК, СПАСИБО!
Помню, в нашей семье куриный рулет был на столе по большим праздникам. И мама, занятая приготовлением других блюд, поручала разделку курицы мне, и вот лет с 11 я это полностью делала сама. Видать, на столько мне тогда это осточертело, что в самостоятельной жизни за куриный рулет не бралась ни разу ))))))
Спасибо Вам Василий,да я кайфую смотря ваши ролики.Сама когда-то работала шеф поваром в школьной столовой, в ПТУ, в профилактории, но это далеко ни те знания,как говориться щи,да каша-пища наша,но этим тоже кто-то должен заниматься.Мне 63 и я очень рада видеть Вас, слышать и набираться ума-разума.СПАСИБО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!!!
Большое спасибо, Василий. На вас решительно приятно смотреть, много полезного и весело. Для справки и дальнейшей красоты изложения: грудная кость у птиц называется не "грудной хребет", но "киль". Пленочки, обволакивающие мышечные пучки - "фасции". Их при оперативном доступе "рассекают". Непредусмотренная дырка в органе, сделанная при операции - "перфорация". Ну и ещё есть у хирургов много интересных слов и названий :) А рядом с жопкой таки "бёдра" :) Удачи вам и новых интересных роликов!
Да ладно вам стебаться :) Придумайте вот способ запекать цельного цыплёнка в духовке так, чтоб суставы и жирные места пропеклись, а грудка мягкая и сочная. У меня есть идея-вариант с извлечением грудки (экстипрацией :-))) с нижним доступом, не нарушая кожу и шею), обработкой маслом и специями (с надрезами для этого в толстой части) и вложением обратно под кожу (перевернув), но я не повар, нужна профессиональная разработка концепции :) Или как-то иначе... Только, пожалуйста, указывайте всегда вес цыпленка и важно ли это. У нас (Красноярск) меньше 1.7 найти в супермаркете непросто (хоть и возможно), а у вас зачастую на вид 1.2-1.3. Для многих рецептов это бывает важно...Ещё раз спасибо :) Не сердитесь, если что.
@@Andrei_Malyshev Ни фига себе у вас монстров продают. Я думала, что в Новосибе дефицит неперекормленных тушек, а оказывается, есть места, где еще сложнее с этим))) Экстипрация... гхмпф))) надо запомнить. при случае ляпнуть где-нибудь))) типа, умная)))
ПРИЯТНО ОЧЕНЬ ДАЖЕ! ХОЧЕТЬСЯ ПРИГОТОВИТЬ , ТАК , СПАСИБО! ЗА ВАШЕ ИНТЕРЕСНОЕ - КАМЕНТАРИЕ И ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ДОБРОЕ ЛИЦО - ПОЛНОЕ ЛЮБВИ!!! СЛАВА БОГУ! НАУЧИЛИ ДЕЛАТЬ КУРИНЫЙ РУЛЕТ! ВАСИЛИЙ УСПЕХОВ ВАМ ВТРУДЕ И СЧАСТЬЯ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ!!!👍👍👍🤝💯
Позвольте предложить, вместо шпагата завернуть рулет на марли и в ней аккуратно опустить в крутой кипяток, белок схватывается быстро и форму хорошо держит, а дальше в духовку.Я так курицу без костей фаршированную делаю , способ работает.
Никогда не думала, что так интересно смотреть на разделку курицы! Замечательный шеф-повар! Все поняла, постараюсь повторить, но вот одна печалька есть : где взять такой чудесный острый нож?!
Нет, Василий, совершенно не длинное видео. Так на одном дыхании смотрю Ваши ролики каждую неделю, жду их как манну небесную. Как мне безумно нравится Ваше творчество, как мотивируют Ваши видео. Подача! Процесс приготовления! Ваш юмор и обаяние!! Простите, но цитата из из известного фильма: "Вася, я Ваша на веке ..." - это точно про меня😄 Спасибо, что Вы есть! Удачи Вам всегда во всем!!!
Шеф-повар Василий Емельяненко, шикарно! Добавила зелёных оливок на свой страх и риск - вкус невероятный. За лайфхак по разделыванию курицы отдельное спасибо! Солить нужно прям реально много, тут вы 100% правы.
КРАСАВЧИК!!!! Я тоже делаю рулеты из курочек, из свиной рульки с говяжьим сердцем и т.д. Только я в серединку еще и желатинчик подсыпаю, плотнее получается и не разваливается при нарезке. ЛАЙК! СУПЕР!
Ооочень красивый и вкусный рулетик!👍Работала некоторое время на обвалке курицы,у нас тоже со спинки курочку разделывали для рулетов.Сама не умею делать рулет из курицы целой,т.к работала на обвалке куриных ножек "гирос" по 300кг в день 😀Рулетики делала только из куриных ножек,с плавленым сыром и заварачивая полосками бекона,и каждый рулетик в фальгу.Тоже вкусно.
@@chefemel Так значит звук пилы это приправа? О, тогда я скорее в кухню: сегодня ремонт во дворе и пила постоянно. Значит будет вкусно! :)))))))) 3 филе купила из окорочков. Давно соиралась запечь! А тут пила как раз прибыла! ))))))))
Дядя Вася, я тебя обожаю)) с утра не было настроения, посмотрела ролик: человек счастлив, занимается любимым делом, столько пользы нам приносит. Зарядил позитивом, спасибо 💕
Вася ты такой молодец ты не орнитолог ты куриный паталогоанатом все косточки куриного скелета обозначила какой рулет приготовил как оформил браво шефу могу представить какая вкуснота !
Да уж..... Похоже я ещё раз 100 буду пересматривать, как разделывать курицу😒😒 Но даже и после сотового просмотра вряд ли осилю такую филигранность😂😂 Но я настойчивая, буду стараться😌😌😌 СПАСИБО за ролик! Ничё не длинный, а доходчивый и понятный👍👍👍
Василию спасибо за рецепт рулета из курицы. У меня получилось! Конечно не так красиво завернуто и завязано как у Василия,но вкус нормальный,семье понравилось.Сейчас ещё раз пересмотра видео.
Василий ,выпекаю такие рулеты в формочках для маленького узкого хлеба,такая узкая и длинная , вы наверняка знаете о чем я говорю,как на багет ,но именно хлебная форма прямоугольная . На пергамент рулет ,в форму и в духовочку. Очень удобно ,рулет не нужно вязать нитью , только пару зубочисточек для фиксации. Форма рулета получается прямоугольной и очень ровной. Может кому понадобится мой опыт
Артист ! В подаче приготовления , в рецептах, в юморе ! Это настоящее кулинарное шоу ! Браво !!!!!!
Шикарный юмор, про кулинарию молчуууууу
Эхххххххээээ
Х
хххххххэ
Э
Ох, какая прелесть на выходе. Любо-дорого посмотреть. Отдельная благодарность оператору: при разделке курицы видно все нюансы. Василий, Вы творец!
Спас ибо огромное за курицу и большой привет из Канады
Как я рад, что почти случайно попал на ваш канал.))) Вы такой приятный человек, простой и классный повар, очень обаятельный и располагающий к себе.))) Спасибо вам за ваш труд
6
Лот от.
Шотт.
Я повар тоже готовлю такой рулет, но с корейской морковью ,вкусно,слежу за вашими выпусками вы супер нина
Приятно смотреть, когда повар кайфует от приготовления еды.
Спасибо 😊
Я тоже получаю удовольствие когда готовлю. Такой увлекательный процесс, что даже иногда потихоньку напеваю.
В Василии проснулся маньяк, он же сам сказал и спалился!!1 XD
Да, интересный человек обычно кулинарию не смотрю, а тут уже 40 ролик.
Обожаю его смотреть,умница,такой быстрый,юмор в меру,очень все четко ничего лишнего и просто красавец!!!!!
Друзья!!! Ролик получился очень длинным. Не пугайтесь, специально почти ничего не вырезали из процесса обработки курицы, чтобы вам все было понятно.
А еще как-нибудь покажу вам как вытащить из курицы все кости, чтобы она целая осталась и потом нафаршировать. Жду комменты.)
А чего тут скажешь, нормальный ролик, он не нудный и прошёл на ура.Вот когда без костей курятина будет, он не может быть короче этого!)) Ждём новых видео с участием куриц с булочками)))
Отлично! Спасибо!
Шеф-повар Василий Емельяненко отличная идея, освод
Замечательно!
Василий мы в тебя верим пили ролик и лайк
Шикарные и практичные( что очень важно) способы приготовления...... А УЖ КАК ВЫ ГОВОРИТЕ!!!!!! Василий, я просто заслушиваюсь вами! Бальзам на уши!
Привет из Болгарии! Я в восторге от ваших кулинарных видеоуроков! Вы потрясающий, очень доступный учитель-актер !!! Я часами смотрю и удивляюсь! Спасибо большое, очень большое!
Привет из России! Преслава супер 😂😂
Господи! Как же Вы вкусно готовите! Оторваться не возможно...
Василь,ты лучший.Повар от Бога.Очень убедительно.Сладко готовишь-сладко говоришь.
Спасибо 😊
Мало того,что вы- супер повар,так вы еще и классный юморист.😄😄😄
Класс! Василий, вы- лучший шеф-повар и лучший шоумен. Вы должны быть на ТВ.,потому что все остальные блекнут на вашем фоне. Пробивайтесь на телевидение, удачи!
Василий, очень приятно познакомиться! Я Ира, поварёшка в VIP семьях. Лежу гриппую и вот тут видео как-то вышло на экране и мой процесс выздоровления украсился твоим юмором , позитивом! Ты меня возвернул в состояние кайфа от работы и , впще, от жития в целом. Благодарю, чессслово! Эх, с такими бы коллегами , любящими жизнь и работу свою , плечом к плечу поработать- было бы в кайф! Так заряжать любовью к готовке еды может только сильный Внутренним Духом Человек! Я верю в твою многогранность во всём! Наполняй через всё, в чему ты прикасаешься , весь Мир своим Светом. Ира.
Обязательно нужно взять рулетик правой рукой, левой - раздвинуть гостей 🤣 . Спасибо за позитив!!! Отличный рецепт
Как ,же,симпатичен мужчина в процессе работы,причём,именно,работы повара..!
Волшебство божественное. Вы молодец. У вас так всё просто ,без понтов,а главное с такой любовью и доступностью. КЛАССССССС!!!
Образованная аудитория: орнитологи, ветеринары, врачи,грамотные комментаторы-кулинары, фоновая классическая музыка, и сам Василий со знанием английского - шикарно. Университет, да и только
Согласна с вами ! Особенно умилило «No unreal!». Прелесть, что за парень! Пошла делать рулет.
Да уж! Ну просто "экстра вёрджин"!
З0
За рецепт спасибо, а за юмор большой лайк )))
Спасибо 😊
Булочки у курочки..там где попка))..Василий - сама нежность)
А то)
классно иметь такого друга, всегда сытый и вкусно
😁
В 90-ие у нас в Тбилиси был бум на этот рулет.)) Во все точки готовой кухни продавали. Делала и я, но начинка у нас была грузинский вариант...)) сванская соль, перец или аджика, уцхо сунели, имеретински шафран, чеснок, и мелко перемоленый грецкий орех, две капли уксуса, и этой массой намазать внутри добротно и перевязать шпагатом. Жарили в духовке или на гриле. Это было нечто. Ваша версия тоже оч. вкусная. ))
В нашей семье мы фаршируем курицу зеленью и орехами , грецкими, кедровыми. Вкусно получается. Спасибо за отличные идеи ! Всегда жду ваши новые выпуски!
Крайность, в которую очень опасно впасть - стать так называемым веганом-торчком, который ест исключительно картофельные чипсы с соевым мясом и пьет содовую.
И хотя мы тоже любим сою, нельзя забывать, что диета должна быть разнообразной, и регулярно есть свежие овощи.
У веганов-торчков случаются те же проблемы со здоровьем, что у мясоедов и вегетарианцев, потому что их диета содержит слишком много жиров и переработанных углеводов.
Василий, спасибо огромное за такую подробную съёмку с пояснениями такого процесса! Всё получилось, 2 курицы в сопровождении вашего шедеврального ролика и как буд-то всю жизнь готовила рулеты из курочки без костей, спасибо вам и вашей команде!
Вася, Ваши видео -Песня!... Вкусно, смачно, легко! 👍
Спасибо 😊
Ну до чего смотреть приятно!!! Такие руки!!! Рулет очень красивый и очень достойное оформление. Спасибо вам и удачи во всех ваших делах
До чего же мне нравятся ваши ролики, Василий. Отличный рулетик получился. Спасибо.
Спасибо 😊
Каждый раз при приготовлении куриного рулета просматриваю как правильно разделывать курицу.Спасибо, Василий за подробный юморной урок!
Васильчик большой позитивчик,здоровья вам и удачи во всем, спасибо
Ну очень красиво и аппетитно !!! Огромное СПАСИБО !!! Вы просто прелесть мужчина !!!
На Вас так приятно смотреть и слушать! Кроме того, что это познавательно, это так заразительно вкусно, что хочется непременно сразу приготовить!!! Спасибо за Ваши мастер классы! Смотрю практически все!
Одно удовольствие , слушать и наблюдать , затем что Вы творите.🙏👏😊
ПРИЯТНО ПОСМОТРЕТЬ...великолепная подача текста и само приготовление,благоДарю!!
здравствуйте случайно наткнулась на ваш рецепт скумбрии
и всё подсела на ваши рецепты я уже бабушка но тащусь слюной исхожу
всё так вкусненько и аппетитненько
дети смеются что вы вредный дети у меня девочки ну и какая уж тут фигура
каждый раз по одному сценарию
я не буду уже поздно не хочу кушать совсем
у ну ка дай укусить
ну ладно уж давай кусочек
а добавки можно
спасибо Василий я очень довольна что теперь я с вами )
Вася не поддавайся🤣, ты просто красавчик! Уверен ты уже звезда не только ютьуба но кулинарии, дальнейших успехов и здоровья к нему🤣🤙
Наконец нашла моего повара учителя. Все буду делать на праздники . Благодарю Василий приятно слушать и интересно все.
Василий, ты супер!!!!! Так приятно тебя слушать и смотреть!)))) А рецепты огонь!!!!!
Классное видео, настоящий мастер класс👍🏻Отлично всё поэтапно показано, просто и понятно, большое спасибо 🙏
Мой фирменный авторский рецепт-
Рулет из курицы.
Придумала когда-то сама, и я не повар)))
Делаю его лет 15, часто на Новый год.
Если курица небольшая, я докупаю филе 1 курицы и "латаю" тонкими пластами.
Чаще всего делаю с грибами, как правило это шампиньоны.
На одну курицу нужно не более 200 г грибов, иначе сильно перебивается вкус курицы.
Грибы порезать тонкими пластинами и обязательно их нужно выпарить на Сухой сковородке.
Можно нарезать тонкими полосками лук (одна большая луковица).
Соль, перец, чеснок по вкусу.
Сворачиваю рулет прямо на противне. Так удобнее, не нужно его никуда потом переносить.
Вы сначала растеряетесь, в какую сторону крутить. Скручиваете от шеи к попе))))
Можно ничем не связывать, он прекрасно и так держится. Подверните край вниз.
И кстати, намного красивее будет.
Запекаю в открытом виде на бумаге, поливаю периодически соком.
Если жидкости в противне будет много, отливайте ее. Иначе снизу будет варенная курица, а нам нужно, чтобы она запекалась.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Это очень-очень вкусно!!!!!!!
Молодцы 👍👍
Можно делать маленькие рулетики из куриного окорочка. Также обрезаешь окорочек одним пластом,немного отбить, начинка любая. В пищ.пленку немного отварить,потом запечь в духовке
Я уже лет так 20 делаю такой рулет с разными начинками
С черносливом и яйцами вкуснее, впрочем на любителя! Мне кажется грибы к курице лишнее во вкусе Все же заворачивать лучше, чем открытой запекать Я в пергамент, и в фольгу, затем открываю и подрумяниваю Запекаю при темп 170 град долго это важно , чем быстрое запекание
Делаю с разными начинками, но самая, на мой вкус, начинка - это замороженный болгарский перец. Вкус сумасшедший, да как красиво, когда порежишь. буйство красок!!!
Профессиональная разделка курицы, и все понятно. Спасибо большое. Это лучшее видео, что я смотрела. 👍😊
Привет из Дагестана вы Василий просто супер и классный шеф повар,у вас всё так четко получается.Во первых вас приятно слушать и видеть как просто и внятно объясняете,что смотря ваш ролик аж слюнки текут.Один рецепт я ваш повторила где курица остался без косточек но правда на спине, немного дырочку сделала но ничего я её немного подлатала.Но думаю меня не осудите во первых мне уже 62года и я инвалид второй группы.Но всеровно охота чего нибудь вкусного пока живая а на том свете никто не угостить.А тебе Василий от всей души желаю здоровья, счастья и успехов во всём 🤚👍🙏🤲♥️
Сто процентов полезное видео, во всяком случае по разделке курицы. Попробую в холодном варианте, будет похоже на мою любимую домашнюю буженину.
добрый вечер! посмотрела ролик и сразу мысли забегали, руки потянулись! Спасибо!
Приятный повар. Хорошо все объясняет, спасибо
Спасибо за рецепт! В конце подача супер, слюни потекли :)
Спасибо за мастер класс, все очень чисто и окуратно привет из Италии
Смотрю уже третий раз.... умерло уже две курочки... получилось ФАНТАСТИЧЕСКИ.... 👠🍷👍🐝💡
НУ, ЧТО - МОЛОДЕЦ!!! ПОДАЧА ОТЛИЧНАЯ, С ЛЕГКОСТЬЮ, ПО ПРОСТОМУ ВСЁ ПОКАЗЫВАЕШ И РАЗЪЯСНЯЕШ! ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ И КОНЕЧНО ПРИЯТНО НА УЧИТЬСЯ! ВАСЕЧИК, СПАСИБО!
Помню, в нашей семье куриный рулет был на столе по большим праздникам. И мама, занятая приготовлением других блюд, поручала разделку курицы мне, и вот лет с 11 я это полностью делала сама. Видать, на столько мне тогда это осточертело, что в самостоятельной жизни за куриный рулет не бралась ни разу ))))))
Да вообще это полноценный курс в кулинарии!!!В училищах надо эти видеоматериалы преподовать!!!
Одно удовольствие наблюдать за
Василием.
Спасибо!
Василий,очередной раз браво!приятно вас слушать и смотреть ваши видео .Всё очень вкусно!!!
Спасибо Вам Василий,да я кайфую смотря ваши ролики.Сама когда-то работала шеф поваром в школьной столовой, в ПТУ, в профилактории, но это далеко ни те знания,как говориться щи,да каша-пища наша,но этим тоже кто-то должен заниматься.Мне 63 и я очень рада видеть Вас, слышать и набираться ума-разума.СПАСИБО, ЧТО ВЫ ЕСТЬ!!!!!
Спасибо, маэстро! Браво! Теперь так и буду готовить и подавать куриный рулет!👍👏👏👏😍💖💐
Василий спасибо, вы умничка так дотошно с толком всегда всё объясняете. Удачи во всём
"Гастрономия и приготовление пищи должно приносить удовольствие, а иначе зачем это всё" . Спасибо, шайтан просто. Хороший урок!❤️
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Василий, Вы - волшебник!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2018 год - пергамент моветон, в ресторанах давно все забыли. 2020 Иркутск - пергамент в ресторанах благополучно изобрели :D
Замечательно!Разделка великолепная,спасибо!
Большое спасибо, Василий. На вас решительно приятно смотреть, много полезного и весело.
Для справки и дальнейшей красоты изложения: грудная кость у птиц называется не "грудной хребет", но "киль". Пленочки, обволакивающие мышечные пучки - "фасции". Их при оперативном доступе "рассекают". Непредусмотренная дырка в органе, сделанная при операции - "перфорация". Ну и ещё есть у хирургов много интересных слов и названий :)
А рядом с жопкой таки "бёдра" :)
Удачи вам и новых интересных роликов!
Спасибо 😂😂 да вы куриный эрудит😂
Вы очень хороший ликбез дали, огромное спасибо))
Да ладно вам стебаться :) Придумайте вот способ запекать цельного цыплёнка в духовке так, чтоб суставы и жирные места пропеклись, а грудка мягкая и сочная. У меня есть идея-вариант с извлечением грудки (экстипрацией :-))) с нижним доступом, не нарушая кожу и шею), обработкой маслом и специями (с надрезами для этого в толстой части) и вложением обратно под кожу (перевернув), но я не повар, нужна профессиональная разработка концепции :) Или как-то иначе... Только, пожалуйста, указывайте всегда вес цыпленка и важно ли это. У нас (Красноярск) меньше 1.7 найти в супермаркете непросто (хоть и возможно), а у вас зачастую на вид 1.2-1.3. Для многих рецептов это бывает важно...Ещё раз спасибо :) Не сердитесь, если что.
@@Andrei_Malyshev 😘
@@Andrei_Malyshev Ни фига себе у вас монстров продают. Я думала, что в Новосибе дефицит неперекормленных тушек, а оказывается, есть места, где еще сложнее с этим))) Экстипрация... гхмпф))) надо запомнить. при случае ляпнуть где-нибудь))) типа, умная)))
Нравится как сам кайфует от приготовления!!! Ну ты и профи !!! СПАСИБО!
Слов нет, просто супер. Вы молодец, Василий!!!
Спасибо 😊
ПРИЯТНО ОЧЕНЬ ДАЖЕ! ХОЧЕТЬСЯ ПРИГОТОВИТЬ , ТАК , СПАСИБО! ЗА ВАШЕ ИНТЕРЕСНОЕ - КАМЕНТАРИЕ И ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ ДОБРОЕ ЛИЦО - ПОЛНОЕ ЛЮБВИ!!! СЛАВА БОГУ! НАУЧИЛИ ДЕЛАТЬ КУРИНЫЙ РУЛЕТ! ВАСИЛИЙ УСПЕХОВ ВАМ ВТРУДЕ И СЧАСТЬЯ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ!!!👍👍👍🤝💯
не могу не поставить жирный лайк
Спасибо 😊
Василий Емельяненко, ты супер, удачи тебе !!!!!!
Спасибо !! Отличный рецепт !!! Отличная подача !!!!
Спасибо 😊
Спасибо огромное за ваш труд, за рецепты, за просвещение! Вы замечательный человек. Рецепты вообще огонь!
Супер! Готовлю который год по вашему ролику ещё из шефмаркета ))) Привет из Стокгольма !!
Спасибо 😊 Оо как далеко)
Позвольте предложить, вместо шпагата завернуть рулет на марли и в ней аккуратно опустить в крутой кипяток, белок схватывается быстро и форму хорошо держит, а дальше в духовку.Я так курицу без костей фаршированную делаю , способ работает.
- Ок
- Интересно было посмотреть
Зайцева Ольга.Василий вы молодец,отличный рулет.Очень мне нравиться как Вы готовите.
Спасибо вам огромное за шикарное видео очень понравилось!!!👍🤗🤗
Здравствуйте!!Великолепный Мастер ,отличная Подача ,Замечательное препарирование !!!Здоровья и Благополучия!!Алматы.Казахстан
Аппетитно. Смотрю опять на голодный желудок , сейчас бы сотню таких рулетов заточил😁
Так надо сделать)
Привет!!! я уж и не знаю по какому разу пересматриваю ваше видио ролики...И как обычно пишу; супер класс,спасибо!!!!
Никогда не думала, что так интересно смотреть на разделку курицы! Замечательный шеф-повар! Все поняла, постараюсь повторить, но вот одна печалька есть : где взять такой чудесный острый нож?!
Нет, Василий, совершенно не длинное видео. Так на одном дыхании смотрю Ваши ролики каждую неделю, жду их как манну небесную. Как мне безумно нравится Ваше творчество, как мотивируют Ваши видео. Подача! Процесс приготовления! Ваш юмор и обаяние!! Простите, но цитата из из известного фильма: "Вася, я Ваша на веке ..." - это точно про меня😄
Спасибо, что Вы есть! Удачи Вам всегда во всем!!!
Слюньки пошли от вкуснятины,кот.получится!!!
Спасибо 😊
Повар шедевр,достоин похвалы,успехов и прошу процветания вам.
Вася Молодец. У меня сынок Вася он тоже любит готовить выдумщик еще тот и все так вкусно получается.
Спасибо 😊
Сегодня - день рождения дочери... Готовила вместе с Вами, Василий. Боже! Какая же это получилась вкусняшка! Ммммммммм! Спасибо!
Рулет это 5! Не знаю, как у меня с куриной анатомией, но стараться буду! Ещё грецких орехов добавлю!
Какой же вы умница , так приятно вас смотреть. Ваши советы, очень нужные. Спасибо вам большое.
Ой,,от комментов Ваших , Василий, насмеялась. Спасибо за позитив.
Пожалуйста
Василий, ты отличный хозяин, ничего не пропадает🥰😍😜
Какая прелесть! Благодарю, Василий, смотрела на одном дыхании, мысленно уже наделала отверстий, там где не надо. Это было увлекательно!
Мясные рулеты это всегда огонь !
Спасибо 😊
Василий Вы не просто шеф повар,но и артист,с Вами интересно и поучительно,лайк
Божественно! Срочно повторю сегодня вечером.
Жду комментарии как получилось.
Шеф-повар Василий Емельяненко, шикарно! Добавила зелёных оливок на свой страх и риск - вкус невероятный. За лайфхак по разделыванию курицы отдельное спасибо! Солить нужно прям реально много, тут вы 100% правы.
КРАСАВЧИК!!!! Я тоже делаю рулеты из курочек, из свиной рульки с говяжьим сердцем и т.д. Только я в серединку еще и желатинчик подсыпаю, плотнее получается и не разваливается при нарезке. ЛАЙК! СУПЕР!
"Грудной хребет"-это килевая кость. Я вам, как орнитолог орнитологу говорю))
😂😉😜🌸😍
Спасибо вам что попку не убирает,я её очень люблю ваша разделка ну просто супер, спасибо за показ.
Спасибо. Сделал. Очень хорошо получилось.
Пожалуйста
Ооочень красивый и вкусный рулетик!👍Работала некоторое время на обвалке курицы,у нас тоже со спинки курочку разделывали для рулетов.Сама не умею делать рулет из курицы целой,т.к работала на обвалке куриных ножек "гирос" по 300кг в день 😀Рулетики делала только из куриных ножек,с плавленым сыром и заварачивая полосками бекона,и каждый рулетик в фальгу.Тоже вкусно.
Звук пилы вообще класс в тему!!!)))))))))))
Монтажер тот ещё шутник)
@@chefemel Так значит звук пилы это приправа? О, тогда я скорее в кухню: сегодня ремонт во дворе и пила постоянно. Значит будет вкусно! :))))))))
3 филе купила из окорочков. Давно соиралась запечь! А тут пила как раз прибыла! ))))))))
Дядя Вася, я тебя обожаю)) с утра не было настроения, посмотрела ролик: человек счастлив, занимается любимым делом, столько пользы нам приносит. Зарядил позитивом, спасибо 💕
Все чинно благородно. Подача на стол тоже. Кимчи здесь не лишнее . Лайк
Спасибо 😊
Вася ты такой молодец ты не орнитолог ты куриный паталогоанатом все косточки куриного скелета обозначила какой рулет приготовил как оформил браво шефу могу представить какая вкуснота !
Как всегда всё прекрасно и со вкусом. Спасибо!!!!
Пожалуйста 😉
Это препарируете ловко, профессионально. На то и шеф-повар! Мастер класс!
Да уж..... Похоже я ещё раз 100 буду пересматривать, как разделывать курицу😒😒 Но даже и после сотового просмотра вряд ли осилю такую филигранность😂😂 Но я настойчивая, буду стараться😌😌😌 СПАСИБО за ролик! Ничё не длинный, а доходчивый и понятный👍👍👍
Спасибо 😊
Василию спасибо за рецепт рулета из курицы. У меня получилось! Конечно не так красиво завернуто и завязано как у Василия,но вкус нормальный,семье понравилось.Сейчас ещё раз пересмотра видео.